Ni pancakes gani za viazi zilizotengenezwa. Siri za kutengeneza pancakes za viazi

11.11.2021 Vitafunio

Pamoja na kuku, samaki, jibini, uyoga, mboga mboga, mimea ... Angalia mapishi bora ya pancakes za viazi katika makala yetu!

- sahani favorite tangu utoto. Safi, moto, kunukia, na ukoko wa dhahabu crispy - na ladha ya pancakes ya Mama, iliyotumiwa na mimea na cream ya sour, hakuna kitu kinachopiga.

Ndio, pancakes haswa, kwa sababu pancakes za viazi zenyewe ni pancakes za kawaida, lakini hazijatayarishwa kutoka kwa unga, lakini kutoka kwa viazi. Hii ni moja ya sahani maarufu za kitaifa katika vyakula vya Belarusi. Lakini wanapenda pancakes za viazi huko Urusi, Ukraine, na katika nchi zingine nyingi.

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya pancakes za viazi. Mara nyingi huandaliwa kutoka viazi mbichi, zilizokunwa. Lakini pia unaweza kutumia mboga za kuchemsha au viazi zilizochujwa. Katika uteuzi wetu - tu mapishi bora ya pancakes za viazi.

Maelekezo 10 ya jinsi ya kufanya pancakes za viazi

Kichocheo 1. Panikiki za viazi za classic

Viungo: Kilo 1 cha viazi, vijiko 1-2 vya unga wa ngano, mayai 2, vitunguu 1, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, mafuta ya mboga.

Osha viazi, kata peel na suuza tena na maji. Kisha kusugua kwenye grater nzuri. Chambua vitunguu (lakini uacha mkia, itakuwa rahisi kuifuta). Kata vitunguu vizuri au ukate laini sana. Kuchanganya viazi zilizosokotwa, vitunguu vilivyochaguliwa, mayai na unga kwenye bakuli la kina. Ongeza chumvi na pilipili na kuchanganya vizuri. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye nene-imefungwa, moto vizuri, kupunguza joto hadi kati, kijiko nje ya unga kwa namna ya pancakes na kijiko na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kila upande. Weka pancakes za viazi zilizokamilishwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kutumikia na mimea safi na cream ya sour.

Kichocheo 2. Pancakes za viazi na kabichi

Viungo: 6 mizizi ya viazi ya kati, vitunguu 1 kubwa, 50 g unga wa ngano, 500 g kabichi nyeupe, mayai 2, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili nyeusi, viungo na viungo kwa ladha.

Osha kabichi, kavu na uikate vizuri. Chambua viazi, suuza chini ya maji ya bomba, suuza kwa upole, kisha itapunguza vizuri ili kuondoa kioevu kupita kiasi. Chambua vitunguu, suuza na ukate laini. Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi kidogo na uchanganya. Kisha tuma viazi zilizokatwa, kabichi iliyokatwa na vitunguu kwa mayai. Ongeza viungo vyako vya kupendeza, ongeza unga na uchanganya vizuri. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, punguza moto kwa wastani, futa unga wa viazi na kabichi na kijiko na uweke kwenye sufuria kwa namna ya tortilla. Kaanga pancakes hadi hudhurungi ya dhahabu upande mmoja, kisha ugeuke na upike, ukifunikwa, hadi laini. Kutumikia na cream ya sour na mimea iliyokatwa vizuri.

Kichocheo 3. Viazi ya chakula na pancakes za zucchini

Viungo: Kilo 1 viazi mbichi, zucchini 1 kubwa, yai 1, vitunguu 1, vijiko 3 vya unga, alizeti iliyosafishwa au mafuta, cream ya sour, chumvi, pilipili, vitunguu na viungo vingine kwa ladha.

Tenganisha nyeupe kutoka kwa yolk. Whisk yai nyeupe na yolk tofauti. Osha mboga mboga (zukini, vitunguu na viazi) na suuza chini ya maji ya bomba. Kata vitunguu vizuri. Suuza zukini kwa upole na uitupe kwenye colander ili glasi iwe na unyevu kupita kiasi. Kata viazi kwa upole, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, nyeupe, yolk, chumvi, pilipili na viungo vingine kwake. Mwishowe, weka misa ya zukini na uchanganya kila kitu vizuri. Mimina mafuta kwenye sufuria, joto hadi joto la juu, punguza moto hadi wa kati na uimimine mikate ya unga kwenye sura inayotaka. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kila upande.

Kichocheo 4. Pancakes za viazi na kuku

Viungo: 750 g ya fillet ya kuku, mizizi ya viazi 5 ya kati, mafuta ya mboga 100 ml, yai 1, vitunguu 1, kijiko 1 cha unga wa ngano, chumvi, viungo kwa ladha.

Huru fillet ya kuku kutoka kwenye filamu, mishipa na suuza vizuri katika maji baridi. Kisha kata ndege ndani ya cubes ndogo, kuweka katika bakuli, roll katika chumvi na viungo yako favorite na kuondoka kwa dakika 10-15. Wakati nyama ikipanda, onya viazi na vitunguu, osha na uikate kwenye grater ya kati. Kuchanganya fillet ya kuku, mboga mboga, yai iliyopigwa kidogo, unga kwenye bakuli la kina na uchanganya vizuri. Kuku viazi unga ni tayari! Pasha sufuria na siagi vizuri na kaanga pancakes za viazi na kuku kwenye moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kichocheo 5. Panikiki za viazi zilizooka na uyoga

Viunga: viazi 4 vya viazi vya kati, kijiko 1 cha unga, mayai 2, vitunguu 1, cream ya kikombe 1, champignons 200 g, kikundi kidogo cha bizari, karafuu 3 za vitunguu, vijiko 3 vya jibini ngumu iliyokunwa, kipande cha siagi, chumvi na siagi. pilipili kwa ladha.

Vitunguu vilivyosafishwa na kuosha na viazi kwenye grater nzuri, kwa njia mbadala - hii itazuia viazi kuwa giza. Kisha kuwapiga mayai, kuongeza unga, chumvi, pilipili, changanya vizuri na kaanga pancakes viazi juu ya joto kati, kumwaga unga juu ya kasi ya moto na kijiko. Weka pancakes za viazi zilizokamilishwa kwenye bakuli la kuoka. Fry uyoga nikanawa na kata katika siagi. Msimu na chumvi na pilipili. Kata bizari vizuri. Kata vitunguu katika vipande nyembamba kote. Changanya vitunguu, bizari na uyoga, weka juu ya pancakes za viazi, funika na cream na uoka kwa 180 ° kwa dakika 30. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye bakuli dakika 5 kabla ya kupika.

Kichocheo 6. Pancakes za viazi katika tanuri

Viungo: vitunguu 1, mayai 3, vijiko 3 vya unga wa ngano, mizizi 8 ya viazi ya kati, chumvi na viungo kwa ladha, mafuta ya mboga, mimea na cream ya sour kwa kutumikia.

Osha viazi, peel na kusugua vizuri. Kisha itapunguza ili kuondoa juisi ya ziada, chumvi kidogo na kuchanganya vizuri. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes ndogo sana au wavu, ongeza kwenye viazi na uchanganya vizuri. Piga mayai kwenye wingi unaosababisha na kuchanganya tena hadi laini. Chumvi tena, ongeza viungo na uchanganya. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga wa homogeneous. Tafadhali kumbuka: unga unapaswa kuwa laini ya kutosha, lakini sio kukimbia, basi pancakes baada ya kuoka itakuwa na "ukamilifu" wa kupendeza na haitakuwa stale. Preheat tanuri, mafuta ya karatasi ya kuoka na kuinyunyiza na mikate ya mkate (lakini unaweza kufanya bila yao). Panda unga wa viazi kwenye pancakes. Weka kwenye tanuri yenye moto kwa dakika 10, kisha uondoe karatasi ya kuoka, ugeuke pancakes na uoka kwa dakika nyingine 5-7.

Kichocheo 7. Pancakes za viazi za spicy na mimea

Viungo: mizizi 4 ya viazi ya kati, vijiko 2 vya unga, vijiko 2 vya mafuta ya mboga, vitunguu 1 vidogo, viungo vya kavu (basil, coriander na rosemary), chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.

Chambua viazi. Suuza mizizi 2 vizuri (ambayo ni nusu), weka kwenye sahani ya gorofa na uinyunyiza na mimea. Kata viazi zilizobaki kwenye grater kubwa na uweke kwenye sahani na mboga iliyokatwa vizuri. Piga vitunguu kwenye grater nzuri na uongeze kwenye viazi. Msimu na chumvi na pilipili, ongeza unga na uchanganya vizuri. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto, moto na uimimine tortilla. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kila upande.

Kichocheo 8. Pancakes za viazi na jibini

Viungo: 6 mizizi ya viazi ya ukubwa wa kati, yai 1, vijiko 2 vya unga, 80 g ya jibini ngumu, vitunguu 1, mafuta ya mboga, pilipili nyeusi, chumvi.

Suuza viazi vizuri katika maji baridi, kata peel na kusugua mboga kwenye grater coarse. Chambua vitunguu na uikate kama viazi. Koroga mboga iliyokatwa, kuongeza yai, chumvi na pilipili na kuongeza unga kwa wingi wa viazi. Koroga vizuri hadi laini. Panda unga ndani ya tortilla ndogo za mviringo kwenye sufuria ya kukata moto, yenye mafuta. Kaanga pancakes juu ya moto wa kati kila upande hadi ukoko wa hudhurungi utaonekana. Baada ya kuwageuza, funika sufuria na kifuniko, kupunguza moto na kuleta hadi zabuni. Kutumikia pancakes za viazi za moto kwenye meza kwenye duet na cream ya sour.

Kichocheo 9. Pancakes za viazi na kujaza samaki

Viungo: viazi 10 za ukubwa wa kati, yai 1 ghafi, yai 1 ya kuchemsha, 100 g ya uyoga, kijiko 1 cha unga, chumvi, mimea safi, pilipili nyekundu na nyeusi, mafuta ya mboga, cream ya sour. Kwa samaki ya kusaga: kitunguu 1 kidogo, 250 g samaki mweupe, vijiko 2 vya samli.

Chambua uyoga, safisha, chemsha, baridi kidogo na ukate kwenye cubes ndogo. Chambua vitunguu, osha, kata vipande nyembamba na upeleke kwenye sufuria yenye moto - kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kusaga samaki kwenye grinder ya nyama, changanya na vitunguu vilivyoangaziwa, uyoga wa kuchemsha, chumvi na pilipili na uweke kwenye sufuria kwa dakika 4-5. Kisha kuongeza yai iliyokatwa vizuri ya kuchemsha na kuchanganya vizuri. Chambua viazi, osha na uikate vizuri. Weka viazi zilizokunwa, yai mbichi, chumvi, pilipili, unga kwenye chombo tofauti na uchanganya kila kitu vizuri. Piga mchanganyiko unaozalishwa kwenye sufuria ya moto na siagi kwa namna ya mikate nyembamba. Juu na kijiko cha samaki ya kusaga. Na safu ya tatu - tena kuna wingi wa viazi. Weka vizuri juu ya nyama ya kusaga na ubonyeze kidogo. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha weka kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 180º kwa dakika 10.

Kichocheo 10. Panikiki za viazi na lingonberries zilizowekwa

Viungo: 9-10 mizizi ya viazi ya kati, 1 kikombe sour cream, 1 kikombe kulowekwa lingonberries, 2 Vijiko unga wa ngano, 1 yai, 70 g sukari, chumvi, pilipili nyeupe, mafuta ya mboga.

Suuza vizuri viazi zilizosafishwa na kuosha. Kisha kuongeza yai, chumvi na pilipili kwake, changanya vizuri hadi laini, ongeza unga na ukanda unga; Kueneza kwa kijiko kwa namna ya tortilla kwenye sufuria ya kukata mafuta, yenye moto. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka lingonberries zilizowekwa kwenye colander, na kisha kavu kwenye taulo za karatasi. Changanya juisi ambayo itatoka na sukari, chemsha, baridi na kuchanganya na lingonberries. Kutumikia pancakes za viazi joto na mchuzi wa berry.

Siri 7 za pancakes za viazi ladha

1. Kabla ya kuanza kupika pancakes za viazi, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa uchaguzi wa kiungo kikuu. Viazi za vijana hazitafanya kazi: pancakes zitaanguka wakati wa kukaanga kutokana na maudhui yao ya chini ya wanga. Chaguo bora ni mizizi ya kawaida nyeupe au nyekundu.

2. Je, pancakes za viazi huwaka nje, lakini zinabaki unyevu ndani? Kuna hila moja ndogo ya kuzuia hili. Unga unapaswa kuenea katika mafuta yenye moto, kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu, kisha ugeuke na upika hadi upole chini ya kifuniko - hivyo pancakes zitaoka vizuri ndani na hazitawaka nje. Pia ni vyema kutumia sufuria yenye nene.

3. Ili unga usiwe na giza (ingawa hii haitaathiri kuonekana au ladha ya sahani iliyokamilishwa), unahitaji kusugua viazi na vitunguu kwa njia mbadala, ambayo ni, safua kila sehemu ndogo ya mizizi iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa.

4. Kwa piquancy, unaweza kuongeza michache ya karafuu ya vitunguu taabu kupitia vyombo vya habari kwa unga viazi, mimea (rosemary, basil, parsley, bizari) na viungo (pilipili nyeusi, paprika, nutmeg, coriander). Na kutoa sahani harufu maalum, unaweza kukata vitunguu vya kahawia au vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu kwenye mafuta ya moto, na kisha kaanga pancakes kwenye mafuta haya yenye harufu nzuri.

5. Ili kufanya pancakes kuwa laini, saga unga katika blender au processor ya chakula. Na kuongeza manufaa ya sahani ya kumaliza, badala ya kaanga, unaweza kuoka pancakes za viazi katika tanuri, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka.

6. Unaweza pia kupika pancakes za viazi kwenye sufuria: kwanza kaanga kidogo kwenye sufuria, na kisha uziweke kwenye sufuria, zilizowekwa na uyoga, mboga mboga au nyama iliyokatwa na kuoka chini ya kofia ya jibini.

7. Kijadi, pancakes hutumiwa na mimea iliyokatwa vizuri na cream ya sour. Hata hivyo, unaweza kutumia gravy nyingine, kwa mfano, uyoga, jibini, nyama, au si ya jadi kabisa, michuzi ya beri - raspberry, lingonberry, pomegranate, cranberry.

Hata kutoka kwa sahani rahisi kama pancakes za viazi, unaweza kuunda kito halisi cha upishi. Kwa hili, uyoga, samaki, zukini, kabichi, jibini, ham, cream ya sour, vitunguu vya kukaanga na mengi zaidi huongezwa kwenye unga.

Panikiki za viazi pia zina faida nyingine - urahisi wa maandalizi, viungo vinavyopatikana, na aina mbalimbali za mapishi. Kati ya sahani zote za viazi, hakuna mtu anayeweza kujivunia mchanganyiko wa satiety, kuchoma, harufu ya ajabu na ladha ya kushangaza kama pancakes. Kupika na kufurahia!

Unaweza kupika sahani nyingi za kitamu na za kuridhisha kutoka kwa viazi. Na mmoja wao ni pancakes za viazi. Ni nini, na jinsi ya kuandaa sahani kama hiyo?

Pancakes za viazi ni nini?

Draniki kimsingi ni pancakes za viazi. Sahani kama hiyo inazingatiwa, lakini pia hupatikana katika vyakula vya nchi zingine za ulimwengu.

Kwa hivyo, huko Ukraine pancakes za viazi huitwa pancakes za viazi, katika - latkes, huko Uswidi - ragmunks (ambayo hutafsiri kama "mtawa wa bristly"), katika Jamhuri ya Czech - brambraks, huko Amerika - hashbrows, na huko Lithuania sahani kama hiyo inaitwa viazi. pancakes. Kwa njia, neno draniki limetafsiriwa kutoka kwa Kirusi cha Kale kama "kusugua, kubomoa", kwa hivyo tunaweza kudhani kuwa jina lina kiini kizima cha sahani.

Historia kidogo

Haijulikani hasa ni lini na wapi pancakes zilitumiwa kwanza hasa katika fomu ambayo tunajulikana kwetu. Baada ya yote, viazi zilianza kupandwa kwa muda mrefu, na, pengine, sahani mbalimbali ziliandaliwa kutoka humo. Kwa hivyo, kutajwa kwa kwanza kwa pancakes za viazi kulianza 1830.

Na wengine wanaamini kwamba walionekana chini ya ushawishi wa vyakula vya Ujerumani. Lakini ikiwa Belarusi bado inachukuliwa kuwa nchi ya sahani, basi hapa awali viazi hazikupigwa kwenye grater (basi hapakuwa na graters), lakini kwenye ubao.

Katika siku hizo, walikula pancakes za viazi kwa kiamsha kinywa. Na pia kulikuwa na mila kama hiyo: kabla ya chakula kikuu, mtu alilazimika kula ukoko wa mkate mweusi. Panikiki za viazi daima huliwa moto tu na cream ya sour, ghee au siagi.

Viungo

Leo kuna mapishi mengi tofauti ya pancakes za viazi, lakini katika hali yake ya asili, sahani kama hiyo ilikuwa na sehemu chache tu. Wacha tuorodheshe viungo ambavyo hutumiwa mara nyingi na katika hali nyingi:

Viazi. Inafaa kusema juu yake kando, kwa sababu ni yeye ambaye ndiye kiungo kikuu na muhimu zaidi. Ladha ya sahani ya kumaliza inategemea uchaguzi wake. Inafaa kuchagua aina zilizo na wanga mwingi, kwani ikiwa haitoshi, basi pancakes za viazi hazitakuwa za juisi na laini au zitawaka wakati wa kukaanga. ni bora kutotumia, kuna wanga kidogo ndani yake.
Mayai hufanya kama kipengele cha kumfunga, kwa hivyo wengi huwaongeza pia. Kawaida kuna yai 1 kwa viazi 4-5.
Kitunguu. Vitunguu, kwanza, hufanya pancakes juicy zaidi na kuwapa ladha ya kupendeza. Pili, juisi ya vitunguu hulinda viazi kutoka kwa hudhurungi na inaruhusu misa ya viazi kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Unga au wanga. Ikiwa huwezi kupata viazi vya wanga, ongeza wanga unapopika. Inaweza kubadilishwa na ngano au unga wa mahindi.
Badala ya vitunguu, wengine hutumia kefir, ambayo pia huzuia hudhurungi.
Chumvi na pilipili huongezwa kwa ladha. Kama viungo vingine, jadi hazitumiwi. Lakini unaweza kuongeza vitunguu au bizari au parsley.
Ikiwa ungependa kufanya majaribio jikoni, unaweza kufanya pancakes zilizojaa au kuchanganya tu viazi na mboga mboga au nyama ya kusaga.

Jinsi ya kupika?

Jinsi ya kupika pancakes ladha? Kuna baadhi ya sheria za kukumbuka. Hapa kuna hatua za msingi za kupikia:

Chambua na safisha viazi kwanza.
Sasa unahitaji kuanza kusaga. Jinsi ya kusaga viazi? Yote inategemea mapendekezo yako na ladha, pamoja na aina gani ya pancakes za viazi unataka kupata mwisho. Ikiwa una mpango wa kupika pancakes zabuni na sare, kisha tumia grater nzuri ya grating. Ikiwa unataka pancakes kuwa kaanga na crunchy, kisha sua viazi kwenye grater kati au hata coarse. Ikiwa huna muda mwingi, unaweza kutumia blender au grinder ya nyama kwa kukata.
Kisha unahitaji kufuta juisi ya ziada kutoka kwa viazi. Kwa ujumla, huna haja ya kufanya hivyo, kwani juisi pia inatoa sahani ladha maalum. Kwa njia, wingi na juisi inaitwa tarkovanny. Pia kuna wingi wa clinked (katika kesi hii, juisi ni mamacita nje) na kuchemshwa. Katika kesi ya mwisho, viazi hupikwa kwanza na kisha kukatwa kwa fomu ya kuchemsha.
Sasa changanya wingi wa viazi na yai, ongeza vitunguu au viungo vingine, pamoja na chumvi na pilipili. Kanda unga. Kwa uthabiti, itafanana na sio cream nene sana ya sour.
Sasa anza kupika. Ni bora kaanga pancakes za viazi, ni katika fomu hii kwamba watakuwa crispy. Lakini unaweza pia kutumia tanuri, multicooker na hata boiler mbili. Kwa njia, ghee au siagi inafaa zaidi kwa kukaanga, lakini pia unaweza kutumia mboga ya kawaida (ikiwezekana iliyosafishwa).

Mapishi

Tunakupa mapishi kadhaa ya pancakes za viazi.

Mapishi ya kwanza

Hizi ni pancakes rahisi zaidi za viazi. Viungo vya kupikia:

3 viazi kubwa;
1 vitunguu kidogo;
yai 1;
chumvi na pilipili kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Chambua na ukate viazi. Futa juisi ya ziada ikiwa ni lazima.
Chambua vitunguu na uikate vizuri, au uikate, au uikate kwenye blender.
Changanya viazi na vitunguu, ongeza yai, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri.
Joto mafuta au mafuta kwenye sufuria.
Mimina mchanganyiko kwenye sufuria iliyochangwa tayari, ukiacha nafasi ya bure kati ya pancakes (angalau sentimita 1) ili wasishikamane.
Kaanga pancakes kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mapishi ya pili

Ikiwa huwezi kufikiria maisha yako bila nyama, basi uandae pancakes za nyama. Hapa ndio unahitaji:

Gramu 100 za nyama ya nguruwe;
Gramu 100 za nyama ya ng'ombe;
Gramu 700 za viazi;
vitunguu 1;
Vijiko 3 vya kefir;
yai 1;
Makundi 3 ya wiki ya bizari;
pilipili na chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Osha nyama, safi kutoka kwa mishipa na uipitishe kupitia grinder ya nyama. Unaweza mara moja kusaga na kumenya vitunguu.
Chambua na kusugua viazi kwenye grater ya kati. Punguza juisi ya ziada na kuchanganya wingi wa viazi na kefir na yai.
Kata bizari kwa kisu, baada ya kuosha na kukausha.
Ongeza nyama ya kukaanga, bizari iliyokatwa, pilipili na chumvi. Changanya kila kitu vizuri.
Fry pancakes katika siagi.

Mapishi ya tatu

Pancakes na uyoga ni kitamu sana. Orodha ya viungo ni kama ifuatavyo.

Kwa pancakes za viazi:

Gramu 600 za viazi;
Gramu 300 za champignons safi;
mayai 2;
2 vitunguu;
Vijiko 2 vya unga;
chumvi na pilipili kwa ladha.

Kwa mchuzi:

Gramu 200 za cream ya sour;
2-3 karafuu ya vitunguu;
wiki ya bizari;
chumvi.

Jinsi ya kupika? Kila kitu ni rahisi sana:

Anza na uyoga. Osha vizuri na ukate vipande vidogo.
Joto mafuta katika sufuria ya kukata, kaanga uyoga.
Sasa sua viazi zilizopikwa kwenye grater nzuri.
Chambua vitunguu na uikate vizuri au uikate kwenye grinder ya nyama au blender.
Kuchanganya molekuli ya viazi na uyoga na vitunguu, kuongeza unga, mayai, pilipili na chumvi. Changanya kila kitu vizuri.
Weka misa kwenye sufuria, kaanga pancakes kila upande kwa dakika 4-7 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Sasa jitayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, onya na kusugua vitunguu, ukata bizari kwa kisu (usisahau kuosha). Ongeza bizari na vitunguu kwa cream ya sour, chumvi na kuchanganya kila kitu.
Kutumikia pancakes za moto na mchuzi.

Hapa kuna vidokezo vya kusaidia kutengeneza pancakes za viazi:

Ikiwa unaamua kupika pancakes za viazi na kujaza, kisha fanya kujaza mapema, inapaswa kuwa tayari kabisa. Kwa hivyo, ikiwa unatumia uyoga mbichi, hawatakaanga.
Anza kukaanga pancakes za viazi mara baada ya kutengeneza unga. Viazi zilizokunwa hazihifadhiwa hata kwenye jokofu.
Usiwe bahili na mafuta. Inapaswa kufunika nusu ya pancakes za viazi. Ikiwa hakuna mafuta ya kutosha, basi pancakes hazitakuwa crispy na dhahabu.
Ili kuondoa mafuta ya ziada baada ya kupika, futa pancakes za viazi na taulo za karatasi.
Pika pancakes za viazi kwa wakati mmoja, kwani hazitakuwa na kitamu tena wakati zinapokanzwa tena. Ni bora kutumikia sahani kama hiyo moja kwa moja kutoka kwenye sufuria.

Sasa unajua kila kitu kuhusu pancakes za viazi. Tafadhali tafadhali kaya yako na wageni na sahani hii rahisi lakini ladha!

Draniki ni sahani ya vyakula vya Belarusi, ni pancake iliyotengenezwa kutoka viazi mbichi zilizokunwa. Hata hivyo, katika vyakula vingine vya dunia kuna sahani sawa, tu chini ya majina tofauti: huko Ukraine, pancakes za viazi huitwa pancakes za viazi, katika Jamhuri ya Czech - bramborak, huko Poland - plyatski. Kwa sababu hii, pia kuna mapishi mengi ya kufanya pancakes za viazi. Tutawaambia wasomaji wetu jinsi ya kufanya pancakes za viazi sahihi na kutoa maelekezo bora, kuwaonyesha kwa picha.

Jinsi ya kutengeneza pancakes za viazi kwa usahihi

Kwa mtazamo wa kwanza, teknolojia ya kupikia pancakes za viazi ni rahisi. Hii ni kweli: mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza pia kuwafanya, lakini tu ikiwa anajua siri chache muhimu. Vinginevyo, wakati wa mchakato wa kupikia, anaweza kuwa na maswali mengi. Ili kufanya matokeo kukidhi matarajio, tutashiriki siri za kufanya pancakes za viazi.

Panikiki za viazi hufanywa tu kutoka kwa viazi mbichi. Ni bora kutoa upendeleo kwa aina za Kibelarusi, ambazo kuna wanga nyingi. Walakini, aina kama hizo zinaweza kupatikana nchini Urusi pia. Ikiwa inaonekana kwako kuwa hakuna wanga wa kutosha katika viazi, unaweza kuuunua na kuongeza kidogo. Kweli nusu kijiko cha chai.
Kwa ajili ya maandalizi ya pancakes za viazi za Kibelarusi za classic, viazi huvunjwa kwa kusugua kwenye grater nzuri na mashimo yenye ncha kali. Tunaweza kusema kwamba wanararua viazi kwenye grater - kwa hivyo jina la sahani. Vifaa vya kisasa vya jikoni hurahisisha mchakato huu kwa kutumia processor ya chakula. Mama wengi wa nyumbani husugua viazi kwenye grater coarse, na kwa sababu hiyo, kama inavyoweza kuonekana katika baadhi ya picha hapa chini, pancakes pia ni ladha. Lakini bado, ikiwa unataka kupika pancakes halisi za viazi, kama huko Belarusi, unahitaji kutumia grater nzuri.
Inaweza kuibuka kuwa misa ya viazi iliyokunwa iligeuka kuwa kioevu sana. Katika kesi hii, lazima iondolewe.
Baadhi ya mama wa nyumbani hujaribu kuimarisha misa ya viazi kwa kuongeza unga ndani yake. Huu ni chaguo mbaya, kwani pancakes ni ngumu kama matokeo. Unataka kupata pancakes zabuni, unaweza kuimarisha "unga" tu na wanga.
Ili kuzuia pancakes kutoka giza, vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa kwa wingi wa viazi.
Ili kuongeza viungo, mama wengi wa nyumbani huongeza vitunguu kwa pancakes, lakini kidogo sana inahitajika - karafuu moja kwa kilo ya viazi. Vitunguu hupunjwa na vyombo vya habari na kuchanganywa na wingi wa mboga.
Ili kutoa pancakes rangi ya dhahabu yenye kupendeza, kaanga kwenye sufuria yenye moto kwa kiasi kikubwa cha mafuta (safu yake inapaswa kuwa karibu 3 mm).
Funika sufuria na kifuniko ili kuharakisha mchakato. Mama wengi wa nyumbani wenye uzoefu kaanga pancakes za viazi kwenye sufuria mbili mara moja.
Baada ya kukaanga, ni vyema kuweka pancakes za viazi kwenye napkins za karatasi ili waweze kumwaga mafuta ya ziada, na kisha tu kuwahamisha kwenye sahani. Kwa hiyo watakuwa chini ya kalori ya juu, na itakuwa ya kupendeza zaidi kula.
Pancakes mara nyingi hutumiwa na cream ya sour, lakini unaweza kutumia mchuzi mwingine wowote, ikiwa ni pamoja na konda.
Pancakes huliwa moto, ikiwa unapika nyingi sana, unaweza kurejesha pancakes kwenye microwave au tanuri kabla ya kutumikia sehemu iliyopozwa.
Unaweza kupika pancakes za viazi ama kutoka viazi moja au kwa kuongeza ya bidhaa nyingine: apples, uyoga, nyama. Katika vyakula vya Kibelarusi kuna mapishi ya kawaida ya pancakes na nyama, pancakes vile huitwa wachawi. Chini tunatoa mapishi yao, ikifuatana na picha.

Maelekezo mengi ya pancakes ya viazi yanahusisha matumizi ya mayai, lakini kuna mapishi bila yao. Jinsi ya kupika pancakes za viazi konda bila mayai, tutawaambia wasomaji wetu katika nyenzo hii.

Mapishi ya kawaida (ya classic).

Unahitaji nini:

viazi - kilo 1;
vitunguu - 100-150 g;
yai ya kuku - 2 pcs.;
unga au wanga - 2-3 tbsp. l.;
chumvi, pilipili - kulahia;
mafuta ya mboga - itachukua kiasi gani.

Jinsi ya kupika:

Osha, peel, wavu viazi. Futa kioevu kilichozidi.
Kata vitunguu na kuchanganya na viazi.
Chumvi, pilipili, piga mayai.
Nene na unga au wanga.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, weka misa ya viazi kwenye sufuria ya kukaanga. Unahitaji kueneza kwa kijiko, kisha unapata ukubwa sahihi.
Kaanga kwa kila upande kwa kama dakika 5.
Weka kwenye kitambaa ili kioo mafuta, kisha uhamishe kwenye sahani.

Pancakes kama hizo za viazi hutumiwa moto na cream ya sour.

Mapishi ya jadi

Unahitaji nini:

viazi - kilo 1;
vitunguu - 150-200 g;
yai - 1 pc.;
chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
mafuta ya mboga - kama inahitajika.

Jinsi ya kufanya:

Chambua viazi na kusugua kwenye grater nzuri au coarse. Iminyue ili kuifanya iwe kavu zaidi.
Wavu au ukate kwa kisu vitunguu kadhaa vya peeled, changanya na viazi.
Kuwapiga katika yai.
Chumvi na pilipili.
Fry kwa kiasi kikubwa cha mafuta kwenye sufuria ya kukata moto sana: kwanza kaanga pande zote mbili juu ya moto wa kati kwa muda wa dakika 2-3, kisha ushikilie kwa dakika 5 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo ili pancakes zimeoka.

Itakuwa rahisi kukaanga pancakes kama hizo za viazi ikiwa viazi hazijakunwa vizuri. Tunahitaji aina hii na maudhui ya viazi ya juu - haya mara nyingi hupandwa kwenye udongo wa Belarusi. Ikiwa unafuata mila, ni bora kutumikia pancakes za viazi vile na cream ya sour.

Pancakes konda bila mayai

Unahitaji nini:

viazi - kilo 1;
unga - 1 tbsp. l.;
wanga - 1 tbsp. l.;
soda - Bana;
chumvi, pilipili - kulahia;
mafuta ya mboga - ni kiasi gani kinachohitajika.

Jinsi ya kufanya:

Chambua viazi. Punja nusu ya viazi kwenye grater nzuri, sehemu ya pili kwenye grater coarse. Koroga.
Ongeza viungo vilivyobaki (isipokuwa mafuta), koroga tena.
Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya moto.

Unaweza kutumika pancakes za viazi vile na vitunguu au mchuzi wa uyoga, pamoja na mayonnaise konda.

Pamoja na apples

Unahitaji nini:

viazi mbichi - kilo 0.6;
apples - 0.4 kg;
yai ya kuku - 2 pcs.;
chumvi, pilipili - kulahia;
mafuta - kwa kukaanga.

Jinsi ya kupika:

Osha na kusafisha viungo kuu.
Wavu kwenye grater coarse, changanya.
Piga mayai kwenye molekuli ya matunda na mboga, chumvi na pilipili.
Kaanga katika mafuta kwenye sufuria yenye moto.

Haupaswi kuogopa kitongoji kama hicho kwa mtazamo wa kwanza, kama viazi na maapulo - karibu kila mtu anapenda pancakes za viazi-apple, na ladha yao inaweza kuitwa salama kwa usawa.

Na nyama (wachawi)

Unahitaji nini:

viazi - kilo 1.5;
nyama ya kukaanga - kilo 0.3;
vitunguu - 150 g (pcs 2);
yai ya kuku - 1 pc.;
chumvi, pilipili - kulahia;
vitunguu - 1 karafuu;
mafuta ya mboga - kama inavyotakiwa.

Jinsi ya kupika:

Chambua na kusugua viazi vizuri (kwenye sehemu ya grater inayoitwa "hedgehog").
Kupitisha vitunguu kupitia grinder ya nyama na kuongeza nusu yake kwa viazi, changanya.
Changanya sehemu ya pili ya vitunguu na nyama iliyokatwa.
Ongeza vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari kwa wingi wa viazi.
Chumvi na pilipili viazi zote mbili na nyama ya kusaga.
Kuhamisha wingi wa viazi kwenye cheesecloth iliyopigwa katika tabaka kadhaa, kuiweka kwenye bakuli, itapunguza viazi kupitia hiyo. Usimimine maji yaliyochapwa, lakini wacha yatulie. Baada ya hayo, futa safu ya juu ya kioevu, na uongeze tena sediment kwenye viazi.
Piga yai ndani ya wingi wa viazi. Changanya vizuri.
Weka kijiko cha wingi wa viazi kwenye mkono wako, tengeneza tortilla.
Weka kijiko cha nyama ya kukaanga juu, uifanye gorofa, usifikie karibu 1 cm kwa kingo.
Weka kijiko kingine cha misa ya viazi, uifanye gorofa, ukikanyaga ili kufunika kabisa nyama ya kusaga. Unganisha kingo pamoja.
Weka kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya moto. Wakati sufuria imejazwa na wachawi (kinachojulikana pancakes za viazi za Belarusi na nyama iliyokatwa), funika na kifuniko. Chemsha kwa dakika 12.
Pindua wachawi, kaanga kwa upande mwingine kwa dakika 10, lakini sasa bila kifuniko.

Wachawi sio tu ya kitamu, bali pia sahani ya moyo. Katika Poland, cepellins huandaliwa kutoka kwa takriban bidhaa sawa, lakini njia ya maandalizi yao ni tofauti.

Pamoja na uyoga

Unahitaji nini:

viazi - kilo 1;
uyoga (champignons pia yanafaa) - 0.2 kg;
vitunguu - kichwa 1;
yai ya kuku - 1 pc.;
unga - 1 tbsp. l.;
chumvi, pilipili - kwa ladha yako;
mafuta - ni kiasi gani kinachohitajika.

Jinsi ya kufanya:

Kata uyoga na vitunguu katika vipande vidogo, kaanga katika mafuta hadi kioevu kikubwa kiweze kuyeyuka.
Panda viazi, piga yai ndani yake, ongeza unga, chumvi, pilipili, changanya.
Changanya na uyoga.
Kaanga kama pancakes za viazi za kawaida.

Pancakes vile pia hutumiwa na cream ya sour. Hata hivyo, ikiwa unafunga au usila bidhaa za wanyama, unaweza kuchukua nafasi ya kijiko cha wanga kwa yai na mayonnaise ya konda kwa cream ya sour.

Unaweza pia kufanya pancakes za viazi na jibini. Ili kufanya hivyo, baada ya kuwa tayari, nyunyiza na jibini iliyokatwa vizuri, funika na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa.

Elena Pronina

Jinsi ya kupika pancakes - mapishi bora

Jifunze kutoka kwa kifungu jinsi ya kutengeneza pancakes za viazi kitamu na rahisi, jinsi na nini cha kuwahudumia. Kichocheo hakitaacha mtu yeyote tofauti

Dakika 20

200 kcal

5/5 (6)

Dranniki, pancakes za viazi na terunki - chochote unachotaja pancakes hizi za viazi ladha! Wao hufanywa kutoka viazi mbichi na kuchemsha na kuongeza ya mayai. Sahani hii ya vyakula vya Kibelarusi imepata umaarufu katika miji mbalimbali ya Ulaya tangu nyakati za kale. Ni kitamu sana, na kupika ni rahisi sana na kwa haraka kwamba mama yeyote wa nyumbani anaweza kujifunza ujuzi huu.

Pancakes za viazi ni nini

Pancakes huitwa pancakes kutoka viazi. Katika Ukraine, wanaitwa jadi pancakes za viazi, lakini nchini Urusi teruni au korkami... Katika Ulaya, sahani hii ilijulikana nyuma katika karne ya 19, na shukrani kwa watu wa Kipolishi ilionekana nchini Urusi.

Ingawa viazi yoyote inafaa kwa utayarishaji wao, wataalam wengine wa upishi wanaamini kuwa pancakes hupatikana bora kutoka kwa aina za Belarusi. Inavyoonekana kwa sababu viazi zilizopandwa kwenye ardhi zao ni za wanga zaidi na dhaifu kwa ladha.

Inafurahisha kwamba vile vile hupatikana katika vyakula vya nchi tofauti za ulimwengu, lakini kwa jadi kuchukuliwa Kibelarusi.

Kwa nini sahani hii ni ya kitamu sana

Draniki wanapendwa na watu wazima na watoto. Na huwezije kuwapenda ikiwa wameandaliwa kutoka kwa mboga ambayo inapendwa na karibu 80% ya watu duniani kote. Mboga hii wakati mwingine huitwa mkate wa pili na inaweza kutumika katika ubunifu zaidi ya 110 wa upishi.

Pancakes za viazi halisi zina ukoko wa dhahabu crispy, lakini ndani wao ni juicy, zabuni na harufu nzuri. Wanaweza kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga au kuoka katika oveni, na kisha unaweza kuwatendea kwa wageni, kusaidia meza ya sherehe, kupika kwa kifungua kinywa au kuchukua na wewe kufanya kazi. Unaweza pia kupika kwa urahisi - sahani kama hiyo itakuwa na lishe zaidi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia

Jinsi ya kufanya pancakes za viazi peke yako?

Tutahitaji:

Hatua za kupikia:

Viazi zilizosafishwa zinahitaji kusagwa.

Ushauri: unaweza kusaga mboga kwenye processor ya chakula (pamoja na kiambatisho maalum) au kwenye grinder ya nyama. Usitumie blender, kwani mboga hazipaswi kusagwa.

Futa na itapunguza juisi ya mboga.
Chambua vitunguu au ukate laini na kisu na kumwaga ndani ya viazi.
Weka chumvi, pilipili, bizari safi iliyokatwa, unga na mayai kwenye bakuli na uchanganya kila kitu vizuri.
Weka sufuria ya kukaanga kwenye jiko, mimina mafuta. Wakati sufuria ni moto, unahitaji kaanga pancakes upande mmoja, na kisha kwa upande mwingine, mpaka ukoko wa dhahabu utengenezwe.

Ni rahisi zaidi kutumia misa ya viazi na kijiko. Wanapaswa kuonekana kama pancake kwa sura.

Ili kutengeneza pancakes za viazi juicy na dhahabu, inapaswa kukaanga kwenye sufuria ya moto kwa kiasi kikubwa cha mafuta.
Ili kuzuia sahani kuwa mafuta sana na greasi, baada ya kukaanga, weka pancake napkins za karatasi na kisha uhamishe kwenye sahani.
Jaribu kuchagua viazi vya wanga. Ni bora kuchagua aina za Belarusi. Ladha ya sahani na sura ya pancakes itategemea hii. Siofaa kwa kupikia viazi vijana.
Ikiwa una shaka juu ya ubora wa viazi, unaweza kuongeza wakati wa kupikia 0.5-1 kijiko cha wanga.
Ikiwa kabla ya kukaanga inaonekana kuwa misa ni kioevu sana, hauitaji kuongeza unga, kwani pancakes zitageuka kuwa ngumu. Bora kuweka wanga kidogo.
Katika kupikia jadi, mboga hupigwa, lakini unaweza kutumia processor ya chakula ili kutumia muda mdogo wa kupikia.

Jinsi ya kutumikia sahani

Kijadi, pancakes hutolewa kwenye meza. moto na cream ya sour... Unaweza kupamba yao na mimea safi au lingonberries. Unaweza kuweka majani ya lettu kwenye sahani, na pancakes juu.
Wakati wa kupikia, unaweza kuongeza champignons za kuchemsha, karoti iliyokatwa vizuri au apples.
Kuna aina nyingi za michuzi kwa pancakes za viazi. Unaweza kufanya mchuzi mwenyewe.

Mchuzi rahisi wa uyoga

Tunahitaji: champignons (200 gramu), vitunguu, 200 ml ya cream ya sour, kipande cha siagi, chumvi na pilipili.

Hatua za kupikia:

Kata vitunguu vizuri na ukate uyoga vizuri
Ushauri: ni bora kuchemsha uyoga mapema, na kisha kaanga kidogo.
Kaanga uyoga na vitunguu tofauti hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kisha sisi hubadilisha uyoga kwa vitunguu, kuongeza cream ya sour, pilipili na chumvi. Tunapika kwa dakika chache na umemaliza!
Mimina pancakes za viazi na mchuzi na utumie.

Ushauri: Mchuzi unapaswa kufanyika kabla ya kupika pancakes za viazi, ili kuwahudumia moto kutoka jiko.

Kama unaweza kuona, kuandaa sahani hii ni rahisi sana. Familia yako na wageni wataipenda!

Moja ya sahani ladha zaidi ambayo ilifanya vyakula vya Belarusi kuwa maarufu ni pancakes za viazi. Kichocheo, kwa shukrani kwa asili yake, kimeenea duniani kote, na hata watoto wanaweza kukabiliana na maandalizi yake rahisi. Bila shaka, sahani za viazi zimepata ubunifu mwingi, na leo wapishi wanashangaa na bidhaa na nyama, jibini, uyoga, na chaguzi za mboga za konda. Kwa kuongeza, sahani ya classic inaweza kuongezewa na michuzi ya kuvutia.

Maandalizi ya kupikia

Teknolojia na seti ya bidhaa ni rahisi na zinapatikana kwa kila mtu. Utahitaji viazi (kuhusu kilo 1), vitunguu (kichwa 1 cha kati), unga (vijiko vichache), mayai (pcs 2-3.), Mafuta ya mboga kwa kukaranga. Kutoka kwa vyombo vya jikoni, unapaswa kuwa na grater au processor ya chakula kwa viungo vya kukata na sufuria ya kukata.

Wataalam wa upishi wanashauri kuchagua aina za wanga, ambayo ina athari nzuri juu ya ladha ya pancakes za viazi. Ikiwa hii haiwezekani, unaweza kuongeza wanga kama bidhaa nyingine. Mizizi ya viazi mchanga haitafanya kazi, kwani kuna wanga kidogo ndani yao.

Ili kufanya pancakes za viazi za kipekee nyumbani, viungo vitasaidia, sahani itakuwa na ladha ya awali kila wakati.

Jitayarisha hivi: ongeza vijiko vichache vya unga, mayai, vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi, viungo kwa viazi mbichi zilizokatwa. Wote huchanganywa kabisa ili kupata misa ya homogeneous, kisha kukaanga kulingana na kanuni ya pancakes, kueneza na kijiko na kuunda kwenye sufuria ya kukata. Fry pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu katika mafuta iliyosafishwa.

Kichocheo cha classic cha pancakes za viazi

Kichocheo cha classic hutoa kwa unga na kiwango cha chini cha kioevu, yaani, baada ya kukata viazi, itapunguza juisi na kukimbia.

Viungo

Huduma: 6

viazi 5 vipande
yai la kuku 2 pcs
unga 3 tbsp. l.
kitunguu 1 PC
chumvi ¼ h. L.
viungo kwa ladha

Kwa kuwahudumia

Kalori: 199 kcal

Protini: 3 g

Mafuta: 13.2 g

Wanga: 17.6 g

Dakika 15. Chapisha Kichocheo cha Video

Chambua mizizi ya viazi, wavu kwenye grater nzuri, na ukimbie juisi inayosababisha.

Ongeza unga na mayai, koroga hadi laini.

Preheat sufuria ya kukata, mimina katika mafuta ya mboga. Kuchukua wingi wa viazi na kijiko, kuiweka kwenye sufuria ya kukata, sura pancakes kwa sura ya pande zote au ya mviringo.

Fry kwa dakika 5 kila upande.

Weka kitambaa cha karatasi, juu na pancakes za viazi. Kwa hivyo watatoa unyevu kupita kiasi na mafuta kwa leso, na kuifanya kuwa crispy na ya kupendeza.

Aidha bora itakuwa cream ya sour na mchuzi wa vitunguu na mimea. Hakuna mtu anayekuzuia hapa, yote inategemea ladha.

Panikiki za viazi za Lenten

Ladha ya viazi itakuwa nyongeza inayofaa kwenye meza ya konda. Ili kufanya pancakes airy, ongeza pinch ya soda ya kuoka kwenye unga.

Viungo:

Viazi - 8 pcs.
Chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.
Soda ya kuoka - Bana.
Unga wa ngano - 5 tbsp. l.
mafuta ya alizeti - 4 tbsp. l. katika unga na kwa kukaanga.

Jinsi ya kupika:

Viazi wavu. Unaweza kupenda pancakes za maandishi zaidi, ambazo huchagua mashimo makubwa kwenye grater. Futa juisi inayosababisha.
Mimina unga na soda ya kuoka kwenye mchanganyiko (huna haja ya kuzima), mimina mafuta ya alizeti. Changanya hadi laini.
Weka kijiko kikubwa cha unga wa viazi kwenye mafuta moto kwenye kikaango, kaanga kila upande kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Katika mchuzi wa vitunguu

Unaweza kufanya pancakes za viazi na mchuzi usio wa kawaida wa vitunguu. Chaguo hili ni la asili kabisa na litavutia familia nzima.

Viungo:

Kilo 1 ya viazi;
3 tbsp. l. unga;
1 kioo cha mafuta ya alizeti;
chumvi kwa ladha;
Kikombe 1 cha maharagwe meupe ya makopo
1 karafuu ya vitunguu

Maandalizi:

Viazi hupigwa kwenye grater nzuri, juisi ya ziada huondolewa.
Chumvi na unga huongezwa kwa wingi wa viazi, kila kitu kinachanganywa kabisa.
Katika sufuria ya kukata moto, pancakes ni kukaanga kwa dakika 5 kila upande.
Katika blender, maharagwe yanavunjwa kwa hali ya cream na kuongeza ya vijiko vichache vya mafuta ya alizeti, chumvi (kulawa), vitunguu.
Sahani iliyokamilishwa hutiwa na mchuzi na kutumika kwenye meza.

Kichocheo rahisi cha pancakes bila mayai

Kichocheo hicho kitavutia vegans, wagonjwa wa mzio, na wale ambao wanafunga au wanataka kupunguza kalori.

Viungo:

Viazi - 8 pcs.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Unga - 3 tbsp. l.
Viungo.
Mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Viazi hukatwa kwenye grater, chumvi huongezwa, imesalia kwa dakika 10 ili kutenganisha juisi.
Kioevu huondolewa, karoti zilizokatwa, vitunguu, na viungo vyako vya kupenda vinaongezwa.
Tortilla hukaanga kwenye sufuria. Ongeza michuzi ikiwa inataka.

Mapishi ya kuvutia na ya awali ya pancakes za viazi

Kila mama wa nyumbani anataka mshangao wa wapendwa na kuwapa vitu vya kupendeza, kwa hivyo mapishi yafuatayo yanafaa kwa kusudi hili.

Pamoja na jibini na vitunguu

Panikiki za viazi na jibini ni chaguo nzuri kwa wale ambao wanataka kufanya sahani inayojulikana kuwa laini zaidi, kuyeyuka.

Unaweza kuongeza aina yoyote ya jibini ngumu kwa toleo la jadi. Kwa kichocheo cha kawaida cha viazi 8, tumia gramu 100 za bidhaa. Usisahau upinde.

Na nyama ya kusaga

Chaguo jingine la kujifurahisha mwenyewe na wapendwa. Wanafanana na wazungu wa kawaida. Kwa kupikia, unahitaji nyama ya kukaanga, na vifaa vingine vinabaki sawa, teknolojia ya kukaanga tu ndio tofauti.

Viungo:

Nyama ya kusaga - 300 g.
Viazi tano.
1-2 mayai ya kuku.
Unga - 3 tbsp. l.
1 vitunguu vya kati.
Chumvi na viungo kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

Kupika unga wa viazi kulingana na mapishi ya classic.
Tunaunda pancakes za viazi. Kwanza, weka pancake nyembamba.
Kisha tunafanya safu nyembamba ya nyama iliyokatwa juu yake.
Funika kujaza nyama na safu ya viazi juu.
Matokeo yake, nyama ya kusaga hupatikana kati ya unga.
Fry juu ya joto la kati, kifuniko kwa angalau dakika 7 kila upande.

Panikiki za viazi zilizosagwa hazina tofauti na zile unazotumia kutengeneza mipira ya nyama au mipira ya nyama. Cream cream au mchuzi kulingana na hiyo ni sahihi katika mapishi hii.

Pamoja na uyoga

Pancakes za viazi na uyoga ni kichocheo kingine cha kupendeza na ladha ya kipekee na harufu ya kupendeza. Unaweza kutumia kabla ya kukaanga kwenye sufuria na vitunguu

Ikiwa unaongeza kijiko cha cream ya sour iliyo na mafuta kidogo, ongeza 40 kcal nyingine. Katika kesi hiyo, thamani ya lishe inategemea wanga.

Ikiwa unapika kulingana na mapishi ya jadi ya Kibelarusi - bila unga na mayai, maudhui ya kalori yanapungua hadi 150-190 kcal. Sahani iliyo na nyama ya kukaanga ina thamani ya nishati ya 280 kcal, lakini yote inategemea aina ya nyama.

Ikiwa unashikamana na lishe, ni bora kula pancakes za viazi kwa idadi ndogo na asubuhi.

Vidokezo rahisi vitakusaidia kufanya pancakes za viazi kilele cha sanaa ya upishi.

Vitunguu huboresha ladha na kuzuia viazi kutoka giza.
Baada ya kahawia, weka pancakes za viazi kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada na kuangaza ladha.
Usiongeze unga zaidi kuliko ilivyoelezwa katika mapishi ili isiwe "rubbery".
Viazi ni vyema kung'olewa, ingawa baadhi hutumia processor ya chakula au kusaga.
Ikiwa sufuria ni moto wa kutosha, utapata ukanda wa rosy na crispy.

Panikiki za viazi zitakuja kuonja kwenye meza ya kila siku na kwenye orodha ya Mwaka Mpya. Ikiwa unatayarisha sahani hii na mapendekezo ya afya, mafanikio yanahakikishiwa. Kwa kuongeza ya uyoga, nyama ya kukaanga, jibini, kutibu itaenda zaidi ya kawaida na itakushangaza na asili yake. Hakikisha kuwahudumia kwa michuzi: cream ya sour na mimea au uyoga, mayonnaise, haradali, vitunguu ... Kuna mamia ya tofauti juu ya mada hii - unaweza kujisikia huru kujaribu.