Tunazungumza kila wakati juu ya aina mbalimbali za chakula, lakini wakati mwingine tunasahau kwamba Visa (pombe na isiyo ya pombe) inaweza pia kushangaza na ladha yao. Wengine wanapendelea uchungu, wakati wengine wanapendelea vinywaji vyepesi na vya kuburudisha. Leo nataka kukuambia mapishi machache ya kupikia na utungaji. moja ya Visa maarufu zaidi duniani- Margaret.

Mapishi ya Cocktail ya Kawaida ya Margarita

Hifadhi ya baa:

Viungo

Hebu tuanze kupika

Miingio

Kulingana na toleo moja, jogoo la kwanza la Margarita lilitayarishwa mnamo 1948 kwenye mapokezi mazuri, ambapo wawakilishi wa familia ya Hilton walikuwepo. Margarita Sames aliamua kuwashangaza wageni wake kwa kuchanganya tequila, liqueur ya machungwa na juisi ya chokaa iliyobanwa hivi karibuni, na hivyo kulifanya jina lake kuwa lisiloweza kufa.

mapishi ya video

Video hii fupi itakuambia kwa undani zaidi jinsi ya kutengeneza mdomo mzuri kwenye glasi ya jogoo na jinsi Margarita halisi anapaswa kuonekana kama. Unaweza kuacha mapishi yako, chaguzi za kutumikia na kuandaa jogoo hili la kupendeza la kupendeza kwenye maoni.

Classic Margarita na Jamie Oliver

Huduma: 1 PC.
Kalori: 168 kcal.
Wakati wa kuandaa: Dakika 5-10.
Hifadhi ya baa: glasi ya cocktail "Daisy", shaker classic, strainer (bar strainer), koleo la barafu, kioo cha kupima, kisu, bodi ya bar.

Viungo

Hebu tuanze kupika

Miingio

Mara nyingi Margarita hutumiwa kupambwa na sprig ya mint safi au kabari ya chokaa.

Ni muhimu kuzingatia kwamba hivi karibuni visa vimekuja kwa mtindo ambao una viungo vichache tu na umeandaliwa ndani ya dakika 5-10, kwa mfano.

Strainer ni moja ya zana za kitaalamu katika sanaa ya baa. Kwa msaada wake, chembe kubwa za barafu na matunda huchujwa wakati wa kumwaga jogoo kutoka kwa shaker kwenye glasi kwa kutumikia jogoo.

mapishi ya video

Video hii fupi itakuambia juu ya kichocheo cha kutengeneza jogoo wa Margarita nyumbani. Unaweza kuacha maoni yako ya kinywaji na mapishi yako kwa utayarishaji wake katika maoni.

https://youtu.be/YR55sdM1rI0

Kichocheo cha cocktail "Strawberry Margarita na mint"

Huduma: 1 PC.
Kalori: 161 kcal.
Wakati wa kuandaa: Dakika 10-15.
Vifaa vya bar: kioo (kiasi cha 200-250 ml), blender, juicer ya mwongozo, kioo cha kupimia, kisu, ubao wa bar, koleo la barafu.

Viungo

Hebu tuanze kupika

Miingio

mapishi ya video

Video hii fupi itakuambia jinsi ya haraka na kwa urahisi kutumia blender kufanya moja ya visa ladha zaidi - strawberry margarita. Unaweza kuacha matakwa yako, maswali na mapishi katika maoni.

Tequila inachukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa cha Mexico. Kinywaji cha classic kinafanywa kwa msingi wa agave ya bluu na ina nguvu ya karibu 38% -40. Leo nimekuambia maelekezo matatu rahisi na ya haraka ya kufanya kinywaji cha Margarita. Natumai kuwa jogoo hili halitakuacha tofauti. Unaweza kuacha maoni yako ya kinywaji, pamoja na maswali na chaguzi zako mwenyewe za kuandaa jogoo maarufu katika maoni.

Cocktail ya Margarita ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi na ni mojawapo ya Visa rasmi vya IBA (International Bartenders Association) kama vinywaji vya kisasa. Kwa kuongeza, hii ndiyo mchanganyiko maarufu zaidi wa tequila. Halo ya siri huzunguka kinywaji hiki, kwani historia ya uumbaji wake bado haijulikani kwa hakika, kwa hiyo kuna hadithi nyingi na hadithi za kimapenzi zinazohusiana na tukio lake.

Leo kuna tofauti nyingi, ambazo zinategemeamapishi ya cocktail ya margaritamuundo wa classic. Wahudumu wa baa huandaaje mchanganyiko wa kawaida na jinsi ya kufanya Margarita peke yako nyumbani?

Classical mapishi ya cocktail ya margarita

Kama ilivyoelezwa hapo juu, hakuna mtu anayejua ni nani hasa na wakati mapishi ya kinywaji hiki yalitengenezwa, na kwa hiyo kuna matoleo mengi. Uundaji wa mchanganyiko ulianza kipindi cha 1929 hadi 1948, hivyo kwa kukimbia kwa miaka 19, kipindi cha kuibuka kwa "Margarita" kimeamua. Pia haikuwezekana kuamua mahali halisi, inajulikana tu kuwa hii ilitokea Mexico.

Kulingana na toleo moja, Tommy Hilton alishiriki moja kwa moja katika historia ya jogoo, ambaye alianzisha kinywaji kwenye menyu ya mikahawa yake. Baada ya hapo, cocktail ilianza kuenea duniani kote. Kwa mujibu wa uainishaji wake, "Margarita" ni kinywaji cha kike, ambacho, pamoja na ladha yake ya maridadi na ya kuburudisha, imeundwa kupumzika, kufurahi na kuongeza hali ya kimapenzi. Kichocheo cha classic hutoa matumizi ya pombe ya hali ya juu sana, na juisi zilizojumuishwa kwenye muundo zinapaswa kukamuliwa tu. Tu ikiwa masharti haya yametimizwa, hadithi ya kweli ya Margarita itatokea.

Viungo:

• tequila ya fedha (ikiwezekana Sauza) - 50 ml;
• Liqueur ya Triple Sec (liqueur ya machungwa yenye nguvu ya juu) - 25 ml;
• syrup ya miwa ya cocktail (Monin) - 10 ml (imeongezwa kwa mapenzi);
• juisi ya chokaa iliyoangaziwa upya - 30 ml (kuhusu chokaa 1 yenye uzito wa gramu 70);
• kipande cha chokaa (kupamba kioo) - 10 gr;
• chumvi (kwa mdomo kando ya glasi) - 10 gr;
• vipande vya barafu - 200 gr.

Mapishi ya cocktail ya Margaritakupika kunahusisha matumizi ya zana na vyombo vifuatavyo: kioo cha Margarita, shaker kwa kuchanganya viungo, chujio cha kuchuja yaliyomo ya ziada, jigger kwa kufanya uwiano sahihi, vyombo vya habari vya kufinya maji ya chokaa. Baada ya kuandaa zana zote, unaweza kwenda moja kwa moja kupika.

• Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuandaa glasi. Ili kufanya hivyo, tengeneza mdomo wa chumvi juu yake: nyunyiza kingo za glasi na juisi na uipunguze kwenye sahani na chumvi.
• Hatua inayofuata ni kuchanganya viungo. Ili kufanya hivyo, mimina kiasi sahihi cha maji ya chokaa, syrup, pombe na tequila kwenye shaker kwa kutumia jigger. Kisha kuongeza barafu kwenye shaker na kutikisa mchanganyiko.
• Mimina jogoo unaosababishwa kupitia kichujio kwenye glasi na kuipamba na kipande cha chokaa.

Cocktail ya Margarita ya classic iko tayari, unaweza kufurahia ladha yake ya tamu na siki katika mchanganyiko tofauti na mpaka wa chumvi. Leo, katika baa ni kawaida kupamba glasi na mdomo wa chumvi nusu tu, kwani sio kila mtu anapenda ladha ya kinywaji "kupitia chumvi". Katika kesi hiyo, mteja anaamua kwa kujitegemea jinsi ya kunywa Margarita.

Aina za cocktail ya Margarita

Mbali na kichocheo cha kinywaji cha kawaida, baada ya muda, tofauti nyingi zimeonekana, kiini kikuu ambacho kilikuwa uingizwaji wa kiungo kimoja na kingine sawa. Kwa hiyo, kwa mfano, wanafautisha kati ya "fedha" na "Margarita ya dhahabu", ambayo ni pamoja na tequila ya darasa tofauti kwa mujibu wa jina. Fikiria mapishi maarufu zaidi ya vinywaji sawa.

Strawberry Margarita

Bado inajulikanamapishi ya cocktail ya margaritaambayo ina jordgubbar safi, kwa hivyo kinywaji hiki ni cha kitengo cha msimu.

Kiwanja:

• tequila - 50 ml;
• liqueur ya machungwa - 25 ml;
• maji ya limao - 50 ml;
• jordgubbar safi ya ukubwa wa kati - matunda 4-6;
• syrup ya sukari inaweza kubadilishwa kwa hiari na strawberry - 10 ml;
• barafu - 150 gr;
• sukari kwa ukingo wa glasi.

Kama unaweza kuona, katika kesi hii, mdomo kwenye glasi umetengenezwa na sukari, na kama sehemu ya mapishi, syrup ya sitroberi au liqueur inaweza kutumika badala ya syrup rahisi ya sukari. Mchakato wa kupikia ni sawa, unahitaji kuchanganya viungo vyote. Jordgubbar lazima kwanza kung'olewa katika blender.

"Strawberry Margarita" ina hue laini ya pink na sio ladha kali. Inafaa kwa wasichana ambao wanapendelea Visa tamu. Jordgubbar inaweza kubadilishwa na cherries na syrup ya cherry, peach, tangerine, na kadhalika kwa kila ladha.

Ushauri! Ikiwa Margarita imeandaliwa nyumbani, basi badala ya shaker, unaweza kuchanganya viungo kwenye blender, na tequila yoyote nyepesi inafaa kama msingi wa pombe, mradi tu ni ya ubora wa juu.

margarita ya bluu

Hii ni cocktail ambayo inatofautiana na wenzao katika tint tajiri ya bluu. Itakuwa rufaa kwa wale ambao wamechoka na classics na wanataka aina mbalimbali.

Kiwanja:

• tequila, ikiwezekana fedha, lakini tequila yoyote ya mwanga itafanya - 30 ml;
• Blue Curacao - liqueur ya machungwa ya bluu - 15 ml;
• liqueur ya machungwa (hiari) - 10 ml;
• juisi ya chokaa (inaweza kubadilishwa na limao) -20 ml karibu nusu ya chokaa safi;
• vipande vya barafu - vipande 5-6;
• sukari kwa mdomo kwenye glasi.

Mchakato wa kupikia hauna tofauti na yale yaliyotangulia, inatosha kuchanganya viungo vyote kwenye blender au shaker na kumwaga kwenye kioo kilichopambwa kabla. Liqueur ya machungwa katika utungaji hutumiwa kwa mapenzi, wengi hawapendi kuitumia, jinsi bora inategemea ladha ya mtu binafsi. Ikiwa unatumia liqueur ya Grenadine na raspberry badala ya Blue Curacao, unapata cocktail sawa ya pink.

Margarita Hypnotik

Kinywaji hiki pia kina rangi ya bluu, lakini ina ladha ya kuburudisha ya kitropiki. Muundo wa jogoo una tofauti zaidi kutoka kwa tofauti za hapo awali.

• "Joka la Bluu" tequila - 45 ml;
• Hypnotiq liqueur - 30 ml;
• Liqueur ya Blue Curacao - 15 ml;
• juisi ya mananasi - 30 ml;
• syrup tamu na siki (iliyoandaliwa tofauti) - 50 ml;
• barafu;
• sukari kwa glasi.

Kiini cha kupikia haibadilika, vipengele vyote vinaunganishwa na vikichanganywa. Lakini ni aina gani ya syrup tamu na siki hutumiwa katika mapishi? Mchanganyiko huu unapaswa kutayarishwa tofauti na cocktail yenyewe, kwa hili unahitaji kuchanganya sukari, maji, na chokaa na maji ya limao kwa uwiano sawa. Ili kupata mchanganyiko unaohitajika, inatosha kufuta 50 ml ya kila kiungo na kusubiri sukari ili kufuta.

Margarita Flirt

Mwingine asiliamapishi ya cocktail ya margaritaambayo ni tofauti na ile ya classical. Mbali na kichocheo yenyewe, ni desturi kutumia kioo cha whisky cha Rocks, ambacho kinajaa cubes ya barafu na cocktail tayari hutiwa ndani yao.

Kiwanja:

• tequila, ikiwezekana dhahabu - 30 ml;
• "Campari" - 15 ml;
• Siri ya matunda ya Passion - 15 ml;
• Lime au maji ya limao, hiari - 15 ml;
• "Sprite" -100 ml;
• barafu;
• sukari kwa glasi.

Viungo vyote, isipokuwa kwa sprite, vinachanganywa katika shaker na kumwaga ndani ya kioo, tu baada ya Sprite kuongezwa huko. Kinywaji kama hicho kawaida hupambwa na sukari na kipande cha machungwa badala ya chokaa.

Kama unaweza kuona, hakuna chaguzi chache sana za kuandaa jogoo la Margarita. Ikiwa umechoka na mapishi ya classic, basi unaweza daima kujaribu na ladha na rangi yake na kuandaa cocktail tofauti kabisa kulingana na kinywaji chako cha kupenda.

Cocktail "Margarita" - kichocheo cha cocktail hii ya classic inajulikana kwa kila bartender bila kujali uzoefu wake. "Margarita" imewasilishwa kwenye menyu ya karibu mgahawa au baa yoyote. Ladha ya tequila kwenye jogoo imewekwa na ladha ya machungwa ya vifaa vingine, na chumvi ni kielelezo cha kinywaji - hufanya ladha ya chokaa sio kali sana na huacha tu ladha ya machungwa inayomaliza kiu.

"Margarita" inachukuliwa kuwa cocktail maarufu sana, na hata jina lisilo la kawaida la kinywaji, ambalo ni jina la nadra la kike na maana fulani ya kimapenzi, huchangia hili. Kwa njia, hadithi nyingi na hadithi zinahusishwa na jina la jogoo hili, kwa kweli, katika kila mmoja wao mwakilishi wa kike anayeitwa Margarita anaonekana. Hebu tukujulishe moja ya ngano zilizopo.

Wakati fulani mwigizaji mchanga kutoka Amerika - Marjorie King - alikuwa akipitia mji mdogo wa Mexico wa Tijuana. Ndani yake, alikaa kwenye hoteli inayoendeshwa na Danny Herrera. Mmiliki wa hoteli hiyo alipogundua kuwa msichana huyo mchanga, mrembo alikuwa na mzio wa pombe yoyote kali, pamoja na tequila, alimtengenezea jogoo maalum, ambalo aliliita "Margarita" (Wamexican hutamka jina la kike Marjorie huko. njia hii). Inawezekana kwamba hadithi hii ni ya kweli, kwa kuwa Marjorie King kweli alisafiri mnamo 1936 huko Mexico (wakati huo alikuwa na umri wa miaka 25). Rekodi za kwanza za mapishi ya kinywaji hiki zilionekana kati ya 1936 na 1948.

Jinsi ya kutengeneza jogoo wa classic wa margarita? Muundo na uundaji wa kinywaji maarufu.

Kwa hivyo, muundo wa classic "Margarita" ni pamoja na yafuatayo: tequila - mililita thelathini; juisi ya chokaa (iliyopuliwa hivi karibuni) - mililita thelathini; liqueur ya machungwa "Cointreau" au "Triple Sec" - mililita ishirini.

Teknolojia ya kupikia:

Lowesha ukingo wa glasi kwa ukingo wa chokaa, kisha uipunguze kwenye sahani iliyojaa chumvi nzuri. Mimina maji ya chokaa, tequila na liqueur ya machungwa kwenye shaker, kutikisa yote vizuri na kumwaga jogoo unaosababishwa kwenye glasi. Pamba glasi ya kinywaji na kabari ya chokaa.

Kuna mapishi ambayo inashauriwa kuchukua tequila zaidi, hata hivyo, ni kwa uwiano sawa wa pombe na juisi ya machungwa ambayo ladha ya kushinda zaidi hupatikana. Mbali na njia ya asili ya utayarishaji, kuna kila aina ya tofauti katika utayarishaji wa Margarita na kutumikia kwake, kwa mfano, Margarine ya Ice kawaida huhudumiwa na watu waliokandamizwa, jogoo wa matunda huchanganywa na matunda, barafu na pombe. blender.

Je, strawberry margarita imeandaliwaje? Cocktail, mapishi yake, muundo na njia ya maandalizi.

Muundo wa kinywaji hiki cha pombe pia ni pamoja na mililita thelathini za tequila, mililita kumi na tano za liqueur ya Cointreau, gramu thelathini za chokaa au maji ya limao safi, na jordgubbar.

Mchakato wa kupikia:

Tofauti kati ya margarita ya strawberry na ya classic ni kwamba jordgubbar safi huongezwa ndani yake, na juisi ya chokaa inaweza kubadilishwa na maji ya limao. Mimina tequila, barafu, juisi ya machungwa na liqueur ya Cointreau kwenye blender, ongeza jordgubbar chache huko na kuchanganya yote. Mimina cocktail ndani ya glasi. Weka cream cream juu ya kinywaji (hiari) na kupamba utungaji kusababisha na strawberry nzuri.

Viungo na mapishi ya cocktail ya Blue Margarita.

Muundo wa kinywaji ni pamoja na: mililita sitini za tequila, gramu kumi na tano za Cointreau au Triple Sec, maji ya limao / chokaa na pombe ya bluu ya Curacao - mililita thelathini kila moja.

Maandalizi ni kama ifuatavyo:

Mimina viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye shaker, ongeza barafu iliyokandamizwa hapo. Shake kwa nguvu na kumwaga cocktail kwenye kioo kilichopambwa. Ili kufanya hivyo, nyunyiza kabla ya kingo na maji ya machungwa na uinamishe kwenye chumvi nzuri. Pamba Margarine ya Bluu na kabari ya chokaa.

Makala sawa ya kuvutia.