Hatua ya 1: kuandaa plums.

Tayarisha plums kwanza. Wanahitaji kutatuliwa na kuoshwa vizuri, kuondoa matawi, majani na uchafu mwingine wa mmea. Baada ya kuosha kutoka kwa plums, unahitaji kukata mfupa. Matunda yaliyosafishwa yanaweza kugawanywa katika sehemu mbili, au unaweza kukata vipande vidogo, hii ni ya hiari.

Hatua ya 2: kuandaa walnuts.

Kokwa za walnut pia zinahitaji kupangwa, ghafla kipande cha ganda au chembe ya kizigeu ikaingia ndani yake. Kisha mimina karanga kwenye bakuli la kina na kufunika na maji safi kwenye joto la kawaida. Waache loweka katika fomu hii kwa Dakika 30... Lakini usipoteze muda, na uanze kupika jam ya plum.

Hatua ya 3: Andaa jamu ya plum na karanga.

Mimina plums zilizokatwa kwenye sahani inayofaa kwa kupikia na uweke moto wa kati. Wacha ichemke hivi Dakika 20... Ikiwa ghafla matunda hayatoi kiasi cha kutosha cha juisi, unaweza kuongeza maji ya kuchemsha kwao, lakini kidogo tu. Na usisahau kuchochea jam yako kila wakati.
Baadae Dakika 20 kwa plums, utahitaji kumwaga sukari iliyokatwa na kuendelea kupika kila kitu kwa angalau mwingine Dakika 40... Wakati huo huo, ufuatilie kwa uangalifu nguvu ya moto, inaweza kuhitaji kupunguzwa.


Jamu ya plum iko karibu tayari, kilichobaki ni kuongeza walnuts ndani yake. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukimbia maji kutoka kwa mwisho, kuwatupa kwenye colander, na kisha kumwaga karanga kwenye jam na kusubiri hadi kila kitu kichemke.


Acha jamu ya plum na karanga zichemke Dakika 15, na kisha uiondoe kwenye moto na uimimine mara moja kwenye mitungi ya kioo iliyokatwa.
Funika tupu na vifuniko na baridi kwenye joto la kawaida. Na tu baada ya kupoa, jamu ya plum na karanga inapaswa kuondolewa mahali pa giza na baridi, ambapo itangojea kwa utulivu saa yake bora.

Hatua ya 4: Tumikia jamu ya plum na karanga.

Jamu ya plum na karanga itakufurahisha kila wakati, haswa ikiwa imeunganishwa na chai ya moto yenye kunukia. Kueneza jamu kwenye toast crispy au buns za nyumbani za kahawia, na meno halisi ya tamu yanaweza kujiingiza katika kula ladha hii kwa kijiko.
Ni muhimu sana kufanya maandalizi tofauti zaidi katika msimu wa joto ili kujifurahisha na sahani mbalimbali wakati wa baridi, kwa sababu hii sio tu muhimu, lakini pia cheers up!
Hamu nzuri!

Kichocheo hiki kinaweza kupikwa kutoka kwa plums zote za njano na za giza, wakati rangi ya jam pia itatofautiana kulingana na rangi ya matunda uliyotumia.

Usifanye jam kwenye mitungi mikubwa. Isipokuwa kama una familia yenye jino tamu kubwa sana ambayo itakula mtungi mzima haraka kuliko maandalizi yanavyoanza kuharibika.

Na karanga hatua kwa hatua mapishi na picha. Wacha tufanye jamu ya kupendeza ya plum au jamu ya plum! Ongeza walnuts, mdalasini au vanillin. Jam ya kweli!

Viungo

• plum - 1 kg
• sukari - 800 g
• walnuts iliyokatwa - 100 g
• mdalasini - 1 fimbo au vanillin kwa ladha

Mimina karanga kabla na maji ya moto kwa dakika 10 (iliyochomwa, itachukua syrup bora).

Osha plum na uondoe mifupa. Kata ndani ya vipande.

Kisha jaza plum na sukari, ongeza karanga mara moja na uweke moto wa kati na upike kwa dakika 30, ukiondoa povu na kuchochea na spatula ya mbao.

Kisha kuongeza vanillin au mdalasini, chochote unachopenda. Pika kwa dakika 1 nyingine.

Tunamwaga jamu ndani ya mitungi iliyokatwa!

Plum jam na walnuts

Jaza plum na sukari na uiruhusu kusimama kwa masaa 1-2, plum itatoa juisi. Hatuhitaji maji yoyote.

Kisha kuweka jamu ya plum juu ya moto wa kati na kupika kwa dakika 30, skimming na kuchochea na spatula ya mbao.

Sasa hatua ngumu zaidi ni kusugua jam yetu kupitia ungo. Tunaondoa ngozi zote zilizobaki na kufanya msimamo wa sare ya jam.

Weka plamu iliyokunwa kwenye moto wa kati na upike kwa dakika 30-40. Unaweza kupika zaidi, kwa msimamo unaohitajika.

Ikiwa inaonekana kwako kuwa jam ni kioevu sana, kisha uzima gesi na uende kulala, itakuwa nene mara moja. Kila kitu kiko tayari.

Na kwa kumalizia, tunaweka jamu yetu ya plum kwenye mitungi iliyokatwa, funga na vifuniko na uhifadhi hadi msimu wa baridi.

Bon Hamu.

Jam, jam, jam ... Wakati mwingine huanza kuchanganyikiwa kuhusu nini, wapi na jinsi ya kutofautisha. Kwa kiasi kikubwa, jam daima ni msimamo wa sare. Jam daima huhifadhi sura ya matunda yake. Kweli, jam ni jam sawa, tu inachukua muda mrefu zaidi kupika na matunda yanachemshwa, kupoteza kabisa sura yao. Unaweza kuchagua unachopendelea, na nikaenda kutengeneza jamu ya plum na walnuts ... na nitaongeza cognac zaidi!

Kutoka kwa kiasi hiki cha plums, mitungi miwili ya nusu lita hupatikana.

Karanga, konjak, na zest ya limao ni viungo vya hiari vya jam. Unaweza tu kuwatenga. Cognac inaweza kubadilishwa na brandy ya ubora.

• Jumla ya muda wa kupikia - saa 1 dakika 0
• Wakati wa kupikia unaotumika - masaa 0 dakika 30
• Gharama - Gharama ya Wastani
• Maudhui ya kalori kwa 100 g - 170 kcal
• Huduma kwa Kila Kontena - Huduma 2

Jinsi ya kutengeneza jamu ya plum na walnuts

Viungo:

• Plum - 1.5 kg
• Walnuts - 70 g shelled.
• Sukari - 800 g
• Zest ya limao - 1 tsp
• Cognac - 20 g
• Maji - 150 g

Maandalizi:

Sijui hasa aina za plums, lakini yangu inaonekana kuwa moja ya kawaida, inayoitwa Hungarian. Matunda hayajaiva, bila kuonekana na, kama ilivyotokea, uharibifu usioonekana.

Suuza plum vizuri kwa kuondoa bua.

Kisha uondoe mfupa. Kweli, hapa nilikata tu plum katika sehemu mbili na kuchukua mfupa. Wakati huo huo, mimi huzingatia kila wakati ikiwa kuna plums yoyote ya minyoo. Ikiwa kukimbia ni ndogo, mimi hukata shimo la minyoo, na kutumia iliyobaki. Ikiwa mavuno yamepunguzwa, basi mimi hutupa tu nzima - sio huruma.

Kwa kupikia, tunahitaji sufuria na chini pana au bonde, kwani uso wa uvukizi wa kioevu unapaswa kuwa mkubwa iwezekanavyo. Wakati wa kupikia inategemea hii na, kwa sababu hiyo, tunapopika kidogo, zaidi kila aina ya madini na vitamini muhimu huhifadhiwa kwenye jam.

Mimina gramu 150 za maji kwenye sufuria na kuongeza plum. Kupika juu ya moto wa juu kwa muda wa dakika 10, kuchochea mara kwa mara. Baada ya wakati huu, plum nzima itageuka kuwa aina ya uji. Tunaondoa kwa makini povu inayounda juu ya uso na tu kutupa ndani ya kuzama, hatuhitaji.

Ondoa zest kutoka kwa limau moja ya kati kwenye grater nzuri, tu sehemu yake ya njano.

Walnuts. Ninazitupa tu, nikizikata kidogo, baada ya dakika hizi 10, pamoja na sukari na zest ya limao. Kiasi cha sukari kinahusiana moja kwa moja na asidi ya squash. Nilikuwa na siki ya kutosha. Ikiwa aina yako ni tamu, kisha ongeza nusu ya kilo kwanza, na kisha jaribu kuona ikiwa unataka hata tamu.

Changanya kila kitu vizuri na upike kwa dakika nyingine thelathini na tano juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara. Haiwezekani kwamba utasimama mara kwa mara karibu na sufuria na kuchanganya jambo zima, hivyo baada ya dakika 15 jam yetu, chochote mtu anaweza kusema, huanza kuwaka. Ninachukua tu sufuria nyingine na kumwaga kila kitu ndani yake. Usisahau kwamba sisi hupika sio chini, lakini juu ya moto wa kati, na uvukizi wa kuchemsha unapaswa kuwa mkali kabisa. Lakini kwa dakika ishirini iliyobaki nimekuwa nikichochea jamu kwenye sufuria safi karibu kila wakati.

Ikiwa hutaki nyongeza yoyote katika mfumo wa karanga hizi au zest, basi usiongeze tu, jam itafanya kazi hata hivyo. Na bado ... Ninashauri zest na cognac, lakini karanga ni kujifanya mjinga - zinavutia sana na zisizotarajiwa huko, napenda.

Hiyo ni, kuzima moto, basi ni kusimama, kupumzika jam yetu kwa muda wa dakika tano, na kisha kumwaga brandy na kuchanganya vizuri. Usijaribu mara moja kunuka harufu wakati wa kuchochea. Badala yake, utapigwa kwenye pua na harufu kali ya pombe, ambayo hupuka kwenye jam ya moto. Na hakuna haja ya kuogopa pombe hii (kiasi ambacho ni kidogo sana), kwani hakutakuwa na kivitendo kilichobaki kwenye jam, harufu nzuri tu. Kwa hivyo, siogopi kuiongeza, na jam hii ni nzuri kwa watoto wangu.

Cognac ina jukumu la sio ladha tu, bali pia kihifadhi cha ziada.

Unahitaji kumwaga jamu moto kwenye mitungi kavu, iliyokatwa. Kidogo kuhusu sterilization. Mimi huosha kila mara makopo ya kuoka, suuza vizuri, na kuiweka kwenye microwave kwa nguvu kamili kwa dakika 2-3. Angalia tu ndani - ikiwa makopo tayari yameuka, kisha uondoe na utumie. Kwa uangalifu! Wana joto la kutosha!

Baada ya kumwaga jamu yetu ndani ya mitungi, usiifunge, usiifanye hapo hapo. Tunahitaji aina ya filamu ya kinga ili kuunda juu, ambayo itaonekana katika saa moja au mbili. Wengi huweka mitungi wazi siku nzima, na kisha tu kukunja. Sina zaidi ya masaa mawili.

Hifadhi mahali pa baridi kavu. Kweli, ninayo tu jikoni na imehifadhiwa kikamilifu. Lakini, ikiwa una basement au pishi, ni bora kuwapeleka huko.

Kweli, hiyo ndiyo yote, ninaonekana kuwa nimeelezea mchakato huo kwa undani zaidi iwezekanavyo na haipaswi kuwa na maswali. Kupika kwa afya na kufurahia jamu yenye harufu nzuri juu ya kikombe cha chai katika majira ya baridi ya baridi. Furahiya chai yako na jamu ya kupendeza!

Je, unapenda jam? Kisha uangalie kwa makini kichocheo hiki. Kila mtu anajua jinsi ya kufanya jam ya plum, na hakuna chochote ngumu kuhusu hilo. Lakini leo nitakuambia jinsi ya kufanya jam isiyo ya kawaida ya plum - na walnuts.

Inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina yoyote ya plum. Jambo kuu ni kwamba wameiva, lakini wakati huo huo ni mnene, mzima, bila uharibifu. Ongeza kiasi cha sukari, ukizingatia utamu wa plums.

Jam iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii inageuka kuwa ya kitamu sana na noti ya spicy ya nut. Na pia, kutokana na karanga, jam ni ya kuridhisha sana.

Kutoka kwa kiasi kilichopendekezwa cha viungo, mitungi miwili ya jam yenye kiasi cha 550 na 500 ml ilipatikana.

Ili kufanya jamu ya plum na walnuts, jitayarisha seti inayohitajika ya viungo.

Mimina plums na maji baridi na safisha vizuri.

Kata ponytails.

Kisha uondoe mifupa kwa kuisukuma nje na skewer ya mbao. Mfupa unapaswa kutoka nje, na plum inapaswa kubaki intact.

Kisha vitu vya plums na nusu ya walnut.

Weka kwenye sufuria inayofaa na kuongeza maji.

Kuleta kwa chemsha na kuchemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15 hadi plums ni laini. Kisha kuweka plums kwa uangalifu kwenye bakuli.

Ongeza sukari kwenye kioevu kilichobaki na chemsha hadi itafutwa kabisa, na kuchochea mara kwa mara.

Kisha tuma plums kwa syrup na upika kwa dakika nyingine 10 kwenye moto mdogo.

Panga jamu ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na mara moja pindua na vifuniko vya kuchemsha. Kutoka kwa kiasi hiki cha viungo, mitungi miwili ya jamu yenye kiasi cha 550 na 500 ml ilipatikana.

Jamu ya plum ya ladha na walnuts iko tayari. Pindua mitungi chini, uifunge kwenye blanketi ya joto na uwaache baridi kabisa.

Baada ya baridi, ondoa mitungi mahali pa giza baridi.

Bon hamu na maandalizi ya ladha!

Dibaji

Yote kuhusu kutengeneza jam na karanga mbalimbali. Jinsi ya kuchagua na kuandaa plums na karanga kwa kupikia? Nuances ya kupikia. Mapishi na kuongeza ya limao.

Ni bora kuchukua plums za aina za giza ( Greengage, Kihungari, Voloshka), ni kuhitajika kuwa haya yalikuwa matunda ambayo mbegu ziko nyuma ya massa. Vinginevyo, wakati wa kuandaa plums kwa kupikia, italazimika kuteseka sana kwa kuwaondoa. Chagua squash zilizoiva. Lakini unaweza kutengeneza jam hata kutoka kwa mbichi. Tunapitia kwao, kukataa mashimo yote yaliyovunjika, yaliyooza na ya minyoo. Ikiwa kasoro hizi hazipo kwenye matunda yote, lakini kwa sehemu ndogo tu, basi matunda hayo pia yanafaa kwa kupikia. Ni kwamba nusu hizi zilizoharibiwa au vipande vya plums vitapaswa kutupwa mbali baadaye wakati wa kukata matunda na kuondoa mfupa.

Jam ya Plum

Lakini, kwa kweli, matunda haya hayafai kwa kuziba na karanga, ambayo inamaanisha nusu nzuri ya mapishi. Plums hizi zinaweza kupikwa tu kwa nusu au vipande. Kwa kujaza na karanga, hakikisha kuchagua plums mnene. Kwa njia, ni bora kuchukua matunda kama hayo kwa kupikia katika vipande. Wanafanya jam kuwa nzuri zaidi, kwa sababu plums laini huchemka, na kwa sababu hiyo, dessert inaonekana kama misa ya homogeneous, sawa na jam. Tunatoa plums zilizochaguliwa kwa jam kutoka kwenye mikia, tuondoe majani, matawi, na kisha safisha kabisa kwenye colander. Baada ya hayo, acha maji kukimbia kutoka kwa matunda. Tunatoa mifupa kutoka kwa plums iliyokusudiwa kujazwa na karanga. Wakati huo huo, unapaswa kujaribu kuharibu matunda yenyewe kidogo iwezekanavyo.

Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kutumia vijiti vya Kichina. Tunaweka mmoja wao mahali pa plum, ambapo ilikuwa na mkia, na kuchukua mfupa. Zana zingine zinazofaa kama vile pini ya usalama zinaweza kutumika kwa njia sawa. Ikiwa utaizoea, basi plums inapaswa kubaki karibu kabisa. Plum, ambayo itapikwa bila kujazwa, ni rahisi zaidi. Tunawakata tu katika sehemu 2 na kuondoa mfupa, na kisha kukata maeneo yaliyoharibiwa na yaliyoharibiwa kutoka kwenye massa ya nusu, ikiwa yapo. Kisha, ikiwa ni lazima, kata matunda katika vipande vidogo. Baada ya kukimbia, jitayarisha karanga kwa kupikia. Tunasindika walnuts kama ifuatavyo - ikiwa iko kwenye ganda, basi kernels lazima kwanza ziondolewe kutoka kwao.

Kisha walnuts, peeled au kununuliwa katika fomu hii, lazima kutatuliwa. Tunatupa kernels zote zilizoharibiwa, vipande vya partitions na vipande vya shells. Baada ya hayo, mbegu lazima zimwagike na maji ya moto. Hii itawaondoa uchungu unaoonekana wakati wa uhifadhi wa muda mrefu wa walnuts. Ikiwa kuna imani kwamba matunda yaliyopo ni safi ya kutosha, basi utaratibu huu unaweza kuruka. Tunaosha mbegu za walnut chini ya bomba ili kuondoa uchafu na vumbi kutoka kwao. Na kisha inashauriwa kumwaga kwenye sahani ya kina na maji safi kwenye joto la kawaida na kuondoka ili kuzama kwa dakika 30. Baada ya utaratibu huu, walnuts itachukua syrup bora. Kisha tunagawanya viini vyote katika sehemu 2 takriban sawa. Na ikiwa plums ndogo zimejaa nazo, basi kwa 4.

Plum jam na karanga

Usichanganye na mlozi. Kwanza, wajaze kwa maji ya moto kwa dakika 1 tu. Kisha tunamwaga maji haya na kumwaga tena maji ya moto kwenye mlozi. Tunaacha karanga kama hii kwa dakika 10. Kisha tunamwaga maji na kuondoa shell, iliyosafishwa baada ya mvuke, kutoka kwa kila nut. Ifuatayo, tunafanya jam kwa mujibu wa mapishi yaliyochaguliwa. Inapaswa kuwa nene ya kutosha. Tunaangalia utayari wa jam kama ifuatavyo. Tunatupa kiasi kidogo kwenye sahani ya baridi, ambayo kisha tunageuka 90 o. Ikiwa tone haina mtiririko, basi dessert iko tayari. Inashauriwa kupika jam yoyote katika hatua kadhaa ili iweze kuchemsha kidogo iwezekanavyo.

Vinginevyo, vitamini na virutubisho vingi vitaharibiwa. Kwa hiyo, ni bora kufanya hivyo. Tunawasha dessert, wacha ichemke kidogo na uondoe kutoka kwa moto. Kisha, wakati jam imepozwa, tunarudia utaratibu huu. Na kadhalika mpaka tayari. Ikiwa kulingana na mapishi ya kilo 1 ya plums kuna kilo 1.3 au zaidi ya sukari, basi dessert iliyokamilishwa baada ya kupika inaweza kuruhusiwa baridi kwanza, na kisha uimimine ndani ya mitungi, na uifunge kwa vifuniko vya nylon. Ikiwa kuna sukari kidogo, basi jamu lazima imwagike moto mara baada ya mwisho wa kupikia na kuvingirwa na vifuniko vya chuma. Kisha wacha kipengee cha kazi kiwe chini chini ya blanketi kwa joto la kawaida na kisha tu ufiche kwa kuhifadhi. Tunatumia mitungi na vifuniko, bila shaka, nikanawa kabisa na kisha sterilized.

Tunahifadhi mahali pazuri pa giza, na muhimu zaidi, baridi ya kutosha: pishi au kumwaga, basement au jokofu.

Plum, kwa upande wa athari yake ya uponyaji kwenye mwili, ni bomu ya vitamini. Vijiko vichache tu vya dessert hii karibu kabisa kutoa mtu mzima na mahitaji ya kila siku ya vitamini zinazohitajika, kufuatilia vipengele na vitu vingine muhimu. Hii inafanikiwa kutokana na ukweli kwamba plums ni muhimu sana kwao wenyewe, na walnuts pia huongezwa kwao. Kisha yeye ni ghala la mali nyingine zote za uponyaji. Na katika kernels zake, kwa kulinganisha na karanga nyingine, tata tofauti zaidi ya vitamini na vitu mbalimbali, maudhui ambayo, tena, ni ya juu zaidi kuliko ya karanga nyingine.

Walnut kwa jam

Ladha na harufu ya ladha hii pia ni bora. Wao sio duni kwa desserts ya plum na karanga nyingine. Zaidi ya hayo, ikiwa walnut inageuka kuwa chungu, itatoa jamu ladha ya ajabu ya piquant. Kichocheo na matunda yaliyokatwa kuchemshwa kwenye juisi yao wenyewe. Utahitaji:

• plums - kilo 1;
• karanga na sukari - glasi 2 kila moja;
• mdalasini (pamoja na vijiti) - pcs 2;
• asidi citric - 5 g (kuhusu 2/3 kijiko).

Weka matunda yaliyotayarishwa, yaliyokatwa kwa nusu na bila mbegu, kwenye chombo kinachofaa kwa kupikia katika tabaka, ambazo tunainyunyiza na sukari. Tunawaacha ili kutoa juisi kwa karibu masaa 8-10. Kisha tunaiweka kwenye jiko na kuwasha moto mdogo. Tunasubiri ichemke. Wakati matunda yanapokanzwa, koroga mara kwa mara. Ni bora kufanya hivyo kwa mwendo wa mviringo, kana kwamba unatikisa yaliyomo kwenye chombo cha kupikia ili usivunje plums. Kisha watabaki intact na katika mchakato wa kupikia baadae haitaanguka na haita chemsha sana.

Wakati jam ina chemsha, chemsha kwa dakika 2-3 na uondoe kutoka kwa moto. Kisha wacha ipoe kabisa. Kisha tunarudia utaratibu huu. Baada ya hayo, tunaweka matunda kupika kwa mara ya tatu. Mara tu jam inapochemka, ongeza karanga zilizoandaliwa na vijiti vya mdalasini, kabla ya kung'olewa vipande vidogo. Kisha tunapika dessert ya plum hadi zabuni. Na dakika 5 kabla ya jam kufikia hali hiyo, ongeza asidi ya citric ndani yake. Itazuia kutibu kuwa na sukari. Mara moja tunamwaga jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi na kuifunika. Kwa sababu ya kupikia hii mara 3, wakati wa kupikia ni takriban siku 3. Lakini jamu inabaki imejaa vitamini, ina syrup ya uwazi na plums nzima ya elastic.

Kichocheo na matunda yaliyojaa karanga. Utahitaji:

• plums na sukari - kilo 1 kila;
• karanga (kulingana na saizi ya plums, tunachukua nusu au robo ya kernels) - vipande vingi kama matunda;
• maji yaliyochujwa au yaliyowekwa - 400 ml.

Weka vipande vya punje (nusu au robo) ndani ya squash iliyoandaliwa nzima. Kisha kuweka matunda yaliyojaa kwenye sahani inayofaa kwa kupikia, ongeza sukari, na kisha ujaze na maji. Baada ya hayo, weka chombo na matunda kwenye jiko na uwashe moto kwa chemsha juu ya moto mdogo. Wakati huo huo, koroga kwa upole matunda (kama katika mapishi ya awali). Baada ya kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika 5-7, na kisha uondoe kwenye jiko na uache baridi na kusisitiza hadi siku inayofuata. Tunarudia utaratibu huu mara 2 zaidi. Na siku ya nne, tunapika mwisho kwa dakika 8.

Jamu ya plum na mlozi pia ni afya sana. Na ina ladha iliyosafishwa zaidi kuliko dainties ya walnut. Ingawa, ni nani anapenda zaidi - hakuna mzozo juu ya ladha. Lakini ina faida ndogo isiyoweza kuepukika - ni rahisi kufanya. Na ni rahisi zaidi kuandaa mlozi kwa kupikia jam, na ni rahisi kuweka plums nao. Chini ni njia moja tu ya kufanya dessert na mlozi, lakini unaweza pia kufanya jam nayo kulingana na mapishi yaliyotolewa hapo juu kwa walnuts. Na kinyume chake.

Plum na jamu ya almond

Utahitaji:

• plums na sukari - kilo 1 kila;
• mlozi - vipande vingi kama matunda;
• asidi ya citric - kijiko 1;
• vanilla kidogo.

Weka matunda yaliyotayarishwa na mlozi, na kisha uweke, ukinyunyiza na sukari, kwenye vyombo vya kupikia. Kisha tunawaweka kando kwa masaa 8-12 ili kuondokana na juisi. Baada ya hayo, weka chombo na matunda kwenye jiko na uwashe moto kwa chemsha, ukichochea matunda kama kwenye mapishi yaliyopita, juu ya moto mdogo. Baada ya kuchemsha, kupika workpiece kwa dakika 5-7, na kisha uondoe kwenye jiko na uiache ili baridi kabisa. Tunarudia utaratibu huu mara 5 zaidi. Kisha sisi kuweka jam tena juu ya jiko na moto mdogo na kupika baada ya kuchemsha mpaka wiani taka. Na dakika 5 kabla ya dessert kuja na hali, ongeza vanilla na asidi ya citric ndani yake. Ikiwa unachukua mlozi zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, basi lazima iongezwe wakati wa kupikia mwisho kwa dessert kabla ya kuchemsha.

Maelekezo haya ni ya ulimwengu wote - unaweza kuitumia kufanya jam na au bila karanga. Kawaida mandimu huchukuliwa kwa kiwango cha kipande 1 kwa kilo 1 ya plums, lakini wapenzi wa matunda haya ya machungwa na sour wanaweza kuchukua zaidi yao, kwa hiari yao. Aina ya karanga haijainishwa katika mapishi. Unaweza kuchukua chochote unachopenda zaidi. Unaweza pia kutengeneza jam kulingana na moja ya mapishi hapo juu kwa kuongeza limau hapo kwa njia ile ile kama ilivyo kwa njia zilizo hapo chini.

Lemon kuongeza jam

Kichocheo na kuongeza maji kwa syrup. Utahitaji:

• plums - kilo 1;
• sukari - 800 g;
• karanga - vikombe 1.5;
• limao (kubwa) - 1 pc.;
• maji yaliyochujwa au yaliyowekwa - 50-100 ml.

Weka matunda yaliyokatwa, nyunyiza na sukari, kwenye chombo cha kupikia na ujaze na maji. Kisha ni vyema kuwaacha kwa masaa 8-10 ili kuondokana na juisi. Ikiwa hakuna wakati wa hili, basi mara moja kuweka sahani na matunda kwenye jiko na kuwasha moto mdogo. Joto la plums, ukichochea kwa upole. Kupika matunda ya kuchemsha kwa dakika 5-7. Kisha uondoe kwenye jiko na uache baridi kabisa. Kisha tunarudia mchakato huu mara 2-3 zaidi. Kabla ya kupikia mwisho kuongeza matunda nikanawa, peeled kabisa na shimo, na kisha kukatwa katika cubes ndogo limau na karanga. Kisha tunawasha jamu juu ya moto mdogo hadi kuchemsha, baada ya hapo tunapika kwa dakika 5.

Kichocheo cha sukari ya vanilla. Utahitaji:

• plums na sukari - kilo 1 kila;
• limao (kubwa) - 1 pc.;
• karanga - vikombe 2;
• sukari ya vanilla (mifuko midogo) - 1 pc.

Weka matunda yaliyokatwa, nyunyiza na sukari, kwenye bakuli la kupikia na uwaache kwa masaa 8-10 ili kutoa juisi. Kisha tunapika kama katika mapishi ya awali. Kabla ya kupikia mwisho, ongeza karanga, sukari ya vanilla na limao iliyoosha, kata vipande vidogo pamoja na peel, lakini iliyopigwa, kwa matunda.