Siku za mwisho za Lent Kubwa zinakuja - Wiki Takatifu, na ni Alhamisi hii, kulingana na kanuni, kwamba mikate ya Pasaka inapaswa kuoka.

Vesti alijifunza jinsi ya kuandaa sahani kuu ya likizo ijayo.

Mapishi ya jibini la Cottage ya Pasaka

Utahitaji:

• Gramu 500 za jibini la Cottage (bora nyumbani, bila nafaka);
• 1/2 kikombe cha sukari mfuko 1 wa sukari ya vanilla
• 1/2 kikombe sour cream (20-25%);
• Gramu 100 za siagi;
• 1/2 kikombe cha zabibu
• 1/2 kikombe karanga (walnuts au wengine)
• 1 / 2-3 / 4 vikombe vya matunda ya pipi.

Jinsi ya kupika:

Kuandaa vyakula kwa Pasaka:

• kusubiri hadi siagi itapunguza joto la kawaida;
• kata karanga sio laini sana;
• ikiwa matunda ya pipi ni makubwa, kisha uikate vipande vipande.

Panga zabibu na kumwaga maji yanayochemka kwa dakika 10. Futa maji, itapunguza zabibu na uache kukauka.

Futa jibini la Cottage na kijiko kwa njia ya ungo mzuri ili iwe hewa na homogeneous. Hifadhi jibini la Cottage inapaswa kusugwa mara kadhaa. Ikiwa hakuna ungo, basi unaweza kusonga jibini la Cottage kwenye grinder ya nyama au kusaga na blender.

Koroga cream ya sour na vanilla na sukari ya kawaida na kuchochea kufuta. Ongeza mchanganyiko wa tamu unaosababishwa kwenye curd. Ongeza siagi laini hapo. Koroga vizuri, unaweza kutumia mchanganyiko.

Mimina karanga, zabibu na matunda ya pipi kwenye misa ya curd (ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza zest ya machungwa au limau) na kuchanganya.

Weka fomu ya jibini la Pasaka kwenye sahani na kuiweka ndani na chachi. Jaza na misa ya curd.

Pindisha kingo za chachi juu na bonyeza chini na mzigo, kwa mfano, jarida la lita tatu la maji, lililofungwa na kifuniko.

Acha mahali pazuri kwa masaa 10-12, ukiondoa mara kwa mara whey kutoka kwenye sahani.

Ondoa mzigo na friji ya Pasaka kwa saa chache au usiku mmoja.

Ondoa jibini la Cottage la Pasaka lililokamilishwa kutoka kwa ukungu kwa kuondoa upande mmoja wa sanduku la keki (au kugeuza kwenye sahani, ikiwa ukungu ni kipande kimoja). Kupamba.

Kichocheo cha Pasaka katika oveni

Utahitaji:

• 500 g unga wa ngano;
• 300 ml ya maziwa;
• 125 g siagi;
• mayai 6;
• 150 g ya sukari;
• 40 ml ya vodka;
• 20 g safi (au 10 g chachu kavu);
• 0.3 tsp ya karafuu ya ardhi;
• 0.3 tsp nutmeg iliyokatwa;
• Kijiko 1 cha cardamom ya ardhi;
• Kijiko 1 cha mdalasini;
• 100 g ya peel ya machungwa ya pipi.

Jinsi ya kupika:

Mimina maziwa ndani ya sufuria na uwashe moto - maziwa yanapaswa kuwa ya joto, lakini sio moto. Ongeza chachu kwa maziwa na uimimishe. Kisha unahitaji kumwaga nusu ya unga kwenye sufuria na kukanda kila kitu vizuri. Funika na uweke mahali pa joto kwa dakika 60.

Mimina vodka juu ya safroni. Tenganisha viini sita kutoka kwa protini, piga viini vyote na sukari kwenye bakuli vizuri sana. Ongeza zafarani na vodka na nutmeg, kadiamu, karafuu, mdalasini kwa viini. Mchanganyiko na viungo lazima uchanganyike kwa uangalifu na unga na kuongeza unga uliobaki hapo. Inachukua angalau dakika 10 kukanda unga.

Laini siagi na uiongeze kwenye unga. Kanda unga kwa mikono yako kwa kama dakika 10. Ongeza matunda yaliyokatwa kwa pipi na ukanda unga kwa muda sawa. Funika bakuli na unga na uache kusimama kwa masaa 2.5.

Paka bakuli la kuoka mafuta na siagi na uvute kidogo chini na unga. Gawanya unga ndani ya ukungu, ukijaza 1/3 kamili. Acha kwa dakika 20 ili kuinuka kidogo.

Preheat oveni hadi digrii 180-200. Unahitaji kuoka mikate ya nyumbani kwa dakika 40-60, ukiangalia utayari na kidole cha meno.

Pasaka classic: mapishi

Utahitaji:

• 500-600 g unga;
• 1.5 vikombe vya maziwa;
• Mayai 6 150-200 g siagi;
• glasi 2 za sukari;
• 40-50 g ya chachu iliyokandamizwa;
• 50 g zabibu;
• 50 g ya matunda ya pipi;
• 50 g ya almond kavu;
• chumvi, vanillin, au sukari ya vanilla, kwa ladha;
• baadhi ya unga kwa ajili ya vumbi.

Jinsi ya kupika:

Ili kuandaa unga, unahitaji kufuta chachu na kijiko moja cha sukari katika maziwa. Koroa kila wakati, ongeza 150-200 g ya unga uliofutwa. Koroga (ili hakuna uvimbe) na uweke mahali pa joto.

Tenganisha viini vya yai kutoka kwa wazungu na uweke kwenye friji. Kusaga viini 5 na sukari iliyobaki. Kuyeyusha siagi na kuiacha iwe baridi kwa joto la mwili.

Wakati unga unapoongezeka mara mbili, ongeza viini, chini na sukari, pamoja na chumvi na vanillin kwake - na uchanganya yote vizuri.

Piga wazungu wa yai kilichopozwa na uongeze kwenye unga. Kisha kuongeza unga wakati wa kuchochea. Piga unga mpaka Bubbles za hewa kuonekana ndani yake na huanza kwa uhuru nyuma ya kuta za sahani. Msimamo wa unga unapaswa kuwa mwembamba kuliko unga wa mikate, lakini mnene zaidi kuliko pancakes.

Funika unga na uweke mahali pa joto hadi iwe imeongezeka.

Osha zabibu, kavu na uingie kwenye unga. Kata matunda ya pipi kwenye cubes, peel na ukate mlozi vizuri. Ongeza haya yote kwenye unga, kisha ukanda vizuri kwa dakika 5. Kisha kuweka unga tena mahali pa joto.

Weka mduara wa karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta chini ya ukungu, grisi kuta na mafuta ya mboga na uinyunyiza na unga. Gawanya unga unaofanana katika molds (karibu 1/3 ya urefu), basi unga uinuke kwenye kingo za mold na uifuta juu ya keki na yolk iliyobaki.

Bika kwa digrii 180 hadi zabuni, kwa muda wa dakika 40-60, upole kugeuza molds mara kwa mara. Baada ya nyuso za keki kuwa nyekundu, zinapaswa kufunikwa na miduara ya karatasi, baada ya kuinyunyiza hapo awali kwa maji.

Ondoa kwa uangalifu mikate iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu na uiruhusu kupendeza.

Kupamba Pasaka na kuweka mahali pa joto ili kupanda mara moja.

Kichocheo cha Pasaka kutoka kwa Alla Kovalchuk

Video inaonyesha kichocheo rahisi cha keki ambacho kinaweza kutayarishwa chini ya saa moja.

Na hapa kuna kichocheo cha jibini la Cottage Pasaka kutoka kwa Anna Kovalchuk:

Keki ya Pasaka ambayo hutoka kila wakati

Utahitaji:

Maziwa - 500 ml;

chachu safi - 50 g;

unga wa ngano - 1.3 kg;

yai ya kuku - pcs 6;

siagi - 200 g;

Sukari (300 g - kulawa) - 250 g;

Zabibu - 300 g;

Vanilla sukari - 1 tsp

Jinsi ya kupika:

Panga zabibu, zifungue kutoka kwa mabaki ya matawi na kumwaga maji ya moto kwa dakika 15. Mimina maji ya moto juu ya mlozi kwa dakika 3-4. Kisha ukimbie maji ya moto, na kumwaga juu ya mlozi na maji baridi na uivue. Baada ya hayo, unahitaji kukausha mlozi kwenye microwave kwa muda wa dakika tatu, ukichochea kila dakika, au kwenye sufuria, lakini sio kahawia. Na kisha kata mlozi vipande vidogo na kisu. Futa zabibu, kavu kwenye kitambaa na uingie kwenye unga.

Pasha maziwa kidogo, futa chachu ndani yake. Ongeza 500 g ya unga, koroga vizuri. Weka mahali pa joto. Funika kwa kitambaa. Unga unapaswa kuwa mara mbili kwa saizi (hii itachukua kama dakika 30). Unga wa Kulichny hauvumilii rasimu, kwa hivyo katika ghorofa baridi unga unapaswa kuwekwa kwenye oveni, moto hadi digrii 35-40, na ni ndani yake kuweka unga hadi inafaa.

Wakati unga unakuja, unahitaji kuwa na wakati wa kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Saga viini na sukari na sukari ya vanilla hadi iwe nyeupe. Piga wazungu na chumvi kidogo kwenye povu inayoendelea.

Mara tu unga uko tayari, ongeza viini vilivyoangamizwa na uchanganya. Kisha kuongeza siagi laini na kuchanganya tena. Ongeza wazungu wa yai iliyopigwa mwisho na uchanganya kwa upole tena.

Sasa unahitaji kuchuja unga ndani ya mchanganyiko unaosababishwa: hii lazima ifanyike kwa sehemu, ukikanda unga kila wakati. Unaweza kuhitaji unga zaidi, inategemea ubora wake na ukubwa wa mayai.

Unga unaosababishwa unapaswa kuwekwa kwenye sufuria kubwa, ukinyunyiza kidogo na unga na upelekwe kwenye tanuri ya joto. Acha unga uinuke vizuri (kama dakika 50).

Ondoa unga kutoka kwenye oveni, ongeza zabibu, matunda ya pipi na mlozi ndani yake. Piga unga vizuri na uirudishe kwenye tanuri ya joto ili kuongezeka.

Ondoa unga kutoka kwa oveni na uwashe oveni kwa digrii 100.

Wakati unga unapoongezeka, jitayarisha molds: mafuta kidogo chini na mafuta na kufunika na mduara wa ngozi iliyotiwa mafuta kidogo. Katika kesi hii, usisonge pande za fomu na mafuta.

Mimina unga kwenye meza, tumia kisu ili kuigawanya katika sehemu, takriban kulingana na idadi ya fomu. Kwa upole na upole sana tembeza kila kipande cha unga mikononi mwako, ukipe sura ya mpira na kisha uipunguze kwa upole kwenye mold. Omba unga kwa 1/3 ya urefu wa mold.

Weka fomu kwenye karatasi ya kuoka na kufunika na leso. Baada ya dakika 10-15 unga, wakati unga umeongezeka kwa nusu, tuma kwenye tanuri, moto hadi digrii 100.

Oka mikate kwa dakika 10. Kisha kuongeza joto katika tanuri hadi digrii 180-190 na kuoka hadi zabuni, yaani, mpaka toothpick kavu. Kwa fomu ndogo, itachukua takriban dakika 25, fomu kubwa zinaoka kwa dakika 35-40.

Ondoa keki zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni na wacha kusimama kwenye meza kwa dakika 10. Wakati huo huo, jitayarisha baridi. Wakati icing iko tayari, unahitaji kukimbia kisu nyembamba kando ya kuta na kuitingisha mikate kwenye mkono wako. Funika mikate ya moto na glaze na kupamba.

Keki ya Pasaka ya kupendeza zaidi

Ladha na rangi ya Pasaka yote ni tofauti, bila shaka, lakini "Vesti" inakaribisha wasomaji wake makini na maelekezo yafuatayo.

Keki ya Pasaka ya ladha zaidi kutoka kwa Yulia Vysotskaya Keki ya Pasaka ya ladha zaidi kulingana na watumiaji wa mtandao

Utahitaji:

• maziwa 3.2% - 300 ml;
• chachu kavu - 22 g;
• cream cream 10% - 200 g;
• mayai - pcs 5;
• siagi - 200 g;
• sukari - 400 g;
• unga - glasi 5
• zafarani - 1 tsp.
• thyme - 0.5 tsp;
• mbegu za vanilla - 1 pod;
• zest - 0.5 limau;
• chumvi - 0.5 tsp;
• vanillin - 1 sachet (1 tsp);
• poda ya kuoka - sachets 2 (20 g);
• cognac - 3 tbsp. l.;
• zabibu nyeusi - 200 g;
• zabibu nyepesi - 200 g.

Jinsi ya kupika:

Kabla ya kulala, chukua 300 ml ya maziwa, ongeza gramu 22 za chachu kavu ndani yake, ongeza 200 ml ya cream ya sour (ambayo kijiko 1 cha safroni, vijiko 0.5 vya thyme, zest ya nusu ya limau, mbegu za vanilla hupunguzwa) , gari katika mayai 5 , 200 g ya siagi, 400 g ya sukari na kuondoka usiku mmoja. TAZAMA! Unga hautafufuka, kwa hiyo hakuna haja ya kuinuka na kuingilia kati.

Asubuhi, chagua vikombe 3 vya unga na sachets mbili za unga wa kuoka, uongeze kwenye unga pamoja katika 0.5 tsp. chumvi, mfuko wa vanilla, 3 tbsp. l. konjak. Kisha kuongeza unga mpaka unga ni msimamo unaotaka (vikombe 2). Unga sio lazima uwe mgumu! Mara tu unga unapokuwa homogeneous, ongeza zabibu ndani yake (unaweza kutumia vipande vya chokoleti), piga tena na MARA MOJA (usiiruhusu ije!) Ugawanye kwenye makopo (tumia theluthi moja).

Weka molds mahali pa joto na kusubiri saa mbili. Mara tu sentimita 2-3 zinabaki kwenye makali ya fomu, ni vizuri kuwasha tanuri hadi digrii 180 na kwa uangalifu, ukijaribu kutikisika, uhamishe fomu kwenye tanuri. Oka hadi hudhurungi (dakika 25-30, kulingana na kipenyo).

VIUNGO

• Unga - 400-600 g
• Maziwa - 250 ml
• Chachu - 35 g
• Sukari - 1 kioo
• Vanilla sukari
• Siagi - 125 g
• Mayai - 4 pcs.
• Zabibu - 30 g
• Matunda ya pipi - 30 g

NJIA YA KUPIKA

Kufanya unga kwa unga.

Tunapasha moto maziwa hadi 36 ° C. Futa chachu iliyochapishwa katika maziwa na kuongeza sukari na unga. Panda unga, funika na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 30.

Kufanya kundi la kwanza la unga wa keki

Kuyeyusha siagi na kuipunguza. Tunagawanya mayai kuwa wazungu na viini. Piga viini na sukari, na wazungu hadi povu mnene.

Wakati unga umeongezeka mara mbili, ongeza sukari ya vanilla, chumvi, viini na sukari, unga na protini ndani yake. Kanda unga. Mwishowe, ongeza siagi iliyoyeyuka na ukanda unga hadi uanze kutoka kwa mikono yako kwa urahisi. Funika unga na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa saa 1. Unga unapaswa kukua mara 2-3.

Loweka zabibu na mbaazi za pipi kwa keki kwa dakika 5-10 katika maji ya joto. Kausha kwenye kitambaa cha karatasi.

Kuandaa kundi la pili la unga wa keki

Ongeza zabibu, matunda ya pipi kwenye unga ambao umekuja na kuchanganya vizuri ili kusambazwa kwenye unga.

Paka sahani za kuoka na siagi na uweke unga ndani yao, ukijaza fomu kwa theluthi. Tunaweka fomu na unga mahali pa joto kwa dakika 30.

Wakati unga ukijaza karibu ukungu wote, upake mafuta juu na yolk iliyopigwa kwa uangaze mkali.

Tunapamba Pasaka ya jadi na bidhaa za keki kwa namna ya roses na majani.

Lubricate kujitia unga na kuchapwa yai nyeupe. Tunaweka keki katika oveni na kuoka kwa dakika 40 kwa 180 ° C.

Vito vya unga kutoka kwa Alla Kovalchuk

VIUNGO

• Unga - vikombe 0.5
• Maji - 50 ml
• Chumvi - Bana

NJIA YA KUPIKA

Changanya unga na maji na chumvi kidogo. Kanda si tight sana unga. Unaweza kufanya mapambo yoyote kutoka kwenye unga uliokamilishwa, ambao tunapamba pasta.

Tunafanya mapambo kwa namna ya roses.

Panda unga kwenye safu na itapunguza miduara 5 na glasi. Tunaeneza miduara moja kwa moja na kupotosha roll kutoka kwao. Kata roll katika nusu. Tunasisitiza makali moja, na kiwango cha pili, na kutengeneza petals za rose.

Tunatengeneza majani ya unga. Pindua unga kwenye safu na itapunguza miduara 3 kutoka kwayo na glasi. Nyunyiza uso wa duara na unga na uikate kwa urefu wa nusu. Kata karafuu za majani na mkasi.

Fungua kwa upole karatasi na ufungue karafuu. Tunatengeneza mishipa kwenye karatasi na kisu.

Bunnies za Pasaka

VIUNGO

• Paka unga

NJIA YA KUPIKA

Tunaunda flagellum ndefu kutoka kwenye unga wa chachu na kuiingiza kwenye ond.

Tunafanya mkia kutoka kwa mipira ya unga. Fanya kichwa cha mviringo cha hare. Kata kwenye msingi wa mpira na mkasi na uunda masikio.

Tunatengeneza macho ya hare kutoka kwa zabibu. Tunaoka kwa 180 ° C kwa dakika 20.

Keki za Pasaka kwenye ganda la yai

VIUNGO

• Paka unga

NJIA YA KUPIKA

Osha mayai yako vizuri. Tunavunja kwa uangalifu ncha zao kali.

Fanya shimo ndogo na kumwaga mayai kwa uangalifu kwenye bakuli. Tunafanya shimo kama hilo kwenye ganda ili iwe rahisi kutumia unga - karibu 2 cm kwa kipenyo.

Tunaosha shell kutoka ndani na tena kutoka nje, kisha kauka. Lubricate ndani ya shell na mafuta na kujaza nusu ya unga. Tunaoka kwa 180 ° C kwa dakika 20.

Keki ya ndizi

VIUNGO

Kwa mtihani:

• Ndizi - 2 pcs.
• Siagi - 75 g
• Sukari - 1 kioo
• Vanilla sukari - 1 tsp
• Mayai - 2 pcs.
• Maji - 50 ml
• Unga - vikombe 1.5
• Soda - 1 tsp
• Poda ya kuoka - Bana
• Chumvi - Bana
• Zabibu - 30 g

Kwa glaze:

• Wazungu wa mayai mawili
• Poda ya sukari - kioo 1
• Juisi ya limao - 2 tbsp l.

NJIA YA KUPIKA

Whisk siagi kwenye joto la kawaida na sukari na sukari ya vanilla. Ongeza mayai na uendelee kupiga.

Ponda ndizi katika viazi zilizochujwa, ongeza maji na kuchanganya.

Ongeza wingi wa ndizi kwenye mchanganyiko wa siagi na yai na saga kila kitu kwa whisk. Hatua kwa hatua ongeza unga, soda ya kuoka, poda ya kuoka na ukanda unga. Mwishoni, ongeza zabibu na ukanda unga mnene, wa viscous.

Jaza ukungu na unga karibu 3/4 ya urefu wake na uoka kwa dakika 40 kwa 180 ° C. Tunachukua mikate iliyokamilishwa kwanza kutoka kwenye oveni, na kisha kutoka kwa ukungu.

Tunatengeneza icing kwa keki.

Piga protini zilizopozwa. Hatua kwa hatua kuongeza sukari ya unga na maji ya limao kwao.

Piga wazungu hadi povu mnene. Ikiwa unahitaji kufanya glaze ya protini ya rangi, ongeza juisi ya beet, mchicha au pinch ya turmeric kwa protini zilizopigwa.

Paka keki ya moto na glaze nyeupe, kisha chora mifumo na kidole cha meno.

Kutumia kichocheo cha Pasaka kutoka kwa Alla Kovalchuk, iliyotolewa hapa chini, unaweza kufanya kulich classic kutoka unga wa chachu. Bunnies za Pasaka za chakula na keki za sura tofauti zinaweza kutayarishwa kutoka kwa unga sawa.

Keki ya Pasaka ya classic

Viungo:

1. Maziwa - 200 ml
2. Mayai - 4 vipande
3. Siagi - 125 g
4. sukari granulated - 1 kioo
5. Vanilla sukari 5 g
6. Unga - 800 g
7. Chachu - 35 g
8. Matunda ya pipi na zabibu - 60 g

Hatua ya 1

Pasha maziwa kwa digrii 36. Weka moto wa wastani na uondoe mara tu unapoona joto. Katika maziwa ya moto, chachu hai pia itakuwa vigumu kufanya kazi nayo. Kwa hiyo mimina maziwa kidogo ya joto juu yao.

Hatua ya 2

Ili kuandaa unga, ongeza glasi nusu ya sukari kwenye mchanganyiko wa chachu ya maziwa. Tenganisha vikombe viwili vya unga kwenye chombo. Kwanza, mimina glasi moja ya unga ndani ya unga: hatua kwa hatua kumwaga unga, kuchochea kuendelea. Wakati wa maandalizi ya unga, chumvi haipaswi kuongezwa, vinginevyo unga hauwezi kuongezeka. Ongeza glasi ya pili ya unga kwa njia ile ile.

Hatua ya 3

Wakati wa kuongeza unga, hakikisha kwamba unga ni sawa na uthabiti wa cream ya chini ya mafuta. Funika unga uliokamilishwa na kitambaa. Kiasi chake kinapaswa kuongezeka mara mbili. Acha unga mahali pa joto, bila rasimu kwa nusu saa.

Hatua ya 4

Kuchukua 125 g ya siagi na mahali katika tanuri kwa dakika. Mafuta yatakuwa kioevu. Wacha ipoe. Mafuta ya moto haipaswi kamwe kutumika kuandaa unga, vinginevyo hautafufuka. Kwa wakati huu, gawanya mayai manne ya kuku katika wazungu na viini. Viini vinapaswa kuwa kwenye bakuli moja. Gawanya squirrels - moja kwenye bakuli la kwanza, mbili zaidi kwa pili. Osha ganda la mayai vizuri - utazitumia kama ukungu kwa mikate ndogo. Ili kuandaa unga wa keki ya Pasaka, unatumia viini 4 na wazungu 2, wazungu wawili waliobaki watatumika kutengeneza icing.

Hatua ya 5

Changanya viini na glasi nusu ya sukari na kupiga. Matunda ya pipi na zabibu za mvuke. Kichocheo cha keki ya Pasaka kutoka kwa Alla Kovalchuk ni rahisi, lakini ni muhimu sana kufuata mlolongo uliopewa.

Hatua ya 6

Kisha piga wazungu wa yai iliyobaki kwenye chombo tofauti. Piga hadi povu nyeupe ianze kutiririka chini ya whisk ya mchanganyiko. Hakuna haja ya kupiga kwenye povu nene sana.

Hatua ya 7

Katika unga, ongeza viini vya kuchapwa. Ongeza sukari ya vanilla (kijiko cha nusu) na unga (vikombe viwili). Hatua kwa hatua anzisha unga, ukichochea kila wakati. Kisha kuongeza wazungu wa yai iliyopigwa, koroga tena. Kisha kuongeza siagi iliyoyeyuka ambayo imepozwa kwa joto la kawaida ndani ya unga.

Hatua ya 8

Ongeza unga kidogo zaidi kwenye unga na uanze kuikanda kwa mikono yako. Kanda mpaka laini. Baada ya hayo, nyunyiza ubao wa mbao na unga, weka unga na uendelee kukanda. Unga ni tayari ikiwa ukata kipande na "haitafikia" kwa kisu. Nyunyiza bakuli la kina na unga, weka unga hapo, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa saa moja.

Hatua ya 9

Futa matunda ya pipi na uziweke kwenye kitambaa. Fungua unga uliokuja. Inahitaji kukandamizwa tena. Lubricate uso wa kazi na mafuta ya mboga. Kata sehemu ya tatu ya unga. Hii ndio sehemu unayotumia kutengeneza bunnies za Pasaka. Changanya unga uliobaki na matunda ya pipi na zabibu. Ikiwa imeongezwa mapema, itakuwa ngumu zaidi kwa unga kuongezeka. Weka unga vizuri ili zabibu na matunda ya pipi yasambazwe sawasawa katika wingi.

Hatua ya 10

Jaza molds tayari, mafuta kutoka ndani, theluthi mbili kamili na unga. Kumbuka kuacha unga ili kujaza ukungu wa ganda. Pia wanahitaji kupakwa mafuta ya mboga kabla. Jaza theluthi moja ya vyombo ambavyo vinafaa kutumika katika oveni na chumvi, rekebisha vifuniko vya yai na unga katikati.

Hatua ya 11

Funika karatasi ya kuoka na ngozi na upake mafuta ya mboga. Kilichobaki ni kuandaa bunnies za Pasaka. Gawanya unga uliobaki katika sehemu tatu. Pindua unga ndani ya vifungu hadi urefu wa cm 20. Pindua kila moja kwa ond. Ambatanisha kichwa na mkia kutoka kwa vipande vya unga kama inavyoonyeshwa kwenye video (dakika 3:44, sehemu ya 2). Fanya macho kutoka kwa zabibu.

Hatua ya 12

Tuma nafasi zote zilizoachwa wazi kwa uthibitisho, unga utaongezeka maradufu. Weka glasi ya maji karibu na unga. Katika kesi hii, unga hautakauka. Acha kwa dakika 30 na uoka kwa digrii 180. Angalia utayari na mechi. Ikiwa hakuna unga wa nata unabaki juu yake, keki huokwa. Kupamba na icing. Ikiwa sifa zozote za kupikia hazieleweki kabisa kwako, angalia video ya mapishi ya Pasaka kutoka kwa Alla Kovalchuk.

Nini kingine cha kuzingatia

• Tayari una kichocheo cha jibini la Cottage Pasaka kutoka kwa Alla Kovalchuk, hata hivyo, ni muhimu kujua idadi ya vipengele vingine ambavyo mafanikio ya kupikia inategemea. Ili kufanya keki kuwa laini zaidi, ongeza siagi mwishoni mwa unga. Kwa kuongeza, kumbuka kwamba matunda ya pipi na zabibu zinapaswa kuongezwa kwenye unga katika kundi la tatu la unga wakati ni tayari kabisa.
• Frosting haitabomoka wakati wa kukata ikiwa utaiweka wakati keki iko moto. Katika chumba ambacho unatayarisha keki ya Pasaka, joto la hewa lazima liwe angalau digrii 25. Unga wa chachu "unaogopa" rasimu.
• Bidhaa zote ambazo zitakuwa viungo vya keki ya Pasaka lazima ziondolewe kwenye jokofu mapema ili ziwe kwenye joto la kawaida kabla ya kupika. Tumia chachu hai kutengeneza keki ya Pasaka, kwani kichocheo kinadhani kwamba unga utaongezeka mara kadhaa.

Jibini la Cottage la Pasaka kutoka kwa Alla Kovalchuk

Viungo:

1. Cream cream 25% mafuta - 250 ml
2. Gauze kukata - 50x50 cm
3. Siagi - 200 g
4. Kijiko cha mbao cha gorofa
5. Jibini la Cottage yenye mafuta - kilo 1
6. Mayai ya kuku - 4 pcs
7. mchanga wa sukari - 200 g
8. Vanilla sukari - 5 g
9. Cream 30% - 250 ml
10. Matunda ya pipi - 100 g
11. Walnuts - 70 g
12. Mdalasini - 1 g
13. Nutmeg ya ardhi - 1 g
14. Cardamom - 1 g

Kabla ya kupika, tafadhali kumbuka kuwa bidhaa zote, isipokuwa cream ya sour, zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Waondoe kwenye jokofu angalau saa moja kabla ya kupika.

Hatua ya 1

Jambo la kwanza la kufanya ni kuondoa unyevu kupita kiasi katika bidhaa za maziwa. Ili kufanya hivyo, funika bakuli la kina na chachi iliyowekwa kwenye tabaka mbili na uweke cream ya sour hapo. Unganisha kingo za chachi kwa pande nne. Piga kushughulikia kutoka kwenye kijiko cha mbao kwenye fundo. Weka kijiko kwenye bakuli ili mfuko wa chachi hutegemea bakuli, lakini haugusa chini. Weka muundo kwenye jokofu.

Hatua ya 2

Vile vile, kabla ya kupika kupitia cheesecloth, unaweza kufinya curd. Funika bakuli na chachi, weka jibini la Cottage ndani yake. Chukua kingo za chachi, funga kwa fundo. Funga kingo mbili zilizobaki na ufute kushughulikia kutoka kwa kijiko cha mbao. Anza kusonga, ukimimina whey ya ziada kutoka kwa curd kwenye bakuli. Ili Pasaka ifanyike, jibini la Cottage lazima lipunjwa baada ya kufinya.

Hatua ya 3

Weka vijiko viwili vya jibini la Cottage kwenye kichujio na saga kwenye bakuli. Unapomaliza utaratibu, unahitaji kurudia, tu wakati huu unahitaji kuongeza kijiko cha siagi laini kwenye joto la kawaida kwa kila vijiko viwili vya jibini la Cottage.

Hatua ya 4

Piga viini vya mayai ya kuku na glasi ya sukari na sukari ya vanilla. Koroa hadi manjano nyepesi. Kiasi chao kitakuwa mara mbili baada ya dakika 2 ya kupigwa na mchanganyiko. Ongeza cream (lakini sio maziwa, maudhui ya mafuta ambayo ni wazi hayatatosha!), Kumimina kwenye mkondo mwembamba. Changanya kila kitu. Baada ya hayo, mchanganyiko wa yai lazima ufanyike.

Hatua ya 5

Mimina maji kwenye sufuria ya ukubwa wa kati juu ya moto wa wastani. Weka bakuli la mchanganyiko wa yai juu. Inahitajika kuwasha mchanganyiko kwa joto la si zaidi ya digrii 50. Koroga mfululizo. Baada ya kutengeneza pombe, wingi utaongezeka.

Hatua ya 6

Masi ya curd iliyokunwa lazima ichanganywe katika misa ya yai-sukari iliyotengenezwa moto. Acha misa inayosababisha hadi iweze kabisa. Kwa wakati huu, kausha walnuts kwenye sufuria. Kata karanga. Katika chombo tofauti, mimina matunda ya pipi na maji. Suuza matunda yaliyokaushwa kwenye kitambaa cha karatasi.

Hatua ya 7

Ongeza cream ya sour baridi kwenye molekuli kilichopozwa cha curd, koroga, kisha kuongeza karanga, matunda ya pipi na viungo. Misa ya curd lazima iwekwe kwenye mold iliyofunikwa na chachi. Ikiwa hakuna umbo maalum, tumia sufuria mpya ya maua, yenye mashimo mengi madogo chini na karibu na kingo ili kumwaga kioevu kikubwa. Baada ya masaa manne kwenye sufuria kama hiyo, jibini la Cottage la Pasaka litakuwa tayari.

• Tayari una kichocheo cha jibini la Cottage Pasaka kutoka kwa Alla Kovalchuk, hata hivyo, ni muhimu kujua idadi ya vipengele vingine ambavyo mafanikio ya kupikia inategemea. Tumia cream ya mafuta ya sour kufanya jibini la Cottage la Pasaka. Katika kesi hii, keki ya curd itakuwa homogeneous zaidi na haitaanguka wakati wa kukata. Cream cream ya maudhui ya chini ya mafuta haitatoa "kundi" la kutosha.
• Ni muhimu sana kuchagua jibini la Cottage linalofaa kwa jibini la Cottage la Pasaka. Wakati wa kununua katika duka, makini kwanza na rangi yake. Kwa hivyo, ni bora kuchagua kati ya vifurushi ambavyo kuna sehemu ya uwazi. Kwa jibini la Cottage la Pasaka, tumia jibini nyeupe tu la jumba - rangi hii inaonyesha upya wake.
• Ikiwa curd ni ya manjano, basi bidhaa tayari imeweza kulala kwenye hewa ya wazi. Inafaa kwa matumizi, lakini sio kutengeneza keki ya Pasaka. Vile vile huenda kwa curd ya njano na splashes nyeupe. Uwezekano mkubwa zaidi, jibini kama hilo la jumba lilichanganywa na safi zaidi. Kumbuka ya pili muhimu ni kwamba jibini la Cottage kwa keki inapaswa kuwa angalau 9%. Kwa msimamo, jibini la Cottage ni bora ikiwa linafanana na kuweka.

Pakua video na ukate mp3 - ni rahisi na sisi!

Tovuti yetu ni chombo kikubwa cha burudani na burudani! Unaweza kutazama na kupakua video za mtandaoni kila wakati, video za kuchekesha, video za kamera zilizofichwa, filamu za kipengele, kumbukumbu, video za amateur na za nyumbani, video za muziki, video kuhusu soka, michezo, ajali na majanga, ucheshi, muziki, katuni, anime, mfululizo wa TV na video zingine nyingi ni bure kabisa na bila usajili. Geuza video hii hadi mp3 na umbizo zingine: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg na wmv. Redio ya Mtandaoni ni chaguo la vituo vya redio kulingana na nchi, mtindo na ubora. Vichekesho vya Mtandaoni ni vicheshi maarufu vya kuchagua kutoka kwa mtindo. Kukata mp3 kuwa sauti za simu mtandaoni. Badilisha video kuwa mp3 na umbizo zingine. Televisheni ya Mtandaoni ni vituo maarufu vya TV vya kuchagua. Vituo vya televisheni vinatangazwa bila malipo katika muda halisi - matangazo mtandaoni.

wataalam wa show wamekuandalia mshangao wa ajabu hasa kwako. Katika saa moja utaoka kamili - iliyokauka na nyekundu - Pasaka ...

Je, bidhaa zako za kuoka Pasaka ni tambarare na kiikizo chako kinatiririka kama maji? Inatosha! Likizo yako haitaharibika kamwe. Kuanzia sasa, kwenye meza yako kutakuwa na keki tu ya lush na airy na glaze nyeupe-theluji. Lakini si hayo tu.

Kutoka kwa unga huo huo, utapika bunnies za Pasaka za ajabu na kujifunza jinsi ya kuoka mikate ya asili ya Pasaka katika ... shells za yai. Na kama bonasi: kichocheo kwa wale ambao wamechoka kusimama jikoni kwa masaa - keki ya ndizi ya ajabu bila chachu!

Angalia pia:

Ili keki ya Pasaka iwe na mafanikio, lazima iwe tayari kulingana na mapishi ya mtaalam wa upishi wa show Kila kitu kitakuwa kitamu kwa Alla Kovalchuk.

Viungo:

Unga - 400-600 g
maziwa - 250 ml
chachu - 35 g
sukari - 1 kioo
sukari ya vanilla
siagi - 125 g
mayai - 4 pcs.
chumvi
zabibu - 30 g
matunda ya pipi - 30 g

Angalia pia:

Maandalizi:

Tengeneza pombe kwa unga. Pasha maziwa hadi 36 ° C. Futa chachu iliyochapishwa katika maziwa na kuongeza sukari na unga. Piga unga, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa dakika 30.

Tengeneza kundi la kwanza la unga wa keki. Kuyeyusha siagi na kuweka kwenye jokofu. Gawanya mayai kuwa wazungu na viini. Piga viini na sukari, na wazungu hadi povu mnene.

Wakati unga umeongezeka mara mbili, ongeza sukari ya vanilla, chumvi, viini na sukari, unga na protini ndani yake. Kanda unga. Mwishowe, ongeza siagi iliyoyeyuka na ukanda unga hadi uanze kutoka kwa mikono yako kwa urahisi.

Funika unga na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa saa 1. Unga unapaswa kukua mara mbili hadi tatu. Loweka zabibu na mbaazi za pipi kwa keki kwa dakika 5-10 katika maji ya joto. Kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Fanya kundi la pili la unga wa keki.

Ongeza zabibu, matunda ya pipi kwenye unga unaokuja na kuchanganya vizuri ili kusambazwa kwenye unga. Paka sufuria za kuoka na mafuta na uweke unga ndani yao, ukijaza sufuria za kuoka kwa theluthi. Weka ukungu na unga mahali pa joto kwa dakika 30.

Wakati unga umejaza karibu mold nzima, brashi juu na yolk kuchapwa kwa uangaze glossy. Kupamba Pasaka ya jadi na keki ya rose na majani. Brush mapambo ya unga na kuchapwa yai nyeupe. Weka mikate katika oveni na upike kwa 180 ° C kwa dakika 40.

Tazama mtandaoni Kila kitu kitakuwa kitamu kutolewa mnamo 04/05/2015. Keki ya Pasaka huru na nyekundu. Sehemu ya 1 kati ya 2:

Tazama mtandaoni Kila kitu kitakuwa kitamu kutolewa mnamo 04/05/2015. Keki ya Pasaka huru na nyekundu. Sehemu ya 2 kati ya 2: