Jinsi ya kupika kifua cha kuku na mboga kwenye sufuria

Tunatakasa kitunguu, tukikate na kukike kwenye mafuta ya alizeti.

Tunaondoa mbilingani kutoka kwa shina na kukata cubes ndogo. Ongeza kwa vitunguu na kaanga juu ya moto wa wastani. Kumbuka kwamba bilinganya itachukua mafuta mengi wakati wa kupikia.

Chambua nyanya. Ili kufanya hivyo, tunawapunguza kwa maji ya moto kwa sekunde chache, baada ya hapo ngozi huondolewa kwenye nyanya kwa urahisi sana. Kusaga nyanya kwa kisu au blender na kuongeza kwenye sufuria. Mboga ya kuchemsha juu ya moto mdogo, kufunikwa kwa dakika 10.

Kata kifua cha kuku vipande vidogo juu ya saizi ya 3x3 na uongeze kwenye mboga. Chumvi, pilipili na kaanga kila kitu juu ya moto mkali sana kwa dakika 3-4, na kuchochea kila wakati yaliyomo kwenye sufuria. Onja kidonge kwa utayari, kata kipande kwa nusu.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika na uondoke kwa dakika 5.

Kifua cha kuku kilichopikwa na mboga hubadilika kuwa laini sana, na mchuzi wa nyanya yenye kunukia-nyanya ni mzuri kwa sahani yoyote ya kando. Jambo kuu sio kupitisha nyama kupita kiasi kwenye moto!

Kifua cha kuku na mboga ni mali ya sahani za haraka, haitakuwa ngumu kupika hii yote jioni na haitachukua muda mwingi.

Unaweza kutumia mboga mpya na waliohifadhiwa katika seti. Kitanda changu kilijumuisha mboga zifuatazo: karoti, pilipili ya kengele, maharagwe ya kijani, mahindi, mbaazi, mizeituni, zukini. Seti - kulingana na hamu yako na uwezo, muundo haujalishi sana.

Tutahitaji bidhaa kama hizo.

Kata kitambaa cha kuku katika vipande vinavyofaa kukaanga.

Kata vitunguu na kijani kijani upendavyo. Ninapenda wakati vitunguu hukatwa kwenye manyoya. Chop vitunguu.

Fry vipande vya kitambaa cha kuku kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza chumvi na ongeza viungo vyote.

Ongeza vitunguu na vitunguu. Kaanga hadi vitunguu viwe wazi.

Kisha ongeza uteuzi wa mboga tofauti kwenye sufuria. Ikiwa hakuna seti iliyopangwa tayari, basi unaweza kukata mboga kiholela, ambayo ni, ambayo inapatikana. Mimina kijiko cha mchuzi wa soya na kaanga hadi mboga ziwe tayari. Mwisho wa kupika, angalia tena chumvi na viungo, ongeza kile kinachokosekana.

Je! Unapenda nyama nyeupe nyeupe na laini? Unajitahidi kula lishe bora na kupunguza ulaji wako wa mafuta? Tunaweza kubeti kuwa lishe yako nyingi ya "nyama" ni kifua cha kuku. Kijani cha kuku ni lishe bora na afya - ina vitamini B nyingi na vitu vidogo muhimu kwa mwili.

Bidhaa hii huingizwa haraka na mwili, ambayo inamaanisha kuwa haibadiliki kuwa sumu na haishiriki katika michakato ya ndani ya kuchimba.

Kwa neno moja, kifua cha kuku sio kitamu tu, bali pia kina afya.

Kitoweo kilicho na mboga mboga kulingana na hiyo ni sahani ya kupendeza na ya kupendeza ambayo itavutia watu wazima na watoto, ambao mara nyingi hawajali mboga mpya.

Kichocheo cha kitoweo cha mboga ni rahisi na kidogo. Mama wengine wa nyumbani wanadai kuwa sahani kama hiyo haiitaji kupikwa kabisa: inatosha kukata viungo, kuiweka kwenye sufuria, msimu na mavazi na subiri mwisho wa kuchemsha kwenye jiko. Lakini sivyo ilivyo.

Wakati wa kuandaa sahani yoyote, lazima ufuate sheria kadhaa kuifanya iwe ya kitamu, ya kupendeza na "kuyeyuka kinywani mwako". Nyama ya kuku, haswa minofu, hupika haraka sana, kwa hivyo hairuhusu kukausha zaidi.

Usisahau kuhusu wiki - pia huongeza viungo na utajiri kwenye sahani iliyomalizika.

Kitoweo cha nyama ya kuku ya kunukia na nyanya na pilipili

Viungo:

• Kamba ya kuku iliyotiwa (peeled) - 400 g;
• Mchuzi - vikombe 1.5;
• Nyanya - vipande 2;
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1;
• Karoti safi - kipande 1;
• Vitunguu - kichwa 1;
• Chumvi iodized - 1 tsp;
• Allspice pilipili nyeusi (mbaazi) - kuonja;
• Jani la Bay - kuonja;
• Mchanganyiko wa mimea ili kuonja;
• Viungo na viungo vya kuonja.

Njia ya kupikia:

Kitoweo cha kuku cha zabuni kwenye kefir

Viungo:

• Kijani kilichokatwa cha kuku - 500 g;
• Viazi - mizizi 8-8;
• Vitunguu - kichwa 1;
• Karoti safi - kipande 1;
• Kefir - glasi 1;
• Unga ya ngano - vijiko 2;
• Kijani (assorted) - kuonja;
• Viungo na viungo vya kuonja.

Jinsi ya kupika kuku kwa njia mpya? Ongeza tu mboga unazopenda kwenye sahani - pilipili kidogo ya kengele kwa ladha, nyanya kwa uchungu kidogo, kolifulawa kwa ladha maalum na mbaazi za kijani kwa mhemko mzuri!

Kila mtu katika familia yangu anapenda kitambaa cha kuku kilichowekwa na mboga. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye juisi na yenye kunukia sana, na muhimu zaidi, inaweza kuandaliwa mwaka mzima sio tu kutoka kwa safi, bali kutoka kwa mboga zilizohifadhiwa.

Sio lazima kuchukua kifua cha kuku kwa kupikia. Sehemu zingine za kuku ni sawa, kama mapaja, fimbo, au mabawa. Teknolojia ya kupikia itakuwa sawa kabisa, lakini itabidi uongeze wakati wa kupika ili nyama kwenye mfupa iwe na wakati wa kufikia utayari kamili. Unaweza pia kuongeza mboga yoyote unayopenda. Nilichagua karoti, pilipili, nyanya, kolifulawa na mbaazi. Ilibadilika kuwa kitamu sana - jisaidie!

Viungo

• minofu ya kuku 500 g
• chumvi 0.5-1 tsp
• mchanganyiko wa pilipili ya ardhi 2 chips.
• mafuta ya mboga iliyosafishwa 1.5 tbsp. l.
• vitunguu 1 pc.
• karoti 1 pc.
• pilipili ya kengele 1 pc.
• kolifulawa 100 g
• mbaazi za kijani 50 g
• mchuzi wa kuku 1 tbsp.

Jinsi ya kupika kitoweo cha kuku na mboga

1. Kawaida mimi hutumia kifua cha kuku (bila bonasi) kwa sahani hii. Kwanza, nyama nyeupe hupika haraka sana kuliko sehemu zingine za kuku, na pili, ni laini na sio mafuta kama mapaja au fimbo. Ninaosha fillet, kausha na kitambaa na uikate vipande vikubwa - karibu sentimita 3 nene, ili wakati wa kukaanga na kupika nyama, nyama hubaki na juisi na haina kukauka. Kisha nyunyiza vipande vya minofu na chumvi na mchanganyiko wa pilipili ya ardhini.
2. 
   Sehemu muhimu zaidi ya kupikia ni kuchoma. Kuku inapaswa kupata ganda la dhahabu kahawia na wakati huo huo kubaki na juisi ndani, sio kukauka. Ili kufanya hivyo, mimi hupasha sufuria vizuri, ikiwezekana na chini nene, ingawa sufuria ya kauri pia inafaa (huwezi kuchoma sufuria isiyo na fimbo kwa muda mrefu, kwani safu ya kinga ya uso imeharibiwa). Kisha mimi mimina 1.5-2 tbsp kwenye sufuria. l. mafuta ya mboga ili iweze joto, na uweke vipande vya kuku kwenye safu moja ndani yake.
3. 
   Nikaanga nyama juu ya joto la juu kwa dakika 3-4 pande zote mbili hadi hudhurungi, kila wakati bila kifuniko - na kukausha "mshtuko" kama huo, juisi zote zitafungwa ndani na kuku itakuwa laini sana, sio kavu.
4. 
   Wakati nyama ni kukaanga, sawasawa nilikata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, na karoti - kuwa vipande. Ninatuma mboga kwenye sufuria kwa kuku, ambayo tayari imeweza kufunikwa na ganda nzuri.
5. 
   Na ninaendelea kukaanga kwa dakika nyingine 5, nikipunguza moto kuwa wa kati, bila kifuniko. Karoti zinapaswa kuwa laini na vitunguu vinapaswa kuwa wazi kabisa.
6. 
   Ninaongeza pilipili ya kengele, kata vipande nyembamba. Inastahili kuwa ya mwili na ya kunukia, basi sahani itageuka na ladha iliyotamkwa ya paprika.
7. 
   Nimewacha pilipili kwa dakika 1 halisi, ikichochea kwa upole na spatula, ili iweze kuongeza harufu yake na ihifadhi sura yake. Kisha mimi huongeza nyanya iliyotiwa maji ya moto na kuchomwa kutoka kwenye ngozi hadi kwenye sufuria, ambayo nilikata kwenye cubes ndogo. Unaweza kusaga nyanya kwenye grater ili kuokoa wakati - kisha massa hugeuka kuwa puree, na ngozi inabaki mzima mkononi mwako.
8. 
   Baada ya kuongeza nyanya, nakaanga kuku kwa karibu dakika 1-2 ili juisi ya nyanya na laini.
9. 
   Kisha mimi huongeza cauliflower na mbaazi kwenye sufuria bila kuyeyuka. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza asparagus na champignon ikiwa ghafla wataishia kwenye freezer.
10. 
    Mara moja mimina kila kitu na mchuzi wa moto, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Ninatumia kuku ya kuku, lakini nyama ya nyama ya ng'ombe au mboga ni sawa. Lakini tafadhali kumbuka kuwa kioevu lazima kiwe moto, vinginevyo nyuzi za nyama zitapungua na itakuwa ngumu! Kama suluhisho la mwisho, ikiwa hakuna mchuzi, unaweza tu kuongeza glasi ya maji ya moto.
11. Mboga ya mzoga bila kifuniko, ikichochea mara kwa mara na spatula hadi itakapopikwa kabisa. Napenda cauliflower al dente, ambayo ni kidogo crispy, kwa hivyo mimi huondoa sufuria kwenye moto baada ya dakika 3-4. Ikiwa unaongeza avokado au uyoga, ongozwa na kiwango cha kujitolea kwao. Hakikisha kuchukua sampuli - ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha yako.

Hiyo ni yote - sahani yetu iko tayari! Ili kuku iliyokatwa na mboga kugeuka kuwa ya juisi, mimi hufunika tu sahani iliyomalizika na kifuniko na kuiacha kwenye sufuria ili kuingia kwenye mchuzi kwa dakika 10. Kabla ya kutumikia, unaweza kunyunyiza parsley iliyokatwa vizuri au bizari, msimu na kijiko cha cream ya sour. Au unaweza kuitumikia kama ilivyo, lakini kila wakati moto na kwa hali nzuri. Hamu ya Bon!

Jambo zuri juu ya matiti ya kuku ni kwamba zinaweza kupikwa haraka sana. Matiti ya kuku ya kuku na mboga ni ladha, lishe na afya. Matiti ya kuku na mboga inaweza kupikwa wote kwenye jiko na katika jiko la polepole.

Ninakupa kichocheo cha matiti ya kuku iliyochwa na mboga mpya: nyanya, maharagwe ya kijani, karoti na vitunguu.

Jumla ya muda wa kupika - saa 1

Maandalizi - dakika 20

Huduma – 4

Ngazi ya ugumu - kwa urahisi

Uteuzi —

Jinsi ya kupika –

Nini kupika –

Bidhaa:

Kijani cha matiti ya kuku - vipande 4

Vitunguu - vichwa 1-2

Karoti - vipande 1-2

Pilipili ya Kibulgaria - vipande 1-2

Nyanya - vipande 2 (kati)

Maharagwe ya kijani - gramu 150-200

Mafuta ya mboga - vijiko 2-2.5

Chumvi, pilipili, jani la bay

Jinsi ya kupika matiti ya kitoweo na mboga:

Osha kitambaa cha kuku cha kuku na ukate kwenye cubes ndogo au vipande.

Andaa mboga. Chambua na ukate karoti kwenye cubes au vipande.

Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Kata maharagwe ya kijani vipande vipande moja na nusu, sentimita mbili.

Chambua pilipili ya kengele na uikate kwenye cubes au vipande.

Mimina maji ya moto juu ya nyanya kwanza. Loweka kwa dakika mbili au tatu na poa mara moja kwenye maji baridi. Chambua kwa uangalifu na ukate cubes.

Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga nyama mpaka juisi iishe kutoka. Koroga vipande vya nyama kila wakati wakati wa kukaranga.

Mara tu nyama inapokuwa nyepesi, ongeza kitunguu kilichokatwa na, ukichochea mara kwa mara, kaanga kwa dakika mbili au tatu.

Kisha ongeza karoti na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine tatu hadi nne.

Ongeza mboga iliyobaki: maharagwe ya kijani, pilipili ya kengele na nyanya. Chumvi kwa ladha. Msimu na pilipili na msimu wa kuku. Koroga na kupunguza moto.

Funika sufuria na chemsha kwa muda wa dakika 15-20, au mpaka kuku na mboga zipikwe.

Nyama ya kuku iliyokatwa na mboga inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea au na sahani ya upande ya viazi, mchele au buckwheat.

Hamu ya Bon!

Unaweza kupenda mapishi haya:

Volovany na kuku

Kivutio cha moto cha asili na kuku kwenye keki ya kuvuta. Kivutio kama hicho kinaweza kutayarishwa kwa meza ya sherehe, kwa meza ya bafa au kwa chakula cha jioni cha familia. Jumla ya muda wa kupika ...

Supu ya kuku ya kuku ya kupendeza