Matunda ya bahari ya buckthorn hutumiwa safi na kusindika. Wao ni dawa ya thamani na ya kuzuia magonjwa fulani. Tunakushauri kufanya tupu kutoka kwa beri hii kwa msimu wa baridi. Kwa mfano, unaweza kufanya juisi ya bahari ya buckthorn, jelly, jam au compote. Lakini kwanza, acheni tuone ni kwa nini tunda hili ni la thamani.

Bahari ya buckthorn: mali yake ya manufaa

Berries zina vitamini vya vikundi A, B, C, E na K, na pia idadi kubwa ya vitu vya kuwaeleza, kama vile sodiamu, magnesiamu, alumini, manganese. Matunda yana sukari, asidi ascorbic, carotenoids, tocopherols, alkaloids, asidi za kikaboni. Katika dawa za watu, bahari ya buckthorn hutumiwa kwa ajili ya matibabu na kuzuia maambukizi ya kupumua kwa papo hapo, upungufu wa vitamini, kidonda cha tumbo, atherosclerosis, na kupungua kwa potency, hemoglobin ya chini, kazi nyingi, na kadhalika. Orodha inaweza kuendelea kwa muda mrefu. Lakini pia kuna contraindications. Matumizi ya bahari ya buckthorn haipendekezi kwa magonjwa yafuatayo: ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa meno, kuhara, cholecystitis ya papo hapo, urolithiasis na kuvumiliana kwa mtu binafsi. Kuwa mwangalifu, kwanza kabisa, wasiliana na mtaalamu kwa ushauri, ikiwa unaweza kutumia beri hii. Ifuatayo, tunapata kutoka kwa bahari ya buckthorn. Inachukua kiwango cha chini cha chakula na wakati. Hapa kuna baadhi ya mapishi.

Compote ya bahari ya buckthorn

Mapishi ya jadi

Viungo kuu:

Mbinu ya kupikia

Panga matunda ya bahari ya buckthorn, uwafungue kutoka kwa mabua. Kisha safisha katika maji baridi. Tupa kwenye ungo. Sasa tunatayarisha syrup ya sukari. Chukua sufuria, mimina maji na kuongeza sukari. Tunachemsha. na kulala huko bahari buckthorn. Jaza kila kitu na syrup ya moto. Pasteurize mitungi katika maji ya moto: 0.5 ml - dakika kumi, na lita 1 - dakika kumi na tano. Muda umekwisha kutoka wakati wa kuchemsha. Tunakunja makopo. Unaweza kuandaa compote ya bahari ya buckthorn na kuongeza ya bidhaa nyingine.

Peari compote

Viungo kuu:

• bahari buckthorn (500 gramu);
• sukari (gramu 700);
• pears (kilo moja);
• maji (lita moja).

Mbinu ya kupikia

Ili kupika compote, chukua pears tamu. Matunda madogo yatahifadhiwa mzima, na makubwa yatakatwa vipande vipande. Sisi kuweka bahari buckthorn na pears katika mitungi sterilized. Jaza na syrup (jinsi ya kupika - tazama hapo juu). Tunaweka pasteurize na kukunja makopo. Badala ya pears, unaweza kuchukua apples.

Mchanganyiko wa bahari ya buckthorn compote

Viungo kuu:

Mbinu ya kupikia

Osha apples, peel yao kutoka msingi (unaweza pia kukata peel). Kata ndani ya vipande. Blanch katika maji ya moto kwa muda wa dakika tano. Kisha sisi mara moja kumwaga maji baridi juu yake. Sisi kuchagua kubwa, ngumu na kukomaa mabua ya matunda ni kuondolewa. Sisi hukata beri kwa nusu na kuisafisha kwa uangalifu kutoka kwa mbegu na nywele. Ikiwa matunda ni ndogo, basi ni bora si kuikata kwa nusu, lakini kuiweka nzima. Osha buckthorn ya bahari na uondoe mabua. Sisi sterilize mitungi. Maapulo, viuno vya rose na buckthorn ya bahari huwekwa kwenye tabaka kwenye chombo. Tunaweka muhuri. Jaza na syrup ya moto. Hebu tukunjane.

Kufanya compote ya bahari ya buckthorn yenye afya ni rahisi sana na ya haraka. Kunywa kwa joto au baridi. Afya njema kwako!

Mama yeyote wa nyumbani anapaswa kuzunguka compote ya bahari ya buckthorn kwa msimu wa baridi ili yeye na kaya wanaweza kupata vitamini vyote muhimu katika msimu wa baridi.

Mali muhimu ya compote ya bahari ya buckthorn

Mbali na ladha yake ya kupendeza, compote ya bahari ya buckthorn ina idadi kubwa ya mali muhimu kwa mwili wa binadamu. Compote ya bahari ya buckthorn husaidia kudumisha afya, inaweza kuwa wakala mzuri wa kuzuia na msaidizi katika magonjwa mengi.

Soma zaidi juu ya faida za matunda ya bahari ya buckthorn.

Kwa homa na homa

Bahari ya buckthorn ina rekodi ya maudhui ya asidi ascorbic au vitamini C, ambayo ni muhimu kwa mfumo wa kinga. Wanasayansi wamethibitisha kuwa compote ya bahari ya buckthorn inaweza kuchukua nafasi ya ulaji wa virutubisho vya vitamini vya synthetic kwa homa na mafua.

Kupunguza uzito

Compote ya bahari ya buckthorn itakusaidia kupoteza paundi kadhaa za ziada. Jambo ni kwamba bahari ya buckthorn ina phospholipids ambayo hupunguza kasi ya malezi ya tabaka za mafuta. Kunywa na kupoteza uzito kwa afya!

Na msongo mkubwa wa mawazo

Ikiwa wewe ni mfanyakazi wa ofisi, mwalimu, daktari, mwanafunzi au mtoto wa shule, unahitaji kuwa na compote ya bahari ya buckthorn katika orodha yako ya kila siku. Inasaidia kudumisha utendaji bora wa neuronal katika ubongo na huchochea shughuli za mfumo mkuu wa neva.

Kwa matatizo ya hedhi

Juisi ya bahari ya buckthorn husaidia kurekebisha viwango vya homoni na mzunguko wa hedhi kwa wanawake. Na wote kwa sababu bahari ya buckthorn ina vitamini E. Dutu hii itakuondoa usingizi, neuroses na uchovu wa muda mrefu.

Na ugonjwa wa kisukari mellitus

Kichocheo cha classic cha compote ya bahari ya buckthorn

Ili kuongeza mali ya uponyaji ya bahari ya buckthorn, kunywa compote ya bahari ya buckthorn kila siku. Kisha utakuwa na furaha kila wakati, nguvu na afya.

Wakati wa kupikia - saa 1.

Bidhaa:

• 700 gr. bahari buckthorn;
• glasi 2 za sukari;
• 2.5 lita za maji.

Maandalizi:

1. Osha buckthorn ya bahari.
2. Chukua sufuria kubwa, mimina maji ndani yake na uweke kwenye jiko juu ya moto wa wastani.
3. Wakati maji yanapoanza kuchemsha, ongeza sukari kwenye sufuria na chemsha maji kwa dakika 15.
4. Panga buckthorn ya bahari katika mitungi ya compote. Mimina syrup kwenye kila jar juu ya matunda. Pindua mara moja na uhifadhi mahali pa baridi.

Bahari ya buckthorn imejumuishwa na malenge sio tu kwa rangi, bali pia kwa ladha. Malenge hutoa compote kugusa kuburudisha. Compote kama hiyo ni ya kupendeza kunywa siku ya joto ya majira ya joto.

Bidhaa:

• 300 gr. bahari buckthorn;
• 200 gr. maboga;
• 400 gr. Sahara;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 2 lita za maji.

Maandalizi:

1. Malenge, osha, peel, kuondoa mbegu, kata vipande vya ukubwa wa kati.
2. Osha buckthorn ya bahari katika maji baridi.
3. Mimina maji kwenye sufuria kubwa na uweke moto wa kati. Wakati kioevu kinapoanza kuchemsha, ongeza mchanganyiko wa matunda na mboga mboga, maji ya limao na sukari.
4. Kupika compote kwa dakika 15, kuchochea mara kwa mara. Zima moto na kumwaga compote ndani ya mitungi. Pindua, weka kinywaji mahali pa baridi.

Compote ya bahari ya buckthorn na kuongeza ya apples inageuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia. Kwa kweli unapaswa kufanya compote kulingana na mapishi hii!

Wakati wa kupikia - masaa 1.5.

Bidhaa:

• 450 gr. bahari buckthorn;
• 300 gr. tufaha;
• 250 g Sahara
• 2.5 lita za maji

Maandalizi:

1. Osha matunda na matunda. Kata apples katika wedges ndogo, usisahau kukata cores.
2. Weka buckthorn ya bahari na matunda kwenye sufuria kubwa, funika na sukari juu na uache kupenyeza kwa saa 1.
3. Kisha mimina maji kwenye sufuria, weka moto wa kati na upike kwa dakika 15 baada ya kuchemsha.
4. Mimina compote ndani ya mitungi na usonge juu. Weka mitungi baridi.

Bahari ya buckthorn na lingonberry compote

Kwa compote, tumia lingonberries za marehemu tu zilizovunwa mnamo Novemba. Lingonberry ya mapema ina ladha kali na haitaenda vizuri na bahari ya buckthorn.

Asidi ya benzoic katika lingonberries huwapa mali ya kuhifadhi. Inafaa kwa compote!

Wakati wa kupikia - saa 1.

Bidhaa:

• 250 g bahari buckthorn;
• 170 g lingonberry;
• 200 gr. Sahara;
• 200 gr. maji ya kuchemsha;
• 1.5 lita za maji.

Maandalizi:

1. Suuza matunda yote na uwaweke kwenye sufuria. Mimina maji ya moto juu na kufunika na sukari. Funika kila kitu na kitambaa na wacha kusimama kwa dakika 40.
2. Mimina maji kwenye sufuria kubwa na ulete chemsha. Ongeza berries za pipi na upika kwa dakika 20 juu ya joto la kati. Compote ya bahari ya buckthorn-lingonberry iko tayari!

Compote ya bahari ya buckthorn-raspberry

Raspberries pamoja na bahari buckthorn ni silaha # 1 dhidi ya homa. Mchanganyiko huo wenye nguvu una kiwango kikubwa cha asidi ascorbic. Kwa kuongeza, raspberries itawapa compote ya bahari ya buckthorn na harufu nzuri.

Wakati wa kupikia - saa 1.

Bidhaa:

• 400 gr. bahari buckthorn
• 300 gr. raspberries
• 300 gr. Sahara
• 2.5 lita za maji

Maandalizi:

1. Osha buckthorn ya bahari na raspberries katika maji baridi.
2. Katika sufuria kubwa, kuleta maji ya compote kwa chemsha. Ongeza sukari na upike kwa dakika nyingine 7-8. Kisha kuongeza berries na kupika kwa dakika 10-15.
3. Wakati compote imepikwa, mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na usonge juu. Kumbuka kuweka mitungi mahali pa baridi.

Compote ya bahari ya buckthorn na currant nyeusi

Currant nyeusi ina ladha ya ajabu. Haishangazi neno "currant" linatokana na neno la Slavic la kale "harufu", ambalo lilimaanisha "harufu", "harufu". Kwa kuongeza bahari ya buckthorn kwa currants, utaboresha harufu nzuri ya beri.

Kwa sababu ya rangi yake ya machungwa yenye juisi, compote ya bahari ya buckthorn ni sawa na "Fanta", tu ina faida nyingi zaidi na sukari kidogo. Katika hali ya hewa ya baridi, unaweza kuandaa matunda kwenye jokofu na, ikiwa ni lazima, tumia kinywaji cha bahari ya buckthorn kuzuia homa au kama matibabu yao.

Compote ya bahari ya buckthorn - mapishi

Viungo:

• bahari buckthorn - 480 g;
• mchanga wa sukari - 240 g;
• maji - 1.2 lita.

Maandalizi

Ikiwa unapika, hakuna haja ya kufuta kabla. Kuchanganya sukari na maji na kuleta syrup kwa chemsha. Ongeza buckthorn ya bahari iliyohifadhiwa kwa kuchemsha, subiri kioevu chemsha tena na uondoe sahani kutoka kwa moto. Hebu kinywaji kipoe chini ya kifuniko, kisha ladha.

Bahari ya buckthorn na compote ya apple

Viungo:

• bahari buckthorn - 230 g;
• apples - 480 g;
• mchanga wa sukari - 460 g;
• maji ya limao - 15 ml.

Maandalizi

Kata apples kwenye kabari na uondoe mbegu. Nyunyiza vipande vya apple na maji ya limao na uweke chini ya chombo kilichochaguliwa kwa kupikia compote. Baada ya maapulo, ongeza buckthorn ya bahari iliyohifadhiwa. Ongeza sukari kwa matunda, jaza kila kitu kwa lita moja ya maji na uweke moto wa kati. Wakati wote compote ina chemsha, baada ya kuchemsha, povu itaonekana juu ya uso, ambayo lazima itupwe. Baada ya dakika tatu, funika sufuria na compote na kifuniko na kuweka baridi. Kinywaji kama hicho kinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu, lakini kinaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye kwa kuimimina ndani ya makopo yaliyokaushwa kikiwa moto.

Viungo:

Maandalizi

Chemsha maji, lakini usiwa chemsha. Futa asali katika maji ya joto. Futa buckthorn ya bahari, suuza na upange, ikiwa ni lazima. Mimina syrup ya asali juu ya matunda na kupiga na blender. Pitisha wingi wa puree unaosababishwa kupitia ungo na kunywa compote ya bahari ya buckthorn iliyohifadhiwa haraka iwezekanavyo. Haipendekezi kuandaa kinywaji kama hicho kwa matumizi ya baadaye. Lakini ikiwa unataka kupanua maisha ya compote, basi inaweza kumwaga ndani ya vyombo vya kuzaa na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3-4.

Sea buckthorn ni beri yenye afya sana. Ina vitamini na madini mengi katika muundo wake. Katika majira ya baridi na spring, mwili unahitaji vitamini hasa, hivyo katika kipindi hiki ni muhimu kula chakula cha juu cha vitamini. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kupika compote ya bahari ya buckthorn yenye afya na yenye afya.

Mapishi ya compote ya bahari ya buckthorn

Viungo:

• bahari buckthorn - kilo 0.5;
• sukari - 120 g;
• maji - 3 l.

Maandalizi

Compote ya bahari ya buckthorn na apples

Viungo:

Maandalizi

Kata maapulo yaliyoosha kwenye vipande na uwapunguze kwa maji ya moto kwa dakika 3, kisha uondoe na baridi. Tunawaweka kwenye mitungi na kuinyunyiza na matunda ya bahari ya buckthorn. Kuandaa syrup: kuongeza sukari kwa maji, kuchanganya na kuchemsha kwa muda wa dakika 5. Kisha kumwaga apples na bahari buckthorn na syrup kusababisha na kufunika mitungi na vifuniko. Sterilize kwa dakika 15 na kisha roll up. Tunageuza mitungi na compote, funika na kitu cha joto na uache baridi.

Compote ya bahari ya buckthorn pia inaweza kutayarishwa kwa mtoto, kwa sababu ni kinywaji cha afya sana. Lakini, kama bidhaa zote mpya, beri hii na bidhaa kutoka kwake lazima ziletwe kwenye lishe polepole na uangalie majibu ya mtoto. Ikiwa kila kitu ni sawa na hakuna athari mbaya, basi fanya fidget yako na kinywaji hiki cha afya.

Buckthorn ya bahari ni kichaka cha ukubwa wa kati ambacho kimepata matumizi katika nyanja mbali mbali za maisha ya mwanadamu - katika bustani ya mapambo (haswa kama ua), katika lishe (matunda ya mmea hutumiwa kwa chakula), katika dawa (haswa kama mafuta ya bahari ya buckthorn). , ambayo ina wigo mpana wa hatua kama wakala wa uponyaji wa jeraha na kurejesha). Wafanyabiashara wengi wa bustani na bustani, ambao wana mti huu katika bustani yao (nyumba ya majira ya joto) njama, huvuna matunda kwa matumizi ya baadaye - hufungia, kuchemsha jam na compotes, kavu, kuandaa njia na maandalizi ya dawa za jadi. Ni kufungia ambayo itahifadhi kiasi kikubwa cha virutubisho na virutubisho kutoka kwa bahari ya buckthorn. Na matunda yaliyovunwa kwa njia hii ni bora kama malighafi kwa utayarishaji zaidi wa sahani anuwai. Kwa mfano, compote iliyohifadhiwa ya bahari ya buckthorn ni maarufu sana, mapishi ambayo yatajadiliwa hapa chini.

Viungo vya kutengeneza compote ya bahari ya buckthorn:

• matunda ya bahari ya buckthorn - kilo 1;
• maji - 3.5 lita;
• sukari (mchanga) - gramu 500;
• limau - nusu (hufanya kama kifafanuzi na kihifadhi wastani; ikiwa inatakiwa kuvuna compote ya bahari ya buckthorn kwa matumizi ya baadaye, na sio matumizi ya wakati mmoja, basi ni busara zaidi kutumia asidi ya citric (kijiko moja cha gorofa) ili kuimarisha. mali ya kihifadhi).

Njia ya kuandaa compote ya bahari ya buckthorn waliohifadhiwa:

1. Matunda ya bahari ya buckthorn lazima yamehifadhiwa kwenye joto la kawaida na kioevu kikubwa kinapaswa kumwagika.
2. Suuza matunda kwenye colander chini ya shinikizo dhaifu la maji ya bomba, ili usioshe virutubishi na kuharibu muundo wa matunda.
3. Kueneza kwenye taulo za karatasi na kavu kwa dakika 30-60.
4. Kuhamisha berries kwenye bakuli la enamel, funika na sukari (kuhusu gramu 250) na uiruhusu kwa saa mbili.
5. Weka maji kwenye moto mkali na, baada ya kusubiri kuchemsha, ongeza sukari iliyobaki. Kuifuta kwa kuchochea mara kwa mara. Kisha fanya moto wa kati na ulete syrup kwa chemsha.
6. Mimina matunda na sukari kwenye syrup ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 10 na kuchochea mara kwa mara.
7. Kuleta matunda kwa chemsha na kuongeza limau iliyokatwa (pamoja na peel).
8. Chemsha kwa dakika tano na ulete chemsha tena.
9. Ondoa wedges ya limao kutoka kwa compote.
10. Mimina compote ndani ya mitungi iliyokatwa (ikiwa inatakiwa kuwa tayari kwa matumizi ya baadaye) au kuondoka kwenye sufuria.
11. Cool compote iliyopikwa kwenye joto la kawaida. Ili kuboresha kueneza kwa kinywaji na ladha na harufu, unaweza kuifunga kwa kitambaa cha joto (kwa mfano, sufu).
12. Weka kinywaji hicho kwenye jokofu na kinaweza kutumiwa kama kinywaji kitamu na cha vitamini.

Matumizi ya compote ya bahari ya buckthorn ni muhimu hasa wakati wa msimu wa mbali - katika spring mapema na vuli marehemu, kwani inakuwezesha kupambana na upungufu wa vitamini na hypovitaminosis.