Blueberries ni beri ambayo ina mali nyingi muhimu - tonic, anti-uchochezi, antimicrobial. Ina vitu vyenye thamani - kalsiamu, chuma, vitamini, glycosides na flavonoids. Ili kuwahifadhi, mama wengi wa nyumbani huhifadhi matunda haya. Njia moja rahisi ya kufanya hivyo ni kufanya jelly kwa majira ya baridi. Mapishi ya ladha hii sio ngumu, watakuwa ndani ya uwezo wa wapishi wachanga wasio na uzoefu. "Maarufu kuhusu afya" imekusanya kwa ajili yako mapishi ya kuvutia na blueberries kwa jelly blueberry.

mapishi ya jelly blueberry

Kanuni za kupikia

Kwa ujumla, jelly ni molekuli mnene kutoka kwa juisi ya matunda au matunda. Walakini, wengi huipika kwa kutumia massa pia. Ili kupata juisi safi ya blueberry au beri nyingine yoyote, inashauriwa kukausha matunda, kama matokeo ambayo yatakuwa laini, na kisha yasaga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuwa na ungo na mesh nzuri kwenye mkono. Ili kufanya jelly kuwa laini zaidi, unaweza kuongeza kunde kwa njia ya chachi, kuikunja kwa tabaka kadhaa. Unaweza kuamua mwenyewe jinsi utakavyopika jelly ya blueberry - wengine huingilia tu misa ya beri na blender hadi laini, na dessert bora yenye afya imeandaliwa kutoka kwa puree inayosababishwa.

Ili kufanya wingi mnene, jelly-kama, unaweza kutumia thickeners - pectin, gelatin, agar-agar. Ikiwa unapingana na viongeza, basi njia rahisi zaidi ya kufanya misa mnene na mnene ni kuchemsha chini hadi kiasi kipunguzwe kwa 30-40%. Katika kesi hii, kupikia hudumu kama dakika 45. Lakini, labda, mama wa nyumbani watasema, kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, karibu vitamini vyote vitatoweka. Ndiyo, vitamini C, kwa mfano, huharibiwa wakati wa kupikia, pamoja na vipengele vingine muhimu. Ili kuhifadhi faida kubwa ya blueberries, unaweza kuamua kupika kwa hatua tatu kwa muda wa dakika 3-5, ukibadilisha na baridi kamili ya bidhaa. Hii itawawezesha jelly kuimarisha kwa njia ya asili, wakati matunda yatapoteza sehemu tu ya virutubisho. Hebu tuangalie baadhi ya mapishi ya jelly ya blueberry na unaweza kuchagua favorite yako.

Kichocheo cha classic cha jelly ya blueberry kwa majira ya baridi

Ya viungo, tunahitaji tu blueberries - kilo 1 na kiasi sawa cha sukari.

Berries inapaswa kutatuliwa - kuondoa zile zilizokandamizwa au zilizooza. Vidudu vidogo mara nyingi hupatikana katika wingi wa berry - wanahitaji pia kuondolewa. Kwa nini tunahitaji buibui tofauti na midges katika jelly? Jinsi ya kufanya hivyo? Mimina matunda kwenye colander na uimimishe ndani ya bakuli la maji. Acha matunda ya blueberries yawe ndani ya maji, na uimimishe kwa upole kwa mkono wako ili takataka ielee juu ya uso. Sasa miiko ni rahisi kuondoa. Kisha chaga maji na kavu matunda. Weka matunda kwenye sufuria, uwavunje kwa kuponda na uwashe moto. Hebu berries mvuke kidogo, basi itakuwa rahisi zaidi kusaga. Tupa berries kwenye ungo na mesh nzuri sana na saga wingi na kijiko, ukibadilisha sufuria kutoka chini. Itakuwa na wingi wa homogeneous, bila ya ngozi ya matunda. Kutoka kwake tutapika jelly yenye afya yenye harufu nzuri.

Tuma sufuria kwenye jiko, weka sukari yote hapo, changanya. Misa inapowaka, sukari itaanza kuyeyuka. Kwa wakati huu, ni muhimu kuchanganya yaliyomo, kuzuia syrup ya sukari kutoka kwa moto hadi chini. Kuleta jelly ya baadaye kwa chemsha. Hatuwezi kuzima moto kwa dakika nyingine 5, na kisha uondoe bakuli kutoka jiko. Wacha ipoe hadi asubuhi iliyofuata.

Baada ya masaa 12, chemsha misa tena kwa dakika 5, kuzima, baridi. Kwa mara ya tatu, tunarudia kila kitu tena, baada ya hapo tunaweka jelly (bado maji) kwenye mitungi. Vyombo ni kabla ya sterilized na vifuniko. Tunapotosha workpiece, kugeuka juu. Tunahifadhi mitungi iliyofunikwa kwenye blanketi katika nafasi hii kwa siku. Wakati zimepozwa, tunawahamisha kwenye pishi.

Jelly Blueberry - mapishi ya haraka na pectin

Kuna viungo vitatu tu kwenye orodha yetu - kilo ya blueberries, gramu 700 za sukari na vijiko 3 vya pectini.

Kwa mujibu wa kichocheo hiki, jelly imeandaliwa haraka sana, kwa kuwa tutapika kwa dakika 5 tu, na hutumia sukari kidogo, ambayo pia ni muhimu - ina maana kwamba dessert itageuka kuwa chini ya kalori ya juu.

Osha, panga matunda. Waweke kwa maji ya moto kwa dakika kadhaa, ukimbie maji kupitia ungo. Sugua berries kwa makini na kijiko. Weka molekuli kusababisha katika bakuli ambayo ni kufunikwa na enamel. Tuma sukari huko. Washa moto (wa kati). Koroga puree ya beri kila wakati, hii itazuia bidhaa kuwaka. Mara tu dalili za kuchemsha zinaonekana, ondoa povu ya viscous ya hewa kutoka kwenye uso wa jelly. Endelea kupika kwa dakika 5.

Kwa wakati huu, unganisha pectini na sukari (20 g) na hatua kwa hatua uimimine ndani ya molekuli ya kuchemsha, wakati ni muhimu kuchanganya vizuri ili nyongeza inasambazwa sawasawa katika jelly. Chemsha bidhaa kwa dakika nyingine na uzima burner. Sambaza jeli ya moto kwenye vyombo (zilizozaa) na ukunja na vifuniko. Kabla ya baridi, chombo kinapaswa kuwekwa kichwa chini na kuvikwa kwenye blanketi, baada ya hapo nafasi zilizo wazi zinaweza kupelekwa mahali pa baridi, ambapo watasubiri majira ya baridi.

Mapishi ya jelly ya Blueberry ni rahisi, kama unaweza kujionea mwenyewe. Ikiwa unapenda beri hii, hakikisha kuwa unayo bidhaa hii nzuri wakati wa baridi. Ni nzuri kwa chai, na kama kujaza kwa pai itafanya. Na jelly ya blueberry mara nyingi hutumiwa kama syrup kwa pancakes na cheesecakes. Hii ni ladha!

Kuna chaguzi nyingi za kuunda jelly ya blueberry, tunaweza kusema nini kuhusu vipengele vyake. Hata jamu ya blueberry inaweza kubadilishwa kuwa jeli, na hakuna haja ya kuzungumza juu ya jinsi gel za juisi ya blueberry nzuri au jinsi matunda ya kupendeza yanaonekana kwenye kipande cha uwazi cha dessert nyepesi.

Jelly ya Blueberry na gelatin

Viungo:

• blueberries - 250 g;
• maji - 200 ml;
• syrup ya maple - 50-150 ml;
• gelatin - karatasi 5.

Kupika

Tunaweka matunda yaliyoosha kwenye sufuria na kumwaga glasi ya maji. Sisi kuweka berries kupika juu ya joto kati, kufunika sahani na kifuniko, hasa mpaka blueberries kupasuka. Baada ya hayo, ufumbuzi wa berry unaosababishwa unapaswa kuchanganywa na syrup ya maple, kiasi ambacho kinatambuliwa tu na mapendekezo yako ya ladha. Karibu theluthi moja ya mchanganyiko unaozalishwa utatutumikia kufuta gelatin. Kisha tunachanganya vipengele vyote viwili na kuleta suluhisho la jelly ya baadaye kwa kiasi cha 500 ml. Inabakia tu kumwaga suluhisho kwenye molds na kuacha baridi kwenye jokofu.

Ikiwa unataka kutengeneza jelly ya blueberry kwa msimu wa baridi, kisha chemsha msingi kabla ya kuimimina ndani na kuisonga. Imehifadhiwa, jeli hii itaenda vizuri na toast ya mkate na, na kwa kushirikiana na matunda na matunda, itakuwa favorite yako kati ya milo ya asubuhi.

Jinsi ya kutengeneza blueberry na jelly ya maziwa?

Viungo:

• maziwa - 235 ml;
• jamu ya blueberry - 150 g;
• sukari - 120 g;
• gelatin - 20 g;
• maji - 100 ml;
• pistachios.

Kupika

Kwa sehemu ya blueberry ya dessert yetu, jamu ya berry inapaswa kuchanganywa na sukari na maji, na kisha kuletwa kwa chemsha juu ya joto la kati. Tunachuja syrup iliyosababishwa kupitia ungo na kuondokana na nusu ya gelatin ndani yake.

Nusu ya pili ya gelatin hupasuka katika maziwa ya moto na kumwaga ndani ya molds. Tunasubiri hadi jelly ya maziwa kwenye molds iwe ngumu, na kisha kumwaga suluhisho la jelly ya blueberry juu yake. Acha delicacy kufungia kabisa na kutumika, kunyunyiziwa na pistachios.

mapishi ya keki ya blueberry jelly

Viungo:

• jelly blueberry - 85 g (mifuko 3);
• maji ya moto - 3 tbsp.;
• maji ya barafu - 3/4 tbsp.;
• blueberries - 1 tbsp.;
• mtindi wa vanilla - 2 tbsp.

Kupika

Katika glasi ya maji ya moto, tunapunguza kabisa mfuko mmoja wa jelly ya blueberry na kuchanganya suluhisho na maji baridi. Mimina jelly chini ya ukungu na uiruhusu iwe nene kidogo kwenye jokofu. Changanya jelly na berries safi, kiwango na baridi kabisa.

Katika vikombe viwili vya maji ya moto, punguza mifuko miwili iliyobaki ya jelly iliyokamilishwa. Tunasubiri hadi suluhisho limepozwa kabisa, na kisha kuchanganya na mtindi. Mimina mchanganyiko wa mtindi juu ya jelly ya blueberry na urejeshe mold kwenye jokofu. Mara tu dessert imepozwa kabisa, inaweza kuondolewa kutoka kwa ukungu.

Jelly ya pombe ya blueberry

"Jeli shots" za pombe ni mchezo maarufu katika karamu siku hizi. Vyakula kadhaa kama hivyo vinaweza kupamba sio meza yako tu, bali pia mhemko wako.

Viungo:

Kupika

Kwa kweli, utayarishaji wa risasi za jelly ya pombe sio tofauti sana na dessert za kawaida. Tunaunganisha soda na limau, na kumwaga ndani ya suluhisho la jelly. Tunaacha poda kuvimba kwa muda wa dakika 5, na kisha kuifuta kwa kupokanzwa polepole mchanganyiko wa machungwa juu ya moto mdogo. Cool msingi kwa jelly joto, na kisha kuchanganya na vodka. Katika hatua hii, unaweza kuongeza rangi ya chakula.

Sisi kuweka berries chini ya molds silicone na kujaza yao na ufumbuzi jelly. Acha ipoe, ondoa na ule ... au bado tunakunywa?

Blueberries ni muhimu kwa viungo vya maono na njia ya utumbo, inasaidia mfumo wa kinga. Tajiri katika vitamini C, antioxidants, chuma na manganese, ina harufu nzuri na ladha. Shanga za bluu giza hupamba na kusaidia confectionery. Berries hutumiwa kwa namna ya decoctions, infusions, compotes na jelly. Ladha halisi ni jelly ya blueberry iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi.

Unaweza kuandaa utamu kwa njia mbalimbali na kuongeza matunda na mimea mingine. Kuzingatia sheria rahisi lakini muhimu itakusaidia kuandaa jelly yenye harufu nzuri - mapambo ya kustahili ya meza.

Vipengele vya kutengeneza jelly ya blueberry

Kufanya jelly ya blueberry ni rahisi. Ili kupata matibabu tamu ya msimamo mnene wa jelly, ni muhimu kufuata sheria:

• fuata wakati wa kupikia ulioonyeshwa kwenye mapishi.

Jinsi ya kuchagua blueberries kabla ya kuanza mchakato

Jelly ya kitamu, yenye harufu nzuri na ya vitamini kwa majira ya baridi imeandaliwa kutoka kwa matunda ya mwitu safi.

Vipengele vya kufuatilia vinaharibiwa haraka. Muda mrefu wa maisha ya rafu, chini ya wao kubaki. Katika chombo wazi kwenye jokofu, matunda huhifadhi mali zao za faida kwa siku 7.

Berries safi ni ngumu na kavu. Inashauriwa kununua blueberries kutoka kwa watu wanaoaminika katika maeneo ambayo hayana madhara ya mionzi.

Jinsi ya kutengeneza jelly ya blueberry nyumbani

Blueberries ni rahisi kusindika. Inatosha kutatua matunda kutoka kwa uchafu (majani, matawi madogo) na suuza. Kwa maandalizi ya nyumbani, utahitaji vyombo vinavyofaa (mitungi ya kioo ya ukubwa mbalimbali), vifuniko, mashine ya kupotosha, na sufuria kubwa.

Uwiano:

• kwa 300 g ya juisi - 50 g ya sukari.

Ongeza maji kidogo ili kusafisha blueberries, funika na kifuniko na uweke moto. Wakati beri inakuwa laini, toa kutoka jiko. Futa juisi kupitia cheesecloth. Ongeza sukari na kupika hadi kupunguzwa kwa kiasi. Utayari unaangaliwa na wiani wa kushuka. Ikiwa haina kuenea kwenye sahani, jelly iko tayari.

Mimina mchanganyiko wa moto kwenye mitungi na sterilize kwa dakika 30. Pinduka juu.

Ikiwa jam ya kumaliza imepangwa kutumika katika maandalizi ya confectionery, inashauriwa kuongeza kiasi cha sukari. Vinginevyo, ladha haitaonyeshwa.

Kichocheo rahisi cha msimu wa baridi

Blueberries ina kiasi kikubwa cha vitamini A. Matibabu ya joto husababisha kupoteza vipengele vya kufuatilia. Kwa hiyo, mama wa nyumbani wanaojali hutafuta kupunguza muda wa kupikia.

Viungo:

• 1 kg ya matunda;
• 1 kg ya sukari;
• 1 glasi ya maji.

1. Kavu blueberries safi, tumia blender kwa puree.
2. Ongeza sukari, ongeza maji. Chemsha syrup.
3. Chemsha kwa kama dakika 2.
4. Ongeza berries kwenye sufuria.
5. Kuchochea hatua kwa hatua, kuleta kwa chemsha. Ondoa povu.
6. Mimina ndani ya mitungi (iliyowekwa sterilized hapo awali). Pinduka juu.
7. Weka mitungi kwenye vifuniko, chini juu, funika na blanketi ya joto.
8. Jelly itakuwa tamu na siki.

na gelatin

Gelatin hutumiwa kama mnene. Pamoja nayo, msimamo wa jelly ni mnene.

Bidhaa:

• Kilo 1 cha sukari iliyokatwa;
• 0.5 kg blueberries;
• Mifuko 5 ya gelatin (jumla ya 50 g);
• 1 lita ya maji.

1. Kuandaa gelatin: kuongeza 3 tbsp. vijiko vya maji, kuondoka kwa dakika 30.
2. Chambua blueberries, safisha.
3. Chemsha maji.
4. Ongeza matunda kwa uangalifu. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara.
5. Mimina sukari iliyokatwa, kupika kwa robo ya saa.
6. Punguza kwa upole gelatin ndani ya jelly.
7. Mimina ndani ya benki. Pinduka juu.

Hakuna gelatin

Uwiano wa matunda na sukari: 6 kg hadi 5.

Nyunyiza berries na nusu ya sukari ya granulated. Kusubiri kwa juisi kuonekana. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Mimina sukari iliyobaki. Chemsha kwa dakika 5. Subiri hadi mchanganyiko upoe. Chemsha tena kwa dakika 5 na baridi. Baada ya mara ya tatu, funga mabenki.

Bila kupika

Uwiano: kwa kilo 1 ya berries 2 kg ya sukari.

Mbinu ya kupikia:

1. Kusaga matunda na sukari (ni rahisi kufanya hivyo na blender).
2. Mimina wingi ndani ya mitungi, ikiwezekana kuzaa.
3. Kulala usingizi juu ya 2 tbsp. l. Sahara. Hii inaunda aina ya cork ambayo inalinda dhidi ya fermentation.
4. Pinduka juu.
5. Hifadhi kwenye jokofu au pishi baridi.

Kutoka kwa matunda waliohifadhiwa

Jeli ya Blueberry iliyotengenezwa kutoka kwa matunda waliohifadhiwa huhifadhi idadi kubwa ya vitamini muhimu.

Utahitaji:

• 300 g blueberries;
• 20 g ya gelatin;
• 1 kioo cha maji;
• 1 st. l. Sahara;
• asidi ya citric kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina gelatin na maji mapema ili iweze kuvimba.
2. Defrost berries, mash.
3. Mimina asidi na sukari kwa matunda.
4. Weka moto.
5. Gelatin ya joto, koroga, mimina ndani ya wingi.
6. Wakati ina chemsha, zima jiko.
7. Mimina jelly baridi ndani ya ukungu, weka kwenye jokofu.

Pamoja na pectin

Dutu hii hutumiwa katika confectionery na makampuni ya dawa ili kuunda bidhaa. Nyongeza hii muhimu ina muundo wa kutuliza nafsi na ina athari ya manufaa kwa mwili. Dutu hii hurekebisha michakato ya metabolic na huchochea upotezaji wa uzito kupita kiasi. Inapunguza viwango vya cholesterol.

Viungo:

• kwa sachet 1 ya pectini;
• 1 kg ya sukari;
• Kilo 1 ya blueberries.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuchanganya berries safi na sukari granulated.
2. Changanya na blender.
3. Hatua kwa hatua ongeza pectin.
4. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo.
5. Dakika 5 kupika.
6. Mimina ndani ya mitungi, pindua na vifuniko vya chuma.

na tufaha

Viunga: apples - kilo 1, blueberries - kilo 1, sukari granulated ni mahesabu kwa mujibu wa kiasi cha juisi kupatikana: 1: 1.

Osha maapulo, kata sehemu za minyoo na zilizovunjika. Kata na ngozi. Jaza sufuria na matunda yaliyosindika na maji. Kupika kufunikwa mpaka laini.

Mimina blueberries safi na maji, funika sufuria na kifuniko na upika hadi berries ni laini.

Futa juisi zinazosababisha, kuchanganya na kuweka moto. Wakati 1/3 ya kiasi imevukiza, ongeza sukari, endelea kupika. Kuchochea kwa njia mbadala, ondoa povu. Jaza mitungi, pindua vifuniko chini na kufunika na blanketi ya joto. Siku ya pili, panga upya benki kwenye pishi.

Jinsi ya kujua utayari wa jelly? Weka tone la kioevu kwenye maji baridi. Ikiwa inahifadhi sura yake, jelly iko tayari.

na chokaa

• blueberries 400 g;
• chokaa - vipande 2;
• 2 karafuu;
• 100 g ya sukari;
• gelatin - 2 sachets.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa chokaa: peel, itapunguza juisi.
2. Mimina gelatin na vijiko 2 vya maji, itavimba kwa nusu saa.
3. Pitisha beri kupitia ungo au blender, mimina maji ya chokaa, ongeza basil na karafuu.
4. Dakika 5 kupika.
5. Mimina kwa uangalifu gelatin yenye joto.
6. Mimina jelly iliyopozwa kwenye vyombo.

na zabibu

Kufanya jelly ya blueberry na zabibu kwa majira ya baridi ni rahisi sana.

Utahitaji juisi ya beri. Jinsi ya kuipata? Chemsha kwa dakika 5-10 hadi laini. Kisha ukimbie kioevu kilichosababisha. Kupika juu ya moto mdogo hadi 1/3 ya kiasi imekwisha. Sasa ongeza sukari na upike. Koroga mara kwa mara. Wakati syrup inenea, pindua ndani ya mitungi.

Bidhaa za kuchukua kwa uwiano - 1: 1.

pamoja na elderberry

Elderberry huongeza kinga. Mchanganyiko wa berries hutoa kutibu afya na tamu.

Viungo:

• Kilo 1 cha blueberries;
• Kilo 1 ya elderberry;
• 2 kg ya sukari granulated.

1. Berries inapaswa kutolewa juisi, kwa hili hufunikwa na sukari kwa masaa 2-3.
2. Kupika kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
3. Weka kwenye vyombo vilivyotengenezwa tayari.
4. Pinduka juu.

Uwiano wa sukari na matunda lazima uzingatiwe kwa uangalifu, vinginevyo msimamo wa jam ya kawaida utageuka.

Jinsi ya kuhifadhi vizuri chipsi

Jinsi ya kuhifadhi jamu ya blueberry iliyoandaliwa kwa majira ya baridi inategemea njia ya maandalizi.

Berries ambayo sio chini ya matibabu ya joto huhifadhiwa kwenye jokofu au pishi baridi.

Wanasayansi wamethibitisha kwa muda mrefu kuwa blueberries ni beri ya dawa kwa maono, njia ya utumbo, na ni ya manufaa kwa mifumo mingine ya mwili wa binadamu. Ni busara zaidi kujitajirisha na vitamini kutoka kwa matunda ya misitu nyeusi kwa kula kwa fomu yao safi, hata hivyo, maandalizi pia yatakuja kwa manufaa katika miezi ya baridi kali. Miongoni mwa njia zilizopo za kuhifadhi, jelly yenyewe ni ya kuvutia zaidi, kwa nini hatujui jinsi ya kufanya jelly ya blueberry haraka na kwa urahisi?

Kujitayarisha kwa mchakato

Kwanza kabisa, tutapata chombo kinachofaa kwa tupu. Kwa aina yoyote ya jam, mitungi yenye uwezo wa gramu 100 hadi 500 ni bora. Ikiwa unajishughulisha na pipi mara kwa mara, chagua vyombo vidogo zaidi, kwa mfano, mitungi ya kioo ya caviar. Kwa familia ya watu kadhaa, mitungi ya kawaida ya nusu lita yanafaa. Kwa nini hasa kiasi hiki? Kwanza, jelly nyingi safi za blueberry kwa msimu wa baridi haziwezekani kufanya kazi - beri hii sio maarufu sana. Pili, daima ni ya kupendeza zaidi kufungua sehemu mpya ya dessert kuliko kufuta jamu iliyobaki kutoka wiki iliyopita kutoka chini ya chombo cha lita tatu.

Muhimu! Mbali na wasaa, makini na shingo ya jar. Ikiwa utumiaji wa kofia maalum za kushona na mashine huonyeshwa, angalia upatikanaji na utendaji wao. Lakini makopo yaliyopigwa hauhitaji vifaa vya kiufundi na ujuzi maalum - inatosha kuimarisha kwa ukali na kifuniko kinachofaa. Kutokana na joto la jelly ya blueberry hutiwa, utupu huundwa ndani, na jar itaziba kwa kawaida.

Chombo kilichochaguliwa lazima kisafishwe. Ili kufanya hivyo, weka vyombo kwa muda wa dakika 15 kwenye tanuri ya preheated. Au tunatumia umwagaji wa maji: kwa muda sawa tunaacha mitungi juu ya maji ya moto. Kwa njia hiyo hiyo, tunasafisha vifuniko.

Mbali na vyombo vya glasi, utahitaji zaidi:

1. Bakuli kubwa la alumini kupika blueberries katika jelly bila kuchoma.
2. Blender au pusher ya viazi, chokaa.
3. Colander.
4. Vyombo vya kupimia au mizani ya jikoni.

Ifuatayo, tunaendelea na usindikaji wa matunda. Tunapanga matunda kwa uangalifu, tunaondoa sehemu zisizoiva, zilizoharibiwa, zilizooza, kuondoa majani na matawi, na uchafu mwingine. Katika maji baridi ya maji, safisha kabisa "shanga" nyeusi na uache kukauka.

Kazi hii ya maandalizi imekwisha, ni wakati wa kupata kichocheo cha jelly ya blueberry kwa kupenda kwako. Povar.co ilikusanya kwa furaha chaguzi zilizofanikiwa zaidi kwa nafasi zilizoachwa wazi, zilizojaribiwa na akina mama wengi wa nyumbani.

Classic blueberry jelly kwa majira ya baridi

Njia 1. Kwa kilo 6 za berries utahitaji kilo 5 za sukari. Tunaweka blueberries kwenye sufuria kubwa, funika na nusu ya sukari iliyokatwa na kuondoka kwa saa kadhaa ili berries kutolewa juisi. Ifuatayo, weka moto mdogo, chemsha na ongeza sukari iliyobaki. Chemsha kwa muda wa dakika 5, kuweka kando sufuria ili baridi kabisa. Chemsha tena na baridi tena. Kwa mara ya tatu, chemsha kwa dakika 5 na mara moja uimimine ndani ya mitungi iliyoandaliwa, pindua na kufunika na blanketi.

Unajua? Utayari wa jelly unaweza kuchunguzwa kwa kuacha tone moja kwenye glasi ya maji. Ikiwa haina mara moja kufuta, lakini inazama chini, dessert hupikwa kwa usahihi.

Njia ya 2. Chaguo la chini la muda - jelly ya blueberry katika jiko la polepole. Tunachukua matunda na sukari kwa idadi sawa na kuweka "stewing" mode kwa masaa 1.5-2. Mwishoni mwa kupikia, fungua programu ya "mvuke" kwa dakika. Ili kuunda confiture, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kumwaga si zaidi ya kilo 1 ya matunda kwa kila mzunguko kwenye jiko la polepole.

Classic blueberry jelly kwa majira ya baridi

Jelly ya Blueberry na gelatin

Ikiwa unatafuta kutibu ambayo ni uthabiti wa kushikilia nje ya jar, jaribu kichocheo hiki. Kwa vikombe 4 vya berries utahitaji vikombe 2 vya sukari na mfuko wa jelly (limao, raspberry, strawberry). Tunaweka viungo vyote kwa wakati mmoja kwenye chombo, kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo, kupika kwa dakika mbili. Sasa unaweza kuanza kuhifadhi jelly ya blueberry: mimina kioevu ndani ya mitungi, cork, ugeuke chini, funika na kitu cha joto na usubiri dessert ili baridi.

Mbali na gelatin ya kawaida, unaweza kutumia thickener nyingine - pectini. Dutu hii ni nyuzi mumunyifu na hupatikana katika matunda mengi. Ili kupika jam-jelly ya blueberry kwa majira ya baridi, inatosha kuchanganya glasi 4 za maji na kilo 2-2.5 za matunda ya mwitu. Tunapika mchanganyiko kwa nusu saa, kisha kuweka wingi katika chachi na kuondokana na juisi yote. Mimina gramu 50 za pectini ndani ya vikombe 4-5 vinavyosababisha, kuleta kwa chemsha, kuongeza vikombe 5 vya sukari iliyokatwa, chemsha kwa dakika nyingine. Mimina ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na ukunja.

Jelly ya Blueberry na gelatin

Jelly ya Blueberry bila kupika

Njia hii inafaa kwa Kompyuta au wapishi walio na shughuli nyingi kwa sababu ndio chaguo rahisi zaidi kwa kuunda nafasi zilizo wazi. Kwa huduma moja ya matunda, chukua resheni 2 za sukari. Suuza yote sawasawa na masher au blender. Sisi sterilize vyombo kioo, baridi yao na kumwaga molekuli tamu. Mimina safu ya 1-1.5 cm ya sukari juu - aina ya cork ambayo italinda dessert kutoka kwa fermentation. Kwa hivyo, tunapata jelly ya blueberry katika juisi yetu wenyewe, yaani, na upeo wa vitu muhimu. Ili kuzuia confiture kuharibika, tutaihifadhi kwenye pishi au jokofu.

Jelly ya Blueberry bila kupika

Jelly ya Blueberry: mapishi kwa msimu wa baridi

Wanasayansi wamethibitisha kwa muda mrefu kuwa blueberries ni beri ya dawa kwa maono, njia ya utumbo, na ni ya manufaa kwa mifumo mingine ya mwili wa binadamu.

Jelly ya berry iliyohifadhiwa

Viungo

matunda waliohifadhiwa - 1 kikombe

maji kwa gelatin - vikombe 0.5

maji kwa matunda - vikombe 1.5-2

gelatin - gramu 20

sukari - vijiko 2-3 (onja)

matunda waliohifadhiwa - 1 kikombe

maji baridi kwa agar - 100 ml

maji kwa matunda - 300 ml

sukari - vijiko 2-3 (onja)

• 98 kcal
• Dakika 20.

Mchakato wa kupikia

Berries waliohifadhiwa ni nzuri kwa kutengeneza kila aina ya jeli: na matunda yenye nguvu, na matunda laini yaliyokandamizwa, kutoka kwa maji yaliyochapwa na maji, au kutoka kwa compote ya beri.

Jelly ya berry iliyohifadhiwa inaweza kutayarishwa na gelatin au agar. Napendelea na agar, lakini nitaonyesha chaguzi zote mbili. Kutoka blueberries kutakuwa na gelatin jelly, na kutoka bahari buckthorn - juu ya agar.

Orodha ya viungo ina uwiano wa takriban, yaani, bado unahitaji kuangalia maelekezo ya viungo vya gelling. Ongeza kiasi cha sukari kulingana na ikiwa matunda ya siki au tamu yatatumika.

Tayarisha vitu kwenye orodha.

Berries zilizonunuliwa zinahitaji kuoshwa na kukaushwa kidogo, na ikiwa matunda yalivunwa kibinafsi, basi. kwa uamuzi wako.

Andaa gelatin kama ilivyoelekezwa kwenye kifurushi au ufuate maagizo yangu.

Kwanza, lazima iingizwe katika maji baridi, na kisha moto na kuchochea katika umwagaji wa maji.

Wamiliki wa multicooker wanaweza kuweka "Multi-kupika digrii 60" na kufuta gelatin kwa joto la uhakika.

Inageuka vizuri ikiwa unawasha misa ya gelatin kwenye microwave, unahitaji kuwasha misa mara kwa mara mara 2-3 kwa nusu dakika kwa nguvu ya 300-450, ikichochea kila wakati.

Ponda blueberries (au berries nyingine kali) na kuchanganya na maji ya sukari, kisha shida.

Ili kuzuia mbegu ndogo kuingia kwenye jelly, kisha chuja kupitia tabaka kadhaa za chachi. Baadhi ya berries inaweza kushoto nzima, waache kupamba na jelly.

Changanya kinywaji cha matunda na misa iliyoandaliwa ya gelatinous.

Mimina ndani ya bakuli au ukungu na uweke kwenye jokofu.

Chemsha buckthorn ya bahari au matunda mengine katika maji na sukari, ambayo ni, kuleta kwa chemsha na uondoe kutoka kwa moto.

Kisha kuponda berries na shida hii compote.

Kwanza kufuta poda ya agar katika maji baridi.

Kisha, wakati wa kuchochea, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa nusu dakika ili kufunua mali yake ya gelling.

Kuchanganya molekuli ya agar na compote ya berry ya moto, changanya na kumwaga ndani ya bakuli, vikombe au molds. Jelly ya Agar huimarisha hata wakati wa joto, lakini ni bora kuiweka kwenye jokofu hadi kutumikia.

Jelly ya Blueberry na gelatin. Jinsi ya kupika?

Kwa jelly laini ya blueberry, weka blueberries kwenye sufuria, funika na maji hadi iive, chemsha, na uongeze sukari unayopenda. Kuhamisha blueberries na juisi kwa blender na kusaga. Kuhamisha wingi kwa chachi na itapunguza juisi ndani ya bakuli vizuri. Kisha unaweza kuweka chachi na misa iliyobaki kwenye mesh ya chuma, sahani juu, jiwe juu. Acha kioevu kilichobaki kukimbia. Joto kioevu kizima, punguza poda ya gelatin ndani yake, kama inavyoonyeshwa kwenye sachet, na wakati gelatin yote itapasuka, changanya na kioevu kilichobaki. Sasa unaweza kuipanga katika bakuli au kuimimina kwenye sahani ya gorofa na upande na, wakati inaimarisha, kata ndani ya rhombuses, mraba na kadhalika.

Ili kutengeneza jelly ya blueberry utahitaji:

1. blueberries - 300 gramu.
2. cream cream - 300 gramu.
3. Gelatin - vijiko 3.
4. Maji - 50 ml.
5. Cream ya mafuta ya kati - 375 ml.
6. Sukari - 130 gramu.

Maandalizi - kumwaga gelatin na maji baridi.

Katika blender, changanya blueberries na sour cream, na katika sufuria ndogo, changanya sukari na cream, kuiweka kwenye moto na kuleta kwa chemsha. Baada ya cream na sukari kuchemsha, toa kutoka kwa moto na kuongeza gelatin iliyovimba kwenye sufuria. Changanya kabisa mpaka gelatin itafutwa kabisa.

Wakati mchanganyiko unaosababishwa wa gelatin na cream umepozwa chini, kisha ongeza matunda yetu kutoka kwa blender kwake. Changanya tena. Na kumwaga kwenye molds na kuweka kwenye jokofu. Baada ya masaa 2-3 - Imefanywa!

Kumbuka tu kwamba mchanganyiko wa cream lazima upoe chini, huwezi kuongeza matunda kwenye mchanganyiko wa moto, kwa sababu cream ya sour inaweza kukabiliana.

Jelly ya Blueberry na gelatin

Kwa jelly laini ya blueberry, weka blueberries kwenye sufuria, funika na maji hadi iive, chemsha, na uongeze sukari unayopenda. Kuhamisha blueberries na juisi kwa blender na kusaga. Kuhamisha misa kwa

jelly ya blueberry

Kuna chaguzi nyingi za kuunda jelly ya blueberry, tunaweza kusema nini kuhusu vipengele vyake. Hata jamu ya blueberry inaweza kubadilishwa kuwa jeli, na hakuna haja ya kuzungumza juu ya jinsi gel za juisi ya blueberry nzuri au jinsi matunda ya kupendeza yanaonekana kwenye kipande cha uwazi cha dessert nyepesi.

Jelly ya Blueberry na gelatin

• blueberries - 250 g;
• maji - 200 ml;
• syrup ya maple - 50-150 ml;
• gelatin - karatasi 5.

Tunaweka matunda yaliyoosha kwenye sufuria na kumwaga glasi ya maji. Sisi kuweka berries kupika juu ya joto kati, kufunika sahani na kifuniko, hasa mpaka blueberries kupasuka. Baada ya hayo, ufumbuzi wa berry unaosababishwa unapaswa kuchanganywa na syrup ya maple, kiasi ambacho kinatambuliwa tu na mapendekezo yako ya ladha. Karibu theluthi moja ya mchanganyiko unaozalishwa utatutumikia kufuta gelatin. Kisha tunachanganya vipengele vyote viwili na kuleta suluhisho la jelly ya baadaye kwa kiasi cha 500 ml. Inabakia tu kumwaga suluhisho kwenye molds na kuacha baridi kwenye jokofu.

Ikiwa unataka kutengeneza jelly ya blueberry kwa msimu wa baridi, kisha chemsha msingi kabla ya kuimimina kwenye mitungi isiyo na maji na kuikunja. Iliyogandishwa, jeli hii itaenda vizuri na toast ya mkate na siagi, na kwa kushirikiana na matunda na matunda, itakuwa favorite yako kati ya milo ya asubuhi.

Jinsi ya kutengeneza blueberry na jelly ya maziwa?

Kwa sehemu ya blueberry ya dessert yetu, jamu ya berry inapaswa kuchanganywa na sukari na maji, na kisha kuletwa kwa chemsha juu ya joto la kati. Tunachuja syrup iliyosababishwa kupitia ungo na kuondokana na nusu ya gelatin ndani yake.

Nusu ya pili ya gelatin hupasuka katika maziwa ya moto na kumwaga ndani ya molds. Tunasubiri hadi jelly ya maziwa kwenye molds iwe ngumu, na kisha kumwaga suluhisho la jelly ya blueberry juu yake. Acha delicacy kufungia kabisa na kutumika, kunyunyiziwa na pistachios.

mapishi ya keki ya blueberry jelly

• jelly blueberry - 85 g (mifuko 3);
• maji ya moto - 3 tbsp.;
• maji ya barafu - 3/4 tbsp.;
• blueberries - 1 tbsp.;
• mtindi wa vanilla - 2 tbsp.

Katika glasi ya maji ya moto, tunapunguza kabisa mfuko mmoja wa jelly ya blueberry na kuchanganya suluhisho na maji baridi. Mimina jelly chini ya ukungu na uiruhusu iwe nene kidogo kwenye jokofu. Changanya jelly na berries safi, kiwango na baridi kabisa.

Katika vikombe viwili vya maji ya moto, punguza mifuko miwili iliyobaki ya jelly iliyokamilishwa. Tunasubiri hadi suluhisho limepozwa kabisa, na kisha kuchanganya na mtindi. Mimina mchanganyiko wa mtindi juu ya jelly ya blueberry na urejeshe mold kwenye jokofu. Mara tu dessert imepozwa kabisa, inaweza kuondolewa kutoka kwa ukungu.

Jelly ya pombe ya blueberry

"Jeli shots" za kileo ni burudani maarufu katika karamu siku hizi. Vyakula kadhaa kama hivyo vinaweza kupamba sio meza yako tu, bali pia mhemko wako.

Kwa kweli, utayarishaji wa risasi za jelly ya pombe sio tofauti sana na dessert za kawaida. Tunaunganisha soda na limau, na kumwaga ndani ya suluhisho la jelly. Tunaacha poda kuvimba kwa muda wa dakika 5, na kisha kuifuta kwa kupokanzwa polepole mchanganyiko wa machungwa juu ya moto mdogo. Cool msingi kwa jelly joto, na kisha kuchanganya na vodka. Katika hatua hii, unaweza kuongeza rangi ya chakula.

Sisi kuweka berries chini ya molds silicone na kujaza yao na ufumbuzi jelly. Acha ipoe, ondoa na ule. Au bado tunakunywa?

jelly ya blueberry

Blueberry jelly Kuna chaguzi nyingi za kuunda jelly ya blueberry, bila kutaja vipengele vyake. Hata jamu ya blueberry inaweza kubadilishwa kuwa jelly, lakini jinsi ya ajabu