Aronia jam na jani la cherry. Jamu nyeusi ya chokeberry na majani ya cherry

01.12.2021 Kutoka kwa nyama

Kawaida jamu ya chokeberry itakuwa na harufu nzuri zaidi na ladha zaidi ikiwa unaongeza majani ya cherry au cherries za pipi kwake. Kwa kuwa inapunguza sana shinikizo la damu, jam hii haipendekezi kwa watu wenye hypotension (shinikizo la chini la damu), na pia kwa wale wanaougua ugonjwa wa kisukari.

Jamu ni ya kupendeza sana, kwa sababu matunda ndani yake ni laini na ya juisi, na jamu yenyewe ni nene, na harufu ya cherries zilizoiva, karibu kutofautishwa na ladha kutoka kwa jamu ya cherry.

Viungo:
- chokeberry - kilo 1
- sukari granulated - 1 kg
- maji -? miwani
- majani ya cherry vijana - kuhusu gramu 150-200
Maji - vikombe 0.5
Majani ya Cherry - gramu 100-150 (zaidi, tastier)

Maandalizi ya jamu ya chokeberry na ladha ya cherry:
1. Ili usiwe mgumu, ni bora kufungia berries kabla ya kupika. Baada ya kufuta, tenga matunda ya chokeberry kutoka kwa mabua, safisha kabisa chini ya maji ya bomba, uondoe matunda kwa uharibifu, ndege wa pecking, na matunda yaliyokaushwa.

2. Chemsha maji katika sufuria tofauti. Mimina berries kwenye sufuria hii, blanch katika maji ya moto kwa dakika 2-3, kisha ukimbie maji. Mimina maji baridi kwenye sufuria, kuondoka kwa nusu saa ili kufanya matunda kuwa laini.

3. Mimina kiasi cha maji muhimu kwa jamu kwenye sufuria ya kina, kuongeza berries tayari, kuleta kwa chemsha. Ongeza sukari kidogo ya granulated ili matunda yamechemshwa kwenye syrup ya sukari. Osha majani ya cherry, uwaweke kwenye mfuko wa chachi, funga vizuri na uweke kwenye sufuria na matunda ya chokeberry.

4. Chemsha matunda pamoja na majani ya cherry hadi kupikwa kabisa (kama dakika 40).

Berry hii inaweza kushindana na matunda ya machungwa kwa suala la vitamini C, na kwa suala la kiasi cha iodini muhimu, inapita gooseberries, jordgubbar na raspberries, lakini, kwa bahati mbaya, sio watu wengi wanaoitumia kuandaa maandalizi ya majira ya baridi. Yote hii ni kutokana na tartness ya matunda na ngozi ngumu. Kwa bahati nzuri, kuna teknolojia za jinsi ya kufanya jamu ya chokeberry, kuhifadhi faida za matunda, kuondoa astringency na kufanya ngozi kuwa laini. Ladha zaidi kati yao zimeorodheshwa katika uteuzi wetu.

Mapishi ya classic ya jam kutoka kwa berry hii ina ladha ya cherry, ambayo inatoa mchanganyiko wa ladha ya rowan na vanilla.

Orodha ya viungo vinavyotumiwa na uwiano wao:

1200 g ya sukari;
250 ml ya maji;
3-5 g poda ya vanilla.

Mapishi ya jam ya classic hatua kwa hatua:

Ondoa kwa uangalifu matunda kutoka kwa mashada, ukichagua vielelezo vya kavu, majani na mabua. Suuza majivu ya mlima na kuiweka kwenye colander ili maji yote ni kioo.
Wakati huo huo, chemsha maji kwenye sufuria ya chini-chini, uhamishe matunda yaliyotayarishwa na uimimishe kwa upole na spatula kwa dakika tano hadi saba ili kuhakikisha kwamba kila mmoja hutiwa ndani ya maji ya moto.
Ifuatayo, ongeza sukari kwa matunda, changanya na upike kwa dakika 15 baada ya kuchemsha, baridi. Rudisha jamu kwa moto tena, ongeza vanillin na chemsha kwa robo nyingine ya saa. Baada ya hayo, jam iko tayari kwa kuziba na kuhifadhi katika vyombo vilivyoandaliwa.

Jinsi ya kupika na limao na machungwa

Kuongezewa kwa matunda ya machungwa kwa jamu ya chokeberry karibu kabisa kunyima bidhaa iliyokamilishwa ya astringency isiyopendwa na wengi.

Kwa huduma moja ya ladha ya kuvutia ya majivu ya mlima, machungwa na limau, utahitaji:

1000 g ya matunda ya aronia;
1 machungwa kubwa;
limau 1;
1000 g ya sukari.

Algorithm ya kazi:

Panga rowan, suuza chini ya maji ya bomba na kavu. Osha limau na machungwa vizuri, mimina maji ya moto, kata vipande vidogo na uondoe mbegu.
Pindua matunda na matunda ya machungwa pamoja na peel kupitia grinder ya nyama, ongeza sukari, changanya na upike jamu kwa dakika 40-45 baada ya kuchemsha. Kisha cork moto katika mitungi.

na tufaha

Chokeberry jam na apples hupikwa kutoka kwa orodha ifuatayo ya viungo:

1000 g ya chokeberry;
700 g ya apples;
1200 g ya sukari granulated;
400 ml ya maji ya kunywa;
¼ limau (juisi);
Vijiti 1-2 vya mdalasini.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Blanch tayari rowan berries kwa dakika tano katika maji ya moto, basi mara moja baridi chini ya mbio maji baridi.
Chemsha syrup kutoka kwa maji na nusu ya kilo ya sukari, tumbukiza majivu ya mlima ndani yake, na baada ya dakika tano ya kuchemsha matunda, zima moto na usahau kuhusu chokeberry kwenye syrup kwa angalau masaa 8, na ikiwezekana. usiku.
Mimina sukari iliyobaki ndani ya syrup na chokeberry, koroga na uweke moto. Wakati huo huo, onya maapulo kutoka kwa peel na mbegu, ukate vipande vipande, uikate kwa dakika 6-8 katika maji yanayochemka yenye asidi na pia baridi chini ya maji baridi ya kukimbia.
Weka apples tayari kwa majivu ya mlima ya kuchemsha, ongeza mdalasini na maji ya limao ili kuonja. Chemsha jamu mara mbili kwa dakika 10, baridi kabisa kati ya mapumziko. Pindua bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na maji.

Mapishi ya haraka - "Dakika tano"

Kwa lita tatu za jam iliyotengenezwa tayari ya rowan, unahitaji kuchukua:

1000 g ya chokeberry;
2000 g ya sukari.

Jinsi ya kupika:

Blanch chokeberry iliyopangwa na kuosha kwa dakika tano katika maji ya moto. Kisha kausha matunda kwenye taulo za karatasi.Katika chokeberry, matunda yanafunikwa na ngozi nene, ambayo inaweza kufanywa kuwa laini kama matokeo ya blanching ya muda mfupi katika maji yanayochemka au nusu saa kwenye jokofu.
Kusaga chokeberry na grinder ya nyama au blender, kuchanganya na sukari. Juu ya moto wa utulivu, kuleta jam kwa chemsha, kisha kuongeza moto na chemsha wingi kwa dakika tano.
Sambaza jamu katika mitungi ya nusu lita, funika na vifuniko na sterilize kwenye sufuria ya maji moto kwa dakika 20. Kisha pindua mitungi na vifuniko.

Kavu jam kutoka rowan na plum

Jam kavu mara nyingi pia huitwa "Kyiv", kwa kuwa katika jiji hili katika karne ya 18 uzalishaji wa viwanda wa ladha hii ulianzishwa, ambayo hata ilitolewa kwa meza ya kifalme.

Kwa rowan kavu na jamu ya plum utahitaji:

500 g ya plums imara;
500 g ya chokeberry;
400 g ya sukari;
300 ml ya maji;
2 g ya unga wa mdalasini.

Hatua za kupikia:

Kausha mashada ya majivu ya mlima yaliyoosha, kisha utume kwa nusu saa kwenye jokofu. Osha plums, futa kavu, kata ndani ya nusu na uondoe mashimo.
Kutoka kwa maji, mdalasini na nusu ya kiasi cha sukari iliyoagizwa, chemsha syrup, panda berries tayari na plums ndani yake, waache baridi kabisa katika suluhisho tamu. Rudia utaratibu huu mara mbili zaidi.
Ifuatayo, tupa majivu ya mlima na plums kwenye colander au ungo ili syrup iondoke kabisa. Baada ya hayo, ziweke kwenye sukari, weka kwenye rack ya waya na kavu kwa saa mbili kwa digrii 100 katika tanuri. Hifadhi jam kavu iliyotengenezwa tayari kwenye chombo kilichofungwa kwa hermetically.

Kupika na apples na karanga

Ili kuandaa chokeberry na apples na karanga utahitaji:

1000 g ya chokeberry;
400 g ya apples tayari;
100 g ya mbegu za walnut au karanga nyingine;
1000 g ya sukari;
200 ml ya maji.

Tunapika workpiece kama ifuatavyo:

Blanch rowan kuchukuliwa kutoka brashi na kutatuliwa kwa dakika mbili katika maji ya moto. Acha maji yamiminike vizuri. Kata viini vya walnut vizuri. Ondoa ngozi kutoka kwa maapulo, kata sanduku la mbegu na ukate kwenye cubes.
Sukari na maji kwa moto huleta kufutwa kwa nafaka na kuchemsha, kuondoa kutoka kwa moto. Kuhamisha majivu ya mlima, mapera na karanga kwenye syrup ya moto. Loweka viungo vya kiboreshaji kwenye syrup hadi kilichopozwa kwa karibu masaa 6.
Weka jam juu ya moto na upika hadi ufanyike. Mimina moto kwenye vyombo vya glasi vilivyotayarishwa na ufunge vizuri na vifuniko vya bati au nailoni.

Mapishi ya awali ya zucchini

Zucchini ina ladha ya neutral, hivyo mboga mara nyingi hutumiwa sio tu kwa sahani za mboga, bali pia kwa ajili ya maandalizi ya berry na matunda.

Jamu ya awali ya chokeberry na zucchini ina:

2000 g ya chokeberry;
2000 g ya zucchini vijana;
2000 g ya sukari;
Kijiti 1 cha mdalasini.

Teknolojia ya kupikia:

Weka matunda ya rowan yaliyoosha na kavu kwenye safu sawa chini ya chombo kwa ajili ya kupikia jamu, uimimine juu na ½ ya kiasi cha sukari kilichoonyeshwa kwenye mapishi.
Osha zukini na ukate kwenye cubes ndogo. Weka zukini kwenye safu ya sukari juu ya majivu ya mlima na kufunika na mchanga wa tamu iliyobaki.
Acha mboga na matunda kwa masaa matatu. Wakati huu, zukini itatoa kiasi cha kutosha cha juisi, na majivu ya mlima yatakuwa na wakati wa kuzama.
Weka jamu juu ya moto, baada ya kuchemsha, weka fimbo ya mdalasini ndani yake na upika juu ya moto wa kati kwa nusu saa. Wakati wa kupikia, jamu lazima ichanganyike ili sukari isiwaka chini ya chombo.

Rowan jam na majani ya cherry

Bila kujua ni nini jam imetengenezwa, ni ngumu kudhani ni nini kilikua malighafi kwa utengenezaji wake. Ladha ya cherry ni kali sana. Majani ya cherry zaidi kwenye mchuzi kwa syrup, tastier workpiece itatoka.

Uwiano wa viungo vya jam na ladha ya cherry:

2000 g ya matunda ya chokeberry;
1600 g ya sukari granulated;
200 g majani ya cherry;
1000 ml ya maji.

Mbinu ya kupikia:

Imetolewa kutoka kwa mabua ya matunda ya rowan, weka kwenye ungo au colander, suuza chini ya maji ya bomba, na kisha uiruhusu maji kukimbia vizuri.
Wakati huo huo, mimina majani ya cherry yaliyoosha na maji ili iweze kufunika kabisa, chemsha kwa dakika 20 baada ya kuchemsha na shida kupitia tabaka kadhaa za chachi.
Mimina sukari ndani ya sufuria na decoction iliyochujwa ya majani ya cherry, koroga vizuri na chemsha syrup.
Tuma berries kwa kioevu cha kuchemsha tamu, chemsha kwa dakika tano na baridi kabisa jam. Tunarudia hatua zote mara tatu zaidi. Chemsha kwa mara ya mwisho na kumwaga ndani ya mitungi, cork na vifuniko.

Chaguo na matunda ya currant "mtindo wa Moscow"

Kwa jamu ya chokeberry na currant nyeusi utahitaji:

500 g ya matunda ya aronia;
500 g ya currant nyeusi;
1000 g ya sukari.

Jinsi ya kupika jam ya mtindo wa Moscow:

Panga aina zote mbili za matunda kutoka kwa mabua na mikia, osha na kavu. Unyevu mwingi unaweza kuharibu kabisa ladha ya workpiece.
Tunaweka currants na majivu ya mlima kwenye mitungi ya glasi, tukinyunyiza kwa ukarimu na tabaka za sukari. Tunafunga mitungi na vifuniko na kuondoka mpaka berries zimefunikwa kabisa na juisi iliyofichwa.
Kisha mimina matunda kwenye juisi yao wenyewe kwenye chombo cha kukataa na upike hadi zabuni. Cork jam ya moto kwenye chombo kilichoandaliwa.

Jinsi ya kupika kutibu na cranberries

Kwa jamu ya chokeberry na cranberries na maapulo, utahitaji kujiandaa:

500 g ya chokeberry;
100 g cranberries;
100 g massa ya apple, iliyokatwa;
100 ml ya juisi ya apple;
20 ml maji ya limao;
600 g sukari.

Kufuatana:

Tunapanga matunda ya rowan na kuipunguza kwenye chombo cha maji ya moto kwa dakika 3-5, kisha kuruhusu unyevu kukimbia, na kavu na taulo za karatasi.
Katika chombo kwa ajili ya kupikia jam, kuchanganya maji ya limao na apple, sukari granulated. Joto syrup mpaka fuwele tamu kufuta.
Weka majivu ya mlima yaliyoandaliwa, cranberries iliyoosha na cubes ya massa ya apple kwenye suluhisho la tamu la homogeneous. Hebu misa ya matunda ya berry kuchemsha kwa robo ya saa, kisha baridi kabisa chini ya kifuniko.
Tunarudia utaratibu mara mbili zaidi. Baada ya kuchemsha kwa tatu, usifanye baridi jam, lakini uipange kwenye mitungi iliyoandaliwa na kuiweka kwa kuhifadhi.

Chokeberry na jam ya peari

Jamu kidogo ya tart na autumnally yenye harufu nzuri hupatikana kutoka kwa chokeberry na pears.

Delicacy imeandaliwa kutoka:

1000 g ya matunda ya chokeberry;
300 g ya pears tamu ya asali;
1500 g ya sukari;
mdalasini, vanila na karafuu kwa ladha na hamu.

Mchakato wa kufanya kazi:

Panga matunda ya rowan kutoka kwa mabua na takataka ambayo inaweza kupata wakati wa kukusanya, kuosha na kukausha.
Weka matunda kwenye sufuria kwa kupikia, mimina nusu ya sukari juu, weka moto. Wakati wao ni moto kwa chemsha, chemsha kwa robo ya saa, na kisha loweka kwenye syrup kwa masaa 6-8. Si lazima kuchochea berries na sukari kabla ya kuchemsha, kama sweetener inaweza kuanza caramelize na crystallize kabla ya juisi kutoka nje ya berries.
Pears huosha, peel, kata katikati, kata kiota cha mbegu, kisha ukate vipande nyembamba. Peleka pears kwenye colander na uinamishe kwa maji moto kwa dakika 10. Kisha uondoe na colander na kuruhusu kioevu kukimbia.
Ongeza nusu nyingine ya sukari kwenye rowan iliyoingizwa na chemsha tena kwa dakika 20 juu ya joto la kati baada ya kuchemsha. Ifuatayo, weka vipande vya peari na viungo, chemsha kwa dakika nyingine 10 na upakie kwenye mitungi ya glasi yenye moto.

Chokeberry mashed na sukari

Kutokuwepo kwa matibabu yoyote ya joto kutafanya maandalizi kuwa muhimu iwezekanavyo, lakini ili kuhifadhi jam hadi majira ya baridi, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa chombo ambacho kitahifadhiwa. Vipu vidogo vya glasi vinapaswa kuchukuliwa, ambavyo vinapaswa kuosha kwa uangalifu na kuzaa.

Uwiano wa matunda na sukari:

1200 g ya chokeberry;
800 g ya sukari granulated.

Kupika:

Ondoa kwa uangalifu matunda ya rowan kutoka kwa mashada na safisha kabisa. Waache kukimbia kidogo kwa kuziweka kwenye colander, na kisha ukauke kwa kueneza kwenye safu nyembamba kwenye kitambaa cha waffle.
Peleka nusu ya matunda yaliyotayarishwa na ½ ya kiasi cha sukari iliyoagizwa kwenye bakuli la blender na upiga kila kitu kwa wingi wa homogeneous.
Weka berries nzima iliyobaki na sukari kwenye puree inayosababisha. Kisha kuchanganya kila kitu kwa uangalifu, lakini kwa upole na spatula mpaka nafaka za tamu zimepasuka kabisa.
Panga jamu katika mitungi ndogo ya kioo isiyo na kuzaa, funga na vifuniko vya kuzaa na uhifadhi hadi majira ya baridi kwenye rafu ya chini ya jokofu.

Aronia kwa muda mrefu imekuwa maarufu kwa mali zake za manufaa. Tu katika fomu yake safi hawapendi hasa kuitumia - huunganishwa kwenye kinywa. Kwa hivyo, ni maarufu sana kutengeneza tupu kutoka kwa matunda kama haya. Ya kawaida ni jamu ya chokeberry, mapishi na picha ambazo zinawasilishwa katika makala.

Sukari na viungio vingine huzuia ukali wa matunda. Jinsi nyingine ya kucheza na ladha ya chokeberry? Utajifunza kuhusu siri zote katika maandishi. Shukrani kwa njia mbalimbali za kupikia, kuna kichocheo kinachofaa.

Akina mama wa nyumbani zingatia! Usiogope kujaribu - ongeza matunda, matunda ya beri, karanga kwenye jam.

Aronia jam: faida na madhara

Mapitio kuhusu matumizi ya confiture ya blackberry ni karibu wote chanya. Zaidi ya yote, jam inasifiwa kwa ukweli kwamba inasaidia kwa shinikizo (kuongezeka). Faida za jam haziishii hapo:

Kuongeza kinga.
Uboreshaji wa kimetaboliki.
Kuondolewa kwa sumu kutoka kwa mwili.
Kuondoa usingizi, kutojali na unyogovu.
Urekebishaji wa mifumo ya neva na moyo na mishipa.

Jam ya Rowan mara nyingi hutumiwa kama dawa katika msimu wa baridi.

Hata hivyo, kumbuka kwamba dessert ya chokeberry ina upande wa chini.

Haifai kujihusisha na watu walio na magonjwa yafuatayo:

Shinikizo la chini.
Magonjwa ya njia ya utumbo.
Kisukari.
Thrombocytosis.
Thrombophlebitis.

Blackberry jam nyumbani - mapishi rahisi zaidi

Kulingana na kichocheo hiki na picha, jam ni nene ya wastani na ya kupendeza kwa ladha. Na kivuli chake kizuri cha plum kinatoa sura ya kupendeza.

Viungo:

sukari kilo 1;
chokeberry - kilo 1;
maji - vikombe 1.5.

Kumbuka! Berries kuunganishwa katika kinywa? Hii ina maana kwamba jam pia itaonja kuunganishwa kidogo. Hata hivyo, ladha na confiture afya si kuteseka.

Kupika:

Tunatayarisha rowan. Tunapanga matunda, toa mikia na kuosha.

2. Weka maji juu ya moto na hatua kwa hatua kuanzisha sukari. Koroga kila sehemu ya mchanga kwenye kioevu. Kwa hiyo hupasuka kwa kasi na haina kuchoma.

3. Wakati maji ya syrup, mimina ndani ya matunda.

4. Tunaendelea kupika.

5. Ikichemka, chemsha majivu ya mlima kwa dakika 4 nyingine. Si lazima kuondoa povu iliyoundwa.

6. Kisha kuzima jiko, funika sufuria na kifuniko na uache baridi.

7. Washa moto tena, chemsha na chemsha kwa dakika 10. Usisahau kuchochea.

8. Cool jam ya nusu ya kumaliza.

9. Rudia nukta 7.

10. Sisi sterilize chombo mapema. Mimina confiture ya moto iliyoandaliwa ndani ya vyombo na funga.

Kutoka kwa chokeberry na apples: mapishi katika jiko la polepole

Kuongezewa kwa maapulo hupa jam harufu nzuri, muundo wa maridadi na ladha ya kupendeza. Inashauriwa kupika jam kama hiyo ya Antonovka - aina inayofaa kwa nafasi zilizoachwa wazi.

Jiko la polepole hurahisisha mchakato wa kupikia, huku ukikumbuka mara kwa mara kufungua kifuniko na kuchochea wakati wote wa kupikia. Kwa kanuni hiyo hiyo, delicacy imeandaliwa katika mashine ya mkate.

Tutahitaji:

1.2 kg ya sukari;
300 g ya apples;
glasi 2.5 za maji;
700 g chokeberry.

Kupika:

Tunaosha majivu ya mlima, kutatua, kuondoa matawi.
Kisha weka matunda kwenye maji yanayochemka kwa kama dakika 5. - hii itapunguza astringency.
Tunaeneza matunda kwenye colander (ungo), acha maji yatoke.
Tunatayarisha apples (unaweza pia pears). Tunaondoa msingi, peel na kugawanya kujaza katika vipande vidogo.
Mimina maji kwenye bakuli la multicooker na uwashe modi ya "kuzima".
Ongeza mchanga wa miwa, koroga hadi kufutwa.
Tunaanzisha chokeberry kwenye syrup ya kuchemsha na kuendelea na programu ya "kuoka" kwa dakika 15 nyingine.
Ifuatayo, zima multicooker na uacha misa ili iwe baridi kabisa.
Tunarudia utaratibu mara 2 zaidi.
Wakati misa ina chemsha kwa dakika 15 kwa mara ya 3, tutaitenganisha moto kwenye vyombo.
Sterilize vyombo na vifuniko. Acha confiture kidogo kwa ajili ya kupima - baada ya baridi itakuwa tayari kwa matumizi.

Afya! Hakuna wakati wa majipu matatu? Kupika kwa njia moja - kuweka "kuzima" kwa saa na nusu. Muhimu zaidi, koroga kila wakati.

Jinsi ya kupika jam na majani ya cherry ili sio tart

Kichocheo hiki na kiungo cha siri ni majani ya cherry. Wao hupunguza ukali wa majivu ya mlima, hupa confiture harufu ya kupendeza na ladha ya cherry.

Wacha tuchukue viungo vifuatavyo:

chokeberry - kilo 1.5;
mchanga wa sukari - kilo 1.5;
jani la cherry - vipande 10;
maji - 750 ml.

Kupika hatua kwa hatua:

Tunatoa chokeberry iliyochaguliwa kutoka kwenye mikia na kuiosha.

2. Osha majani na yaache yakauke.

3. Weka maji kwenye jiko na chemsha majani ya cherry ndani yake kwa muda wa dakika 5.

4. Kisha tunawaondoa na kuongeza sukari. Kuleta syrup kwa chemsha. Tunaanzisha matunda nyeusi na kupika kwa dakika tatu.

5. Acha ipoe kwa takribani masaa 8.

6. Kisha kuweka kwenye jiko - chemsha kwa dakika 3.

7. Baridi tena na upika kwa muda sawa.

Ladha ya moto baada ya kupikia 3 hutiwa ndani ya vyombo na kufungwa. Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo, lita 5.5 hutoka.

Ladha jamu ya blackberry na machungwa na limao

Chokeberry ni beri muhimu zaidi. Na kiongeza kama machungwa huongeza tu mali yake, na kugeuza jam kuwa dawa halisi. Kichocheo huja bila maji - matunda hutoa juisi ya kutosha.

Tutahitaji:

chokeberry - kilo 1;
mchanga wa sukari - kilo 1;
1 machungwa na 1 limau.

Kupika:

Matunda hutiwa na maji ya moto na mara moja na maji baridi.
Kisha sisi kukata machungwa na limao katika vipande kiholela, kuondoa mbegu. Tunaacha peel.
Tunapanga matunda, toa mabua, suuza, mimina na maji yanayochemka na maji ya bomba.
Acha maji kukimbia na colander.
Tunaruka chokeberry na matunda ya machungwa kupitia grinder ya nyama.
Tunabadilisha misa ndani ya sufuria, kulala na sukari. Tunachanganya kila kitu na kuwasha moto mkubwa.
Baada ya kuchemsha, kupunguza moto na simmer jam kwa nusu saa.

Njoo kwa manufaa! Machungwa na ndimu huzuia ukali wa chokeberry. Huku akiacha ladha yake ya kupendeza.

Mimina jamu ndani ya mitungi na upotoshe.

Kichocheo na apples na limao

Apple jam na chokeberry na limau ni dessert ya kupendeza na ladha isiyo ya kawaida ya viungo. Na kwa mdalasini, jam kama hiyo inageuka kuwa harufu nzuri zaidi. Si lazima kuongeza viungo, wakati itatoa kugusa maalum ya ladha ya baadaye.

Viungo:

1.5 kg ya chokeberry;
2 kg ya sukari granulated;
600 g ya apples;
Bana ya mdalasini;
2 ndimu;
2.5 vikombe vya maji.

Kupika:

Wacha tuanze kutengeneza syrup. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza mchanga na ulete kwa chemsha. Tunachanganya mara kwa mara.
Tunatuma chokeberry iliyotibiwa kabla kwenye syrup (suuza, onya matawi na kumwaga juu na maji ya moto). Chemsha kwa dakika 4.
Kisha tunaanzisha matunda yaliyokatwa na kung'olewa (bila mbegu). Pika kwa dakika nyingine 20. Analogues za apples pia zinafaa. Kwa mfano, jam ya ranetki ni kitamu tu.
Dakika 5 kabla ya mwisho, ongeza mdalasini.

Kumbuka! Shukrani kwa limao, workpiece itahifadhiwa kwa muda mrefu chini ya vifuniko vya nylon. Citrus hutoa asidi ya kutosha kwa ajili ya kuhifadhi.

Mimina confiture iliyokamilishwa kwenye vyombo vilivyokatwa.

Dakika tano: Mapishi ya Bibi

Jam nene ya kupendeza kulingana na mapishi yaliyothibitishwa kutoka siku za zamani. Ndio, hivi ndivyo bibi zetu walipika. Na ninafurahi kushiriki nawe.

Itahitaji:

sukari - 1000 g;
chokeberry - 1000 g;
maji - 500 ml.

Kupika:

Tunapanga matunda, ondoa mabua. Tunaosha matunda vizuri, kisha kumwaga maji ya moto na kisha maji baridi.

Acha maji kukimbia - colander itasaidia. Tunapika syrup. Tunaanzisha majivu ya mlima kwenye syrup.

Baada ya kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika 2-3, kisha uondoke kwa baridi usiku chini ya kifuniko kilichofungwa. Asubuhi iliyofuata, chemsha misa tena kwa dakika 2-3.

Tunarudia utaratibu - baridi, kuweka moto.

Mwisho wa kupikia 3, mimina jamu ndani ya mitungi iliyokatwa.

Sehemu ya kazi inaitwa haraka kwa sababu inachukua dakika kadhaa kuchemsha. Jambo pekee ni kwamba unapaswa kusisitiza juu ya wingi kwa muda mrefu. Wakati huo huo, nguvu nyingi haziathiriwa - unahitaji tu kuchochea jam mara tatu kwa si zaidi ya dakika 3.

Chokeberry jam na plums - mapishi bora

Ninawasilisha chaguo la kufanya jam kutoka kwa chokeberry waliohifadhiwa na plums safi. Chini ya ushawishi wa joto la chini, berry hupoteza astringency yake - ni thamani ya kujaribu.

Vipengele:

Kilo 1 plamu;
Kilo 1 cha chokeberry;
1000 g ya sukari;
juisi ya limao moja;
kijiko cha vanilla.

Kupika:

Tunapanga beri, toa mikia, suuza na acha maji yatoke.
Tunatuma chokeberry kwenye jokofu kwa angalau saa 1.
Tunaweka majivu ya mlima waliohifadhiwa kwenye sufuria, ongeza sukari na uwashe moto.
Kupika chokeberry kwa nusu saa, kuchochea mara kwa mara. Hakuna haja ya kuongeza maji - kufungia itatoa kioevu cha kutosha.
Tunaosha plums, kugawanya katika sehemu 2-3, kuondoa mbegu.
Baada ya nusu saa ya kupikia, ongeza plums kwenye matunda. Tunaendelea na matibabu ya joto kwa saa 1 nyingine. Usisahau kuchochea ili kuepuka kuchoma.
Kisha baridi kabisa jam. Inashauriwa kuifunika kwa kifuniko - wadudu na vumbi fimbo kwa molekuli tamu.
Jam iliyopozwa iliyokamilishwa huchemshwa tena kwa saa 1.
Mwishoni, ongeza vanilla na maji ya limao.
Changanya viungo vizuri na kumwaga jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi.
Baada ya dakika 15, geuza vyombo chini na uache baridi kabisa.

Kichocheo cha jam ya blackberry na zucchini

Kwa nini kuongeza zucchini kwenye beri? Shukrani kwa mboga, jam ni mara mbili zaidi - yenye faida na ya kitamu.

Tutahitaji:

zukini - kilo 1;
mdalasini - pinch kadhaa au vijiti 2;
limau 1;
1 kg ya sukari;
chokeberry - 1 kg.

Kupika hatua kwa hatua:

Tunaosha chokeberry, toa mabua.
Kausha matunda kidogo.
Tunasafisha zukini, bila mawe na kukatwa kwenye cubes ndogo.
Ongeza chokeberry, sukari na kuchanganya vipengele pamoja.
Tunaondoka kwa masaa 5. Katika mchakato wa infusion, koroga viungo, uoga kwenye juisi inayosababisha.
Kisha sisi kuweka wingi juu ya moto, kutupa vijiti vya mdalasini na kuanza kupika.
Kuleta kwa chemsha na kuondoka kwenye jiko kwa dakika 30 nyingine.
Kisha baridi mchanganyiko tamu - kama masaa 8.
Tunaweka moto tena na kurudia hatua ya 7.
Tunaweka jam ya moto kwenye vyombo vilivyochakatwa na kusonga.

Berries haina kuchemsha wakati wa mchakato, kwa hivyo ladha sio tu ya kitamu, bali pia ni nzuri.

Jamu ya blackberry mbichi bila kupika

Jam hii imeandaliwa bila kupika. Kwa muda mfupi utapata matibabu ya kitamu na yenye afya kwa chai. Kulingana na kanuni hii, jam imeandaliwa na beri yoyote. Kwa mfano, na bahari buckthorn, raspberries, jordgubbar, currants, nk.

Tutahitaji:

chokeberry - 1000 g;
700 g ya sukari granulated;
3 g ya asidi ya citric.

Kupika:

Tunaosha chokeberry, kuitenganisha na mikia, blanch kwa dakika 1 na kuifuta kidogo.
Kisha tunasonga matunda kupitia blender au grinder ya nyama.
Changanya puree ya ashberry na sukari na kuongeza asidi ya citric.
Tunaunda confiture ghafi kulingana na vyombo vilivyochakatwa.
Tunahifadhi nafasi zilizo wazi kwenye jokofu.

Kichocheo na karanga, limao na mint

Ndimu na mint hupunguza ukali wa chokeberry. Matokeo yake ni jamu ya rowan ya kitamu, ya viungo na yenye afya nzuri na karanga.

Viungo:

chokeberry waliohifadhiwa - kilo 1;
limau 1;
mint - kulawa;
sukari - 800 g;
500 g ya apples;
walnut - 250 g.

Hatua za kupikia:

Tunachukua beri kutoka kwenye jokofu, kumwaga maji ya moto (500 ml) na kuiacha kwa masaa 8 au usiku mmoja.
Asubuhi tunachuja matunda - kumwaga infusion kwenye sufuria, kuongeza sukari na kupika syrup.
Kusaga walnut (grater, blender, grinder ya kahawa - chochote).
Tunasafisha matunda, kuondoa mbegu na kukata vipande vidogo.
Wakati maji ya syrup, ongeza chokeberry, apples na karanga.
Baada ya kuchemsha, chemsha wingi kwa dakika 15, kisha uondoe kutoka kwa moto.
Cool jam ya nusu ya kumaliza na kuchemsha kwa njia hii mara mbili zaidi.
Katika kupikia 3, tunaanzisha sprigs ya mint na machungwa.
Tunaiacha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa saa mbili.

Baada ya muda kupita, tunaweka nje, ambayo tunasafisha mapema. 1000

Jinsi ya kupika jamu ya blackberry na majani ya cherry.

Majani ya Cherry kwa ajili ya maandalizi ya kichocheo hicho yanatayarishwa vyema mapema, ni harufu nzuri zaidi wakati maua ya cherry. Huwa ninazichuna na kuzikausha ninapopanga kutengeneza jamu hii. Kwa kilo moja ya matunda ya rowan, unahitaji majani 100 ya cherry.

Na hivyo, jaza nusu ya majani tayari na glasi tatu za maji na chemsha kwa dakika tano. Wakati infusion ya majani imepozwa chini, uwajaze na matunda ya rowan na uondoke kwa masaa 6-8.

Ifuatayo, tutapata matunda ya rowan na kijiko kilichofungwa, na kuweka majani iliyobaki kwenye infusion na chemsha tena. Hebu tulia tena. Majani hayatakuwa na manufaa kwetu tena, tunawaondoa na kujaza majivu ya mlima tena. Tunatoa tena masaa 6-8 kwa pombe.

Kisha tunakimbia infusion na kwa ajili ya maandalizi ya syrup kwa kilo 1 ya sukari tunatoa glasi 1 ya decoction ya majani ya cherry.

Mimina majivu ya mlima na syrup iliyoandaliwa na upike matunda hadi kupikwa kabisa.

Wakati tupu ya rowan imepozwa chini, inaweza kufungwa kwenye mitungi na sumu kwa kuhifadhi.

Wakati wa majira ya baridi, fungua na ufurahie jamu ya rowan yenye afya na harufu nzuri ya cherry. Imeunganishwa kwa usawa na chai ya moto yenye harufu nzuri, na pia itasaidia sana wakati wa kupamba dessert mbalimbali.

Chokeberry ina ladha chungu kidogo, kwa sababu ambayo jam haifanyiki kutoka kwayo. Tinctures tu kutoka kwa beri hii ni maarufu. Kwa kweli, ukitayarisha vizuri jamu ya chokeberry, basi ladha yake itakuwa bora. Ndio, na kuna vitamini zaidi katika utayarishaji kama huo kuliko kwenye jam sawa na huhifadhi kutoka kwa currants au jordgubbar.

Aronia jam: mapishi rahisi kwa majira ya baridi

Tupu kama hiyo itahifadhiwa vizuri hata kwa joto la kawaida. Aidha, pia ina mali muhimu: inaimarisha mfumo wa kinga dhaifu, hata kuzuia maendeleo ya magonjwa mengi na kukuza kuchomwa mafuta. Ndio, na ni rahisi sana kuitayarisha, unahitaji tu kuchukua bidhaa zote muhimu:

Kilo 1 cha rowan nyeusi;
1.5 kg ya sukari;
200 ml ya maji.

Ni muhimu kumwaga maji baridi ndani ya sufuria na kumwaga sukari ndani yake, uhamishe kwenye jiko na uifanye moto kidogo ili fuwele zote za sukari zifute.
Matunda yanapaswa kuoshwa kabisa, ondoa mabua yote kutoka kwao, kisha uwaweke kwenye sufuria na maji tayari ya kuchemsha, kisha chemsha kwa dakika 5.
Syrup inapaswa kuletwa kwa chemsha na kuongeza matunda ya chokeberry huko, kupika kwa dakika 15 tu.
Baada ya kuchemsha, matunda yanapaswa kupozwa na kuchemshwa tena kwa dakika 15.
Jamu iliyokamilishwa inapaswa kusambazwa kati ya mitungi iliyo na ubora wa juu na kukunjwa mara moja.

Blackberry jam (video)

Jinsi ya kupika jam ya chokeberry haraka

Kwa kuzingatia sheria zote zilizoainishwa katika mapishi, workpiece itahifadhiwa vizuri na kujaza mwili na vitamini vyote muhimu mwaka mzima. Unachohitaji kujiandaa ni:

2 kg ya chokeberry;
1 kg ya sukari.

Mchakato wa kupikia unajumuisha hatua chache tu:

Berries lazima zioshwe mara moja na kumwaga mara moja kwenye sufuria na maji ya moto tayari, blanch ndani yake kwa dakika 5 tu.
Baada ya matibabu mafupi ya joto, matunda yanapaswa kupitishwa kupitia grinder ya nyama na kunyunyizwa na sukari, kuweka sufuria kwenye jiko na joto hadi fuwele zote za sukari zifutwe.
Baada ya hayo, unahitaji tu kuongeza moto na kuendelea kupika mchanganyiko wa beri kwa dakika 5 haswa.
Jamu ya moto lazima iwekwe kwenye mitungi iliyokatwa tayari na kufunikwa na vifuniko.

Benki zinapaswa kuwekwa kwenye sufuria iliyojaa maji na kukaushwa kwa dakika 20, baada ya hapo inapaswa kukunjwa bila kuchelewa.

Aronia jam na sukari: hatua kwa hatua mapishi

Maandalizi yake ni rahisi sana, lakini matokeo yake ni ya kupendeza. Inageuka delicacy ladha, bora kwa ajili ya kujaza pies, na tu ya kupendeza chai chama. Unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

Kilo 1 cha rowan nyeusi;
1 kg ya sukari;
200 ml ya maji;
50 gr. majani ya cherry;
200 gr. tufaha.

Maandalizi yanafanywa kulingana na mpango ufuatao:

Mimina maji kwenye sufuria na kuweka majani ya cherry, weka kwenye jiko na chemsha kwa dakika 2.
Mchuzi unaotokana unapaswa kuchujwa, kumwaga sukari ndani yake na kuiweka kwenye jiko tena, baada ya kuchemsha, kupika hadi fuwele za sukari zifutwa kabisa.
Maapulo lazima yameoshwa na kusafishwa kabisa, mbegu zote zimeondolewa kutoka kwao, kata ndani ya cubes.
Hakikisha kuosha matunda ya rowan, kuondoa matawi yote.
Katika hatua hii, unahitaji kuweka bidhaa tayari kwenye syrup ya kuchemsha, kupika kwa dakika 15 tu.
Baada ya hayo, weka kando na baridi.
Misa iliyopozwa lazima irudishwe kwenye jiko na kuletwa kwa chemsha tena.

Mimina jamu ya moto kwenye mitungi iliyo tayari kuzaa na usonge juu.

Jinsi ya kutengeneza jamu ya chokeberry na machungwa

Matunda ya machungwa yanazidi kuongezwa kwa maandalizi mbalimbali. Jam, ambayo inachanganya machungwa na chokeberry, inachukuliwa kuwa ya kitamu sana. Inapata harufu ya kushangaza, ina ladha ya kupendeza, sio ya kupendeza na uchungu usioonekana.

Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:

1.5 kg ya chokeberry;
1 machungwa;
1 kg ya sukari;
1 lita ya maji.

Maandalizi yanajumuisha hatua zifuatazo:

Kwanza kabisa, majivu ya mlima lazima yatatuliwe, kutupwa kwa uvivu na kuharibiwa, ondoa matawi yote na kisha suuza.
Berries zilizoandaliwa zinapaswa kumwagika kwenye sufuria, kumwaga maji juu yao na mara moja kuweka kwenye jiko, chemsha kwa dakika 7.
Kisha mimina kwenye sufuria na sukari, chemsha kwa kama dakika 7 zaidi.
Baada ya muda uliowekwa, sufuria inapaswa kupangwa tena kwa saa kadhaa mahali pa baridi.
Orange lazima peeled, massa lazima kusagwa katika grinder nyama au katika blender.
Weka sufuria tena kwenye jiko, mimina machungwa yaliyokandamizwa ndani yake na chemsha dessert kwa dakika nyingine 6.

Mimina ladha iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na maji na uifunge mara moja.

Chokeberry nyeusi na jamu ya plum: mapishi ya hatua kwa hatua

Jamu ya plum inajulikana kwa kila mtu tangu utoto, lakini inapojumuishwa na ashberry nyeusi, inageuka kuwa imejaa zaidi na harufu nzuri. Ladha hii ina kiwango cha juu cha vitamini ambazo hazipotei hata baada ya matibabu ya joto.

Utahitaji bidhaa zifuatazo:

750 gr. rowan nyeusi;
350 gr. kukimbia;
1.5 kg ya sukari;
300 ml ya maji.

Mchakato wa kupikia unafanywa katika hatua kadhaa:

Matunda lazima yamepangwa kwa uangalifu na kutengwa na matawi na mikia, kisha uimimine na maji ya moto na usisitize ndani yake kwa dakika 5.
Majivu ya mlima yenye joto lazima yahamishwe kwa maji baridi, na kisha kumwaga ndani ya ungo.
Osha plums, kata na uondoe mashimo.
Mimina maji kwenye sufuria na kumwaga sukari, weka kwenye jiko na chemsha.
Plum na majivu ya mlima yanapaswa kuwekwa kwenye syrup ya kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwa moto na usisitize kwa dakika 10.
Kuleta kwa chemsha tena.
Baada ya hayo, sufuria lazima iwekwe kando kwa masaa 8.
Baada ya muda uliowekwa katika mapishi, weka tena kwenye jiko na upike hadi kupikwa kabisa.

Panga jamu ya moto kwenye mitungi iliyokatwa na ukunja bila kuchelewa.

Jinsi ya kupika jamu ya chokeberry na blackcurrant

Blackcurrant sio muhimu sana kuliko majivu ya mlima, na, ipasavyo, jam ambayo matunda haya yanajumuishwa ina kiwango cha juu cha vitamini. Mitungi iliyo na nafasi kama hiyo lazima iwe kwenye mapipa, hakika yatakuwa katika mahitaji wakati wa baridi.

Kwa kuongeza, kwa utayarishaji wao unahitaji kiwango cha chini cha bidhaa:

500 gr. chokeberry;
500 gr. currant nyeusi;
1 kg ya sukari.

Maandalizi yanafanywa kulingana na mpango ufuatao:

Matunda lazima yamepangwa kwa uangalifu na kusafishwa mara moja kutoka kwa matawi na mabua yote, kisha kuoshwa.
Mara moja uhamishe bidhaa zilizoandaliwa kwenye sufuria na kuinyunyiza na sukari, kuondoka kwa siku mbili mahali pa baridi, wakati ambapo juisi itasimama.
Hapo ndipo sufuria inapaswa kuhamishwa kwenye jiko na kupika matunda, na kuchochea kila wakati kwa dakika 20.
Ladha moto lazima isambazwe kati ya mitungi iliyokatwa na kukunjwa mara moja.

Chokeberry ya pipi (video)

Jamu ya chokeberry nyeusi ina ladha ya kushangaza. Ikiwa berries safi ni uchungu kidogo, basi wakati wa canning hupoteza ladha hii isiyofaa, kuwa zabuni, tamu. Wanaweza kuunganishwa na matunda na matunda mbalimbali, kutoa maandalizi si tu ladha ya awali zaidi, lakini pia kujaza na vitamini iwezekanavyo.