Apricots katika gelatin kwa msimu wa baridi - jamu ya apricot isiyo ya kawaida na kuongeza ya gelatin.

Apricots na gelatin ni dessert tamu ambayo inaweza kutumika kupamba keki, keki au kama jam.

Viunga:

• Apricots zilizopigwa - 1 kg.
• Sukari - 1 glasi
• Gelatin ya papo hapo - 30 gr.
• Asidi ya citric - 1/2 tsp
• Maji - 100 ml.

Jinsi ya kupika apricots katika gelatin kwa msimu wa baridi:

Changanya sukari na gelatin ya papo hapo. Kata apricots kwa urefu wa nusu na uondoe mbegu. Weka apricots kwenye sufuria, ukinyunyiza na mchanganyiko wa gelatin na sukari. Funika apricots na kifuniko na uondoke kwenye jokofu kwa siku. Wakati huu, apricots inapaswa kuanza juisi.

Baada ya siku, ondoa apricots kwenye jokofu, ongeza asidi ya citric na maji. Ikiwa apricots ametoa juisi nyingi, kiwango cha maji kinaweza kuwa nusu.

Weka apricots na gelatin kwenye moto mdogo na chemsha. Kisha punguza moto hadi chini na upike jam kwa dakika 5-6 baada ya kuchemsha.

Panga jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na ung'oa. Apricots katika gelatin iko tayari kwa msimu wa baridi. Hamu ya Bon!

Apricots ni matunda muhimu kwa afya, kwa sababu huendeleza hematopoiesis, inaboresha kumbukumbu, kuzuia magonjwa kadhaa ya mfumo wa endocrine, na kuongeza upinzani wa mwili kwa shambulio la virusi. Blanks kwa msimu wa baridi kutoka kwao ni njia ya uhakika ya kuhifadhi vitu muhimu ili kuupa mwili lishe muhimu katika msimu wa baridi. Miongoni mwa njia nyingi za kuhifadhi matunda haya, jelly ni maarufu. Wacha tuzungumze juu ya kupika jelly kwa msimu wa baridi. Kichocheo na gelatin, ambayo tutaangalia leo, hukuruhusu kufikia msimamo thabiti wa bidhaa.

Kuchagua matunda kwa jelly

Ikiwa umechagua jelly ya apricot, basi chukua chaguo la matunda kwa umakini. Ikiwa imevunjika kidogo, matunda yaliyoiva zaidi yanaweza kutoshea jamu, basi hayafai kwa jeli. Kwa kazi hii ya kazi, unahitaji kuchagua matunda ambayo hayajakomaa, mnene, laini, sio juisi sana. Ni katika matunda kama hayo ambayo nyuzi nyingi za pectini zinapatikana, na pectini, kama unavyojua, ina mali ya kung'ara. Kweli, sasa "Maarufu juu ya afya" hutoa kwenda moja kwa moja kwa mapishi ya mapishi.

Mapishi ya jelly

Jelly ya Apricot kwa msimu wa baridi

Viungo tunahitaji kidogo: apricots - kilo 1; sukari - 1 kg.

Matunda yanapaswa kuoshwa vizuri, yaliyowekwa juu ya meza na kitambaa safi. Hii itaruhusu unyevu kupita kiasi kukusanywa kutoka kwao. Kisha unahitaji kuvuta mifupa. Weka nusu ya matunda kwenye bakuli (iliyoshonwa), nyunyiza sukari kwenye tabaka. Baada ya masaa matatu, utaona kwamba apricots wameondoa juisi. Weka bakuli kwenye jiko, ikiwezekana kipenyo kikubwa, ili unyevu uvuke haraka. Washa moto. Koroga yaliyomo, vinginevyo bidhaa inaweza kuchoma na kutoa harufu mbaya kwa bidhaa iliyokamilishwa. Wakati jelly yetu inapoanza kuchemsha, ni muhimu kuondoa povu. Usipofanya hivyo, hautaweza kufikia uwazi.

Chukua blender na upole kuwapiga apricots, ukawageuza kuwa laini laini, tamu. Punguza povu tena. Baada ya kuchemsha, pika jelly kwa dakika 40-50. Utayari wake utathibitishwa na kupungua kwa kiwango cha misa kwa karibu theluthi moja (unyevu kupita kiasi utavuka, bidhaa hiyo itakuwa nene). Usichanganyike na msimamo wake - wakati wa moto, jelly ni kioevu kabisa, lakini ikipoa itakuwa denser sana. Sambaza matibabu kwenye mitungi (iliyosafishwa), songa. Tunatuma jelly kwa kuhifadhi baada ya siku ya kuingizwa kwenye chumba. Hakikisha kufunika nafasi zilizo wazi ili ziweze kupoa polepole.

Jelly laini na gelatin ya apricot

Kichocheo hiki cha parachichi kinatoa jelly ya kitamu na nzuri - jani lenye rangi ya machungwa bila uvimbe, linaweka umbo lake kikamilifu, unaweza kueneza mkate na usiogope kwamba itatiririka. Kwa kuongeza, sukari chini ya 30% hutumiwa hapa, ambayo inamaanisha kuwa ladha ni chini ya kalori nyingi.

Viungo: 40 g ya gelatin ya papo hapo; parachichi - kilo 1; sukari - 700 g

Osha apricots vizuri, toa mbegu, ukigawanye matunda kwa mbili. Weka nusu ya matunda kwenye sufuria, mimina 50 ml ya maji hapo, funika na washa burner. Chemsha matunda kwa dakika kadhaa. Wakati huu, watakuwa laini. Sasa massa inapaswa kusuguliwa vizuri kupitia ungo ili kufikia msimamo thabiti zaidi. Tunaiweka moto, ongeza sukari yote. Mchakato wa kupikia kulingana na kichocheo hiki hautachukua muda mrefu. Inatosha misa kuchemsha kwa dakika 5. Jambo kuu ni kwamba sukari ina wakati wa kufuta kabisa.

Wakati huo huo, tutafuta gelatin. Jaza maji ya joto, ili granules zimefunikwa nayo. Koroga gelatin mpaka itayeyuka. Mimina ndani ya jeli kwenye kijito chembamba, upike kwa dakika nyingine, ukichochea kila wakati. Unapomwaga jelly kutoka kwa apricots ndani ya mitungi, itaonekana kioevu kwako, lakini baada ya kupoza, bidhaa hiyo inaweka umbo lake kikamilifu. Funga mitungi na vifuniko.

Apricots na gelatin kwa msimu wa baridi

Kichocheo kingine kizuri ambacho wahudumu watathamini sana. Wakati wa kutoka, utapokea jelly yenye harufu nzuri ambayo nusu za matunda huhifadhiwa. Wanaweza kutumika kupamba keki, na inaweza kuongezwa kwa mikate ya shaba na bidhaa zingine zilizooka.

Viungo sawa - apricots - kilo 1; sukari - 800 g; gelatin (papo hapo) - 40 g.

Osha matunda, ondoa mbegu. Weka nusu ya matunda kwenye bakuli kubwa. Changanya sukari na chembechembe za gelatin. Mimina apricots na mchanganyiko huu, changanya na mikono yako. Baada ya masaa 10, bakuli inaweza kupelekwa motoni na kumwaga karibu 50 ml ya maji, ikiwa matunda hayajatoa juisi yao nyingi. Sasa ni muhimu kuhakikisha kuwa matunda hayashiki chini ya sahani. Ni bora kurekebisha moto kwa kiwango cha kati, na koroga yaliyomo mara kwa mara na spatula ya mbao kutoka chini hadi juu. Pika jelly kwa muda usiozidi dakika 6 (baada ya kuanza kwa chemsha). Tunaziba kwenye mitungi. Tunageuza vyombo, kuiweka mahali pa joto au kuifunga blanketi. Baada ya siku na kidogo, tunaweka mitungi ndani ya pishi.

Jelly ya parachichi ni kitoweo kinachopendwa na wengi, hakikisha kuandaa aina kadhaa za kazi kwa msimu wa baridi - na bila gelatin. Katika msimu wa baridi, apricots zitakukumbusha majira ya joto, kukufurahisha na kusaidia afya yako, ambayo ni muhimu sana. Usichukuliwe na ladha hii sana, kwa sababu kuna sukari nyingi ndani yake. Hata maandalizi kama haya mazuri ni nzuri kwa kiasi, kama kila kitu kingine.

Apricots katika jelly inaweza kupikwa kama matunda yote, kwenye wedges na viazi zilizochujwa. Ikiwa unapendelea njia ya mwisho, basi usitupe misa iliyobaki ya matunda. Wao ni kamili kama nyongeza ya bidhaa zilizooka tamu. Katika kichocheo hiki, tutapika jamu ya apricot katika vipande, kwa sababu ya gelatin inageuka kuwa nene, tutatumia gelatin ya papo hapo.

Viungo

• apricots zilizosafishwa - 800 g;
• sukari - 1 tbsp .;
• gelatin ya papo hapo - 15 g;
• Bana ya asidi ya citric;
• maji (ikiwa ni lazima) - 100 ml.

Maandalizi

Pitia kwanza apricots. Tumia matunda thabiti, ondoa mbegu.


Weka nusu ya apricot kwenye bakuli. Nyunyiza tabaka za apricot na sukari. Kwa ladha iliyoongezwa, unaweza kutupa ganda la vanilla au Bana ya sukari ya vanilla.


Nyunyiza gelatin ya papo hapo kavu na sukari. Funika bakuli la apricots na filamu ya chakula na uacha kusisitiza kwa masaa 5-6.


Apricots ya sukari ilisimama na kutoa juisi. Ikiwa matunda yako hayana unyevu wa kutosha na yalitoa juisi kidogo, kisha ongeza maji (100 ml).


Mimina matunda na kioevu chote kwenye sufuria, ongeza Bana ya asidi ya citric. Waletee chemsha juu ya moto wa wastani, pasha misa vizuri, chemsha kwa dakika 2-3. Wakati huu, sukari inapaswa kufutwa yote.

Funika mitungi na vifuniko na uiweke kwenye sufuria ya maji. Sterilize jam ya apricot katika vipande na gelatin (kwa makopo 500 ml) dakika 7 kutoka wakati maji yanachemka. Shukrani kwa kuzaa, jam hiyo itaendelea kwa muda mrefu.

Kisha songa vifuniko vya jam na uziweke zimefungwa jikoni. Waache hapo mpaka watapoa kabisa.

Hifadhi jelly hii ya parachichi katika chumba chako cha kuhifadhia chakula. Ikiwa mitungi iliyo na jamu kama hiyo itahifadhiwa kwenye chumba chenye joto, basi ipake kwenye jokofu masaa 1-2 kabla ya kutumikia ili jeli igumu.

Nuances na hila za kupikia

Kwa wapenzi wa viungo, unaweza kuongeza karafuu, mdalasini, anise, vanilla, zest ya machungwa kwenye jelly dessert. Viungo tu vinaongezwa wakati wa kupasha misa, na huondolewa kabla ya kumwagika kwenye makopo. Ingawa mdalasini mdogo na bud moja ya karafuu inaweza kushoto. Hii itafanya maandalizi kuwa ya ladha zaidi.

Ili kujipaka na jar ya apricots na gelatin, lazima uzingatie viwango vyote vya hali ya uhifadhi wa muda mrefu na sterilize mitungi kwa uangalifu. Njia ya haraka zaidi ya usindikaji - vyombo vya glasi vimewekwa kwenye maji ya moto na kuwekwa hapo kwa dakika 15, kisha kutolewa na kupozwa.

Apricots katika jelly

Kichocheo cha maandalizi yasiyo ya kawaida kwa msimu wa baridi: apricots yenye harufu nzuri kwenye jelly ya zabuni

Wakati wa kupikia hii ni siku moja. Chagua matunda yaliyoiva ambayo ni thabiti na madhubuti. Inashauriwa kuchagua aina ya parachichi ambazo hakuna mishipa ngumu ngumu. sterilize mitungi mapema. Bora kusonga jam katika nusu lita.

Jamu inageuka kuwa ya kunukia sana na laini na jelly ya kitamu badala ya juisi ya kioevu. Inafaa kwa mapambo na kama dessert huru ya chai.

Viungo vya apricots za jelly:

• 1.5 apricots (uzani umeonyeshwa tayari)
• 700-750 g sukari iliyokatwa
• 45-50 g gelatin

Kuvuna apricots katika jelly kwa msimu wa baridi

Osha na kausha apricots kabisa kwenye kitambaa safi cha jikoni. Kisha jitenga mbegu, ukifungue matunda kwa upole ili nusu zibaki sawa.

Weka vipande vya apricot vilivyoandaliwa kwenye chombo kikubwa (bonde au sufuria), ambayo utapika jelly. Nyunyiza apricots na sukari.

Huna haja ya kuchochea vipande vya parachichi, lakini unahitaji kutikisika kwa upole mara kwa mara ili sukari isambazwe sawasawa na isianguke chini. Acha kwa masaa 5-7. Wakati huu, apricots itaanza juisi.

Wakati sukari iko karibu kabisa kufutwa, koroga wedges za apricot na mikono yako.

Nyunyiza na gelatin juu, ukijaribu kufunika wedges za apricot na safu hata. Koroga kwa upole mikono yako na uondoke kwenye kaunta kwa muda wa masaa 2 mpaka gelatin itayeyuka. koroga wedges mara kwa mara.

Gawanya apricots na gelatin kwenye mitungi iliyosafishwa na funika na vifuniko vilivyotiwa muhuri. Weka mitungi kwenye sufuria na kitambaa safi au kitambaa nyembamba, mimina maji juu tu ya nusu ya jar, chemsha na chemsha si zaidi ya dakika 15.

Tahadhari! Acha nafasi wakati wa kuweka apricots kwenye mitungi, kwani huinuka wakati wa chemsha.

Mwisho wa kuzaa, mitungi hutolewa nje ya sufuria moja kwa moja na kuvingirishwa. Kisha wanahitaji kugeuzwa na kuweka kitambaa. Wakati ambapo apricots kwenye jelly huganda, zinahitaji kugeuzwa mara kadhaa kutoka kifuniko hadi chini ili iweze kusambazwa sawasawa juu ya jar. Ikiwa hii haijafanywa, apricots watainuka, na jelly itabaki chini, ambayo haiathiri ladha.

Hamu ya Bon!