Tuanze.

Osha mzoga wa cod, kata mapezi na uondoe. Toa mfupa wa kati. Ikiwa hutaki kusumbua na kukata samaki, unaweza kununua vifuniko vya cod vilivyotengenezwa tayari, lakini sahani ita gharama zaidi.

Tembeza nyama ya samaki kwenye blender au grinder ya nyama.

Chambua vitunguu, kata vipande 4 na ukike kwenye blender.

Mimina 50 ml ya maziwa ndani ya bakuli na kuweka vipande 2 vya mkate mweupe. Piga mkate ndani ya "uji" na kisha itapunguza mkate.

Weka samaki ya kusaga, vitunguu na mkate kwenye bakuli la kina. Piga yai 1 ya kuku, msimu na tangawizi, basil, pilipili nyeusi na chumvi. Koroga samaki ya kusaga kwa cutlets na kuondoka kwa dakika 10. Ikiwa kioevu kupita kiasi kinatokea wakati huu, futa.

Mimina glasi nusu ya unga kwenye ubao. Fomu cutlets kutoka kwa kusaga samaki na, rolling yao katika unga, mara moja kuenea katika sufuria preheated na mafuta ya mboga.

Keki za samaki wa cod hukaanga haraka sana. Kwanza kwa upande mmoja dakika 3-5.

Kisha, ukizigeuza kwa upande mwingine, funika na kaanga kwa dakika nyingine 5.

Unaweza kutumikia vipandikizi vya samaki wa cod na sahani yoyote ya upande ili kuonja, watawasaidia kikamilifu: mchele, viazi au saladi ya mboga. Niliamua kutumikia cutlets na pasta.

Hizi ni keki za ajabu za samaki nilizotengeneza kutoka kwa minofu ya cod.

Hamu nzuri!

Katika nchi yetu, cutlets ni kuchukuliwa moja ya sahani maarufu zaidi. Wanatoka kwa nyama, samaki na hata mboga. Wao huoka katika oveni au kukaanga kwenye sufuria. Baada ya kusoma nakala ya leo, utajifunza jinsi ya kutengeneza vipandikizi vya samaki vya nyumbani.

Chaguo la kwanza: orodha ya viungo

Ili kuunda sahani hii ya kitamu, yenye kuridhisha na yenye afya sana, cod ni chaguo bora. Ina kiasi kikubwa cha virutubisho muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili wa binadamu. Kwa kuwa cod ina kiwango cha chini cha mafuta, ni bora sio tu kwa mtu mzima, bali pia kwa orodha ya watoto. Kabla ya kuanza mchakato, unapaswa kuhakikisha kuwa jikoni yako ina:

• Samaki mmoja wa kati.
• Yai safi ya kuku.
• Vipande viwili vya mkate mweupe.
• Balbu.

Chumvi ya meza, mafuta ya mboga, unga, pilipili, bizari na parsley itatumika kama viungo vya ziada.

Teknolojia ya kupikia

Ili kupata sio tu ya kitamu, lakini pia cutlets yenye afya sana kutoka kwa cod iliyokatwa, unahitaji kudumisha wazi uwiano wa juu wa bidhaa. Kwa kuwa samaki waliohifadhiwa tu wanauzwa katika maduka yetu, unahitaji kuiondoa kwenye friji mapema na kuiweka kwenye rafu ya friji.

Baada ya hayo, mzoga husafishwa kwa mizani, kuosha kwa maji ya bomba na kutolewa kutoka kwa matumbo, mkia na mapezi. Samaki iliyoandaliwa kwa njia hii hukatwa kwenye vifuniko na kuangaliwa kwa uwepo wa mifupa madogo. Cod huosha tena, kavu na kitambaa cha karatasi na kupitishwa kupitia grinder ya nyama.

Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, wiki iliyokatwa, yai mbichi, chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Baada ya hayo, mkate uliovunjika hutumwa kwa misa inayosababishwa na kukandwa vizuri tena. Cutlets huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga, iliyotiwa ndani ya unga na kukaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukaanga moto iliyotiwa mafuta ya mboga.

Chaguo la pili: seti ya bidhaa

Kichocheo hiki kinaweza kutumika kutengeneza vipandikizi vya kupendeza na vya afya vya kusaga katika oveni. Kabla ya kuanza mchakato, hakika unapaswa kuangalia ikiwa una vifaa vyote muhimu. Jikoni yako inapaswa kuwa na:

• 450 gramu ya nyama iliyopangwa tayari.
• Vitunguu viwili.
• Kijiko cha unga wa mahindi.
• Yai safi ya kuku.
• Vijiko viwili vya oat bran.

Ili kufurahisha kaya yako na sahani ya kupendeza na yenye harufu nzuri, inashauriwa kuongeza orodha iliyo hapo juu na ufuta, bizari, marjoram, mbegu za caraway, chumvi na pilipili ya ardhini.

Maelezo ya mchakato

Ili kupata vipandikizi vyenye afya na lishe kutoka kwa samaki wa cod waliotengenezwa tayari, unapaswa kufuata madhubuti uwiano uliopendekezwa wa vifaa. Kwanza kabisa, unahitaji kukabiliana na kiungo kikuu. Imewekwa kwenye colander nene ili kuondoa kioevu kupita kiasi.

Kisha nyama iliyokatwa imejumuishwa kwenye bakuli moja na vitunguu vilivyochapwa tayari, vilivyoosha na vyema. Yai mbichi, bran ya oat, chumvi, pilipili ya ardhini na wanga wa mahindi pia hutumwa huko. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kuweka kando ili molekuli inayosababisha iwe na muda wa kusisitiza.

Baada ya robo ya saa, vipandikizi vya cod iliyokatwa huanza kuunda. Nafasi zilizoachwa wazi hunyunyizwa na bizari, mbegu za caraway, marjoram na ufuta na kutumwa kwenye oveni, moto hadi digrii mia mbili. Baada ya kama nusu saa, sahani iliyooka inaweza kutumika.

Chaguo la tatu: orodha ya vipengele

Kutumia kichocheo hiki, unaweza kupika vipandikizi vya cod na semolina yenye harufu nzuri sana na yenye juisi. Kabla ya kuanza mchakato, unapaswa kwenda kwenye maduka makubwa ya karibu yako kufanya manunuzi yote muhimu. Orodha yako inapaswa kujumuisha:

• Pound ya fillet ya samaki.
• Gramu 80 za semolina.
• Yai safi ya kuku.
• Mililita 60 za cream 20%.
• Balbu.

Kwa kuongeza, inapaswa kuwa na kiasi kidogo cha chumvi ya meza na pilipili nyeupe jikoni yako.

Kufuatana

Kabla ya kupika cutlets, unapaswa kufanya samaki. Vifuniko vya kabla ya thawed, kuosha na kukaushwa hutumwa kwa blender na kung'olewa hadi misa ya homogeneous inapatikana. Nyama iliyokatwa inayosababishwa huenea kwenye bakuli na kuunganishwa na vitunguu kilichokatwa vizuri na viungo.

Yai ghafi na cream hutumwa kwenye sahani sawa. Kila kitu kinachanganywa kabisa na kutumwa kwenye jokofu. Dakika kumi na tano baadaye, vipandikizi huundwa kutoka kwa nyama iliyopangwa tayari, iliyotiwa mkate kwenye semolina na kukaanga pande zote mbili hadi ukoko mzuri wa dhahabu utengenezwe.

Chaguo la nne

Kichocheo hiki kinavutia kwa kuwa kina jibini la Cottage. Kama ilivyo katika visa vyote vilivyotangulia, kabla ya kuanza kupika, inashauriwa kukagua jokofu yako na ununue vifaa vyote vilivyokosekana. Ili usikatishe mchakato wa kuzunguka ununuzi, hakikisha kuwa uko karibu:

• Pound ya fillet ya cod.
• Gramu 250 za jibini la Cottage.
• Yai safi ya kuku.
• Balbu kubwa ya vitunguu.
• Vipande vinne vya mkate.

Kwa kuongeza, utahitaji kundi la mimea, maji ya limao, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili na viungo kwa sahani za samaki. Kiasi cha vipengele hivi inategemea mapendekezo ya ladha ya kibinafsi ya mtaalamu wa upishi na familia yake.

Vifuniko vya kabla ya thawed, kuosha na kukaushwa hunyunyizwa na maji ya limao na kushoto kwa dakika chache. Baada ya hayo, hupitishwa kupitia grinder ya nyama pamoja na vipande vya mkate vilivyowekwa mapema. kusababisha kusaga samaki kuongeza yai mbichi, pilipili ya ardhini, chumvi meza, viungo, mboga kung'olewa, kuhifadhi jibini Cottage rubbed katika ungo na vitunguu kukaanga. Changanya kila kitu vizuri na uunda patties.

Nafasi zilizoachwa wazi hutiwa unga au mikate ya mkate na kutumwa kwenye sufuria ya kukaanga moto iliyotiwa mafuta ya mboga. Baada ya vipandikizi vya cod iliyokatwa kuwa hudhurungi, maji kidogo au mchuzi hutiwa ndani ya chombo, kufunikwa na kifuniko na kukaushwa juu ya moto mdogo kwa dakika saba. Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika na viazi zilizochujwa, pasta au nafaka mbalimbali.

Fry cutlets cod kila upande juu ya joto kati, bila kufunika sufuria na kifuniko.

Jinsi ya kaanga cutlets za cod

Bidhaa
Fillet ya cod - 800 g
Yai ya kuku - 1 kipande

Vitunguu - 1 kipande
Mkate mweupe au mkate - gramu 100
mafuta ya nguruwe - 150 g
Mafuta ya sour cream au mayonnaise (hiari) - vijiko 3


Juisi ya limao - kijiko 1
Chumvi - kijiko cha nusu

Nyama ya kusaga
2. Osha samaki thawed au safi kwa maji baridi, kata vipande vikubwa na ukate.
3. Loweka mkate kwenye cream kwa dakika 5. Chambua vitunguu, ukate laini.
4. Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta na mboga hadi hudhurungi ya dhahabu na uwazi, baridi.
5. Punguza mkate, katakata na uchanganye na samaki kwenye bakuli la kina.
6. Ongeza vitunguu, piga yai na kuchochea.
7. Msimu na chumvi, pilipili na maji ya limao.
8. Pitisha bakoni kupitia grinder ya nyama, ongeza kwenye nyama iliyokatwa.
9. Weka cream ya sour au mayonnaise katika nyama iliyokatwa.
10.Koroga viungo vyote na kusaga tena nyama ya kusaga.

Uundaji wa cutlets
1. Mara moja kabla ya kukaanga, nyunyiza mikono yako na maji baridi, chukua sehemu ndogo za nyama ya kusaga na uunda mipira ya kipenyo cha sentimita 7.
2. Punguza kila mpira kwa urahisi na vidole vyako na uingie kwenye mikate ya mkate pande zote.

1. Paka sufuria ya kukaanga na pande za juu na mafuta ya mboga na joto.
2. Kupunguza joto kwa kiwango cha kati, kuenea cutlets na muda wa sentimita 0.5 kati yao.
3. Fry cutlets cod kwa dakika 5 kila upande mpaka crisp.

Cod cutlets na semolina

Bidhaa
Fillet ya cod - gramu 500
Semolina - gramu 80
Yai ya kuku - 1 kipande
cream ya mafuta - 60 ml
Vitunguu - 1 kipande
Makombo ya mkate - 50 gramu
mafuta ya mboga - 50 g
Chumvi - kijiko cha nusu
Pilipili nyeupe ya ardhi - kulawa

Jinsi ya kupika cutlets za cod

Nyama ya kusaga
1. Kabla ya kuyeyusha minofu ya samaki waliohifadhiwa.
2. Osha samaki thawed au safi na maji baridi, kata vipande vikubwa na saga katika blender.
3. Futa kioevu kilichotenganishwa na uhamishe massa kwenye bakuli la kina.
4. Chambua vitunguu, kata vizuri na uweke pamoja na samaki, koroga.
5. Piga yai, ongeza chumvi, pilipili na uchanganya tena hadi laini.
6. Mimina semolina ndani ya nyama iliyokatwa, mimina cream.
7. Ponda nyama nene ya kusaga, funika bakuli na kifuniko na uipeleke kwenye jokofu kwa dakika 20.

Uundaji wa cutlets
1. Lainisha viganja vyako kwa maji baridi na viringisha nyama ya kusaga ndani ya mipira yenye kipenyo cha sentimita 7.
2. Bonyeza kidogo kwenye kila pati hadi tambarare, kisha viringisha kwenye mikate ya mkate.

Cod cutlets katika sufuria
1. Brush skillet na mafuta ya mboga. Joto vizuri.
2. Kupunguza moto na, kwa nguvu ya kati ya burner, kuweka cutlets kadhaa katika sufuria kukaranga kwa umbali wa sentimita 0.5 kutoka kwa kila mmoja.
3. Fry cutlets cod kwa dakika 5 upande mmoja. Kisha geuza na kaanga kwa dakika nyingine 5.
Utayari wa cutlets imedhamiriwa na kuonekana kwa ukoko wa dhahabu kutoka kwa mkate.

Soma jinsi gani

Mapishi ya cutlet

pcs 20-22.

Dakika 25

155 kcal

5/5 (1)

Sekta ya uvuvi hutoa kiasi kikubwa cha bidhaa za samaki kwa kaunta zetu. Miongoni mwa dagaa zote, bibi yangu pia alilipa kipaumbele kikubwa kwa cod na kuandaa cutlets ladha zaidi kutoka humo. Baada ya muda, alinifundisha misingi ya sanaa ya upishi, ambayo yeye mwenyewe alikuwa akiijua vizuri. Alifanya kazi kama mpishi. Katika mgahawa.

Jinsi ya kuchagua viungo sahihi

• Unaweza kuchukua samaki yoyote kwa cutlets, nyeupe ni bora, lakini pia unaweza nyekundu.
• Jambo rahisi zaidi ni kununua fillet ya samaki iliyopangwa tayari. Na shida ni kidogo, na wakati umehifadhiwa. Au samaki ya kusaga mara moja (unaweza waliohifadhiwa).
• Mkate ni muhimu sana kwa nyama ya kusaga kama kihifadhi unyevu. Shukrani kwa sehemu ya mkate, sahani ni juicy. Na katika cutlets ni bora kununua mkate kwa toasts, na si mkate au "matofali".
• Katika nyama iliyochongwa kutoka kwa samaki kavu (baharini), mkate hutiwa ndani ya maziwa, kutoka kwa samaki ya mafuta - kwa maji.
• Samaki hawapendi kiasi kikubwa cha vitunguu, hivyo vitunguu moja au viwili vya ukubwa wa kati vinatosha kwa kata ya samaki ya kusaga.
• Vitunguu na pilipili - vipengele "kwa Amateur". Unaweza kuongeza, lakini huwezi.

Mapishi ya Keki za Samaki wa Kusaga

Vyombo vya jikoni na vyombo: bakuli kubwa, shredder, kisu, kikombe cha plastiki cha kutupa, mkasi, spatula, kikaango, sahani kubwa ya kutumikia.

Viungo

Kupika kwa hatua kwa hatua ya burgers ya cod kwenye sufuria

Kama ilivyotokea, sio kila mtu anapenda samaki wa kukaanga, kukaanga au kuchemshwa vipande vipande. Lakini kuna njia ya nje, jinsi ya kuwasilisha sio bidhaa inayopendwa, lakini muhimu sana! Nami nitashiriki nawe kwa furaha jinsi ya kupika mikate ya samaki kutoka kwa nyama ya cod iliyopangwa tayari. Kwa sura, wanafanana kabisa na samaki wa samaki kutoka McDonald's, hivyo watoto hula kwa furaha kubwa.

Kupika molekuli ya cutlet

Tunaunda na kaanga cutlets

Sio lazima kutumia misa nzima ya cutlet mara moja, inajikopesha vizuri kwa kufungia. Inatosha kuifunga bidhaa iliyokamilishwa ya nusu kwenye cellophane, kuifunika kwa safu nyembamba ya makombo ya mkate na kuiweka kwenye friji.

Kichocheo cha video

Ninakualika kutazama video hii na maonyesho ya mchakato rahisi wa kufanya mikate ya samaki kutoka kwa cod iliyokatwa. Kwa njia, hapa utaona vidokezo vya vitendo vya kuunda misa ya cutlet kwenye bidhaa ya mwisho.

Kichocheo cha cutlets ya fillet ya cod yenye juisi

• Wakati wa kupika- dakika 45
• Utgång- pcs 28-30.
• Uwezo wa nishati- 168.9 kcal / 100 g.
• Vyombo vya jikoni na vyombo: grinder ya nyama, blender, kisu, bakuli kubwa, vikombe kadhaa vya capacious, brooms, sahani kubwa au sahani zilizogawanywa.

Viungo

Kupika kwa hatua kwa hatua kwa cutlets za mtindo wa nyumbani za juisi

Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko cutlet ya nyumbani? Kwa kuwa ni kitamu sana, hapa kuna mapishi ya classic ya mikate ya samaki ya cod, ambayo nilirithi kutoka kwa bibi yangu.
Ulijua? Ikiwa viungo vyote - samaki, bakoni, vitunguu na vitunguu - hukatwa kwa kisu, unapata cutlets za jadi zilizokatwa!

1. Ruka katika grinder ya nyama kilo ya fillet ya samaki, pound ya Bacon au Bacon na vitunguu viwili na karafuu mbili za vitunguu peeled.

   Muhimu! Ruka bidhaa kwenye grinder ya nyama moja baada ya nyingine. Hii inachangia uchanganyaji wao rahisi zaidi.

   
   
   
2. Mimina 150 ml ya maziwa na 100-150 g (takriban vipande 4-5) vya mkate wa ngano au mkate na mara moja uvunja vipande vya mkate vilivyowekwa kwenye maziwa kwenye gruel ya sour cream-kama na blender.
   
   
3. Kuchanganya maziwa na mkate gruel na nyama ya kusaga.
   
   
4. Piga mayai mawili ya kuku na 10 g ya chumvi nzuri na 2-3 g ya pilipili nyeusi.
   
   
5. Mimina mayai juu ya nyama iliyochongwa na uchanganye misa ya cutlet vizuri, ukichochea kwa nguvu kwa mikono yako kwa dakika 3-5.
   
   
6. Tengeneza vipande vya mstatili kutoka kwa nyama ya kusaga na uweke sufuria inapokanzwa.
   
   
7. Mara tu sufuria inapowaka moto, anza kukaanga: mimina 100 ml ya mafuta ya mboga chini ya sufuria yenye moto. Ruhusu mafuta kuwasha moto na kuweka vifaa vya kufanya kazi, ukisisitiza kwa pamoja.
   
   
8. Kaanga kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.

   Wakati wa kaanga makundi kadhaa mfululizo, ongeza kiasi kidogo cha mafuta mara kwa mara.

9. Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa au mara moja kwenye sahani zilizogawanywa.
   
   

Kichocheo cha video

Ninashauri kuangalia chaguo jingine la kufanya cutlets za nyumbani za juisi na maelekezo ya hatua kwa hatua na vidokezo vingi muhimu vya kukaanga.

Kwa njia, kuongozwa na mapishi hii ya classic, cutlets cod pia inaweza kufanywa katika tanuri. Mafuta ya mboga tu yanapaswa kuchukuliwa 2-3 tbsp. l. kupaka karatasi ya kuoka na kuoka katika oveni kwa dakika 20-25. kwa joto la 200 ° C.

Mpangilio wa meza na mapambo

Keki za samaki hutumiwa kama sahani ya kujitegemea au kwa sahani za upande, pamoja na michuzi, ketchups, viungo vya moto na tamu.

• Pamoja na sahani ya kando ya mchele wenye bawaba, mchuzi wa soya ni mzuri sana kama kiongeza cha ladha bora.
• Kutumikia mboga safi au makopo, chumvi, pickled ni wazo nzuri.
• Kiasi kikubwa cha mimea safi pia kitasaidia.
• Mikate ya samaki huliwa kwa moto na baridi, na kutoka kwa hili ladha yao inabakia bila kubadilika. Jambo kuu sio kuongeza chumvi!

Ukweli wa herufi kubwa

• Ladha na texture maridadi ya cutlets inategemea muda wa kuchanganya nyama ya kusaga. Kadiri unavyokanda kwa muda mrefu na kwa nguvu zaidi, ndivyo nyama ya kusaga itakuwa nzuri zaidi, na ndivyo vipandikizi vitakavyokuwa laini zaidi.
• Wakati wa kuandaa kutoka kwa samaki kavu, konda, mkate mweupe lazima uingizwe katika maziwa.
• Wakati wa kununua minofu iliyohifadhiwa, ambayo hutoa kiasi kikubwa cha kioevu wakati wa kufuta, mkate unaweza kulowekwa kwenye kioevu hiki.
• Ili mikate ya samaki isiingie kwenye sufuria, inashauriwa kuweka sio mayai yote ya kuku kwenye nyama ya kukaanga, lakini protini tu.
• Kidogo cha sukari kilichoongezwa kwa samaki wa kusaga huongeza ladha ya sahani.

Taarifa muhimu

• Maarufu zaidi huzingatiwa, ambayo inaweza kutayarishwa kutoka kwa samaki yoyote kabisa. Huu ndio mwongozo rahisi zaidi kuwepo.
• Pia uulize jinsi ya kupika za jadi. Samaki hii sio rahisi, na labda utahitaji vidokezo vya jinsi ya kupika.
• Kila mtu anajua kwamba carp ina idadi kubwa ya mifupa, na hawapendi kukabiliana nayo. Jinsi ya kufanya hivyo? Tutakuambia!
• Pata hamu ya kupata mapishi rahisi sana na yaliyothibitishwa. Nadhani utawapenda sana.

Asante kwa hamu yako katika mapishi yangu. Na ikiwa tayari umejaribu, shiriki maoni yako. Acha maoni na maoni yako juu ya jinsi ilivyogeuka kuwa ya kitamu. Na ikiwa una mwongozo wako wa kupikia, ushiriki nasi. Tutashukuru sana. Eleza maoni yako chini ya ukurasa chini ya maandishi. Ni muhimu sana kwetu.

Cutlets ya cod ni moja ya chaguo zaidi ladha kwa sahani za samaki. Kwa kuongezea, fillet ya cod ina afya nzuri, ina mafuta ya kipekee ya samaki na vitamini vyenye afya. Na sahani za cod huenda vizuri na michuzi. Jaribu kutumikia cutlets na mchuzi wa tabasco au tartare. Kitamu tu!

Kichocheo cha kupendeza cha mipira ya nyama ya cod kwenye sufuria

Kichocheo cha kupendeza cha cutlets nyama ya cod katika sufuria ni sahani kamili ya kufanya chakula chako cha mchana cha moyo na afya. Nyama laini ya chewa ya kusaga na ukoko wa crispy unaovutia utakupa furaha ya kweli. Ijaribu na itakuwa sahani ya kudumu kwenye meza yako!

Huduma: 10-12

Wakati wa kupika: 1.5 - 2.5 masaa

2 masaa Dakika 5. Muhuri

Hamu nzuri!

Keki za samaki za fillet ya oveni

Keki za samaki za oveni ni sahani nzuri kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Ni rahisi sana kupika, na tanuri itahifadhi mali ya manufaa ya samaki hii ya ladha. Kitamu tu!

Huduma: 15

Wakati wa kupika: Dakika 30.

Viungo:

• Fillet ya cod - 800 gr.
• Mayai - 1 pc.
• Siagi - 100 gr.
• Unga - 2 vijiko
• Chumvi, viungo - kuonja
• Mikate ya mkate - 100 gr.

Mchakato wa kupikia:

1. Osha fillet na kupotosha kupitia grinder ya nyama.
2. Tunaendesha yai kwenye wingi wa samaki na kuongeza siagi.
3. Sasa ongeza unga na viungo. Chumvi na kuchanganya. Nyama iliyokatwa inapaswa kuwa nene kabisa, ikiwa inaonekana kuwa kioevu kwako, ongeza unga kidogo.
4. Tunatengeneza cutlets na kuziweka kwenye mikate ya mkate.
5. Weka cutlets tayari kwenye karatasi ya kuoka, smeared na mafuta ya mboga. Tunaweka kwenye rafu ya kati katika tanuri. Tutaoka cutlets kwa dakika 20-25, na kuweka joto hadi digrii 180.

Hamu nzuri!

Cutlets za cod za nyumbani na semolina

Vipandikizi vya cod vilivyotengenezwa nyumbani na semolina ni laini zaidi kuliko vipandikizi vya kawaida vya unga. Na zaidi ya hii, semolina ni muhimu sana na huenda vizuri na samaki ya kusaga. Ili kufanya cutlets tu ya kushangaza, usiwe wavivu na kuongeza vitunguu na kijani kidogo kwao. Jamaa atafurahi!

Huduma: 10

Wakati wa kupika: Saa 1 dakika 20

Viungo:

• Fillet ya cod - 500 gr.
• Yai - 1 pc.
• Semolina - 100 gr.
• Cream - 100 gr.
• Vitunguu - 1 pc.
• Chumvi - ½ tsp
• Pilipili - ½ tsp

Mchakato wa kupikia:

1. Tunaosha fillet ya cod, kata vipande vipande na kuweka kwenye bakuli la blender, saga.
2. Chambua vitunguu, kata vipande vipande na uikate na blender.
3. Sasa tunapiga unga kwa cutlets: kuchanganya vitunguu, nyama ya kusaga, cream na yai, kuongeza semolina, chumvi na msimu. Changanya viungo vyote vizuri.
4. Weka misa iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 40.
5. Tunachukua na kuanza kuunda cutlets.
6. Kaanga katika mafuta ya mboga yenye joto kwa pande zote mbili kwa karibu dakika 10. kwa kila. Cutlets itafunikwa na ukoko wa dhahabu.

Hamu nzuri!

Mapishi ya hatua kwa hatua ya cutlets cod na jibini Cottage

Cod cutlets na jibini Cottage itakuwa ugunduzi halisi kwa mama wengi wa nyumbani! Zinageuka kuwa za kitamu sana na zenye afya sana. Cod na curd ni matajiri katika vitamini, protini, fiber na kalsiamu. Kupika cutlets vile ni rahisi sana, lakini kaya hakika itathamini jitihada zako!

Huduma: 10

Wakati wa kupika: Saa 1 dakika 30

Viungo:

• Fillet ya cod - 2 pcs.
• Vitunguu - 1 pc.
• Mayai - 2 pcs.
• Baton - vipande 4
• Jibini la Cottage - 200 g.
• Chumvi, pilipili - kwa ladha yako
• Maziwa / maji - 200 ml.

Mchakato wa kupikia:

1. Tunaosha fillet ya cod, kuikata vipande vipande kadhaa na kusaga katika blender (unaweza pia kutumia grinder ya nyama). Unapaswa kupata nyama nzima ya kusaga.
2. Loweka vipande vya mkate kwenye bakuli na maji au maziwa kwa masaa 1-2. Kisha tunaipiga kwa mikono yetu, mpaka hali ya mushy.
3. Tunasafisha vitunguu na kuikata na blender au kuikata vizuri na kisu.
4. Tunachanganya nyama ya cod iliyokatwa na jibini la Cottage, kuongeza vitunguu na mkate kwao. Changanya kila kitu vizuri.
5. Baada ya hayo, endesha ndani ya yai, chumvi na msimu nyama iliyokatwa. Tunachanganya.
6. Tunanyunyiza mikono yetu kwa maji ili nyama iliyochongwa isishikamane na kuunda vipandikizi.
7. Preheat sufuria ya kukata, mimina katika mafuta ya mboga na kuweka cutlets. Fry pande zote mbili, kila mmoja kwa muda wa dakika 7-10.

Hamu nzuri!

Kichocheo rahisi na cha kupendeza cha kutengeneza cutlets za cod na mafuta ya nguruwe

Cod cutlets na mafuta ya nguruwe ni appetizing sana na hearty sahani Ulaya Mashariki. Kutumikia vizuri na viazi zilizochujwa au mchele. Ni rahisi sana kuwatayarisha, na chakula cha jioni kitamu kiko kwenye meza yako!

Huduma: 9-10

Wakati wa kupika: Dakika 30.

Viungo:

• Fillet ya cod - 500 gr.
• Mafuta ya nguruwe (nyama ya nguruwe) -150 gr.
• Vitunguu - 1 pc.
• Yai - 1 pc.
• Unga - 80 gr.
• Unga - 3 pcs.
• Mafuta (mboga) - 2 vijiko
• Dill, parsley - hiari
• Chumvi, pilipili ya ardhini - kwa ladha yako

Mchakato wa kupikia:

1. Osha fillet na uikate vipande vipande, ukitembeze kwenye grinder ya nyama. Sisi pia kukata na roll bacon. Changanya nyama mbili za kusaga pamoja.
2. Chambua vitunguu, ondoa manyoya na ukate vipande vidogo.
3. Tunachanganya viungo vyote, kuongeza yai na mimea iliyokatwa (hiari) kwao.
4. Chumvi na msimu nyama iliyokatwa, changanya viungo.
5. Tunaanza kuchonga cutlets, tunapata vipande 9-10.
6. Ingiza vipandikizi kwenye unga na uziweke kwenye sufuria iliyochangwa tayari, weka chini na mafuta ya mboga.
7. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Tunaondoa na kutumikia!

Hamu nzuri!

Vipandikizi vya cod vilivyokatwa zabuni

Vipandikizi vya cod zilizokatwa ni sahani maarufu sana, ya moyo na ya kupendeza. Juisi ya limao itasisitiza vizuri na inayosaidia harufu ya samaki. Lakini sahani ya upande inaweza kuwa tofauti sana. Kila mtu atapenda tiba hii!

Huduma: 8

Wakati wa kupika: Dakika 35

Viungo:

• Fillet ya cod - 600 gr.
• Mayonnaise - 2 vijiko
• Juisi ya limao - 1 tsp
• Yai - 1 pc.
• Unga - 1 kijiko
• Vitunguu - 80 gr.
• Wanga - 1 kijiko
• Chumvi, pilipili - kulahia
• Mafuta ya mboga - kwa kaanga

Mchakato wa kupikia:

1. Tunaosha fillet ya cod na kukatwa katika viwanja vidogo, saizi ya crackers.
2. Kata vitunguu vipande vipande 3-4, kisha ukate vipande vidogo zaidi.
3. Tunachanganya viungo, kuendesha gari kwenye yai, kuongeza bidhaa zote za wingi (vitunguu, wanga), kumwaga katika kijiko cha maji ya limao, chumvi na msimu.
4. Weka nyama iliyokatwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
5. Tunachukua nyama ya kukaanga na kutengeneza cutlets. Tunawaweka kwenye sufuria ya kukaanga iliyotangulia na iliyotiwa mafuta na mafuta. Kaanga pande zote mbili kwa dakika 10.

Hamu nzuri!

Vipandikizi vya cod vilivyochomwa kwenye jiko la polepole la watoto

Vipandikizi vya cod katika jiko la polepole kwa watoto ni moja ya sahani zenye lishe na zenye afya. Kwa mvuke, huhifadhi kiwango cha juu cha vitamini na madini ambayo chewa ina wingi sana. Ni muhimu sana kwa watoto kuwa chakula ni cha afya, na ikiwa pia ni kitamu sana!

Huduma: 6

Wakati wa kupika: Dakika 25

Viungo:

• Fillet ya cod - 200 gr.
• Mkate mrefu / mkate mweupe - vipande 5-6
• Yai - 1 pc.
• Maji - 60 ml.
• Chumvi - ½ tsp
• Pilipili - ½ tsp

Mchakato wa kupikia:

1. Kata mkate mweupe au mkate katika vipande vidogo na uwajaze kwa maji. Acha kwa muda wa dakika 20-30, ili vipande vilivyowekwa na kuvimba.
2. Tunaosha fillet ya cod na maji ya bomba, saga fillet (unaweza kutumia grinder ya nyama au blender iliyo karibu).
3. Changanya nyama ya cod iliyokatwa na mkate laini, uendesha gari kwenye yai, chumvi na pilipili mchanganyiko.
4. Hebu tuweke mikono yetu mvua na tufanye cutlets.
5. Mimina 300-350 ml kwenye bakuli la multicooker. maji ya moto. Sakinisha gridi ya mvuke na kuweka bakuli la cutlets juu yake. Tunafunga kifuniko na kuweka modi ya "steamer / samaki", weka wakati hadi dakika 10. Tunachukua cutlets zilizopangwa tayari.

Hamu nzuri!

Mikate ya samaki yenye juisi yenye mchuzi

Cod cutlets na gravy - mapishi rahisi sana na insanely ladha. Mchuzi wa nyanya utaongeza ladha maalum kwa cod, wakati vitunguu na viungo vya kulia vitafanya sahani kuwa spicy na kunukia. Na haijalishi ni sahani gani ya upande wa kutumikia, tahadhari zote zitakuwa kwenye cutlets za kupendeza!

Huduma: 8

Wakati wa kupika: Dakika 40

Viungo:

• Fillet ya cod - 600 gr.
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 2 pcs.
• Mkate - kipande 1
• Nyanya ya nyanya - 4 vijiko
• Mchuzi wa samaki - 1 tbsp.
• Chumvi, pilipili - kwa ladha yako
• Sukari - Bana
• Jani la Bay - 1 pc.
• Mafuta ya mboga - vijiko 4

Mchakato wa kupikia:

1. Ili kuandaa nyama ya kukaanga, onya vitunguu na vitunguu kutoka kwenye manyoya.
2. Jaza kipande cha mkate na maji ya joto na uiruhusu iwe laini kwa dakika 10-15.
3. Kata vitunguu katika sehemu 4 na uipotoshe kwenye grinder ya nyama, pia pindua vitunguu.
4. Sasa tunaosha fillet ya cod, kuikata vipande vipande kadhaa na pia kuituma kwa grinder ya nyama, mwishoni kuongeza kipande cha mkate na ukike ndani yake.
5. Tunachanganya viungo vyote, kuongeza chumvi na sukari, msimu na pilipili.
6. Tunatengeneza vipandikizi kutoka kwa nyama ya kukaanga, ni bora kuinyunyiza mikono na maji ili nyama iliyochongwa isishikamane.
7. Kupika juisi ya nyanya. Mimina mchuzi wa samaki kwenye sufuria na uweke kwenye jiko, inapoanza kuchemsha, ongeza nyanya ya nyanya na majani ya bay, chumvi na pilipili ili kuonja.
8. Weka cutlets kwenye sufuria ya kukaanga yenye joto iliyotiwa mafuta na mboga, mimina kwenye mchuzi wa nyanya. Fry cutlets pande zote mbili juu ya moto mdogo, dakika 10 kila upande.

Hamu nzuri!