Supu ya maharagwe yenye ladha nzuri ndiyo unayohitaji kwa chakula cha jioni cha moyo. Unaweza kupika na maharagwe ghafi, au unaweza kuongeza maharagwe ya makopo - haraka na kwa urahisi!

Sahani za maharagwe huzingatiwa sio tu ya moyo na lishe sana, lakini pia ni afya sana. Hakika, maharage yana kiasi kikubwa cha vitamini, ambacho ni muhimu sana kwa utendaji kamili wa viungo vya binadamu.

Ina athari nzuri juu ya kazi ya moyo na mishipa ya damu. Kwa hiyo, hupaswi kupuuza bidhaa hii, lakini angalau mara moja kwa wiki kuandaa sahani yoyote kutoka kwake.

• Gramu 300 za maharagwe nyekundu;
• Mizizi ya viazi - vipande 3-4;
• 1 karoti;
• Vitunguu - kipande 1;
• 1 lita moja ya mchuzi wa nyama au kuku;
• Nyanya ya nyanya - gramu 70;
• Chumvi - kulingana na upendeleo wako na ladha;
• Viungo na viungo;
• Mafuta ya mboga;
• Vijiko vya bizari safi na parsley - vipande 5.

Maharagwe yanahitaji kutatuliwa kwa siku, kuoshwa na kujazwa na maji. Acha kwa maji kwa masaa 5-6, kwa sababu ya hii itapika haraka.

Weka sufuria na mchuzi kwenye jiko, ongeza lita nyingine 1-1.5 za maji hapo na uwashe moto.

Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, futa maji kutoka kwa maharagwe na kuiweka kwenye mchuzi. Tunapika kwa dakika 30-40.

Ondoa ngozi kutoka kwa viazi, suuza na ukate mizizi kwenye vipande.

Ondoa manyoya kutoka kwa vitunguu na ukate vipande vidogo.

Tunaosha karoti, kuondoa uchafu na kukata vipande vipande.

Tunaweka brazier na mafuta ya mboga kwenye gesi na kwanza kuweka vipande vya vitunguu huko. Kaanga kwa dakika kadhaa hadi hudhurungi ya dhahabu.

Msimu kila kitu na nyanya, ongeza chumvi, ongeza viungo na viungo. Wote unahitaji kuchanganya na kuzima vipengele kwa dakika nyingine 4-5 juu ya moto mdogo.

Baada ya nusu saa ya kupika maharagwe, anza viazi na chemsha kwa dakika 10.

Osha mboga na ukate vipande vidogo.

Karibu dakika 5 kabla ya mwisho, nyunyiza uso wa supu na mimea.

Kichocheo cha 2: Supu Ladha ya Maharage Bila Kuloweka

Sahani konda, ambayo ni, wale ambao hupikwa bila nyama, mayai na bidhaa zingine za wanyama, hazijumuishwa tu kwenye menyu ya mboga au kufunga kwa sababu za kidini. Sahani kama hizo ni muhimu kwa kila mtu - ni za kitamu, za lishe na tofauti. Kati ya kozi za kwanza, kichocheo cha supu ya maharagwe konda ni nzuri sana, na ninaipenda kwa tofauti kadhaa.

Supu ya Maharage ya Konda, ambapo mapishi ya maharagwe nyekundu yanajumuisha tani ya mboga tofauti. Unaweza kupika wakati wowote wa mwaka. Tumia mboga safi katika msimu, waliohifadhiwa wakati wa baridi. Mchakato wa kupikia yenyewe sio ngumu na itachukua muda kidogo ikiwa utapika maharagwe kwanza.

Unaweza kupika supu nyekundu ya maharagwe kwenye jiko au kwenye jiko la polepole. Ikiwa unayo jiko la shinikizo la multicooker, tumia kwa kuchemsha maharagwe. Utaratibu huu utachukua kama dakika 20-30 bila kulowekwa kwenye maji baridi.

• maharagwe kavu - 320 g
• viazi - 650 g
• karoti - 200 g
• vitunguu - 230 g
• mizizi ya celery - 260 g
• pilipili ya kengele - 150 g
• mafuta ya alizeti - 30 g
• chumvi kwa ladha
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
• jani la bay - pcs 2-3.
• maji - 3-4 lita
• wiki kwa ladha.

Suuza maharagwe vizuri katika maji ya bomba kabla ya kuchemsha. Maharagwe ya supu yanaweza kuchanganywa, chagua tu maharagwe na takriban wakati sawa wa kuchemsha.

Ninapika maharagwe kwenye jiko la multicooker-shinikizo kwa dakika 25 kwenye modi ya "braise / maharagwe". Vinginevyo, jaza maharagwe ya kuvimba na maji safi na uwaweke moto. Chemsha. Chemsha kwa dakika 2-3, panda kwenye colander na suuza na maji baridi. Funika na maji baridi tena na ulete kwa chemsha. Kurudia utaratibu huu mara 3-4, na kisha tu chemsha hadi laini.

Kuandaa viazi na celery. Chambua na suuza mboga za mizizi. Kata ndani ya cubes ndogo.

Chemsha kuhusu lita 2 za maji. Ongeza viazi na mizizi ya celery kwa maji ya moto. Kuleta kwa chemsha tena. Kupika kwa muda wa dakika 10-15 hadi zabuni.

Katika sufuria ya kukata mafuta ya alizeti, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti iliyokunwa hadi laini.

Mara tu viazi na celery ni laini, ongeza maharagwe yaliyopikwa. Koroga, chemsha na chemsha kwa dakika 5-7 juu ya moto mdogo.

Ongeza pilipili iliyokatwa, mboga iliyokatwa. Msimu ili kuonja na pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi na majani ya bay. Kuleta kwa chemsha. Kupika kwa dakika 5-7.

Osha wiki yoyote yenye harufu nzuri, kata laini na uongeze kwenye supu. Koroga na kuzima moto. Hebu iwe pombe kidogo chini ya kifuniko.

Supu ya maharagwe ya kupendeza iko tayari.

Kichocheo cha 3: supu ya maharagwe ya makopo

Supu ya Maharage ya Kopo bila shaka ndiyo njia ya haraka sana ya kutengeneza supu. Imeandaliwa kwa urahisi sana. Tunapovua na kukata viazi, maji yanachemka kwenye aaaa. Maharagwe ya makopo hayahitaji maandalizi maalum, na mavazi ya mboga yataoka haraka wakati wa kuchemsha viazi. Jumla: itakuchukua si zaidi ya dakika 20-25 kufanya supu ya ladha, ya moyo na tajiri.

Kichocheo kama hiki hakika kinastahili umakini wako na inafaa kuchukua!

• Viazi (kati) - pcs 3-4;
• Karoti - 1 pc.;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• Vitunguu vya bulb - ½ pcs.;
• Maharage nyekundu ya makopo - 1 b.;
• Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. l.;
• Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• Maji au mchuzi - lita 1;
• Chumvi, pilipili, jani la bay kwa ladha;
• Mimea safi kwa mapambo.

Chemsha maji kwenye kettle au mchuzi kwenye sufuria kwenye jiko. Unaweza kutumia mchuzi kupikwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama au mboga. Chagua mchuzi wa nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe kwa supu tajiri na yenye lishe, au mchuzi wa kuku na mboga kwa supu nyepesi. Osha viazi chini ya maji ya bomba, suuza na uikate kwenye cubes ndogo. Vidogo vya cubes ni, zaidi na ya haraka supu itakuwa. Ongeza viazi kwenye sufuria na chumvi kidogo.

Mara tu maji kwenye kettle yanapochemka, mimina juu ya viazi na kifuniko kimefungwa, chemsha kwa kama dakika 15. cubes kubwa hukatwa, kwa muda mrefu utahitaji kupika.

Zaidi ya hayo, ili kuokoa muda iwezekanavyo, washa burner ya pili, weka sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga juu yake na, sambamba na viazi za kuchemsha, jitayarisha kaanga ya nyanya na mboga kwa supu. Chambua vitunguu na karoti, kata mbegu kutoka kwa pilipili, ukate mishipa nyeupe.

Sasa kata karoti kwenye grater coarse, ukate vitunguu kwenye cubes ndogo, pilipili inaweza kukatwa kwenye cubes kubwa.

Kwa wakati huu, mafuta tayari yana joto la kutosha. Frying inapaswa kuanza na vitunguu.

Mara tu unapoona kwamba vitunguu huanza dhahabu kidogo (kawaida dakika 2-3 ni ya kutosha kwa hili), tuma pilipili na karoti kwake.

Funga sufuria na mboga na kifuniko na uimimishe hadi laini - hii kawaida huchukua muda wa dakika 7. Ikiwa mboga haina juisi ya kutosha, ongeza tbsp 3-4 kwa kaanga ya mboga. l. maji ili kaanga haina kuchoma. Baada ya dakika 7, ongeza nyanya ya nyanya kwenye mboga na kuchanganya vizuri.

Acha koroga kwenye jiko na kifuniko kimefungwa kwa muda wa dakika 1-2 na uongeze kwenye viazi zilizopikwa kwenye sufuria.

Tupa maharagwe ya makopo kwenye colander na suuza vizuri na maji baridi.

Ongeza maharagwe ya makopo kwenye supu inayosababisha.

Nyunyiza supu ya maharagwe na viungo ikiwa inataka na ongeza jani la bay kwake. Ikiwa maharagwe ya makopo yalikuwa ya sour, kisha ongeza 0.5 tsp kwenye supu. Sahara. Funika supu na kifuniko na uiruhusu ikae kwa dakika 15 na jiko limezimwa.

Kutumikia supu kwa sehemu, nyunyiza na mimea safi.

Kichocheo cha 4, rahisi: supu nyeupe ya maharagwe na nyama

Supu ya maharagwe nyeupe ni sahani ya ladha na yenye lishe. Ni nzuri kwa aina mbalimbali za menus, hasa wakati supu za jadi na borscht ni boring.

• maharagwe 2/3 tbsp.
• nyama 400 g
• viazi 2 pcs.
• karoti 1 pc.
• mafuta ya mboga
• juisi ya nyanya 1 tbsp.
• vitunguu saumu
• pilipili nyeusi
• Jani la Bay
• wiki (safi au kavu)

Maharage lazima yajazwe na maji mapema na kushoto kwa angalau masaa 3-4, na bora usiku. Kwa ujumla, maharagwe ni tofauti: moja huchemsha vizuri, ni nzuri kwa viazi zilizochujwa au vipandikizi, wakati mwingine hupunguza vizuri wakati wa kupikwa, lakini wakati huo huo huhifadhi sura yake, ni hasa hii ambayo inapaswa kutumika kwa supu.

Kumbuka: ikiwa maharagwe yanapikwa kwa muda mrefu na kubaki imara, basi uwezekano mkubwa wao ni mwaka jana. Baada ya maharagwe kulala ndani ya maji kwa saa kadhaa, mwisho lazima uondokewe. Kisha kuweka aina hii ya kunde katika maji ya moto na kupika hadi zabuni. Hii inachukua dakika 30 hadi 60.

Weka nyama kupika. Baada ya kuchemsha kwa dakika 30, futa mchuzi na kuongeza maji mapya kwa nyama. Osha, osha na kusugua karoti. Kaanga. Ongeza kwenye mchuzi.

Kumbuka. Ikiwa unataka karoti kwenye supu kuwa ngumu, ziweke kwenye mchuzi mwishoni kabisa. Mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga. Chemsha kidogo.

Ongeza vitunguu iliyokatwa, jani la bay, pilipili, chumvi. Pika kwa dakika nyingine 1 na uzima.

Chambua, osha na ukate viazi kwenye cubes za kati.

Baada ya saa 1 ya kupikia, toa nyama, kata na kurudi kwenye mchuzi.

Weka viazi kwenye mchuzi, chumvi kidogo. Kupika hadi zabuni.

Mwishoni, ongeza juisi ya nyanya ya kuchemsha, maharagwe, viungo. Zima moto dakika 1 baada ya kuchemsha. Acha supu ichemke kwa dakika 20-30.

Wakati wa kutumikia, weka mboga kwenye supu na maharagwe nyeupe.

Kichocheo cha 5: Supu ya Kuku (Picha za Hatua kwa Hatua)

Ninapendekeza kupika supu ya maharagwe ya kitamu sana na ya moyo na kuku. Supu ina texture ya velvety, yenye kunukia sana na tajiri. Wapenzi wa maharagwe watapenda supu hii.

• 400 g ya nyama ya kuku (ngoma mbili na fillet);
• Vikombe 2 vya maharagwe kavu
• 1 karoti;
• vitunguu 1;
• 1 tbsp. l. viungo kutoka kwa mboga kavu;
• 1 jani la bay;
• chumvi, pilipili nyeusi;
• mafuta ya mboga.

Weka vitunguu na karoti kwenye supu ya maharagwe, ongeza jani la bay, kuleta kwa chemsha na kuzima. Acha supu isimame kwa dakika 20 na utumike.

Supu ya maharagwe ya ladha na yenye harufu nzuri na kuku iko tayari.

Kichocheo cha 6: supu ya maharagwe na kondoo na vitunguu

• mbavu za kondoo - kilo 0.5-0.7;
• maharagwe nyeupe (kavu) - stack 1.;
• karoti (kubwa) - 1 pc;
• vitunguu (kubwa) - 1 pc;
• Viazi 2-3;
• nyanya ya nyanya - vijiko 1-2;
• chumvi, pilipili, pilipili ya ardhini, jani la bay;
• vitunguu kwa kutumikia.

Maharagwe yanapaswa kulowekwa kwa maji baridi kwa usiku mmoja. Kisha chemsha hadi iwe karibu kupikwa katika maji SIYO yenye chumvi.

Tunaosha mbavu za kondoo, peel ikiwa ni lazima, ujaze na maji baridi na upika mchuzi.

Pika kwa muda wa saa moja na nusu, ukikumbuka kufuta povu. Dakika 10 kabla ya kupika, ongeza pilipili na majani ya bay.

Chuja mchuzi uliomalizika, baridi mbavu kidogo na utenganishe nyama kutoka kwa mifupa.

Chambua na ukate vitunguu vizuri. Fry lightly katika mafuta au siagi.

Ongeza karoti zilizokatwa kwenye cubes ndogo kwa vitunguu na kaanga juu ya joto la kati kwa dakika nyingine 2-3.

Ongeza nyanya ya nyanya, koroga na kaanga kwa dakika kadhaa.

Weka nyama, maharagwe ya kuchemsha hadi viazi zilizopikwa nusu na zilizokatwa kwenye mchuzi uliomalizika. Pika kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 30 (mpaka viazi na maharagwe ni laini). Weka mboga iliyokaanga kwenye supu na upike juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 7-10. Chumvi kwa ladha!

Ongeza vitunguu moja kwa moja kwenye bakuli kabla ya kutumikia. Na usisahau kuhusu pilipili mpya ya ardhi.

Ladha na harufu ni ya Mungu !!!

Kichocheo cha 7, hatua kwa hatua: supu ya maharagwe na uyoga

Supu ya maharagwe na uyoga kavu ni sahani ya zamani sana. Zaidi ya kizazi kimoja cha mama wa nyumbani wameandaa supu na uyoga na maharagwe jikoni zao, wakivuta harufu ya sufuria na kutoa kwa kurudi kipande cha talanta yao ya upishi. Sasa ni zamu yetu kuchukua haraka na kujaribu kufanya supu ya maharagwe yenye harufu nzuri na uyoga kwa mikono yetu wenyewe.

Lakini kwanza, kidogo juu ya sahani yenyewe. Licha ya ukweli kwamba seti ya viungo vinavyotumiwa ni ndogo sana, supu ya maharagwe ya konda inageuka kuwa tajiri sana katika ladha. Mchanganyiko wa maharagwe, viazi, supu ya kawaida ya kukaanga na uyoga ni mafanikio sana.

• viazi - 5 pcs. (ukubwa wa kati);
• maharagwe - vikombe 0.5;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• maji;
• uyoga kavu 15 gr.;
• unga kijiko 1 (haswa na pande za kijiko);
• mafuta ya mboga;
• chumvi;
• pilipili nyeusi.

Kupika Supu ya Maharage na Uyoga Mkavu huanza na uyoga. Wanatoa ladha na harufu ya kipekee, inayotambulika na ya kuvutia.

Kabla ya kujumuisha kichocheo, unahitaji loweka uyoga kwa masaa 2-3. Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kuwaosha kidogo, na kisha uwajaze kwa maji, uifunika kabisa. Mara ya kwanza wanaweza kuelea juu ya uso, lakini baadaye, wakati wa kunyonya maji, watazama chini.

Chambua viazi na ukate vipande vidogo.

Kata vitunguu kidogo iwezekanavyo, kwa hili unahitaji kisu mkali sana. Kata karoti kwenye vipande vidogo.

Weka sufuria juu ya moto, na inapokanzwa vizuri, ongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga. Weka vitunguu na karoti kwenye sufuria na kaanga kidogo.

Ongeza unga na kuchanganya vizuri kuchanganya viungo vyote, kuweka moto kwa muda.

Mimina ndani ya maji, takriban 100 ml, ukigawanya katika sehemu 2. Baada ya kuongeza ya kwanza, koroga mchanganyiko unaopata, kisha uimimine iliyobaki. Kutokana na mchanganyiko wa unga na maji, kwa mara ya kwanza utapata wingi wa kutosha wa nene, baada ya sehemu ya pili itaonekana tofauti kidogo. Koroga vizuri ili usiwe na uvimbe unaoharibu kuonekana kwa supu iliyokamilishwa.

Tuma kaanga kwenye sufuria, ongeza maharagwe ya kuchemsha hapa. Maharage, kama uyoga, itahitaji kutunzwa mapema. Unaweza kutumia maharagwe ya vijana safi au waliohifadhiwa, kwa kawaida hupika haraka sana. Unaweza pia kutumia maharagwe kavu. Ili kupika kwa haraka, ni thamani, kwa mfano, kumwaga maji juu yake jioni na kuiacha usiku mmoja. Asubuhi, weka moto, na kuongeza maji kama huvukiza, kupika hadi laini.

Wakati viazi ni laini, supu yako iko karibu kumaliza. Ikiwa hutazingatia kufunga, unaweza kuweka gramu 50 kwenye sufuria. siagi.

Sasa jambo hilo ni ndogo, kuweka jani la bay, pilipili nyeusi (sehemu ya ukarimu) parsley katika supu na, kifuniko na kifuniko, kuondoka kwa dakika 20 ili kuingiza supu.

Kichocheo cha 8: supu ya maharagwe na sausage za kuvuta sigara

• maharagwe ya makopo katika nyanya - 1 inaweza;
• sausages za kuvuta - pcs 3;
• nyama ya nguruwe - 150 g;
• viazi - pcs 2;
• kaanga (karoti na vitunguu) - 70 gr;
• chumvi na viungo - kulingana na wux

Weka maji kwa moto. Kata viazi ndani ya cubes, sausages katika kipande, mimina yote haya ndani ya maji.

Baada ya kama dakika tano ongeza maharagwe ya makopo kwenye mchuzi wa nyanya. Pia niliongeza kukaanga vitunguu na karoti. Msimu na chumvi kwa ladha, ongeza jani la bay na allspice.

Kupika hadi viazi ni laini. Kwa jumla, maandalizi ya supu hii huchukua muda wa dakika 20-25, na matokeo ni supu ya ladha, yenye tajiri na yenye kunukia sana.

Kichocheo cha 9: supu ya maharagwe nyekundu (hatua kwa hatua na picha)

Supu ya maharagwe ya kawaida ni ya lishe, ya kitamu na yenye afya (maharagwe yana vyenye vitu vingi muhimu na vitamini).

Kuna tofauti nyingi za kupikia. Kipengele tofauti cha supu ya maharagwe nyekundu ni rangi yake tajiri. Nyama pia inachukua hue nzuri, nyekundu kidogo.

• Maharage - 300 gr.
• Nyama - 300 gr.
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Mchuzi wa nyanya - 100 gr.
• Viazi - 3 pcs.
• Paprika, mimea, chumvi - kwa ladha

Tunachukua maharagwe, suuza, ujaze na maji baridi kwa masaa 4-12. Kunapaswa kuwa na maji mengi zaidi kuliko maharagwe, kwani yatafyonzwa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo jioni usiku, ili kuanza kupika asubuhi. Ili kuharakisha mchakato wa kupikia, ni muhimu kuloweka kunde.

Usiogope kuwa supu ya maharagwe ya kawaida itakuchukua siku nzima, sio kweli kabisa. Inatosha kuwa uko nyumbani kwa wakati huu, itapika yenyewe! Wakati mwingi hutumiwa kuloweka maharagwe na kuchemsha, lakini hapa juhudi maalum kwa upande wa mhudumu hazihitajiki.

Weka maharagwe na nyama kwenye sufuria, mimina lita 2.5. maji. Kawaida mimi hutumia mbavu za nguruwe: hufanya mchuzi mkubwa na nyama ya kutosha.

Tunafunika kila kitu kwa kifuniko, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa masaa 2.5. Mchakato utaharakisha ikiwa unatumia jiko la shinikizo (Nina kifuniko cha Sincro Click, kwa msaada wake kiasi cha muda ni nusu, hadi saa 1-1.5).

Hebu tuandae viungo vingine: viazi na mboga. Chambua viazi (ikiwa ni mchanga, hata na peel), kata ndani ya cubes 0.5-0.7 cm, suka karoti kwenye grater ya mboga, ukate vitunguu vizuri.

Weka viazi kwenye sufuria na uendelee kupika juu ya moto mdogo. Ikiwa inageuka kuwa kioevu kikubwa kimetoka kwenye sufuria, unaweza kuongeza maji ya moto kwa usalama, hii haitaathiri ladha.

Kaanga karoti na vitunguu kwenye mafuta ya alizeti hadi laini, ongeza viungo hapo (nina paprika ya ardhini na basil). Msimu na mchuzi wa nyanya, baada ya dakika 4 uondoe sufuria kutoka kwa moto.

Tunaangalia utayari wa viazi. Ikiwa tayari imepikwa, ni wakati wa kuongeza chumvi kwa ladha na kuongeza mavazi.

Funika sufuria na kifuniko na ulete kwa chemsha. Tunazima gesi, basi iwe pombe kwa dakika nyingine 30-60.

Hautatumia zaidi ya saa moja kuandaa supu ya kupendeza kama hiyo, na ingawa hakutakuwa na nyama ya kawaida ndani yake, lakini soseji tu, supu hii itageuka kuwa ya kitamu sana na ya kuridhisha sana.

Huduma: 3-4

Kichocheo kisicho ngumu cha supu ya maharagwe na sausage za nyumbani hatua kwa hatua na picha. Ni rahisi kupika nyumbani kwa dakika 50. Ina 317 kcal tu.

• Wakati wa maandalizi: dakika 13
• Wakati wa kupika: Dakika 50
• Idadi ya kalori: 317 kcal
• Huduma: 3 huduma
• Tukio: Kwa chakula cha mchana

• Utata: Kichocheo kisicho ngumu
• Vyakula vya kitaifa: jikoni ya nyumbani
• Aina ya sahani: Supu

Viungo kwa resheni kumi

• Mchuzi wa nyama - 1 lita
• Sausages za maziwa - Vipande 5-6
• Sausage za kuvuta sigara - 200 Gramu
• Nyanya za makopo - 400 Gramu
• Kabichi nyeupe - 250 Gramu
• Maharage nyekundu ya makopo - 200 Gramu
• Vitunguu - 1 kipande
• Mabua ya celery - vipande 3-4
• Viazi - Vipande 2-3
• Viungo - Ili kuonja (pilipili nyeusi ya ardhi, cumin ya ardhi)
• Chumvi - Ili kuonja

Hatua kwa hatua kupika

1. Inaonekana kwangu kuwa kichocheo hiki cha kutengeneza supu ya maharagwe na sausage ni chaguo nzuri kwa menyu ya kila siku. Angalia tu muundo wake, ina sausage na maharagwe ya makopo, pamoja na mboga nyingi tofauti - kwa ujumla, kila kitu unachohitaji kwa chakula cha jioni cha moyo. Na kichocheo kingine muhimu cha kichocheo rahisi cha supu ya maharagwe na sausage ni kwamba inachukua muda kidogo kuitayarisha, ambayo ni muhimu sana kwa mama yeyote wa nyumbani.
2. 1) Kwanza, tunahitaji kuandaa mchuzi wa nyama yenye harufu nzuri, ikiwa tayari iko tayari kwako, basi unaweza kuanza kuandaa viungo vingine.
3. 2) Kwa hiyo, onya viazi na uikate kwenye cubes ndogo, ondoa ngozi kutoka kwa celery na pia uikate vipande vipande, peel na ukate vitunguu.
4. 3) Tunatuma viazi zilizokatwa, celery, vitunguu na nyanya zilizokatwa na kung'olewa za makopo kwenye mchuzi wa kumaliza wa kuchemsha. Ongeza mbegu za caraway na kupika juu ya joto la kati kwa dakika 15-20.
5. 4) Wakati mboga ni kuchemsha, tunakata sausages za maziwa na kuvuta sigara kwenye vipande, na kukata kabichi vizuri.
6. 5) Baada ya dakika 20, kuweka sausages, maharagwe ya makopo na kabichi kwenye sufuria, kuongeza chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja. Funika sufuria na kifuniko na upika supu kwa dakika nyingine 15-20, mpaka viazi na kabichi ni laini.
7. Mimina supu iliyokamilishwa kwenye bakuli wakati ni moto, na uitumie, ukinyunyiza na jibini iliyokunwa. Bon hamu, kila mtu!

Leo tutapika supu rahisi kwa siku za wiki. Msingi wa supu ya sausage na nyeupe ya makopo. Unaweza pia kuchukua maharagwe nyekundu, sio kiini.
Maharagwe ya makopo yanaharakisha utayarishaji wa supu, na maharagwe kavu itachukua muda mrefu zaidi. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuitumia pia.
Ingawa mapishi ni rahisi, matokeo ya mwisho ni supu ya kitamu na yenye heshima. Inashauriwa kuchukua sio sausage za aibu zaidi.
Nenda!

Viungo:

● Sausages -4-6 pcs
● Vitunguu -1 pc (kitunguu kikubwa)
● Maharage meupe ya makopo -1 kopo
● Viazi -1pc
● Nyanya ya nyanya -2 tbsp.
● Bay jani -2leaf
● Chumvi, pilipili, mimea, mbaazi, cream ya sour - kulawa

1. Tayarisha viungo. Tunaosha viazi na kuzisafisha, kata viazi vipande vidogo. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo.
Kata sausage kwenye miduara. Kofia, jinsi nyingine ya kukata sausages katika mraba?
Idadi ya sausage inategemea ukarimu wako. Unaweza kabla ya kaanga vitunguu na. Lakini hii ni hiari, ingawa ladha ya supu itakuwa ya kuvutia zaidi.

2. Tunachukua kuhusu lita 1.5 za maji, kuleta kwa chemsha. Tupa jani la bay na pea pilipili nyeusi ndani ya maji. Tunatupa vitunguu na viazi.
Baada ya dakika 10 kuongeza nyanya ya nyanya. Kawaida mimi huongeza sukari kidogo na kuweka nyanya, sukari itasawazisha asidi ya nyanya ya nyanya.
Kisha mimina yaliyomo kwenye jar ya maharagwe (usiondoe juisi, huenda hapa kwenye supu). Maharagwe yangu yalikuwa katika aina fulani ya mavazi ya haradali, ambayo ladha ya supu hata ilifaidika.
Ongeza sausage zilizokatwa dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia. Sio sausage zote zinaundwa sawa na zinaweza kuchemsha hadi kuonekana mbaya.
Ongeza chumvi, pilipili na viungo kwa ladha (hiari).
Wakati wote wa kupikia supu ni takriban dakika 35. Tunazingatia utayari wa viazi.

3.Mimina supu na soseji kwenye sahani nzuri. Mboga safi kidogo haitaumiza. Nilipendelea parsley.

Na, bila shaka, supu hii inaonekana nzuri na cream ya sour.

Je, tujiandae?

Supu ya Sausage ya Nguruwe na Maharage

Supu ya maharage ni classic. Vile vile hawezi kusema juu ya supu ya maharagwe na "pweza" iliyofanywa kutoka sausages, thyme na vitunguu. Inaonekana inapendeza sana, sivyo? Ina ladha bora zaidi!

Supu ya maharage na soseji Wapishi Konstantin Ivlev na Yuri Rozhkov Supu ya maharagwe imeandaliwa kulingana na mapishi yasiyo ya kawaida, ambayo inaweza kurudiwa kwa urahisi sana nyumbani. Viungo vyote unavyohitaji labda tayari viko kwenye friji!

SUPU YA MAHARAGE NA MAPISHI YA SAUSAGE

MUHIMU:

Sausage - 250 g
Maharage nyekundu - 120 g
Nyanya - 125 g
Mchuzi wa kuku - 1 l
Vitunguu - 70 g
Thyme - 2 matawi
Vitunguu - 2 karafuu
Mafuta ya alizeti - 70 ml
Sukari - Bana
Chumvi, pilipili - kulahia

JINSI YA KUPIKA:

1 ... Kata sausages na kufanya kupunguzwa cruciform pande zote mbili. Kaanga kwenye sufuria na mafuta ya alizeti.

2. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga katika sufuria katika mafuta ya mizeituni.

3. Ongeza vitunguu na thyme. Kisha kuongeza maharage na nyanya. Koroga na kumwaga katika mchuzi wa kuku. Ongeza sukari iliyokatwa, chumvi na pilipili.

4. Pika supu hiyo kwa dakika tano, kisha ongeza sausage na upike kwa dakika nyingine 2.

Supu ya kupendeza na ya kupendeza.
Kawaida, maharagwe kavu hutiwa kabla ya masaa kadhaa. Lakini najua jinsi ya kupika maharagwe ambayo hauitaji kulowekwa.
Weka maharagwe kwenye sufuria, ongeza lita 1 hadi 2 za maji na joto.

Wakati maji yana chemsha, chemsha maharagwe kwa dakika 2-3, kisha uondoe kutoka kwa moto na uondoe maharagwe kwenye colander.


Osha maharagwe kwenye colander na maji baridi ya bomba, kisha uhamishe kwenye sufuria tena.

Ongeza lita 2.5 za maji.

Anza kupika supu kuanzia sasa.
Chumvi maji. Chemsha maharagwe tena, punguza moto ili yasichemke, na upike maharagwe kwa dakika 20.

Chambua viazi na ukate kwenye cubes.

Kata karoti na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo.

Weka kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mboga na upike juu ya moto wa kati kwa dakika 8-10, ukichochea mara kwa mara.


Kata nyanya kwenye cubes ndogo, pamoja na ngozi na massa. Kata vitunguu katika vipande nyembamba.


Ongeza nyanya na vitunguu kwenye sufuria na karoti na vitunguu.

Na kitoweo mboga pamoja kwa dakika nyingine 8-10.


Kata bizari safi vizuri.

Kata sausage katika vipande na kaanga kidogo na kijiko moja cha mafuta ya mboga.


Mara tu maharagwe yanapochemka kwa muda wa dakika 20-25, panda cubes za viazi kwenye supu.


Kupika viazi katika supu kwa dakika 10 hasa baada ya kuchemsha. Utayari wa viazi hutegemea aina yake. Lakini ni rahisi kuangalia utayari - piga kipande cha viazi na kijiko na ubonyeze juu yake kwa upande usio na kisu. Ikiwa hutengana kwa urahisi katika sehemu mbili, basi tayari iko tayari.

Ingiza mboga za kukaanga (karoti, vitunguu, nyanya, vitunguu) kwenye supu.

Kuleta kwa chemsha.
Kisha ongeza sausage kwenye supu.

Kuleta kwa chemsha tena na mara moja uondoe sufuria kutoka kwa moto.

Ongeza bizari na majani ya bay.

Funika sufuria na kifuniko na wacha kusimama kwa dakika 15-20.

Kisha koroga na utumie kwenye bakuli!