Sahani ya kipekee, ya sherehe, ya kitamu na wakati huo huo rahisi - vijiti vya kaa vilivyojaa. Inaweza kuwa mpya kila wakati kutokana na aina mbalimbali za kujaza.

Ili kuandaa appetizer kama hiyo, fimbo hutumiwa kwa njia isiyo ya kawaida. Kutumia kisu, kata makali yake kidogo, uifungue kutoka kwenye bomba kwenye sahani nyembamba, weka kujaza juu na uirudishe kwenye roll. Ni muhimu kufuta kwa uangalifu mkubwa ili si kukiuka uadilifu wa sahani. Baadhi ya mama wa nyumbani wanashauri, ili kuwezesha mchakato, piga vijiti katika maji ya moto kwa sekunde chache au uwashike juu ya mvuke (watakuwa laini na watafungua bila matatizo).

Tunatoa maelekezo kadhaa kwa vijiti vya kaa vilivyojaa, vinaweza kuingizwa na jibini ngumu au kusindika, ini ya cod, kufanya appetizer kwa namna ya "kibanda cha monastiki", tumia wiki, jibini la jumba, mayai ya kuchemsha katika kujaza.

MUDA: Dakika 20.

Mwanga

Huduma: 4

Viungo

• Chaguo #1:
• vijiti vya kaa - pcs 4;
• jibini ngumu - 100 g;
• karafuu za vitunguu - 1 pc.;
• mayonnaise - 1 tbsp. l.;
• manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 2-3;
• bizari - matawi 2-3.
• Chaguo #2:
• vijiti vya kaa - pcs 4;
• jibini iliyokatwa - 1 pc. (90-100 g);
• yai - 1 pc.;
• mayonnaise - 1 tbsp. l.;
• manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 1-2;
• bizari safi - matawi machache.

Kupika

Anza mara moja na maandalizi ya sahani, yaani, kwa kufunua.

Kujaza kwanza na jibini ngumu

Ili kuandaa kujaza kwanza, futa jibini ngumu kwenye grater ya kati.

Kata vizuri bizari na vitunguu vya kijani.

Piga karafuu ya vitunguu kwenye grater nzuri au uikate kwenye vyombo vya habari vya vitunguu.

Changanya kabisa bidhaa zote zilizoandaliwa hadi laini, na kuongeza mayonesi. Ikiwa jibini lako si la chumvi, basi ongeza chumvi kidogo kwa kupenda kwako.

Chukua sahani ya kaa, weka uso mzima na wingi unaosababisha.

Piga safu kwa upole kwenye roll, ponda kidogo na vidole vyako ili tamp kujaza.

Vijiti vya kaa vilivyopikwa vilivyojaa jibini na vitunguu, viweke kwenye jokofu kwa sasa na uangalie kujaza kwa pili.

Pili kujaza na jibini melted

Kusugua yai ya kuchemsha na jibini iliyoyeyuka kwenye grater nzuri.

Kusaga mimea iliyoosha, kavu.

Changanya kabisa bidhaa kwenye bakuli, na kuongeza mayonesi.

Omba kujaza kwenye uso mzima wa sahani iliyofunuliwa na kuifunga tena. Ondoa mahali pa baridi.

Kutumikia vijiti vya kaa vilivyojaa baridi na jibini. Unaweza kuzipunguza kwa nusu mbili (itakuwa nzuri zaidi ikiwa kata inafanywa kwa oblique). Pamba na majani ya lettuki, parsley safi au bizari kama unavyopenda.

Vijiti vya kaa vilivyojaa ini ya chewa

Inageuka vitafunio vya zabuni na vya kuridhisha, vyakula hivi vya baharini vinaenda vizuri na kila mmoja.

Viungo

• vijiti vya kaa - pakiti 1 (240-250 g);
• mayai - 2 pcs.;
• ini ya cod - 1 jar (180 g);
• pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi - kuonja.

Kupika

1. Kuhamisha ini ya cod (bila kioevu) kwenye bakuli, kusugua vizuri kwa uma.
2. Kusugua mayai ya kuchemsha kwenye grater nzuri.
3. Changanya mayai vizuri na ini ya cod, msimu na pilipili kidogo na chumvi ili kuonja. Unaweza pia kuongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri ikiwa unapenda.
4. Fungua vijiti, ongeza juu ya kijiko 1 cha kujaza, na uingie kwa makini kwenye roll. Tuma kwenye jokofu.
5. Wakati wa kutumikia, kupamba sahani na majani safi ya lettu, kuweka vijiti vya kaa vilivyojaa ini ya cod juu yao, ongeza wiki.

Vijiti vya kaa vilivyojaa "Kibanda cha monastiki"

Kuchukua keki inayojulikana kama wazo, unaweza kupika kutoka kwa vijiti vya kaa vilivyojaa sio tu vitafunio, lakini keki nzima ya vitafunio. Kujaza kunaweza kuwa tofauti, unaweza kuchanganya na kujaza vijiti vya kaa na kujaza tofauti.

Viungo

• vijiti vya kaa - pcs 10;
• jibini ngumu - 250 g;
• mayai - 4 pcs.
• mayonnaise - 170-180 g;
• karafuu za vitunguu - pcs 3-4;
• bizari - 1 rundo ndogo.

Kupika

1. Chemsha mayai, tenga wazungu kutoka kwa viini.
2. Kata karafuu za vitunguu zilizokatwa.
3. Kata bizari vizuri.
4. Kwenye grater nzuri, futa jibini na viini, ongeza vitunguu, mimea na nusu ya mayonnaise kwao. Changanya viungo vyote vizuri pamoja.
5. Weka sahani za kaa na wingi unaosababisha, zirudishe nyuma, tuma kwa dakika 20-30 kwenye jokofu.
6. Sasa chukua sahani ya likizo ya gorofa, weka safu za kaa juu yake kwa namna ya piramidi - vipande 4 vya kwanza, 3 juu, kisha 2 na 1 juu sana. Upole kuenea kila safu na juu ya piramidi inayosababisha na mayonnaise.
7. Piga squirrels kwenye grater nzuri, uinyunyike juu ya piramidi inayosababisha. Unaweza kutumia jibini kusindika badala ya protini. Lakini katika toleo letu, inageuka kuwa kibanda cha watawa moja kwa moja cha msimu wa baridi, ambacho kitapamba kwa kweli meza ya sherehe ya Mwaka Mpya.
8. Acha kibanda kitengeneze kwenye jokofu (kisha kitakatwa kama keki).

Vijiti vya kaa vilivyojaa yai na vitunguu

Snack ya awali haitachukua muda mwingi. Mayai ya kuchemsha, vitunguu na jibini ngumu ni chaguo nzuri kwa kujaza buffet yoyote.

Viungo

• vijiti vya kaa - pcs 7;
• mayai - 1 pc.;
• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• jibini (aina ya nusu-ngumu) - 50 g;
• mayonnaise - 1-1.5 tbsp. l.;
• chumvi - kwa ladha yako.

Kupika

1. Jibini wavu, yai ya kuchemsha na vitunguu kwenye grater nzuri.
2. Kuchanganya vyakula vilivyoandaliwa kwenye bakuli, chumvi kidogo, kuweka mayonnaise, changanya vizuri. Kichocheo hiki hakielezei, lakini unaweza kutumia kwa hiari mboga za bizari kwa kujaza.
3. Panua vijiti, weka kujaza mwanzoni mwa kila safu, uifunge tena. Wakati wa kupotosha, ponda kidogo kwa mikono yako ili safu iliyo na kujaza iunganishwe vizuri kwa kila mmoja.
4. Kutumikia kwenye meza, kuziweka kwenye sahani, kupamba pande zote na vipande vya limao, nyunyiza kidogo na jibini iliyokunwa juu.

Vijiti vya kaa vilivyojaa jibini la jumba na bizari

Kutoka kwa wiki na jibini la Cottage hupata vitafunio vya maridadi zaidi, hasa ikiwa unaongeza vitunguu kilichokatwa.

Viungo

• vijiti vya kaa - pakiti 1 (240-250 g);
• jibini la jumba (maudhui ya mafuta 15-18%) - 150 g;
• cream cream (maudhui ya mafuta 20-25%) - 2 tbsp. l.;
• karafuu za vitunguu - 1 pc.;
• bizari safi - rundo 1 la kati;
• pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi - kwa ladha yako.

Kupika

1. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya, osha, kata kwa kisu, kisu cha vitunguu au grater nzuri.
2. Jibini la Cottage kwa kujaza hii ni bora kununua nyumbani, mafuta. Sugua kwa ungo ili kufanya misa ya curd kuwa laini.
3. Kata bizari vizuri.
4. Kuchanganya cream ya sour, vitunguu, jibini la jumba na bizari katika bakuli, kuongeza chumvi kidogo na pilipili ili kuonja, changanya vizuri.
5. Kujaza ni tayari. Fungua vijiti vya kaa kwa upande wake, weka vijiko 2 vya kujaza, na ugeuke kwenye roll.
6. Wakati wa kutumikia, uwapeleke kwenye sahani nzuri, kupamba na mimea safi na tango.

Vijiti vya kaa katika wakati wetu vimekuwa kiungo maarufu sana katika utungaji wa sahani na vitafunio kwenye meza zetu za likizo. Wanaweza kuliwa kama bidhaa tofauti, au unaweza kupika aina fulani ya sahani; kuna mapishi mengi yaliyomo katika muundo wao. Kwa muda mrefu nimetaka kupika appetizer ya sherehe iliyojaa vijiti vya kaa, kuna kichocheo kinachofaa, leo tutafanya hivyo.

Hebu tuandae vijiti vya kaa vilivyojaa jibini la jumba, niliamua kuongeza lax kwenye jibini la jumba, ambalo sio lazima. Unaweza kuziweka tu na jibini la jumba la chumvi, na kuongeza ya cream ya sour na mimea - itakuwa ya kitamu na ya kiuchumi, chaguo na lax, bila shaka, ni ghali zaidi. Toleo la sahani hii na cream ya sour ilionekana kwangu zabuni, lakini safi kidogo, unaweza kutumia mayonnaise badala ya cream ya sour.

Kwa ajili ya uchaguzi wa vijiti kwa vitafunio, jaribu kuchukua wale ambao wana surimi zaidi - hii ni mchanganyiko wa samaki unaotumiwa kuzalisha bidhaa. Ipasavyo, kadiri maudhui ya surimi yalivyo juu, ndivyo yanavyopaswa kuwa bora zaidi.

Kwa kweli, makini na jinsi wanavyotengenezwa - inapaswa kuwa wazi kwamba vijiti havijasisitizwa, lakini vimevingirwa, vinginevyo, tutawawekaje? Wengi wanashauri kuchukua toleo lililopozwa, lakini mimi huchukua waliohifadhiwa kila wakati na kuzipunguza kwa maji ya moto - hupumzika kikamilifu, hazivunja, na kwa ujumla huwa elastic zaidi, rahisi kusindika.

Kwa ujumla, napenda appetizer hii ya sherehe kwa kasi yake ya maandalizi, unyenyekevu, bei nafuu ya viungo, kuonekana kwa sherehe ya kuvutia na, bila shaka, ladha. Sasa nitapika mara nyingi na kujaribu kujaza vingine kwa kujaza, ambayo kunaweza kuwa na mengi, kuunganisha mawazo yako na kupika chaguzi tofauti. Tuanze...

Viungo

• vijiti vilivyogandishwa, nina Vici (500 g)
• jibini la jumba 5% (100-400 g), kiasi kinategemea upatikanaji wa lax
• lax kidogo ya chumvi (300 g) - hiari
• cream ya sour au mayonnaise (vijiko 3);
• kijani
• chumvi - kwa ladha

Jinsi ya kupika vijiti vya kaa vilivyojaa

Mafunzo

1. Kuanza, hebu tuamue jinsi tutakavyojaza - na au bila lax. Ikiwa pamoja na lax - basi jibini la jumba litahitaji 100-150 g, ikiwa bila, tunachukua g 400. Tunasafisha vijiti kutoka kwa vifuniko, viweke kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto juu yao. Baada ya kusimama kwa muda wa dakika 5-10, futa maji na kuiweka kwenye karatasi au kitambaa safi tu ili kioevu kikubwa kitoke.

Kupika stuffing kutoka jibini Cottage na lax

2. Wacha tushughulike na kujaza kwa vitafunio vya kujaza - panua jibini la Cottage, ongeza mayonesi au cream ya sour, ongeza chumvi kidogo na uipiga na mchanganyiko kwa usawa. Kata samaki vizuri, weka kwenye jibini la Cottage, changanya. Kata mboga vizuri, tuma kwa jibini la Cottage na lax, tena uchanganya kila kitu vizuri. Kujazwa kwa jibini la Cottage na lax iko tayari!

kujaza

3. Fungua fimbo, weka upande wake wa ndani (bila nyekundu juu) kijiko na slide ya jibini la jumba na kujaza lax, sawasawa kusambaza katikati na kuanza roll. Pindua kwa ukali, lakini kwa uangalifu ili usivunjike, na uweke appetizer ya likizo iliyokamilishwa kwenye sahani au kwenye ubao.

Pamoja na jibini na mayai

Mapishi ya classic zaidi ambayo yanaweza kupatikana kwenye kila tovuti ya upishi. Umaarufu kama huo unaonyesha wazi kuwa mchanganyiko huu wa bidhaa zilizo na vijiti vya kaa ndio ladha zaidi.

Viungo vinavyohitajika:

. Gramu 100 za jibini ngumu;
. Mayai mawili ya kuchemsha;
. Karafuu mbili za vitunguu;
. Gramu 100 za mayonnaise;

Jibini lazima ikatwe kwenye grater nzuri. Piga mayai ya kuchemsha kwa njia ile ile na uongeze kwenye jibini. Baada ya hayo, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uongeze kwenye mchanganyiko. Msimu kila kitu na mayonnaise na kuchanganya hadi laini. Fungua fimbo ya kaa iliyoyeyuka vizuri na ueneze kujaza juu yake, kisha uifunge kwa uangalifu. Unaweza kuitumikia kama hii kwenye meza, au unaweza kuikata vipande vidogo (hapo awali tuma kwenye jokofu kwa saa kadhaa). Kichocheo cha kina zaidi, hatua kwa hatua vijiti vya kaa vilivyojaa jibini na vitunguu.





Na ini ya cod

Vijiti vya kaa vilivyojaa na ini ya cod vinapata umaarufu zaidi na zaidi. Ingawa, kabla ya bidhaa hizi hazijathubutu kuchanganya, lakini baadhi ya daredevil walijaribu, na kila mtu alipenda sana.

Viungo vinavyohitajika:
. Gramu 150 za vijiti vya kaa;
. 150 gramu ya ini ya cod;
. Mayai mawili;
. Mayonnaise;
. Greens;
. Chumvi na pilipili;

Ini ya cod inapaswa kuondolewa kwenye jar, kuweka kitambaa cha karatasi kwa dakika kadhaa ili mafuta ya ziada yamenywe. Kisha kanda bidhaa kwa uma. Chemsha mayai na kusugua tu kwenye grater nzuri, na ukate wiki vizuri. Changanya bidhaa hizi tatu kwenye bakuli na msimu na mayonnaise, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Sasa weka kila fimbo na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia. Kupamba na wiki ndogo vijiti vya kaa vilivyojaa.





Na mchele na tango safi

Kichocheo hiki kimeboreshwa kidogo. Kuna si tu kujaza kuchanganywa na mayonnaise, lakini pia kiungo kikubwa cha siri. Ikiwa utakata fimbo kama sushi, basi itafanana sana na sahani maarufu ya Kijapani kwa kuonekana na ladha.

Viungo vinavyohitajika:
. Gramu 200 za vijiti vya kaa;
. Gramu 100 za mchele;
. Mayai mawili;
. Tango moja safi;
. Mayonnaise;

Chemsha mayai na ukate laini au wavu. Chemsha mchele hadi kupikwa, bila kusahau chumvi maji. Changanya viungo viwili na msimu na mayonnaise, ongeza viungo kwa ladha. Ondoa peel kutoka kwa tango na ukate nyama kwenye sahani nyembamba ndefu pamoja na urefu wa fimbo. Sasa funga kwa uangalifu kila fimbo, ukipaka mafuta na kuweka vipande vichache vya tango. Kabla ya kutumikia, hakikisha kukata kila fimbo kwenye miduara.

Pamoja na uyoga na shrimps

Chaguo hili la vijiti vya kujaza hakika litakata rufaa kwa gourmets. Ladha za bahari zimeunganishwa kikamilifu hapa, na uyoga husaidia tu ziada ya upishi ya jumla. Juu ya kukata, sahani hii pia inaonekana nzuri.

Viungo vinavyohitajika:
. Gramu 300 za vijiti vya kaa;
. Gramu 150 za champignons;
. Balbu;
. 150 gramu ya jibini ngumu;
. Mayai mawili;
. Gramu 100 za shrimp;
. Vijiko viwili vya mayonnaise;
. Greens;

Fungua vijiti na kisha ufanye kujaza. Kata uyoga na vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga hadi zabuni. Ifuatayo, suka mayai na jibini kwenye grater nzuri, uongeze kwenye uyoga na vitunguu. Weka shrimp iliyosafishwa na ya kuchemsha, mayonesi na wiki kwenye mchanganyiko. Acha kwa moto mdogo kwa dakika kadhaa ili kujaza kuwa plastiki.

Wakati kujaza haijapozwa bado, kuiweka kwenye vijiti. Ni kwa sababu hii kwamba vijiti vya kaa lazima vifunguliwe hata kabla ya kuanza kuandaa kujaza yenyewe. Sasa usambaze kujaza na kuifunga fimbo nyuma. Tuma kwa saa kadhaa kwenye jokofu.





Na jibini iliyoyeyuka na mimea

Tayari tumegundua kuwa vijiti vya kaa vilivyojaa jibini na vitunguu ni chaguo maarufu zaidi za kupikia kwa sahani hii. Lakini, ikiwa unachukua nafasi ya jibini la kawaida jibini iliyosindika , tayari utapata ladha nyingine mpya na isiyo ya kawaida.

Viungo vinavyohitajika:
. Gramu 200 za vijiti vya kaa;
. 200 gramu ya jibini kusindika;
. Gramu 100 za jibini ngumu;
. Karafuu tatu za vitunguu;
. Mayai mawili ya kuchemsha;
. Gramu 100 za mayonnaise;

Weka jibini iliyoyeyuka kwenye jokofu kwa dakika 30. Kisha wavu, pamoja na jibini ngumu, vitunguu, mayai ya kuchemsha kwenye grater nzuri. Ongeza mayonnaise na kuchanganya. Fungua vijiti na ueneze kujaza, chumvi na pilipili. Sasa rudisha bidhaa ya kaa na kuiweka kwenye friji kwa saa mbili ili kuleta sahani kwa ladha bora ya mwisho.





Pamoja na karanga na vitunguu

Viungo vinavyohitajika:
. Gramu 200 za vijiti vya kaa;
. Gramu 200 za karanga (unaweza korosho);
. 150 gramu ya jibini ngumu;
. Greens, mayonnaise;

Kata karanga, wavu jibini. Changanya, ongeza wiki iliyokatwa na mayonnaise. Itaonekana kuwa nzuri ikiwa vijiti vya kumaliza vimekatwa kwa oblique.

Na lax ya makopo ya pink

Mtumwa yeyote wa makopo anafaa kwa kujaza vijiti vya kaa. Kwa upande wa ladha, lax ya pink huenda vizuri, pamoja na ina kivuli cha kupendeza. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuchukua sardini, tuna au hata sprats.

Viungo vinavyohitajika:
. Gramu 240 za vijiti vya kaa;
. Gramu 150 za lax ya makopo;
. Mayai matatu;
. Vijiko vitatu vya mchele wa kuchemsha;
. Balbu;
. mayonnaise, chumvi na pilipili;

Panda lax ya rose na uma, ongeza mayai yaliyokatwa vizuri na vitunguu. Changanya kila kitu, ongeza mchele kuchemshwa hadi zabuni, chumvi na pilipili. Msimu na mayonnaise, kujaza kunapaswa kuwa viscous.





Na pate katika kugonga

Kichocheo ngumu zaidi cha vijiti vya kaa vilivyojaa. Hutastahili kufanya kazi na kujaza kwa muda mrefu, lakini mchakato wa kupikia unaofuata utachukua muda kidogo.

Viungo vinavyohitajika:
. Vijiti vya kaa;
. Pate;
. Mayai mawili;
. Chumvi na unga;
. Maziwa na bia;
. Mayonnaise, mafuta ya mboga;

Unaweza kuchukua pate yoyote, bora zaidi kutoka kwenye jar. Kata mayai, ongeza kwenye pate na uchanganya na mayonnaise. Kuenea kwenye vijiti na kuifunga. Sasa fanya unga kwa kuchanganya maziwa (bia) na unga. Ingiza kila fimbo kwenye unga na kaanga katika mafuta mengi hadi crispy.

Vijiti vya kaa ni bidhaa maarufu, hutumiwa hasa kwa ajili ya kuandaa sahani za vitafunio. Moja ya chaguzi kwa appetizer ladha ni stuffed kaa vijiti. Si vigumu kuwatayarisha, lakini sahani inageuka kuwa ya kitamu na ya awali, kwa sababu unaweza kutumia kujaza tofauti.

Kwanza kabisa, unahitaji kununua vijiti vyema vya kaa. Bidhaa hii inazalishwa na wazalishaji wengi, lakini sio bidhaa zote ni za ubora bora. Tafadhali soma orodha ya viungo kabla ya kununua. Msingi wake unapaswa kuwa samaki wa kusaga - surimi. Kwa hiyo, kiungo hiki kinapaswa kuja kwanza katika orodha ya viungo. Ikiwa imeorodheshwa ya pili au ya tatu, basi kuna kiasi cha chini cha samaki katika bidhaa. Na msingi ni protini ya soya na wanga.

Makini na kuonekana pia. Vijiti vinapaswa kuwa nyeupe, rangi nyekundu au nyekundu juu. Lakini haipaswi kuwa na matangazo ya kijivu au ya njano juu yao.

Ili kujaza vijiti, vinahitaji kufunuliwa. Ili kufanya hivyo kwa uangalifu iwezekanavyo, fuata mapendekezo:

• Ikiwezekana, tumia vijiti vilivyopozwa badala ya vijiti vya kaa vilivyogandishwa;
• Ikiwa hii haiwezekani, basi vijiti vinapaswa kuruhusiwa kufuta kabisa kwenye joto la kawaida;
• basi unahitaji kwa upole itapunguza fimbo kutoka pande, kisha juu ya kukata unaweza kuona muundo wake layered;
• piga vijiti katika maji ya moto kwa sekunde 30, hii itawafanya kuwa elastic zaidi na rahisi kufunua;
• tunaanza kufunua fimbo kutoka kwenye zizi la mwisho lililo nje.

Fimbo iliyofunuliwa huchafuliwa na vitu na imefungwa tena. Ili vijiti havifunguke, vinahitaji kuwekwa kwenye baridi kwa muda. Inachukua dakika 30-60 ya baridi.

Kisha vijiti vilivyojaa hukatwa vipande vipande kadhaa, na kufanya incision obliquely. Kama kanuni, appetizer hutolewa bila matibabu ya joto, lakini baadhi ya mapishi hutoa kwa kukaanga kwa batter.

Ukweli wa Kuvutia! Vijiti vya kaa ni uvumbuzi wa wanateknolojia wa Kijapani. Kaa mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya nchi hii. Lakini bidhaa hii ni ghali, kwa hivyo mnamo 1973 "analog" ya bei nafuu iliuzwa. Katika nchi yetu, vijiti vya kaa vilionekana mapema miaka ya 90.

Vijiti vya kaa vilivyojaa jibini na vitunguu

Kupika vijiti vya kaa vilivyojaa vitunguu sio ngumu hata kidogo. Sahani inageuka kuwa rahisi, lakini inaweza kutumika kwa ufanisi.

• Vijiti 15 vya kaa;
• 400 gr. jibini;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 5-6 vya mayonnaise;
• Matawi 2-3 ya bizari;
• 2-3 manyoya ya vitunguu ya kijani;
• majani ya lettu kwa kutumikia.

Panda jibini kwenye grater nzuri. Tunakata karibu sehemu ya nne. Kwa upande. Na jibini iliyobaki imechanganywa na vitunguu iliyokatwa. Tunaosha vitunguu vya kijani na parsley, kukata wiki vizuri. Ongeza kwa kujaza jibini. Sisi kujaza wingi na mayonnaise. Huna haja ya kuongeza mchuzi mwingi, mayonnaise hutumiwa kwa kumfunga, bidhaa hazipaswi kuelea kwenye mchuzi. Hebu jaribu kujaza. Ikiwa jibini hutumiwa bila chumvi, basi unaweza kuongeza chumvi kidogo, lakini kwa kawaida kuna chumvi ya kutosha katika bidhaa zinazotumiwa.

• Vijiti 8 vya kaa;
• matawi ya bizari kwa kutumikia;
• 100 gr. jibini la jumba;
• Kijiko 1 cha cream ya sour;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya bizari na parsley;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Tunasaga jibini la Cottage au kuipiga na blender, bidhaa inapaswa kuwa homogeneous. Ongeza cream ya sour, vitunguu iliyokunwa na wiki iliyokatwa vizuri, changanya na msimu na pilipili na chumvi.

Ushauri! Ili kuandaa sahani hii, unaweza kutumia jibini la Cottage la maudhui yoyote ya mafuta, lakini ni bora kutumia jibini la Cottage na mafuta 9%. Ikiwa kuna jibini la Cottage tu lisilo na mafuta, unaweza kuongeza siagi kidogo kwenye kujaza.

Tunafunua vijiti vya kaa, tukijaribu kuwaharibu. Lubricate na kujaza jibini Cottage na roll tena. Tunaweka vijiti vilivyowekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Ili kuzuia chakula kutoka kukauka, funika vyombo pamoja nao na filamu ya chakula.

Kisha kata kwa nusu, ukiendesha kisu kwa pembe. Inapaswa kuwa kata ya oblique. Tunaweka vijiti kwa wima na vipande vya oblique juu. Tunapamba kila nakala na sprig ndogo ya bizari.

Soma pia: Mkate wa pita uliojaa - mapishi 8 na kujaza tofauti

Vijiti vya kaa na tango safi

Katika toleo hili la mapishi, kujaza ni tayari na tango, mboga hii inatoa ladha safi.

• 12 pcs. vijiti vya kaa;
• 1 tango safi;
• mayai 3;
• 100 gr. jibini ngumu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 1-2 vya mayonnaise;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja.

Chemsha na baridi mayai kabla ya wakati. Kusugua jibini ngumu na mayai ya kuchemsha, changanya na kuongeza vitunguu iliyokatwa. Ni bora kukata vitunguu kwa kisu. Wakati wa kutumia vyombo vya habari vya vitunguu, ladha ya vitafunio itaharibika kwa kiasi fulani.

Ongeza mayonnaise kidogo kwenye mchanganyiko. Usiiongezee na mchuzi, vinginevyo kujazwa "kutaelea", ambayo itafanya appetizer kuwa chini ya hamu. Tunajaribu, ikiwa ni lazima, msimu na chumvi na pilipili.

Sasa unahitaji kukata tango. Ni bora kusafisha ngozi kutoka kwake. Na kisha kata mboga ndani ya vijiti. Urefu wa baa unapaswa kuwa sawa na urefu wa fimbo ya kaa, na sehemu ya msalaba inapaswa kuwa takriban 5 x 5 mm.

Tunafunua vijiti vya kaa. Kwenye ukingo wa mkanda unaosababisha, weka safu ya kujaza 3 cm kwa upana na 0.5 cm nene. Weka bar ya tango katikati ya ukanda uliowekwa wa kujaza. Tunafunga fimbo ya kaa na roll tight. Sisi kukata fimbo katika sehemu 3-4 na kuweka vipande juu ya sahani.

mapishi ya ini ya cod

Appetizer ladha na asili - vijiti vya kaa vilivyojaa ini ya cod. Nunua ini ya asili kwa sahani hii, sio pâté ya makopo.

• Vijiti 10 vya kaa;
• 115 gr. ini ya chewa;
• mayai 2;
• Jibini 1 iliyosindika;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

Chemsha mayai mapema na baridi, mimina maji baridi. Ondoa ini kutoka kwenye jar na uikate kwa uma. Ongeza mayai, iliyokunwa kwenye grater ndogo. Ikiwa mchanganyiko ni kavu kidogo, mimina mafuta kidogo kutoka kwenye jar. Ongeza jibini iliyokatwa kwenye misa, msimu na pilipili, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi.

Fungua kwa uangalifu vijiti vya kaa. Mimina "ribbons" zinazosababisha na kujaza tayari na kuzikunja tena. Tunaweka vitafunio tayari kwenye jokofu kwa dakika 30. Kabla ya kutumikia, unaweza kukata kila fimbo katika sehemu 2-3.

Vijiti vya kaa vilivyojaa samaki wa makopo

Unaweza kuitumia kama kujaza kwa vijiti vya kaa. Ni bora kuchagua chakula cha makopo kilichoandaliwa katika juisi yake mwenyewe. Unaweza kutumia saury, lax pink, mackerel.

• Vijiti 10-12 vya kaa;
• Kikombe 1 cha samaki wa makopo (250 gr.);
• 1 vitunguu;
• mayai 3;
• sprigs ya wiki kwa ajili ya kutumikia.

Tunafungua samaki wa makopo kutoka kwenye jar, tuifanye kwa uma, tukichagua mifupa makubwa. Mayai ya kuchemsha, baridi, wavu. Vitunguu vinahitaji kukatwa vizuri sana. Tunachanganya bidhaa zilizoandaliwa, msimu na kiasi kidogo cha mayonnaise.

Ushauri! Kwa ajili ya maandalizi ya appetizer hii, ni bora kutumia vitunguu nyeupe. Ikiwa kuna kitunguu tu, basi lazima ikatwe na scalded na maji ya moto ili kufanya ladha chini mkali.

Fungua kwa uangalifu na polepole vijiti vya kaa. Tunatumia kujaza tayari. Tunasonga na roll tight. Tunaweka vijiti vilivyowekwa kwenye jokofu kwa masaa 1-2 kwenye chombo kilichofungwa. Kisha tunaiondoa, kata kwa nusu au sehemu tatu, kuiweka kwenye sahani. Tunapamba na kijani

Vijiti vya kaa ni bidhaa iliyotengenezwa na mwanadamu. Imefanywa kutoka kwa surimi - nyama ya samaki ya ardhi ya aina nyeupe au protini ya samaki. Kwa kuonekana, zinafanana na nyama kutoka kwa makucha ya kaa, kwa hivyo jina.

Kwa kawaida, bidhaa hii haina uhusiano wowote na nyama ya asili ya kaa. Vijiti vingi vinavyouzwa kwenye soko la ndani hufanywa nchini China na nchi za USSR ya zamani.

Kuna idadi ya bidhaa zinazofanana zilizofanywa kwa misingi ya vipengele ambavyo havihusiani na maisha ya baharini kabisa: yai au protini ya soya, wanga, rangi na ladha.

Vijiti vyekundu vya kaa vya mstatili vinaweza kufunguliwa kwa urahisi kama jibini la kamba. Mara nyingi ni njia hii ambayo wapishi hutumia ikiwa wanataka kupika appetizer baridi iliyojaa. Zinaongezwa kwa saladi kama kingo (mbadala ya bajeti ya nyama halisi ya kaa).

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza toppings:

• Yai, jibini, vitunguu, mayonnaise;
• Shrimp, bizari, jibini iliyoyeyuka, yai, mchuzi wa mayonnaise;
• Ini ya cod, walnuts, mayai, cream ya sour;
• Uyoga wa kukaanga, shrimp, jibini ngumu, vitunguu, yai;
• Mchele, yai, tango safi, mayonnaise;
• Mchele, yai, lax ya makopo ya pink, vitunguu ya kijani, kuvaa;
• Jibini la jumba la nyumbani, bizari, cream ya sour.

Chakula cha baharini kilichojaa hukaanga hata katika kugonga. Inageuka vitafunio vyema na vya kawaida kwenye meza ya sherehe.

Vijiti vya kaa vilivyojaa

Classic ya sahani hii ni kujazwa kwa jibini la Cottage, bizari safi na cream ya sour ya nyumbani. Kama unaweza kuona, utahitaji seti ya chini ya bidhaa, lakini utapata vitafunio vya kawaida.

Tunachukua vijiti vilivyopozwa, kwa uangalifu fanya chale kwa upande na kisu cha fillet na uondoe bidhaa kama roll, ukivuta makali. Fanya hivi polepole ili usivunjike uadilifu, vinginevyo kujaza hakutafanya kazi.

Wapishi wengine wanapendekeza kuzamisha bidhaa ya kaa katika maji ya moto kwa sekunde chache kabla ya matumizi. Kwa hivyo itakuwa laini na kufunua bila juhudi yoyote ya ziada. Lakini baada ya baridi, vijiti vitakuwa vikali, unyevu wote utaondoka, kwa hiyo ni juu yako kuamua nini cha kufanya katika hali hii.

Kuhamisha jibini la Cottage kwenye chombo kirefu, ongeza bizari iliyoosha na iliyokatwa, chumvi na kuweka cream ya sour. Piga misa kwa uma hadi homogeneous.

Weka kujaza kwenye makali yaliyofunuliwa na kijiko kidogo na upepo roll, ukivunja kidogo ili kujaza kuunganishwa vizuri na msingi. Roll itaongezeka kwa kiasi kikubwa kwa kiasi.

Weka vijiti vya kumaliza kwenye sahani ya gorofa.

Unaweza kujenga kuiga kwa mnara kwa kusambaza katika tiers kadhaa. Pamba na parsley ya curly na tango safi.

Ruddy na appetizer appetizer katika kugonga

Katika kugonga, sio nyama tu, samaki au mboga hufanywa, lakini appetizer ya vijiti vya kaa kukaanga kwenye ganda crispy. Sio kwenye kila meza unaweza kuona kitu cha kigeni - vijiti vya kaa vilivyojaa kwenye batter.

Vipengele:

• Vijiti vya kaa - 350 g;
• Maziwa - 100 ml;
• Unga - 3 tbsp. l.;
• Mkate - ufungaji;
• Mafuta ya mboga (yoyote) - 3 tbsp. l.;
• Mayai - 2 pcs.;
• Lemon - pcs 0.5;
• Chumvi - kulahia;
• Viungo - kwa ladha.

Maandalizi: dakika 60.

Maudhui ya kalori: 132 Kcal / 100 g.

Futa bidhaa, ondoa filamu ya juu, kuiweka kwenye bakuli. Sisi kukata limau katika nusu, kufanya mashimo random katika massa na uma na itapunguza juisi kwenye vijiti. Tunaponda na viungo vilivyochaguliwa maalum na wacha tupige kwa dakika hamsini.

Piga mayai ndani ya maziwa, whisk kidogo, kuongeza unga kidogo kwa wakati na kuchanganya mara moja ili kufanya kioevu homogeneous.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, moto. Ingiza bidhaa zilizotiwa mafuta kwenye unga wa maziwa, kwenye mikate ya mkate na uweke kaanga. Unapoona ukoko mzuri, pindua.

Kwa hivyo tunaifanya kutoka pande zote. Kuenea kwenye taulo za jikoni za karatasi, kisha kwenye sahani iliyopambwa na lettuce ya kijani.

Jinsi ya kupika jibini na rolls vitunguu

Njia ya moja kwa moja ya kupika vijiti vya kaa vilivyojaa. Hakuna haja ya kuunda chochote, na hata msichana mdogo anaweza kushughulikia wakati mama anaandaa sahani kubwa zaidi. Vipengele:

• Vijiti vya kaa - 250 g;
• Jibini iliyosindika - pcs 3;
• Vitunguu - 4 karafuu;
• Yai - 2 pcs.;
• Chumvi - kulahia;
• Mayonnaise ya nyumbani - 150 ml.

Maandalizi: dakika 25.

Maudhui ya kalori: 131 Kcal / 100 g.

Tunapunguza vijiti vya kaa katika maji ya joto, baada ya kuondoa filamu ya kinga kutoka kwao. Ondoa, ueneze kwenye kitambaa na uinamishe kidogo. Tunafanya chale na kufunua.

Mayai ya kuchemsha hapo awali hupunjwa, kukatwa kwenye cubes ndogo au kusagwa tu na uma. Tunasafisha vitunguu na kuipitisha kupitia vyombo vya habari. Tunaweka jibini kwenye jokofu kwa dakika tano, toa foil na uikate kwenye grater ndogo.

Ikiwa jibini iliyosindika haina kusugua, loweka kidogo kwenye mafuta, kwa hivyo mchakato utaenda haraka.

Tunatia chumvi kila kitu, ongeza mayonnaise ya nyumbani na ukanda ili hakuna mapungufu. Muda mrefu uliopita, misa kama hiyo ilianza kuitwa squirrel au kiota cha kumeza. Tunaweka kujaza tayari kwenye makali ya fimbo na kuifunga polepole kwenye roll, kuiweka kwenye rundo, kuponda na bizari, basi iwe pombe na loweka kwa dakika arobaini.

Mayai yaliyowekwa na vijiti vya kaa

Mayai yaliyojaa daima yamekuwa mapambo na vitafunio vya ladha kwa sikukuu yoyote.

Wamejazwa na pate, samaki wa makopo, ini ya cod, vijiti vya kaa, hukatwa kwa njia ya mfano na kuwekwa kwenye sahani.

Vipengele:

• Vijiti vya kaa - 150 g;
• Mayai - pcs 8;
• Jibini ngumu - 100 g;
• Vitunguu - 3 karafuu;
• Mayonnaise - kulawa;
• Chumvi - kwa ladha.

Maandalizi: dakika 20.

Maudhui ya kalori: 134 Kcal / 100 g.

Chemsha mayai kwenye maji yenye chumvi kwa muda wa dakika kumi hadi kumi na tano ili iwe ya kuchemsha. Jaza maji baridi, safi shell, kata katikati na kuchukua yolk. Jibini yoyote ngumu tatu. Chambua vitunguu na uifanye kupitia vyombo vya habari.

Ondoa cellophane kutoka kwa vijiti vya kaa, kata kwa urefu katika tabaka kadhaa, kisha vipande nyembamba kote. Ni bora kufanya hivyo wakati hazijaharibiwa kabisa.

Tunachanganya bidhaa zilizoandaliwa, kumwaga mayonesi, ni bora kutumia mafuta ya chini na kukanda kila kitu. Tunachukua kijiko na kuweka kujaza katikati ya yai, kiwango chake na kuingiza sprig ya bizari au parsley. Sambaza vizuri kwenye sinia. Unaweza kupamba sahani na limau iliyokatwa kwa njia ya mfano au majani ya lettu.

Vidokezo vya upishi

1. Wakati wa kuchagua bidhaa ya kumaliza nusu, zingatia hali yake ya jumla. Vijiti vinapaswa kuwa rangi ya kupendeza ya kupendeza, elastic kwa kugusa na, ikiwa sio waliohifadhiwa, kuwa na harufu ya dagaa;
2. Usinunue vijiti ambavyo vinawekwa kwenye jokofu chini ya digrii kumi na saba, zimehifadhiwa na hazitatofautiana katika mali ya ladha nzuri;
3. Ikiwa unaona barafu na theluji kwenye kifurushi, inamaanisha kuwa imekuwa inakabiliwa na kufungia mara kwa mara na kuyeyuka. Bidhaa kama hiyo haifai kwa chakula;
4. Ikiwa tarehe ya utengenezaji haionekani wazi, imefichwa au kufutwa kabisa, hauitaji kununua bidhaa kama hiyo;
5. Kabla ya kuweka tango safi katika kujaza, ondoa peel kutoka kwake, mara nyingi ni mbaya sana, hii itaharibu tu texture ya maridadi ya sahani;
6. Ikiwa unatumia lax ya makopo ya makopo au ini ya cod kama kujaza, hauitaji kumwaga mafuta kando, changanya kila kitu na uma na vitu.

Vitafunio vyema kwako na, bila shaka, hamu ya bon!