Pizzeria tamu pizza. Mapishi ya pizza tamu
Baada ya muda, sahani yoyote "hupata" idadi kubwa ya tofauti, hii inatumika pia kwa kazi bora za kipekee za vyakula vya Mediterranean. Kwa mfano, tumezoea ukweli kwamba pizza maarufu ya Kiitaliano daima ni ya lishe, yenye kuridhisha na haihusiani kabisa na dessert. Walakini, mabwana wenye ustadi wa ufundi wao waliweza kuunda pizza tamu ya kipekee, kutoka kwa ladha ambayo watu wazima na watoto wanafurahiya.
Dessert ya kupendeza kutoka kwa "sikukuu ya Tsar"
Kazi yetu ya sanaa ya curd ina unga kidogo, lakini imejaa mengi. Sahani hii ya kupendeza ni ya juisi sana, yenye harufu nzuri na nyepesi, kwa hivyo itakuwa mbadala bora ya keki kwenye karamu ya watoto au sherehe ya watu wazima. Pizza yetu tamu ni unga mwembamba, misa ya curd na zabibu, jordgubbar, prunes, peaches, pears, kiwi, mananasi na cream ya maziwa iliyofupishwa. Matokeo yake ni matibabu ya kitamu isiyo ya kawaida, bei ambayo inategemea saizi inayotaka.
Lengo letu kuu ni kukushangaza kwa vyakula vya Kiitaliano vya kupendeza. Kwa hiyo, pizza tamu kutoka kwa "sikukuu ya Tsar" tayari imeshinda mioyo mingi, na utoaji daima umefanywa kulingana na wakati uliowekwa na mahali.
Tunapika ili kuagiza kwa kutumia viungo vibichi pekee kutoka kwa wasambazaji wanaoaminika. Ili kuonja ladha hii ya kichawi, huna haja ya kujifunza ujuzi wa kuunda unga mwembamba, na pia kuja na kujaza ambayo itakuwa ladha zaidi. Pizza yetu tamu itakidhi upendeleo wowote wa ladha. Utoaji wa haraka na wa bure utakuwa bonus ya kupendeza kutoka kwa "Sikukuu ya Tsar". Haraka kuagiza: 8 (499) 34-755-34.
Mimina chachu, sukari, sukari ya vanilla na vijiko kadhaa vya unga ndani ya maziwa ya joto, changanya kila kitu vizuri, funika na filamu ya kushikilia na uacha unga mahali pa joto kwa dakika 15-20, ili chachu ianze "kufanya kazi".
Mimina katika sehemu unga uliobaki, ukikanda unga. Unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi au kidogo.
Pindua unga uliokamilishwa na unene wa cm 0.5, ukitengeneza pande. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na kuinyunyiza na unga kidogo. Paka unga na jam yoyote (usipake mafuta pande).
Grate apple (ikiwezekana ngumu, kijani), itapunguza juisi na kuweka jam, nyunyiza na nazi.
Kisha weka matunda, nyunyiza kwanza na sukari, na kisha jibini iliyokunwa au iliyokatwa.
Pizza tamu yenye harufu nzuri isiyo ya kawaida ina ladha ya joto na baridi. Kutumikia kwa chai, kahawa, kata vipande vipande.
Hamu nzuri!
02/08/2014 1 195 0 nastydolgova
Rolls, pies / Desserts
Kawaida tunahusisha pizza na nyama ya kuvuta sigara, nyanya, unga wa crunchy na jibini iliyoyeyuka, kunyoosha, lakini ni wazi sio na peaches, blueberries na jordgubbar. Lakini baada ya mapishi yetu ya leo na picha, tunatumai kuwa utakuwa na vyama vya kupendeza kama hivyo. Pizza tamu, kama zile za zamani, zinaweza kutayarishwa na chakula chochote: nutella, jordgubbar, maapulo na wengine wengi. Chagua mapishi yoyote hapa chini na ukimbie jikoni, kazi yako hakika itathaminiwa!
Kwanza kabisa, tutajifunza jinsi ya kufanya unga wa pizza wa classic.
Viungo:
1. Maji ya joto - kioo nusu
2. Chachu kavu - 2 tsp.
3. Unga - 2 vikombe
4. Mafuta ya mizeituni - 3 vijiko.
5. Chumvi - 1 tsp.
1. Punguza chachu kavu katika maji ya joto, basi ni kufuta kabisa, kama dakika tano.
2. Katika mchakato wa chakula, au ikiwa hakuna, katika bakuli, changanya unga na chumvi na kuongeza mafuta. Bila kuacha, koroga unga na wakati huo huo kuongeza chachu iliyoyeyuka kwake, kisha uimbe unga.
3. Nyunyiza uso wa kazi na unga na ukanda unga huko vizuri, kisha uunda mpira nje yake, uweke kwenye chombo kikubwa, kilichowekwa hapo awali na mafuta yoyote, funika na kifuniko au filamu ya chakula. Baada ya kama saa moja, unga unapaswa kuwa mara mbili kwa ukubwa, basi ni tayari na kusubiri hatua yako inayofuata.
Pizza ya Strawberry
Inajumuisha tabaka tatu: unga na ukoko wa mkate mfupi, custard na mwanga, jordgubbar zenye ladha nzuri!
Viungo kwa ukoko:
1. Maziwa ya ng'ombe - 3 tbsp.
2. Sukari - 5 tbsp.
3. Unga - vikombe 2 1/4
4. Chumvi - 1 1/2 tsp.
5. Mafuta ya mboga - 3/4 kikombe
Viungo vya kujaza:
1. Asali - 1/4 kikombe
2. Sukari - 3/4 kikombe
3. Jibini la curd - 340 g
4. Jordgubbar - 4 vikombe
5. Mayai (kubwa) - 3 pcs.
6. Vanilla sukari - 1 1/2 tsp.
1. Awali, weka tanuri ili joto hadi digrii 175. Ifuatayo, tunaanza kukabiliana na msingi wa mchanga, kwa hili tunachanganya unga na chumvi na sukari. Whisk maziwa na siagi katika chombo tofauti na kuchanganya na viungo kavu, koroga hadi laini. Tunatuma unga kwenye bakuli la kuoka, uifanye gorofa na uoka kwa dakika kumi na tano.
2. Kwa kutumia mixer, blender au mkono, kupiga mayai, vanilla sukari, jibini na sukari pamoja mpaka laini. Mimina unga uliomalizika, uliopozwa kidogo na mchanganyiko unaosababishwa wa jibini, na utume kwenye oveni kwa dakika 20 nyingine.
3. Juu ya pizza yetu isiyo ya kawaida tunaweka jordgubbar zilizokatwa vizuri na kujaza asali, kila kitu kinaweza kutumwa kwenye meza.
Pizza tamu na tufaha na mdalasini
Utaandaa haraka na kwa urahisi pizza tamu na apples, na kaya yako itakushukuru sana kwa hili!
Viungo:
1. Mdalasini - 1 tsp.
2. Apple - 2 pcs.
3. Siagi - 1 tbsp.
4. Sukari - 1 tbsp.
5. Unga - 1 safu
6. Maziwa (hiari)
7. Poda ya sukari - 1/4 kikombe
1. Kuyeyusha kipande cha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza sukari, mdalasini, apples iliyokatwa na caramelize matunda.
2. Kueneza sawasawa apples caramelized juu ya unga akavingirisha na kutuma pizza yetu bado mbichi kwa tanuri preheated hadi digrii 260 kwa dakika kumi.
3. Changanya sukari ya icing na maziwa na upake pizza ya moto na icing hii.
Pizza ya dessert na mdalasini
Pizza tamu tamu ndani ya dakika kumi tu!
Viungo kwa unga:
2. Unga wa pizza (wowote, muhimu zaidi uliopozwa)
3. Siagi (iliyoyeyuka) - 1 tbsp.
Viungo vya kujaza:
1. Sukari ya kahawia - 1/4 kikombe
2. Sukari nyeupe - 1/3 kikombe
3. Unga - 1/3 kikombe
4. Siagi (iliyoyeyuka) - 2 tbsp.
5. Mafuta ya mizeituni - 2 tbsp.
Viungo vya kutengeneza topping:
1. Maziwa - 1 tbsp.
2. Poda ya sukari - 1 kioo
3. Vanillin - 1/2 tsp.
1. Tumia mikono safi au uma kusaga viungo vya kujaza.
2. Panda unga kwenye mduara na uweke kwenye sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka, upake mafuta na mafuta kwanza. Fanya punctures katika unga na uma na kuinyunyiza na siagi ya kioevu, nyunyiza na mdalasini juu, weka kujaza.
3. Oka pizza tamu kwa muda wa dakika kumi katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 240.
4. Mimina topping juu ya pizza ya moto. Ili kuitayarisha, changanya viungo vyote vya juu kwenye mchanganyiko wa homogeneous, unaweza kuondokana na maziwa ikiwa mchanganyiko ni nene sana kwako.
Pizza tamu ya blueberry
Mozzarella, jibini la cream, blueberries na sukari ni mchanganyiko mzuri kwa pizza ya dessert! Itakufurahisha sio tu na ladha yake, bali pia na muonekano wake wa kupendeza.
Viungo:
1. Jibini laini la curd - 120 g
2. Unga wa pizza - 1 safu
3. Mozzarella - 1 kioo
4. Mdalasini - 1 tsp.
5. Jamu ya Blueberry - 1/3 kikombe
6. Blueberries safi - 1 kioo
1. Tunaweka tanuri hadi digrii 210. Changanya jibini la cream na mdalasini hadi laini. Weka mchanganyiko wa jibini tamu kwenye ukoko ulioandaliwa tayari, uliooka, mafuta na jamu ya blueberry juu, nyunyiza na mozzarella na blueberries safi.
2. Tunatuma pizza kwenye karatasi ya kuoka kwenye tanuri kwa dakika ishirini, jibini inapaswa kuyeyuka, na blueberries inapaswa kuwa juisi.
Pizza ya chokoleti tamu
Pizza tamu - ladha, chokoleti - ladha ya kupendeza, na wote kwa pamoja - lick vidole vyako!
Viungo:
1. Nutella - 1/4 kikombe
2. Siagi (iliyoyeyuka) - 2 tsp.
3. Chokoleti ya maziwa (shavings) - 2 tbsp.
4. Chokoleti ya uchungu (shavings) - 1/2 kikombe
5. Chokoleti nyeupe (shavings) - 2 tbsp.
6. Unga wa pizza - 450 g
7. Hazelnuts (iliyokatwa) - 2 tbsp.
1. Tunaweka tanuri ili joto hadi digrii 230. Pindua unga kwenye mduara, uiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Tunaunda upande mdogo kando ya karatasi ya kuoka. Paka unga wetu na siagi na uoka katika oveni kwa kama dakika 20.
2. Mara moja panua unga ulioandaliwa, wa moto na kuweka Nutella, na uinyunyiza na mchanganyiko wa chips za chokoleti. Kisha tunatuma pizza kwenye tanuri kwa dakika kadhaa ili kuyeyusha chokoleti. Nyunyiza pizza tamu iliyopozwa kidogo na karanga zilizokatwa na utumike.
Pizza ya Strawberry-nutty
Tofauti nyingine kwenye pizza tamu na Nutella.
Viungo:
1. Maji - 1/2 kikombe
2. Maziwa - 1/2 kikombe
3. Chachu ya papo hapo - 2 1/4 tsp.
4. Yai - 1 pc.
5. Sukari - 1/4 kikombe
6. Mtindi (bila fillers) - 3 tbsp.
7. Unga - 4 vikombe
8. Nutella
9. Jordgubbar
10. Chumvi - 2 tsp.
1. Chemsha maziwa na maji kwenye microwave. Usipashe joto sana. Ongeza chachu na sukari kwenye kioevu cha joto, koroga na kuondoka kwa dakika chache ili kufuta viungo vilivyopotea.
2. Changanya mtindi, chumvi na yai kwa uma au whisk. Ongeza mtindi, unga kwa mchanganyiko wa chachu na kuchanganya. Ifuatayo, piga unga na kuiweka kwenye chombo kilichotiwa mafuta na mafuta yoyote, funika na filamu na uiache kwa muda wa saa moja ili kuinuka.
3. Joto la grill kwa joto la kati, futa grill na kitambaa cha karatasi kilichowekwa kwenye mafuta. Nyunyiza unga kwenye uso wa kazi, kata unga ndani ya mbili na kisha katika sehemu tatu. Pindua kila kipande na uweke kwenye grill. Wacha ichemke kwa dakika chache kila upande. Paka keki iliyokamilishwa mafuta kwa ukarimu na Nutella na uweke jordgubbar safi juu.
Pizza ya strawberry tamu na jibini la mascarpone
Pizza ya dessert ya kuridhisha sana na ya kupendeza.
Viungo:
1. Siagi (margarine) - 2/3 kikombe
2. Sukari - 1/3 kikombe
3. Unga - vikombe 1 1/3
4. Mascarpone - 230 g
5. Lemon zest - 1/2 tsp.
6. Poda ya sukari - 2/3 kikombe
7. Cream cream - 2/3 kikombe
8. Jordgubbar (iliyokatwa) - vikombe 4
9. Chokoleti (iliyokunwa)
1. Preheat tanuri hadi digrii 200. Kwa msingi, tunahitaji kuchanganya sukari na unga, kuongeza siagi au majarini (hakuna tofauti). Kusugua viungo vyote kwa mikono yetu kwa hali ya makombo. Pindua keki ya ukoko kwenye duara na uweke kwenye bakuli la kuoka.
2. Oka unga kwa muda wa dakika kumi na tano hadi ugeuke rangi ya kahawia. Tunaiondoa na kuiacha ipoe.
3. Whisk cream mpaka kilele crisp, kuongeza mascarpone, lemon zest na sukari ya unga kwao. Piga hadi laini.
4. Juu ya unga kilichopozwa, panua mchanganyiko wa creamy, na, mwishoni, kupamba na jordgubbar na chokoleti iliyokatwa.
Pizza ya dessert "sahani ya matunda"
Itaonekana mkali kwenye chama cha kufurahisha au chama cha bachelorette. Jaribu kushangaza marafiki wako na ladha kama hiyo.
Viungo:
1. Sukari - 1-1 / 2 vikombe
2. Siagi (laini) - 1-1 / 3 kikombe
3. Vanillin - 1 tsp.
4. Zest ya machungwa - 1 tsp.
5. Yai - 2 pcs.
6. Maziwa - 8 tsp.
7. Poda ya kuoka kwa unga - 3 tsp.
8. Unga - 4 vikombe
9. Chumvi - 1/2 tsp.
10. Jibini la curd - 500 g
11. Marshmallow cream - 370 g
12. Matunda: kiwi, peach, raspberry, strawberry, blueberry na wengine
1. Tunaweka tanuri hadi digrii 175. Changanya zest ya machungwa na siagi, sukari na vanilla. Ongeza mayai na kupiga hadi creamy. Ifuatayo, mimina katika maziwa na uchanganya.
2. Kuchanganya viungo huru: poda ya kuoka, unga, chumvi na mara moja uwaongeze kwenye molekuli ya siagi. Tunapiga unga, kuunda mpira kutoka kwake na kuifanya kidogo, kuiweka kwenye mfuko wa plastiki na kuituma kwenye friji kwa dakika ishirini au kwenye jokofu kwa saa moja.
3. Weka unga uliopozwa na wa utii katika sahani ya kuoka na upeleke kwenye tanuri kwa dakika kumi na tano. Wakati iko tayari, basi iwe baridi kidogo.
4. Na wakati huo huo, wakati keki itapungua, hebu tupate chini ya kuvutia zaidi - cream ya marshmallow. Chukua marshmallows 5 na microwave kwa sekunde 25. Tunachukua na kupiga na mchanganyiko, kuongeza siagi huko, kuhusu gramu themanini, kuchanganya na kuweka bakuli la marshmallows katika maji baridi, bila kuacha whisking kwa dakika tano. Ongeza jibini la jumba kwenye cream ya marshmallow, changanya vizuri na ueneze cream kwenye msingi wetu. Weka matunda juu.
Pizza ya dessert na viungo
Harufu ya viungo huongeza piquancy kwa dessert hii ya ajabu, ambayo labda ndiyo sababu inajaribu sana na inavutia.
Viungo:
1. Almond iliyokatwa - 1/4 kikombe
2. Unga - 1 kg
3. Biskuti zilizopigwa - vikombe 1 1/4
4. Siagi - 3 tbsp.
5. Chumvi nzuri ya bahari - 1/4 tsp.
6. Poda ya pilipili - 1/2 tsp.
7. Pilipili ya Cayenne - 1/4 tsp
8. Chokoleti ya giza - 250 g
9. Marshmallows ndogo - glasi 3
1. Tunaweka tanuri kwa digrii 200. Gawanya unga katika sehemu mbili na toa kwa sura ya duara. Tunaoka kwa muda wa dakika tano.
2. Fry almonds juu ya joto la kati.
3. Kuyeyusha siagi, ongeza pilipili ya cayenne, pilipili nyekundu, biskuti iliyokatwa na chumvi kwenye sufuria. Chemsha katika mafuta kwa dakika chache tu.
4. Juu ya kila keki tunaweka viungo katika mlolongo wafuatayo: marshmallow, chips za chokoleti, tuma mikate kwa dakika chache ili chokoleti ikiyeyuka, kisha nyunyiza mikate yetu ya muda mfupi na mchanganyiko wa vidakuzi vya kukaanga na viungo na almond.
Pizza tamu ya apple
Katika ulimwengu wa pizzas ya dessert, labda inachukuliwa kuwa ya kawaida, jaribu kupika kito hiki.
Viungo:
1. Jibini iliyokatwa - 1 kioo
2. Puff keki - 1 safu
3. Apple - 3 pcs.
4. Mikate ya mkate - 2 tbsp.
5. Sukari - 1/4 kikombe
6. Chumvi - 1/8 tsp.
7. Siagi - 1 1/2 vijiko
1. Tunaweka tanuri kwa digrii 200. Tunatoa unga wetu juu ya uso wa kazi, hapo awali ulipunjwa na unga. Tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, na kuweka unga uliovingirishwa juu, ambao tunatoboa sawasawa na uma kwenye eneo lote. Nyunyiza na mikate ya mkate juu kwenye safu nene.
2. Katika sufuria, kuyeyusha siagi kwa dakika kadhaa. Mimina siagi ya moto kwenye maapulo yaliyokatwa na kukatwa, nyunyiza na chumvi na sukari juu, na uchanganya vizuri.
3. Kueneza apples pickled sawasawa juu ya unga, kushinikiza yao ndani kidogo. Pindisha unga kwenye pande.
4. Oka katika oveni kwa takriban dakika arobaini, hadi tufaha ziive, kisha nyunyiza jibini kwenye pizza na uoka kwa dakika nane zaidi.
Tunatarajia kwamba kutoka kwa aina nzima ya pizzas tamu utachagua moja unayopenda, au labda utapika kila kitu kwa upande wake. Walakini, furahiya kupika kwako.
Nani Kasema Pizza Haiwezi Kuwa Tamu? Bila shaka inaweza. Mashabiki wa toleo la classical, labda, sasa wamekasirika na kutofurahishwa =) Na hata hivyo, pizza tamu, mapishi ambayo tutakuonyesha leo, ipo na ni maarufu. Hasa kati ya watoto.
Kwa kusema kweli, pizza kama hiyo sio pizza kabisa, wakati mwingine sahani kama hiyo inaonekana zaidi kama aina ya keki ya nusu au keki ya nusu. Yote inategemea unga gani unaochagua na ni mapishi gani utakayotumia. Tutatoa tatu za kuchagua. Wote ni tofauti sana na rahisi sana.
Mapishi ya pizza tamu
Unga wa kutengeneza pizza tamu unaweza tayari kununuliwa tayari katika duka kubwa. Wataalamu wa ukamilifu wanaweza bila shaka kufanya yao wenyewe kwa kuchagua toleo la classic la unga wa pizza. Hakuna mapendekezo wazi hapa, yote inategemea mapendekezo yako.
Wazo la asili la kutengeneza pizza, jordgubbar, chokoleti na mascarpone huwapa zest maalum. Mtoto hakika atathamini matibabu kama hayo.
Ili kutengeneza pizza na jordgubbar na chokoleti, tunahitaji:
-
Kijiko 1 cha mafuta + mafuta ya mizeituni kwa lubrication ya chombo;
120 ml ya maji ya joto;
50 g ya chokoleti ya giza;
Vijiko 2 vya cream 30%;
Strawberry;
30 g walnuts;
100 g jam ya strawberry;
100 g mascarpone;
kuweka chokoleti;
unaweza pia kuchukua chokoleti nyeupe kwa mabadiliko.
150 g unga wa ngano;
1/2 kijiko cha chumvi
Kijiko 1 cha sukari
Mbinu ya kupikia
Changanya unga, sukari, chachu na siagi. Kisha hatua kwa hatua kuongeza maji na kuendelea kuchochea. Kanda unga. Kisha tunaiacha mahali pa joto kwa muda wa dakika 30 ili kuinuka.
Wakati unga wetu unatengeneza, wacha tuandae viungo vilivyobaki. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji. Chop jordgubbar na kuponda karanga.
Preheat oveni hadi 200C.
Tunaweka pizza yetu ya baadaye kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa namna ya pai ya pande zote au pancake nene. Kisha sisi hupaka mafuta kwa jam, itakuwa kuiga nyanya ya nyanya kwenye pizza ya kawaida.
Kisha mimina mascarpone kama jibini kwenye pizza rahisi.
Kutumia mashua, tunaunda mipira kutoka kwa wingi wa chokoleti, na pia tunaweka juu ya jam.
Sambaza jordgubbar iliyokatwa, nyunyiza na karanga. Unaweza kusugua chokoleti nyeupe na kuinyunyiza juu ya pizza.
Unahitaji kuoka sahani kwa dakika 15-20. Na baada ya kuoka, unaweza kupamba pizza tamu na kuweka chokoleti.
Nakala inayohusiana: Keki za haraka na za kupendeza za microwave. 5 mapishi ya kupikia.
Sahani hii ni nzuri sana! Inaonekana kama mkate wa matunda. Viungo vya maandalizi yake ni kama ifuatavyo.
Kwa mtihani:
unga wa ngano - 250 g;
maji - 110-130 ml;
chachu safi - 20 g;
sukari ya icing - 1 tbsp;
chumvi - kijiko 1;
mafuta ya alizeti - vijiko 2;
syrup ya agave - 20 ml;
Kwa mapambo:
cream cream 30% - 200 ml;
sukari ya icing - 1 tbsp.;
chokoleti ya maziwa - bar 1;
Mbinu ya kupikia
Tunachanganya viungo vyote vya kavu kwa unga. Tunaanza kuongeza maji kwa hatua kwa hatua. Kanda unga. Tunafanya hivyo mpaka inakuwa laini na rahisi. Lubricate kwa mafuta ya mafuta, funika na uiache peke yake kwa muda wa dakika 20-30, uiruhusu.
Mara tu unga umeongezeka kwa kiasi, pindua kwa unene wa cm 3-4, ukifanya mduara. Kueneza syrup ya agave kwenye keki ya batter. Kisha kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 210C. Oka biskuti hadi hudhurungi ya dhahabu.
Wakati huo huo, changanya cream iliyopigwa na poda ya sukari. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji.
Mara tu keki iko tayari na baridi, weka cream iliyopigwa juu yake, mimina ndani ya chokoleti, na kupamba na matunda mapya.
Inaonekana ya ajabu, lakini unga wa chokoleti na pizza hufanya jozi ya usawa. Unaweza kuchukua matunda yoyote, sio lazima yale tunayotoa. Kwa mfano, jordgubbar na tangerines hufanya kazi vizuri.
Ili kuandaa sahani kama hiyo, tunahitaji:
-
Chungwa;
wachache wa hazelnuts;
1/2 kijiko cha mdalasini
Kijiko 1 cha chumvi.
250 g ya unga;
chachu kavu;
125 ml ya maziwa ya joto;
Vijiko 3 vya sukari;
Kijiko 1 cha mafuta
Kijiko 1 cha chumvi;
bar ya chokoleti ya giza;
Mbinu ya kupikia
Tunakanda unga, kwa kulinganisha na mapishi yaliyopita.
Kata karanga, peel na ukate matunda. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji.
Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka.
Tunaweka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C na kuoka kwa dakika 15.
Kisha mimina chokoleti sawasawa juu yake, kupamba na matunda na kuinyunyiza na karanga.
* Ikiwa hutumii maziwa ya wanyama, unaweza kubadilisha maziwa ya nazi au almond katika mapishi.
Toleo hili la majira ya joto la pizza hupika haraka sana. Angalia nzuri na ladha nzuri. Ili kuandaa sahani utahitaji:
unga wa pizza tayari (unaweza kuifanya mwenyewe, kulingana na mapishi hapo juu);
jar ya mtindi wa raspberry na vipande vya matunda (unaweza kuchukua nyingine yoyote);
Kijiko 1 cha sukari
Kijiko 1 cha asali
matunda ya chaguo lako: kwa mfano, jordgubbar, blueberries, raspberries;
kitu cha kupamba: kwa mfano, sukari ya unga, chips za chokoleti, mint, nutella.
Mbinu ya kupikia
Pindua unga na uoka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu.
Changanya poda ya sukari, asali na mtindi na kupiga kwa whisk. Tunapaka mchanganyiko kwenye keki iliyokamilishwa, tukirudi nyuma karibu 1 cm kutoka kingo. Pamba pizza na matunda yaliyokatwa na matunda juu.
Tulizungumza tu juu ya chaguzi kadhaa za pizza tamu, lakini kuna mapishi mengi zaidi. Kwa kweli, katika utayarishaji wa sahani hii, hauzuiliwi na chochote. Washa mawazo yako na uende!
Hamu nzuri!
Pizza kwa kawaida huhusishwa na zeituni, unga ulionyoosha, jibini la Parmesan, nyanya zilizoiva, na aina mbalimbali za nyama za kuvuta sigara. Vipi kuhusu pizza tamu za dessert?
Hebu fikiria: cream ya siagi ya ajabu, unga wa crusty, mascarpone nyororo, matunda ya juisi safi, mchuzi wa chokoleti ...
Pizza tamu ni nzuri kwa kuwa unaweza kuchukua unga uliobaki kutoka kwa kutengeneza pizza ya kawaida kwa ajili yake, na pia kutumia matunda yoyote ya msimu. Unaweza pia kutumia unga uliotengenezwa tayari, kama keki ya puff. Ikiwa wewe ni shabiki wa Nutella, unaweza kuitumia kwa pizza ya dessert - na hapa hakika hautaenda vibaya! Kwa ujumla, kutengeneza pizza tamu ni rahisi kama ganda la pears, na hii ni chaguo nzuri kwa kampuni kubwa na karamu, au kwa tarehe ya kimapenzi nyumbani.
Kuoka kulingana na GOST. Ladha ya utoto wetu!
Kwa ajili yako mapishi 10 ya kupendeza kwa pizza tamu. Hakikisha kuwajaribu!
Lakini kwanza, hebu tujitayarishe unga wa pizza wa classic nyumbani.
Utahitaji: 1/2 kikombe cha maji ya joto Vijiko 2 vya chachu kavu; Vikombe 2 vya unga; Kijiko 1 cha chumvi Vijiko 3 vya mafuta.
Changanya maji ya joto na chachu kwenye bakuli ndogo. Acha mchanganyiko usimame kwa muda hadi chachu itayeyuka kabisa, kama dakika 5.
Changanya unga na chumvi kwenye processor ya chakula, kisha ongeza mafuta. Kuendelea kuchochea, ongeza mchanganyiko wa chachu. Tunakanda unga. Kisha tunaeneza juu ya uso mdogo wa unga na kuchanganya vizuri hadi laini, kama dakika 1.
Baada ya kuunda mpira kutoka kwenye unga, uweke kwenye bakuli kubwa, iliyotiwa mafuta vizuri, kisha ugeuze unga ili upakwe sawasawa na siagi. Funika bakuli na ukingo wa plastiki na uweke mahali pa joto. Tunangojea unga uongezeke mara mbili kwa kiasi, kama saa 1. Tunachukua, tunakanda, na unga uko tayari kutumika.
Pizza ya Strawberry
Hii ni rangi, rahisi kuandaa, biskuti ya matunda ya mwanga. Inajumuisha sehemu tatu: mkate mfupi, custard na matunda.
Kwa ukoko: Vikombe 2 1/4 vya unga Vijiko 1 1/2 vya chumvi Vijiko 5 vya sukari; 3/4 kikombe mafuta ya mboga Vijiko 3 vya maziwa.
Kwa kujaza: 340 g jibini laini la curd (kama "Almette"); 3/4 kikombe cha sukari 3 mayai makubwa; Vijiko 1 1/2 vya sukari ya vanilla Vikombe 3-4 vilivyokatwa jordgubbar safi 1/4 kikombe cha asali
Maandalizi: Washa oveni hadi 175 ° C. Kwanza, fanya msingi wa mchanga. Ili kufanya hivyo, changanya unga, sukari na chumvi. Kisha kuweka mchanganyiko kando. Whisk siagi na maziwa katika bakuli ndogo. Changanya viungo vya kavu na vya mvua pamoja hadi laini. Weka unga katika sahani ya kuoka, ueneze kwenye safu nyembamba, hata. Tunaoka kwa kama dakika 15.
Wakati msingi wetu umeoka, kujaza kunahitajika kufanywa. Kutumia blender au mixer, piga jibini cream, sukari, mayai na sukari ya vanilla hadi laini. Inapaswa kuwa laini, laini. Wakati unga umeoka na kilichopozwa kidogo, uijaze na cream juu. Oka katika oveni kwa dakika nyingine 20, hadi cream igeuke hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande vya jordgubbar kwenye pizza na kumwaga asali juu. Inashauriwa kuhifadhi pizza kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
Michelle Roux: Keki ni tamu na tamu
Pizza na apples
Mara nyingi, unga wa ziada unabaki baada ya pizza kupikwa. Nini cha kufanya nayo? Tengeneza pizza tamu! Aidha, kichocheo cha maandalizi yake ni ya kushangaza rahisi. Unahitaji tu kaanga apples katika mafuta kidogo pamoja na sukari na pinch ya mdalasini, kuweka mchanganyiko huu juu ya unga na kutuma kwa tanuri. Kisha pata mkate safi wa moto, ongeza kijiko cha aiskrimu ya vanilla kwake na ufurahie!
Viungo: Kijiko 1 cha siagi 2 apples (pelled na kukatwa) Kijiko 1 cha sukari Kijiko 1 cha mdalasini Safu 1 ya unga wa pizza; 1/4 kikombe cha sukari ya unga maziwa ikiwa inataka.
Maandalizi: Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Ongeza tufaha, sukari na mdalasini na upike hadi maapulo yawe caramelized. Kueneza mchanganyiko wa apple sawasawa juu ya uso wa unga. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 260 ° C kwa karibu dakika 5-10. Unga unapaswa kuwa rangi ya hudhurungi na crispy. Changanya maziwa kidogo na sukari ya unga. Kueneza icing kusababisha juu ya pizza.
Pizza ya dessert ya mdalasini
Furahi katika dakika 10!
Kwa mtihani: unga wa pizza (iliyotengenezwa nyumbani au duka - puff au unga wowote uliopozwa); Kijiko 1 siagi, melted mdalasini.
Kwa kujaza: 1/2 - 1/3 kikombe cha unga; 1/3 kikombe cha sukari nyeupe 1/4 kikombe sukari kahawia Vijiko 2 vya siagi; Vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni.
Kwa topping: 1 kikombe cha sukari ya unga Kijiko 1 cha maziwa 1/2 kijiko cha vanillin
Maandalizi: Kuchanganya viungo vya kujaza kwa uma au mikono safi. Pindua unga kwenye mduara wa sentimita 30 na uweke kwenye bakuli la kuoka lililopakwa mafuta. Piga unga wa pizza na uma na brashi juu ya siagi iliyoyeyuka (kijiko 1 kinahitajika). Nyunyiza mdalasini juu. Na kisha kuweka kujaza. Bika pizza saa 240 ° C kwa dakika 8 hadi 9, kulingana na unene wa pizza.
Changanya viungo kwa topping. Ikiwa mchanganyiko ni nene sana, ongeza kiasi kidogo cha maziwa hadi upate msimamo unaohitajika. Wakati pizza imeoka, weka juu ya creamy topping. Kata pizza na ufurahie!
Kupika: "Kutoka Ulaya kwa upendo. Kuoka kutoka A hadi Z "
Pizza tamu ya Blueberry
Kwa wengine, pizza tamu inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza. Lakini blueberries, sukari, jibini cream, mozzarella - yote haya ni symphony kubwa ya usawa. Pizza hii inaweza kutayarishwa kama hiyo au kwa hafla maalum - kwa hali yoyote, itaonekana nzuri na ladha ya kupendeza!
Viungo: Safu 1 ya unga wa pizza tayari; 120 g jibini laini la curd (kama "Almette"); Kijiko 1 cha mdalasini 1/3 kikombe cha jamu ya blueberry 1 kikombe cha mozzarella jibini iliyokatwa Kikombe 1 cha blueberries safi
Maandalizi: Washa oveni hadi 210 ° C. Katika bakuli ndogo, changanya jibini cream na mdalasini hadi laini. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye ukoko uliooka kabla. Ongeza jamu ya blueberry juu. Nyunyiza kila kitu na mozzarella na kisha blueberries safi. Weka pizza kwenye rack ya tanuri na uoka kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka jibini liyeyuka na blueberries kutoa juisi. Tunachukua pizza kutoka kwenye tanuri, basi iwe baridi kwa dakika chache. Kisha unaweza kukata na kutumikia.
Pizza ya chokoleti
Viungo: 450 g unga wa pizza wa nyumbani (au duka); Vijiko 2 siagi, melted 1/4 kikombe Nutella Chokoleti Nut Cream 1/2 kikombe cha chokoleti giza shavings Vijiko 2 vya shavings ya chokoleti ya maziwa Vijiko 2 vya shavings nyeupe za chokoleti; Vijiko 2 vya hazelnuts zilizokatwa, zimeangaziwa kidogo.
Maandalizi: Washa oveni hadi 230 ° C. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Pindua unga ndani ya mduara wa kipenyo cha cm 25. Uhamishe unga kwenye karatasi ya kuoka. Kwa mikono yetu tunaunda upande mdogo kando ya unga. Paka unga na siagi na uoka hadi unga uwe mwepesi. Itaganda na kugeuka rangi ya dhahabu katika muda wa dakika 20.
Mara baada ya kuchukua unga kutoka kwenye tanuri, panua Nutella juu yake na kuinyunyiza na chips za chokoleti. Tunatuma kwa oveni kwa dakika 1, hadi chokoleti itaanza kuyeyuka. Mwishoni, nyunyiza pizza na karanga. Kata ndani ya wedges na utumike!
Samovar ya umeme na teapot - chama cha chai kwa saba kubwa na
Pizza ya Strawberry Nutella
Viungo: Chokoleti + strawberry = Ni kweli. Hii ni mmm ... 1/2 kioo cha maziwa; 1/2 glasi ya maji Vijiko 2 1/4 vya chachu ya papo hapo 1/4 kikombe cha sukari yai 1; Vijiko 3 vya mtindi wa kawaida Vijiko 2 vya chumvi Vikombe 4 vya unga; Kijiko 1 cha maji Nutella; Strawberry.
Maandalizi: Chemsha maziwa na maji kidogo kwenye microwave. Usitumie maji ya moto. Ikiwa imezidi, acha mchanganyiko upoe kidogo. Ongeza sukari na chachu, koroga vizuri na kuruhusu viungo vyote kufuta. Hii inapaswa kuchukua kama dakika 10.
Katika bakuli kubwa, whisk pamoja yai, mtindi na chumvi. Ongeza mchanganyiko wa chachu kwenye bakuli kubwa na kuchanganya na viungo vingine hadi laini. Ongeza unga na kuchanganya tena. Piga unga hadi laini. Ongeza kijiko cha maji ikiwa ni lazima. Weka unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta kidogo na mafuta, funika na uondoke mahali pa joto kwa dakika 30-60. Jotoa grill kwa joto la kati. Kwa kitambaa cha karatasi kilichotiwa mafuta kidogo, futa chini ya waya ili kuzuia unga usishikamane.
Panda unga kwenye uso ulio na unga kidogo na ukate katikati na kisha kwa theluthi. Pindua kila kipande cha unga ndani ya keki ndogo ya gorofa yenye unene wa cm 0.6 hadi 1.2.
Tunaweka kwenye grill na kaanga kwa dakika chache kila upande. Jambo kuu sio kufunua unga kwenye grill, vinginevyo itakuwa kavu sana, kama kadibodi. Ondoa keki kutoka kwenye grill na upake mafuta mengi na Nutella. Weka matunda mapya juu. Kutumikia mara moja.
Pizza tamu na jordgubbar na jibini la mascarpone
Viungo: Vikombe 1 na 1/3 vya unga; 1/3 kikombe cha sukari 2/3 kikombe majarini au siagi, laini 2/3 kikombe cream cream 230 g mascarpone au jibini nyingine laini ya curd; 3/4 kikombe cha sukari ya unga 1/2 kijiko cha limao zest Vikombe 4 vya jordgubbar zilizokatwa curls za chokoleti au chokoleti iliyokatwa.
Maandalizi: Kwanza, tunatengeneza msingi. Katika bakuli la kati, changanya unga na sukari. Kisha kuongeza siagi au siagi. Changanya viungo kwa mikono yako mpaka mchanganyiko unafanana na makombo ya coarse. Pindua unga ndani ya duara na kipenyo cha cm 30 na uweke kwenye bakuli la kuoka. Oka katika oveni saa 200 ° C kwa dakika 10-15 hadi unga ufunikwa na ukoko wa hudhurungi.
Tunaiondoa kwenye oveni na kuiacha iwe baridi kabisa. Kabla tu ya kutumikia, piga cream na mchanganyiko kwenye bakuli la kati hadi crisp.
Ongeza jibini la mascarpone au cream, poda ya sukari na zest ya limao. Piga hadi uthabiti wa unene wa fluffy utengenezwe. Kisha kuweka mchanganyiko wa cream juu ya msingi, juu - jordgubbar. Kupamba na curls za chokoleti au chokoleti iliyokatwa. Kutumikia mara moja.
Pizza "sahani ya matunda"
Hii ni moja ya sahani hizo ambazo ni kamili kwa ajili ya chama cha bachelorette, chama cha kufurahisha, na chama cha watoto. Kichocheo cha Universal + uwezo wa kutumia matunda ya msimu.
Viungo: 1-1 / 3 kikombe siagi, laini 1-1 / 2 vikombe vya sukari Kijiko 1 cha peel ya machungwa Kijiko 1 cha vanillin mayai 2; Vijiko 8 vya maziwa; Vikombe 4 vya unga; Vijiko 3 vya poda ya kuoka 1/2 kijiko cha chumvi 370 g ya cream ya marshmallow (soma jinsi ya kuitayarisha chini); 500 g jibini laini la curd; matunda: peaches, kiwi, blueberries, pears, raspberries na wengine.
Maandalizi: Washa oveni hadi 175 ° C. Katika bakuli kubwa, changanya siagi, sukari, zest ya machungwa na vanillin. Ongeza mayai na kupiga hadi iwe nyepesi na laini. Kisha kumwaga katika maziwa na kuchanganya tena.
Katika bakuli la kati, changanya viungo vya kavu: unga, unga wa kuoka, chumvi, na uwaongeze kwenye siagi na molekuli ya yai. Tunakanda unga. Tunaunda mpira kutoka kwake na kuitengeneza kidogo, kuifunga kwa polyethilini, kisha kuiweka kwenye jokofu kwa saa 1 (au kwenye friji kwa dakika 20). Weka unga kwenye sufuria ya keki. Oka kwa muda wa dakika 12-15, mpaka unga uwe rangi ya dhahabu. Kisha tunaiondoa kwenye oveni na kuiacha iwe baridi kabisa.
Tunaendelea na maandalizi ya cream ya marshmallow. Tunachukua marshmallows - vipande 5, na kuzituma kwa microwave kwa sekunde 30. Ondoa haraka, piga na mchanganyiko, ongeza nusu ya siagi - kuhusu 70-80 g Baada ya hayo, kuweka kikombe cha marshmallows katika maji baridi. Kuendelea kupiga, ongeza mafuta mengine. Tunachanganya kila kitu vizuri kwa dakika 5.
Kisha sisi huchanganya cream ya marshmallow na jibini la curd. Tunaeneza mchanganyiko kwenye msingi, kupamba juu na matunda.
Pizza ya dessert ya viungo
Viungo: Kilo 1 cha unga; 1/4 kikombe cha almond iliyokatwa Vijiko 3 vya siagi isiyo na chumvi kuhusu vikombe 1 1/4 vilivyovunjwa kuki 1/2 kijiko cha poda ya pilipili 1/4 kijiko cha pilipili ya cayenne 1/4 kijiko cha chumvi bahari nzuri Vikombe 3 vya marshmallows ndogo 250 g ya chokoleti ya giza, imevunjwa vipande vipande.
Maandalizi: Washa oveni hadi 200 ° C. Pindua unga wa pizza kwenye miduara miwili, kila kipenyo cha sentimita 30, unene wa cm 0.6. Oka katika oveni kwa dakika 4 hadi 6, hadi unga uanze kugeuka hudhurungi. Ondoka katika oveni saa 200 ° C.
Wakati pizza inaoka, kaanga mlozi kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kisha kuweka kando ili baridi ya karanga. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Ongeza kuki zilizokatwa, pilipili nyekundu ya ardhi, pilipili ya cayenne na chumvi. Weka moto kwa dakika 2 hadi 3, mpaka viungo vyote viunganishwe. Ondoa kutoka kwa moto na uweke kando.
Weka marshmallows kwenye kila besi mbili na uinyunyiza na chips za chokoleti (au vipande vidogo vya chokoleti). Tunatuma kwenye oveni kwa dakika 3-5, hadi marshmallows zimetiwa hudhurungi.
Nyunyiza pizza moja na cookie ya nusu na crumb ya almond iliyokatwa, na ufanyie sawa na pizza ya pili. Acha kwa dakika 3-4, kata na utumie.
Haraka na rahisi: Mapishi ya kielelezo na picha
Apple pizza
Viungo: Safu 1 ya keki ya puff; Vijiko 2 vya makombo ya mkate Vijiko 1 1/2 siagi isiyo na chumvi 680 g apples (vipande 3), peeled, vipande nyembamba kuvuka; 1/4 kikombe cha sukari 1/8 kijiko cha chumvi 1 kikombe cha jibini iliyokatwa
Maandalizi: Washa oveni hadi 200 ° C. Juu ya uso ulio na unga kidogo, panua unga ndani ya safu na pande za cm 30 hadi 40. Weka sahani ya kuoka na karatasi ya ngozi, kuweka safu ya unga juu na kufanya punctures kwa uma sawasawa katika safu nzima. Nyunyiza na mikate ya mkate. Katika sufuria ndogo juu ya moto wa kati, kuyeyusha siagi hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 1.
Mimina siagi juu ya apples peeled na kung'olewa, kuongeza sukari na chumvi. Changanya kila kitu vizuri. Kisha ueneze maapulo sawasawa kwenye unga, ukiacha nafasi ya bure (2 cm kila mmoja) pande zote. Bonyeza kidogo maapulo kwenye unga, panda unga kwenye pande.
Oka hadi maapulo yawe laini, dakika 35 hadi 40. Kisha tunaichukua kutoka kwenye tanuri, kunyunyiza jibini na kuoka kwa dakika nyingine 5 hadi 9, mpaka jibini limefunikwa na ukanda wa dhahabu. Kutumikia joto.
