Alambik ni moja ya vifaa maarufu vya kutengenezea pombe. Kwa mtazamo wa kwanza, kifaa chake ni rahisi sana, lakini unaweza kuifanya mwenyewe? Au ni bora kutohifadhi pesa kwa mwangaza mzuri wa mwezi bado?

Kwanza, unahitaji kutoa ufafanuzi halisi wa alambic, ambayo Kireno ilileta Ulaya kutoka nchi za Kiarabu. Alambik ni chombo cha kunereka cha kifuniko cha conical ambacho kinaweza kusindika ili kuunda roho na mafuta muhimu. Kifaa cha alambiki kimekamilika kwa mamia ya miaka. Distiller ina:

• Mchemraba wa kunereka ni chombo cha mviringo, ni ndani yake kwamba mash ni moto;
• Kofia au kofia ya conical ya alambik, ina sura ya dome, mvuke za pombe hukusanywa juu yake;
• Jokofu, bidhaa iliyokamilishwa imefupishwa ndani yake;
• Bomba la mvuke;
• Uunganisho wa mifereji ya maji ni bomba la tawi lililounganishwa na tank kuu;
• Uunganisho kwa pato la dutu ya kumaliza.

Sehemu na maelezo yanauzwa kwa fedha. Vifaa vya ubora wa juu vina unene wa ukuta wa milimita moja, lakini nyumbani karatasi hizo za shaba ni vigumu kusindika. Muundo mzima umetengenezwa kwa shaba kwa asilimia 99, hii ndio tofauti yake kuu kutoka kwa picha zingine za mwangaza wa mwezi.

Kuna aina kadhaa za alambik:

• Classic au Kireno alambic, maarufu zaidi.
• Alambik na safu;
• Kiarabu alambik;
• Charente alambic;
• Alkitara;
• Alambik na muhuri wa maji;
• Alambic yenye lenzi ya kurekebisha;
• Alambik katika umwagaji wa maji;
• Whisky alambik.

Mwangaza wa mbalamwezi wa shaba bado ni kifaa cha kupendeza ambacho hukuruhusu kusaga kwa ufanisi kwenye mwangaza wa mwezi. Shaba huhifadhi sulfuri kwenye kuta zake, ndiyo sababu distillate inageuka kuwa tajiri na mkali katika ladha... Ikiwa unaamua kufanya kitengo kama hicho nyumbani, basi uwe tayari kwa kazi kubwa na nadharia nyingi. Pengine, baada ya kujifunza vipengele vyote, utaamua kuwa kununua distiller tayari kwa elfu 10 itakuwa rahisi kuliko kukaa nyumbani kwa siku kadhaa.

Tutakujulisha kwa michoro ya mwanga wa mwezi wa shaba bado, na pia kukuonyesha video kwenye chaneli ya youtube, ambayo itakuambia kwa undani jinsi ya kutekeleza vyema.

Mwangaza wa mwezi wa shaba bado (alambik) utakugharimu pesa nyingi. Labda ni rahisi kuifanya mwenyewe?

Inawezekana kufanya distiller ya kawaida au alambic, na safu kamili ya urekebishaji na. Mchoro wa kina zaidi wa kifaa unaonyeshwa kwenye video, ambayo itaunganishwa hapa chini.

Mwandishi anaonyesha kitengo cha kumaliza na huchota mchoro wake kwenye karatasi kuonyesha maelezo na vipimo vyote. Ikiwa kweli utaifanya nyumbani kutoka kwa vifaa vya chakavu, basi video inapendekezwa sana kwa kutazama.

Mchakato wa Utengenezaji wa Distiller ya Shaba

Ya kuona zaidi yalionekana kwangu maagizo, yaliyogawanywa katika video 5 kutoka kwa mwandishi mmoja. Majina ya sehemu zote yanahusiana na sehemu za vifaa, utengenezaji wake unaonyeshwa kwenye skrini:

Unaweza kununua mchemraba wa kunereka wa shaba (lita 19 kwa rubles elfu 16)

1. Jokofu ya Dimroth kwa condenser ya reflux.
2. Distiller na condenser ya reflux.
3. Tsarga.
4. Mchemraba wa kunereka
5. Kupima kifaa.

Kwa pamoja, video zina urefu wa zaidi ya saa moja, kwa hivyo sikiliza uchunguzi wa kina wa suala hili na uanze.

Mambo mbalimbali yanajadiliwa katika maoni, hivyo unaweza kupata ushauri kutoka kwa mwandishi ikiwa unasubiri jibu lake.

Kwenye kituo cha kijana huyu, utapata video nyingi za kuvutia ambazo zitakuwa na manufaa kwa wamiliki wa vitengo vya shaba. Huko unaweza kutazama video kuhusu soldering, huduma, nozzles za ond na kadhalika.

Je, kifaa cha shaba kilichokamilishwa kinagharimu kiasi gani?

Kitengo cha baridi zaidi na cha kuvutia zaidi nilichoona kwenye chaneli ya mwangalizi wa mwezi mwenye uzoefu Ditilliruem, ambapo alifanya mapitio juu ya clamps. Labda hii ndio jambo zuri zaidi na la kuvutia ambalo nimeona katika utengenezaji wa pombe wa nyumbani unaohusishwa na shaba.

Bei ya seti ni rubles elfu 9.5. Kuzingatia gharama ya chuma na utata wa kufanya kazi nayo, nadhani takwimu hii ni zaidi ya kutosha. Pia, unaweza kupata punguzo kwa kutumia kuponi ya ofa katika maelezo yaliyo hapa chini ya video.

Kwa maoni yangu, chaguo la kuvutia, hufikiri?

Kijadi, katika nchi yetu, vileo hutengenezwa nyumbani kwa kutumia mwanga wa mwezi bado. Hata hivyo, si muda mrefu uliopita, bidhaa za kuvutia sana zilionekana kwenye soko, ambazo pia ni bora kwa kusudi hili. Zinatengenezwa kwa shaba na zinaitwa alambiks. Katika suala hili, mashabiki wengi wa kutengeneza vinywaji vya pombe vya nyumbani wana swali: "Alambik au mwangaza wa mwezi - ni bora zaidi?"

Vipengele vya muundo wa mwangaza wa mwezi bado

Vifaa vya asili vya kutengenezea pombe, vinavyotumiwa nchini Urusi, kimuundo vina:

Mchemraba wa kunereka, ambamo malighafi hutiwa moto.

Kifuniko kilichofungwa na thermometer.

Bomba la mvuke.

Coil zilizopo.

Jokofu ambayo maji hutiwa. Coil hupita kupitia chombo hiki.

Vyombo vya kukusanya bidhaa ya mwisho.

Wakati mwingine kifaa huongezewa na safu ya urekebishaji. Kwa matumizi yake, unaweza kupata mwangaza wa mwezi safi sana, usio na harufu yoyote. Unyoaji wa chuma kawaida hutumiwa kama kichungi kwenye safu ya urekebishaji. Katika kifaa hiki, sehemu nzito za mvuke hukaa.

Vipengele vya muundo wa alambik

Kwa hivyo, alambik au mwangaza wa mwezi bado - ni bora zaidi? Ili kujibu swali hili kwako mwenyewe, ni muhimu kujifunza, kati ya mambo mengine, kuhusu vipengele vya kubuni vya toleo la shaba. Kwa kweli, alambik ni alembiki sawa. Ubunifu wa mtindo wa classic ni pamoja na:

mchemraba wa kunereka;

kofia ya vitunguu;

bomba la mvuke;

coil kwenye jokofu.

Kama unavyoona, kimuundo, alambik kwa kweli haina tofauti na mwangaza wa mwezi bado. Mara nyingi, pamoja na hayo, safu maalum hupatikana, imewekwa kati ya kofia na alembic. Tofauti na urekebishaji, hutumiwa kutoa harufu na ladha fulani kwa mwangaza wa mwezi. Kwa kufanya hivyo, aina mbalimbali za viungo vya asili hutiwa ndani yake. Alambik iliyo na safu inaweza kutumika sio tu kwa kutengeneza mwangaza wa mwezi, lakini pia kupata mafuta muhimu. Hivi ndivyo alambik (au mwangaza wa mwezi bado kwa alchemist) ulitumiwa katika nyakati za zamani. Walijifunza jinsi ya kupata pombe na matumizi yake baadaye kidogo.

Mafuta muhimu yanatayarishwa kwa alambik kwa kutumia teknolojia rahisi sana. Sio mash, lakini maji ambayo hutiwa ndani ya tank ya kunereka. Wakati huo huo, kwa mfano, petals ya maua hutiwa kwenye safu. Inapita ndani yake, mvuke huo unanasa misombo ya kunukia tu. Mara nyingi sana, alambik pia hutumiwa kutengeneza konjak na vileo vingine vya gharama kubwa.

Aina za alambik

Mfano ulioelezwa hapo juu ni wa kisasa, maarufu zaidi wa mwanga wa mwezi wa alambik bado. Kifaa chake ni kweli rahisi. Walakini, leo kwa kuuza unaweza kupata aina zingine za vifaa hivi. Kuna alambics:

Imekusudiwa kwa utengenezaji wa whisky. Kipengele cha vifaa vile ni kofia iliyofanywa kwa namna ya vitunguu. Kwa matumizi yao, unaweza kuendesha mwangaza wa mwezi na nguvu ya hadi gramu 70.

Charentes. Inatumika kutengenezea cognac. Chombo maalum kinajumuishwa katika muundo wa kifaa hiki. Kwa matumizi ya alambiki kama hizo, kunereka karibu kwa kuendelea kunaweza kufanywa.

Pia kuna alambiki zilizo na nguzo za kurekebisha, mihuri ya majimaji, katika umwagaji wa maji, nk.

Alambik au mwangaza wa mwezi bado - ni ipi bora katika kesi hii au ile?

Ni kifaa gani ni bora kununua kwa kutengeneza vileo nyumbani? Katika kesi hii, yote inategemea kusudi ambalo kifaa kinatakiwa kutumika.

Kwa kuwa alambik hutengenezwa kwa shaba, bei yao ni ya juu zaidi kuliko utulivu wa kawaida wa mbaamwezi. Aina ya kwanza ya vifaa vya kunereka gharama kuhusu 12-25,000 rubles. inaweza kununuliwa kwa elfu 3-10. Hivyo, hasara za alambiks zinaweza kuhusishwa, kwanza kabisa, kwa gharama kubwa. Faida yao ni kwamba:

Mwangaza wa mwezi unaofukuzwa na matumizi yao ni wa ubora bora. Shaba ambayo hutengenezwa huchukua vitu vingi vyenye madhara wakati wa mchakato wa kunereka. Zaidi ya hayo, hata kwa kukosekana kwa safu, baadhi yao hukaa kwenye kofia.

Kwa matumizi ya alambik, unaweza kuandaa sio tu mwanga wa mwezi, lakini pia liqueurs, divai, nk.

Kwa hivyo, katika tukio ambalo unahitaji tu kitengo cha kutengeneza mwangaza wa mwezi, ni bora kununua mfano wa kawaida wa chuma cha pua wa bei nafuu. Lakini wakati huo huo, hakika unapaswa kuzingatia ubora wa nyenzo zinazotumiwa kwa utengenezaji. Chuma cha pua kinapaswa kuwa daraja la chakula, na hata bora zaidi, matibabu. Kwa matumizi ya vile vile vya mwangaza wa mwezi, inawezekana kutengenezea kinywaji ambacho ni duni kidogo kwa ubora kuliko kile kilichotengenezwa na alambic.

Ikiwa inastahili kutengeneza sio mwangaza wa mwezi tu, lakini pia vinywaji vingine, ngumu zaidi, kwa kweli, unapaswa kulipa kipaumbele kwa alambik (au



Aina bora za mwanga wa mwezi bado na hakiki juu yao

Mara nyingi, vifaa vya aina hii ya chapa vinunuliwa katika nchi yetu:

"Magarych".

"Gorilych".

Kwa kuzingatia hakiki za wateja, kwa kutumia mwisho, unaweza kuendesha mwangaza wa mwezi mzuri sana, bila harufu yoyote. Pia, faida za "Gorilychi" ni pamoja na urahisi wa matumizi na gharama nafuu.

Mashabiki wa kunereka kwa vileo vya nyumbani pia hurejelea vifaa vya Magarych kama vya kuaminika sana. Faida za mifano hii pia huchukuliwa kuwa ubora bora wa kujenga na kuonekana kuvutia. Kifaa kama hicho kinaweza kutumika kwa muda mrefu sana, kwani imetengenezwa kwa chuma nene. Unyenyekevu wa kubuni na kutokuwepo kwa sehemu zisizohitajika pia hufikiriwa na wengi kuwa faida ya mifano ya brand hii.

Mwangaza wa mwezi wa Alambik bado: hakiki za watumiaji

Vifaa bora vya aina hii vinachukuliwa kufanywa nchini Ureno na Hispania. Ni kuhusu mifano hii kwamba kuna kitaalam bora. Alambik kawaida hutengenezwa kwa mkono katika nchi hizi na sio nafuu. Wamekusanyika kwa kutumia teknolojia zilizotengenezwa nyakati za zamani. Ni shaba ya hali ya juu tu ambayo hutumiwa kutengeneza alambik kama hizo. Makampuni yaliyobobea katika uzalishaji wake hufuatilia hili kwa uangalifu.

Vifaa vya bei nafuu sana vya aina hii, watumiaji wengi hawapendekeza kununua. Ukweli ni kwamba mara nyingi hizi ni feki za kawaida za chuma cha pua, zilizopambwa tu na shaba. Kwa hivyo, mwanga wa mwezi uliofukuzwa ndani yao sio tofauti kabisa na ule ulioandaliwa katika vifaa vya jadi.

Ninaweza kununua wapi?

Watumiaji wengi wanavutiwa na wapi wanaweza kununua mwangaza wa jua wa kupendeza kama huo bado. Mapipa na alambiki, pamoja na mifano ya kawaida ya chuma cha pua, mara nyingi huuzwa katika idara maalumu za kituo cha ununuzi cha vyombo vya nyumbani. Pia, vifaa hivi vinaweza kununuliwa kwenye mtandao. Pipa inafaa kununua kwa kuhifadhi, kwa mfano, cognac iliyotengenezwa na alambic.

Je, inawezekana kufanya alambik kwa mikono yako mwenyewe

Si rahisi sana kutengeneza kifaa kama hicho mwenyewe. Walakini, kwa hamu kubwa, kila kitu kinawezekana. Shaba ya karatasi na ustadi mdogo katika kuiuza ni yote inahitajika ili kukusanya vifaa kama vile mwangaza wa mwezi wa alambik bado na mikono yako mwenyewe. Mapitio ya vifaa vya aina hii vilivyotengenezwa na wafundi wa Kirusi mara nyingi sio mbaya zaidi kuliko wale wa Kireno na Kiitaliano. Lakini tu ikiwa, wakati wa mkusanyiko wake, nyenzo za ubora na solder ya gharama kubwa na kuongeza ya fedha zilitumiwa. Teknolojia ile ile ya kutengeneza alambik inaonekana kama hii:

Kukata hufanywa kabla. Kwa kweli, kutengeneza chombo cha kunereka cha spherical itakuwa shida. Lakini inawezekana kabisa kuwapa sura ya cylindrical na contour smoothed ya juu na chini.

Uuzaji unaendelea.

Kifaa kilichomalizika kimesafishwa ili kuangaza.

Kwa hivyo, kuuliza swali: "Alambik au mwangaza wa mwezi bado - ni bora zaidi?" Aina ya kwanza inafaa kununua kwa wale ambao wanataka kujaribu mikono yao kutengeneza aina tofauti za vileo. Ikiwa unahitaji mwangaza wa jua wa kawaida, bado ni bora kununua mfano rahisi wa chuma cha pua.

Hivi karibuni, mila ya pombe ya nyumbani huanza kufufua kikamilifu. Unaweza kufanya whisky ya wasomi, calvados au absinthe katika jikoni ya kawaida. Jambo kuu ni kwamba winemaker wa novice ana mwanga wa juu wa mwezi bado na habari ya kutosha kuhusu matumizi yake.

Miongoni mwa vifaa vya kupata vinywaji vya ubora wa juu, labda, mtu anaweza kutaja shaba ya alambiki ya Kireno. Distiller hii yenye sura ya kigeni inachanganya kikamilifu mila ya zamani na teknolojia ya kisasa. Kifaa kama hicho ni mchemraba wa kunereka wa shaba na bomba la mvuke lililounganishwa na baridi. Kinywaji chochote cha pombe kinaweza kupatikana kwa kunereka, hata absinthe na Armagnac adimu.

Kuna aina nyingi za alambik: kiwango, whisky, kwa ajili ya maandalizi ya whisky na cognac, nk Hivi sasa, vile vya shaba vya shaba vinazalishwa na kampuni ya Kireno ya Al-Ambig, ambao wafundi wao hutumia vifaa vya kuthibitishwa na njia iliyothibitishwa ya kufanya distiller. Mchakato wa utengenezaji wa alambik ni ngumu sana na unahitaji maarifa maalum.

Lakini hata licha ya hili, winemakers wengi na moonshiners wanaamini kwamba utengenezaji wa shaba alambic inawezekana nje ya uzalishaji maalumu.

Hapa swali linatokea: jinsi ya kufanya alambik kwa mikono yako mwenyewe, ni nini kinachohitajika kwa hili na ni faida kabisa, kwa sababu sasa si vigumu kununua distiller ya shaba ya Kireno?

Watu wengi wanafikiri kuwa mwanga wa mwezi wa shaba bado ni ghali na ni faida zaidi kutengeneza alambik mwenyewe. Kwa njia, bei ya kifaa hiki cha shaba inafanana na ubora na mchakato wa utengenezaji wa muda mrefu wa alambic. Wafundi wa Kireno hufanya alambiki kwa mkono tu, kwa kutumia wauzaji wa fedha kwa ajili ya kujiunga, hivyo distiller ya shaba ina bei inayolingana na kazi na ubora.

Kwenye mabaraza na tovuti za watengenezaji divai wa kitaalam, kuna idadi kubwa ya vifungu na hakiki kuhusu alambik za kujitengenezea nyumbani. Kuna hata majaribio ya kutengeneza distiller ya chuma cha pua. Ndio, kifaa kama hicho kitaonekana kama alambiki halisi ya Kireno, lakini usisahau kuwa kielelezo cha distiller iko kwenye nyenzo ambayo imetengenezwa.

Copper ina mali nyingi za faida. Kwanza, inachukua oksidi ya sulfuri ambayo hutengenezwa wakati wa mchakato wa fermentation, pili, inapunguza uchafuzi wa bakteria, na tatu, ina uhamisho bora wa joto. Chuma cha pua, ole, haina sifa kama hizo.

Ni muhimu kujua kwamba nyumba zinazoongoza za cognac na divai ulimwenguni hutumia alambiki za shaba kwa utayarishaji wa vinywaji vya hadithi kama vile Remy Martin, Courvoisier na wengine.

Lakini kuna mabwana ambao wanajitolea kutengeneza alambik kutoka kwa shaba. Ili kufanya distiller ya Kireno nyumbani, utahitaji: karatasi za shaba, zana za kazi (nyundo, mkasi, nk), solders za fedha na chuma cha soldering.

1) Kwanza, hesabu ukubwa wa distiller ya baadaye. Inajumuisha ufahamu wa kiasi gani unahitaji mchemraba na uhusiano wake wa sawia na sehemu zingine;

2) Unda mchoro, kulingana na ambayo tupu za chuma zitafanywa baadaye. Mafundi wa Amateur wanashauri kuchukua shaba na unene wa kawaida wa 1 mm, kama Wareno wanavyofanya, lakini, kwa bahati mbaya, chuma kama hicho ndio ngumu zaidi kusindika katika mazingira ya uzalishaji wa nyumbani. Wale ambao walitengeneza alambik kwa kumbuka yao wenyewe kwamba ni ngumu sana na ngumu kufanya kazi na shaba. Pia ni muhimu kuelewa kwamba chuma ambacho kinaweza kununuliwa kwenye soko la chuma kisicho na feri au kutoka kwa wafanyabiashara haitakuwa na ubora wa juu.

3) Tengeneza mchoro.

Kama unavyoona kwenye mchoro, muundo wa alambik una sehemu kadhaa na itabidi ucheze ili kuziweka kwa usahihi kwenye kinachojulikana muundo. Usisahau kuacha posho za mshono kwenye vifaa vya kazi, hii ni muhimu sana.

4) Kwa kutumia grinder au msumeno wa mviringo, kata tupu za alambik;

5) Kwa msaada wa nyundo, mallet, mkasi wa chuma na zana zingine, tupu za shaba zinasindika kwa mchemraba wa kunereka na baridi;

6) Fanya coil kwa baridi kutoka kwa bomba la ukubwa unaofaa;

7) Kusanya sehemu zote pamoja na solder kwa makini;

8) Kumaliza seams na solder fedha-msingi. Mafundi wengine hutumia risasi kama wauzaji, wakitengeneza alambik kwa mikono yao wenyewe. Kwa kweli, hii ni ukiukwaji wa kanuni za utengenezaji wa distiller ya shaba. Zaidi ya hayo, risasi haiwezi kuhimili kuvaa kama fedha, na inaweza kuathiri vibaya ubora wa bidhaa iliyokamilishwa.

9) Safisha distiller iliyokamilishwa ili uangaze.

Ni muhimu kuelewa kwamba utapata tu nakala ya takriban ya mwangaza wa mwezi wa shaba wa Kireno bado. Alambik pia inajulikana kwa mwonekano wake wa asili, lakini karibu haiwezekani kufikia muundo kamili kwa kutengeneza alambik kwenye semina au nyumbani. Mafundi nchini Ureno husindika shaba kwa ajili ya kutengeneza distiller kwa muda mrefu sana na kwa uchungu, kabla ya kupitia mafunzo maalum.

Alambik ya kufanya-wewe-mwenyewe, bila shaka, haitakidhi kikamilifu vigezo vyote muhimu. Kireno katika uzalishaji angalia kwa uangalifu kila undani na kila sehemu ya kuuza kabla ya kutuma distillers kwa wateja. Pia, kwa kuzuia maji bora, seams huwekwa na suluhisho maalum la mafuta ya linseed.

Kwa hivyo, inafaa kufikiria kwa nini inafaa kununua distiller ya shaba kutoka kwa muuzaji aliyeidhinishwa, na sio kutengeneza alambic mwenyewe.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, nyenzo ambayo bwana alifanya kifaa ni muhimu. Copper ina utendaji bora - inachukua vitu vyenye madhara, na pia hupunguza haraka na joto. Kwanza, distillers zote za Ureno zina dhamana ya miaka 2, na katika kesi ya kuvunjika au malfunctions, unaweza kuwasiliana na mtengenezaji, ambaye analazimika kubadilishana au kutengeneza bidhaa.

Kwa kuongeza, katika tukio la kuvunjika, itabidi utumie wakati kurekebisha. Wakati mtu wa ajabu anaposema, "Nitafanya alambik mwenyewe," lazima aelewe kwamba anachukua jukumu kubwa.

Pia, hakuna mtu anayeweza kuwa na uhakika kwamba mwanga wa jua wa shaba uliotengenezwa nyumbani bado hutoa pombe na ladha inayofaa na nguvu inayofaa. Bidhaa iliyokamilishwa haitakuwa na sulfuri na shaba, kwa hivyo utakaso wa ziada utahitajika. Je! ninahitaji kutumia nguvu na wakati wangu ili kutengeneza kifaa kwanza, na kisha kujaribu kuvuka mash juu yake?

Sasa kuna uteuzi mkubwa wa alambiki tofauti ambazo zinakidhi mahitaji yote ya wanunuzi. Mbali na mifano ya wasomi wa distillers, kama vile Charentes, kuna alambics za kawaida, ambazo ni rahisi kupata pombe ya hali ya juu, na watapendeza kwa bei yao.

Haishangazi wanasema kuwa bahili hulipa mara mbili. Ni bora kutumia pesa kwenye kipengee cha ubora mara moja na kufurahia mchakato wa kunereka na, muhimu zaidi, kuwa na uhakika wa matokeo, kuliko kujaribu na kujaribu kufanya alambik mwenyewe.

Ni alembiki iliyotengenezwa kwa mikono inayotumika kutengeneza pombe, mafuta muhimu au hidrolates (maji ya maua). Tofauti kati ya alambik na picha zingine za mbaamwezi ni kwamba imetengenezwa kutoka kwa shaba. Kanuni yake ya uendeshaji imebakia bila kubadilika kwa zaidi ya miaka elfu moja, na muundo wa kifaa yenyewe umeletwa kwa ukamilifu. Alambik ina mchemraba wa kunereka, kofia ya chuma na jokofu, iliyotengenezwa kwa shaba 99%. Mchemraba ni chombo cha mviringo kinachotumiwa kupasha moto mash. Kofia ina sura ya kuba na ni muhimu kwa kukusanya mvuke za pombe. Alambiki ya hali ya juu ina unene wa ukuta wa 1 mm. Uunganisho wote lazima ufanywe kwa kutumia wauzaji wa msingi wa fedha.

Jinsi alambiki ya shaba ya classic inavyofanya kazi

Kifaa cha alambik ya classic imeundwa kwa njia ya kuhifadhi vitu vyenye kunukia vya kinywaji hadi kiwango cha juu. Juu ya alembiki (1) kuna kofia ya chuma yenye umbo la balbu (2), na distilati hutolewa kupitia bomba lililopinda linaloitwa "shingo ya swan" (3). Kwa njia ya uunganisho wa juu (4), maji hutoka, ambayo ni kwenye friji-condenser (5), na kwa njia ya uunganisho wa chini (6), bidhaa ya kumaliza hutolewa. Ikiwa alambik yako ya kawaida ina vifaa 3, basi ya tatu hutolewa kwa usambazaji wa maji.

Kifaa cha alambiki cha kawaida

1. mchemraba wa kunereka;
2. kofia;
3. bomba la mvuke;
4. kufaa kwa mifereji ya maji;
5. condenser ya friji;

Kanuni ya uendeshaji wa alambik yenye safu

Ujenzi wa alambic hii ni sawa na ile ya kawaida. Inatofautiana tu mbele ya safu inayoondolewa. Mfano huu wa kifaa unafaa kwa wort ya distilling, na pia kwa kupata mafuta muhimu na hidrolates. Katika kesi ya kupata hydrolates, mchemraba wa alambik lazima ujazwe na maji kwa 75%, na safu na vifaa vya kupanda, kwa mfano, petals au maua ya mimea mbalimbali. Inapokanzwa, mvuke huinuka na kupita kwenye malighafi ya kikaboni na kukamata molekuli za mafuta muhimu nayo. Kwa hiyo, katika exit unaweza kupata maji ya maua au hydrolat, pamoja na pombe mbalimbali za kunukia: brandy ya nyumbani, whisky na calvados.

Kifaa cha Alambik kilicho na safu

1. mchemraba wa kunereka;
2. Safu;
3. kofia;
4. bomba la mvuke;
5. condenser ya friji;
6. ufungaji wa bomba la maji;
7. kufaa kwa kuingiza maji;
8. kufaa kwa plagi ya bidhaa ya kumaliza.

Jinsi Charentes alambic inavyofanya kazi

Charantte alambic (alambic Charantai) ni mojawapo ya vifaa maarufu vya kunereka. Inatumika katika nyumba nyingi maarufu za cognac. Aina hii ya alambiki pia imetengenezwa kwa shaba, ambayo inamaanisha inafanya joto sawasawa na inakabiliwa na oxidation. Vat ya shaba imewekwa ndani ya podium ya matofali - mchemraba wa kunereka, chini ambayo kuna jiko. Juu ya mchemraba ni kofia inayokusanya mvuke. "Shingo ya swan" huondoka kwenye kofia. Ni kwa msaada wake kwamba mvuke huingia kwenye jokofu na hutoka kwa namna ya kioevu. Bidhaa iliyokamilishwa kawaida hukusanywa kwenye mapipa. Baada ya kila kunereka, mchemraba husafishwa kwanza na kisha tu kuendelea na kunereka inayofuata. Katika distilleries nyingi, wakati wa kuandaa vinywaji, sehemu za mwisho na za awali zinatenganishwa. "Vichwa" hutumiwa kwa madhumuni ya kiufundi tu, na "mkia" unaweza kuongezwa wakati wa kunereka tena. Sehemu ya "moyo" hutumiwa kwa ajili ya utayarishaji wa vinywaji vya kunukia vya hali ya juu na kwa kuzeeka kwa roho za cognac.

Kifaa cha alambiki cha Charenta

1. mchemraba wa kunereka;
2. kofia;
3. bomba la mvuke;
4. chombo cha kati ambacho mvuke hupozwa zaidi na divai huwashwa;
5. jokofu-condenser na uingizaji wa maji na vifaa vya kutolea nje;
6. kufaa kwa duka la bidhaa za kumaliza (na mmiliki wa mita ya pombe);
7. kufaa kwa mifereji ya maji;
8. bomba la kukimbia divai;
9. kipimajoto.

Kanuni ya uendeshaji wa Kiarabu alambik (alqitara)

Arabian alambik Alguitar, aka alkitara, ni compact sana kwa ukubwa, kutokana na ukweli kwamba vipengele vyake vyote vimekusanyika katika piramidi. Inajumuisha mchemraba wa kunereka (1) na jokofu (2) iko juu. Inapokanzwa, distillate huvukiza na mvuke wake huwekwa kwenye condenser. Kuna fittings tatu kwenye jokofu: kwa plagi ya bidhaa ya kumaliza (3), plagi (4) na inlet (4) ya maji. Kwa msaada wa alambik ya Kiarabu (alqitara), unaweza kupata vinywaji vyenye kunukia vya pombe.

Kifaa cha Kiarabu cha alambik (alqitara)

1. mchemraba wa kunereka;
2. condenser ya friji;
3. kufaa kwa plagi ya bidhaa ya kumaliza;
4. ufungaji wa bomba la maji;
5. kufaa kwa kuingiza maji.

Seti ya alcitara ya darasa la kwanza inajumuisha ungo ambao hugawanya alembi katika sehemu mbili. Malighafi ya mboga huwekwa kwenye sehemu ya kati, hivyo mvuke unaopita ndani yake hutajiriwa na mafuta muhimu. Kwa hivyo, inawezekana kupata mafuta muhimu, maji ya maua na hidrolates, na sio tu distillates yenye kunukia kama ilivyo kwenye alquitar ya darasa la kawaida.