Samaki iliyokaushwa kwenye maziwa- rahisi kuandaa, lakini sahani ya kitamu sana. Samaki hugeuka kuwa zabuni ya ajabu, na mchuzi wa maziwa usio na kifani. Nilitayarisha vifuniko vya hake, unaweza kuchukua samaki yoyote kama hiyo. Kutumikia na viazi zilizochujwa au mchele. Kitamu sana!

Viungo

Ili kuandaa samaki iliyokaushwa kwenye maziwa, utahitaji:

vitunguu - pcs 0.5;

fillet ya samaki (nilitayarisha fillet ya hake) - 500 g;

siagi - 2 tbsp. l.;

maziwa - kioo 1;

unga - 1 tbsp. l.;

chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;

parsley (wiki) - kulawa;

jani la bay - 1 pc.

Hatua za kupikia

Kata minofu ya samaki iliyoharibiwa katika vipande vidogo.

Mimina maziwa kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza chumvi, ongeza maziwa kwa chemsha na ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri.

Pia kuweka pilipili nyeusi na jani la bay kwenye sufuria katika maziwa.

Chemsha maziwa na vitunguu kwa moto mdogo kwa dakika 5, kisha ongeza siagi na vipande vya samaki kwenye mchuzi wa maziwa unaosababishwa.

Punguza samaki katika maziwa kwa muda wa dakika 10-15 juu ya moto mdogo, mara kwa mara kugeuza vipande (huna haja ya kufunika sufuria na kifuniko). Mwishoni mwa kupikia (ikiwa mchuzi sio nene sana), ongeza unga uliopunguzwa kwa kiasi kidogo (vijiko 1-2) vya maji, changanya vizuri na upika kwa dakika chache zaidi. Nyunyiza samaki na parsley iliyokatwa na kuchochea. Zima gesi.

Tumikia samaki wa moto, laini na wa kitamu waliokaushwa kwenye maziwa.

Je, kaya yako inachukia sahani za samaki? Je, mume anasema kwamba samaki ladha zaidi ni nyama? Watoto hawawezi kusimama kwa sababu ya harufu maalum ya "bahari", mapambano ya mara kwa mara na mifupa, ladha ya pekee sana? Naam, hebu tujaribu kuwashawishi kwa hili.

Wacha tupike samaki ambayo haitakuwa tu chakula cha moyo kwa chakula cha jioni, lakini pia matibabu ya kweli!

Kwa hivyo, utahitaji perch au fillet pekee, vitunguu, maziwa na chumvi. Unaweza pia kutumia viungo na viungo, kumbuka tu kwamba wanaweza kuzima ladha ya kweli ya samaki.

Defrost minofu ya kawaida, kata vipande vipande na suuza katika maji baridi.

Kaanga vitunguu kwenye sufuria hadi uwazi wa dhahabu, ambayo ni, hadi hali wakati vitunguu inakuwa tamu.

Ingiza vipande vya samaki kwenye unga pande zote mbili na uziweke kwenye sufuria na vitunguu.

Kaanga samaki hadi hudhurungi ya dhahabu, kwanza upande mmoja, kisha kwa upande mwingine. Mimina katika maziwa ili kufunika kabisa samaki, kuleta kwa chemsha.

Ili kusaidia samaki kuzama, nyunyiza mchuzi wa maziwa juu mara kwa mara, uifute nje ya sufuria na kijiko.

Kumbuka kwamba vitunguu zaidi katika mchuzi, sahani yako itakuwa tamu na zabuni zaidi.

Samaki iliyopikwa inaweza kutumiwa moto au baridi, pamoja na viazi zilizochujwa, mchele au mboga. Hamu nzuri!

Mto, ukimiminika kwenye kikaango changu. Mchuzi wa maziwa upo kwenye jiko na huchemka ili kuamsha hamu ya kula. Kila mtu anatazamia chakula cha jioni kwa kukosa uvumilivu, ilishikwa na bahati yangu kubwa!

Wavuvi wakati mwingine hawauma samaki, lakini pamoja nami daima ni kinyume chake. Ninaheshimu uvuvi tangu utoto, vile vile. Hata kama kuna rundo la vijiti vya uvuvi karibu, wenyeji wote wa hifadhi hupiga ndoano yangu. Kwa hiyo jana yote yalitokea, jirani kwenye mto akaanguka katika rehema ya samaki. Na nilikuja kueneza kidogo na mara moja nikatoa carp nzuri.

Jirani asubuhi ambaye aliteswa bila kuumwa alisema: "Kaanga itakuwa baridi na wewe leo." Kukaanga samaki haitakuwa ngumu kwangu, nataka kupika carp na maziwa. Jambo hilo halikuishia hapo, sijui lilidumu kwa muda gani, lakini nilitoa carp nje kisigino kingine, jirani yangu, mkulima wangu mdogo, alikasirika kabisa. Nilimpa chambo sawa na changu, lakini masikini haumwi samaki sio shetani.

Yule mtu mwenye bahati mbaya alijiondoa haraka haraka, akahamia sehemu nyingine akiwa amependeza sana. Lakini katika nafasi mpya, mvuvi huyo hakuweza kukamata carp kwa njia yoyote. Ningeenda nyumbani hivi karibuni, labda ataishia na hemorrhoid kama hiyo. Siwezi kuiita neno lingine wakati carp ya mahindi haitaki kuichukua. Nilifika nyumbani na kuandika kuhusu soseji na nikakimbia kupika samaki kwenye maziwa. Nilisafisha carp, nikaenda kwa maziwa, na kuipika na vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga.

Mchuzi wa maziwa

• 1.5 vikombe maziwa
• glasi nusu ya maji
• vijiko viwili vya siagi
• vijiko viwili vya unga
• vitunguu viwili
• pilipili
• mafuta ya mboga

Kwanza nitatayarisha mchuzi wa maziwa kwa samaki. Kwa kuwa katika siku zijazo itakuwa na manufaa kwetu tunapoanza kuruhusu carp katika maziwa. Ninaweka unga na siagi kwenye bakuli moja.

Ninasugua vizuri.

Ninawasha kidogo kwenye sufuria ya kukaanga.

Kwa kuchochea kuendelea, mimina katika maziwa ya moto diluted na glasi nusu ya maji. Ninapika kwa dakika 5.

Mimi kaanga vitunguu kilichokatwa vizuri katika mafuta ya mboga na kuongeza kwenye mchuzi wa maziwa. Ninaendelea kupika kwa dakika 7-8.

Kisha ninaiondoa kwenye jiko. Chumvi, pilipili, baridi na kusugua kupitia ungo.

Samaki katika maziwa

• kilo moja ya samaki
• vichwa vitatu vya vitunguu
• 1.5 vikombe maziwa
• glasi moja ya mchuzi wa maziwa

Ninaanza kupika samaki. Kwa sahani hii, kwa kanuni, sio tu carp inafaa. Unaweza kwenda "kuvua" kwenye duka. au bass ya bahari, ambayo wakati huo "itapiga" kwenye duka lako. Usiogope katika duka daima "kuuma" ikiwa "bait" katika mfuko wako haijahamishwa. Na wingi na ubora wa kukamata moja kwa moja inategemea wingi wake. Ndio ... inasikitisha kwamba katika soko kuu sina bahati kama uvuvi. Sawa, rudi kwenye sufuria zangu za "marafiki".

Kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta. Ninatupa vipande vya samaki kwenye sufuria, kuchanganya na vitunguu na kumwaga maziwa ya moto. Chumvi kidogo tu. Ninakubali kwa dakika 25.

Mimina glasi moja ya mchuzi wa maziwa ndani ya samaki na ulete kwa chemsha. Kwa hivyo zote mbili! Na vipi kuhusu mimi kwa swali ambalo niliuliza kwa hivyo hakuna aliyejibu au hakuna anayehitaji pesa? Ingawa sio kubwa, lakini bado pesa. Jibu liko juu ya uso. Unaweza kuuliza maswali ya kuongoza, lakini sio ya kuongoza sana. Ikiwa unasoma makala kwa uangalifu, tayari kuna ladha ndani yake. Nasubiri majibu kwenye comments. Na kwa kumalizia, sio epilogue kubwa.