Nyakati ambazo mama wa nyumbani walitayarisha Olivier na vinaigrette tu kutoka kwa saladi ngumu zimepita, sasa wapishi wa nyumbani hawaogope kupika sahani ngumu zaidi, kuboresha na viungo anuwai, kupata kazi bora za upishi mwishoni.

Mojawapo ya matamu kama haya ya upishi inaitwa kwa usahihi saladi iliyo na chanterelles iliyokaanga na kuku, ambayo mchanganyiko wa uyoga wa kunukia na nyama ya kuku ya lishe zaidi itamfanya mtu yeyote kuwa wazimu, wakati saladi kama hiyo imeandaliwa tu nyumbani kwa dakika chache.

Viungo vya kuandaa saladi, iliyoundwa kwa watu 4-5:

Njia ya kuandaa saladi na chanterelles iliyokaanga na kuku

Fry uyoga wa chanterelle, kabla ya kusafishwa, kuosha na kukatwa kwenye vipande visivyo na upana sana, kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga iliyosafishwa juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 25-30. Kata fillet ya kuku vipande vipande kwa upana wa sentimita 1.5-2, ongeza chumvi, lakini usiongeze msimu, ili usiue harufu ya uyoga. Kaanga vipande vya nyama na pete za vitunguu zilizokatwa juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Tofauti, tunatayarisha kiungo kingine kilichojumuishwa kwenye saladi na chanterelles na kuku - maharagwe ya kijani. Katika saladi na chanterelles iliyokaanga na kuku, maharagwe safi au waliohifadhiwa, kuchemshwa kwa dakika 4-5 juu ya joto la kati hadi zabuni, zinafaa.

Baada ya kuandaa viungo vyote vilivyojumuishwa kwenye saladi na chanterelles na kuku, kilichobaki ni kuchanganya na kupamba na mimea safi. Sahani yote ya ladha, yenye kunukia, iliyojaa vitamini iko tayari!

Hamu nzuri!

Mwanamke, kama unavyojua, bila chochote, anaweza kupanga utendaji halisi wa vitendo vitatu: maonyesho ya hisia, maonyesho ya mtindo na maonyesho ya vipaji vya upishi. Karibu kila mtu anaweza kuunda saladi halisi kutoka kwa kile kilicho karibu, na ikiwa kuna uyoga wa kukaanga karibu, kuna uwezekano wa bahari.

Ikiwa uyoga wa nusu-huliwa hubakia jioni, hakuna kitu rahisi zaidi kuliko kufanya saladi, kwa mfano, na chanterelles iliyokaanga, viazi, vitunguu na viongeza vingine.

Viungo:

• viazi zilizopikwa "katika sare" - pcs 3-4;
• vitunguu nyeupe vya saladi - 1 pc.;
• kuku ya kuchemsha (matiti au nyama kutoka kwa mapaja) - karibu 200 g;
• chanterelles kukaanga - 150 g;
• pilipili nyekundu tamu (bulgarian au paprika) - 1 pc .;
• jibini "Kostroma" au "Kiholanzi" - 100 g;
• karoti za kuchemsha au za kung'olewa katika Kikorea - 1 pc.;
• chumvi kwa ladha;
• mayonnaise "Saladi" au "Mizeituni" - kifurushi 1.

Maandalizi

Kwa hiyo, chemsha viazi kwenye ngozi zao, baridi na peel, peel vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo. Ni vizuri ikiwa kuku huchemshwa mapema ili nyama iwe na juisi. Tunaitenganisha kwenye nyuzi. Chanterelles kaanga na vitunguu katika mafuta ya mboga (ikiwa hakuna uyoga ulioachwa baada ya chakula cha jioni). Kata pilipili kwenye cubes ndogo, ukiondoa mbegu na vipande. Ikiwa chakula cha manukato hakijapingana kwako, unaweza kununua au kupika karoti kwa Kikorea mapema, lakini ikiwa hutaki kupakia tumbo, tunasafisha tu karoti za kuchemsha na kuzipiga tatu.

Tunakusanya saladi na chanterelles kukaanga na kuku katika tabaka: viazi tatu kwenye sahani, kuongeza chumvi, grisi na mayonesi, kuweka vitunguu juu, kisha karoti. Paka karoti za kuchemsha na mayonesi, zilizokatwa - hapana. Ifuatayo - pilipili, kisha safu ya nyama na mchuzi kidogo, na kisha uyoga. Katika kesi hakuna sisi kuongeza mchuzi juu ya uyoga, ili si kukatiza harufu yao. Safu ya mwisho ni jibini iliyokunwa. Ikiwa unataka kufanya "cap" hasa zabuni, wavu jibini kwenye grater nzuri, kuchanganya na mayonnaise, na kisha ueneze kwa upole juu ya saladi.

Ni vizuri kufanya saladi na chanterelles iliyokaanga na mchele badala ya viazi. Maudhui ya kalori ya saladi itakuwa chini, lakini thamani ya lishe itakuwa sawa.

Unaweza kufanya saladi na chanterelles iliyokaanga na kuku na viungo vichache. Kwa wafuasi wa chakula cha protini, tunatoa chaguo rahisi: kuweka uyoga, kuku iliyokatwa na yai ya kuchemsha kwenye bakuli (kuamua uwiano wa ladha), chumvi, msimu na mayonesi na kuongeza pete za vitunguu zilizochaguliwa kwa piquancy. Kwa ujumla, unaweza kuandaa saladi na chanterelles iliyokaanga kwa kila ladha, tunabadilisha mapishi kwa ladha.

Inageuka saladi ya kitamu sana na chanterelles iliyokaanga bila nyama - nyepesi na inafaa zaidi kwa wale walio kwenye chakula.

Viungo:

• chanterelles kukaanga na vitunguu - 100 g;
• saladi ya majani safi - rundo 1;
• jibini ngumu - 50 g;
• nyeupe au mkate - vipande 2-3;
• vitunguu - kijiko 1;
• nyanya zilizoiva hazina maji, cherry inaweza kuwa - 50 g;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi iliyokatwa kwenye kinu - kulawa;
• unsweetened - 3-4 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Baridi na ukate jibini, futa baguette na vitunguu, ukate kwenye cubes na ulete tanuri kwenye hali ya croutons (croutons). Kata nyanya ndani ya cubes (kata cherry katika vipande 4). Changanya uyoga, jibini, croutons na nyanya, kuongeza chumvi kidogo na kuenea kwenye majani ya lettuce. Nyunyiza na mtindi, nyunyiza na pilipili. Kutumikia mara moja ili croutons zisigeuke kuwa gruel.

Itageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa utarekebisha saladi ya chanterelles iliyokaanga na jibini - ongeza wiki kidogo (parsley, basil, manyoya ya vitunguu, lovage) kwenye mapishi. Bila shaka, unahitaji kuongeza wiki kidogo. Pia itageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa hutumii jibini la kawaida, lakini jibini la kuvuta sigara.

Saladi ya Chanterelle Chemsha viazi, karoti, mayai, wavu. Chemsha uyoga, ukate laini. Kata vitunguu, kaanga na maji ya moto ili sio uchungu. Chop ham, matango. Panda jibini, ukate mizeituni vizuri. Tunaeneza kwa tabaka, kutoa sura ya chanterelle na kuona ...Utahitaji: viazi - pcs 3-4., Ham - 300 g, uyoga - 300 g, matango ya pickled - pcs 2-3., Vitunguu vidogo - kichwa 1, mayai - pcs 3., Karoti - pcs 3, Jibini. , mizeituni, mayonnaise

Saladi ya ulimi na chanterelles ya pickled Lugha, chanterelles, plums, kata vitunguu. Changanya na mavazi na uweke kwenye majani yaliyokatwa au yaliyokatwa. Kupamba saladi na vipande vya nyanya na mimea.Utahitaji: ulimi wa kuchemsha - 100 g, chanterelles ya kung'olewa - 100 g, plums (pickled) - pcs 2., Vitunguu - 1/2 pcs., Nyanya za Cherry - 50 g, lettuce - 2 pcs., Mimea kwa ajili ya mapambo, mchuzi. tkemali - 70 g, mafuta - 30 g, chumvi, pilipili

Saladi ya msitu (2) Kata vitunguu vipande vipande, mafuta ya nguruwe katika vipande. Kuchanganya siki na chumvi, pilipili, mafuta ya mizeituni na kuchochea. Kaanga uyoga, vitunguu, nyanya na bacon katika mafuta ya mboga. Msimu na chumvi na pilipili. Kueneza majani ya lettu, juu yao - joto ...Utahitaji: mafuta ya nguruwe ya kuvuta - 100 g, majani ya lettu ya kijani - 100 g, uyoga wa chanterelle - 450 g, vitunguu - vichwa 2, nyanya za cherry - 200 g, siki 3% - 2 tbsp. vijiko, mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko, mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi ...

Saladi ya Ubelgiji Kata herring na vitunguu kwenye vipande, beets, uyoga na viazi kwenye cubes. Kusugua apples peeled na wazungu yai. Changanya viungo vilivyoandaliwa vya saladi, msimu na mafuta, siki na mayonesi. Kupamba na mimea iliyokatwa na ...Utahitaji: fillet ya herring ya chumvi - 300 gr., Beets ya kuchemsha - 1 pc., Apples - pcs 2., Chanterelles yenye chumvi - 200 gr., Vitunguu - pcs 2., Viazi za kuchemsha - pcs 3., Mayai ya kuchemsha - 2 pcs , mayonnaise - 1/2 kikombe, mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko, siki 3% - 1 tsp ...

Saladi "Mkutano" Kata nyama na uyoga ndani ya vipande, kuchanganya, kumwaga juu ya divai, msimu na pilipili. Weka saladi kwenye jokofu kwa dakika 20. Kupamba na mimea kabla ya kutumikia.Utahitaji: divai nyeupe - glasi 2, chanterelles yenye chumvi - 150 gr., Nyama ya kondoo iliyochangwa - 100 gr., Pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja, bizari

Saladi ya kabichi na avokado (2) Chemsha asparagus, kata vipande. Kata nafaka katika vipande. Kata kabichi kwa upole, kata vitunguu ndani ya pete. Kwa mchuzi, changanya viungo vilivyoonyeshwa. Kuchanganya avokado na mahindi, kabichi, vitunguu na uyoga uliokatwa, weka kwenye sahani, mimina ...Inahitajika: mbegu za bizari - 1 tbsp. kijiko, maji ya limao - 1 tsp, nafaka ya makopo - 100 g, mafuta ya mizeituni - 2 tbsp. vijiko, chanterelles zilizochapwa - 100 g, vitunguu nyekundu - kichwa 1, avokado - 200 g, kabichi nyekundu - 400 g, pilipili nyekundu nyekundu ...

Saladi ya viazi ya joto na chanterelles na mchuzi wa sour cream. Osha, kavu na kaanga chanterelles katika mchanganyiko wa siagi na mafuta. Kata vitunguu laini na parsley. Wakati uyoga ni karibu tayari, ongeza vitunguu na parsley kwao, koroga, kaanga kwa dakika nyingine, chumvi, pilipili na uondoe kwenye joto. Wakati huo huo weld ...Inahitajika: Viazi - kilo 1, Chanterelles - 500 g, vitunguu nyekundu - 1 pc, vitunguu - karafuu 6, siagi, mafuta ya mizeituni, parsley, bizari, vitunguu kijani, haradali - kijiko cha 1, cream ya sour - 200 g, chumvi, pilipili. nyeusi

Saladi ya joto na chanterelles na parmesan 1. Suuza chanterelles chini ya maji ya bomba. Pasha siagi na siagi kwenye sufuria ya kukaanga na tuma vitunguu vilivyochaguliwa hapo. Weka chanterelles huko kwa dakika. Msimu na chumvi na pilipili, ongeza parsley iliyokatwa vizuri, divai nyeupe (au limau ...Inahitajika: Kwa saladi: saladi yoyote ya kijani, 200 g ya chanterelles, kijiko 1 cha mafuta ya alizeti au mafuta, 1 tbsp. kijiko cha siagi, 50 ml. divai nyeupe au kijiko 1 cha maji ya limao, Parsley, karafuu 1 ya vitunguu, Parmesan, Kwa mavazi: Vijiko 2 vya mboga ...

Saladi ya Chanterelle 1. Osha uyoga (ikiwa unatumia uyoga mwingine, ondoa ngozi kutoka kwenye kofia ikiwa ni lazima). Fry, kuchochea mara kwa mara, 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga 10-12 dakika, mpaka zabuni. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, mimina maji ya limao na msimu na chumvi, pilipili na zest ...Inahitajika: 250 gr. chanterelles (ikiwa huipati, kwa kuwa uyoga ni mdogo, chukua uyoga wa oyster. Pia ni kitamu sana na siagi.), 250 gr. nyanya za cherry, vitunguu nyekundu 0.5, 1 karafuu ya vitunguu, shina 2 za vitunguu kijani, 1 tbsp. l. maji ya limao, 0.5 tsp. ndimu iliyokunwa...

Saladi ya joto na chanterelles Kata vitunguu na vitunguu vizuri. Osha na peel chanterelles. Punja jibini. Joto 2 tbsp kwenye sufuria ya kukata. vijiko vya mafuta ya mizeituni, kaanga vitunguu na vitunguu kidogo. Ongeza chanterelles kwenye sufuria, msimu na chumvi, pilipili na kaanga bila kufunga kifuniko. Andaa mavazi kwa kuchanganya 4-5 ...Utahitaji: 500 g ya chanterelles safi, 100 g ya jibini ngumu, 100 g ya lettuce, vitunguu 1, karafuu 2 za vitunguu, 1/2 maji ya limao, 6-7 tbsp. Vijiko vya mizeituni au mafuta mengine yoyote ya mboga, Bana ya pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi kidogo ya bahari.

Uyoga ni zawadi maarufu za msitu ambazo watu wamejifunza kwa miaka mingi kutumia kuandaa sahani anuwai. Yote inategemea ni aina gani ya bidhaa unapaswa kukabiliana nayo katika kesi hii. Linapokuja suala la chanterelles, kawaida hutumiwa kuchemsha na kisha kukaanga au kutumika kama nyongeza ya supu. Wakati mwingine miavuli ya tangawizi yenye harufu nzuri hukaushwa au kuwekwa kwenye makopo, na kuwageuza kuwa bidhaa za nyumbani. Lakini mama wengi wa nyumbani hawana hata mtuhumiwa jinsi ladha unaweza kufanya, kwa mfano, saladi na ikiwa unapotoka kidogo kutoka kwa sheria za kawaida. Katika kupikia, zinageuka, kadhaa ya chaguzi tofauti za kuandaa sahani kama hiyo zinajulikana. Kwa mfano, unaweza kufikiria baadhi yao.

Chaguo rahisi zaidi

Saladi maarufu zaidi inachukuliwa kuwa saladi na chanterelles iliyokaanga na bacon. Ni rahisi sana kuandaa na inahitaji kiwango cha chini cha chakula. Kufanya kazi utahitaji:

kwa kilo 0.5 za uyoga, gramu 100 za bakoni ya kuvuta sigara, 2 karafuu ya vitunguu, wiki kidogo (parsley au saladi), mafuta ya mboga, pilipili nyeusi ya ardhi na vipande 3 vya baguette.

Kuandaa saladi na chanterelles kukaanga ni rahisi sana:

1. Kwanza kabisa, uyoga lazima uoshwe, uoshwe na kukatwa kwa urefu katika vipande 2 au 4, kulingana na saizi. Vielelezo vidogo zaidi vinaweza kutumika kabisa.
2. Kisha kata Bacon katika vipande nyembamba na kaanga mpaka crisp katika sufuria ya kukata moto. Chakula kilichoandaliwa kinaweza kuhamishiwa mara moja kwenye bakuli la saladi.
3. Katika sufuria hiyo hiyo, kaanga chanterelles mpaka kioevu chochote kinachotengenezwa kimepuka. Ongeza chumvi kidogo katika hatua ya mwisho.
4. Chukua sufuria nyingine na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta. Vipande vilivyobaki vya kavu vinaweza kuachwa.
5. Fry baguette iliyokatwa katika mafuta ya kunukia yanayotokana.
6. Kusanya viungo vyote kwenye bakuli la saladi, mimina mafuta na uchanganya vizuri.

Saladi iliyo tayari na chanterelles iliyokaanga lazima iongezwe na mimea iliyokatwa. Hii itawapa freshness na ladha.

Mchanganyiko wa asili

Kutumia viungo mbalimbali vya ziada, unaweza kuandaa saladi ya kuvutia sana na chanterelles iliyokaanga. Kichocheo cha moja ya chaguzi hizi kinahitaji vyakula vifuatavyo kuwa kwenye desktop:

kwa gramu 500 za uyoga safi, robo kikombe cha walnuts, 2 karafuu ya vitunguu, chumvi, nyanya 1, gramu 100 za ham ya kuvuta sigara, pilipili nyeusi ya ardhi, kijiko cha mimea iliyokatwa (parsley), gramu 125 za majani ya lettu na. Vijiko 5 vya mafuta ya nati.

Mchakato wote unafanyika katika hatua 4:

1. Kwanza, unahitaji kaanga karanga kwenye sufuria. Kisha wanapaswa kusagwa na kuruhusiwa baridi.
2. Joto vijiko vitatu vya mafuta kwenye sufuria sawa na vitunguu juu ya moto mdogo kwa dakika mbili. Kisha kuongeza uyoga na, kuongeza moto, kaanga kwa chumvi na pilipili kwa dakika 5-6.
3. Tambulisha vifaa vilivyobaki, vilivyokatwa kwa njia ya kiholela, na joto kila kitu juu ya moto mdogo kwa dakika 2.
4. Baada ya hayo, viungo vilivyoandaliwa vinapaswa kukusanywa kwenye bakuli moja, kuongeza mafuta iliyobaki na kuchanganya.

Tayari kwenye sahani, kabla ya kutumikia, sahani lazima ipambwa kwa karanga zilizokatwa.

Sikukuu ya ladha

Kila sahani inapaswa kumpa mtu sio tu gastronomic, lakini pia radhi ya aesthetic. Kwa maana hii, saladi na chanterelles iliyokaanga na kuku inaweza kuchukuliwa kuwa chaguo bora. Haionekani tu ya kupendeza, lakini pia inaweza kutumika kama mapambo halisi ya meza ya dining. Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji:

• kwa mchanganyiko kuu - gramu 200 za kifua cha kuku cha kuvuta sigara, viazi 3, kikundi cha vitunguu kijani, gramu 60 za chanterelles, kijiko cha siagi na sprig ya parsley;
• kwa kuvaa - chumvi, pilipili ya ardhini, na mafuta ya mboga na siki ya balsamu kwa uwiano wa 2: 1.

Kulingana na teknolojia ya kupikia, sahani sio ngumu kabisa:

1. Kwanza, uyoga lazima kutatuliwa, kuosha, kukatwa ikiwa ni lazima (ikiwa ni kubwa sana), na kisha kaanga kwa dakika 10 katika siagi.
2. Ondoa nyama ya kuku kutoka kwa mfupa na ukate vipande vipande sio zaidi ya sentimita ½.
3. Chemsha viazi kwenye peel, kisha peel na ukate vipande nyembamba.
4. Kusanya viungo vilivyoandaliwa kwenye chombo tofauti na kuchanganya. Kwa hili, lazima iwe wasaa wa kutosha.
5. Tengeneza mavazi, ambayo piga kabisa kwa uma vifaa vyote vilivyotolewa kwa hii kulingana na mapishi.
6. Kuhamisha bidhaa kuu kwenye bakuli la saladi na kumwaga juu yao na mchanganyiko wa harufu nzuri.

Ili kupamba saladi iliyokamilishwa, unaweza kutumia parsley (au bizari).

Kuna chaguo jingine la jinsi ya kuandaa saladi na picha katika kesi hii, itakuwa njia tu, kwani seti isiyojulikana ya bidhaa hutumiwa katika kazi:

kwa gramu 500 za chanterelles safi, kiasi sawa cha tambi (au pasta nyingine), limau 1, gramu 170 za shallots, chumvi, gramu 200 za cheese feta, karafuu 2 za vitunguu, vijiko 3 vya siki nyeupe ya divai, gramu 30 za chives. , pilipili nyeusi, gramu 15 za parsley iliyokatwa na vijiko 2 vya thyme safi iliyokatwa.

Mchakato wa kuandaa saladi kama hiyo ni rahisi sana:

1. Kwanza, uyoga ulioosha lazima ukatwe vipande vidogo.
2. Kutumia grater nzuri, ondoa zest kutoka kwa limao.
3. Kata vitunguu saumu na shallots na kisha kaanga katika mafuta ya mboga hadi chakula kiwe laini.
4. Ongeza thyme, uyoga, zest kwao na chemsha kila kitu pamoja hadi unyevu uweze kuyeyuka.
5. Ongeza chumvi, siki na pilipili.
6. Chemsha pasta tofauti katika maji ya chumvi na mafuta ya mboga. Wakati tayari, maji lazima yamevuliwa, na lazima yameuka kidogo.
7. Ongeza kwa upole jibini, pasta, parsley na chives iliyokatwa kwenye uyoga.

Saladi hii pia ni nzuri kwa moto na baridi.

Chanterelles ni mojawapo ya uyoga unaotumiwa sana katika kupikia, ambayo, hata baada ya matibabu ya joto, haipoteza ladha na kuonekana kwake. Ili saladi na chanterelles kukaanga kugeuka kuwa ladha, uyoga lazima kwanza kulowekwa. Ni bora kuifanya katika maziwa. Bidhaa lazima iwekwe kwenye kioevu kwa angalau masaa 1.5. Saladi zinaweza kufanywa kutoka kwa chanterelles za kukaanga na kung'olewa.

Kuandaa sahani hizi ni haraka na rahisi. Jambo kuu ni kwamba viungo vyote muhimu viko karibu. Mapishi yafuatayo yanapendekezwa:

1. Saladi ya manukato na chanterelles. Utahitaji vipengele vifuatavyo: 325 g ya uyoga, 45 g ya siagi (siagi), 220 g ya jibini, karafuu 3 za vitunguu, 1 tsp. haradali (spicy), 2 tbsp. l. siki ya meza, 4 tbsp. l. mafuta (mboga). Kwa mapambo, unaweza kutumia vitunguu kijani, parsley, lettuce. Utahitaji pia chumvi bahari. Bidhaa kuu lazima kwanza ikatwe (kata vipande vipande). Vile vile hufanyika na vitunguu na saladi. Jibini inapaswa kukatwa kwenye vipande. Viungo vilivyobaki hutumiwa kuandaa mchuzi wa kuvaa. Kisha bidhaa zote zimechanganywa, zinyunyizwa na chumvi bahari.
2. Chanterelle na saladi ya ham. Hapa unahitaji 200 g ya uyoga, kiasi sawa cha ham, gherkins 4 (inaweza kubadilishwa na pickles), vitunguu 1, 30 - 50 g ya mafuta (mzeituni), parsley. Bidhaa zote lazima zikatwe kwa uangalifu. Vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye pete za nusu, gherkins inapaswa kukatwa vizuri, ham inapaswa kukatwa vipande vipande. Ifuatayo, chanterelles, mafuta huongezwa kwenye mchanganyiko, kila kitu kinachanganywa vizuri. Ikiwa hakuna ham, basi unaweza kutumia nyama au sausage konda.

Maelekezo haya ya ladha na uyoga wa makopo yatakuwa muhimu kwa kila mama wa nyumbani. Maandalizi yao hayachukua muda mwingi, lakini itakuwa ya kupendeza kupendeza kaya. Sahani zilizo na chanterelles zilizokatwa zina ladha ya kupendeza.

Mapishi ya kuku

Pengine, kwenye kila meza ya sherehe kuna sahani kwa kutumia nyama ya kuku. Lakini si kila mtu anajua jinsi ladha ya mchanganyiko wake na chanterelles itakuwa. Tunapendekeza kutumia mapishi yafuatayo:

1. Kwa kupikia, unahitaji: 150 g ya uyoga wa pickled, 1 can ya nafaka, kifua cha kuku, nyanya 1 kubwa, pilipili 1 (tamu), mayonnaise na cream ya sour. Unaweza kutumia mimea kupamba saladi. Pre-chemsha nyama katika maji kidogo ya chumvi. Kwa wakati huu, chanterelles zinahitaji kung'olewa na mboga kukatwa kwenye cubes. Baada ya kuchemsha, kuku lazima iwe kilichopozwa. Ifuatayo, nyama hukatwa vipande vidogo. Changanya viungo vyote vya saladi. Inapaswa kuchujwa na cream ya sour na mayonnaise, pamoja kwa kiasi sawa.
2. Saladi nyepesi na chanterelles. Sahani hii pia imeandaliwa na kuku. Mhudumu atahitaji: 200 g ya uyoga, 220 g ya minofu ya kuku, 100 g ya vitunguu, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, 90 g ya matango ya pickled, pamoja na 80 g ya cream ya sour (mafuta ya chini) na bizari. Chemsha chanterelles. Kata uyoga ndani ya vipande, na nyama ndani ya cubes (lazima iwe mbichi, kwani itaoka katika tanuri). Vitunguu hukatwa na matango hukatwa kwenye vipande. Ni bora kuchukua bizari kwa mikono yako. Viungo vyote vinaunganishwa, vimehifadhiwa na cream ya sour na vikichanganywa kabisa.

Bila kujali ukweli kwamba saladi itatayarishwa na uyoga wa kung'olewa au kukaanga, itageuka kuwa ya kitamu sawa.

Mapishi mengine

Saladi za mboga na uyoga sio chini ya mafanikio. Katika kesi hii, nyama haihitajiki. Mapishi yafuatayo yatakuwa ya kuvutia:

1. Saladi na chanterelles na mboga. Utahitaji: viazi 3, 400 g ya uyoga, nyanya 2, matango 3 yenye chumvi kidogo, vitunguu 1, 250 g ya kabichi (Kichina), mafuta ya mboga, na chumvi kwa ladha. Greens hutumiwa kwa mapambo. Osha na ukate chanterelles vizuri, na ukate vitunguu. Ifuatayo, viungo hivi vinapaswa kukaanga katika mafuta ya mboga hadi unyevu uvuke. Chemsha viazi moja kwa moja kwenye ngozi. Kata kabichi, nyanya na matango vipande vidogo. Viazi za kuchemsha pia zinahitaji kukatwa kwenye cubes. Kisha viungo vyote vinachanganywa na kunyunyizwa na chumvi.
2. Saladi ya Chanterelle "Gourmet". Utahitaji kwa kupikia: 100 g ya uyoga, 200 g ya champignons, 250 g ya noodles, mayai 3, 2 karafuu ya vitunguu, 3 tbsp. l. siki (divai), 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni na alizeti, vitunguu ya kijani, lettuce, chumvi. Uyoga wote unapaswa kuchemshwa na kukatwa kwenye sahani. Kisha wao ni kukaanga katika mafuta ya alizeti. Sasa unaweza kuchemsha noodles na mayai. Kiungo cha mwisho kinasagwa baadaye. Vitunguu lazima vipitishwe kwa njia ya kusaga. Mavazi hufanywa kutoka kwa siki ya divai, mafuta ya mizeituni na chumvi. Kuchanganya vipengele vyote, na sahani ya kumaliza inaweza kutumika.
3. Sahani ya msimu wa baridi. Hapo awali, wahudumu hawakukaanga tu na kupika bidhaa iliyowasilishwa, lakini pia waliiweka baharini. Saladi ya kitamu sana na yenye afya imefungwa kwa majira ya baridi. Hii itahitaji: 2 kg ya uyoga, kilo 3 za nyanya, kilo 4 za vitunguu (vitunguu), 1 kichwa cha vitunguu, 300 ml ya mafuta (mboga), cilantro, mimea mingine. Lazima pia utumie 2 tbsp. l. chumvi kwa lita 2.5 za workpiece. Mchakato wa kupikia sio ngumu. Chanterelles huosha vizuri, kuweka kwenye sufuria na chini nene. Zaidi ya hayo, mafuta hutiwa ndani ya chombo, na huwekwa kwenye moto mdogo. Uyoga hupikwa hadi zabuni (usisahau kuwachochea daima). Ifuatayo, unahitaji kukata vitunguu na kaanga. Saga nyanya na blender au uikate na grinder ya nyama, lakini kwanza uondoe ngozi kutoka kwao. Mimina misa ya nyanya kwenye sufuria kubwa, weka moto mdogo. Baada ya kuchemsha, uyoga, vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu vilivyopikwa huongezwa ndani yake. Kisha misa hupunjwa, na pia huchanganywa na mimea. Kila kitu kimepikwa kwa dakika 25 nyingine. Baada ya hayo, mitungi iliyo na vifuniko hukatwa, saladi imevingirwa, ikageuka na kuvikwa kwenye blanketi ya joto.