Jellied Pie ni chaguo la kuoka kitamu na rahisi kutengeneza. Unga kwa pai ya jellied hupunjwa na kefir, mtindi au cream ya sour. Kama jina linamaanisha, unga hutoka kioevu, hutiwa kwa urahisi kwenye ukungu, kufunika safu ya kujaza. Ladha ya unga wa pie ya jellied inafanana na pancakes: ni sawa na zabuni, na ladha ya milky ya tabia. Lakini hii si kusema kwamba keki hutoka hewa sana. Bila shaka, shukrani kwa mayai na unga wa kuoka, pai ya jellied ya kefir inakuwa laini sana na inaongezeka katika tanuri. Lakini baada ya kupoa, unga utaonekana kutulia. Walakini, keki zinageuka kuwa za kitamu sana, na ikiwa haujawahi kuoka mikate na kefir, nakushauri ujaribu. Upungufu pekee wa pie ya jellied ni kwamba ni bora kula mara moja, kwa sababu katika jokofu unga huimarisha kidogo na pie tayari huacha kuwa kitamu sana.

Leo ninapendekeza kupika pie rahisi ya jellied kefir na samaki wa makopo. Imeandaliwa haraka sana: halisi katika dakika 10, unga hupigwa na kefir, ambayo kujaza samaki huongezwa. Samaki yoyote ya makopo yanafaa kwa ajili ya kujaza pai, na ili kuongeza ladha, huchanganywa na vitunguu vya kukaanga. Matokeo yatakushangaza kwa furaha! Na hapa kuna kichocheo kingine sawa: pai ya kefir yenye jellied na nyama ya kusaga - itavutia wapenzi wote wa nyama.

Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 10.

Huduma kwa Kila Kontena: 6.

Viungo:

kwa mtihani:

• mayai 2;
• 500 ml kefir;
• 200 g ya unga;
• 1 tsp chumvi;
• 2 tsp bila slide ya unga wa kuoka kwa unga au 1 tsp. soda + 1 tbsp. siki;
• 2 tbsp mafuta ya mboga;

Kwa kujaza:

• 2-3 vitunguu vidogo;
• 2 samaki wa makopo;
• pilipili kwa ladha.

Unaweza kupika mikate ya jellied na kujaza tofauti kabisa. Jambo pekee ni kwamba kujaza haipaswi kuwa mvua sana. Ikiwa unatumia samaki ya makopo, kioevu lazima kitozwe kutoka humo. Na ikiwa unachukua matunda mapya, basi unahitaji kuifunika na sukari ili waanze juisi, na kisha uwaongeze kwenye keki. Kwa keki yenye topping tamu, kiasi cha chumvi kinaweza kupunguzwa kwa pinch moja ndogo.

Kichocheo cha pai ya kefir yenye jellied na samaki wa makopo

Pie ya samaki ya makopo ni sahani ambayo bila shaka itapamba meza yako. Samaki ya makopo ni bidhaa ya kimkakati. Unaweza kufanya kadhaa ya saladi ladha kutoka kwa chakula cha makopo, kupika supu, kutumikia vipande vya samaki na sahani ya upande, lakini pie inafanya kazi vizuri zaidi. Inachukua kama saa moja kuandaa pai kama kujaza iko karibu tayari. Ni juu ya unga, ambayo itachukua dakika 15-20 kupika.

Kuandaa pai ya samaki kutoka kwa unga usiotiwa chachu, chachu au puff. Pie huoka haraka kutoka kwa unga. Katika bakuli, katika suala la dakika, viungo vinachanganywa na kujaza hutiwa. Keki kama hiyo itapikwa kwa dakika 30-40, kwa hivyo inaweza kuchukuliwa katika huduma wakati wageni zisizotarajiwa wako kwenye mlango.

Majaribio ya kujaza husaidia kufanya pie kuwa ya kitamu, yenye afya na ya kuvutia zaidi. Mbali na chakula cha makopo, viazi, karoti, zukini, vitunguu, mayai, mimea, mchele, buckwheat huongezwa kwa kujaza. Kwa kuongeza kiungo kipya, utapata ladha mpya kila wakati. Baada ya kujua jinsi ya kutengeneza mkate wa samaki wa makopo kulingana na mapishi ya kimsingi, hivi karibuni utaanza kuunda peke yako, kufurahisha watu wa nyumbani na kazi zako bora za upishi.

Pie ya samaki iliyotiwa mafuta

Picha ya pai ya jellied na mayai na samaki wa makopo

Samaki na mayai yatatoa mwili na protini kamili, mimea safi yenye harufu nzuri - na vitamini, unga mwekundu utafanya sahani kuwa ya lishe. Wakati wa kuandaa mkate - saa 1. Si vigumu kuitayarisha kwa chakula cha jioni na sio aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Fikiria mchakato wa kina wa kutengeneza mkate wa jellied na samaki wa makopo.

Viungo kwa mapishi:

• samaki wa makopo katika juisi yake mwenyewe 2 benki
• mayai 6 pcs.
• wiki (bizari, parsley, vitunguu kijani) kifungu kikubwa
• cream cream 250 ml.
• mayonnaise 250 ml.
• unga 200 g
• soda 1 tsp
• siki 1 tbsp kijiko
• chumvi, pilipili kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha mayai 3 ya kuchemsha. Kata vipande vikubwa. Ondoa chakula cha makopo kwenye jar, ponda kidogo na uma.
2. Kata wiki vizuri. Kuchanganya mimea na mayai iliyokatwa na samaki. Chumvi kujaza, msimu na pilipili. Changanya kila kitu tena.
3. Vunja mayai matatu kwenye bakuli, piga kidogo. Mimina siki kwenye cream ya sour na mayonnaise na kuongeza soda ya kuoka. Koroga. Ongeza cream ya sour iliyohifadhiwa na mayonnaise kwa mayai. Koroga. Ingiza unga. Unga haipaswi kuwa nene sana.
4. Paka sahani ya kuoka na mafuta yoyote ya kupikia. Mimina unga wa makapi kwenye ukungu. Kueneza kujaza sawasawa. Mimina juu ya unga uliobaki. Weka keki katika oveni. Oka kwa dakika 45 katika oveni iliyowaka hadi 180 ° C. Hebu pie iwe baridi kabla ya kutumikia.

Picha ya pai ya puff na samaki wa makopo na cauliflower

Unga wa mkate mfupi wa crispy huenda bora kwa kujaza juicy. Tengeneza pie wazi na samaki wa makopo, mboga mboga, na jibini. Katika majira ya baridi, unaweza kutumia mboga waliohifadhiwa, katika majira ya joto ni safi katika msimu. Ikiwa unatumia keki iliyotengenezwa tayari, mkate hupikwa kwa si zaidi ya dakika 30. Kwa hiyo, hebu tuangalie njia ya kufanya pie ya puff na samaki ya makopo.

Viungo kwa mapishi:

• keki ya puff 500 g.
• tuna ya makopo 1 inaweza
• cauliflower 300 g.
• pilipili tamu 1 pc.
• vitunguu 1 pc.
• siagi 1 tbsp. kijiko
• jibini ngumu 150 g.
• cream 200 ml.
• wiki (bizari, parsley, basil) kundi
• mayai 2 pcs.
• unga 2 tbsp. vijiko

Mbinu ya kupikia:

1. Defrost keki ya puff. Ondoa chakula cha makopo kwenye jar, ponda kidogo na uma.
2. Kata kolifulawa ndani ya inflorescences na chemsha katika maji yenye chumvi. Tupa kwenye colander. Acha maji yatoke.
3. Chambua pilipili kutoka kwa mbegu, kata kwa cubes ndogo. Chambua vitunguu, ukate laini. Kaanga vitunguu na pilipili kwenye siagi hadi juisi ivuke.
4. Whisk cream, mayai na unga mpaka laini. Chumvi, ongeza mimea iliyokatwa vizuri.
5. Pindua unga nyembamba. Weka kwa fomu, kupamba upande. Weka vipande vya samaki, cauliflower ya kuchemsha, pilipili ya kukaanga na vitunguu juu ya unga. Mimina mchanganyiko wa yai na siagi juu ya kujaza. Nyunyiza na jibini iliyokatwa.
6. Tuma kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 30-45. Pie ya haraka iko tayari mara tu ukoko unapogeuka kuwa dhahabu.

Picha ya mkate wa chachu na mchele na samaki wa makopo

Samaki na Pai ya Wali ni bora kwa pikiniki kwani ina ladha nzuri ya joto na baridi. Unaweza kuoka mkate wa samaki kwa chakula cha jioni. Inajaza, lakini sio juu ya kalori, kwa kuwa ina kujaza sana na unga kidogo sana. Takwimu haitadhuru. Kwa hiyo, hebu tuangalie njia ya kufanya pie na mchele na samaki wa makopo.

Viungo kwa mapishi:

• unga 250 g.
• chachu kavu 25 g.
• Bana ya chumvi na sukari
• maji ya joto 250 ml.
• mchele 100 gr.
• vitunguu 2 pcs.
• chakula cha makopo 2 makopo
• chumvi, pilipili, bizari kavu ladha

Mbinu ya kupikia:

1. Changanya viungo vyote kwa unga. Piga unga mpaka Bubbles kuanza kuonekana. Kisha kuweka unga katika bakuli, funika chombo na kifuniko au kitambaa. Weka mahali pa joto kwa saa.
2. Chemsha mchele hadi laini. Weka kwenye jokofu. Chambua na ukate vitunguu vizuri. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi uwazi. Ongeza vitunguu na chakula cha makopo kwenye mchele. Ikiwa kuna kioevu au mafuta mengi katika chakula cha makopo, futa, vinginevyo kujaza itakuwa mvua sana. Msimu wa kujaza na chumvi, pilipili na bizari kavu. Katika majira ya joto, badala ya bizari kavu, unaweza kuongeza wiki yoyote (bizari, parsley, vitunguu ya kijani, celery, basil).
3. Lubricate mold na mafuta. Gawanya unga katika vipande 2. Weka moja chini ya ukungu. Weka kujaza juu. Funika pai na nusu nyingine ya unga. Piga juu na yai ya yai kwa kutumia brashi ya kupikia. Subiri dakika 15 (ili unga uje) na uoka kwa dakika 40.

Picha ya pie ya uvivu na samaki ya makopo na viazi

Wakati hakuna wakati wa kuandaa kozi kuu na sahani ya upande, pai iliyojaa viazi na samaki ya makopo itafanya. Kwa ajili ya maandalizi yake, unaweza kutumia viazi za kuchemsha au mbichi, viazi zilizobaki za mashed. Unga umeandaliwa mara moja, kwa sababu ya msimamo wa kioevu, inashughulikia sawasawa kujaza, hutoa ukoko mzuri. Pie ni haraka na rahisi kuandaa. Hata mvivu anaweza kushughulikia maandalizi yake.

Viungo kwa mapishi:

• mayai 3 pcs.
• unga 1 kikombe
• kefir ½ kikombe
• ½ kikombe cha mayonnaise
• soda ½ tsp
• chumvi, pilipili kwa ladha
• viazi (vilivyochemshwa kwenye ngozi zao) 5 vipande.
• vitunguu 2 pcs.
• chakula cha makopo 2 makopo
• parsley matawi machache

Kichocheo cha kutengeneza mkate na samaki wa makopo na viazi:

1. Koroga soda na kefir. Hebu isimame ili kefir ianze povu. Changanya mayai, kefir, mayonnaise, unga. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Kujaza ni tayari.
2. Chambua viazi, kata vipande nyembamba na uweke chini ya ukungu. Inashauriwa kupaka fomu na mafuta yoyote. Weka vitunguu kilichokatwa vizuri na vipande vya samaki juu ya viazi. Nyunyiza kujaza na parsley iliyokatwa.
3. Mimina unga juu ya kujaza. Oka katika oveni saa 200 ° C. Rahisi, kitamu na haraka sana.

Picha ya mkate kwenye kefir na samaki wa makopo kwenye jiko la polepole

Pie ya samaki ya makopo inaweza kutayarishwa kwenye multicooker. Mchakato unachukua saa na nusu, keki inafaa vizuri, inageuka kuwa ya juu, yenye rangi nyekundu, na safu ya nene ya kujaza juicy. Mbali na chakula cha makopo, unaweza kuweka nafaka (mchele, buckwheat), mboga mboga, ikiwa ni pamoja na waliohifadhiwa, mimea safi, viazi vipande vipande na kwa namna ya viazi zilizochujwa katika kujaza. Mimea yenye kunukia au vifaa vya viungo vya samaki vilivyotengenezwa tayari huongezwa kama unavyotaka.

Viungo kwa mapishi:

• siagi 100 g.
• kefir 1 kioo
• mayai 6 pcs.
• unga vikombe 2
• poda ya kuoka 1 tsp
• chumvi ½ kijiko
• sukari 1 tsp
• chakula cha makopo (dagaa, saury, sardinella) 2 benki
• mchele wa kuchemsha 1 kikombe
• vitunguu 2 pcs.
• viungo kwa samaki ½ tsp
• mafuta kupaka bakuli mafuta

Kichocheo cha kutengeneza mkate na kefir na samaki wa makopo:

1. Chemsha mayai 3 ya kuchemsha. Tupa chakula cha makopo kwenye colander ili kioo iwe na mafuta ya ziada au kioevu. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Ponda chakula cha makopo katika vipande vidogo na uma. Ongeza mayai yaliyokatwa na kung'olewa sana, mchele wa kuchemsha, chumvi, msimu na viungo, koroga.
2. Whisk mayai iliyobaki mpaka laini. Ongeza kefir, chumvi, sukari, siagi iliyoyeyuka na kuchanganywa na unga wa kuoka na unga uliofutwa. Whisk ili kuepuka uvimbe. Unapaswa kupata unga wa homogeneous wa wiani wa kati.
3. Paka bakuli la multicooker mafuta. Mimina 2/3 ya unga. Weka kujaza. Vitunguu juu. Mimina unga uliobaki. Weka hali ya Kuoka. Wakati - dakika 80. Baada ya muda, keki inapaswa baridi kidogo kwenye multicooker. Ni hapo tu ndipo inaweza kuondolewa na kutumiwa.

Vidokezo vya Kufanya Pie ya Samaki ya Makopo

Pie ya samaki ya makopo ni rahisi kutengeneza kama pears za makombora. Inaweza kuonekana kuwa kunaweza kuwa na siri hapa. Lakini kuna hila hapa pia. Baada ya kufikiria jinsi ya kupika mkate wa samaki wa makopo kwa usahihi, baada ya kujifunza siri ndogo, utajua sayansi hii kwa ukamilifu haraka sana, na mkate huo utakuwa matibabu unayopenda nyumbani kwako:

• Kabla ya kupika, inashauriwa kuweka chakula cha makopo kwenye mafuta kwenye colander ili glasi iwe na mafuta ya ziada. Wapishi wenye uzoefu huandaa unga katika siagi iliyochujwa. Inaongezwa badala ya mafuta ambayo mapishi huita. Unga inakuwa ladha zaidi.
• Tumia chakula cha makopo kwenye juisi yako mwenyewe kutengeneza mkate wako wa chakula.
• Ili kufanya kujaza juicy, kuweka vitunguu zaidi katika sahani. Inapaswa kuwa sawa na samaki.
• Unaweza kufanya pie ladha si tu kutoka kwa samaki ghali ya makopo, lakini pia kutoka kwa aina za bei nafuu. Wapenzi wa chakula cha makopo katika mchuzi wa nyanya wanaweza hata kuzitumia.

Pie ya samaki... Pie ya samaki ni sahani ya Kirusi ya classic. Leo haijapoteza umuhimu wake, kwani samaki wanakuzwa kikamilifu na wataalamu wa lishe kama bidhaa ya lishe yenye afya, na pai ni chakula kinachopendwa na watoto na watu wazima.

Pie ya samaki ni bidhaa maarufu iliyooka iliyojaa samaki. Pie ya samaki imeoka kutoka kwa aina tofauti za unga - unga wa chachu, keki ya puff isiyotiwa chachu, nk. Inaweza kuwa na sura yoyote - si tu pande zote au mraba, lakini pia zaidi ya awali - kwa mfano, kwa namna ya samaki kubwa au meli.

Samaki wanaweza kutenda kama "sehemu ya mono" na pamoja na bidhaa zingine zinazochanganyika vizuri na samaki ili kuonja. Hizi ni pamoja na mboga, mchele, uyoga, viazi, jibini, na mimea. Kunaweza kuwa na chaguzi zingine, lakini tayari "sio kwa kila mtu". Bila shaka, viungo havicheza violin ya mwisho, ambayo inaweza kubadilisha kabisa ladha ya sahani.

Unaweza kuchukua samaki yoyote kwa mkate - kama wanasema, kwa ladha na rangi. Pie itafunikwa ili kujaza haina kavu na sahani haina tamaa.

Kwa pai ya samaki, ni bora kuchukua sufuria ya chuma iliyopigwa - itawawezesha pai kuoka sawasawa. Kwa kuongeza, sura hii ni ya muda mrefu sana, hivyo itaendelea kwa miaka mingi. Chaguo kubwa la pili ni mold ya alumini na mipako isiyo ya fimbo. Unapaswa kutoa upendeleo kwa sahani zilizo na kuta nene - utalazimika kuzibadilisha mara chache. Vipu vya silicone pia ni kati ya vipendwa vitatu vya juu.

Viungo vya pai ya samaki ni rahisi zaidi. Kwanza, bila shaka, unga, ambayo lazima iwe ya daraja la juu. Pili, samaki wanaohitaji kutayarishwa - peel, gut, kata.

Unaweza kukanda unga wa chachu, au unaweza kutumia chaguzi mbadala ambazo zinatumika leo. Hii ni unga kulingana na kefir, mtindi na bidhaa nyingine za maziwa yenye rutuba. Mayai, siagi na maziwa pia huongezwa kwenye unga.

Kusikia juu ya mkate wa samaki, mama wengi wa nyumbani hunyakua vichwa vyao - ni ndefu na ngumu. Kwa kweli, kuna mapishi mengi ya haraka na karibu kila hatua ya kupikia inaweza kurahisishwa. Kwanza, unga unaweza kutayarishwa kwa dakika 5 (kwa mfano, unga wa kefir) au unaweza kununua tayari katika kupikia. Pili, badala ya kusumbua na kuandaa samaki, unaweza kununua vichungi vilivyotengenezwa tayari. Kuna tani za maelekezo ya pai ya samaki ya haraka ambayo yatakutayarisha kwa chini ya saa moja.

Pie ya samaki ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha ambayo haitaacha tofauti ama kaya uliyoamua kufurahisha mwishoni mwa wiki, au wageni waliokuja nyumbani kwako kushiriki furaha ya likizo.

Pie ya samaki ya jeli ni bidhaa iliyooka kwa urahisi, lakini laini na ya kitamu. Uzuri wa pies vile pia ni kwamba idadi ya ladha, chaguo, mchanganyiko huwa na infinity!

Hapa kuna mapishi rahisi na maarufu zaidi ya mikate na kujaza samaki. Kiini cha wote ni sawa: walifanya batter, kujaza, kumwaga kwenye mold na kuoka. Kwa hiyo, haishangazi kwamba kwenye picha pies zote zinaonekana sawa. Lakini kila kitu kimeamua kwa maelezo, ni kugusa hizi ndogo ambazo hubadilisha sana ladha!

• Ya kwanza ni uchaguzi wa samaki. Unaweza kuchukua samaki mbichi (waliohifadhiwa): nyekundu au nyeupe, mizoga au minofu, nk. Na unaweza kutumia chakula cha makopo, ambacho pia hutofautiana. Ili kuhalalisha "unyenyekevu" wa maelekezo yaliyopendekezwa, hapa karibu pies zote zinafanywa kutoka kwa samaki wa makopo. Lakini hakuna kinachozuia, matumizi na mbichi. Kweli, itabidi kuwa kabla ya kusindika: kusafishwa kutoka kwa yote yasiyo ya lazima na kukatwa.
• Ya pili ni unga. Kumwaga unga kwa pai ya samaki inaweza kufanywa na kefir, maziwa, cream ya sour, mayonnaise, au maji tu.
• Ya tatu ni nyongeza. Hizi ni mboga mboga na bidhaa nyingine: viazi, kabichi, broccoli, vitunguu, mayai ya kuku, mimea, mchicha, mchele, jibini na mengi zaidi.

Mapishi

Kefir pie na samaki wa makopo

Pie ya samaki ya jellied kwenye kefir ni sahani rahisi ya kitamu na yenye afya! Kima cha chini cha viungo. Pie itachukua chini ya saa kupika!

Viungo:

• Kefir - vikombe 1.5-2;
• Mayai - 2 pcs.
• Unga wa ngano - kioo 1;
• Soda - 0.5 tsp;
• Chumvi - Bana 1;

• Samaki (makopo) - 400 g.
• Vitunguu - 1 pc.
• Pilipili nyeusi - Bana;

Maandalizi

Kwanza, hebu tufanye kujaza. Ondoa samaki kutoka kwenye mitungi, kata kwa uma na kuchanganya na vitunguu vilivyochaguliwa. Spice up.

Tunawasha oveni kwa joto - digrii 180. Lubricate sahani ya kuoka na mafuta ya mboga.

Nenda kwenye mtihani. Piga mayai na chumvi, ongeza kefir na unga ili mwishowe unga ufanane na cream ya sour kwa msimamo. Nina glasi 1 ya unga na slaidi kushoto.

Ongeza soda kwenye unga, kuchanganya haraka na kumwaga nusu ya kiasi kwenye mold. Sasa inakuja safu ya kujaza samaki. Mimina unga uliobaki juu na funga kwenye oveni kwa dakika 35-40.

Kichocheo hiki kinaweza kuboreshwa kwa kubadilisha ¼ ya kiasi cha kefir na mayonesi, na kuongeza viazi 1-2 zilizokunwa kwenye grater coarse hadi kujaza. Na kefir na mayonnaise, pai itakuwa laini na mafuta.

Samaki wa Jellied na Pie ya Mchele

Na hii ni pie ya jellied na samaki ya makopo na mchele. Hapa unga huandaliwa na cream ya sour na mayonnaise, na kujaza kuna vipande vya samaki vya makopo, vitunguu vya kukaanga na mchele wa kuchemsha.

Viungo:

• cream cream - 260 g.
• Mayonnaise - 260 g.
• Mayai - 3 pcs.
• Sukari - 1 tsp;
• Unga wa ngano - 7-9 tbsp. vijiko;
• Poda ya kuoka - 0.5 tsp;
• Vitunguu - 1 pc.
• Samaki (fillet au chakula cha makopo) - 250 g.
• Mchele wa mchele - 100 g.
• Mafuta ya kukaanga;
• Chumvi - Bana 1;
• Pilipili - Bana 1;

Jinsi ya kupika

1. Kwanza unahitaji kupika mchele. Mimina 200-250 ml. maji ya moto na kupika hadi zabuni. Wakati mchele unapikwa, unaweza kaanga vitunguu kwenye mafuta. Kata laini na kaanga kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Piga mayai na chumvi, sukari, cream ya sour na mayonnaise. Ongeza unga na koroga tena. Unga uliotiwa ni tayari.
3. Ondoa samaki kwenye jar, kata kwa uma na kuchanganya na vitunguu na uji wa mchele. Nyunyiza na pilipili na chumvi ikiwa inataka.
4. Ikiwa unachukua samaki mbichi, kisha uifute kutoka kwa mifupa, ukate vipande nyembamba, kisha uchanganya na mchele na vitunguu.
5. Washa oveni (digrii 180), grisi mold na mafuta.
6. Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu, weka samaki na mchele kujaza safu, mimina juu ya unga.
7. Weka katika tanuri kwa muda wa dakika 35-40 hadi blush ladha.

Jellied samaki na pai ya kabichi

Pie laini na yenye juisi iliyojaa samaki wa makopo na kabichi ya kitoweo. Unga hapa sio rahisi! Haina unga wa ngano tu, bali pia semolina.

Viungo:

Kwa mtihani:

• Kefir au cream ya sour - 200 g.
• Mayai - 2 pcs.
• Unga - 120 g.
• Semolina - 120 g.
• Soda - 0.5 tsp;
• Chumvi - pini 2;
• Sukari - 1 tsp;

• Kabichi - 500 g.
• Upinde - kichwa 1;
• Greens - 30 g.
• Maziwa - 30 ml.
• Siagi (au majarini) - 30 g.
• Mafuta ya kukaanga;
• Chumvi - pini 2;
• Samaki ya makopo - 250 g.

Mchakato wa kupikia

Kwanza, mimina semolina na kefir ili iwe laini. Itachukua kama dakika 20.

Wakati tunatayarisha kujaza. Kata kabichi, kuiweka kwenye sufuria, kumwaga mafuta na simmer kwa muda wa dakika 10. Kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa, mimea, maziwa, chumvi na simmer kwa dakika nyingine 10-15 mpaka kabichi iko tayari.

Ponda samaki wa makopo na ukoroge na kabichi ya kitoweo. Ongeza kipande cha siagi. Kujaza ni tayari!

Tunaweka oveni kwenye preheat - digrii 180.

Hebu tuanze mtihani.

Piga mayai na chumvi na sukari. Mimina kwenye kefir (ambayo tayari ina semolina), ongeza unga, soda na uchanganya vizuri.

Paka sahani ya kuoka na siagi. Mimina nusu ya kiasi cha kugonga ndani yake, weka kujaza, uijaze na unga juu.

Tunaoka katika oveni kwa dakika 40.

Jellied samaki pie na mayonnaise

Pie ya ladha kwenye cream ya sour na unga wa mayonnaise. Kwa nini usibadilishe kila kitu na mayonnaise? Ikiwa kuna mayonnaise nyingi, ladha haitakuwa nzuri sana, na cream ya sour "hupunguza" tu, inatoa mwanga na upole.

Tunatumia samaki mbichi (fillet nyeupe za samaki waliohifadhiwa). Samaki yoyote ya makopo inaweza kutumika ikiwa inataka.

Viungo:

• Mayai - 3 pcs.
• Mayonnaise - 200 g.
• cream cream - 150 g.
• Chumvi - pinch 1-3;
• Poda ya kuoka - 0.5 tsp;
• Unga - 160 g.
• Samaki (fillet) - 300 g.
• Vitunguu - 100 g.
• Pilipili - Bana;

Maandalizi

1. Futa samaki, kata vipande nyembamba na kuchanganya na vitunguu, ambavyo pia vilikatwa vizuri. Msimu na chumvi na pilipili nyeusi.
2. Piga mayai na chumvi, cream ya sour na mayonnaise. Kuchanganya unga na poda ya kuoka na kuchanganya na misa ya mayonnaise.
3. Preheat tanuri hadi digrii 180, mafuta ya sahani ya kuoka na mafuta ya mboga.
4. Mimina nusu ya unga, kuweka samaki kujaza, kuifunika kwa safu ya unga iliyobaki.
5. Tunaweka katika tanuri na kusubiri dakika 40.

Samaki ya Jellied na Pie ya Yai

Pie ya kawaida, iliyochanganywa na cream ya sour, iliyotiwa na samaki wa makopo na mayai ya kuchemsha.

Viungo:

• cream cream - 250 g.
• Unga - 240 g.
• Mayai ya kuchemsha - 2 pcs.
• Mayai mbichi - 2 pcs.
• Siagi - 90 g.
• Samaki ya makopo - 1 inaweza ya 250 g.
• Poda ya kuoka - 0.5 tsp;
• Chumvi - Bana 1;
• Vitunguu vya kijani - rundo 1;

Jinsi ya kuoka keki hii

Piga mayai kwenye kikombe, ongeza cream ya sour, poda ya kuoka, chumvi na unga kwao. Changanya vizuri hadi laini. Unga ni tayari.

Kata mayai ya kuchemsha na vitunguu vya kijani vizuri, ongeza samaki kwao na uchanganya. Samaki, ikiwa vipande ni kubwa, vinaweza kukandamizwa.

Mimina nusu ya unga katika fomu iliyotiwa mafuta, kuweka vipande nyembamba vya siagi baridi juu, kuweka kujaza samaki na mayai juu yake. Mimina unga uliobaki na utume kwa oveni moto (digrii 190) kwa dakika 35.

Jellied Pie na Viazi na Samaki

Pie ya jellied yenye ladha na viazi na samaki wa makopo. Bila shaka, unaweza kuchukua samaki safi, lakini ili kuokoa muda, tutaipika na samaki wa makopo.

Kumwaga unga kwa pai ya samaki katika toleo hili ni tayari na mayonnaise na cream ya sour. Lakini ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na kiasi sawa cha kefir au maziwa.

Viazi zinaweza kuchukuliwa mbichi na kuchemshwa (kwa namna ya viazi zilizochujwa). Katika kichocheo hiki, tunakata viazi kwa vipande nyembamba, kama kwenye picha hapo juu.

Viungo:

• Mayai - 3 pcs.
• cream cream - 100 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Unga wa ngano - 160 g.
• Poda ya kuoka - 0.5 tsp (au 0.5 tsp ya soda, slaked na siki);
• Chumvi na pilipili kwa ladha - pinch 2-3;
• Viazi - mizizi 3;
• Chakula cha makopo - 2 hadi 240 g.
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu vya kijani - 30 g.
• Mafuta ya kukaanga;

Kupika hatua kwa hatua

Wacha tuanze na mtihani. Piga mayai na mayonnaise na cream ya sour, pia kuna chumvi kidogo. Changanya unga na poda ya kuoka na uchanganye na molekuli ya yai-mayonnaise. Changanya vizuri hadi msimamo wa homogeneous, sawa na cream nene ya sour cream.

Chambua vitunguu na kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa unatumia samaki mbichi, basi inashauriwa pia kuifanya giza kwa dakika 10 na vitunguu kwenye moto mdogo.

Chambua, osha na ukate viazi kwenye vipande nyembamba.

Fungua chakula cha makopo, ukimbie mchuzi, nyunyiza samaki ndani ya kikombe, panya, kisha uchanganya na vitunguu vya kukaanga. Kata vitunguu kijani na uongeze kwenye samaki. Hapa kuna pinch ya pilipili na chumvi.

Tunawasha tanuri (digrii 180-190). Paka karatasi ya kuoka au mold na mafuta.

Mimina karibu nusu ya kiasi cha unga kwenye ukungu. Tunaweka vipande vya viazi vizuri, samaki huenda juu yao kwa safu. Mimina juu ya unga uliobaki na utume moja kwa moja kwenye oveni kwa dakika 40.

Pie iliyotiwa mafuta na viazi na samaki ni nzuri kama sahani huru, na vile vile kuongeza kwa aina fulani ya supu.

• Samaki safi wanaweza kukaanga kidogo na mboga kwenye mchuzi fulani: cream, au kuweka nyanya, nk. Hii sio tu kupunguza muda wa kuoka, lakini pia kutoa samaki ladha mpya.
• Ikiwa samaki ni kavu, kisha ongeza vipande vichache vya siagi kwenye kujaza.
• Keki kama hiyo inaweza pia kupikwa kwenye multicooker, ikiwa kuna hali ya kuoka hapo.
• Chagua viungo vyako vya kupendeza, viungo na uwaongeze kwenye kujaza.
• Unaweza pia kuongeza jibini iliyokunwa kwa kujaza.
• Mbali na samaki wote mzima, unaweza kupika mkate wa jellied na samaki wa kukaanga.

Kwa mtihani:

1 yai

1 kioo cha cream ya sour

1 kikombe cha unga

0.5 kijiko cha kuoka soda

Kwa kujaza:

Vitunguu kadhaa
Kikombe 1 cha samaki wa makopo (katika mafuta au juisi yake mwenyewe)

Weka soda katika cream ya sour, kuongeza mayonnaise, yai na unga. Ili kuchanganya kila kitu. Unga ni tayari.

Kaanga vitunguu vingi kwa kujaza. Weka samaki wa makopo nje ya jar na uikate kwa uma.

Mimina nusu ya unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Kisha kuweka safu ya vitunguu, juu yake - samaki wa makopo. Mimina unga uliobaki juu.

Oka katika tanuri ya preheated hadi kuoka (kama dakika 15). Kutumikia moja kwa moja kwenye sufuria.

Kitamu sana!

Pie ya samaki "Upole"

Kwa mtihani:

1 kioo cha kefir,

mayai 2, yaani viini,

vikombe 2 vya unga bila kukamilika,

3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga

Vijiko 0.5 vya chumvi.

Kwa kujaza:

Kikombe 1 cha mackerel ya chakula cha makopo au nyingine,

2 mayai ya kuchemsha

rundo la vitunguu kijani.

Piga unga mpaka cream ya sour ni nene na kumwaga nusu yake ndani ya sufuria, funika na makrill ya makopo ya makopo, mayai yaliyokatwa vizuri na vitunguu vya kijani. Jaza sehemu ya juu na unga uliobaki.
Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 C kwa muda wa dakika 30-40. Ikiwa ukoko katika pai ni mbaya, paka mafuta yake kwenye unyevu. mafuta.

Viungo:

500 g kabichi safi
1/2 pakiti ya siagi
mayai 3,
5 tbsp. vijiko vya cream ya sour,
3 tbsp. vijiko vya mayonnaise,
6 tbsp. vijiko vya unga
Kijiko 1 cha chumvi
Vijiko 2 vya unga wa kuoka

Kwa mtihani:

7 tbsp. l. unga

3 mayai

poda ya kuoka kwa unga

Kwa kujaza:

vitunguu 1 pc

Pakiti 1 ya noodles za papo hapo

kitoweo 200 - 250 gr

tango ya pickled pcs 2-3

pilipili ya chumvi

mafuta ya mboga

Unachohitaji kinaonyeshwa kwenye picha.

Kata vermicelli, ongeza kitoweo.

kata vitunguu na matango laini

ongeza kwenye vermicelli na nyama ya kukaanga, chumvi na pilipili ili kuonja na koroga, Acha ili loweka kwa dakika 15.

Piga mayai na chumvi. Ongeza unga, poda ya kuoka na ukanda unga.

mimina nusu ya unga ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta na mboga.

weka kwa uangalifu kujaza

na kumwaga unga uliobaki.

bake kwa dakika 30 kwa digrii 200-220

Lavash jellied pai

Pie ya kitamu isiyo ya kawaida na ya juisi , crispy ukoko, mengi ya kujaza.
Viungo:
mkate mwembamba wa pita - 1 pc.;
nyama ya kukaanga (yoyote, nina - kuku) - 600 g;
uyoga safi (nina champignons) - 300 g;
vitunguu - 1 pc;
nyanya safi - pcs 2-3;
mayai (1 pc. - kwa kumwaga, 1 pc. - kwa nyama ya kusaga) - 2 pcs.;
cream 25% - 150 ml;
jibini - 100 g;
siagi - 50 g;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, mimea - kulahia;
parsley - rundo 1;
mikate ya mkate - kwa kunyunyiza mold.

Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
Uyoga tatu kwenye grater na kuongeza vitunguu. Mara tu juisi ya uyoga inapoanza kuonekana, ongeza nyama iliyokatwa. Kaanga kila kitu pamoja hadi laini. Chumvi na pilipili. Tunaweka kando ili baridi.
Wakati nyama ya kusaga imepozwa kabisa, ongeza yai na parsley iliyokatwa kwake. Tunaweka mkate wa pita juu ya uso, kuweka kujaza juu yake kwa urefu kamili (ambayo ni ndefu).
Kwa upole, lakini haraka funga kwa ukali ndani ya roll. Funika sura (pande zote) na ngozi, mafuta na mafuta na uinyunyiza kwa ukarimu na makombo ya mkate. Piga roll katika ond katika mzunguko wa sura (konokono). Kisha, changanya cream na yai, chumvi na pilipili, ongeza mimea yako favorite. Jaza pita na kujaza kwa kujaza hii (acha 1/3 ya kujaza). Tumia kidole cha meno kupiga mkate wa pita katika maeneo tofauti. Kata nyanya katika pete za nusu na uziweke juu ya pai. Mimina kujaza iliyobaki na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa. Tunatuma pai ya lavash jellied katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20-25.

Casserole "Milena"

Utahitaji:

Lavash - pcs 2,
nyama ya kusaga - 400 g;
Vitunguu - 2 pcs,

Jibini - 300 g
Nyanya - 2 pcs,
yai - pcs 3,
cream cream - 150 g,
Mayonnaise - gramu 100,
Dill - 1 rundo.,
Pilipili ya chumvi

Weka nyama ya kukaanga na vitunguu juu ya mkate wa pita, sio kwenye safu nene. Weka nyanya iliyokatwa kwenye nyama iliyokatwa. Kisha jibini iliyokunwa. Nyunyiza na bizari iliyokatwa. Na kumwaga mayonnaise kidogo. Pindua kwa upole kwenye roll. Katika maeneo mengine inaweza kuzidisha, lakini hii sio ya kutisha na haiathiri sahani yenyewe. Tunaweka kwenye chombo ambacho "Milena" itapikwa, bila shaka kupaka mafuta na siagi au mafuta ya mboga. Kwa njia hiyo hiyo, tunafanya roll ya pili (ambaye anaweza kupata kiasi) na kujaza chombo. Piga mayai na chumvi na cream ya sour. Tunajaza rolls zetu zilizopotoka. Tunaiweka kwenye tanuri iliyowaka moto na kuiondoa wakati imepigwa rangi.

Pai ya nyama laini sana na zucchini (papo hapo)

Unga:
- mayai 5
- 0.5 vikombe mayonnaise
-200 gr cream ya sour
-0.5 tbsp. unga
Kujaza:
- 1 mafuta ya mboga
- vitunguu 1
-kiganja cha kabichi
- 600 gr. nyama ya kusaga

Kaanga nyama iliyokatwa na vitunguu, chumvi na pilipili, ongeza kabichi iliyokatwa vizuri. Chambua zukini na ukate pete, piga unga. Usiongeze chumvi.
Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu. Kisha sisi hueneza zucchini. Ongeza chumvi kidogo. Juu stuffing. Jaza na unga uliobaki.
Tunaoka katika oveni kwa dakika 40 kwa joto la kawaida. digrii 200.

Pie ya saury

Unga:

250 g cream ya sour

mayai 3,