Kichocheo cha syrup kwa compote ya plum. Mapishi ya compote ya plum kwa msimu wa baridi

01.12.2021 Kutoka kwa mboga

Wakati wa kuhifadhi vifaa kwa jioni ndefu za majira ya baridi, haijakamilika bila compotes rolling. Aina nyingi za compotes zitafanya kula keki ya siku ya kuzaliwa kuwa ya kupendeza zaidi, na siku ya wiki tu, compote huzima kiu vizuri, na kujaza mwili na vitamini. Ili kujifurahisha na kitu kitamu, unaweza kusonga compote kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi.

Kwa uhifadhi wa compote, aina za plum zinafaa zaidi, ambayo jiwe huondoka kwa urahisi:

Kihungari;
ugorka wa Kiitaliano;
prunes marehemu;
Renklode na wengine.

Kuhusu jinsi ya kufunga compote ya plum kwa majira ya baridi, baadaye kidogo, na sasa - mapendekezo madogo juu ya teknolojia ya rolling ya plum compote.

Kwa hivyo, matunda ya compote lazima yawe mzima, sio kuharibiwa na wadudu au mitambo. Ili kufanya compote kuwa tajiri, unahitaji kuchagua plum iliyoiva vizuri. Ikiwa matunda ni makubwa sana, hukatwa, na ndogo inaweza kukunjwa mzima.

Compote ya makopo kutoka kwa plums, ambayo mbegu zinabaki, lazima zitumike ndani ya mwaka, vinginevyo mbegu zitaanza kutoa vitu vyenye madhara, na compote itageuka kutoka kwa manufaa hadi madhara.

Inajulikana kuwa plum ina ngozi mnene. Ili kuwezesha mchakato wa kueneza plums na sukari wakati wa sterilization ya compote, lazima kwanza blanched. Ili kufanya hivyo, ongeza soda ya kuoka (1 tsp) kwa lita moja ya maji, weka plums kwenye maji moto sana kwa kiwango cha juu cha dakika 5. Ili kuzuia matunda kupasuka wakati wa usindikaji, hupigwa na sindano au toothpick.

Baada ya muda uliowekwa, toa matunda na uimimishe ndani ya maji ya barafu. Baada ya utaratibu kama huo, ngozi itafunikwa na nyufa za mini na itaruhusu sukari ndani ya matunda haraka, badala ya hayo, plum haitaanguka wakati wa mchakato wa sterilization. Na "kuogelea" katika maji ya barafu itaweka plums rangi yao.

Kama ilivyoonyeshwa hapo juu, kwa ajili ya utayarishaji wa compote kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi, plums zilizoiva tu huchaguliwa, kwani utamu wa matunda pia huathiri kiwango cha sukari kwenye compote: matunda yaliyoiva zaidi na tamu, sukari kidogo inahitajika. .

Wakati wa kusonga compote kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi, inafaa kuzingatia ukweli kwamba kuna asidi nyingi katika matunda haya, kwa hivyo ni bora kutumia vifuniko vya varnish kwa kufunga.

Ili kubadilisha au kuboresha ladha ya compote ya plum, viungo mbalimbali (mdalasini, karafuu, vanilla), pamoja na matunda mengine, huongezwa ndani yake wakati wa uhifadhi. Kwa ujumla, hakuna chochote ngumu katika jinsi ya kupika compote ya plum wakati wa baridi, unahitaji tu muda kidogo na tamaa.

Compote ya plum kwa msimu wa baridi

Kichocheo hiki rahisi cha rolling plum compote kwa majira ya baridi hauhitaji kabla ya blanching. Kwa canning, unahitaji matunda makubwa.

Vipengele:

mchanga wa sukari - 750 g;
plums kubwa - kilo 3;
maji - 1.5 l.

Hatua za kupikia:

Compote ya plum iliyokatwa

Compote nyingine rahisi ya plum kwa msimu wa baridi. Katika kichocheo hiki, plums za ukubwa wa kati, ambazo hutumiwa kwa ujumla, zinatibiwa katika suluhisho la soda kabla ya kuwekwa kwenye mitungi.

Vipengele:

sukari - 900 g;
plums za ukubwa wa kati - kilo 3;
maji - 1.5 l.

Hatua za kupikia:

Plum compote "Vkusnyashka" bila kuongeza maji

Compote ya kitamu sana kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi hupatikana ikiwa utaifanya bila maji. Upungufu wake pekee ni kwamba inaweza kuonekana kujilimbikizia sana kwa baadhi, kwa sababu plum katika jar itakuwa katika juisi yake mwenyewe. Lakini hiyo ni sawa, compote inaweza daima kupunguzwa na maji kabla ya kunywa.

Kwa hivyo, ili kutengeneza compote unahitaji kuchukua:

mchanga wa sukari - 500 g;
prunes - 3 kg.

Hatua za kupikia:

Plum compote Renclode - video

Plum compote na mbegu

Pia kuna kichocheo cha kasi cha compote ya plum ya canning, ambayo haiitaji kuzaa - hii ni compote ya plum bila shimo.

Kwa compote kwa chupa 1 ya lita tatu utahitaji:

maji - 2.5 lita;
sukari - kioo 1;
plums - 500 g;

Kupika hatua kwa hatua:

Compote ya plum na apple "Vitamini"

Compote iliyotengenezwa kutoka kwa plums za nyumbani na maapulo yanayokua kwenye bustani itakuwa cocktail halisi ya vitamini, na sio ngumu kuitayarisha.

Vipengele (kwa chupa moja ya lita tatu):

sukari - 350 g;
plums imara - kilo 0.5;
maji - 2 l;
ukubwa wa kati - 1 kg.

Hatua za kupikia:

Compote ya plum na peari

Ili kuandaa compote ya vitamini, unahitaji kuchukua plums safi, na ikiwa unaongeza pears kwao, hii itaongeza tu kiasi cha vitamini katika compote. Peari ina athari nzuri kwenye kibofu cha mkojo, figo na ini, na pia ina athari ya kupinga uchochezi.

Uhifadhi wa compote ya plum na peari ina pango moja - kabla ya kuweka peari kwenye jar, unahitaji kuchemsha kidogo.

Vipengele (kwa chupa 1 ya lita tatu):

mchanga wa sukari - 200 g;
maji - 1 l;
plums - 400 g;
pears ngumu - kilo 1;

Hatua za kupikia:

Plum compote na divai nyekundu na viungo

Vipengele:

maji - 750 g;
divai - 0,75 l;
sukari - 750 g;
plamu zilizoiva - kilo 3;
karafuu - vitu 2;
vanila
mdalasini.

Hatua za kupikia:

Compote ya plum iliyojitengeneza kwa msimu wa baridi itaangazia likizo ya Mwaka Mpya na itafurahisha tu nyumba na ladha yake tajiri na harufu nzuri. Bon Appetit kila mtu!

Katika hali nyingi, compotes ni tayari kutoka karibu matunda yoyote na berry. Wakati mwingine haiwezekani kupata kinywaji kitamu bila vipengele vya ziada. Kwa hivyo, lazima uongeze kiini, asidi ya citric na kiasi kikubwa cha sukari iliyokatwa. Kuhusu plums, compote inageuka kuwa ya kitamu sana kutoka kwao. Kwa kuongeza, kinywaji baridi ni kiondoa kiu bora.

Compote ya plum ya classic

plums - 950 gr.
maji - 1 l.
syrup ya sukari - 300 ml.

Ili kufanya syrup ya sukari, tuma sufuria ya maji kwenye jiko na uiruhusu kuchemsha. Ongeza sukari iliyokatwa. Koroga utungaji mpaka fuwele zimepasuka kabisa. Washa moto kwa nguvu ndogo. Chemsha kioevu kwa nusu saa. Baridi na shida.
Ifuatayo, safisha matunda vizuri na maji ya bomba na uondoe ziada yote. Toboa kila tunda kwa uma. Chemsha lita 1. maji na kutuma plums ndani yake. Matunda yanapaswa kuwa laini. Ondoa berries, baridi. Kata plums kwa nusu na uondoe shell na mashimo.
Ongeza syrup ya sukari kwenye mchuzi wa plum. Pia kuongeza matunda tayari kwa kioevu. Tuma vipengele kwa moto, kusubiri kwa chemsha. Weka muundo kwenye jokofu. Ili kukunja compote kwa msimu wa baridi, lazima imwagike kwenye vyombo visivyo na kuzaa. Mimina gramu 2 kwenye kila jar. ndimu. Pindua chombo.

Compote ya plum iliyojilimbikizia

sukari - 300 gr.
maji - 1 l.
plums - 320 gr.

Kichocheo kilicho katika swali kinapendekezwa kupikwa wakati haiwezekani kupika compote kwa chombo kikubwa. Katika kesi hii, utungaji uliojilimbikizia unapaswa kutayarishwa. Wakati kinywaji kiko tayari, kinaweza kupunguzwa na maji yaliyotakaswa.
Chambua matunda na suuza vizuri. Tupa kukimbia kwenye colander na kusubiri kioevu kikubwa ili kukimbia kabisa. Sterilize chombo kwa kutumia teknolojia ya classic. Fanya vivyo hivyo na kifuniko. Weka matunda kwenye chombo hadi juu.
Chemsha maji na kumwaga ndani ya jar ya berries. Funika chombo na kifuniko na kusubiri robo ya saa. Mimina maji kwenye sufuria na upeleke kwenye jiko. Ongeza sukari iliyokatwa. Chemsha syrup. Mimina utungaji uliokamilishwa kwenye jar ya plums na usonge juu.

Plum compote na machungwa

mdalasini - Bana
plum - 250 gr.
maji - 1 l.
zest ya machungwa - kwa ladha yako
sukari - 120 gr.

Tayarisha matunda mapya kama kawaida. Kata plums kwa nusu na uondoe mashimo. Tumia kikombe tofauti kuchanganya massa na sukari ndani yake.
Chemsha maji katika sufuria kwa sambamba. Koroga molekuli tamu ya plum ndani ya maji ya moto. Chemsha muundo juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Mwisho wa kupikia, ongeza mdalasini na zest.

Plum compote na mbegu

matunda ya plum - 550 gr.
maji - 2.6 lita.
mchanga wa sukari - 220 gr.

Changanya maji na sukari iliyokatwa kwenye sufuria ya enamel ya saizi inayofaa. Tuma chombo kwa moto. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kuchochea mara kwa mara. Kwa kuonekana kwa Bubbles za kwanza, utungaji lazima uoka kwa dakika nyingine 3-4.
Kusanya au kununua matunda mabichi, lazima ziwe thabiti vya kutosha. Osha na kavu plums, kisha uziweke kwenye mitungi. Mimina katika syrup ya moto kwa upole. Benki lazima sterilized mapema. Funga vyombo.

Plum compote na currants na apples

apples - 2 pcs.
sukari - 300 gr.
currants - 100 gr.
maji - 2.5 lita.

Ondoa nakala zilizoharibiwa na yote ambayo sio lazima. Osha malighafi na kusubiri mpaka iko kavu kabisa. Kata apples kwenye wedges na uondoe msingi. Ondoa mbegu kutoka kwa plums. Tuma matunda na matunda yaliyotayarishwa kwenye vyombo vya kuzaa.
Kuandaa syrup kwa kutumia teknolojia ya classic na kumwaga juu ya mitungi iliyojaa matunda. Funika chombo na vifuniko. Sterilize vyombo kwa dakika 10 kwa digrii 100. Pindua compote na uifunge kwa kitambaa cha joto.

plum nyeusi - 3 kg.
mchanga wa sukari - 500 gr.

Suuza malighafi vizuri na maji baridi. Futa kavu na uondoe mashimo. Plum inapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Weka nusu kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza matunda na sukari na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 15.
Zima oveni, usifungue mlango. Tarajia kama saa 1. Kwa wakati uliowekwa, kiasi cha kutosha cha sukari kitatolewa kwenye karatasi ya kuoka. Gawanya matunda ndani ya mitungi na kumwaga kioevu kilichosababisha. Sterilize kwa robo ya saa. Pinduka juu.
Inashauriwa kununua plums katika msimu, gharama ya malighafi itakuwa chini sana kuliko katika hali ya hewa ya baridi. Nafasi kama hizo zitasaidia kudumisha afya wakati wowote. Furahiya wapendwa na marafiki na kinywaji cha vitamini, bila kujali msimu.

Compote ya plum ya manjano

plums "Mirabelle" - kilo 0.5.
maji - 2500 ml.
sukari - 240 gr.

Plums ya aina iliyowasilishwa ina maelezo ya asali ya kupendeza. Muundo wa matunda ya manjano ni laini kidogo tofauti na giza. Kwa hiyo, kuwa makini wakati wa kuandaa kinywaji cha afya.
Pitia kwenye plamu isiyoiva kidogo na uondoe vipengele vyote visivyohitajika. Katika kesi hiyo, si lazima kuondokana na mifupa. Hatua kama hiyo itafunua maelezo maalum ya ladha katika vinywaji. Usisahau kwamba compote kama hiyo haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka 1.
Kuandaa syrup kwa njia ya kawaida. Sterilize mitungi na kuweka matunda ndani yao. Mimina kioevu kilichopangwa tayari kwenye kando ya chombo. Pindua compote kwa njia ya classic. Funga mitungi kwa kitambaa nene. Hifadhi kinywaji mahali pa joto na baridi.

Ili kufanya compote kuwa ya kitamu sana, yenye afya na ya hali ya juu, unapaswa kuchagua aina mnene za matunda. Pia, matunda yanapaswa kuwa machafu kidogo. Vinginevyo, wakati wa matibabu ya joto, plum itayeyuka. Utapata viazi zilizosokotwa.
Ikiwa unaamua kutengeneza kinywaji kisicho na mbegu, chagua sio matunda yaliyoiva. Kumbuka kwamba massa ya plum wakati huo huo inapaswa kutengwa kwa urahisi kutoka kwa nucleolus. Wakati wa matibabu ya joto, beri lazima ihifadhi sura yake ya asili.
Suuza plums na maji baridi ya bomba. Sio lazima kabisa kujaribu kuosha maua ya hudhurungi kutoka kwa kila matunda. Jambo hili ni la kawaida na halitakuumiza kwa njia yoyote. Ubora wa kinywaji kilichomalizika pia hautaharibika.
Kabla ya kuweka plum kwenye jar, hakikisha kutoboa ganda la matunda. Hii itasaidia kuzuia ngozi kutoka kwa ngozi wakati unapomwaga kwenye syrup ya moto. Kwa madhumuni haya, tumia uma au toothpick.
Ili chombo cha kioo kisichoweza kupasuka ghafla wakati wa kuingizwa kwa utungaji wa tamu ya moto, kisu kilicho na blade pana na ndefu kinapaswa kuwekwa chini yake. Pia, wakati wa kuweka vyombo, usicheleweshe mchakato, vinginevyo plums zitapikwa sana.
Wakati wa kuandaa kinywaji cha ladha ya plum, ni muhimu kuheshimu kiasi cha sukari iliyoongezwa. Vinginevyo, unaweza kupata kioevu kisichofurahi au, kinyume chake, jamu ya sukari isiyofanikiwa.

Compote ya plum ni rahisi sana kuandaa. Ni muhimu kuchagua aina zinazofaa za matunda na kulipa kipaumbele maalum kwa ukomavu wao na wiani. Fuata maelekezo na uwiano. Dumisha kinga bila kujali msimu.

Video: jinsi ya kupika compote ya plum kwa msimu wa baridi

Safi, tu iliyopikwa compote ya plum ina ladha ya kushangaza. Ikiwa utaitayarisha kwenye makopo, basi wakati wa kuhifadhi ladha hii itaongezeka tu. Ndiyo maana vinywaji kutoka kwa matunda haya ya kawaida yanapaswa kutayarishwa kwa majira ya baridi. Zinayo yote bora ambayo majira ya joto tu yanaweza kutoa. Plum compote imehifadhiwa kikamilifu na imeandaliwa kwa dakika chache tu, hasa ikiwa hufanyi kila kitu mwenyewe, lakini kuunganisha familia nzima kwa mchakato huu. Vinywaji vilivyoandaliwa katika hali ya joto ni kitamu zaidi.

Safi, safi ya compote ya plum ina ladha ya kushangaza

Rahisi, lakini pia kichocheo cha mafanikio zaidi cha compote ya plum, bila shaka, classic. Ilikuwa kwa njia hii kwamba kinywaji hiki cha ajabu kiliandaliwa kwa majira ya baridi miaka mingi iliyopita. Hadi leo, tupu kama hizo ni maarufu sana. Utungaji wa chini wa bidhaa hufanya kinywaji kuwa nafuu, lakini haizuii ladha yake maalum.

Bidhaa:

0.7 l ya maji;
0.15 kg ya sukari;
0.35 kg plums.

Maandalizi:

Osha plums, kata ndani ya nusu na uondoe mbegu.
Peleka matunda yaliyoandaliwa kwenye jar na kumwaga maji ya moto juu.
Funika chombo na kifuniko na usisitize kwa dakika 15.
Mimina maji kutoka kwenye jar ndani ya sufuria ya enamel, funika na sukari na upike syrup kwa muda wa dakika tano.
Mimina syrup iliyoandaliwa kwenye jar na kisha uipotoshe, hakikisha kuigeuza chini na kuifunika kwa blanketi.

Ushauri: si lazima kabisa sterilize mitungi, kwa sababu plums zimewekwa ndani yao, ni kuosha tu na maji. Inatosha tu kuosha na kukausha chombo vizuri.

Compote ya plum kwa msimu wa baridi (video)

Kichocheo cha compote kutoka kwa plums na mbegu kwa msimu wa baridi

Kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa plums iliyochomwa kina maisha mafupi ya rafu kuliko kinywaji kilichotengenezwa kulingana na mapishi ya kawaida. Bila kujali wapi mitungi iko, kwenye pishi au jokofu, yaliyomo yao yote lazima yanywe mwaka mzima. Lakini shida na hii haziwezi kutokea, kwa sababu compote hii, ambayo ni rahisi kuandaa, inageuka kuwa ya kitamu sana.

Bidhaa:

0.45 kg plamu;
0.2 kg ya sukari;
2.9 lita za maji.

Kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa plums iliyotiwa huhifadhiwa kidogo chini ya ile iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya classic

Maandalizi:

Plum zinahitaji kuoshwa na kukaushwa.
Sterilize mitungi na kisha tu kuweka matunda tayari ndani yao.
Mimina maji kwenye sufuria ya enamel, chemsha na kumwaga ndani ya mitungi, funika na uondoke kwa dakika 20.
Kisha chaga maji, changanya na sukari na chemsha.
Jaza mitungi yote na syrup tamu.
Funga chombo na vifuniko na ugeuke, funika na blanketi.

Jinsi ya kupika compote ya matunda waliohifadhiwa

Kwa kuongezeka, wahudumu huanza kupuuza maandalizi ya msimu wa baridi. Baada ya yote, ni rahisi zaidi kufungia matunda na matunda unayopenda, na wakati wa baridi uwaongeze kwenye sahani mbalimbali, iwe ni bidhaa za kuoka au compotes. Squash zilizogandishwa zinaweza kutumika kutengeneza kinywaji kitamu ambacho kina ladha kama kile kilichotengenezwa kutoka kwa matunda mapya.

Bidhaa:

1.3 l ya maji;
0.25 kg plums waliohifadhiwa;
0.15 kg ya sukari.

Squash waliohifadhiwa wanaweza kutengenezwa katika kinywaji ladha

Maandalizi:

Ondoa plums kwenye friji na suuza mara moja.
Waweke kwenye sufuria na ongeza maji, chemsha kwa dakika kama kumi.
Kisha kuongeza sukari, koroga na kufunika.
Subiri hadi ichemke tena na upike kwa dakika nyingine tano.

Weka kando kinywaji na kusisitiza.

Mapishi ya compote ya plum na machungwa: jinsi ya kupika kwa haki

Mchanganyiko wa plums rahisi na machungwa yenye harufu nzuri ni kitu maalum, cha kushangaza sana.... Kinywaji hiki hakika kitavutia wanafamilia wote. Ina kiasi kikubwa cha vitamini. Na ladha ya tupu kama hiyo haiwezi kulinganishwa na kitu chochote ambacho hadi wakati huu kinaweza kusimama tu kwenye mapipa.

Bidhaa:

0.25 kg ya machungwa;
0.3 kg plamu;
0.2 kg ya sukari;
15 gr. asidi ya citric;
2.7 lita za maji.

Mchanganyiko wa plums rahisi na machungwa yenye harufu nzuri ni kitu maalum, cha kushangaza sana.

Maandalizi:

Osha machungwa na ukate pete nyembamba za nusu.
Panga plums na safisha.
Weka aina zote mbili za matunda kwenye mitungi.
Mimina sukari na asidi ya citric hapo.
Chemsha maji kwenye sufuria na ujaze mitungi nayo.

Mara moja kaza vifuniko, hakikisha kugeuka, funika na blanketi ya joto.

Compote ya plum na zabibu: mapishi ya hatua kwa hatua

Kinywaji kama hicho kisicho cha kawaida na dhaifu kinaweza kuwa kivutio kikuu cha likizo yoyote. Matunda yaliyojaa zabibu yanaweza kutumika kama sahani ya ziada, na kinywaji yenyewe kinaweza kumwaga tu kwenye glasi. Utupu huu hakika utatambuliwa na kuthaminiwa.

Bidhaa:

0.6 kg ya sukari;
1.8 kg plamu;
0.65 kg ya zabibu;
8.5 lita za maji.

Kinywaji kama hicho kisicho cha kawaida na laini kinaweza kuwa kivutio muhimu zaidi cha likizo yoyote.

Maandalizi:

Osha na kavu squash mapema, kata kwa urefu na kuondoa mbegu.
Mimina zabibu na maji na loweka ndani yake kwa karibu nusu saa.
Kisha kuweka zabibu moja katika kila plum.
Kisha kuweka matunda katika mitungi na kumwaga maji ya moto juu, kuondoka kwa angalau dakika kumi.
Baada ya hayo, unahitaji kumwaga maji kwenye sufuria na kuchanganya na sukari.
Kwa msingi wa maji na sukari, kupika na baba, chemsha kioevu kwa dakika 3.
Mimina kioevu tamu kwenye mitungi na uifishe mara moja.
Hakikisha kuwageuza na kuwafunga kwenye blanketi.

Baada ya masaa sita, nenda kwenye pishi.

Plum, currant na compote ya beri: jinsi ya kujiandaa kwa msimu wa baridi

Kinywaji hiki kina athari ya kuburudisha ya kushangaza.... Aidha, ina aina nzima ya vitamini ambayo ni muhimu katika majira ya baridi. Shukrani kwa berries za currant, workpiece hupata rangi mkali, tajiri. Inachanganya maelezo tofauti ya ladha ambayo haiwezekani mara moja nadhani kutoka kwa matunda na matunda ambayo yameandaliwa.

Bidhaa:

0.25 kg plamu;
0.25 kg ya apples;
0.1 kg ya currant nyeusi;
0.3 kg ya sukari;
2.6 lita za maji.

Maandalizi:

Plum inapaswa kutatuliwa mara moja na kuosha, kuondoa mbegu na mabua.
Pia unahitaji kuosha currants vizuri, tofauti na berries kutoka mikia na kavu yao.
Osha maapulo pia, kata vipande kadhaa, ondoa mbegu.
Weka matunda na matunda yote kwenye mitungi.
Mimina maji kwenye sufuria na kuongeza sukari, chemsha kioevu hiki na chemsha kwa dakika kadhaa ili fuwele za sukari zifute.
Bila kusubiri syrup iliyoandaliwa ili baridi, mimina ndani ya mitungi na kufunika na vifuniko.
Weka mitungi kwenye sufuria iliyojaa maji na uifishe kwa dakika 10 tu.
Funga vifuniko mara moja na ufunika chombo na blanketi.

Hamisha hadi mahali pazuri pa kuhifadhi baada ya masaa 12.

Compote ya plum (video)

Plum hukua karibu kila shamba la bustani. Kwa kawaida, kila mhudumu anajaribu kuandaa matunda haya kwa majira ya baridi. Mbali na jamu za kawaida na uhifadhi, ningependa kufanya compotes kutoka kwa matunda haya. Vinywaji vile wakati wa baridi ni thamani ya uzito wao katika dhahabu. Wao ni kitamu sana na afya, harufu nzuri na safi katika majira ya joto. Wanaweza kupikwa kutoka kwa plums peke yao au kuunganishwa na matunda mengine na hata matunda. Kutokana na unyenyekevu wa maandalizi, mchakato wa maandalizi kwa majira ya baridi husababisha hisia zuri tu. Michanganyiko mingi haihusishi hata uzuiaji wa ziada. Vinywaji vile vya kushangaza vinaweza kuhifadhiwa kikamilifu hata bila mchakato huu wa uchovu. Ili kufanya hivyo, inatosha tu kutojitenga na mapishi, kufuata sheria zote ambazo ni sawa kwa nafasi nyingi zilizoachwa wazi.

Akina mama wa nyumbani wenye uhifadhi wana mapishi mengi tofauti ya plums za canning. Hizi zinaweza kujumuisha: compotes, hifadhi, jamu, michuzi na nini. Watu wengine huja na kichocheo cha nafasi zilizo wazi ili kujaribu na kuwafurahisha wapendwa wao na kitu kipya. Tutaelezea baadhi ya mapishi hapa chini.

Dessert plum marinated na mdalasini

Inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea, kuongeza kwa desserts mbalimbali, kujaza kwa aina mbalimbali za keki, na kiungo cha saladi. Inaweza kutumika katika kila nyumba na kwenye kila meza.

Kwako kwa mitungi 4 ya lita utahitaji:

Plum - kadri unavyopenda;
Maji;
mchanga wa sukari - 300 g;
Mdalasini - vijiti 2;
Allspice - vipande 20;
Carnation - buds 20;
Siki ya meza - 160 ml.

Osha matunda vizuri na uondoe mabua kutoka kwao;
Mlipuko squash katika maji moto kwa dakika chache (sio maji ya moto) na mara moja baridi yao katika maji baridi. Hii ni muhimu ili peel ibaki intact wakati wa mchakato wa kupikia.
Benki zinahitaji kuoshwa vizuri na kusafishwa.
Weka viungo vyote chini ya mitungi, na juu yao, plums zimefungwa kwa ukali iwezekanavyo.
Kuandaa marinade. Mimina maji ndani ya mitungi na uimimine mara moja kwenye chombo ambacho marinade itapikwa. Hii ni muhimu ili kuhesabu kiasi halisi cha maji kwa workpiece.
Weka chombo kwenye moto na ulete maji ndani yake kwa chemsha. Baada ya hayo, mimina katika siki na kuongeza sukari.
Kupika kwa dakika chache zaidi, na kisha kumwaga moto ndani ya mitungi na matunda.
Weka mitungi kwenye chombo cha maji ya moto na sterilize. Sterilize jarida la lita 0.5 kwa dakika 15, na lita 1 kwa dakika 20.
Kisha uondoe mitungi kwa uangalifu na uifunge kwa vifuniko.
Pindua jar na usubiri wakati umepozwa kabisa.

Jamu ya majira ya baridi ya plum ya njano

Kwako utahitaji viungo vifuatavyo:

plums za njano - kilo 3;
sukari iliyokatwa - kilo 4.5;
Maji ya kunywa - glasi 6.

Maandalizi:

Compote ya plum nzima kwa msimu wa baridi

Vipengele unahitaji kwa compote ya plum:

Plum - kilo 1;
Sukari - glasi 5;
Maji.

Hatua za kupikia:

Suuza matunda vizuri, ondoa mabua na matunda mabaya.
Osha mitungi vizuri, sterilize na ujaze 1/2 kamili na matunda.
Mimina maji ya moto ndani ya mitungi na acha matunda yapate joto. Hii itachukua takriban dakika 15.
Mimina makopo kwenye chombo. Mimina sukari hapo.
Chemsha syrup hadi sukari itafutwa kabisa, na kisha kumwaga moto ndani ya mitungi na matunda.
Pindua compotes kwa ukali na uwageuze. Punga vazi la joto na kusubiri compotes ili baridi kabisa. Kisha uhifadhi mahali pa giza, baridi kwa uhifadhi wa majira ya baridi.

Pitted plum compote kwa majira ya baridi - mapishi

Ili kuandaa compote kulingana na mapishi hii, utahitaji Hifadhi bidhaa kama hizi:

Maji ya kunywa - lita 6;
Sukari ya granulated - vijiko 12 (vijiko 2 vinachukuliwa kwa lita 1);
Matunda ni squash ngumu - 1 kg.

Maandalizi ni kama ifuatavyo:

Matunda lazima yaoshwe vizuri na mbegu na mabua lazima ziondolewe kutoka kwao.
Benki zinahitaji kuosha kwa kutumia sabuni au soda ufumbuzi, na kuziweka sterilize.
Jaza mitungi iliyoandaliwa na nusu ya plums hadi karibu 1/2 ya jumla ya ujazo.
Mimina sukari iliyokatwa kwenye mitungi na matunda. Kwa makopo 1 lita - vijiko 2, kwa lita 3 - 1 kioo.
Chemsha maji na kumwaga (moja kwa moja kutoka kwa moto) berries na sukari. Pindua compotes na vifuniko na uvike hadi vipoe kabisa. Chukua compotes kwenye chumba cha kuhifadhi basement kwa majira ya baridi.

Kichocheo cha plums ya makopo "likizo ya ladha"

Maandalizi haya yanafaa kwa kozi kuu, mchezo au nyama. Kwa mapishi hii, chukua plums ya durum.

Viungo kwa ajili ya canning:

Plum - kilo 1;
sukari iliyokatwa - kilo 1.7;
Siki ya meza - 550 ml;
Karafuu na majani ya laureli - 8 g;
Pilipili nyeusi - pakiti 1.

Kupika ni pamoja na hatua zifuatazo:

Mchuzi wa plum Tkemali - kichocheo cha msimu wa baridi

Kwa mchuzi huu wewe utahitaji bidhaa kama hizi:

plum ya sour - kilo 1.5;
Maji ya kunywa - kioo 1;
Pilipili nyekundu kavu - ganda 1;
Mwavuli wa bizari - 125 g;
Mint safi - 125 g;
cilantro vijana - 150 g;
Vitunguu - 3 karafuu;
sukari granulated - kijiko 1;
Chumvi kwa ladha.

Hatua za kupikia:

Plums ya makopo "kwa kikombe" - mapishi

Ili kuandaa plums kulingana na mapishi hii, utahitaji bidhaa zifuatazo:

Plum - kilo 1;
Allspice - mbaazi 10;
Pilipili nyeusi - mbaazi 10;
Apple cider siki - vijiko 12;
majani ya laurel - vipande 9;
Carnation - buds 10;
sukari iliyokatwa - kilo 0.5;
maji ya kunywa - lita 0.9;
Anise - vipande 3;
Cognac - 7 vijiko.

Jinsi ya kutengeneza plums vizuri kulingana na mapishi hii:

Nini compote yenye harufu nzuri na ladha hupatikana kutoka kwa plums! Hakikisha kujiandaa makopo machache ya kinywaji hiki cha muujiza. huzima kiu kikamilifu, huburudisha, hutoa mhemko mzuri na ladha yake na rangi nzuri ya ruby , na pia hujaa na vitamini. Compote ya plum inaweza kuvunwa na au bila mbegu. Kwa compotes, hakuna sheria kali, kwa mfano, ikiwa una apples chache au rundo la zabibu, tafadhali ongeza kwenye plums na utakuwa na compote bora na ladha kadhaa za matunda. Chombo kinaweza kuchaguliwa kulingana na mapendekezo yako. Ni rahisi kufunga compote katika mitungi ya lita tatu kwa familia kubwa au kwenye meza ya sherehe, na mitungi ndogo ni rahisi kwa matumizi ya haraka. Yetu ni ya bei nafuu na rahisi, kwa hivyo pika na ufurahie. Plum compote kwa kichocheo cha msimu wa baridi kwa jar 1 lita kutoka kwa picha, hatua kwa hatua imeonyeshwa hapa chini, kwa hivyo wacha tuanze kuitayarisha.