Ni sahani gani iliyoandaliwa kutoka kwa nyama ya lishe na yenye kalori ya chini, iliyopendekezwa na wataalamu wa lishe kama sifa ya lazima ya lishe yenye afya?

Hiyo ni kweli - matiti ya kuku yaliyooka katika jiko la polepole na kupikwa kulingana na mapishi yetu yanageuka kuwa ya zabuni na ya juisi, yatakidhi njaa yako na si kuongeza uzito wa ziada. Haitakuwa vigumu kuoka katika msaidizi wa miujiza, hata hivyo, ili kupata matokeo ya ladha zaidi, utahitaji kuzingatia baadhi ya mbinu.

Kila mama wa nyumbani anajua kuwa fillet ya kuku haitoi kitamu kila wakati, ingawa ndio sehemu muhimu zaidi ya kuku. Ni kavu kabisa, na kuandaa nyama nyeupe ili kutafunwa kwa urahisi na kuyeyuka kabisa kinywani sio rahisi sana, lakini inawezekana.

Kupika kwenye jiko la polepole huzuia unyevu kutoka kwa nyama. Na aina mbalimbali za marinades na michuzi hufanya iwezekanavyo kupika sahani ladha ndani yake. Kwa mfano, fillet ya kuku iliyooka kwenye jiko la polepole kwa kutumia foil inageuka kuwa laini sana na laini.

Kichocheo cha kuku iliyooka na jibini kwenye foil kwenye jiko la polepole

Tandem hii ya jibini na nyanya, pamoja na foil iliyotumiwa, inakuwezesha kueneza nyama ya kuku na juisi ya mboga na harufu ya jibini iliyoyeyuka. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu na yenye afya, na hauitaji jibini nyingi.

Ikiwa bado unaogopa kuonekana kwa paundi za ziada, basi unaweza kuondoa ukoko wa jibini kabla ya kula. Hii ina karibu hakuna athari juu ya sifa za ladha ya nyama.

Viungo

• Fillet ya kuku - pcs 3;
• Jibini ngumu - 100 g (vipande 6 nyembamba);
• Vitunguu - 1 pc.;
• Nyanya - 2 pcs.;
• Viungo kwa kuku - 1 tsp;
• Chumvi - 2 tsp;
• Foil - kwa kufunika.

Jinsi ya kupika na kuoka matiti ya kuku yenye juisi kwenye foil kwenye jiko la polepole

1. Kuandaa viungo muhimu: peel vitunguu na kukata pete, suuza nyanya na kukata vipande vipande, kata jibini katika vipande nyembamba.
2. Osha fillet ya kuku, kavu na taulo za karatasi, suuza na chumvi na viungo kwa kuku. Acha kuandamana kwa nusu saa.
3. Kutoka kwa foil, fanya mfano wa boti kulingana na saizi ya fillet ya kuku. Ni bora kukunja foil katika tabaka mbili kwa kuegemea, na kuunda pande kwa pande ili kioevu kisichovuja. Weka nyama kwenye foil, juu ya vitunguu, kisha nyanya na jibini. Inageuka boti tatu.
4. Weka nafasi zilizo wazi kwenye bakuli la multicooker. Bakuli la lita tano linajumuisha kwa urahisi 2 ya minofu haya, lakini ikiwa yamebanwa, boti tatu zinaweza kutoshea.
5. Funga kifuniko cha multicooker na upike kwa dakika 40 katika hali ya "Kuoka".

Mwishoni mwa programu ya kupikia, usiondoe boti mara moja kutoka kwa multicooker, lakini acha foil iwe baridi kidogo na kifuniko wazi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuku iliyooka katika vipande kwenye jiko la polepole

Viungo

• - 600 g + -
• - 50 g + -
• - 200 ml + -
• - 200 ml + -
• - 2 tbsp. + -
• - ladha + -

Jinsi ni rahisi kufanya vipande vya kuku katika mchuzi katika jiko la polepole nyumbani

Matiti ya kuku yanaweza kupikwa kwenye jiko la polepole nzima au vipande vipande, na kupikwa kwenye mchuzi, mwisho utayeyuka tu kinywani mwako.

1. Osha kuku chini ya maji, kavu na taulo za karatasi na ukate kwenye cubes.
2. Katika bakuli la multicooker, kaanga vipande vya fillet ya kuku katika siagi (20 g) katika hali ya "Kuoka" kwa dakika 20, na kuchochea mara kwa mara. Weka nyama iliyokaanga kwenye sahani tofauti. Katika bakuli sawa, jitayarisha mchuzi wa cream: kaanga unga kidogo, kuongeza siagi iliyobaki na kuchanganya, kumwaga ndani ya maji na cream na kuchanganya tena. Acha mchuzi uchemke ili unene.
3. Kuchanganya nyama ya kuku iliyokaanga na mchuzi unaosababisha. Chumvi, pilipili, ongeza nutmeg kwa ladha.
4. Oka katika hali ya "Kuzima" kwa dakika 25.

Unaweza kutumikia vipande vya kuku vilivyooka kwenye jiko la polepole na karibu sahani yoyote ya upande. Mchele, pasta na kitoweo cha mboga ni kamili hapa, lakini vipande vya kuku katika mchuzi na viazi, kukaanga, kuoka au tu na viazi zilizosokotwa, iliyonyunyizwa na mimea safi itakuwa ya kupendeza zaidi. Jam ya kweli!

Kichocheo rahisi cha fillet ya kuku iliyooka na viazi kwenye jiko la polepole

Sahani kama hizo, vikichanganya sahani ya upande na sehemu ya nyama, ni maarufu sana kwa akina mama wa nyumbani wa kisasa. Baada ya yote, wanasaidia kuokoa muda kwa kiasi kikubwa katika mchakato wa kupikia na katika kuosha vyombo vya ziada!

Viungo

• Fillet ya kuku - 700 g;
• Viazi - 700 g;
• Karoti - 1 pc.;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Nyanya - pcs 1-2;
• Vitunguu - 4 karafuu;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• Chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi - kulawa.

Jinsi ya kupika kuku iliyooka na viazi kwenye jiko la polepole

1. Osha nyama ya kuku, kavu kutoka kwa unyevu kupita kiasi na ukate sehemu.
2. Chambua vitunguu na ukate laini, peel na uikate karoti kwenye grater kubwa.
3. Ondoa peel kutoka kwa nyanya, baada ya kuwaka kwa maji ya moto kwa hili. Kata massa vizuri.
4. Viazi zilizosafishwa hukatwa kwenye baa.
5. Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker. Washa modi ya "Kukaanga" au "Kuoka" kwa dakika 20.
6. Nyakati za nyama ya kuku iliyokatwa na viungo na vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari, chumvi. Kaanga kwenye bakuli la multicooker na kifuniko wazi kwa dakika 10, ukigeuza hadi kaanga kabisa, ondoa kutoka kwa multicooker.
7. Weka vitunguu na karoti kwenye jiko la polepole. Washa programu ya "Kuoka" kwa dakika 20. Kaanga mboga kwa dakika 5, kisha ongeza viazi kwao na uendelee kukaanga na kifuniko wazi hadi mwisho wa programu. Chumvi na pilipili dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato wa kukaanga.
8. Weka kuku tena kwenye bakuli la multicooker, tuma nyanya zilizokatwa huko pia. Funga kifuniko na upike katika hali ya "Kuzima" kwa dakika 15.

Chakula cha moto kinaweza kunyunyiziwa na jibini iliyokatwa na mimea safi, hivyo itakuwa harufu nzuri zaidi!

Kuna mapishi mengi ya matiti ya kuku yaliyooka kwenye jiko la polepole. Ili kufanya harufu na ladha ya sahani nyeupe zilizotengenezwa tayari kuwa tofauti zaidi, inafaa kujaribu. Baada ya yote, matunda yaliyokaushwa, matunda, uyoga, karanga na mboga nyingi zinaweza kuimarisha chakula chochote na uwepo wao.

Niliita ham hii ya kuku - "cognac", kwa sababu ninaifanya kwa kuongeza ya cognac. Inageuka ham ya kitamu sana ya nyumbani, ambayo inaweza kuliwa kwa kiamsha kinywa kama sandwichi, na kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni - kama appetizer, na sio aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Bila shaka, pamoja na viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi, ili kuandaa ham hiyo, unahitaji fomu maalum kwa ham - mtengenezaji wa ham. Na jiko la polepole na bakuli la angalau lita 5. Ingawa, unaweza kupika bila jiko la polepole: katika tanuri au kwenye grill ya hewa, au kwenye jiko kwenye sufuria. Lakini napendelea kupika kwenye cooker polepole. Kwa sababu inapata moto sana jikoni kutoka kwenye tanuri na kutoka kwenye grill ya hewa, na unapaswa kufuatilia mara kwa mara sufuria kwenye jiko ili kuna chemsha sare na kwamba maji haina kuchemsha. Na hapa, katika jiko la polepole, niliiweka chini, nikaifunga, nikageuka na kusahau kwa saa moja na nusu au mbili. Kwa hiyo, kwa ununuzi wa multicooker, mimi hufanya ham katika mtengenezaji wa ham tu kwenye multicooker.

Matiti ya kuku yanahusishwa na lishe ya ascetic ya wanariadha, ingawa katika jiko la polepole daima itakuwa laini na ya juisi, na kila mtu ataipenda.

Sahani ya lishe kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori. Wajenzi wa mwili wanaheshimu sehemu hii ya mwili wa kuku kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa protini inayoweza kusaga kwa urahisi.

Mchakato wa kupikia katika aina tofauti za Philips, Redmond, Polaris, Panasonic, Moulinex multicookers ni takriban sawa. Inatofautiana tu mbele ya njia tofauti na muda kidogo wa kupikia.

Ni nini muhimu matiti ya kuku kupikwa kwenye jiko la polepole

Wakati wa kujenga misa ya misuli, pia ni muhimu. Gramu 200-250 za nyama nyeupe kwa siku hulipa fidia mahitaji ya protini ya mtu mzima.

Wataalam wa lishe wanaagiza nyama hii kwa lishe nyingi. Hata watoto wadogo wanashauriwa kutoa matiti mwanzoni mwa vyakula vya ziada, kwa usahihi kwa sababu ya muundo wao wa usawa.

Jinsi ya kupika fillet ya kuku

Ahadi ya juiciness na upole wa sahani, uchaguzi wa nyama nzuri. Haijalishi jinsi unavyoitayarisha, utaishia na pekee isiyoweza kupunguzwa kwa sababu tu matiti yalikuwa yameganda.

Katika jiko la polepole, fillet ya kuku inaweza kupikwa kwa njia mia moja, kuoka, kukaushwa, kukaushwa. Ni rahisi kupika pilaf yenye mafuta kidogo nayo, au kitoweo na mboga. Kuna chaguzi nyingi, na leo tutazungumza juu yao.

Kama sahani ya upande au kuongeza kwa nyama nyeupe, bidhaa mbalimbali, mboga mboga, mimea, matunda, karanga, uyoga zinafaa. Wanatoa nyama ladha ya spicy na ya kuvutia. Usisahau kuhusu viungo, turmeric, rosemary, thyme, hops za suneli zitafanya sahani ya matiti kuwa ya kitamu ya kipekee.

Matiti ya kuku ya kuchemsha kwenye multicooker ya Redmond

Katika multicooker ya chapa hii, minofu inaweza kuoka, kukaushwa na kukaushwa. Mchakato wote utachukua dakika arobaini, vizuri, dakika 20 kwa maandalizi.

Tutahitaji:

• kifua - 800 gr
• chumvi, turmeric, mchanganyiko wa pilipili, mimea ya Provence - kulawa
• divai nyeupe ya meza - 2 tbsp. l.
• maji - 1 l.

Kupika:

Tunaosha kifua chini ya bomba na maji baridi, kuiweka kwenye kitambaa cha karatasi na kuifuta. Kata kwa urefu ili kutengeneza vipande 3 kutoka kwa kila nusu.

Katika bakuli, changanya viungo na chumvi na kusugua kila kipande. Weka kwenye chombo kilichofungwa na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.

Mimina maji kwenye bakuli la multicooker, ongeza divai ndani yake ili kutoa ladha ya sahani. Tunaweka chombo na mashimo na kuweka vipande vya fillet juu yake. Kupika katika hali ya kuchemsha kwa dakika 40.

Matiti kupikwa na sour cream

Haupaswi kuchukua nafasi ya cream ya sour na mayonesi kwenye kichocheo hiki ili sahani ibaki kalori ya chini na lishe.

Tutahitaji:

• fillet ya kuku - 600 gr
• cream ya sour - 300 gr
• vitunguu - 3 karafuu
• bizari - 3 sprigs
• mchanganyiko wa pilipili

Kupika:

Tunaosha fillet na kuifuta kwanza. Kata vipande vipande, kama kwa stroganoff ya nyama. Mimina cream ya sour na viungo vyote na chumvi kwenye bakuli. Kitunguu saumu hiari, ongeza kupondwa kupitia vyombo vya habari au kung'olewa vizuri. Tunakata bizari kwa kisu.

Tunachanganya viungo vyote na kueneza nyama kwao. Tunafunga kifuniko na simmer kwa nusu saa katika hali ya "nafaka".

Kifua cha kuku kilichokatwa kwenye jiko la polepole

Sahani inayojulikana ya kila mtu kwenye jiko la polepole hutoka kitamu sana. Labda kwa sababu harufu zote zinabaki ndani ya chombo, hazipotee popote.

Tutahitaji:

• kifua cha kuku -1 pc.
• viazi - 6 pcs. kati
• balbu - 1 pc.
• karoti ndogo - 1 pc.
• kuweka nyanya, chumvi, mafuta, pilipili
• glasi ya maji

Kupika:

Kusaga vitunguu na karoti kwenye vipande. Tunamwaga mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli la multicooker na, katika hali ya kukaanga, acha mboga zichemke kwa dakika 15, weka kifuniko wazi. Mwishoni, panua kuweka nyanya.

Sisi kukata viazi, peeled na kuosha, katika mchemraba kati, kata nyama vipande vipande kidogo kidogo. Tunaweka kwenye mboga na chini ya kifuniko kilichofungwa, chemsha kwa dakika 45 katika hali ya kuoka. Kisha unaweza tayari kuinyunyiza sahani na mimea iliyokatwa na vitunguu kwenye sahani.

Matiti na mboga

Sahani ya kipekee yenye afya na sio kalori nyingi. Ikiwa hutaongeza viazi au mayonnaise huko.

Tutahitaji:

• nyama nyeupe - 500 gr
• cauliflower - 100 gr
• broccoli - 100 gr
• maharagwe ya parsley - 100 gr
• mchele - 2 tbsp. l.
• mafuta ya alizeti - 1 tsp
• karoti - 1 pc. ndogo
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili, mimea ya Provence

Kupika:

Tunaosha fillet na kukata vipande pamoja na nyuzi. Tunaweka kwenye kikombe, chumvi, pilipili, msimu na mimea yenye kunukia na kuituma kwenye jokofu kwa nusu saa.

Tunagawanya cauliflower na broccoli katika inflorescences, kata maharagwe. Kata karoti kwenye vijiti au washers.

Mimina mchele safi ulioosha kwenye bakuli la multicooker, ujaze na maji ili kiasi chake kiwe sehemu mbili kubwa kuliko nafaka. Tunaweka kikapu juu, kuweka waxes iliyochanganywa na vipande vya fillet ndani yake. Funga kifuniko na upike kwa dakika 20. Wakati wa kutumikia, changanya mchele na nyama na mboga.

Jinsi ya kupika kifua cha kuku katika jiko la polepole, hatua kwa hatua na picha

Tutahitaji:

• fillet ya kuku - 650 gr
• vitunguu - 2 pcs.
• karoti - 1 pc.
• unga - 1 tbsp. l.
• mayonnaise - 3 tbsp. l.
• viungo kwa kuku - 1 tsp
• vitunguu - 2 karafuu
• chumvi - 1.5 tsp
• maji - 2/3 vikombe

Kupika:

Kata fillet ya unene wa kati vipande vipande.

Kata vitunguu vizuri na kisu mkali.

Nyakati za nyama na viungo, chumvi na kuongeza unga. Changanya vizuri.

Mimina mayonnaise, unaweza sour cream na kuchochea tena. Acha kuandamana kwa saa moja kwenye jokofu.

Sisi hukata vitunguu kwenye cubes ndogo, karoti tatu kwenye grater ya kawaida.

Tunamwaga mafuta kwenye bakuli la cooker nyingi, katika hali ya "kaanga", acha vitunguu na karoti.

Ongeza fillet ya kuku kwa mboga pamoja na mchuzi, mimina maji na uchanganya sawasawa.

Funga kifuniko, weka hali ya kuzima na wakati kwa dakika arobaini. Kuku iko tayari.

Kifua cha kuku kilichooka

Sahani bora ya juisi na ukoko mzuri wa dhahabu. Ninapika kwa likizo, na tu kujiingiza kwenye chakula cha jioni cha kupendeza.

Tutahitaji:

• kifua cha kuku - 800 gr
• cream ya chini ya mafuta - 1 tbsp. l.
• divai nyeupe kavu - 4 tbsp. l.
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili
• Provence au mimea ya Kiitaliano ya uchaguzi wako

Kupika:

Tunachukua nyama iliyopozwa tu. Suuza chini ya maji ya bomba na uondoe unyevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi. Tunafanya kupunguzwa kwa kina.

Katika bakuli ndogo, changanya viungo vyote na chumvi, piga nyama. Tunachanganya divai kavu na cream ya sour na kufunika fillet, toa kwa saa moja ili kuandamana.

Mimina bakuli na mafuta, weka kifua na uweke modi ya "kuoka" kwa dakika kumi na tano. Baada ya ishara, pindua nyama kwa upande mwingine na uwashe timer tena kwa dakika kumi na tano. Kifua cha kushangaza kiko tayari, ni bora kutumikia na mboga safi.

Pilaf katika multicooker na kifua cha kuku

Ni rahisi sana kupika pilaf na fillet ya kuku, sahani kwa wapenzi wa lishe bora, ambao hawawezi kukataa sahani zao zinazopenda.

Tutahitaji:

• kifua cha kati - 600 gr
• karoti - 1 pc.
• balbu
• viungo vilivyotengenezwa tayari kwa pilaf
• maji - 2 glasi
• mafuta ya alizeti

Kupika:

Sisi hukata nyama ndani ya mchemraba wa ukubwa wa kati, karoti tatu, kukata vitunguu na manyoya nyembamba. Mchele ni bora kuchukua muda mrefu, haushikamani pamoja sana, tunaosha kwa maji safi.

Ongeza mafuta kwenye bakuli, washa kuoka na timer kwa dakika arobaini. Tunalala mboga, simmer dakika kumi na tano chini ya kifuniko kilichofungwa. Kisha tunaweka nyama na tuiruhusu kaanga kwa dakika nyingine tano.

Matiti yenye juisi kwenye foil

Chic, kichocheo rahisi zaidi cha kuandaa chakula cha mchana kwa wanariadha, haraka na chini ya kalori.

Tutahitaji:

• kifua - 1 kg
• maji - 1 glasi nyingi
• viungo, chumvi

Kupika:

Sisi kukata matiti katika vipande longitudinal, 1.5 cm nene, kusugua kila na chumvi na viungo na kuiweka kwenye foil. Funga bahasha, punguza kingo kwa ukali.

Mimina maji kwenye bakuli la multicooker na upunguze bahasha hapo. Tunaweka modi ya "kupika mvuke" na timer kwa dakika 40. Nyama ni laini na yenye juisi.

Matiti na zucchini kwenye jiko la polepole

Kichocheo kingine rahisi, lishe. Inafaa zaidi kwa chakula cha jioni cha familia.

Tutahitaji:

• kifua cha kuku - 600 gr
• zucchini vijana - 1 pc.
• karoti - 1 pc.
• vitunguu - 1 pc.
• cream ya chini ya mafuta - 200 gr
• viazi - 6 pcs.
• chumvi na viungo kwa kupenda kwako

Kupika:

Tunaosha na kusafisha mboga zote, zucchini vijana hawana haja ya kusafishwa, kuosha tu. Sisi pia suuza fillet chini ya maji ya bomba na kavu.

Sisi hukata karoti kwenye miduara, zukini na viazi kwenye cubes, vitunguu ndani ya robo ya pete. Matiti lazima ikatwe kwa kutosha, basi nyama itakuwa juicier.

Tunawasha modi ya kukaanga na kumwaga mafuta kwenye bakuli, kaanga vitunguu kwa dakika 5, kisha tuma viazi na karoti huko, kaanga kwa dakika nyingine 5.

Tunaweka nyama na zukini, weka modi ya kukaanga na upike kwa dakika 15. Baada ya hayo, mimina cream ya sour, changanya na acha sahani ifikie kwa dakika 10 nyingine. Kutumikia kunyunyiziwa na mimea iliyokatwa.

Goulash ya matiti ya kuku

Tutahitaji:

• nyama ya kuku - 500 gr
• karoti - 1 pc.
• balbu - 1 pc.
• unga - 2 tbsp. l.
• jani la bay - 2 pcs.
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
• kuweka nyanya - 1 tbsp. l.
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili

Kupika:

Kusaga mboga kwa urahisi, unaweza kusugua au kukata laini. Nyama lazima ikatwe kwenye cubes.

Katika hali ya kukaanga katika mafuta moto, kaanga vitunguu na karoti. Tunawaondoa na kuongeza viungo na unga.

Tunaweka sehemu ya tatu ya nyama ya kuku katika bakuli, safu ya mboga, tena nyama, tena mboga mboga, mpaka kila kitu kitakapomalizika. Ongeza nyanya ya nyanya, jani la bay na kumwaga glasi nusu ya maji. Kupika katika hali ya kuchemsha kwa saa 1.

Unataka kupika sahani ya kitamu sana, rahisi na ya gharama nafuu haraka na kwa urahisi? Kisha kifua cha kuku kilichooka na viungo kwenye jiko la polepole ni bora! Kifua kama hicho kitatoka kwa juisi na harufu nzuri, na ukoko uliokaushwa utasisimua hamu ya wageni na wamiliki wa nyumba ya kukaribisha.

Katika jiko la polepole, kupika matiti ni kwa kasi zaidi, rahisi na, muhimu zaidi, safi kuliko katika tanuri au sufuria. Hakuna kitu kinachopigwa wakati wa mchakato wa kuoka, jikoni hubakia safi na kujazwa na harufu nzuri ya kuku. Nyama ya kuku ya maridadi zaidi, inayoongezwa na viungo vya spicy na mimea, ni kamili kwa meza ya sherehe na hupamba kikamilifu chakula cha jioni cha kila siku.

Viungo:

• Kuku ya kuku - kipande 1 (kutoka kuku kati au kubwa);
• Viungo vya nyama ya kuku - kulawa (kwa kusugua);
• Chumvi, pilipili nyeusi (ardhi) - kulawa;
• Mafuta ya mboga - kidogo (kwa kulainisha bakuli la multicooker).

Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris na wengine.

mapishi ya matiti

Osha kabisa kifua cha kuku kilichokatwa. Ni bora kwa madhumuni kama hayo kuchukua kilichopozwa. Weka kuku kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya maji ya ziada. Ninafanya chale kando ya matiti, chumvi na pilipili, nikisugua mchanganyiko kidogo kwenye nyama laini.

Pamba pande zote na manukato ya kuku yenye harufu nzuri.

Mimina bakuli la multicooker na mafuta ya mboga, weka kuku tena ndani yake. Niliweka programu ya BAKING, ninabonyeza dakika 15. ANZA.

Mwishoni mwa utawala, mimi hufungua jiko la polepole, kugeuza kuku kwa upande mwingine (ninaiweka kwenye kifua na nyuma yake). Hali ya kuoka tena, kipima muda kwa dakika 15 na ANZA.

Kama sahani ya kando ya matiti ya kuku, mboga yoyote, kunde na nafaka ni bora.

Katika hatua ya pili ya kupikia, kuwa mwangalifu wakati wa kugeuza matiti ya kuku - usiwage nyuma ya multicooker na mifupa.

Ili kufanya kuku kuwa laini zaidi, unaweza kuipaka na cream ya sour (mayonnaise) katika hatua ya kuongeza viungo au kuongeza vijiko 3-4 vya divai nyeupe wakati wa kupikia. Harufu itapungua na kung'aa, na nyama itayeyuka kinywani mwako!

Mengi yameandikwa kuhusu faida za matiti. Kila mtu anajua kuwa hii sio tu ya kitamu, bali pia nyama yenye afya.

Ni rahisi sana kupika matiti kwenye jiko la polepole, wakati unaweza kwenda juu ya biashara yako na usijali kwamba nyama itawaka au kukauka.

Matiti katika jiko la polepole - kanuni za msingi za kupikia

Matiti yanaweza kuoka, kuchemshwa, kukaushwa au kuoka. Nyama iliyopikwa kwa njia ya mwisho ni muhimu sana, kwani inahifadhi kiwango cha juu cha virutubisho.

Matiti katika jiko la polepole hupikwa na michuzi mbalimbali, kwa sababu inakwenda vizuri na chakula chochote.

Pia, kifua katika jiko la polepole kinaweza kupikwa na mboga, uyoga, mchele au matunda.

Matiti huosha chini ya bomba na kukaushwa na taulo zinazoweza kutumika. Jitayarishe kulingana na mapishi kwa ujumla, au ukate vipande vipande. Matiti inaweza kuwa kabla ya marinated ili kufanya nyama juicier na ladha yake hata tajiri.

Kichocheo 1. Matiti katika jiko la polepole, lililooka

Viungo

kifua cha kuku - 1 pc.;

Viungo kwa kuku;

Pilipili na chumvi ya meza;

Mafuta ya mizeituni.

Mbinu ya kupikia

1. Suuza matiti kabisa na uimimishe na taulo za kutupa. Fanya chale katikati, chumvi na pilipili. Piga kipande nzima na viungo vya kuku.

2. Lubricate bakuli na mafuta, kuweka kuku. Tunawasha programu ya "Kuoka" kwa robo ya saa. Tunageuza nyama na kuweka mode sawa kwa wakati mmoja. Kutumikia kifua kilichooka na sahani ya upande wa mboga.

Kichocheo 2. Matiti ya kitoweo kwenye jiko la polepole

Viungo

Kilo nusu ya kifua cha kuku;

Vitunguu - 2 karafuu;

cream cream - 100 g;

Pilipili na chumvi;

Upinde kichwa.

Mbinu ya kupikia

1. Suuza matiti chini ya bomba, kavu na kitambaa cha ziada na ukate vipande vidogo. Chambua vitunguu, suuza na ukate kwenye pete za nusu.

2. Paka sufuria ya multicooker ndani na mafuta, weka nyama ndani yake, weka vitunguu juu. Washa hali ya "Kuoka", weka timer kwa dakika kumi. Kupika kwa muda uliopangwa, kuchochea na spatula ya mbao.

3. Kisha washa programu ya "Kuzima", na uweke kipima saa hadi dakika 20. Ongeza cream ya sour iliyochanganywa na vitunguu vilivyoangamizwa na viungo kwa nyama, changanya kila kitu, funga kifuniko na upike hadi timer ikizime. Weka nyama kwenye sahani, na uinyunyiza na vitunguu iliyokatwa vizuri.

Kichocheo cha 3. Matiti ya Uturuki katika jiko la polepole na mchuzi wa Salsa

Viungo

Matiti manne ya Uturuki;

Chumvi na pilipili ya ardhini;

Nyanya;

60 ml ya siki ya divai;

Pilipili tatu za kengele;

120 ml ya mafuta ya alizeti;

Pilipili ya Chili;

Karafuu mbili za vitunguu;

Upinde kichwa.

Mbinu ya kupikia

1. Changanya vijiko vinne vya mafuta na siki kwenye bakuli la kina, hatua kwa hatua kuongeza pilipili ya ardhi na chumvi. Chambua vitunguu, uikate kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, uweke kwenye sahani. Scald nyanya na maji ya moto na peel ngozi. Kata ndani ya mchemraba mdogo. Osha pilipili hoho na safisha mbegu. Ongeza mboga zote zilizokatwa kwenye sahani na mafuta na siki. Tunasafisha vitunguu na kuikata kwa kisu. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate vipande vipande kwa urefu. Tunabadilisha kila kitu kwa mboga. Changanya na kuondoka kwa robo ya saa.

2. Osha matiti ya Uturuki na kavu na kitambaa cha ziada. Kata nyama katika vipande vidogo. Tunawasha jiko la polepole kwenye programu ya "Frying" na kuwasha mafuta. Fry matiti ya Uturuki ndani yake, chumvi, pilipili na msimu na mbegu za caraway. Wakati nyama imefunikwa sawasawa na ukoko wa dhahabu, badilisha multicooker kwa hali ya "Stew" na uendelee kupika kwa dakika nyingine kumi.

3. Weka matiti ya kumaliza kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa Salsa.

Kichocheo 4. Matiti katika jiko la polepole na viazi, chini ya jibini la jibini

Viungo

kifua cha kuku - vipande vitatu;

Kichwa kikubwa cha vitunguu;

Viazi - mizizi sita;

Pilipili, viungo na chumvi;

Jibini - 150 g;

Mboga safi - rundo.

Mbinu ya kupikia

1. Osha matiti, kavu kidogo na ukate vipande vidogo. Piga kila mmoja, pilipili, chumvi na msimu na viungo. Chambua vitunguu, suuza na uikate vizuri na kisu. Weka kwenye nyama, ongeza mayonesi na uchanganya. Marine nyama kwa masaa kadhaa.

2. Lubricate bakuli kwa ukarimu na mafuta na uhamishe nyama ndani yake. Weka viazi zilizosafishwa, zilizooshwa na zilizokatwa kwenye chombo kwa ajili ya kuanika. Tunaweka hali ya "Frying" kwa dakika tano, na kuchochea daima, kaanga nyama.

3. Kisha washa modi ya "Kuzima", weka kipima saa kwa dakika 20. Weka chombo na viazi juu, na upika kwa robo ya saa. Baada ya hayo, weka viazi moja kwa moja kwenye nyama, nyunyiza na jibini iliyokunwa juu na uendelee kuzima. Panga matiti na viazi kwenye sahani na uinyunyiza na mimea safi.

Kichocheo 6. Matiti katika jiko la polepole, lililooka na uyoga

Viungo

kifua cha kuku - 600 g;

Champignons - 300 g;

Chumvi na pilipili;

kichwa cha vitunguu;

cream cream - 50 g;

Karoti;

unga - 50 g;

Siagi - kipande kidogo.

Mbinu ya kupikia

1. Weka uyoga kwenye colander na suuza chini ya bomba. Osha matiti na kavu. Kata nyama na uyoga vipande vipande. Chambua karoti na vitunguu, na ukate: karoti - katika vipande nyembamba, vitunguu - katika pete za nusu.

2. Washa jiko la polepole kwa programu ya "Kuoka" na kuweka joto hadi 160 C. Weka siagi kwenye bakuli na kaanga vitunguu na karoti ndani yake hadi laini. Kisha kuweka uyoga na kifua kilichokatwa na kupika kwa dakika nyingine tano.

3. Hatua kwa hatua anzisha unga kwenye cream ya sour na kuondokana na maji kidogo ili kupata msimamo wa cream ya kioevu ya sour. Mimina nyama na uyoga na mchanganyiko huu na uchanganya. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 20. Weka nyama iliyokamilishwa kwenye sahani pana na uinyunyiza na parsley iliyokatwa.

Kichocheo 7. Matiti katika jiko la polepole katika mchuzi wa divai

Viungo

4 matiti ya kuku;

150 g cream ya sour;

mafuta ya alizeti - 50 ml;

Juisi ya limao;

kichwa cha vitunguu;

wiki ya parsley;

unga - 50 g;

Chumvi na pilipili ya ardhini;

250 ml ya divai nyeupe;

Kioo cha mchuzi wa kuku.

Mbinu ya kupikia

1. Osha matiti chini ya maji ya bomba na uwafute kwa kitambaa cha ziada. Kata nyama katika vipande vikubwa. Tunasafisha vitunguu na kuikata kwenye cubes ndogo.

2. Mimina mafuta kwenye bakuli na kuweka vipande vya matiti. Chumvi na pilipili. Weka hali ya "Frying" na kaanga pande zote mbili. Kisha kuweka nyama ya kukaanga kwenye sahani, na kumwaga vitunguu iliyokatwa kwenye bakuli la multicooker. Fry it mpaka laini, kuongeza unga kidogo na kumwaga katika mchuzi na divai. Chemsha mchuzi hadi unene. Kisha kuongeza cream ya sour na kupika kwa dakika nyingine tano. Mchuzi unapaswa kuwa cream. Sisi pilipili na chumvi.

3. Weka vipande vya brisket kwenye sahani na kumwaga mchuzi ulioandaliwa. Sisi kupamba sahani na vipande vya pilipili tamu na sprigs parsley.

Kichocheo cha 8. Matiti ya mvuke kwenye jiko la polepole

Viungo

Matiti ya kuku - vipande vinne;

mchuzi wa soya - 50 ml;

Chumvi na viungo.

Mbinu ya kupikia

1. Osha matiti chini ya maji ya bomba, loweka kila moja kwa taulo ya kutupa. Chumvi na kusugua nyama na viungo.

2. Mimina mchuzi wa soya kwenye sleeve ya kuchoma, ongeza viungo, weka matiti hapa na uchanganya vizuri. Funga sleeve vizuri na uweke kwenye stima.

3. Mimina maji kwenye bakuli la multicooker, fungua programu ya Kupika kwa Steam, weka timer kwa dakika arobaini. Funga kifuniko na upike hadi kipima saa kizima. Kutumikia kifua, kata vipande nyembamba, na ketchup.

Kichocheo 8. Matiti katika jiko la polepole na apples

Viungo

Kifua kimoja cha kuku;

Chumvi na curry;

Nusu glasi ya divai nyekundu;

50 ml ya mafuta ya mboga;

50 g mchuzi wa soya;

Karafuu mbili za vitunguu;

Vitunguu - vichwa viwili.

Mbinu ya kupikia

1. Kausha matiti yaliyoosha na kitambaa cha kutupa, na ukate vipande vipande kwa kisu mkali. Kuhamisha nyama kwenye bakuli la kina, kuongeza mchuzi wa soya, msimu na curry na chumvi. Changanya na uache kuandamana kwa masaa kadhaa.

2. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker na kuweka vitunguu vilivyochaguliwa. Washa modi ya "Frying", na kaanga kidogo. Osha vitunguu vilivyosafishwa na ukate vipande vipande kwa upana. Weka kwenye bakuli, ukichochea, endelea kaanga kila kitu pamoja hadi laini.

3. Weka vitunguu na vitunguu kwenye sahani tofauti. Osha apple, kata vipande vipande, kata mbegu na uziweke chini ya bakuli. Kaanga kidogo na pia kuweka kwenye sahani.

4. Mimina mafuta ndani ya bakuli, na kaanga kifua ndani yake. Mimina divai, funga kifuniko na uwashe mpango wa "Kuzima". Mara tu divai inapovukiza, weka maapulo na vitunguu kwenye nyama, endelea kuchemsha kwa dakika nyingine tano.

Kichocheo 9. Matiti katika jiko la polepole na mboga

Viungo

kifua cha kuku - 800 g;

Vitunguu - 4 karafuu;

Bana ya oregano;

Sukari - 25 g;

Bana ya pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi;

Nyanya zilizoiva - 500 g;

Kichwa kikubwa cha vitunguu;

1 pc. pilipili nyekundu na kijani kibichi.

Mbinu ya kupikia

1. Kifua changu, ondoa ngozi na mafuta ya ziada, na ukate vipande vipande. Katika bakuli la kina, changanya chumvi, viungo na vitunguu vilivyochaguliwa.

2. Weka kuku chini ya bakuli la jiko la sabuni na kuinyunyiza na mchanganyiko wa viungo, chumvi na vitunguu.

3. Tunasafisha na kuosha vitunguu na pilipili. Tunawakata kwa vipande vikubwa. Tunaeneza mboga zote kwenye kifua cha kuku. Tunapunguza nyanya kwa sekunde chache katika maji ya moto, na kisha tuimimishe katika maji baridi. Ondoa peel na ukate kwenye cubes. Nyunyiza nyanya na sukari.

4. Weka bakuli kwenye jiko la polepole, fungua programu ya "Kuzima", weka timer kwa saa. Baada ya kuzima timer, fungua kifuniko, kuchanganya, na kusambaza nyama ndani ya nyuzi. Chumvi na pilipili. Kutumikia na mboga za mvuke.

Kichocheo 10. Matiti katika jiko la polepole kwenye mchuzi wa cream

Viungo

Kifua cha kuku;

unga - 25 g;

kichwa cha vitunguu;

Viungo na chumvi;

Cream - 250 ml;

mafuta ya alizeti - 25 g.

Mbinu ya kupikia

1. Tunaosha matiti, kata vipande vipande na kuiweka kwenye bakuli la multicooker. Tunawasha programu ya "kaanga" kwa dakika 15, na kaanga nyama na kifuniko kilichofungwa.

2. Chambua vitunguu, suuza na uikate kwa kisu mkali. Ongeza vitunguu kwa kuku na kaanga kwa dakika tano. Chumvi, pilipili na kuinyunyiza na viungo.

3. Pasha cream na uimimine ndani ya bakuli. Tunawasha programu ya "Kuoka" kwa nusu saa, funga kifuniko na chemsha hadi kupikwa. Sahani inakwenda vizuri na tambi.

Kichocheo 11. Matiti katika jiko la polepole katika mchuzi wa mint-machungwa

Viungo

Matiti manne ya kuku;

10 g ya unga;

Chumvi na pilipili nyeupe;

Chungwa;

50 ml ya divai nyeupe;

Kundi la mint safi;

20 ml maji ya limao;

50 ml ya mafuta ya alizeti;

Nusu kikombe cha mchuzi wa kuku.

Mbinu ya kupikia

1. Osha matiti ya kuku, yakaushe kwa kitambaa cha ziada na ukate vipande virefu na vikubwa. Pindua kila kipande kwenye unga.

2. Washa multicooker kwenye hali ya "Frying". Mimina mafuta kwenye bakuli na kaanga kila kipande pande zote mbili. Dakika tano kila mmoja.

3. Suuza machungwa na itapunguza juisi ndani yake kwenye bakuli tofauti. Osha mint na ukate vipande vidogo.

4. Kuhamisha nyama kwenye sahani tofauti, na kumwaga mchuzi, machungwa na maji ya limao, na divai ndani ya bakuli. Kuchanganya na mafuta na juisi iliyobaki baada ya kupika matiti. Pika kwa chemsha hadi mchuzi unene. Kisha kueneza mint, pilipili na chumvi. Weka vipande vya nyama na kitoweo kwa dakika nyingine kumi. Sahani ya upande wa mboga ni njia bora ya kwenda na sahani hii.

Matiti katika jiko la polepole - vidokezo na hila kutoka kwa mama wa nyumbani wenye uzoefu

Kabla ya kupika, weka matiti na cream ya sour, itaunda safu ya kinga ambayo itaweka unyevu ndani ili nyama iwe laini sana.

Iliyopozwa badala ya nyama iliyohifadhiwa ni bora kwa kupikia.

Wakati wa kupikia unaweza kutofautiana, kulingana na mfano na nguvu ya multicooker.

Fuatilia kila wakati kiwango cha kioevu kwenye jiko la polepole ili isichemke na nyama isiwe kavu na ngumu.

Ni bora kupika matiti kwenye njia za "Kuoka", "Steamed" na "Stew". Nusu saa itakuwa ya kutosha kwa kifua kupika, na wakati huo huo kubaki juicy na laini.

Kabla ya kupika, marinate matiti kwa masaa kadhaa. Msingi wa marinade inaweza kuwa kefir, mchuzi wa soya, maji ya madini, divai. Pia, viungo na vitunguu vinaweza kufanya kama marinade.