Leo unaweza kununua karibu bidhaa yoyote iliyotengenezwa tayari kwenye duka, lakini sahani za nyumbani daima zinathaminiwa zaidi. Vivyo hivyo, nyama ya kupendeza au samaki iliyokatwa inaweza kufanywa nyumbani na ubora wake utakuwa wa juu zaidi kuliko ule ulionunuliwa. Kwa kuongeza, unaweza kuwa na uhakika kwamba haina viongeza vya hatari na vihifadhi. Utajifunza siri chache na picha ya kupika samaki waliohifadhiwa zaidi.

Stroganina ni nini

Stroganina ni vipande nyembamba vya nyama au samaki ambavyo havijatibiwa kwa joto, yaani, kwa kweli, ni nyama mbichi. Jina la appetizer yenyewe linaonyesha kwamba nyama au samaki hazikatwa vipande vipande, lakini hupangwa na kisha kuhifadhiwa. Alitumikia shavings waliohifadhiwa na michuzi mbalimbali. Nchi ya vitafunio hivi ni Arctic, ambapo samaki bora kwa kukata hupatikana kila wakati: sturgeon, omul, broadleaf, muksun, lax. Samaki walikamatwa huko kwa kutumia njia ya barafu na sahani hii inachukuliwa kuwa ya kitaifa katika sehemu hizo.

Zinatengenezwa na nini

Kipengele kikuu ni kwamba shavings huandaliwa kutoka kwa samaki safi, hai ambayo imehifadhiwa. Wavuvi wa Siberia wanaona kuwa ni fomu mbaya kutumikia vitafunio vilivyoandaliwa kutoka kwa mzoga uliokufa kwenye nyavu, lakini leo wakati huu umeachwa kwa urahisi. Ikiwa tunazingatia mapishi ya nyama ya Yakut, basi watu wa kaskazini walitumia elk au venison kuandaa vitafunio. Ni wazi kwamba leo si kila mtu anayeweza kupata mchezo huo na sahani hii imeandaliwa hata kutoka kwa kifua cha kuku. Jambo kuu ni kufungia nyama iliyokatwa.

Mapishi ya Stroganin

Mchakato wa kupikia sio ngumu. Ikiwa una bahati na umepata samaki safi ya samaki, basi unaweza kuanza kuandaa appetizer hii ya kaskazini kwa usalama. Chombo kuu ni kisu mkali, kwa msaada wa ambayo itawezekana kukata nyama katika vipande nyembamba. Kipande haipaswi kuwa zaidi ya 2 mm nene na takriban 10 cm urefu.

Classic

• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 3.
• Maudhui ya kalori: 170 kcal / 100 g.
• Kusudi: kwa vitafunio.
• Vyakula: Arctic.

Samaki ya kawaida iliyokatwa imetengenezwa kutoka kwa spishi za kaskazini. Kwa kuwa bidhaa iliyohifadhiwa hutumiwa, ni muhimu kuitayarisha kwanza: ikiwa samaki ni waliohifadhiwa kabisa, basi unahitaji kuiacha ikayeyuka kidogo. Ikiwa kisu kinakuja kwa cm 0.5, basi unaweza kuanza kupika. Tumia kitambaa au kitambaa kuweka mikono yako joto. Hii pia itasaidia kuzuia kuyeyuka kwa haraka kwa mzoga.

Viungo:

• mzoga wa nelma - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata kichwa kutoka kwa mzoga.
2. Kwa kitambaa au kitambaa kilichozunguka mkia wa samaki, weka samaki wima kwenye ubao (kichwa chini).
3. Kata mapezi yote kwanza, kisha uondoe ngozi kwa upole. Unahitaji kusafisha kutoka juu hadi chini.
4. Kwa kisu kikali, anza kukata samaki kutoka juu hadi chini. Hakikisha kwamba unene wa vipande hauzidi kawaida.
5. Funga shavings kwenye karatasi na uweke kwenye friji kabla ya kutumikia.

Kutoka kwa mackerel

• Wakati wa kupikia: dakika 20.
• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 5.
• Maudhui ya kalori: 170 kcal.
• Kusudi: kwa vitafunio.
• Vyakula: kimataifa.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Leo unaweza kununua mackerel waliohifadhiwa karibu na duka lolote. Samaki huyu ndiye anayefaa zaidi kwa kupikia shavings, kwa sababu ni mafuta ya wastani, na nyama yake ni laini sana. Unapoibeba nyumbani kutoka kwenye duka, itayeyuka kidogo, na unaweza kuanza kukata mara moja. Mackerel hutumiwa na mchuzi wa soya. Ni bora kuweka shavings kumaliza kwenye meza kwenye ubao wa mbao. Hii itasaidia kuyeyuka polepole zaidi.

Viungo:

• mackerel waliohifadhiwa - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mapezi, ondoa kichwa na ngozi.
2. Weka samaki kwa wima na kichwa chake chini na, ukishikilia mkia kwa kisu mkali, uanze kupanga.
3. Weka vipande vilivyomalizika kwenye jokofu kwa siku.

Kutoka kwa nyama

• Wakati wa kupikia: dakika 20.
• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 5.
• Maudhui ya kalori: 110 kcal.
• Kusudi: kwa vitafunio.
• Vyakula: kimataifa.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa unataka kupika shavings zaidi ya kuridhisha, kisha uwafanye kutoka kwenye fillet ya kuku. Inaaminika kuwa nyama hii inafaa zaidi kwa sahani kama hiyo baada ya mawindo au elk. Ikiwa ulinunua bidhaa isiyohifadhiwa, basi lazima uifungishe kabla ya kupika, vinginevyo itakuwa vigumu sana kuikata vipande vipande. Walakini, akina mama wengine wa nyumbani hupuuza ushauri huu na kupanga nyama iliyoangaziwa.

Viungo:

• fillet ya kuku - 0.5 kg.

Mbinu ya kupikia:

1. Weka minofu iliyoyeyuka kidogo wima kwenye ubao.
2. Kwa kisu mkali, kuanza kukata ili vipande si zaidi ya 2 mm nene.
3. Kuku iliyokatwa lazima iwekwe kwenye jokofu ili iweze kufungia vizuri.
4. Kutumikia na nyanya au mchuzi wa vitunguu creamy.

Video

Stroganina au "kunyolewa", kama mababu zetu walivyoita, ni samaki waliohifadhiwa maalum, waliokatwa vipande nyembamba, karibu uwazi, ambavyo huliwa mbichi. Hii ni sahani ya jadi ya watu wa kaskazini (Yakuts, Eskimos, Komi), iliyoandaliwa tangu nyakati za kale na kuzungukwa na idadi ya mila na sheria za kupikia. Tutakuambia jinsi ya kutengeneza samaki ya kitambo iliyokatwa - ladha ya kupendeza na ya asili.

Katika mikoa ya kaskazini, ambapo sahani hii ilitoka, uvuvi huendelezwa sana, na bahari ya kaskazini ya baridi ni matajiri katika samaki ya mafuta, ambayo toleo bora la ladha hii hupatikana. Wacha tujue ni aina gani ya samaki wanatengeneza stroganin.

Aina ya whitefish inayotumika sana ni samaki. Baadhi ya chaguo bora zaidi ni muksun na omul; pia zimetengenezwa kutoka kwa nelma na sturgeon. Stroganina bora hupatikana kutoka kwa samaki nyekundu - lax pink, trout. Katika toleo la kiuchumi zaidi, aina za samaki kama vile peled na vendace hutumiwa kuandaa nyama iliyopangwa.

Sheria za jumla za kupikia salama

Si vigumu kuandaa stroganin, hata hivyo, kutokana na ukweli kwamba sahani hii inaliwa mbichi, teknolojia ya kupikia lazima izingatiwe madhubuti. Fuata miongozo hii rahisi ikiwa unataka matibabu ya kigeni kuacha kumbukumbu za kupendeza tu.

1. Kanuni ya msingi ni kutumia samaki safi tu. Kwa kweli, ikiwa yuko hai. Kati ya watu wa kaskazini kuna sheria ya kitamaduni ya ukarimu, ambayo inasema: kutumikia samaki iliyokatwa iliyokufa kwenye nyavu ni dharau kubwa kwa mgeni. Bila shaka, hakuna kesi unapaswa kupika kutoka samaki stale au "harufu".
2. Ni bora kupika stroganina kutoka kwa samaki wa baharini - ya mwisho, iliyopatikana katika vyanzo vya maji safi, ni salama kidogo kwa kuandaa sahani hizo.
3. Kufungia lazima kufanywe kwa uangalifu sana ili kuzuia uchafuzi wa samaki na bakteria ya pathogenic. Samaki ambao hawajagandishwa kabisa hawapaswi kutumiwa.
4. Stroganin si chini ya kufungia tena, ni waliohifadhiwa mara moja na kutumika, hakuna kesi ni tayari kutoka samaki awali thawed.

Pamoja na ujio wa friji nzuri, utayarishaji wa vipande vilivyokatwa umewezekana katika maeneo yenye hali ya hewa yoyote. Teknolojia ya kufungia samaki yenyewe huzuia kuonekana kwa microorganisms, ndiyo sababu hutumiwa mbichi.

Mchuzi wa jadi wa kaskazini

Aina mbalimbali za mchuzi zinaweza kutumiwa na samaki iliyokatwa.

Chaguzi za jadi ni pamoja na zifuatazo:

1. Toleo la classic, linaloitwa "makalo" - kwa kweli, sio mchuzi, lakini ni msimu. Chumvi ya bahari ya coarse huchanganywa na pilipili nyeusi ya ardhi. Samaki hutiwa ndani ya mchanganyiko huu.
2. Mchuzi wa Yakut - kuweka nyanya au massa ya nyanya iliyosokotwa huchanganywa na vitunguu vilivyochapishwa na pilipili moto.
3. Mchuzi wa Siberia - kwa ajili ya maandalizi yake, horseradish iliyochujwa iliyokatwa kwenye grater nzuri imechanganywa na haradali.
4. Mchuzi wa siki - mizizi ya celery na parsley, pamoja na karoti, kata ndani ya cubes ndogo sana, mimina siki 9% na uondoke kwa masaa 2-3.

Mbali na michuzi hii, unaweza kutumia adjika, mchuzi wa soya unaochanganywa na mimea safi au cream ya sour na vitunguu iliyokatwa.

Samaki ya bahari ya classic iliyokatwa

Samaki wa baharini wanafaa zaidi kwa utayarishaji wa vipande vya samaki: ni mafuta ya wastani, ina ladha yote muhimu, haina vitu vyenye madhara kwa afya.

Viungo:

• mzoga wa omul, muksun, whitefish au samaki wengine - 2 kg.
• kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Samaki safi wote hutumwa kwenye jokofu. Kwa joto la -18 ° C, huachwa huko kwa siku tatu, saa -30 ° C - kwa masaa 48.
2. Katika samaki waliohifadhiwa vizuri, ngozi yenye mizani na kichwa hukatwa kwa kisu kilichopangwa, na mapezi hukatwa.
3. Kisha, vipande nyembamba hukatwa kutoka kwenye mzoga na harakati kali na za haraka. Nyembamba ya kunyoa samaki ni, ni bora zaidi. Slicing haina kuanza mara moja, samaki inaruhusiwa kusimama kwa dakika chache ili kufanya slicing rahisi. Jambo kuu ni kuzuia kuyeyuka kwa samaki.
4. Shavings tayari hutolewa tena kwenye baridi kwa muda wa saa moja. Baada ya hayo, slicing iko tayari.

Vipande vya unene wa mm 2-3 vitaingia kwa uzuri ndani ya pete, na kufanya kula kufurahisha zaidi, vipande vilivyokatwa vinaweza kuyeyushwa kidogo kabla ya kutumikia - lakini usiruhusu kuharibika. Ili kuelewa ikiwa samaki ni tayari kukatwa kwenye shavings, ncha ya kisu imeingizwa kwa uangalifu ndani yake - ikiwa inaingia ndani ya samaki kwa milimita chache, unaweza kuanza kukata kwa usalama.

Mapishi ya samaki ya maji safi

Unaweza pia kutengeneza samaki waliokatwa kutoka kwa samaki wa mto, lakini ili sahani iwe salama, inashauriwa kuhakikisha kuwa imekamatwa kutoka kwenye hifadhi safi, haijagandishwa tena na haijahifadhiwa kwa muda mrefu. wakati. Bora kutoa upendeleo kwa samaki hai. Inashauriwa kusafirisha kipanga samaki cha maji safi kabla ya kupika.

Utahitaji:

• pike perch, carp au samaki wengine wa maji safi - kilo 1.5;
• vitunguu - 1 pc.;
• apple au siki ya mchele - 150 ml;
• vitunguu - 5-6 karafuu.

Mchakato wa kupikia:

1. Samaki hukatwa vipande vikubwa bila kuondoa magamba na mapezi.
2. Siki, vitunguu vya kung'olewa vizuri au vilivyokatwa na vitunguu vinachanganywa kwenye bakuli tofauti.
3. Vipande vya samaki vimewekwa kwenye bakuli la voluminous, ambapo hutiwa na marinade inayosababisha. Acha kwenye jokofu kwa masaa 3-4.
4. Kisha samaki hukaushwa, marinade inaruhusiwa kumwaga kabisa na waliohifadhiwa, kama katika mapishi ya awali.
5. Samaki iliyokamilishwa na kisu mkali hukatwa kwenye shavings nyembamba, karibu na uwazi.

Stroganina iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii ina ladha ya kupendeza ya viungo. Ni bora kutumiwa na michuzi ya moto kulingana na pilipili nyekundu.

Kupika na mackerel

Mackerel ni samaki mwenye afya sana. Ina vitu ambavyo vina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Kwa kupika bila matibabu ya joto, vipengele vyote vya kufuatilia vinahifadhiwa. Samaki hii inachukuliwa kuwa moja ya salama zaidi kwa kutengeneza vipande vilivyokatwa.

Viungo:

• mackerel safi - kilo 2;
• pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp;
• chumvi - 1.5 tsp.

Maandalizi:

1. Kichwa kinatenganishwa na mzoga wa mackerel, kata kando ya tumbo na matumbo huondolewa.
2. Nyunyiza samaki iliyoandaliwa kwa ukarimu na chumvi kubwa na pilipili nyeusi ya ardhi.
3. Baada ya hayo, mackerel huwekwa kwenye jokofu kwa siku 2-3.
4. Baada ya samaki kugandishwa kabisa, huichukua nje, basi itayeyuke kidogo na kuikata kwenye vipande nyembamba na kisu kikali.

Unaweza pia kutengeneza makrill iliyokatwa kwa kutumia mapishi ya kaskazini hapo juu. Kutumikia vipande vya mackerel vyema na viazi vya moto vya kuchemsha na vitunguu.

Jinsi ya kufanya kutoka samaki nyekundu

Stroganina kutoka samaki nyekundu inageuka kuwa ya kitamu sana, lakini ikumbukwe kwamba haipendekezi kupika sahani hii kutoka kwa samaki waliohifadhiwa tena - unahitaji kuhakikisha kuwa samaki ni samaki safi.

Viungo:

• lax au lax pink - kilo 1.5;
• mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp l.;
• mbegu za bizari safi - mwavuli 1;
• maji ya limao - 3 tbsp. l.

Jinsi ya kupika:

1. Samaki safi nyekundu huhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku tatu.
2. Samaki iliyoandaliwa kwa kukata hutolewa nje na, bila kufuta, kusafishwa kwa mapezi, na kichwa hukatwa.
3. Kwa kisu mkali kutoka kwa samaki iliyoyeyuka tayari (lakini kwa hali yoyote haijayeyuka), kata fillet kuwa vipande nyembamba, bila kugusa ndani.
4. Weka vipande vilivyomalizika vya vipande vilivyokatwa kwenye sahani, nyunyiza na mbegu mpya kutoka kwa mwavuli wa bizari na uinyunyiza na mafuta yaliyochanganywa na maji ya limao.

Ushauri wa kuvutia! Weka sahani kwenye jokofu kwa dakika chache kabla ya kufanya vipande vilivyokatwa. Juu ya vyombo vilivyopozwa, samaki hawatapungua kwa muda mrefu na hawatapoteza ladha yake.

Uwasilishaji sahihi kwenye jedwali

Stroganina ni sahani ya zamani ya kaskazini ambayo imezungukwa na mila nyingi wakati wa kutumikia.

Wanakula vipande vilivyokatwa kwa mikono yao, wakiingiza kwenye mchanganyiko wa pilipili na chumvi au mchuzi. Watu wa asili wa kaskazini hawatambui manukato yoyote, isipokuwa chumvi ya bahari na pilipili nyeusi, lakini stroganina ni ladha na aina mbalimbali za michuzi ya moto na ya spicy. Mwisho hutumiwa chilled katika bakuli tofauti.

Stroganina inakamatwa na mkate mweusi na vitunguu safi. Kwa jadi hutumiwa na pombe kali - vodka au machungu.

Hii ni sahani ya kujitegemea sana, inakuwezesha kujijaza bila sahani yoyote ya ziada. Lakini ikiwa inataka, inaweza kutumika na viazi za kuchemsha na mimea safi.

Kwa watu wa kaskazini, mchakato wa kula ni hatua iliyopimwa, ambayo kwa kiwango chake na kuzingatia mila inaweza kulinganishwa na sherehe ya chai ya Kichina.

Kupika na kutumikia vipande vilivyokatwa kwa usahihi ni njia nzuri ya kujua mila ya mababu zetu.

Mpangaji wa samaki ni mzoga mzima wa samaki waliohifadhiwa, uliosafishwa na kukatwa kwenye shavings nyembamba. Inatumiwa kwa mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi. Katika mchanganyiko huu, unahitaji kuzamisha vipande vya samaki waliohifadhiwa na kula hadi kufutwa. Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa samaki nyeupe au aina ya lax. Kanuni kuu ya kuandaa samaki iliyokatwa ni kwamba samaki wanapaswa kugandishwa mara baada ya kukamatwa. Kisha bakteria hatari haitakuwa na muda wa kuendeleza ndani yake.

Classic stroganina

Ili kuandaa sahani hii, utahitaji samaki nyeupe yenye mafuta, ikiwezekana kuishi.

Utunzi:

• omul (muksun, whitefish) - 2 kg.;
• chumvi - kijiko 1;
• pilipili - 1 kijiko

Maandalizi:

1. Samaki safi wanapaswa kugandishwa kwenye jokofu kwa joto la juu kwa angalau siku tatu.
2. Toa mzoga na ukate ngozi kwa kisu mkali, na uiondoe. Kata mapezi na kichwa ili iwe rahisi kukata vipande vya fillet.
3. Acha nyama ikayeyuka kidogo, basi itakuwa rahisi kukata.
4. Kata nyama ya samaki kwenye vipande nyembamba ndefu, weka kwenye ubao wa kukata na uweke kwenye jokofu kwa saa nyingine.
5. Kuandaa mchanganyiko wa sehemu sawa za chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.
6. Tumikia moja kwa moja kwenye ubao wa kukata, au weka shavings za samaki kwenye sahani kubwa ya gorofa na bakuli la viungo katikati.

Unapokatwa kwenye vipande nyembamba, vipande vya vipande vilivyokatwa vinajipinda kwenye curls nzuri, sahani inaonekana ya kuvutia sana.

Kabla ya kununua samaki kwa sahani hii, hakikisha kuwa ni safi na sio thawed.

Utunzi:

• lax (trout, lax) - kilo 1.5;
• mafuta ya alizeti - vijiko 2;
• mbegu za bizari - kijiko 1;
• limau.

Maandalizi:

1. Weka mzoga safi wa samaki nyekundu kwenye jokofu kwa joto la juu.
2. Kabla ya kuandaa nyama iliyokatwa, onya samaki kutoka kwa ngozi, kata mapezi na ukate kichwa.
3. Weka sahani ambayo utatumikia appetizer kwenye friji kwa dakika chache.
4. Tumia kisu mkali kukata vipande nyembamba vya samaki.
5. Katika kikombe, changanya mafuta ya mizeituni na juisi ya limau ya nusu na uimimishe mchanganyiko juu ya samaki.
6. Nyunyiza mbegu za bizari na chumvi kubwa ya bahari.

Kutumikia mara moja, kupamba na kipande cha limao.

Snack ya kuvutia hupatikana kutoka kwa mackerel, ambayo pia ni muhimu sana kwa mfumo wa moyo wa binadamu.

Utunzi:

• mackerel - 1.5-2 kg.;
• chumvi - 1 tsp;
• pilipili - 1 tsp

Maandalizi:

1. Mackerel safi lazima ikatwe, kichwa kikatwa na kuosha.
2. Kusaga na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.
3. Weka kwenye jokofu kwa siku chache.
4. Toa samaki na utumie kisu kikali sana ili kukata nyama katika vipande nyembamba.
5. Kutumikia na vipande vya limao na mchanganyiko wa chumvi na pilipili.

Samaki ambayo haijapikwa huhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho.

Stroganina kutoka kwa samaki wa mto

Watu wengi wanaishi mbali na bahari, lakini katika mito unaweza kupata perch safi ya pike au carp. Kabla ya kuandaa samaki ya maji safi iliyokatwa, ni bora kuisafirisha.

Utunzi:

• pike perch (carp) - 1.5 kg.;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - karafuu 5-6;
• siki (apple cider) - 150 ml.

Maandalizi:

1. Osha samaki, gut na kukata kichwa.
2. Kata vipande vikubwa kadhaa.
3. Kuandaa marinade kutoka siki, vitunguu na vitunguu, kung'olewa kwenye grater nzuri.
4. Weka samaki tayari kwenye marinade na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
5. Ondoa samaki, ondoa kioevu yote na kitambaa cha karatasi na uifunge kwa joto la juu kwa siku kadhaa.
6. Ondoa samaki waliohifadhiwa, ondoa ngozi na ukate vipande nyembamba.

Appetizer hii hutumiwa vyema na mchuzi wa moto, kama vile mchuzi wa pilipili.

Salmon stroganina na mchuzi wa spicy

Kwa kichocheo hiki, tumia minofu safi ya samaki yoyote nyekundu kutoka kwa familia ya lax.

Utunzi:

• fillet ya lax - kilo 0.5;
• mafuta - 100 ml;
• allspice - mbaazi 6-8;
• mchuzi wa soya - 30 ml.;
• machungwa - 1 pc.;
• bizari, chumvi.

Maandalizi:

1. Osha fillet ya samaki yoyote nyekundu, kata ngozi kwa kisu mkali.
2. Weka massa kwenye ukingo wa plastiki, uingie ndani ya bomba, na, ukifunga ncha, uweke kwenye friji kwa siku chache.
3. Tayarisha mchuzi kwa kuchanganya pilipili mpya ya ardhini, chumvi kubwa ya bahari, mchuzi wa soya na mafuta.
4. Ongeza bizari iliyokatwa na zest ya machungwa.
5. Piga na blender hadi laini.
6. Ondoa tupu kutoka kwenye friji, na uikate vipande nyembamba kwa kisu mkali.
7. Weka mchuzi kwenye sahani ya baridi na kuweka vipande vya samaki waliohifadhiwa.
8. Kupamba na matawi ya bizari na nafaka za chumvi.

Tupu kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi sita. Kabla ya likizo, unahitaji tu kuandaa mchuzi na kukata samaki.

Sahani kama hiyo itaonekana ya kuvutia sana kwenye meza ya sherehe, au unaweza kupika vipande vilivyokatwa na kupamba mchele kwa chakula cha jioni nyepesi na cha afya na familia yako. Wapenzi wa sushi na rolls pia watathamini stroganin. Watu wengi wanaoishi mbali na bahari hawapati virutubishi vya kutosha vilivyomo kwenye samaki. Jaribu kupika sahani hii rahisi, ya kitamu na yenye afya sana kutoka kwa samaki yoyote kulingana na mapishi yaliyopendekezwa katika makala, na familia yako na marafiki watafurahia na kufaidika kwa mwili. Hamu nzuri!

Stroganin imetengenezwa kutoka kwa mackerel waliohifadhiwa. Wengine wanaweza kuchanganyikiwa na ukweli kwamba samaki hawapatikani na matibabu yoyote ya joto hapa, na huwezi kujua nini kinaweza kuletwa. Mwanzoni, pia nilikuwa na wasiwasi juu ya hili, mpaka nikaona kwamba madaktari wa huduma ya usafi na epidemiological walinunua kwenye soko na mzunguko wa mara 2-3 kwa wiki.

Kwa kawaida, nilikuwa na shauku ya kike tu katika kile walichokuwa wakifanya naye.

Walieleza walichokuwa wakifanya stroganin, kwa sababu makrill ni muhimu sana kwa moyo na mfumo mzima wa moyo na mishipa.Ina idadi ya vitu muhimu muhimu kwa mwili wetu, pamoja na asidi ya mafuta ya polyunsaturated (PUFA) ya darasa la Omega-3. Omega-3 inazuia kuzeeka kwa mwili, normalizes mfumo wa kinga, kuzuia maendeleo ya saratani.

Kwa swali langu ikiwa ni salama kula mbichi, madaktari walijibu: "Ni samaki ngapi tofauti tunaangalia kila siku, salama zaidi ni mackerel."

Tangu wakati huo, familia yetu ilipenda samaki huyu.

Dawa kutoka kwa madaktari.

Kata mackereli kwenye shavings nyembamba na uweke kwenye sahani. Tunapenda kuifanya kwa tabaka, kwa sababu wakati samaki hupungua kidogo, imejaa sawasawa na viungo. Nyunyiza kila safu kidogo na chumvi, pilipili nyeusi na itapunguza maji ya limao. Kupamba na mimea ikiwa unataka, hainaumiza.