Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kupika pancakes za viazi za darasa la kwanza na uyoga. Mapishi 3 rahisi ya hatua kwa hatua na picha na video, pamoja na njia ya kuandaa mchuzi wa uyoga wa ajabu, ambao ni mzuri kwa pancakes za viazi, na kwa ujumla kwa sahani zote.

Nini maana ya pancakes za uyoga? Draniki na uyoga, au pancakes za viazi na uyoga, ni pancakes za viazi za kawaida, lakini kwa kuongeza vipande vya uyoga. , na inaweza kufanya kujaza (kujazwa na uyoga). Wanaweza kuchujwa, safi, waliohifadhiwa, kavu, aina yoyote na rangi. Jambo kuu ni kuwa chakula.

Pancakes hizi zinaweza kukaanga na kuoka katika oveni. Naam, mambo ya kwanza kwanza.

Mapishi

Pancakes za viazi na uyoga

Hizi ni pancakes za kawaida za viazi vya kukaanga na uyoga. Wanapika haraka na ladha nzuri!

Viungo:

• Viazi - 800 g.
• Uyoga (champignons) - 320 g.
• Vitunguu - 200-300 g.
• Unga - 2-3 tbsp. vijiko;
• Yai - 1 pc.
• Chumvi - pinch 2-3;
• Mafuta ya kukaanga;

Kupika

1. Osha vitunguu na uyoga, kisha ukate laini. Fry katika mafuta mpaka uyoga hupikwa na kioevu kikubwa kimepuka.
2. Osha viazi, peel, na kisha uikate kwenye grater kubwa au ya kati. Mtu anasaga kwenye blender.
3. Ongeza chumvi, yai, unga na uyoga wa kukaanga na vitunguu kwa wingi wa viazi. Changanya vizuri hadi laini. Unga haipaswi kuwa nene, lakini pia haipaswi kuwa kioevu sana. Kama pancakes - bora.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, moto. Tunaeneza keki chache na kijiko, kaanga pande zote mbili hadi dhahabu. Unachagua ukubwa na upana wa pancakes mwenyewe.

Draniki na uyoga katika tanuri

Upekee wa pancakes hizi za viazi sio tu kwamba hupikwa katika tanuri, lakini pia huonekana tofauti. Ndani, kujaza uyoga sio tu ya kitamu, bali pia ni nzuri. Katika sehemu unaweza kuona tabaka za viazi na uyoga.

Pia, pancakes hizi za viazi zilizopikwa zinafaa zaidi. Dutu nyingi zenye madhara hazijaundwa kama wakati wa kukaanga, na kuna mafuta kidogo ndani. Hii ina maana kwamba unaweza kula zaidi yao bila madhara kwa takwimu.

Viungo:

• Viazi - 5 pcs.
• Champignons - 320 g.
• Cream cream - 1 tbsp. kijiko;
• Yai - 1 pc.
• Unga - 2 tbsp. vijiko;
• Vitunguu - 1 pc.
• mimea safi - 30 g.
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• Chumvi - kijiko 1;
• Pilipili nyeusi - pini 1-3;

Kupika

1. Uyoga na vitunguu hukatwa vipande vidogo, na kisha kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta. Maji ya ziada yanaweza kutolewa au kuyeyuka.
2. Changanya yai na cream ya sour, chumvi, pilipili na mimea iliyokatwa na uma.
3. Chambua viazi na uikate kwenye grater coarse. Ongeza kwenye mchanganyiko wa yai na koroga. Mstari huenda kwa unga - uongeze hapa na ukoroge.
4. Kwa kweli, utataka kikata kuki ambacho kinaweza kuweka na kushikilia tabaka. Unaweza pia kutumia chupa ya kawaida ya plastiki. Punguza pande zote mbili mahali ambapo ni pana zaidi.
5. Tunawasha oveni hadi digrii 200.
6. Tunapaka karatasi ya kuoka na mafuta yoyote. Tunaweka mold, kuweka kijiko au viazi mbili ndani yake na kuifunga. Ifuatayo, weka kijiko cha kujaza uyoga, na viazi tena juu yake. Tunasisitiza, uondoe kwa uangalifu ukungu ili pancakes za viazi zisianguke.
7. Unene wa pancakes haipaswi kuzidi sentimita 2.
8. Tunafanya operesheni sawa mpaka hakuna nafasi ya bure kwenye karatasi ya kuoka.
9. Tunatuma kwa oveni kwa dakika 15. Angalia zisiungue.

Draniki na uyoga na jibini

Ni kitu kimoja, lakini kwa kuongeza ya jibini iliyokatwa.

• Viazi - 900 g.
• Uyoga (champignons) - 350 g.
• Vitunguu - 300 g.
• Unga - 3-4 tbsp. vijiko;
• Yai - 1 pc.
• Jibini - 100 g.
• Vitunguu - 3 karafuu;
• Chumvi - pinch 2-3;
• Mafuta ya kukaanga;

Kupika

1. Kata uyoga na vitunguu vizuri na kaanga hadi laini na vijiko 2-3 vya mafuta.
2. Viazi zinahitaji kusafishwa, kuosha na kusagwa. Ongeza chumvi, pilipili, yai na unga. Hapa tunapunguza karafuu 3 za vitunguu na kumwaga wachache wa wiki iliyokatwa (bizari, vitunguu kijani).
3. Ongeza mchanganyiko wa uyoga kwenye mchanganyiko wa viazi na koroga vizuri. Kila kitu? Hapana, kugusa mwisho - tunasugua jibini huko.
4. Tunapasha moto mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, kuweka sehemu za unga, ambayo tunapata pancakes za viazi. Fry mpaka dhahabu pande zote mbili.

Mchuzi wa uyoga kwa pancakes za viazi

Ikiwa unataka kuleta ladha ya uyoga, basi si lazima kuongeza uyoga kwenye pancakes za viazi. Unaweza kufanya vinginevyo - kufanya mchuzi wa uyoga! Mchuzi huu unaweza kuongezwa kwa sahani yoyote kwa ujumla: samaki, nyama, nafaka, mboga mboga, noodles, nk.

Unaweza kupika kwenye cream ya sour, cream na hata mayonnaise.

Viungo:

• Uyoga mweupe (au champignons) - 350 g.
• Vitunguu - 1 pc.
• Unga - 1-1.5 tbsp. vijiko;
• Cream cream - 150-200 g.
• Chumvi - pinch 2-3;
• Pilipili nyeusi - pini 2;

Jinsi ya kupika

Tunaosha uyoga na chemsha kwa dakika 25. Kisha tunawakata vipande vidogo na kaanga pamoja na vitunguu. Ndiyo, usimimine mchuzi wa uyoga - utakuja kwa manufaa.

Katika sufuria tofauti, pasha moto kidogo unga ili rangi iwe laini. Mimina maji kwa uangalifu kutoka kwa uyoga (vikombe 1-2), koroga. Ongeza uyoga na vitunguu.

Koroga na chemsha hadi unene. Kisha kuongeza cream ya sour, kuleta kwa chemsha - kuzima moto. Pilipili, chumvi.

Mchuzi unapaswa baridi kidogo na unene. Mchuzi wa ladha na inageuka!

wapishi wapendwa, ni nani anayekumbuka jinsi ya kupika pancakes za viazi? =)) na akapata jibu bora

Jibu kutoka Akimoff[guru]
Draniki (pancakes za viazi)

Draniki - sahani ya vyakula vya Belarusi

viazi - pcs 6,
yai - 1 pc,
unga - vijiko 2,
vitunguu - 1 pc,
mafuta ya mboga,
chumvi,
pilipili

Kupika

Osha viazi, peel, suuza tena na kusugua kwenye grater nzuri.
Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri.
Kuchanganya viazi na vitunguu.

Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini.

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na ueneze misa ya viazi na kijiko kwa namna ya mikate ndogo.

Kaanga pancakes upande mmoja ~ dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4.
Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.
2) Draniki na nyama (Wachawi)

Draniki na mapishi ya nyama

nyama ya kukaanga (nyama ya nguruwe + nyama ya ng'ombe) - 300 g;
vitunguu - 1 pc,
viazi (kubwa) - pcs 6-8,
mayai - 2 pcs,
unga - vijiko 1-2,
chumvi,
pilipili,
mafuta ya mboga,
krimu iliyoganda

Kupika

Chambua viazi na uikate kwenye grater nzuri.
Ongeza unga, chumvi, pilipili, mayai - changanya vizuri.

Nyama iliyokatwa, chumvi, pilipili, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na uchanganya vizuri (unaweza kuongeza maji kidogo kwenye nyama iliyokatwa).

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na ueneze wingi wa viazi kwa namna ya pancakes (kwa pancake moja ya viazi ~ vijiko 1.5-2 vya molekuli ya viazi).
Tengeneza keki ndogo kutoka kwa nyama ya kusaga, weka juu ya pancake ya viazi na kumwaga ~ kijiko 1 cha unga wa viazi.

Kaanga pancakes upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kisha kugeuza pancakes juu, funika sufuria na kifuniko, kupunguza moto na kuleta utayari ~ dakika 5-6.
Kutumikia pancakes za moto na cream ya sour.

Jibu kutoka zamani[guru]
viazi - pcs 6, yai - 1 pc, unga - vijiko 2, vitunguu - 1 pc, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili Maandalizi Osha viazi, peel, suuza tena na kusugua kwenye grater nzuri. Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri. Kuchanganya viazi na vitunguu. Draniki (pancakes za viazi) Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini. Draniki (pancakes za viazi) Draniki (pancakes za viazi) Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kueneza wingi wa viazi na kijiko kwa namna ya mikate ndogo. Draniki (pancakes za viazi) Kaanga pancakes za viazi upande mmoja kwa ~ dakika 2-3 hadi rangi ya dhahabu. Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4. Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.

Jibu kutoka Daniel Aldoshin[guru]
Kila kitu unachotaka kiko hapa. ()

Jibu kutoka Yatiana Bizina[guru]
Viazi, yai, vitunguu na unga. Chumvi na pilipili kwa ladha.

Jibu kutoka Olga[guru]
Trete viazi 6, vitunguu 1 iliyokatwa. Huko kuongeza vijiko 2 vya unga na yai 1, chumvi, pilipili ... changanya kila kitu na ueneze mchanganyiko kijiko kimoja kwa wakati kwenye sufuria ya kukata moto na rast. mafuta!

Jibu kutoka paka[guru]
rahisi sana, mimi hufanya hivi: safi 6 pcs. viazi, iliyokunwa kwenye grater nzuri au kusaga, + mayai 3 ghafi, + semolina vikombe 0.5, chumvi kwa ladha na kuweka kijiko kwenye sufuria ya kukata moto na siagi.

Jibu kutoka Mariposa[amilifu]
Viungo vya viazi - pcs 6, yai - 1 pc, unga - vijiko 2, vitunguu - 1 pc, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili Maandalizi Osha, peel, suuza tena na kusugua viazi. Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri. Kuchanganya viazi na vitunguu. Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na ueneze misa ya viazi na kijiko kwa namna ya mikate ndogo. Kaanga pancakes upande mmoja ~ dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4. Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.

Jibu kutoka Natalya Kovaleva[guru]
Kwa viazi kubwa nane, vitunguu moja kubwa na karafuu 4 za vitunguu. Kupitia grinder ya nyama. Chumvi, itapunguza juisi, kuongeza yai, glasi ya nusu ya unga na kaanga katika mafuta ya moto, kufunika pancakes za viazi kwa ukingo. Kadiri makali yanavyogeuka hudhurungi, pindua. Kutumikia na cream ya sour na mimea. Usile mikono yako

Jibu kutoka mzee[guru]
Je, kuna mtu tayari amesahau? Viazi za wavu, yai 1 ya kuku, 1 tbsp. kijiko cha unga - changanya na kuweka kijiko kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto na mafuta ya mboga. Na gravies ladha chochote unachopenda.

Jibu kutoka Dianka Wabulgaria[guru]
Draniki na uyoga Viungo 700 g viazi 400 g champignons waliohifadhiwa au safi 250 g vitunguu 1-2 tbsp. l. unga Yai 1 Pilipili ya Chumvi Mafuta ya mboga kwa kukaanga Mapishi Kata vitunguu vizuri. Kata uyoga vizuri. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga. Ongeza uyoga, chumvi, kaanga hadi zabuni. Chambua viazi, wavu kwenye grater ya kati. Viazi za chumvi, pilipili. Ongeza yai, uyoga, changanya. Ongeza unga, changanya vizuri. Weka kijiko kwenye sufuria na mafuta ya mboga yenye joto. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na cream ya sour. Bon hamu! Kichocheo kutoka Skripkina Anastasia

Jibu kutoka Bagheera[guru]
viazi wavu + jibini la Cottage + chumvi + yai + 1 vitunguu + vijiko kadhaa vya unga, kwa kuwa nina familia kubwa ya viazi, ninachukua kilo 1.5, na kilo 0.5 ya jibini la Cottage.

Jibu kutoka Evgeniya Taratutina[guru]
Chemsha viazi kwenye ngozi zao. Safisha. kupita kupitia grinder ya nyama. Chumvi, kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na yai. Unga kufanya unga laini. Menya kama dumplings. Pindua kwa nguvu kama dumplings. Tunaweka nyama ya kukaanga kwenye mduara mmoja, kuifunga na mduara mwingine, piga kingo. Tunakaanga kama keki za kawaida. Jaribu kitamu sana.

Jibu kutoka Mtumiaji amefutwa[guru]
Viazi 2-3 kubwa, wavu kwenye grater nzuri, kuongeza yai, chumvi, 3-4 tbsp. vijiko vya unga. Juu ya sufuria yenye joto na yenye mafuta mengi, ninaweka unga na kijiko cha dessert. kidogo, bora kuoka na crunchy! \

Jibu kutoka [barua pepe imelindwa] [guru]
Osha viazi, peel, suuza tena na kusugua kwenye grater nzuri. Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri. Kuchanganya viazi na vitunguu. Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini. Katika sufuria ya kukata, joto mafuta ya mboga na kueneza wingi wa viazi na kijiko cha meza kwa namna ya mikate ndogo.Kaanga pancakes za viazi upande mmoja kwa ~ dakika 2-3 hadi ukoko wa dhahabu utengeneze. Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4. Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.

Jibu kutoka Oksana Kiseleva[guru]
Viazi vitatu vya mbichi kwenye grater nzuri, vitunguu vitatu vikubwa pia kwenye grater nzuri, kuongeza yai, chumvi, pilipili ili kuonja, unga kidogo kabisa / unaweza kadi za kijiko. wanga / Sisi kaanga kwenye rast. mafuta. Kutumikia na cream ya sour. Inaweza kufanywa kwa jibini au kwa nyama ya kusaga katikati Ili kufanya hivyo, weka kijiko cha wingi wa viazi, nyama kidogo ya kusaga, / jibini iliyotiwa chumvi/, na kijiko cha wingi wa viazi juu. Watakuwa nene, kwa mtiririko huo, kaanga kwa muda mrefu na moto ni mdogo. Pia kuna pancakes za viazi katika mtindo wa Hutsul: Hii ni pancake moja kubwa kwa sufuria nzima, na mboga za kitoweo huwekwa juu yake wakati wa kutumikia. Ni lazima

Kwa sababu fulani, inaaminika kuwa pancakes za viazi ni sahani ya unyenyekevu maalum, na kuifanya, hebu sema, ni mate. Lakini hiyo ndiyo tu ina rangi ya hudhurungi na msimamo wa kunata - hizi sio pancakes za viazi. Hizi ni pancakes za viazi zilizopikwa vizuri.

Kwa njia, vyakula kadhaa vya ulimwengu vinabishana juu ya sahani hii ni ya nani. Ilifanyika kwa namna fulani kwamba inachukuliwa kuwa sahani ya jadi ya Kibelarusi. Lakini Waukraine watakurekebisha na kusema kwamba hizi sio draniki hata kidogo, lakini pancakes za viazi na sahani ni ya vyakula vyao, na Wayahudi watajibu kwamba latkes (hii ni pancakes za viazi tena) ni moja ya sahani kuu za Hanukkah, na unaweza kuagiza katika migahawa ya kifahari zaidi. Hizi sio rahisi, draniki, au terunets, au kremzliks, au ...

Ikiwa hautapata (au kupata kama ilivyoelezewa hapo juu na bluu) pancakes za viazi, basi soma kwa uangalifu, fuata kichocheo madhubuti na upate pancakes za viazi zinazofaa, laini na za jua.

Kwa kuwa kuna mapishi mengi ya kupikia, tutapunguza mduara huu hadi kichocheo cha msingi, kisha tutafanya magumu kidogo, na kisha tubadilishe kidogo. Lengo kuu ni kuelewa kanuni zote na hila za pancakes za viazi za kupikia. Jiunge, itakuwa ya kusisimua, kwa sababu utajifunza siri nyingi.

Kichocheo cha msingi cha pancakes za viazi

Kuwa hivyo iwezekanavyo, pancakes za viazi ni viazi zilizokunwa. Hiyo ndiyo siri yote.

Viungo

• viazi - 5 kubwa
• vitunguu - nusu
• unga - 2 tbsp. vijiko
• mayai - 2
• chumvi, pilipili kwa ladha yako
• mafuta ya mboga kwa kukaanga

Jinsi ya kupika pancakes za viazi

Kusugua viazi na vitunguu kwenye grater nzuri (pamoja na mashimo madogo ya pande zote). Ikiwa una msaidizi (kuchanganya), basi kazi ya kufanya pancakes nyingi za viazi ni rahisi sana.

Kwanza, sua vitunguu na kuiweka kwenye bakuli.

Siri moja. Vitunguu, oxidizing, hairuhusu viazi kuwa giza. Kwa hiyo, kwanza, pancakes za viazi zilizokamilishwa zitageuka dhahabu, na, pili, hakuna haja ya kukimbilia, kuogopa kwamba viazi zitakuwa giza.

Siri mbili. Draniki pia huitwa pancakes za viazi, kwa hivyo maoni potofu kwamba msimamo wa pancakes za viazi unapaswa kuwa sawa na msimamo wa unga wa pancake.

Hatutakuwa na makosa, kwa hiyo, tutaondoa kioevu yote kutoka kwa viazi na bidhaa nyingine ambazo zitatumika.

Ili kufanya hivyo, tupa viazi na vitunguu kwenye colander, na wakati kioevu kikitoka, itapunguza - lazima kuwe na "mabaki kavu" kwenye njia ya kutoka. Ongeza chumvi, pilipili, yai na unga, changanya vizuri.

Ongeza chumvi, pilipili, yai na unga, changanya vizuri.

Fry katika sufuria yenye moto na mafuta ya mboga, kueneza pancakes za viazi na kijiko.

Usifanye kuwa nene sana, laini kwa nyuma ya kijiko.

Siri ya tatu : kaanga juu ya joto la kati - viazi zinapaswa kukaanga vizuri ndani.

Siri ya Nne: weka pancakes kwenye kitambaa cha karatasi, ambacho kitachukua mafuta ya ziada, kwa sababu hutumiwa vyema na cream ya sour, na maudhui ya mafuta mengi sio afya sana, ingawa ni ya kitamu.

Siri ya tano: ikiwa unataka kupata pancakes za viazi crispy, usiziweke, ziweke kwenye safu moja.

Kutumikia pancakes mara moja, wakati wao ni moto. Na cream ya sour, ambayo hakikisha kukata wiki.

Kwa maelezo. Ikiwa unahitaji kutumikia idadi kubwa ya pancakes za viazi kukaanga kwenye meza, kisha uwashe oveni (t 120-140), funika karatasi ya kuoka na ngozi na uweke pancakes kutoka kwenye sufuria juu yake. Wakati kila kitu kimepikwa, weka karatasi ya kuoka kwenye oveni yenye joto hadi kutumikia, lakini sio muda mrefu sana ili pancakes za viazi zisikauke.

Panikiki za viazi zilizojaa

Badilisha unga na wanga ili ionekane kama viazi.

Viungo vya Mapishi

• viazi - 3 pcs.
• vitunguu - 1
• sauerkraut - 130 gramu
• yai - 1
• wanga ya viazi - 1 tbsp. kijiko
• mafuta ya mboga kwa kukaanga

Jinsi ya kupika pancakes za viazi zilizojaa

Suuza vitunguu na viazi vizuri, ukimbie kwenye colander.
Kata kabichi vizuri sana.
Punguza viazi na kabichi na uweke kwenye bakuli.

Kuvunja yai ndani ya bakuli ndogo, kuitingisha na kumwaga ndani ya viazi. Ongeza wanga, koroga.

Fry kama katika kesi ya kwanza, katika mafuta ya mboga, joto la kati. Weka kwenye kitambaa.
Kutumikia moto.

Pancakes za viazi na karoti

Kwa nini na karoti? Kwa sababu yeye na viazi ni mchanganyiko wa kitamu sana. Karoti hutoa upole na utamu kwa viazi, na viazi hupa karoti kushiba.

Lakini ili maisha yasionekane kama paradiso ya upishi, tutafanya pancakes zilizokunwa kwenye grater coarse.

Viungo vya Mapishi

• viazi - 4
• karoti - 1 kati
• mimea, chumvi, pilipili - kuonja
• yai - 1
• unga - 2 tbsp. vijiko

Jinsi ya kupika pancakes za viazi na karoti

Kusaga karoti na viazi kwenye grater coarse. Weka kwenye colander, kisha itapunguza na uhamishe kwenye bakuli. Kwa njia, kuna kioevu kidogo kutoka kwa viazi zilizokunwa.

Ongeza yai na wiki iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili. Koroga.

Ongeza unga na kuchanganya vizuri tena.
Fry juu ya joto la kati katika mafuta ya mboga.

Kutumikia moto na cream ya sour.

KWA KUMBUKA

Baada ya kujaribu kutofautisha na viazi laini na laini, utaelewa ni ipi unayopenda zaidi. Lakini hii sio sababu ya kuacha, kwa sababu unaweza kuchanganya, kwa mfano, viazi zilizokatwa vizuri na za kati - unapata kituo cha laini na juu ya crispy.

Ikiwa mboga zingine hazikusugua vizuri kwenye grater nzuri, zipitishe kupitia grinder ya nyama.

P.S. Inaonekana kwamba tumefunua kwa bidii siri zote za pancakes za viazi za kupikia, na zinaonekana wazi kwenye kufuatilia kwako. Au tumesahau kitu? .. Kisha, tafadhali, utukumbushe katika maoni kila kitu ambacho unafikiri ni muhimu, muhimu na muhimu.

Draniki ni pancakes za viazi, na jina linatokana na mchakato wa kupikia - kusugua matunda kwenye grater. Unaweza kupika pancakes ladha sio tu kwa kuongeza viazi na mayai - pancakes za viazi na uyoga, mimea, nyama, jibini pia ni ladha, yenye kuridhisha.

Pancakes za viazi na kuongeza ya uyoga wa misitu au porcini ni harufu nzuri sana. Wanapaswa kutumiwa kwenye meza na cream ya sour na mimea, na vipande karibu 12-15 hutoka kwa uwiano wa bidhaa katika mapishi.

Viungo:

• Gramu 700 za viazi;
• wachache wa champignons;
• 2 vitunguu;
• 50 gramu ya unga;
• 1 yai ya kuku;
• chumvi - kulahia;
• 30 mililita ya mafuta ya mboga.

Uyoga wa misitu ni kabla ya kuchemsha kwa dakika 20-30, kukimbia mchuzi wa kwanza.

Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa juu ya moto mdogo sana hadi hue ya dhahabu itaonekana, na kisha ongeza uyoga na subiri kama dakika ishirini hadi kioevu kizima.

Chambua viazi, wavu au tumia processor ya chakula. Ongeza yai, viungo na chumvi kwa ladha kwa mchanganyiko wa viazi, changanya hadi laini.

Ongeza vitunguu vya kukaanga na uyoga kwenye viazi zilizokatwa, changanya na uanze kukaanga. Ili kufanya hivyo, kijiko cha misa huwekwa kwenye sufuria yenye moto na kukaanga kwa dakika mbili kila upande kwa utayari.

Draniki na uyoga wa pickled

Uyoga ulioongezwa badala ya matunda mapya hupa sahani iliyokamilishwa maelezo ya siki. Kwa kuongeza, uyoga tayari tayari, ambayo ina maana kwamba wakati wa kupikia umepunguzwa kwa kiasi kikubwa.

Viungo vya Mapishi:

• viazi - pcs 8;
• uyoga wa pickled - 350 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayai ya kuku - pcs 3;
• unga wa ngano - 3 tbsp. l.;
• chumvi - kulahia;
• viungo - kuonja.

Chambua viazi, wavu kwenye grater na mashimo ya ukubwa wa kati. Ongeza uyoga uliokatwa vizuri na vitunguu ndani yake. Chumvi na pilipili mchanganyiko, piga mayai na uinyunyiza na unga, changanya. Katika hatua hii, unaweza kuonja mchanganyiko - ikiwa viungo vyote vinatosha, basi unaweza kuanza kukaanga.

Mchanganyiko wa kumaliza lazima uweke moto katika sehemu ndogo. Pancakes ni kukaanga kwa dakika mbili kila upande.

Draniki huhudumiwa baridi na moto na michuzi anuwai kama sahani huru.

Draniki na uyoga wa kukaanga na vitunguu

Uyoga wa mwitu, ambao una harufu maalum na ladha, huongezwa kwenye sahani. Kwa kukosekana kwa bidhaa za misitu, champignons zinaweza kutumika, lakini basi ladha inaweza kuteseka.

Viungo:

• viazi - pcs 10;
• uyoga wa misitu - 300 g;
• vitunguu - 2 pcs.;
• mayai ya kuku 2 pcs.;
• cream cream - vijiko 4;
• unga wa ngano - vijiko 4;
• chumvi (sio iodized) - 0.75 tsp;
• mafuta iliyosafishwa - 100 ml.

Kaanga uyoga, uikate vipande vidogo. Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwao na endelea kukaanga juu ya moto wa kati bila kifuniko hadi unyevu wote uvuke. Uyoga unapaswa kukaanga vizuri, lakini sio kitoweo.

Sambamba na mchakato huu, onya viazi, vitunguu viwili vilivyobaki. Kusaga mboga kwa hali ya puree kwa kutumia grater. Ikiwa viazi ni maji mengi na hutoa juisi nyingi wakati wa kusugua, basi lazima itenganishwe kwa uangalifu kutoka kwa massa na kukimbia. Ongeza uyoga na vitunguu, vyema kung'olewa kwenye gruel yenye homogeneous kwa usaidizi wa kuchanganya, kwa puree inayosababisha, changanya. Nyunyiza na chumvi, msimu kwa ladha yako na kuwapiga katika mayai na unga. Unahitaji kaanga pancakes za viazi kwenye sufuria ya kukaanga yenye nene juu ya moto wa kati hadi kupikwa.

Draniki na jibini

Viazi za kukaanga na jibini ni sahani ya kupendeza, yenye cream ambayo hupika haraka. Wanaweza kushangaza wageni au kufanya chakula cha jioni haraka kwa familia nzima.

Utahitaji:

• viazi - pcs 7;
• 3 vitunguu vya kati;
• jibini ngumu - 150 g;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• unga - vijiko 4;
• mafuta ya mboga - 70 ml;
• 2 mayai ya kuku.

Osha matunda ya viazi chini ya maji ya barafu ili kuondoa wanga kupita kiasi, kavu uso na kitambaa na uikate na mchanganyiko au kwenye grater. Kata jibini, wavu au tumia processor ya chakula. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, kata vitunguu kwenye vipande. Changanya viungo vyote, chumvi na pilipili ili kuonja, piga mayai.

Inapohitajika, ongeza unga wa kutosha ili inachukua kabisa juisi ya viazi.

Joto sufuria, kaanga mchanganyiko juu ya joto la kati hadi kupikwa, ukiweka na kijiko. Pancakes zilizo tayari zina rangi ya hudhurungi.

Pancakes za viazi na uyoga na kuku

Panikiki za viazi za kawaida zinaweza kubadilishwa na mchanganyiko uliofanikiwa wa toppings - uyoga na kuku. Sahani hiyo inageuka kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri.

Viungo:

• viazi - 650 g;
• siagi - 60 g;
• cream cream au cream nzito - 150 ml;
• vitunguu - 1 pc.;
• uyoga - 250 g;
• mayai - pcs 3;
• kuku - 250 g;
• unga - vijiko 4;
• viungo - kuonja.

Kata uyoga ndani ya cubes ndogo na kaanga katika siagi. Punja viazi kwenye grater nzuri na ukimbie juisi inayosababisha. Wakati wa kuchagua aina ya viazi kwa pancakes za viazi, unahitaji kuongozwa na rangi yake - inapaswa kuwa hue mkali wa njano.

Kata vitunguu kwenye grater nzuri au uikate kwenye processor ya chakula, ongeza kwenye viazi. Ongeza fillet ya kuku iliyokatwa. Kuwapiga katika cream ya sour, unga, chumvi na viungo, changanya.

Kanda uyoga wa kukaanga na kaanga pancakes za viazi katika mafuta ya mboga hadi crispy ya dhahabu.

Kumbuka kwamba wakati wa kukaanga, pancakes huwekwa kwa sehemu ndogo ili unga uwe na wakati wa kukaanga na kuwa crispy.

Kichocheo cha pancakes za viazi na nyama ya kukaanga

Draniki na kuongeza ya nyama ya kusaga ni juicy, sare na crispy. Wakati huo huo, vipande vya nyama wenyewe havijisiki, lakini ni nyama ya kusaga ambayo hutoa ladha ya sahani na satiety.

Viungo:

• Viazi 9 za ukubwa wa kati;
• mayai matatu;
• 1 vitunguu kubwa;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya unga wa ngano;
• chumvi na viungo kwa ladha;
• Gramu 300 za nyama ya kukaanga;
• cream ya sour kwa kutumikia.

Chambua viazi, osha chini ya maji na uwaache kwa muda kwenye maji ya barafu kwenye chombo - kwa njia hii mboga itatoa wanga kupita kiasi.

Chambua vitunguu, pitia vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Ifuatayo, suka matunda kwenye grater nzuri, na unahitaji kufanya hivyo haraka, kwani viazi huanza kuwa giza wakati wa hewa - hii inaweza kuharibu kuonekana kwa pancakes.

Ongeza mayai, viungo na unga wa ngano kwa wingi unaosababisha. Changanya kabisa na kaanga kwenye sufuria yenye uzito mkubwa, ueneze na kijiko. Baada ya kukaanga upande mmoja, geuza fritters juu na kuweka kiasi kidogo cha nyama ya kusaga. Hebu tuoke. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kichocheo hiki kinaweza kutumika sio tu kwa chakula cha jioni siku ya wiki, lakini pia kwa ufanisi kupiga meza ya sherehe. Shukrani kwa muundo wa sufuria, pancakes huoka, kuwa crispy, juicy, kupata maelezo mapya ya ladha.

Utahitaji:

• zaidi ya nusu kilo ya uyoga;
• pancakes za viazi tayari (kuhusu vipande 25);
• glasi kidogo zaidi ya nusu ya cream ya sour;
• 50 gramu ya siagi;
• kijiko moja na nusu cha unga;
• chumvi na viungo kwa ladha;
• 2 vitunguu vya ukubwa wa kati;
• mafuta ya kukaanga.

Osha uyoga chini ya maji, kavu na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vipande, weka kwenye sufuria yenye moto na kaanga hadi kioevu kikichemshwa kabisa. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Ongeza kwa uyoga na kuchanganya, kaanga kwa dakika nyingine tano.

Sungunua siagi kwenye sufuria nyingine, kaanga unga ndani yake, na kisha kuongeza cream ya sour na viungo.

Jibini wavu na mashimo makubwa, mimina juu ya mchuzi. Weka pancakes na mchuzi, tabaka zinazobadilishana. Bika sahani katika tanuri kwa nusu saa.

wapishi wapendwa, ni nani anayekumbuka jinsi ya kupika pancakes za viazi? =)) na akapata jibu bora

Jibu kutoka Akimoff[guru]
Draniki (pancakes za viazi)

Draniki - sahani ya vyakula vya Belarusi

viazi - pcs 6,
yai - 1 pc,
unga - vijiko 2,
vitunguu - 1 pc,
mafuta ya mboga,
chumvi,
pilipili

Kupika

Osha viazi, peel, suuza tena na kusugua kwenye grater nzuri.
Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri.
Kuchanganya viazi na vitunguu.

Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini.

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na ueneze misa ya viazi na kijiko kwa namna ya mikate ndogo.

Kaanga pancakes upande mmoja ~ dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4.
Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.
2) Draniki na nyama (Wachawi)

Draniki na mapishi ya nyama

nyama ya kukaanga (nyama ya nguruwe + nyama ya ng'ombe) - 300 g;
vitunguu - 1 pc,
viazi (kubwa) - pcs 6-8,
mayai - 2 pcs,
unga - vijiko 1-2,
chumvi,
pilipili,
mafuta ya mboga,
krimu iliyoganda

Kupika

Chambua viazi na uikate kwenye grater nzuri.
Ongeza unga, chumvi, pilipili, mayai - changanya vizuri.

Nyama iliyokatwa, chumvi, pilipili, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na uchanganya vizuri (unaweza kuongeza maji kidogo kwenye nyama iliyokatwa).

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na ueneze wingi wa viazi kwa namna ya pancakes (kwa pancake moja ya viazi ~ vijiko 1.5-2 vya molekuli ya viazi).
Tengeneza keki ndogo kutoka kwa nyama ya kusaga, weka juu ya pancake ya viazi na kumwaga ~ kijiko 1 cha unga wa viazi.

Kaanga pancakes upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kisha kugeuza pancakes juu, funika sufuria na kifuniko, kupunguza moto na kuleta utayari ~ dakika 5-6.
Kutumikia pancakes za moto na cream ya sour.

Jibu kutoka zamani[guru]
viazi - pcs 6, yai - 1 pc, unga - vijiko 2, vitunguu - 1 pc, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili Maandalizi Osha viazi, peel, suuza tena na kusugua kwenye grater nzuri. Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri. Kuchanganya viazi na vitunguu. Draniki (pancakes za viazi) Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini. Draniki (pancakes za viazi) Draniki (pancakes za viazi) Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kueneza wingi wa viazi na kijiko kwa namna ya mikate ndogo. Draniki (pancakes za viazi) Kaanga pancakes za viazi upande mmoja kwa ~ dakika 2-3 hadi rangi ya dhahabu. Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4. Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.

Jibu kutoka Daniel Aldoshin[guru]
Kila kitu unachotaka kiko hapa. ()

Jibu kutoka Yatiana Bizina[guru]
Viazi, yai, vitunguu na unga. Chumvi na pilipili kwa ladha.

Jibu kutoka Olga[guru]
Trete viazi 6, vitunguu 1 iliyokatwa. Huko kuongeza vijiko 2 vya unga na yai 1, chumvi, pilipili ... changanya kila kitu na ueneze mchanganyiko kijiko kimoja kwa wakati kwenye sufuria ya kukata moto na rast. mafuta!

Jibu kutoka paka[guru]
rahisi sana, mimi hufanya hivi: safi 6 pcs. viazi, iliyokunwa kwenye grater nzuri au kusaga, + mayai 3 ghafi, + semolina vikombe 0.5, chumvi kwa ladha na kuweka kijiko kwenye sufuria ya kukata moto na siagi.

Jibu kutoka Mariposa[amilifu]
Viungo vya viazi - pcs 6, yai - 1 pc, unga - vijiko 2, vitunguu - 1 pc, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili Maandalizi Osha, peel, suuza tena na kusugua viazi. Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri. Kuchanganya viazi na vitunguu. Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na ueneze misa ya viazi na kijiko kwa namna ya mikate ndogo. Kaanga pancakes upande mmoja ~ dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4. Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.

Jibu kutoka Natalya Kovaleva[guru]
Kwa viazi kubwa nane, vitunguu moja kubwa na karafuu 4 za vitunguu. Kupitia grinder ya nyama. Chumvi, itapunguza juisi, kuongeza yai, glasi ya nusu ya unga na kaanga katika mafuta ya moto, kufunika pancakes za viazi kwa ukingo. Kadiri makali yanavyogeuka hudhurungi, pindua. Kutumikia na cream ya sour na mimea. Usile mikono yako

Jibu kutoka mzee[guru]
Je, kuna mtu tayari amesahau? Viazi za wavu, yai 1 ya kuku, 1 tbsp. kijiko cha unga - changanya na kuweka kijiko kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto na mafuta ya mboga. Na gravies ladha chochote unachopenda.

Jibu kutoka Dianka Wabulgaria[guru]
Draniki na uyoga Viungo 700 g viazi 400 g champignons waliohifadhiwa au safi 250 g vitunguu 1-2 tbsp. l. unga Yai 1 Pilipili ya Chumvi Mafuta ya mboga kwa kukaanga Mapishi Kata vitunguu vizuri. Kata uyoga vizuri. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga. Ongeza uyoga, chumvi, kaanga hadi zabuni. Chambua viazi, wavu kwenye grater ya kati. Viazi za chumvi, pilipili. Ongeza yai, uyoga, changanya. Ongeza unga, changanya vizuri. Weka kijiko kwenye sufuria na mafuta ya mboga yenye joto. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na cream ya sour. Bon hamu! Kichocheo kutoka Skripkina Anastasia

Jibu kutoka Bagheera[guru]
viazi wavu + jibini la Cottage + chumvi + yai + 1 vitunguu + vijiko kadhaa vya unga, kwa kuwa nina familia kubwa ya viazi, ninachukua kilo 1.5, na kilo 0.5 ya jibini la Cottage.

Jibu kutoka Evgeniya Taratutina[guru]
Chemsha viazi kwenye ngozi zao. Safisha. kupita kupitia grinder ya nyama. Chumvi, kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na yai. Unga kufanya unga laini. Menya kama dumplings. Pindua kwa nguvu kama dumplings. Tunaweka nyama ya kukaanga kwenye mduara mmoja, kuifunga na mduara mwingine, piga kingo. Tunakaanga kama keki za kawaida. Jaribu kitamu sana.

Jibu kutoka Mtumiaji amefutwa[guru]
Viazi 2-3 kubwa, wavu kwenye grater nzuri, kuongeza yai, chumvi, 3-4 tbsp. vijiko vya unga. Juu ya sufuria yenye joto na yenye mafuta mengi, ninaweka unga na kijiko cha dessert. kidogo, bora kuoka na crunchy! \

Jibu kutoka [barua pepe imelindwa] [guru]
Osha viazi, peel, suuza tena na kusugua kwenye grater nzuri. Chambua vitunguu na uikate kwenye grater nzuri. Kuchanganya viazi na vitunguu. Ongeza yai, unga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri hadi laini. Katika sufuria ya kukata, joto mafuta ya mboga na kueneza wingi wa viazi na kijiko cha meza kwa namna ya mikate ndogo.Kaanga pancakes za viazi upande mmoja kwa ~ dakika 2-3 hadi ukoko wa dhahabu utengeneze. Kisha geuza upande wa pili, kaanga ~ dakika 1-2 juu ya moto juu ya wastani, kisha punguza moto, funika na ulete utayari kwa dakika nyingine ~ 3-4. Kutumikia moto, iliyotiwa na cream ya sour.

Jibu kutoka Oksana Kiseleva[guru]
Viazi vitatu vya mbichi kwenye grater nzuri, vitunguu vitatu vikubwa pia kwenye grater nzuri, kuongeza yai, chumvi, pilipili ili kuonja, unga kidogo kabisa / unaweza kadi za kijiko. wanga / Sisi kaanga kwenye rast. mafuta. Kutumikia na cream ya sour. Inaweza kufanywa kwa jibini au kwa nyama ya kusaga katikati Ili kufanya hivyo, weka kijiko cha wingi wa viazi, nyama kidogo ya kusaga, / jibini iliyotiwa chumvi/, na kijiko cha wingi wa viazi juu. Watakuwa nene, kwa mtiririko huo, kaanga kwa muda mrefu na moto ni mdogo. Pia kuna pancakes za viazi katika mtindo wa Hutsul: Hii ni pancake moja kubwa kwa sufuria nzima, na mboga za kitoweo huwekwa juu yake wakati wa kutumikia. Ni lazima