Kila kitu kitakuwa kitamu, mapishi kutoka kwa Alla Kovalchuk

Jumamosi hii, Agosti 1, kwenye show Kila kitu kitakuwa kitamu! Mbuni wa Kiukreni Andre Tan atatembelea mwenyeji Nadezhda Matveeva.

Chini ya uongozi mkali wa mtaalamu wa kitaifa wa upishi Alla Kovalchuk, atajifunza jinsi ya kufanya jam kutoka kwa apricots, peaches na plums.

Mbuni mashuhuri alikiri kwamba ikiwa sio mpango huo, kila kitu kingekuwa kitamu! basi hangeweza kamwe kuchukua maandalizi ya jam:

Ni wapi pengine ningejifunza jinsi ya kufanya jam, bila kujali jinsi katika mpango Kila kitu kitakuwa kitamu! Kama si kwa STB, hakika nisingepata muda wa shughuli hii katika ratiba yangu yenye shughuli nyingi. Natumaini kwamba nitatekeleza ujuzi wangu mpya wa upishi tayari jikoni yangu na mke wangu.

Hakika nitatumia kichocheo ambacho nilijifunza kwenye programu wakati apricots kukomaa kwenye bustani yangu. Nadhani itakuwa tastier zaidi na apricots za nyumbani.

Tazama mtandaoni Kila kitu kitakuwa kitamu Alla Kovalchuk atamfundisha Andre Tan kutengeneza jam Sehemu ya 1:

Tazama mtandaoni Kila kitu kitakuwa kitamu Alla Kovalchuk atamfundisha Andre Tan kutengeneza jam Sehemu ya 2:

Jam ya Apricot kutoka kwa Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk. mtaalam wa upishi wa show Kila kitu kitakuwa ladha! alishiriki kichocheo cha jamu ya parachichi yenye asili.

Apricots 1 kg
Sukari 800 g
Maji 200 ml
Mbegu za Apricot 6 pcs.
Asidi ya citric 1 tsp.

Osha apricots, uondoe kwa makini mashimo, uboe mwili. Kausha mifupa, ugawanye na uondoe kernels.

Kausha kernels katika tanuri. Weka apricots kwenye sufuria pana ya chini. Chemsha sukari na maji kwenye sufuria hadi itayeyuka.

Kuleta syrup kwa chemsha na mara moja kumwaga juu ya apricots. Hebu baridi, kisha ukimbie kwa makini syrup, chemsha tena na kumwaga juu ya apricots. Rudia hii mara tatu.

Ongeza mbegu za apricot zilizopigwa na asidi ya citric kwenye jam. Chemsha jamu kwa dakika 1, pindua kwenye mitungi iliyokatwa.

Jam ya Peach kutoka kwa Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk. mtaalam wa upishi wa show Kila kitu kitakuwa ladha! alishiriki kichocheo cha jamu ya peach ya asili.

Peaches 1 kg
Sukari 800 g
Maji 200 ml
Almond 100 g
Asidi ya citric 1 tsp.

Vunja peaches kwa nusu, ondoa mashimo. Blanch nusu ya peach, ondoa ngozi. Chemsha syrup ya sukari.

Mimina syrup juu ya peaches na uiruhusu pombe, kisha ukimbie syrup kwa uangalifu, chemsha tena na kumwaga juu ya peaches. Rudia hii mara tatu. Ongeza almond na asidi ya citric kwenye jam. Chemsha jamu kwa dakika 1, pindua kwenye mitungi iliyokatwa.

Dessert Plum katika chokoleti kutoka kwa Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk. mtaalam wa upishi wa show Kila kitu kitakuwa ladha! alinifundisha jinsi ya kupika jamu isiyo ya kawaida, lakini ya kitamu sana.

Plum 1 kg
Sukari 600 g
Maji 300 ml
Kakao 50 g
Chokoleti ya giza 100 g
Mchanganyiko wa mboga-cream 50 g
Zest ya machungwa 1 ya machungwa

Gawanya plums. Kuandaa syrup ya sukari na kumwaga juu ya plums. Ingiza plums kwenye syrup kwa dakika 15, kisha chemsha kwa dakika 5-7 hadi laini.

Ongeza mchanganyiko wa mboga na cream, poda ya kakao, chokoleti iliyokatwa, zest ya machungwa. Koroga na chemsha kidogo zaidi. Dakika 2-3. Pindua dessert kwenye mitungi iliyokatwa.

Lemonade ya Apricot kutoka Alla Kovalchuk

Ili kuzima kiu chako katika majira ya joto, hakuna kinywaji bora zaidi kuliko lemonade ya apricot ya Alla Kovalchuk.

Apricots 6 pcs.
Lemon 1 pc.
Barafu 6 pcs.
Maji 500 ml
Asali 2 tbsp. l.

Nusu ya Apricot, maji, asali na maji ya limao, kuweka katika blender, changanya kila kitu. Weka barafu kwenye glasi, jaza lemonade. Kupamba na sprig ya mint.

Tazama mapishi ya mtandaoni kutoka kwa Alla Kovalchuk: jamu ya parachichi, jamu ya peach, dessert ya Plum iliyofunikwa na chokoleti na limau ya parachichi:

nyenzo zinazohusiana

Kila kitu kitakuwa kitamu: mkate wa tangawizi kutoka kwa Alla Kovalchuk - 01/16/2016 (VIDEO)

Alla Kovalchuk alifunua siri zake zote

Kila kitu kitakuwa nzuri: kupika carp crucian na Alla Kovalchuk (VIDEO)

JAM YA APRICOT

Viungo:
Apricots za aina za Zhardeli na Monastiki - kilo 1
Sukari - 800 g
Maji - 200 ml
Nafaka za Apricot - 6 pcs.
Asidi ya citric - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Osha apricots, uondoe kwa makini mashimo, uboe mwili. Kausha mifupa, ugawanye na uondoe kernels.

Kausha kernels katika tanuri. Weka apricots kwenye sufuria pana ya chini. Chemsha sukari na maji kwenye sufuria hadi itayeyuka.

Kuleta syrup kwa chemsha na mara moja kumwaga juu ya apricots. Hebu baridi, kisha ukimbie kwa makini syrup, chemsha tena na kumwaga juu ya apricots. Rudia hii mara tatu.

Ongeza mbegu za apricot zilizopigwa na asidi ya citric kwenye jam. Chemsha jamu kwa dakika 1, pindua kwenye mitungi iliyokatwa, usifikie 1 cm juu ya jar.

PEACH JAM

Viungo:
Peaches - 1 kg
Sukari - 800 g
Maji - 200 ml
Almond - 100 g
Asidi ya citric - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Vunja peaches kwa nusu, ondoa mashimo. Blanch nusu ya peach, ondoa ngozi. Peach ngumu zilizoiva hukaushwa kwa dakika 2, peach laini zilizoiva kwa dakika 1, zimeiva kwa sekunde 45. Chemsha syrup ya sukari.

Mimina syrup juu ya peaches na uiruhusu pombe, kisha ukimbie syrup kwa uangalifu, chemsha tena na kumwaga juu ya peaches. Rudia hii mara tatu. Ongeza mlozi kwenye jam (mimina maji ya moto kwa dakika kadhaa na peel) na asidi ya citric. Chemsha jamu kwa dakika 1, pindua kwenye mitungi iliyokatwa, usifikie 1 cm juu ya jar.

Dessert "Plum katika chokoleti"

Viungo:
Plum - 1 kg
Sukari - 600 g
Maji - 300 ml
Kakao - 50 g
Chokoleti ya giza - 100 g
Mchanganyiko wa mboga-cream - 50 g
Zest ya machungwa 1 ya machungwa

Mbinu ya kupikia:

Gawanya plums. Kuandaa syrup ya sukari na kumwaga juu ya plums. Ingiza plums kwenye syrup kwa dakika 15, kisha chemsha kwa dakika 5-7 hadi laini.

Ongeza mchanganyiko wa mboga na cream, poda ya kakao, chokoleti iliyokatwa, zest ya machungwa. Koroga na upika kwa dakika nyingine 2-3. Pindua dessert kwenye mitungi iliyokatwa, usifikie cm 1 kutoka juu ya jar.

limau ya apricot

Viungo:
Apricots - 6 pcs.
Lemon - 1 pc.
Barafu - 6 pcs.
Maji - 500 ml
Asali - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

Nusu ya Apricot, maji, asali na maji ya limao, kuweka katika blender, changanya kila kitu. Weka barafu kwenye glasi, jaza lemonade. Kupamba na sprig ya mint.

Jambo kuu sio kuwa wavivu na kisha katika msimu wa baridi, chini ya mwanga wa taa za LED za usanifu, unaweza kufurahia matokeo ya kazi yako na, bila shaka, tafadhali jamaa zako na wageni.

Kuna mapishi mengi ya kuunda nafasi zilizo wazi kwa msimu wa baridi kutoka kwa plums. Inaweza kuwa juisi, compote, confiture au jam. Lakini kuna wazo lingine la asili la kuhifadhi - kichocheo cha plums katika chokoleti. Kwa upande wa uthabiti, inaonekana kama jam, lakini kwa suala la ladha, inaonekana kama dessert ya kupendeza ambayo vipande vya matunda huelea kwenye mchuzi mnene wa chokoleti. Kupika kunavutia na unyenyekevu wake, lakini matokeo yake ni ya kushangaza. Ladha hii ina ladha ya kichawi ya sour-tart, pamoja na harufu nzuri ya kakao. Chini ni kichocheo cha plums nzima katika chokoleti katika tofauti kadhaa.

Kichocheo #1

Viungo vinavyohitajika:

• plamu - kilo 2;
• poda ya kakao - vijiko 5;
• sukari - kilo 1;
• sukari ya vanilla - 1 sachet.

Mchakato wa kutengeneza Plum katika Jamu ya Chokoleti kwa msimu wa baridi, kichocheo Na. 1:

1. Osha plums na uondoe mashimo.
2. Mimina berries na nusu ya kilo ya sukari granulated na kuondoka mara moja.
3. Siku inayofuata, ongeza poda ya kakao na sukari iliyobaki.
4. Chemsha na kupika kwa saa moja juu ya moto mdogo.
5. Mwisho wa kupikia, ongeza
6. Panga jamu kwenye mitungi baada ya baridi na funga

Kichocheo #2

Viungo vinavyohitajika:

• plamu - kilo 3;
• sukari - kilo 1;
• siagi - gramu 200;
• poda ya kakao - gramu 100.

Mchakato wa kuandaa dessert "Plum katika chokoleti", nambari ya mapishi 2:

1. Osha plums, ondoa mbegu na saga massa na grinder ya nyama au blender.
2. Ongeza sukari kwa puree na kuchanganya.
3. Chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 30 na kuchochea mara kwa mara.
4. Ongeza poda ya kakao na siagi, changanya na upike kwa nusu saa nyingine.
5. Panga jamu ya moto kwenye mitungi, pindua vifuniko.

Kichocheo #3

Viungo vinavyohitajika:

Mchakato wa kuandaa delicacy "Plum "eel" katika chokoleti", mapishi No. 3:

1. Osha plums, ondoa mashimo.
2. Loweka nusu ya matunda kwenye suluhisho la soda kwa masaa 5. Andaa suluhisho kama ifuatavyo: kufuta kijiko 1 cha soda katika lita 1 ya maji.
3. Suuza plums katika maji safi, uziweke kwenye chombo, chemsha na upike kwa dakika 15, na kuongeza maji kidogo.
4. Ongeza sukari, changanya kwa upole na upike kwa dakika 20, ukiondoa povu.
5. Ondoa jam kutoka jiko na uondoke kwa masaa 12-16.
6. Siku ya pili, chemsha misa na upike kwa dakika 20. Ondoka tena kwa siku.
7. Siku ya tatu, kuleta jam kwa chemsha, ongeza karanga zilizokatwa, kakao, chokoleti na zest ya machungwa. Pika kwa dakika nyingine 20.
8. Ongeza sukari ya vanilla dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia.
9. Panga jamu kwenye mitungi na ufungeni vifuniko.

Kichocheo #4

Viungo vinavyohitajika:

• plum pitted - gramu 500;
• sukari - gramu 300;
• maji - mililita 100;
• chokoleti nyeusi - gramu 50;
• cognac - kijiko 1;
• karanga za kukaanga - 50 g.

Mchakato wa kutengeneza Plum katika Jamu ya Chokoleti kwa msimu wa baridi, kichocheo Na. 4:

1. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari. Chemsha na kupika hadi fuwele zivunjwa kabisa.
2. Ongeza plums, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
3. Kata chokoleti kwa mikono yako na uiongeze kwenye plums.
4. Ongeza karanga na upika kwa muda wa dakika 10 mpaka chokoleti itayeyuka kabisa, na kuchochea daima.
5. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza cognac, ikiwa inataka, Vanilla au ladha ya Chokoleti. Changanya vizuri.
6. Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi na funga vifuniko.

Nambari ya mapishi 5

Viungo vinavyohitajika:

Plums katika mapishi ya chokoleti No 5, mchakato wa kupikia:

1. Osha plums na uondoe kwa makini mashimo. Kusaga massa na grinder ya nyama au blender.
2. Weka kwenye chombo, chemsha.
3. Mimina sukari, changanya na upike hadi fuwele zitafutwa kabisa.
4. Ondoa povu, punguza moto na upike kwa kama dakika 15.
5. Vunja chokoleti kwa mikono yako na uiongeze kwenye misa ya moto. Kupika hadi kufutwa kabisa, kuchochea daima.
6. Panga jamu ya moto kwenye mitungi, pindua vifuniko.

Kichocheo #6

Viungo vinavyohitajika:

• plamu - kilo 1;
• sukari - gramu 600;
• maji - 300 ml;
• poda ya kakao - gramu 50;
• chokoleti nyeusi - gramu 100;
• siagi - gramu 50;
• zest ya machungwa moja.

Mchakato wa kuandaa dessert "Plum katika Chokoleti", mapishi No. 6:

1. Osha plums, ondoa mashimo.
2. Chemsha syrup ya sukari na maji, mimina juu ya matunda na uondoke kwa dakika 15.
3. Chemsha wingi na upika kwa muda wa dakika 7 hadi laini.
4. Ongeza chokoleti iliyokatwa vizuri, zest ya machungwa, changanya vizuri. Kupika kwa dakika 3 zaidi.
5. Mimina dessert ndani ya mitungi, pindua vifuniko.

Nambari ya mapishi 7

Viungo vinavyohitajika:

Plums katika mapishi ya chokoleti No 7, mchakato wa kupikia:

1. Osha plums, uondoe mbegu kwa uangalifu, funika na kilo ya sukari. Ondoka kwa masaa 4.
2. Weka chombo kwenye jiko, mimina katika sukari iliyobaki, chemsha na upike juu ya moto mdogo hadi fuwele zifutwe kabisa.
3. Ongeza kakao, maji na upika kwa saa moja, ukichochea daima.
4. Dakika 5 kabla ya utayari, ongeza sukari ya vanilla, changanya.
5. Mimina jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi na funga vifuniko.

Nambari ya mapishi 8

Viungo vinavyohitajika:

• plamu - gramu 300;
• apple - vipande 2;
• chokoleti nyeusi - gramu 40;
• sukari - gramu 350;
• poda ya kakao - kijiko 1;
• mdalasini - kwenye ncha ya kisu.

Mchakato wa kutengeneza Plum katika Jamu ya Chokoleti, mapishi Na. 8:

1. Kata squash zilizoosha kwenye robo.
2. Kata apples iliyoosha na iliyosafishwa vipande vidogo.
3. Changanya sukari, mdalasini na kakao.
4. Kusaga apples na plums na blender mpaka puree.
5. Ongeza mchanganyiko wa sukari na viungo, changanya.
6. Chemsha misa inayosababishwa na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
7. Kusaga chokoleti kwa mikono yako na kuiongeza kwenye jam, kuchanganya na kupika hadi kufutwa kabisa.
8. Mimina ndani ya mitungi na funga vifuniko.

Kichocheo cha plums katika chokoleti kinajulikana na unyenyekevu wa viungo na urahisi wa maandalizi. Unaweza kuongeza nuances ladha ya awali kwa jam hii kwa msaada wa karanga na chokoleti. Ikiwa unatumia dessert hiyo katika kuoka, kwa mfano, loweka mikate au kufanya cream, basi matokeo bila shaka yatakupendeza. Ladha hii inatofautishwa na wiani wake, rangi tajiri na ladha ya kipekee ya chokoleti-plum.

Jana usiku, jirani aliwasilisha ndoo mbili za plums ... eh ... nilimpa nyanya - alinipa plums ... karibu kumaliza ndoo moja jana ... aliganda, na kuwapa watoto na mshenga kwa chakula na kidogo zaidi kushoto ... kwa hiyo walikula kidogo, na asubuhi watoto waliita na kuashiria. jam gani itakuwa bora ... sasa ninasumbua akili zangu ... kupika kila kitu kwa njia ya jadi au kwa namna fulani kujionyesha? Nilipata mapishi kadhaa ya "plums katika chokoleti" ... nilisoma na siwezi kuchagua ... labda mtu alipika hii - shiriki maoni yako ...

Jam "Plum katika chokoleti"

Viungo:
plum ya bluu - kilo 3;
sukari - kilo 1;
plums katika chokoleti kwa majira ya baridi
siagi - 200 g;
poda ya kakao - 100 g.
Kupika
Tunasindika matunda yaliyoiva, kuosha, kuchukua mbegu na kusonga massa kupitia grinder ya nyama au kusaga kwenye blender. Changanya puree iliyosababishwa na sukari na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 30, ukichochea mara kwa mara. Kisha kuweka kipande cha siagi na kuongeza kakao. Changanya kila kitu na upike kwa nusu saa nyingine. Jamu iliyokamilishwa ya moto huwekwa mara moja kwenye mitungi na kuvingirishwa na vifuniko. Tunahifadhi ladha kama hiyo wakati wote wa baridi kwenye pishi au jokofu.

Mapishi ya Plum Jam ya Chokoleti

Viungo:
plamu iliyoiva - kilo 1;
mchanga wa sukari - 700 g;
chokoleti ya giza - 100 g.
Kupika
Tunaosha plum na kuondoa mifupa kwa uangalifu. Kisha tunasonga massa kupitia grinder ya nyama au saga na blender hadi puree ya homogeneous inapatikana. Vunja chokoleti vipande vidogo. Ifuatayo, weka puree ya plum kwenye sufuria, weka moto dhaifu, ulete kwa chemsha, ongeza sukari na, ukichochea, upike hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Ondoa povu inayosababishwa, punguza moto na upike misa kwa dakika 15. Baada ya hayo, tunatupa chokoleti iliyovunjika, kuyeyusha kabisa, kuchanganya na kuweka jamu ya moto iliyokamilishwa kwenye mitungi kavu, corking na vifuniko. Tunapunguza uhifadhi kwenye joto la kawaida na kuhifadhi plum kwenye chokoleti mahali pa baridi na giza kwa karibu mwaka 1.

Plum katika chokoleti kwa msimu wa baridi

Viungo:
plum - kilo 4;
sukari - kilo 2;
sukari ya vanilla - mifuko 3;
kakao - 100 g;
maji ya kuchemsha - 2 tbsp. vijiko.
Kupika
Kwa hivyo, ili kuandaa jamu hii, tunachukua plums zilizoiva, zioshe, zitengeneze, uondoe mifupa kwa uangalifu na ujaze matunda na nusu ya sukari. Baada ya masaa manne, weka misa kwenye moto wa utulivu, ongeza sukari yote iliyobaki na chemsha, ukichochea na kijiko. Baada ya kuhakikisha kuwa fuwele za sukari zimepasuka kabisa, kutupa kakao kidogo, kumwaga maji kidogo na kupika kwa muda wa saa moja, na kuchochea daima. Mwisho wa kupikia, ongeza sukari ya vanilla, mimina jamu ndani ya mitungi na ukunja vifuniko.

Jam "Plum katika chokoleti"

Plum na jamu ya chokoleti itakuwa tiba ya afya inayopendwa katika familia, haswa kwa watoto. Inachukua uvumilivu kidogo kutengeneza dessert hii.
.
Viungo:
plum iliyoiva - 2000 g;
Sukari - hadi 1000 g;
Chokoleti ya giza - 150 g;
Walnut (yoyote) - 200 g;
Kiini cha vanilla (au pakiti ya vanillin) - matone 2-3.

Kupika:

Hatua ya 1: kuandaa plums.

Kwa jam, chukua plums zilizoiva za aina yoyote na wiani. Matunda hutiwa maji mengi ya baridi na kuosha. Kisha hupangwa, plums zilizoharibiwa huondolewa, majani na mikia hukatwa, mifupa huondolewa. Kisha, katika sahani pana na kuta za juu, weka vipande katika tabaka na kunde juu. Kila safu huvunjwa na sukari. Kiasi cha sukari huchaguliwa kulingana na aina ya plums. Ikiwa matunda ni laini na tamu, kisha kuweka 500-700 g ya sukari. Plum huachwa peke yake hadi juisi itengenezwe.

Hatua ya 2: Kuandaa makombo ya nut.

Aina yoyote ya walnut inaweza kutumika. Kernels ni kabla ya kusafishwa na kukaushwa kwenye sufuria ya moto kwa dakika kadhaa (au katika tanuri), mara kwa mara kutetereka sufuria. Karanga zinaruhusiwa kupoa na kuondokana na manyoya (peel). Kisha huvunjwa kwenye chokaa au blender.
Ili jam kuchukua nafasi ya dessert ya sherehe, imeandaliwa tofauti. Ondoa mawe kutoka kwa plums, kuwa mwangalifu usitenganishe vipande. Kernel ya nut imewekwa kwenye "cream" inayosababisha. Na kwa hivyo wanafanya kadiri kuna uvumilivu wa kutosha. Mchakato wa kupikia ni sawa na uliopita.

Hatua ya 3: Kutengeneza jam.

Ikiwa plums haitoi juisi baada ya masaa machache, basi ni vyema kuongeza 200 ml ya juisi ya apple au maji. Sahani zilizo na matunda yaliyotayarishwa huwekwa kwenye moto polepole na kuruhusiwa kuchemsha, bila kuingilia kati. Baada ya kuchemsha - sahani huondolewa kutoka kwa moto. Saa moja baadaye, utaratibu unarudiwa tena. Na hivyo kupika hadi thickened na uvukizi upeo wa unyevu. Kabla ya kuchemsha mwisho, karanga zilizokatwa na kiini cha vanilla huongezwa. Kila kitu kinachanganywa na kusubiri kuchemsha. Kisha uondoe kutoka kwa moto na uongeze chips za chokoleti, ukichochea kila wakati, hadi itayeyuka.

Jamu ya plum iliyo tayari imevingirwa kwenye mitungi kavu iliyokatwa. Weka kichwa chini kwenye nafasi yenye giza na funika na kitambaa. Wakati jam imepozwa kabisa, husafishwa mahali pa giza na baridi.
"Plum katika chokoleti" kama hiyo huhifadhiwa kwa miaka.

Kutoka kilo 2 za plums, mavuno ya jam ya kumaliza ni 1600-1800 ml.

Plum jam na chokoleti na kakao kwa msimu wa baridi. Kichocheo ni cha kushangaza kitamu.

Matunda ya chokoleti ni marafiki wazuri sana. Mchanganyiko huu ni msingi wa pies nyingi za ladha, creams na desserts nyingine.

Na kwa nini usiweke ladha hii ya ajabu, majira ya joto na velvety na kufurahia wakati wa baridi? Na kufanya jamu ya plum kuwa nene, ongeza maapulo ndani yake, ambayo, kwa shukrani kwa pectin iliyomo, itafanya kazi kama unene wa asili.
Bana ndogo ya mdalasini pia itasaidia kikamilifu ladha ya jam kutoka kwa plums na chokoleti na kakao.

Gramu 300 za plums
2 tufaha
40 gramu ya chokoleti ya giza
350 gramu ya sukari
hiari - viungo (kijiko 1 cha kakao na mdalasini kwenye ncha ya kisu).

Kuandaa mitungi na vifuniko: safisha kabisa, sterilize. Osha matunda. Kata plums kwa nusu, ondoa mashimo na ukate robo.
Ondoa msingi kutoka kwa apples. Ikiwa kuna minyoo, waondoe. Kata matunda katika vipande vidogo.
Ongeza mdalasini kwa sukari. Kisha kuongeza kakao kwenye sukari ya mdalasini. Kakao itaongeza ladha ya chokoleti kwenye jam.
Changanya viungo na sukari.
Weka apples na plums kwenye bakuli kwa kukata. Kusaga matunda na blender mpaka slurry homogeneous. Ikiwa vipande vidogo vinabaki, hakuna mpango mkubwa.
Mimina slurry kwenye bakuli la chini-zito. Inashauriwa kutotumia vyombo vya enameled - jam inaweza kushikamana nayo.
Mimina sukari kwenye bakuli na uchanganya.
Kuleta jamu kwa chemsha juu ya moto mdogo, na kuchochea daima. Chemsha kwa dakika 7-10.
Jam itachukua rangi nzuri ya burgundy.
Ni wakati wa kuongeza chokoleti. Kuivunja ndani ya cubes na kuiweka kwenye jam. Koroga vizuri kuyeyusha chokoleti na usambaze sawasawa.
Ondoa jamu kutoka kwa moto na uimimine ndani ya mitungi isiyo na kuzaa, kisha uifunge kwa ukali.

Cool mitungi ya jam kwa kugeuza juu chini na kuifunga kwa blanketi au kitambaa.

Unaweza kuhifadhi jam kutoka kwa plums na chokoleti kwa msimu wa baridi katika fomu iliyofungwa bila jokofu, ikiwezekana mahali pa giza na kavu.

Jumamosi hii, tembelea mtangazaji wa kipindi "Kila kitu kitakuwa kitamu!" Nadezhda Matveeva atapata mbuni wa Kiukreni Andre Tan.
Chini ya uongozi mkali wa mtaalamu wa kitaifa wa upishi Alla Kovalchuk, atajifunza jinsi ya kufanya jam kutoka kwa apricots, peaches na plums.

Mbuni mashuhuri alikiri kwamba ikiwa haikuwa kwa programu "Kila kitu kitakuwa kitamu!", basi hangewahi kuchukua jam: "Ni wapi ningejifunza kutengeneza jam, haijalishi kwenye programu" Kila kitu kitakuwa kitamu! ”? Kama si kwa STB, hakika nisingepata muda wa shughuli hii katika ratiba yangu yenye shughuli nyingi. Natumaini kwamba nitatekeleza ujuzi wangu mpya wa upishi tayari jikoni yangu na mke wangu. Hakika nitatumia kichocheo ambacho nilijifunza kwenye programu wakati apricots kukomaa kwenye bustani yangu. Nadhani itakuwa tamu zaidi na parachichi za kujitengenezea nyumbani.”

jamu ya peach

Viungo:

Peaches - 1 kg
Sukari - 800 g
Maji - 200 ml
Almond - 100 g
Asidi ya citric - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Vunja peaches kwa nusu, ondoa mashimo. Blanch nusu ya peach, ondoa ngozi. Chemsha syrup ya sukari.

Mimina syrup juu ya peaches na uiruhusu pombe, kisha ukimbie syrup kwa uangalifu, chemsha tena na kumwaga juu ya peaches. Rudia hii mara tatu. Ongeza almond na asidi ya citric kwenye jam. Chemsha jamu kwa dakika 1, pindua kwenye mitungi iliyokatwa.

limau ya apricot

Viungo:

Apricots - 6 pcs.
Lemon - 1 pc.
Barafu - 6 pcs.
Maji - 500 ml
Asali - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

Nusu ya Apricot, maji, asali na maji ya limao, kuweka katika blender, changanya kila kitu.
Weka barafu kwenye glasi, jaza lemonade. Kupamba na sprig ya mint.

Dessert "Plum katika chokoleti"

Viungo:

Plum - 1 kg
Sukari - 600 g
Maji - 300 ml
Kakao - 50 g
Chokoleti ya giza - 100 g
Mchanganyiko wa mboga-cream - 50 g
Zest ya machungwa 1 ya machungwa

Mbinu ya kupikia:

Gawanya plums. Kuandaa syrup ya sukari na kumwaga juu ya plums. Ingiza plums kwenye syrup kwa dakika 15, kisha chemsha kwa dakika 5-7 hadi laini.

Ongeza mchanganyiko wa mboga na cream, poda ya kakao, chokoleti iliyokatwa, zest ya machungwa. Koroga na upika kwa dakika nyingine 2-3. Pindua dessert kwenye mitungi iliyokatwa.
jamu ya apricot

Viungo:

Apricots - 1 kg
Sukari - 800 g
Maji - 200 ml
Nafaka za Apricot - 6 pcs.
Asidi ya citric - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Osha apricots, uondoe kwa makini mashimo, uboe mwili. Kausha mifupa, ugawanye na uondoe kernels.
Kausha kernels katika tanuri. Weka apricots kwenye sufuria pana ya chini. Chemsha sukari na maji kwenye sufuria hadi itayeyuka.
Kuleta syrup kwa chemsha na mara moja kumwaga juu ya apricots. Hebu baridi, kisha ukimbie kwa makini syrup, chemsha tena na kumwaga juu ya apricots. Rudia hii mara tatu.
Ongeza mbegu za apricot zilizopigwa na asidi ya citric kwenye jam. Chemsha jamu kwa dakika 1, pindua kwenye mitungi iliyokatwa.