Je, kila kichocheo kimethibitishwa?

1 pancakes za kupendeza za fluffy.

Viungo:
? 250. Mdogo. Kefir (unaweza kuchukua mtindi).
1 yai.
2 tbsp. l. Sahara.
2 tbsp. l. siagi iliyoyeyuka.
150 g ya unga.
1 tsp sukari ya vanilla.
1/4 tsp. chumvi.
1/4 tsp. soda.
1 tsp poda ya kuoka.

Maandalizi:
1. Whisk yai, sukari na sukari ya vanilla katika bakuli.
2. Joto la kefir kidogo au maziwa ya curdled na kumwaga ndani ya mchanganyiko wa yai.

Ongeza siagi iliyoyeyuka na koroga.
3. Changanya unga na soda ya kuoka, chumvi na unga wa kuoka, uifuta na uongeze kwenye molekuli ya kioevu.
Changanya viungo vya kavu na kioevu katika harakati za haraka na kijiko. Jambo muhimu zaidi sio kukanda unga (hii ni hatua nzima), lakini tu kuchanganya viungo. Unga utakuwa uvimbe, kama inavyopaswa kuwa, usishtuke, uvimbe hutawanyika wakati wa kuoka. Acha unga kwa dakika 5-7.
Unga unapaswa kuwa mnene (kama cream nene ya sour), hautiririki kutoka kwenye kijiko hadi kwenye sufuria, lakini huanguka kwenye donge moja.
4. Pasha kikaangio vizuri, ongeza mafuta ya mboga na ufanye moto mdogo kwenye jiko lako. Weka kijiko cha unga kwenye sufuria, ukiacha umbali kati ya pancakes.
5. Geuza pancakes kwa upole na kaanga kwa upande mwingine. Fry juu ya moto mdogo!
6. Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sahani, basi baridi kidogo na utumike.
7. Kutumikia pancakes na asali, jam, mchuzi wa berry au cream ya sour. Ni kitamu na kama hivyo, hazianguka kabisa, na siku ya pili zinabaki laini na laini.

Panikiki 2 kama shuleni.

Viungo:
Unga - 481 g (2 tbsp. 250 ml kila mmoja).
Maji - 481 g (2 tbsp. 250 ml kila minus 2 tbsp. L.).
Chachu safi (mbichi) - 14 g (usichukue nafasi kavu).
Sukari - 17 g (kuhusu 1 tbsp. L. Pamoja na Hill).
Chumvi - 6 g (kuhusu 0.5 tsp).
Yai - 23 g (nilikuwa na yai kubwa - nilipaswa kuipiga tofauti na kumwaga 1/3).

Maandalizi:
1. Futa chachu na sukari katika maji ya joto - wacha usimame kwa muda, kisha ongeza yai, chumvi na hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa - changanya na spatula, au bora kwa uma (haitafanya kazi kwa mikono yako). unga ni nyembamba), kisha funika unga na kifuniko au filamu ya kushikilia na uweke mahali pa joto kwa masaa 2 - unga unapaswa kuongezeka na Bubble.
2.kisha kwenye kikaango kilichopashwa moto chenye rast. Kueneza siagi katika 1 tbsp. l. unga - kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto wa kati.
3. Kutumikia pancakes za moto na plums. Siagi au jamu ya apple.

3 pancakes za biskuti.

Viungo:
Mayai - 4 pcs.
Sukari - 1 tbsp.
Unga - 1 tbsp.
Currant nyeusi (nimeganda) - 1 tbsp.
Wanga - 1 tbsp. l.
Vanillin kwa ladha.

Maandalizi:
1. Panda matunda yaliyotayarishwa na yaliyooshwa na yaliyokaushwa kwa maji kidogo kwenye unga au wanga.
2. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu.
3. Whisk wazungu katika povu kali.
4. Panda viini na sukari hadi nyeupe.
5. Mimina mchanganyiko wa yolk katika mkondo mwembamba ndani ya wazungu, whisking na mixer.
6. Changanya unga na vanilla, futa kwa ungo na kuongeza sehemu kwenye mchanganyiko, ukichochea kwa upole wakati wote katika mwelekeo mmoja ili usivunje povu ya protini.
7.Ongeza matunda na uchanganye tena kwa upole.
8. Kaanga kama pancakes za kawaida kwenye sufuria na mafuta ya mboga, iliyofunikwa vizuri na moto mdogo.

4 pancakes na kefir.

Viungo:
500 g ya kefir.
1 yai.
350 g unga.
2 tbsp. l. Sahara.
1/2 tsp chumvi.
1/2 tsp soda.
150 g ya mafuta ya mboga kwa kaanga.

Maandalizi:
1. Mimina kefir, yai ndani ya bakuli, aliongeza sukari na chumvi. Nilichanganya unga na baking soda. Nilimwaga unga na soda kwenye kefir. Piga unga kwa whisk hadi laini. Acha kuiva kwa dakika 20.
2.kupasha moto kikaangio chenye uzito wa chini na kumwaga mafuta ya alizeti yenye urefu wa sentimita 0.5.
3. Moto chini ya sufuria ni muhimu sana. Juu ya jiko langu la umeme, nilipasha joto saa 9. kisha nikabadilisha hadi 6. Nilichukua unga na kijiko, nikaondoa na kijiko cha pili.
4. siagi haina sizzle au kuchoma kabisa, pancakes ni kukaanga polepole. Wakati juu imechangiwa, unaweza kuigeuza. Ni rahisi kwangu na uma mbili, au Spatula yenye uma.
5. kwa namna fulani sikuwa tayari hata kwa mwonekano huo wa kushangaza.
6. akageuka juu ya kuangalia upande wa pili, lakini hii si lazima, wao tayari kukaanga kikamilifu polepole.
7.Wakati mwingine, mafuta yalipopozwa kidogo, niliwasha moto hadi 7, na kisha, wakati mafuta yalipoanza kupunguka kidogo, nilirudisha moto hadi 6 tena.
8. Nina sufuria kubwa ya kukaanga, na ningeweza kutoshea vipande 7 juu yake.
9. Hazififii na kupinduka kwa urahisi. Wao ni wazuri sana, wakiwa na sketi karibu na ukingo, urefu wa 2 cm na hewa kama manyoya.
Na nini kitamu!

Pancakes 5 na kefir.

Viungo:
Kefir - 0.5 l,? Unga wa ngano - 350 g,? Yai - 1 pc.,? Sukari - 3 tbsp. Vijiko,? Chumvi - 0.5 tsp,? Soda - 1 tsp,? Mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Kefir pancakes.

Maandalizi:
1. Ili kutengeneza pancakes, viungo vyote vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
2. Changanya unga, sukari, chumvi na baking soda kwenye bakuli moja. Vunja yai kwenye bakuli lingine, mimina kwenye kefir na uchanganya vizuri na whisk.
3.Mimina viungo vya kavu ndani ya viungo vya kioevu na whisk mpaka unga mnene, wa homogeneous unapatikana.
4. Joto kikaango na upake mafuta kwa mafuta. Oka pancakes mara tu unapopika unga. Kwa hiyo, ikiwa una Teflon au skillet ya kauri, ongeza 1 hadi 2 tbsp. Vijiko vya mafuta ya mboga kwenye unga kabla ya kupika, katika kesi hii, huna haja ya kupaka sufuria na mafuta, pancakes hazitashika.
5.Tumia pancakes na cream ya sour, asali, jam.

6 pancakes lush zaidi.

Viungo:
500 ml ya kefir (mtindi).
3 mayai.
Sukari kwa ladha.
Chumvi kidogo.
1 tsp soda.
1, 5- 1 2/3 st. Unga.

Maandalizi:
Katika bakuli, tunachanganya mayai na sukari. Tu ikiwa unataka kufanya pancakes tamu - kuweka vijiko 4-5 vya sukari, ikiwa chaguo la vitafunio - kijiko 1 kinatosha. Piga mayai na sukari na mchanganyiko au changanya vizuri. Mimina kefir kwenye bakuli. Maziwa ya sour pia yanafaa, kwa muda mrefu kama sio uchungu. Hata whey ni nzuri - lakini, bila shaka, ina ladha bora na mtindi au kefir. Mimina soda ndani ya unga, ikiwezekana bila uvimbe, na mara moja uchanganya vizuri. Je, unaona mapovu kwenye unga? Bidhaa ya maziwa yenye rutuba huzima kikamilifu soda bila siki, jambo kuu ni kuchanganya vizuri. Kadiri unga unavyokuwa mwepesi, ndivyo pancakes zinavyokuwa laini na laini! Unga uliopikwa haupaswi kushoto kwa muda mrefu, kwani unaweza kusimama, Bubbles zitatoweka, na pancakes zitageuka kuwa gorofa. Kwa hivyo tunakanda - na kaanga mara moja!

Chumvi unga kidogo na upepete unga ndani ya bakuli - kwanza chukua kikombe 1, koroga, na kisha ongeza unga uliobaki, kutoka kikombe 0.5 hadi 2/3, hadi upate unga mnene wa wastani, kwa uthabiti - kama mafuta ya sour cream ya nyumbani. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria, na inapokanzwa vizuri, futa sehemu za unga na kijiko, ukijaribu kutoa pancakes sura ya pande zote. Hakikisha kuwa kuna pengo ndogo kati ya pancakes, basi hawatashikamana. Katika tukio ambalo unga huenea sana, unahitaji kuongeza unga kidogo. Tunakaanga pancakes juu ya moto kidogo zaidi kuliko kati, tunaangalia kwa uangalifu ili zisiungue - hudhurungi haraka sana. Ishara ya kugeuza ni kuonekana kwa mashimo ya wazi kwenye pancakes.

Geuza pancakes kwa upole na Spatula au uma kwa upande mwingine na pia kaanga hadi rangi ya dhahabu.
Ondoa pancakes tayari kwenye sahani, kuongeza mafuta kidogo kwenye sufuria na kuanza kukaanga sehemu mpya. Na nakushauri ujaribu ya kwanza hapo hapo. Moto, pancakes safi moja kwa moja kutoka kwenye sufuria - ladha zaidi!
Badili pancakes na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pancakes 7 za "dhahabu".

Viungo:
5 mayai.
60 g ya unga.
70 g ya sukari.
2 g poda ya kuoka.
1 tsp dondoo ya vanilla.
Chumvi kidogo.

Maandalizi:
Koroga viini vya yai 5 na 40 g ya sukari, chumvi, poda ya kuoka na dondoo la vanilla. Ongeza unga kwa wingi. Whisk wazungu wa yai 4 na 30 g ya sukari. Koroga kwa upole na kupiga tena. Changanya molekuli ya protini na yolk. Preheat sufuria. Panda unga kwenye slaidi ndogo, funika sufuria na kifuniko kwa dakika 2. Inua kifuniko, ongeza unga zaidi kwa kila pancake, pindua pancakes upande mwingine na upike hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ni bora kupika pancakes kama hizo bila chachu kwenye sufuria kavu ya kukaanga, lakini ikiwa unga unashikamana na uso usio kamili wa sufuria, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwa kukaanga na kueneza pancakes zilizokamilishwa kwenye leso ili kuondoa ziada. mafuta. Panikiki hizi za kupendeza za fluffy hutumiwa vyema zikiwa moto! Pancakes zilizopikwa haziketi kwenye meza kwa muda mrefu: vizuri, sahani inayojaribu sana.

8 karoti na oat pancakes na kefir.

Viungo:
1 karoti.
150 g kefir isiyo na mafuta.
250 g unga wa oat (flakes ya ardhi).
1 yai.
Soda kwenye ncha ya kisu.

Maandalizi:
Piga yai, ongeza karoti iliyokunwa, mimina kwenye kefir yenye joto, koroga, ongeza soda, unga, koroga na unaweza kuoka.

9 oat pancakes na apple.

Viungo:
Kefir - 200 g.
Oatmeal - 100 g.
apple kubwa - 1 pc.
Mafuta ya alizeti kwa kukaanga - vijiko 2 l maandalizi: mimina oatmeal na glasi ya kefir, koroga na uondoke usiku mmoja. Asubuhi, safisha apple kubwa na kukata msingi. Punja apple kwenye grater kubwa na uiongeze kwenye nafaka, changanya viungo vyote vizuri. Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria na kijiko juu ya pancakes. Fry yao kwa dakika 3 kila upande mpaka rangi ya dhahabu. Unaweza kumwaga mtindi na kupamba na jordgubbar.

Kichocheo cha pancakes za bibi ni mojawapo ya mafanikio zaidi na mpendwa katika nchi yetu. Hadi sasa, hakuna pancakes za ng'ambo zinazoweza kushindana naye, kwa sababu "pancakes kama bibi" ni ladha ya utoto, kumbukumbu za miaka ya shule ya mapema na dessert nzuri tu. Pancakes za bibi huandaliwa kutoka kwa viungo rahisi vinavyopatikana kwa wote: kefir, yai, soda, chumvi, unga na sukari. Ndiyo maana kichocheo hiki ni cha ajabu, kwa sababu mara nyingi viungo hivi vyote vinapatikana kutoka kwa mhudumu jikoni, na hakuna kitu kinachohitajika kununuliwa.

Pancakes nene kwenye kefir

Itakuchukua dakika 5-10 kuandaa unga na utalazimika kusubiri dakika 20 hadi unga uingizwe. Tu baada ya hayo itakuwa inawezekana kuanza kukaanga pancakes za bibi.

Viungo:

• Kefir - 500 ml;
• unga - vikombe 2.5;
• Sukari - vijiko 2;
• Soda - 1 tsp;
• Chumvi - 1 tsp;
• Yai - 1 pc;
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Vunja yai moja kwenye bakuli kubwa na kuipiga kwa whisk.

Ongeza 500 ml ya kefir yenye joto ndani yake. Ni muhimu sana kwamba kefir imewashwa, vinginevyo pancakes hazitageuka kuwa laini na laini.

Ongeza vijiko viwili vya sukari, kijiko kimoja cha chumvi na kijiko cha soda kwenye unga.

Kefir itaguswa mara moja na soda ya kuoka, kama unaweza kuona kwenye picha hapo juu.

Sasa hatua kwa hatua ongeza vikombe viwili na nusu vya unga wa ngano kwenye unga. Ninaifuta kwa ungo maalum ili hakuna uvimbe kwenye unga.

Unga ni tayari, sasa unahitaji kuondoka ili kusimama kwa dakika ishirini. Ikiwa utaanza kukaanga mara moja, pancakes hazitakuwa laini sana.

Tuta kaanga pancakes katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto.

Tutaeneza pancakes na kijiko. Moto lazima uwe na nguvu ya kutosha.

Fry pancakes pande zote mbili.

Wanaoka haraka sana na kupanda vizuri kwenye sufuria. Ikiwa inataka, unaweza pia kuongeza zabibu zilizoosha na kulowekwa kabla ya maji kwenye unga. Hapa ni nani anayependa. Ninapenda pancakes bila zabibu.

Hizi ni pancakes za nyanya tulizopata. Wanaweza kutumiwa na maziwa yaliyofupishwa, jam au hifadhi. Kifungua kinywa kizuri na dessert kwa chai! Hamu nzuri!

Panikiki za nyumbani, moto, laini kwenye kefir ni ladha ya kupendeza na ya moyo kwa vitafunio au vitafunio. Kwa smentanka, asali, syrup au jam, pancakes zinazopasuka na joto zinaweza kushindana kwa ujasiri na dessert yoyote iliyonunuliwa.

Pancakes ni nzuri sana wakati hakuna wakati wa kujishughulisha na kichocheo ngumu zaidi na unahitaji kupika kitu cha moyo na kitamu haraka. Walakini, katika hali kama hizi, pancakes za chachu za kitamaduni hazifai kabisa - baada ya yote, sio kila wakati na hamu ya kungoja hadi chachu itakapotawanyika na kuanza kuchacha.

Lakini majibu ya soda na kefir katika unga hutokea mara moja, na kutoa pancakes utukufu muhimu na nosiness: unakanda unga - na unaweza tayari kaanga! Kumbuka tu kwamba unga wa pancakes za kefir haipaswi kuwa nene sana, lakini sio maji pia. Chaguo bora ni kuifanya kulingana na msimamo wa cream nene ya sour - hivyo kwamba pancakes ni fluffy na perforated, si tight sana na mnene.

Mapishi ya bibi kwa pancakes za kefir

Hakika, kila mama wa nyumbani ana idadi kubwa ya njia za kutengeneza pancakes tofauti na pancakes. Hakuna kusita - kichocheo tunachokupa kitakuwa mmoja wa wapendwa zaidi! Jaribu na hutajuta!

Viungo vinavyohitajika:

• unga wa ngano - 200 g
• testicles - 2 vipande
• kefir - 350 ml
• soda - 1/2 tsp.
• sukari - 1 tbsp. l.
• chumvi - 1/2 tsp.
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.

Mbinu ya utengenezaji:

1. Panda unga mara mbili au tatu kupitia ungo. Kwa hivyo, unga utajaa oksijeni, na hii itaongeza utukufu kwa pancakes zetu.
2. Whisk mayai, chumvi, na sukari katika bakuli kavu, bila doa. Unaweza kutumia whisk au mixer.
3. Chemsha kefir, lakini usiilete kwa chemsha. Mimina ndani ya mayai yaliyopigwa. Changanya mpaka povu.
4. Mimina unga ndani ya unga, lakini sio wote mara moja, lakini kwa sehemu ndogo na sawasawa. Koroga mchanganyiko wakati wa mchakato ili hakuna uvimbe kuonekana. Katika kesi hii, whisk ni kamili.
5. Kisha kuongeza soda kwenye unga (huna haja ya kuzima) na kuchanganya kila kitu kwa uchungu.
6. Preheat sufuria na mafuta. Sio lazima kumwaga mafuta mengi, na kwa kweli mengi.
7. Tunaendelea na mchakato kuu - kuoka. Weka moto kwa wastani kwenye jiko. Kukusanya unga na kijiko na upole kumwaga ndani ya sufuria. Kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Kuwa mwangalifu usifunue pancakes kwenye sufuria, kwa sababu hukaanga haraka (sekunde 30-45).
8. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza kila pancake na sukari. Pia ni kitamu sana kuwapaka mafuta na siagi.Ni vizuri kutumikia na cream ya sour, maziwa yaliyofupishwa, jam, jam mbalimbali au asali. Kuwa mbunifu na uchague unachopenda zaidi.

Kipengele kikuu katika maandalizi ni soda mwishoni mwa kukanda unga. Hii huamua utukufu wa bidhaa za baadaye katika karibu kila kitu. Si lazima kuizima, kwa sababu asidi ya kefir ni ya kutosha kabisa kwa hili.

Hapa kuna vidokezo ambavyo vitakuwa muhimu kwa mpishi yeyote:

• apple iliyokunwa, vipande vidogo vya matunda au zabibu zinaweza kuongezwa kwenye unga wa pancake. Hii itafanya ladha kuwa ya kufurahisha zaidi, na watoto hakika wataipenda;
• kufanya unga kuwa na harufu nzuri, kuongeza vanilla kidogo au sukari ya vanilla ndani yake;
• ikiwa unataka kutofautiana sahani, basi unaweza kufanya kundi la chokoleti ya pancakes: tu kuongeza kijiko cha kakao kwenye unga;
• pancakes za kefir za nyumbani ni bora kupikwa na unga wa premium;
• ikiwa hupendi pipi, basi unaweza kuondoa sukari kutoka kwa mapishi. Panikiki zisizotiwa chachu pia zinageuka kuwa kitamu sana na zabuni.

Kula kwa afya yako!

Mtu ana haraka, mtu ana chakula, na leo watoto wangu waliamuru kwa kifungua kinywa pancakes nene kwenye kefir kama ya bibi. Na hivyo na jam!

Wakati wa kuoka pancakes, nilipitia daftari la zamani na mapishi ya bibi. Na jinsi inavyopendeza kuweza kutumbukia kwa urahisi katika angahewa la utoto wako. Kwenye mtandao, unaweza kupata chaguo nyingi kwa mapishi kwa sahani moja, lakini ladha ya utoto bado imehifadhiwa katika daftari za zamani za upishi na albamu za picha. Ninajiuliza watoto wetu wataiweka wapi?

Basi hebu kuoka pancakes nene kwenye kefir.

Viungo: 1 yai, 1 tbsp. kefir, 1 tbsp. unga, 2 tbsp. l. sukari, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, ¼ kijiko cha chumvi, kijiko ½ cha soda ya kuoka, kijiko 1 cha poda ya kuoka, vanillin

Hatua ya 1. Changanya kefir na yai.

Hatua ya 2. Ongeza chumvi, sukari, soda na poda ya kuoka kwa kefir. Changanya vizuri, mchanganyiko wa kefir utaongezeka sana kwa kiasi.

Hatua ya 3. Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye kefir, changanya.

Hatua ya 4. Panda unga na kuongeza kijiko 1 cha vanillin ndani yake ikiwa inataka.

Hatua ya 5. Mimina mchanganyiko wa kioevu kwenye mchanganyiko wa unga. Changanya kwa upole. Unga unapaswa kuwa uvimbe. Ikiwa utaikanda kikamilifu, pancakes zitakuwa mpira na gorofa. Acha unga usimame kwa angalau dakika 20. Na kisha tu kuanza kuoka pancakes wenyewe.

Hatua ya 6. Mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga isiyo na fimbo, moto na uimimine pancakes. Kwanza kaanga upande mmoja, kisha ugeuke na kaanga kwa upande mwingine juu ya joto la wastani kidogo. Unaweza kaanga pancakes na au bila kifuniko. Ninapenda chaguo la pili zaidi.

Hatua ya 7. Kutumikia pancakes nene kwenye kefir kitamu sana na berries safi, jam, maziwa yaliyofupishwa.

Hamu nzuri!

Na ikiwa unataka kufanya pancakes za chokoleti, basi ninapendekeza kuwafanya kulingana na mapishi ya Julia Vysotskaya.

Kila mtu anakumbuka kutoka utotoni harufu ya kupendeza na yenye harufu nzuri ya pancakes za bibi. Kwa bahati mbaya, si kila mtu anaweza kufikia ustadi katika kufanya unga wa lush kwa sahani hii ya ladha. Kupika kwa watu hutoa maelekezo mbalimbali ya dessert tamu kulingana na viungo mbalimbali. Inaaminika kuwa pancakes zenye lush, harufu nzuri na ladha hupatikana kwa msingi wa kefir na soda.

Pancakes za Kefir zina afya zaidi kuliko chachu na hupika haraka sana, kwa sababu sio lazima kungojea unga uinuke.

Katika suala la maridadi kama uundaji wa pancakes, ni muhimu kuzingatia sio tu muundo wa kichocheo kilichochukuliwa kama msingi, lakini pia vyombo vya jikoni ambavyo vitatumika katika mchakato wa kupikia. Tunahitaji kukumbuka ushauri wote na uzoefu wa kusanyiko wa bibi zetu ili kuishia na sahani ambayo itapendeza familia nzima katika masaa ya asubuhi ya mwishoni mwa wiki na kikombe cha chai.

Siri za kupikia za bibi

Mama yeyote wa nyumbani anataka kupata sahani ya kitamu sana na wakati huo huo atumie kiwango cha chini cha pesa na dakika kupika. Vidokezo vilivyojaribiwa kwa wakati vitakusaidia kuunda pancakes maridadi, harufu nzuri na fluffy katika upeo wa nusu saa ya muda wa bure.

• Unga. Hii ni kiungo kikuu katika sahani nyingi, hivyo maandalizi ya mwisho inategemea ubora wa bidhaa. Ili kupata pancakes za fluffy, unahitaji kutumia unga uliofutwa kwa uangalifu tu. Chaguo bora itakuwa hatua 3 za sieving. Kisha itajaa na oksijeni na kuruhusu sahani kuongezeka.
• Kunywa maziwa yaliyokaushwa. Inastahili kutunza bidhaa hii mapema, iondoe kwenye jokofu ili joto hadi joto la kawaida. Hivyo, ni muhimu kukabiliana na viungo vyote ambavyo vitatumika kwa kupikia.

Haupaswi kamwe kutumia kefir isiyo na mafuta. 2.5-3.5% inachukuliwa kuwa bora. Kwa kalori ya chini na maudhui ya mafuta, pancakes inaweza kugeuka kuwa nyembamba sana, iliyooka vibaya.

• Unga ni moja ya viashiria kuu vya matokeo bora. Inapaswa kufanana na cream ya sour ya nyumbani kwa msimamo. Inashauriwa kuipiga kwa uma au whisk, hakuna kesi unapaswa kuamua kutumia mchanganyiko au blender. Baada ya unga kupikwa, inahitaji kusaga kidogo kwenye meza, kuhusu dakika 20-30. Wakati huo huo, haipaswi kuwa na uma au whisk kwenye vyombo. Kuzingatia hali hii kutaongeza pomp na hewa kwenye sahani.
• Malipo. Ni bora kutumia chombo cha ukubwa wa kati kwa kukanda unga. Hii inaweza kuwa bakuli la plastiki au sahani ya kina-chini. Kwa kaanga, inafaa kuandaa sufuria ya chuma iliyopigwa, wakati pande zake zinapaswa kuwa juu ya kutosha. Ni bora kugeuza pancakes sio na spatula ya mbao, lakini kwa chuma au silicone. Hii itazuia chakula kushikamana chini ya sufuria. Tumia uma, kijiko kikubwa, chuma au silicone whisk kwa kuchapwa.

Mchakato wa kukaanga

Katika mchakato wa kupikia yenyewe, kuna nuances ambayo inapaswa kuzingatiwa ili kupata matokeo bora. Frying pancakes kupikwa katika bidhaa ya maziwa yenye rutuba ni muhimu tu juu ya joto la kati. Lakini kabla ya kutumikia kwanza, sufuria lazima iwe moto sana. Katika mchakato wa kuongeza joto, ni bora kuifunika kwa kifuniko.

Pia kuna siri ya kueneza unga. Ili kuzuia kushikamana na kijiko, inapaswa kuingizwa kwenye kioevu baridi kila wakati, ambacho kinaweza kumwagika tofauti kwenye bakuli ndogo au mug.

Inahitajika kugeuza bidhaa zilizooka kwa upande mwingine tu baada ya kuwa na hudhurungi, kuwa na rangi ya hudhurungi na Bubbles zimeonekana kwenye uso wake.

Ikiwa utazingatia siri zote za bibi zetu, pancakes zilizo na soda na bidhaa ya maziwa yenye rutuba hakika zitageuka kama katika utoto - lush, nyekundu, airy na harufu nzuri.

Mapishi bora

Leo kuna mapishi mengi ya kutengeneza pancakes, lakini kupata dessert ya hewa na ya kitamu, ni bora kutumia njia zilizothibitishwa za upishi kulingana na kefir na poda ya soda.

Tunatoa mapishi yafuatayo ya kufanya pancakes lush na kefir na soda.

Viungo vinavyohitajika

• Kefir au bidhaa nyingine ya maziwa yenye rutuba - 200 ml.
• Unga wa ngano - 200 gr.
• Yai - 1 pc.
• Poda ya soda - 0.5 tsp.
• sukari iliyokatwa - 1.5 tbsp. l.
• Chumvi kidogo.
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga.
• Poda ya kuoka - 0.5 tsp.

Hatua za kupikia

• Kefir hutiwa kwenye chombo kilichoandaliwa, yai huongezwa. Vipengele vinachanganywa.
• Poda ya soda na chumvi huongezwa kwenye mchanganyiko. Uangalifu lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa majibu hutokea. Hii inaweza kutambuliwa kwa urahisi kwa kuwepo kwa Bubbles katika unga.
• Mimina katika sukari, unga, sifted mara kadhaa kwa njia ya ungo. Viungo vyote vinachanganywa na whisk.

Mchanganyiko unapaswa kuwa mnene ili usieneze juu ya sufuria, lakini pia sio kukimbia sana. Inapaswa kufanana na cream ya sour ya nyumbani kwa msimamo. Kundi la kwanza linawekwa kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Ni bora kuoka pancakes kwa kutumia kifuniko. Inahitajika kusubiri wakati ambapo Bubbles za hewa zinaonekana kwenye uso wao. Hii inaonyesha utayari, basi unahitaji kugeuza pancakes.

Unaweza kutumikia dessert hii na cream ya sour au jam. Unga unapaswa kuwa laini na laini.

Pia kuna kichocheo cha kefir na soda pancakes bila kutumia mayai. Baada ya yote, wakati mwingine hali hutokea wakati unataka pancakes yenye harufu nzuri, lakini hakuna mayai kwenye jokofu. Kichocheo cha ulimwengu wote na rahisi kitakuja kuwaokoa - pancakes kulingana na kefir na bicarbonate ya sodiamu.

Viungo vya kupikia

• Kefir - 200 ml.
• Unga - 300 gr.
• Poda ya soda - saa 1 l.
• mchanga wa sukari - 50 gr.
• Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia

• Kefir hutiwa ndani ya bakuli na chini ya kina, sukari, chumvi, soda na unga hutiwa. Unga lazima upepetwe kwa utukufu wa unga na sahani iliyokamilishwa.
• Unga hupunjwa haraka na whisk au uma mpaka uvimbe kutoweka.
• Inahitajika kumwaga mafuta ya mboga kwenye sufuria, uso wake lazima uwe moto kabla ya kukaanga. Pancakes zimewekwa kwa uangalifu na kijiko. Wakati Bubbles kuonekana juu ya uso, geuza bidhaa zilizooka.

Panikiki hizo ni za vitendo kwa kuwa vipengele mbalimbali vinaweza kuongezwa kwenye unga kwa ajili ya majaribio: zabibu, zukini, nyama ya kusaga. Nzuri kwa kifungua kinywa na cream safi ya sour na mimea.

Pancakes ni dessert ya zamani, yenye kupendeza ambayo inawakumbusha kila mtu utoto. Mimi daima nataka kuwasilisha kwa familia yangu sahani yenye harufu nzuri na ya hewa ambayo itaacha kumbukumbu nzuri. Kutumia mapishi kulingana na kefir na poda ya soda, ukizingatia siri zote za maandalizi, unaweza kupata pancakes za kitamu na za hewa.