Milo ya ladha ambayo familia yako inapenda mara nyingi ni rahisi sana kuandaa. Hii inatumika pia kwa kichocheo ambacho utapata katika nakala yetu - matiti ya kuku katika oveni na viazi yanaweza kuwa tayari kwa saa moja, na sahani pia ni ya kupendeza na yenye kunukia. Kukubaliana, watu wachache wanaweza kuacha vipande vya nyama na mboga zisizojali, zilizofunikwa na ukoko wa dhahabu. Na mboga safi au saladi, sahani itakuwa mapambo ya kustahili kwa meza yako wakati na wakati wa likizo.

Kupika ladha: kifua cha kuku katika tanuri na viazi

Ili kuandaa huduma kubwa, chukua:

• Matiti 2 ya kuku bila ngozi;
• Viazi 4 kubwa za mviringo;
• vitunguu kubwa na karafuu kadhaa za vitunguu;
• 150 g ya cream ya sour na jibini ngumu kama Parmesan;
• mimea, viungo, mafuta ya mboga, chumvi.

Ni rahisi sana kupika na viazi katika tanuri kwamba hata mhudumu wa novice anaweza kusimamia mchakato. Osha na osha viazi, kata mizizi kwa vipande 1 cm nene, ukate vitunguu ndani ya pete. Kifua cha kuku kinapaswa pia kukatwa vipande vidogo. Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga, weka viazi kwanza, kisha vitunguu, kisha mboga, mimina juu. Mimina nusu ya mchanganyiko huu juu ya mboga. Ifuatayo, weka nyama nyeupe juu, brashi na mchuzi uliobaki. Kifua cha kuku katika oveni na viazi kinapaswa kuoka kwa dakika 40 kwa digrii 180, dakika 15 kabla ya kuwa tayari, unahitaji kuchukua karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na kuinyunyiza sahani na jibini iliyokunwa - kwa hivyo unapata ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu. . Sahani, ikiwa inataka, inaweza kunyunyizwa na mimea na kutumiwa moto.

Viazi zilizopikwa na kifua cha kuku na uyoga

Kichocheo hiki ni tofauti ya uliopita, na pia ina ladha ya kipekee na harufu. Ili kutengeneza nyama ya kupendeza, chukua:

• 1/2 kg ya fillet ya kuku;
• 3-4 mizizi ya viazi ya ukubwa wa kati;
• 400 g ya uyoga wowote, unaweza kuchukua uyoga mweupe, uyoga, boletus, nk;
• vitunguu kubwa;
• 300 g ya jibini iliyokunwa kama "Parmesan", ambayo ni ngumu;
• mchuzi wa soya, mayonnaise, mafuta kidogo ya mboga.

Kwanza, jitayarisha kuku - safisha matiti. Ikiwa ni ndogo, unaweza kuoka nzima. Brush nyama na mchuzi wa soya ili kuwafanya kuwa laini sana na ladha. Osha uyoga vizuri na upike kwa dakika 10. Chambua viazi na ukate vipande vipande, vitunguu ndani ya pete za nusu. Baada ya uyoga tayari, uwaweke kwenye sufuria na kaanga na vitunguu, ongeza viungo ikiwa unataka. Sasa mafuta ya kuku na mayonnaise pande zote (2-3 tbsp. L.). Unaweza kueneza kwenye karatasi ya kuoka (mafuta kidogo) - viazi vya kwanza, kisha vipande vya kuku, na juu ya uyoga wa kukaanga na vitunguu. Nyunyiza sahani na Parmesan iliyokatwa na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 25 au nusu saa (joto linapaswa kuwa karibu digrii 180). Baada ya muda uliowekwa, matiti na viazi yatakuwa tayari - inaweza kutumika kama sahani kuu, itakuwa ya kitamu sana ikiwa unahudumia saladi au mboga safi iliyokatwa karibu nayo.

Hatua ya 1: kuandaa kuku.

Chukua matiti ya kuku yaliyopozwa au yaliyopozwa. Menya ngozi na mifupa kwa kuivuta kwa upole kwa kutumia kisu. Kama matokeo, utakuwa na vipande viwili vya fillet kutoka kwa kila matiti. Suuza na maji baridi na kavu na taulo za karatasi.
Panda nyama ya kuku kwenye sahani ya kina, chumvi, kuongeza viungo kwa ladha na mayonnaise, changanya vizuri na mikono yako, ukipaka kila kipande kutoka pande zote.

Hatua ya 2: kuandaa viazi.

Osha viazi vizuri na uikate. Hata hivyo, ikiwa viazi ni vijana, basi ni bora kuacha ngozi, kwa kuwa ina virutubisho vingi muhimu.
Baada ya kumenya, suuza viazi tena, uikate kwenye vipande nyembamba na ueneze kwenye taulo za karatasi ili kunyonya unyevu kupita kiasi.
Mimina vipande vya viazi kwenye bakuli la kina, chumvi na pilipili, ongeza viungo vingine, ikiwa unataka kweli, na kisha uimimine na mayonesi na koroga.

Hatua ya 3: kuoka kifua cha kuku na viazi katika tanuri.

Weka tanuri ili joto hadi digrii 200 Celsius. Kwa wakati huu, weka matiti ya kuku iliyotiwa mafuta na mayonesi chini ya bakuli la kuoka, na uwafunike na vipande vya viazi juu. Jaribu kueneza mboga sawasawa juu ya nyama ya kuku.
Tuma kila kitu ili kuoka katika tanuri ya preheated kwa Dakika 30-50 au mpaka viazi na matiti ya kuku viive na viazi bado viwe na rangi ya dhahabu juu. Unaweza kuangalia utayari kwa kutoboa kila kitu kwa kisu au uma.
Toa fomu na matiti na viazi na, bila kuwaacha baridi chini, utumie mara moja.

Hatua ya 4: Kutumikia kifua cha kuku na viazi.

Kifua cha kuku na viazi kinageuka kuwa kitamu sana na huliwa mara moja. Sijaiweka hata katika sehemu, lakini kuitumikia kwenye meza katika fomu, basi tu kila mtu huchukua kuku wa moto kama anavyohitaji.


Hakuna sahani ya ziada au mchuzi unahitajika kwa kifua cha kuku na viazi. Isipokuwa unaweza kuongeza mboga safi kidogo au kachumbari, pamoja na mbaazi za makopo, itakuwa ya kitamu sana.
Hamu nzuri!

Ikiwa unataka kweli, unaweza kuongeza vipande vichache vya nyanya au vitunguu vya kukaanga kwa kuku na viazi, hii itaongeza tu ladha kwenye sahani.

Nyunyiza jibini juu ya viazi kwa ukoko wa kupendeza zaidi na crispy.

Badala ya mayonnaise, unaweza kutumia ketchup ya nyanya, cream ya sour, au mchanganyiko wa sour cream na haradali. Mchanganyiko wa mayonnaise-nyanya itafanya kazi pia.

Viazi za kuoka zenye harufu nzuri, za juisi na kitamu sana na kifua cha kuku katika oveni ni moja ya sahani ninazopenda. Kuku ya kuku na viazi katika tanuri mara nyingi husaidia wakati unahitaji haraka na kitamu kulisha kampuni kubwa.

Kupika kifua cha kuku na viazi katika tanuri hauchukua muda mwingi na shida. Kutokana na ukweli kwamba nyama ni kabla ya marinated na kisha kuoka katika foil, inageuka zabuni na juicy, ni tu kuyeyuka katika kinywa. Kwa hiari, unaweza kuongeza karoti au uyoga safi kukatwa vipande vipande kwenye mboga.

Viungo:

• 1 kg ya viazi
• 700 g kifua cha kuku
• 100 g jibini ngumu
• 2 vitunguu kubwa
• 3 tbsp. l. mafuta ya alizeti
• 2 karafuu za vitunguu
• 1 tbsp. l. haradali
• 3 tbsp. l. mayonnaise
• 1 tsp viungo kwa kuku
• pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi kwa ladha

Jinsi ya kupika matiti ya kuku na viazi katika oveni:

Kwanza, kuandaa na marinate nyama. Osha fillet ya kuku, kauka kutoka kwa unyevu na taulo za karatasi. Tunasafisha nyama kutoka kwa filamu na kukata vipande nyembamba vya takriban saizi sawa. Nyunyiza fillet na chumvi na pilipili ya ardhini. Ongeza mayonnaise, haradali na karafuu za vitunguu zilizopitishwa kupitia vyombo vya habari.

Changanya kila kitu vizuri, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20-30.

Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kushikilia na upande unaong'aa juu ili viazi zilizopikwa na kifua cha kuku zisiungue kwenye oveni. Lubricate foil na mafuta ya mboga, ni rahisi kutumia brashi ya kupikia au chupa ya mafuta na dawa.

Hebu tuandae mboga. Chambua na ukate vitunguu viwili kwenye pete nyembamba za nusu. Weka vitunguu kwenye safu sawa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, kama inavyotakiwa na kichocheo cha kifua cha kuku na viazi kwenye oveni.

Kisha safisha na peel viazi. Hebu tuikate kwenye miduara. Unaweza kutumia kisu cha curly kufanya mboga ionekane ya kupendeza.

Weka miduara ya viazi inayoingiliana kwenye karatasi ya kuoka juu ya vitunguu. Nyunyiza na pilipili nyeusi na viungo vya viazi kwa ladha.

Weka vipande vya fillet ya kuku juu. Shukrani kwa haradali na mayonesi, kifua cha kuku kilichooka na viazi katika oveni kitageuka kuwa laini na cha juisi.

Kusugua jibini ngumu. Nyunyiza fillet ya kuku na jibini kwenye safu sawa.

Funika karatasi ya kuoka na foil ili upande wa matte uwe juu. Hii itaoka viungo sawasawa. Tunapiga kando ya foil na kuweka karatasi ya kuoka katika tanuri yenye moto, iliyowashwa digrii 180 kabla.

Ili kupika viazi na kifua cha kuku katika toleo la classic, utahitaji bidhaa ambazo karibu kila mara zinaweza kupatikana jikoni yoyote. Mbali na zile kuu, hizi ni: vitunguu, karoti, kuweka nyanya, mimea na viungo. Kwa kuongeza, huwezi kugusa pasta hata kidogo, kupika bila hiyo.

Viungo vitano vinavyotumika sana katika mapishi ya viazi vya kuku ni:

Kawaida mboga hukaanga tofauti na kisha kuchanganywa na matiti yaliyokaushwa na yaliyokatwa. Unaweza kuongeza maji au mchuzi kwenye sahani kwa gravy. Ili kuifanya iwe nene, ongeza unga uliokaanga ndani yake. Mbali na wale walioorodheshwa, inaweza kuongezewa na: pilipili ya kengele, nyanya, maharagwe ya kijani, kabichi.

Unaweza kupika viazi na kifua cha kuku kwenye jiko (kwenye sufuria, sufuria, sufuria), katika oveni (kwenye karatasi ya kuoka, kwenye ukungu, kwenye sufuria), kwenye multicooker, kwenye grill ya umeme na hata kwenye microwave. tanuri. Wakati wa kuchagua mbinu tofauti, njia tofauti za matibabu ya joto hutumiwa pia: kukaanga, kuoka, kuoka, kupika kwa mvuke. Katika kesi ya mwisho, sahani inaweza kuzingatiwa kuwa ya lishe, haswa ikiwa utachemsha viazi kwanza ili kuondoa wanga iliyozidi ndani yake.

Kichocheo chochote cha viazi na kifua cha kuku kinakamilika yenyewe. Hii ni kozi ya pili ya moto sana ambayo hutolewa baada ya au badala ya ya kwanza wakati wa chakula cha mchana au chakula cha jioni (kama inavyotolewa na mtu). Kutokana na ukosefu wa mifupa katika fillet ya kuku, pia inafaa kwa chakula cha watoto.

Mapishi matano ya haraka zaidi ya viazi na kifua cha kuku:

Kuongeza mboga zaidi, cream ya sour na jibini kwenye muundo mkuu na kuchagua tanuri, tunapata sufuria ya kumwagilia sana na yenye kunukia. Kwa kubuni sahihi, inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe.

Matiti ya kuku ya oveni na viazi ni matibabu bora ya chakula cha jioni kwa familia yako mpendwa. Nyama yenye juisi yenye harufu nzuri ya vitunguu itawapa viazi ladha ya kushangaza na harufu. Sahani nzuri, ya moyo, ya kupendeza sana, ya upishi hakika itawafurahisha wanakaya wote.

Mapishi ya matiti ya kuku ya tanuri na viazi

Sahani: sahani kuu

Wakati wa maandalizi: Dakika 40

Wakati wa kupika: Saa 1

Jumla ya muda: Saa 1 dakika 40

Viungo

• 600 g viazi
• 450 g kifua cha kuku
• 100 g nyanya
• 100 g jibini ngumu
• 1 PC. jibini iliyosindika "Druzhba"
• 3-4 karafuu ya vitunguu
• 100 g mayonnaise
• 50 g mchuzi wa nyanya
• 1 tsp viungo kavu kwa viazi
• chumvi

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Jinsi ya kuoka matiti ya kuku na viazi katika oveni

1. Awali, nyama inapaswa kuwa marinated. Ili kufanya hivyo, safisha matiti ya kuku. Weka nyama kwenye bakuli la kina. Chambua vitunguu vizuri, weka kwenye bakuli la nyama.

2. Ongeza mayonnaise, mchuzi na chumvi huko. Changanya kila kitu vizuri. Acha kwenye jokofu kwa dakika 40. Ni muhimu kuzingatia kwamba usiongeze chumvi nyingi, ili usizidishe bidhaa.

3. Chambua mizizi ya viazi, kata katikati.

4. Mimina chumvi na viungo kwenye bakuli na viazi. Changanya kila kitu vizuri.

5. Kata nyanya katika vipande nyembamba. Ni muhimu kuchagua nyanya iliyoiva lakini imara.

6. Funika karatasi ya kuoka na foil. Weka nyama katikati. Fanya kupunguzwa tatu kwa kila kipande. Weka miduara ya nyanya kwenye inafaa. Kueneza viazi karibu na nyama.

7. Panda jibini iliyoyeyuka na ngumu. Nyunyiza viungo vyote na jibini juu.

8. Bika nyama katika tanuri. Wakati wa kuoka - saa 1, kwa joto la digrii 200.

8. Matiti ya kuku yaliyooka kwenye tanuri na viazi ni tayari.

Hamu nzuri!