Buckwheat- uji wa ladha zaidi na unaofaa, ambao unapendwa na watoto na watu wazima. Inayo asidi nyingi za amino, protini na vitu vidogo, visivyoweza kubadilishwa kwa mwili wa binadamu, ambayo kuu ni chuma. Uji wa Buckwheat huenda vizuri na maziwa, mboga mboga, nyama, offal. Wacha tuzungumze juu ya michuzi ya uji huu wenye afya, ambao utajaa ladha yake tayari na vivuli tofauti. Kwa mapishi yetu, mhudumu yeyote ataunda mchuzi wa kito kwa uji unaoonekana wa kawaida wa buckwheat bila shida nyingi.

Jambo kuu katika makala

Jinsi ya kutengeneza gravy kwa Buckwheat: uteuzi wa bidhaa

Buckwheat- sahani ya kwanza ya Kirusi. Kila aina ya supu, casseroles na hata saladi ziliandaliwa kutoka kwake, lakini kusudi lake kuu lilikuwa kupika uji. Na ni nini uji bila mchuzi wa harufu nzuri, wa kitamu?

Buckwheat hivyo ya kipekee na kwa urahisi pamoja kwamba gourmet wengi picky urahisi kuchagua bidhaa favorite kwa ajili ya kufanya mchuzi Buckwheat. Fikiria bidhaa ambazo unaweza kufanya gravy kamili kwa buckwheat.

• Nyama- inaweza kuwa kuku, nguruwe au nyama ya ng'ombe.
• Imezimwa- ini, mioyo ya kuku.
• Bahari au mto wowote samaki.
• Uyoga- uchaguzi wao unategemea tu mapendekezo ya ladha ya yule anayepika.
• Mboga- wakati wa kuandaa Buckwheat, unapaswa kukumbuka kuhusu zukini, pilipili ya kengele, vitunguu, karoti, malenge, broccoli.

Mchuzi wa mboga ladha kwa buckwheat

Mboga- daima ni afya na kitamu. Chaguo hili ni kamili kwa ajili ya kufunga au kwa wale watu wanaofuata takwimu zao, kwani mchuzi wa mboga ni mdogo katika kalori. Wakati huo huo, itatoa buckwheat ya kawaida ladha maalum ya usawa.

Ili kuitayarisha, nusu saa ya wakati wako na upatikanaji wa bidhaa zifuatazo zinatosha:

• Kichwa kimoja cha vitunguu.
• Karoti moja.
• Zucchini moja, inaweza kubadilishwa na zucchini, boga, malenge au mbilingani.
• Nyanya tatu.
• Karafuu tatu za vitunguu.
• 100 ml ya cream. Ikiwa unataka chaguo la chakula, badala ya cream na maziwa (80-50 ml).
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Kuandaa mchuzi wa mboga kwa buckwheat kama ifuatavyo:

Gravy kwa Buckwheat bila nyama

Unaamini kwamba unaweza kupika mchuzi wa buckwheat bila nyama, lakini itakuwa na ladha karibu sawa na mchuzi wa nyama? Unapokuwa na shaka, jaribu kichocheo kilicho hapa chini kwa mchuzi na ufurahie chakula kitamu.


Viungo vya kutengeneza mchuzi:

• 300 g ya soya iliyokatwa.
• Karoti moja.
• Kitunguu kimoja.
• Pilipili tamu moja.
• 50-100 g mboga waliohifadhiwa - hii inaweza kuwa assorted, avokado, au chaguzi nyingine kwa kupenda kwako.
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya.

Kuandaa mchuzi bila nyama kama ifuatavyo:

1. Tengeneza nyama ya kusaga iliyojaa. Ili kufanya hivyo, chemsha lita 1.5-2 za maji na kuongeza mince ya soya ndani yake, na kuchochea daima.
2. Nyakati na chumvi na chemsha kwa dakika 5-10.
3. Soya iliyokatwa inaweza kukimbia, kwa hivyo unapaswa kuiweka kwenye colander na itapunguza kioevu kilichozidi.
4. Chambua vitunguu na karoti, kata kila kitu kwenye cubes ndogo.
5. Joto sufuria ya kukaanga na mafuta na kaanga vitunguu na karoti hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Chambua pilipili hoho, ondoa mbegu na ukate vipande vipande, tuma kwenye sufuria.
7. Ongeza mboga waliohifadhiwa na kuchemsha hadi zabuni.
8. Ongeza nyanya ya nyanya, ikiwa ni lazima kuongeza maji kidogo.
9. Tuma soya mwisho kwenye sufuria. Changanya kila kitu: kwa kawaida wingi hugeuka kuwa nene kabisa, hivyo ni vyema kutoa 0.5 tbsp ya maji.
10. Msimu na chumvi na pilipili, ongeza jani la bay, viungo vya mboga. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu. Chemsha kwa dakika 3-8 na inaweza kutumika kwa buckwheat.

Kichocheo cha gravy na nyama kwa Buckwheat na picha za hatua kwa hatua

Kwa wengi, chaguo la ladha zaidi kwa buckwheat ni nyama. Kwa hiyo, hatukuweza kupuuza kichocheo cha mchuzi wa ladha na nyama. Tunatoa kichocheo cha hatua kwa hatua kwa maandalizi yake.
Tunatayarisha bidhaa zifuatazo:

• 0.5 kg ya nyama ya nyama, unaweza kutumia nyingine yoyote.
• Karoti mbili.
• Vitunguu viwili.
• Nyanya mbili.
• 100 g siagi.
• Kichwa cha vitunguu.
• Mboga safi (tuna cilantro na bizari).

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu ya kupendeza na nyama ya Buckwheat:

Kuku kwa mchuzi wa buckwheat

Mchuzi wa kuku unachukuliwa kuwa mchuzi wa haraka sana wa nyama kuandaa. Watu wengi huita mchuzi huu kuwa wavivu, kwani hata mhudumu asiye na uzoefu anaweza kushughulikia. Mbali na kasi ya maandalizi, kuongeza vile kwa uji wa buckwheat "sauti" ya kitamu sana.

Bidhaa zinazohitajika:

• Kilo 0.5 fillet ya kuku (brisket).
• Kitunguu kimoja.
• Karoti moja.
• Kijiko 1 cha unga wa ngano.

Andaa mchuzi wa kuku wavivu kama ifuatavyo:

1. Osha fillet, kata kwa sehemu. Inaweza kuwa cubes au vijiti (kama wanavyopenda).
2. Chambua mboga, ukate laini.
3. Kuleta nyama ya kuku kwenye sufuria ya kukaanga hadi nusu kupikwa. Ongeza vitunguu na karoti, simmer katika mafuta ya mboga kwa dakika 5-8.
4. Mimina unga wa ngano kwenye sufuria na mchuzi. Koroga ili hakuna uvimbe kushoto.
5. Weka wingi kutoka kwenye sufuria kwenye sufuria au sufuria ndogo.
6. Mimina mchuzi wa kuchemsha au maji juu ya kuku hadi nyama itafunikwa kabisa. Wakati huo huo, koroga kila wakati ili unga usipotee kwenye uvimbe.
7. Chumvi, kuongeza viungo, jani la bay. Wacha ichemke kwa dakika 10-15. Kwa ladha tajiri zaidi, acha mchuzi usimame kwa dakika 20, na kisha tu uitumie na buckwheat.

Mchuzi wa nyanya kwa buckwheat: mapishi ya hatua kwa hatua

Mchuzi wa nyanya ni nzuri sio tu kwa pasta: inakwenda vizuri na uji wa buckwheat, na kufanya ladha yake kidogo ya spicy.


Ili kuandaa mchuzi kama huo, gharama kubwa hazihitajiki, inatosha kupata kutoka kwa pantry:

• Vitunguu viwili.
• Karoti moja.
• 25 ml kuweka nyanya.
• 20 ml cream nzito.
• Kijiko 1 cha sukari iliyokatwa.
• Viungo.

Jitayarisha mchuzi wa nyanya kama hii:

1. Chambua na ukate mboga. Ni bora kukata vitunguu ndani ya cubes na kusugua karoti.
2. Kaanga kila kitu katika mafuta ya mboga.
3. Punguza kuweka nyanya na maji ya joto au mchuzi, ongeza kwa mboga.
4. Ongeza sukari iliyokatwa na viungo. Chemsha misa ya nyanya kwa dakika 10.
5. Mimina cream na chemsha kwa dakika nyingine 2. Mchuzi wa nyanya ni tayari kutumika.

Mapishi ya Sauce ya Buckwheat Creamy

Uji wa Buckwheat na bidhaa za maziwa daima hugeuka kuwa ladha. Kwa kweli, hautashangaa mtu yeyote aliye na buckwheat na maziwa, lakini ukitengeneza mchuzi wa cream kwa buckwheat ya kawaida, jamaa zako watathamini talanta zako za upishi.


Kwa mchuzi wa cream utahitaji:

• 250 ml cream 10% ya mafuta.
• 4 mayai.
• 2-3 karafuu ya vitunguu.
• 50-100 g ya jibini ngumu (ladha ya jibini ya gravy inategemea kiasi).
• Frying mafuta - mzeituni au alizeti.

Mchuzi wa cream umeandaliwa haraka sana:

1. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu. Unahitaji tu viini, wazungu wanaweza kutumika kuandaa sahani nyingine.
2. Chambua vitunguu, ukate laini.
3. Weka vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya mboga. Ikiwa hutaki kuwepo kwa vitunguu kwenye gravy, kisha kata karafuu kwa nusu na kaanga katika mafuta, kisha uwaondoe.
4. Piga viini, ongeza cream, changanya. Mimina kidogo kwenye sufuria ya kukata moto na vitunguu. Koroga wingi daima.
5. Panda jibini ngumu na uongeze kwenye mchuzi wa moto wa cream, usiruhusu mchanganyiko kuchemsha.
6. Wakati jibini linayeyuka, mchuzi uko tayari. Inageuka kuwa mnato. Inaweza kutumika kwa buckwheat wote baridi na joto.

Mchuzi wa Buckwheat na uyoga: mapishi ya awali

Uyoga huenda vizuri na uji wa buckwheat. Kwa upande wa mali zao za lishe, sio duni kwa nyama, ingawa wanachukuliwa kuwa wa lishe. Tunatoa kichocheo cha asili cha mchuzi wa uyoga, ambayo hakika itafurahisha familia nzima na itakuwa sahani inayostahili kwenye meza ya lenten. Kwa kupikia utahitaji:

• 0.5 kg ya uyoga. Unaweza kuchukua uyoga wowote. Chagua uyoga mdogo kwa mchuzi unaoonekana mzuri.
• Kitunguu kimoja.
• Shina moja la vitunguu.
• Karafuu mbili za vitunguu.
• Vijiko 2 vya unga wa rye.
• Vijiko 2 vya ketchup.
• Viungo.
• Mafuta ya mizeituni kwa kukaanga.

Tayarisha mchuzi wa asili kama hii:

Kichocheo cha kupendeza cha mchuzi rahisi zaidi wa Buckwheat

Mchuzi wa kupendeza unaweza kutayarishwa haraka na kwa urahisi. Andaa viungo vifuatavyo kwa ajili yake:

• 300-400 g ya nyama ya kusaga ambayo unayo.
• Kijiko 1 cha cream ya sour.
• Kijiko 1 cha unga.
• Viungo.

Kuandaa mchuzi kama ifuatavyo:

1. Kaanga nyama iliyokatwa kwenye sufuria hadi laini. Chumvi.
2. Koroga unga na cream ya sour katika glasi ya maji baridi hadi laini, ili hakuna uvimbe wa unga.
3. Mimina supu iliyosababishwa ndani ya nyama ya kukaanga, changanya, ongeza viungo. Chemsha kwa dakika 5-8 na unaweza kumwaga uji wa Buckwheat ulio tayari.

Kila mama wa nyumbani anapaswa kuja na mapishi ya asili ya sahani za kila siku kila siku. ina chaguzi nyingi za kupikia. Inaweza kuchemshwa kwa maji na konda. Pia ni maarufu sana, lakini kuna sahani ladha zaidi kutoka kwa nafaka hii, kwa mfano, buckwheat katika mavazi ya nyama au mchuzi wa soya. Hebu fikiria mapishi kadhaa ya kufanya mchuzi.

Uchaguzi wa nafaka

Kabla ya kuanza, unahitaji kuchagua nafaka sahihi.

Ikiwa unapendelea kununua bidhaa kwa uzani, basi uwe tayari kwa ukweli kwamba italazimika kutatuliwa kwa uangalifu. Weka nafaka kwenye meza, safi kutoka kwa uchafu na suuza vizuri chini ya maji ya bomba.

Buckwheat, iliyozalishwa katika mifuko ya kuchemsha, tayari imevuliwa. Sio lazima kusafisha maharagwe, lakini chaguo hili lina bei ya juu kuliko ya awali.

Wakati wa kununua nafaka, makini na tarehe ya kumalizika muda na tarehe ya uzalishaji. Nunua tu bidhaa iliyothibitishwa kutoka kwa mtengenezaji anayejulikana kwako.

Mchuzi wa Buckwheat

Wakati wa kuchagua, unaweza kujenga juu ya mambo mengi. Watu wanaotafuta bidhaa ya lishe ya kupendeza wanapaswa kuchagua mavazi ya mboga au mchuzi wa soya.

Ikiwa unataka kufanya sahani ya juu ya kalori na ya moyo, kisha uandae mchuzi wa nyama ya buckwheat. Inaweza kuwa kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe au kondoo kulingana na ladha yako.

Kichocheo cha mavazi ya mboga

Ili kuandaa mchuzi wa buckwheat bila nyama, utahitaji viungo vifuatavyo:

Preheat sufuria na kumwaga kijiko moja cha mafuta ndani yake. Kata vitunguu laini na uweke kwenye sufuria. mpaka rangi ya dhahabu, kuchochea daima. Wakati huo huo, wavu karoti kwenye grater coarse na kuongeza vitunguu. Kaanga mboga kwa karibu dakika 5.

Kata pilipili kwenye vipande na uongeze kwenye kaanga. Mimina vitunguu ndani ya mboga, kisha uimimishe na kaanga na kifuniko kimefungwa kwa dakika nyingine 2.

Chambua nyanya kutoka kwa ngozi ngumu kwa kuzama kwa maji ya moto kwa dakika moja. Kata mboga kwenye cubes kubwa na uongeze kwenye sufuria. Mimina yaliyomo na mchuzi, chumvi, ongeza viungo vyako vya kupenda. Chemsha hadi kioevu kimeyeyuka kwa sehemu. Kwa wastani, hii itachukua kama dakika 10.

na nyama

Ili kuandaa chaguo hili la kuongeza mafuta, lazima ununue bidhaa zifuatazo:

• nyama ya nyama - gramu 200;
• nyanya moja kubwa;
• nusu ya kichwa cha vitunguu;
• karoti ndogo;
• glasi nusu ya cream ya sour;
• viungo kwa hiari yako.

Kabla ya kuandaa mchuzi wa buckwheat, unahitaji kuchemsha nyama hadi nusu kupikwa. Hii itafanya bidhaa kuwa laini na yenye juisi zaidi. Ikiwa unatumia kuku nyeupe, basi unaweza kuruka hatua hii.

Kwa hiyo, chemsha nyama na kuiweka kwenye jokofu. Kata chakula katika vipande vidogo na uweke kwenye sufuria. Mimina mafuta ya mizeituni au mafuta ya mboga ndani yake na kaanga nyama.

Katika sufuria tofauti, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na karoti iliyokunwa kwenye mafuta. Kata nyanya katika vipande. Ikiwa inataka, unaweza kusafisha mboga kutoka kwa kaka ikiwa ni mnene. Ongeza nyanya kwa mboga na kaanga kwa dakika nyingine 5.

Weka mavazi juu ya vipande vya nyama, chumvi na uchanganya vizuri. Ongeza cream ya sour na kupika, kifuniko, kwa dakika 10 nyingine.

Mavazi ya soya

Wapenzi wa bidhaa za soya wanaweza kuandaa aina hii ya mchuzi wa buckwheat. Unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• kichwa kimoja kidogo cha vitunguu;
• karoti za ukubwa wa kati;
• beets ndogo;
• wiki iliyokatwa vizuri;
• vijiko vitatu vya mchuzi wa soya.

Preheat skillet na brashi chini na mafuta. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na uweke kwenye bakuli. Kaanga kwa dakika mbili, kisha ongeza karoti, ukate vipande nyembamba.

Chemsha beets kwenye ngozi kwa dakika 20 baada ya kuchemsha. Baridi mboga na ukate vipande. Weka beets na mboga kwenye sufuria na kumwaga mchuzi wa soya.

Funika sahani na kifuniko na upike kwa dakika nyingine 5, kisha uondoe kutoka kwa moto na uiruhusu pombe ya kuvaa kidogo.

Kupikia buckwheat

Wakati mchuzi wa buckwheat uko tayari, unahitaji kupika nafaka. Ili kufanya hivyo, chemsha katika maji yenye chumvi kwa dakika 20 baada ya kuchemsha. Kumbuka kwamba nafaka zote huwa na kuchemsha. Baada ya kupika, kiasi cha bidhaa kitaongezeka kwa karibu mara moja na nusu.

Wakati buckwheat iko tayari, itahitaji kuwa na msimu. Hii inaweza kufanyika kwa njia kadhaa.

Chaguo la kwanza

Wakati wa kuchagua njia hii, groats ni juicy na kunukia.

Weka buckwheat iliyopikwa kwenye skillet na kuvaa na kuchanganya vizuri. Acha sahani iwe mwinuko kwa dakika 10, kisha uitumie kwenye meza.

Chaguo la pili

Kutumia ushauri wetu, utasisitiza ladha ya kweli ya uji wa buckwheat na mchuzi wa ziada.

Weka buckwheat ya kuchemsha kwenye sahani, na juu yake - mchuzi wa buckwheat. Sprigs kadhaa za mimea safi zitakuwa nyongeza nzuri kwa sahani.

Hitimisho

Tunatarajia kwamba katika makala yetu utapata mchuzi wa buckwheat unaofaa. Peleka kichocheo cha sahani unayopenda kwenye daftari yako ili usiisahau kwenye mzozo wa upishi.

Pika kwa raha, watendee wageni na familia na kazi bora zako. Bahati nzuri na upishi wako!

Irina Kamshilina

Kupikia mtu ni ya kupendeza zaidi kuliko wewe mwenyewe))

Maudhui

Uji wa Buckwheat ni moja ya sahani maarufu zaidi za vyakula vya Kirusi. Mavazi husaidia kutoa ladha maalum na harufu, mapishi ambayo yanaweza kupatikana kwa kiasi kikubwa. Michuzi ni tayari kutoka kwa nyama, mboga mboga, nyama ya kuvuta sigara, ini na vipengele vingine. Kati ya chaguzi anuwai, kila mhudumu ataweza kupata anayefaa.

Jinsi ya kutengeneza gravy kwa Buckwheat

Tangu nyakati za zamani, buckwheat imekuwa ikiitwa mkate wa Kirusi. Sahani mbalimbali zilitayarishwa kutoka humo. Maarufu zaidi kati yao ilikuwa na inabaki uji. Hata hivyo, ili haitoke kavu sana, inageuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia, mchuzi wa buckwheat hutumiwa. Kuna mapishi mengi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza mchuzi kwenye tovuti za upishi. Tengeneza uyoga, nyama au mchuzi wa mboga. Ili usifanye makosa katika hatua, tumia mapishi ya hali ya juu na picha.

Gravy kwa Buckwheat bila nyama

• Wakati wa kupikia: dakika 10.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 43 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.

Sio lazima kutumia nyama kutengeneza mchuzi kwa nafaka. Inaweza kubadilishwa kwa mafanikio na bidhaa zingine:

• uyoga;
• mboga mboga (eggplants, zukini, vitunguu);
• kunde.

Viungo:

• mchuzi wa soya - 60 g;
• mchanga wa sukari - Bana 1;
• mafuta ya mboga - 20 g;
• uyoga - 300 g;
• vitunguu - 2 pcs.;
• pilipili nyeusi ya ardhi.

Mbinu ya kupikia:

1. Vitunguu vinahitaji kuosha vizuri na kukaushwa na taulo za karatasi, zilizokatwa vizuri.
2. Weka mboga iliyokatwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto na mafuta, kaanga hadi iwe wazi. Ongeza uyoga, kata kwenye sahani. Fry hadi zabuni.
3. Kisha unahitaji kuongeza soya kwenye mchuzi wa uyoga, kuongeza sukari na pilipili. Koroga viungo vyote.
4. Mchuzi rahisi na wa kitamu bila nyama na uyoga ni tayari. Mimina mchuzi wa uyoga juu ya buckwheat na utumie.

Gravy kwa Buckwheat na nyama

• Wakati wa kupikia: dakika 120.
• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 6.
• Maudhui ya kalori: 58 kcal.
• Vyakula: Kirusi.

Mchuzi wa Buckwheat na nyama hufanya nafaka kuwa satiety zaidi. Mbali na thamani ya lishe, sahani hupokea ladha iliyosafishwa na harufu. Maudhui ya kalori ya bidhaa chini ya mchuzi huongezeka kwa kiasi kikubwa, hivyo ni vyema kula wakati wa chakula cha mchana. Kwa chakula cha jioni, unaweza kula sehemu kwa watu wanaohusika katika kazi ya mwongozo. Itarejesha nishati na kuwa na manufaa kwa misuli.

Viungo:

• kuweka nyanya - 75 g;
• vitunguu - kilo 1;
• nyama ya ng'ombe - kilo 0.5;
• viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Kipande kilichoandaliwa cha nyama lazima kikatwa kwenye cubes ndogo, peel na kukata vitunguu katika pete kubwa za nusu.
2. Weka nyama kwenye sufuria, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Ongeza vitunguu kwenye nyama na uendelee kukaanga kwa dakika 15.
4. Punguza kuweka nyanya kidogo na maji na kumwaga kwenye sufuria. Funika yaliyomo kwenye bakuli na kifuniko, chemsha kwa dakika 60.
5. Wakati gravy kwa Buckwheat na nyama ni karibu tayari, kuongeza seasoning yake.
6. Mimina mchuzi juu ya buckwheat kabla ya kutumikia. Pata chakula kitamu na kitamu.

Mchuzi wa Buckwheat na cutlets

• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 4.
• Maudhui ya kalori: 123 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Kwa wapenzi wa chakula cha mchana cha moyo, buckwheat na cutlets inafaa. Mchuzi kwa sahani kama hiyo inapaswa kuwa na ladha ya viungo na harufu. Kwa hili, anuwai ya viungo hutumiwa:

• pilipili nyeusi;
• jani la Bay;
• vitunguu iliyokatwa;
• mimea kavu.

Viungo:

• unga - 30 g;
• sukari - kijiko 1;
• vitunguu - kichwa 1;
• jani la bay - 1 pc.;
• kuweka nyanya - 50 g;
• chumvi;
• vitunguu - 1-2 karafuu;
• maji - 200-250 ml;
• viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa patties kulingana na mapishi yako favorite, kuweka kando. Chemsha buckwheat.
2. Joto mafuta iliyotolewa wakati wa kupikia nyama, kuweka vitunguu kung'olewa katika cubes ndogo. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Mimina katika unga, changanya na mboga. Pitisha mchanganyiko kwa muda mfupi.
4. Ongeza nyanya ya nyanya, viungo, maji ya moto, chumvi, majani ya laureli. Zima mchanganyiko na kifuniko kilichofungwa kwa kutumia moto mdogo. Muda Unaohitajika: Dakika 10.
5. Wakati gravy kwa buckwheat na cutlets ni karibu tayari, kuongeza vitunguu kupita kupitia vyombo vya habari. Koroga sahani vizuri, ondoa kutoka kwa moto.
6. Mimina cutlets na mchuzi tayari. Kisha kuongeza mavazi kwa uji wa buckwheat.

Mchuzi wa mboga kwa buckwheat

• Wakati wa kupikia: dakika 30.
• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 4.
• Maudhui ya kalori: 50 kcal.
• Kusudi: chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Mchuzi wa Buckwheat kutoka kwa mboga una maudhui ya chini ya kalori. Unaweza kumudu kula uji wa Buckwheat na mchuzi kama huo, hata ikiwa unajaribu kujiweka sawa. Sahani kivitendo haina vitu vyenye madhara kwa mwili na mwili. Badala ya cream ya mafuta ya sour, unaweza kujaribu kuongeza mafuta ya chini au kefir ya chini.

Viungo:

• cream ya sour (maziwa) - 20 g;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• karoti - 2 pcs.;
• kuweka nyanya - 1 tbsp. l.;
• vitunguu - vichwa 2;
• mchanga wa sukari - 1 tsp;
• chumvi;
• jani la bay - pcs 1-2.

Mbinu ya kupikia:

1. Mboga iliyosafishwa itahitaji kung'olewa: karoti kwenye grater coarse, vitunguu - kwenye cubes ndogo.
2. Kaanga vitunguu kwenye sufuria na mafuta ya mboga, ongeza karoti. Kaanga chakula hadi kiive. Dakika chache kabla ya mwisho wa uzalishaji, mimina katika cream ya sour (maziwa). Kwa mavazi laini, kupika na cream. Ikiwa mchuzi hutoka nene, ongeza maji kidogo.
3. Punguza nyanya ya nyanya na maji. Mimina dutu inayosababisha juu ya mboga.
4. Chumvi, nyunyiza na pilipili, viungo, sukari. Chemsha mchuzi unaosababishwa kwa dakika 10 ukitumia moto mdogo.
5. Kabla ya mchuzi wa mboga kwa buckwheat hatimaye tayari, ongeza cream kidogo ya sour.

Mchuzi wa nyama ya kusaga kwa Buckwheat

• Wakati wa kupikia: dakika 35.
• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 3-4.
• Maudhui ya kalori: 207 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Ikiwa hujisikii kutengeneza burgers, jaribu kutengeneza mchuzi wa nyama ya kusaga. Itageuka kuwa sawa na satiety kwa nyama, lakini itafyonzwa vizuri, kwani kiungo kikuu kinavunjwa. Wakati wa kuandaa, hakikisha kwamba mchuzi hauwaka, basi utatoka kitamu sana. Kichocheo ni cha ulimwengu wote, kwani kinaweza kutumika na sahani yoyote ya upande: mchele, pasta, viazi.

Viungo:

• karoti - 2 pcs.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• nyama ya kukaanga - kilo 0.5;
• kuweka nyanya - 50 g;
• basil - pini 2;
• vitunguu - 120 g;
• chumvi;
• mafuta konda - 60 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kupitisha karoti kupitia grater ya kati, kata vitunguu katika vipande vidogo.
2. Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga moto, kaanga hadi iwe wazi. Weka karoti hapo. Pika kwa dakika nyingine 5.
3. Weka nyama ya kukaanga na mboga zilizopangwa tayari. Aina yoyote ya bidhaa ya nyama inafaa. Kupika kufunikwa, kuchochea mara kwa mara.
4. Nyakati za nyama iliyokatwa na chumvi, pilipili, kuongeza nyanya ya nyanya, kuchanganya, kaanga kwa muda mfupi.
5. Ili mchuzi na nyama ya kukaanga kwa Buckwheat haitoke nene sana, uimimishe na kiasi kinachohitajika cha maji. Ongeza vitunguu, basil. Chemsha kwa takriban dakika 3. Mimina mchuzi wa buckwheat tayari juu ya sahani ya upande.

Kuku kwa mchuzi wa buckwheat

• Wakati wa kupikia: dakika 40.
• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 80 kcal.
• Kusudi: chakula cha mchana / chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Mchuzi, moja ya vipengele ambavyo ni vipande vya kuku, inachukuliwa kuwa moja ya rahisi kufanya. Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kutengeneza mavazi kama hayo kwa mbegu za buckwheat za kuchemsha. Hakikisha kuongeza unga ili kuunganisha viungo. Zaidi ni, mzito wa msimamo wa mchuzi utakuwa. Kuongeza maji itasaidia kuifanya iwe nyembamba kidogo.

Viungo:

• vitunguu - kichwa 1;
• chumvi;
• unga - 1 tbsp. l.;
• karoti - 1 pc.;
• fillet ya kuku - kilo 0.4;
• viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Nyama ya kuku inapaswa kukatwa vipande vipande na kukaanga katika mafuta ya mboga.
2. Weka vitunguu na karoti kwenye sufuria, kaanga kwa karibu dakika 5.
3. Hatua inayofuata katika jinsi ya kuandaa mchuzi ni kuchanganya kuku na kuchoma na unga.
4. Kuhamisha mchanganyiko kwenye sufuria, funika na maji au hisa, ili kioevu kifunike kiungo cha nyama. Chemsha mchuzi wa kupendeza kwa dakika 15.
5. Wakati gravy kwa buckwheat na kuku iko tayari, kuondoka ili kusisitiza kidogo.

Mchuzi wa chakula kwa buckwheat

• Wakati wa kupikia: dakika 45.
• Huduma kwa Kila Kontena: Watu 3-4.
• Maudhui ya kalori: 34 kcal.
• Kusudi: chakula cha jioni.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Unaweza kujumuisha mboga kwa usalama kwenye mchuzi wa lishe bila hofu ya kuharibu takwimu yako:

• zucchini;
• nyanya;
• mbilingani;
• karoti;
• Pilipili ya Kibulgaria.

Viungo:

• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• kuweka nyanya - 2 tbsp. l.;
• eggplant - 1 pc.;
• vitunguu kijani - rundo 1;
• zucchini - 1 pc.;
• mafuta ya mboga - 50 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi;
• nyanya - 2 pcs.;
• cream cream - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Hatua ya kwanza ya jinsi ya kuandaa sahani itakuwa maandalizi ya mboga. Lazima zioshwe na kukaushwa vizuri. Kata kichwa cha vitunguu ndani ya semicircles. Gawanya pilipili ya Kibulgaria katika vipande vidogo. Weka viungo vya kukaanga kwenye sufuria. Kutumia moto mdogo, kupika kwa kama dakika 7.
2. Gawanya nyanya zilizoosha, mbilingani na zucchini kwenye cubes na uweke kwenye sufuria ya kukata na vitunguu na pilipili. Chumvi viungo, koroga. Chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15.
3. Hatua inayofuata katika kuandaa mchuzi ni kuunda mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour na kuweka nyanya, na kuchochea maji kidogo.
4. Mimina mboga ambazo zimepikwa kwenye sufuria na mchanganyiko unaosababishwa. Unganisha viungo kwa kutumia kijiko. Pika supu ya lishe kwa Buckwheat hadi kupikwa. Wakati kuna muda kidogo kabla ya mwisho, ongeza wiki iliyokatwa.

Ukifuata vidokezo, utapata Buckwheat ya kupendeza na mchuzi:

• Aina yoyote ya nyama inaweza kutumika kutengeneza mchuzi. Bidhaa ya ladha hutoka kwa nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku, ini.
• Unaweza kuongeza thamani ya lishe kwa gravy bila nyama kwa kufanya mchuzi wa uyoga kwa buckwheat.
• Unaweza kuchukua nafasi ya nyama na sausage, wieners au sausages. Nyama ya kuvuta sigara itatoa ladha ya awali kwa sahani.
• Unaweza kuepuka kuunganisha kwa kufuta unga katika maji kabla ya kuongeza kiungo kwenye mchuzi. Koroga na whisk au mchanganyiko.

Video: gravy na sausage na kuweka nyanya

Ladha ya uji wa Buckwheat, iliyochemshwa kwa maji, inaweza kuonekana kuwa haijajaa kwa watu wengine. Ili kufanya Buckwheat kuwa ya kitamu sana, lazima uitumie pamoja na mchuzi.

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza michuzi kwenye uji wa Buckwheat. Mchuzi wa nyama ni maarufu sana. Inasisitiza kikamilifu ladha ya uji na hufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi.

Mchuzi wa nyama

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nyama:

Unahitaji kuchukua kipande cha nyama ya nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe, ukate vipande vipande, na kisha upiga na nyundo ya upishi. Ifuatayo, unahitaji kukata bidhaa ya nyama iliyomalizika kwenye cubes ndogo, chumvi na kuweka kwenye sahani ya kina kwa dakika 15.

Wakati huu ni wa kutosha kwa chumvi. Vitunguu vinahitaji kusafishwa na kukatwa vizuri, karoti zinapaswa kusafishwa na kusagwa.

Weka mboga kwenye sufuria yenye moto, yenye uzito mkubwa na kaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika 3-5. Ifuatayo, ongeza nyama, chumvi, viungo kwa mboga na kaanga kwa dakika 5, kisha mimina maji kwenye sufuria, weka nyanya, jani la bay.

Viungo vyote lazima vikichanganywa vizuri. Baada ya kuchemsha kioevu, funika sufuria na kifuniko, punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha mchuzi kwa dakika 20-30.

Mchuzi wa uyoga

500 g uyoga wa misitu au champignons
siagi kwa kukaanga
1 vitunguu
1 karoti
1 tbsp. kijiko cha unga wa ngano
200 ml mchuzi wa sour cream
chumvi, viungo

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa uyoga:

Chemsha uyoga katika maji yenye chumvi kwa dakika 15. Kisha wanahitaji kupozwa, ikiwa ni lazima, kukatwa vipande vipande. Katika sufuria ya kukata, unahitaji joto siagi na kaanga vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, na karoti iliyokunwa kwenye grater coarse ndani yake.

Baada ya mboga kupata rangi ya dhahabu, unahitaji kuongeza uyoga, unga kwao na kaanga bidhaa kwa dakika nyingine 5. Baada ya hayo, unahitaji kumwaga mchuzi wa sour cream kwenye sufuria, ongeza chumvi, viungo na chemsha mchuzi chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 20.

Ikiwa kioevu huvukiza sana wakati wa mchakato wa kuoka, unaweza kuongeza maji kidogo kwenye sufuria na kisha uendelee kupika.

Mchuzi wa chakula

2 vitunguu vidogo
1 karoti ya kati
mafuta ya mboga kwa kukaanga
1 pilipili kubwa ya kengele
2-3 nyanya
chumvi, viungo
100 ml ya maji

Jinsi ya kutengeneza supu ya lishe:

Unahitaji kukata vitunguu vizuri, peel na kusugua karoti. Weka mboga kwenye sufuria ya kina na kaanga katika mafuta kidogo ya mboga.

Pilipili inapaswa kusafishwa na kukatwa vipande vidogo. Nyanya safi lazima zisafishwe na kukatwa kwenye cubes.

Weka pilipili na nyanya kwenye sufuria, ongeza chumvi, viungo, maji na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 20. Mwishoni mwa kupikia, mchuzi unaweza kupozwa na kung'olewa na blender mpaka msimamo wa sare unapatikana.

Buckwheat iliyochemshwa katika maji inapaswa kuwekwa kwenye sahani zilizogawanywa na kujazwa na mchuzi unaosababishwa. Kama mapambo, unaweza kuinyunyiza sahani na mimea iliyokatwa.

Leo hatuna tena fursa ya kupika uji wa buckwheat kulingana na mila ya awali ya Kirusi - katika tanuri. Akina mama wa nyumbani wa kisasa ama huchemsha kwenye jiko au hukauka katika oveni, lakini haijalishi wanajaribu sana, hawawezi kupika uji uliojaa roho ya kweli ya Buckwheat. Kwa hivyo wahudumu wetu wanajaribu kuongezea ladha ya sahani hii ya kando na noti mpya ili iweze kumfurahisha kila mwanafamilia. Na wanafanya hivyo kupitia michuzi na gravies mbalimbali. Na kwa kuwa nafaka hii imejumuishwa na karibu bidhaa yoyote, si vigumu kuandaa mchuzi wa ladha kwa buckwheat.

Michuzi ya Buckwheat: ambayo ni sawa?

Kwa ujumla, kufanya mchuzi ni jambo rahisi, na kwa hiyo hata mtaalamu wa upishi wa novice anaweza kukabiliana na kazi hii. Hata hivyo, ili kushangaa na sahani, unahitaji kujua ni aina gani ya gravy itakuwa bora pamoja na buckwheat. Kwa sababu ya ladha yake ya kipekee, nafaka hii inapatana kikamilifu na mboga, na nyama, na uyoga, ambayo hufungua nafasi kubwa kwa kukimbia kwa mawazo.

Njia rahisi zaidi ya kubadilisha ladha ya Buckwheat ni kupika na mchuzi wa soya. Sahani hii mara nyingi hujumuishwa katika chakula cha lishe, kwani haina chumvi au sukari. Mapambo yanageuka kuwa ya chini ya kalori, na shukrani kwa mavazi ya kipekee, pia ni ya awali kabisa. Ili kuitayarisha, buckwheat inapaswa kutatuliwa, kuoshwa na kukaushwa katika oveni yenye moto. Kisha sisi hubadilisha nafaka kwenye sufuria na kumwaga maji: glasi moja na nusu ya maji kwa 250 g ya buckwheat. Dakika chache kabla ya utayari, ongeza vijiko kadhaa vya mchuzi wa soya, kuchanganya na kutuma uji kwenye tanuri iliyowaka moto kwa nusu saa. Baada ya wakati wa kuchemsha, Buckwheat itapata harufu ya kupendeza na ladha maalum.

Michuzi ya mboga

Wakati hatuna kabisa wakati wa kufanya mchuzi kwa uji wa Buckwheat, kwa kawaida tunaongeza ketchup, mayonnaise, kwa cream bora ya sour, iliyohifadhiwa na mimea safi na vitunguu kwake. Lakini ikiwa una angalau nusu saa katika hisa, basi hii ni ya kutosha kuandaa mchuzi wa mboga wa kitamu sana. Tunashauri kuzingatia mapishi mawili rahisi.

Mchuzi wa nyanya na mimea na mimea

Ili kuandaa mchuzi huu, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Nyanya 3 za juisi;
• 2 vichwa vya vitunguu;
• mizizi ya karoti ya kati;
• maganda kadhaa ya pilipili;
• karafuu kadhaa za vitunguu;
• 45-50 ml ya mafuta ya mboga;
• kijiko cha mchanganyiko wa mimea yenye harufu nzuri;
• kikundi kidogo cha basil na parsley;
• chumvi.

Chambua vitunguu na uikate vizuri sana. Ondoa ngozi kutoka kwa karoti na kusugua kwenye grater nzuri. Blanch nyanya kwa nusu dakika katika maji ya moto, kisha uondoe ngozi na uondoe mbegu. Osha pilipili ya Kibulgaria, uikate katika sehemu mbili, uitakase kutoka kwa mbegu na sehemu nyeupe, uweke pamoja na massa ya nyanya kwenye bakuli la blender na usumbue hadi laini.

Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kuweka karoti na vitunguu ndani yake, kaanga kwa dakika mbili hadi tatu. Ongeza misa ya nyanya, changanya na chemsha kwa dakika nyingine tano. Suuza mimea safi katika maji kadhaa, ukate laini na kisu na uwapeleke kwenye sufuria. Kisha kuweka vitunguu kupitia vyombo vya habari, mimea na kuleta kwa ladha na chumvi.

Kumbuka! Unaweza kurekebisha msimamo wa mchuzi huu mwenyewe kwa kuiweka moto kwa muda mfupi au zaidi!

Buckwheat katika mchuzi wa nyanya ni uwezo kabisa wa kuwa sahani ya kujitegemea na pia itaenda vizuri na schnitzel, cutlets zilizokatwa na mipira ya kuku.

Mchuzi mweupe wa mtindo wa Kigiriki

Mchuzi mwingine kwa buckwheat bila nyama, ambayo ni bora kupikwa katika majira ya joto, wakati kuna mengi ya mimea safi kwa wingi na juicy matango ya ardhi kuiva. Kwa hivyo, viungo tunavyohitaji:

• matango machache ya ardhi;
• glasi ya cream ya sour ya nyumbani au mtindi wa asili bila sukari;
• karafuu ya vitunguu;
• kikundi kidogo cha mboga: basil, bizari;
• majani machache ya mint;
• chumvi.

Tunaosha matango vizuri, kata ncha na uikate ndogo iwezekanavyo, itapunguza juisi.

Ushauri! Unaweza kusaga matango, kusaga au kukata tu kwa kisu!

Tunaosha wiki, kuitingisha maji na kukauka kwenye kitambaa cha karatasi. Mimina cream ya sour au mtindi kwenye bakuli, ongeza misa ya tango, vitunguu iliyokatwa vizuri na mimea iliyokatwa. Koroga na kuongeza chumvi kwa ladha.

Mchuzi wa uyoga

Mchuzi unaofaa zaidi kwa buckwheat ni mchuzi wa uyoga.

Kumbuka! Hata mtaalam maarufu wa upishi V. Pokhlebkin aliita mavazi ya uyoga kuwa toleo la Kirusi la mchuzi kwa uji wa Buckwheat na alipendekeza mchanganyiko kama huo!

Ili kutengeneza mchuzi wa uyoga utahitaji:

• 250 g champignons;
• glasi nusu ya cream;
• jozi ya vitunguu;
• vijiko kadhaa vya cream ya sour;
• kijiko cha unga wa ngano;
• kikundi kidogo cha bizari na parsley;
• matawi kadhaa ya thyme;
• chumvi.

Tunaosha uyoga vizuri, kata vidokezo vya miguu na kuondoa ngozi kutoka kwa kofia. Kata vipande vidogo. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na ueneze uyoga. Kaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu.

Tunatoa vitunguu kutoka kwenye manyoya, kuikata na baada ya dakika 20 kuongeza kwenye sufuria kwenye uyoga. Tunaendelea kaanga kila kitu kwa dakika nyingine tano.

Changanya cream ya sour na cream, changanya kwa uangalifu unga na kuongeza chumvi. Ongeza mchanganyiko unaozalishwa kwa uyoga na vitunguu. Kwa kuchochea mara kwa mara, kuleta wingi kwa chemsha na kuongeza wiki iliyokatwa vizuri na mimea. Mara nyingine tena, changanya kila kitu vizuri na uondoe kwenye jiko.

Mchuzi wa nyama

Mchuzi wa buckwheat na nyama ni ya kuridhisha zaidi, na wakati huo huo mapishi yanaweza kujumuisha aina tofauti zake: nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku, sungura. Mchuzi wa nyama ya ng'ombe inachukuliwa kuwa ya kupendeza zaidi, badala ya hayo, ina muonekano mzuri, kwani nyama kama hiyo huweka sura yake kikamilifu, na vipande havipunguki wakati wa kupikia.

Viungo vinavyohitajika:

• 350 g ya fillet ya nyama;
• mchuzi wa nyama;
• vitunguu vya kati;
• vijiko kadhaa vya unga;
• vijiko kadhaa vya siagi;
• glasi nusu ya juisi ya nyanya au vijiko 3 vya kuweka nyanya;
• mimea, chumvi.

Chambua vitunguu na ukate laini. Kaanga kwenye sufuria tofauti na uongeze kwenye nyama.

Weka sehemu iliyobaki ya siagi kwenye sufuria safi ya kukaanga na kaanga unga juu yake.

Kumbuka! Shukrani kwa mbinu hii, mchuzi utapata ladha ya kupendeza ya nutty!

Wakati unga unapata hue ya caramel nyepesi, uimimishe na maji ya moto na, kwa kuchochea kwa nguvu, fanya molekuli ya homogeneous. Mimina kwenye sufuria ya kukata kwa nyama, kuleta mchuzi kwa ladha na chumvi, kueneza mimea. Mwishoni, mimina katika juisi ya nyanya au kuweka. Funika sufuria na kifuniko na upike mchuzi juu ya moto mdogo kwa dakika 20.

Ili kufanya mchuzi kuwa wa kitamu ...!

• Sahani ambazo hutayarisha mchuzi (ikiwa kichocheo, bila shaka, kinahusisha matibabu ya joto) lazima iwe nene-ukuta. Shukrani kwa hili, kioevu kita chemsha polepole na viungo vilivyokatwa vizuri havitawaka.
• Ikiwa ni muhimu kuongeza unga kwenye mchuzi, basi ili kuepuka kuonekana kwa uvimbe, inapaswa kwanza kupunguzwa kwa kiasi kidogo cha kioevu chochote. Hii inaweza kuwa maji, mchuzi, cream, nk.
• Mchuzi utageuka kuwa yenye kunukia zaidi na iliyosafishwa kwa ladha, ikiwa unaongeza divai kidogo kavu ndani yake. Kwa kawaida, kiungo hiki huongezwa katika hatua ya awali ya kufanya mchuzi na hakikisha kuifuta kidogo.

Sasa uji wa buckwheat hautaonekana kuwa sahani isiyo na maana na isiyo ya kuvutia, kwa sababu utakuwa na mapishi ya michuzi ya ladha kwenye vidole vyako kila wakati. Ikiwa unataka kupika sahani ya konda, kuongeza mboga au mchuzi wa uyoga kwenye uji, unahitaji kulisha wageni kitamu na kuridhisha, kisha chagua mchuzi wenye lishe na nyama. Hamu nzuri!

Nyenzo zote kwenye tovuti zinawasilishwa kwa madhumuni ya habari tu. Kabla ya kutumia njia yoyote, kushauriana na daktari ni LAZIMA!