Panikiki za viazi zilizojaa nyama ya kusaga. Haraka na rahisi: pancakes za viazi na nyama ya kukaanga

06.11.2021 Desserts na keki

Irina Kamshilina

Kupikia mtu ni ya kupendeza zaidi kuliko wewe mwenyewe))

Machi 2 2017

Maudhui

Wachawi sio tu watu wenye uwezo usio wa kawaida, lakini pia jina tofauti la pancakes za viazi zilizojaa nyama ya kusaga. Wanafanana na mikate, na unga wao ni viazi. Seti rahisi kama hiyo ya viungo hufanya sahani kuwa ya kuridhisha sana. Ikiwa unataka kulisha familia yako haraka, basi pancakes za viazi na nyama ya kukaanga itakuwa chaguo nzuri.

Jinsi ya kupika pancakes na nyama ya kukaanga

Sahani yoyote ya kitaifa ya nchi fulani, inapotumiwa nje yake, hupitia mchakato wa kurekebisha. Unaweza kupika pancakes na nyama ya kukaanga kwa njia tofauti, kulingana na upendeleo wa mtu fulani na kaya yake. Wachawi, ambao walionekana huko Belarusi, ni kujaza nyama iliyofichwa chini ya unga wa viazi na kuwa na ukoko wa kupendeza. Marekebisho ya Kipolishi na Kilithuania, kwa upande mwingine, yanafanana na dumplings - hakuna viazi katika muundo wao.

Kabla ya kupika pancakes na nyama, lazima ipitishwe kupitia grinder ya nyama au iliyokatwa vizuri na kisu. Kwa hivyo sahani itageuka kuwa laini zaidi. Kuhusu sehemu ya viazi, maoni ya wataalam wa upishi hutofautiana. Wengine wanapendelea kuchemsha viazi kwanza, wakati wengine hutumia mbichi. Katika visa vyote viwili, appetizer hutoka kitamu sana. Sahani iliyokamilishwa inakwenda vizuri na cream ya sour na michuzi kulingana na hiyo.

Draniki na nyama katika tanuri

Inaruhusiwa kutekeleza kichocheo sawa kwa njia tofauti, lakini ladha ya bidhaa ya kumaliza inaweza kutofautiana. Inaaminika kuwa pancakes za viazi na nyama katika tanuri zinavutia zaidi kwa suala la ladha. Katika nafasi iliyofungwa, viungo hubadilisha ladha zao ili kutoa mlo mzima. Kwa njia hii, kuongeza mafuta ya ziada yaliyomo kwenye mafuta ya kukaanga yanaweza kuepukwa, kwani bidhaa hupikwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi.

Draniki na nyama katika sufuria ya kukata

Unaweza kaanga katika sufuria si tu pancakes, lakini pia kila aina ya pies. Hii ni njia ya kupikia isiyo na lishe, lakini itaruhusu bidhaa kupata crisp ya kupendeza. Pancakes za viazi na nyama kwenye sufuria zinageuka kuwa ya kitamu sana, lakini itachukua muda mrefu kupika kuliko katika oveni, kufunika mara kwa mara na kifuniko na kugeuza mara kadhaa. Ni muhimu kufikia utayari kamili wa kujaza nyama.

Kichocheo cha pancakes za viazi na nyama ya kukaanga

Sahani rahisi zaidi inaweza kuwa tamu zaidi kuliko zile zinazochukua muda mrefu kuandaa. Kichocheo cha pancakes za viazi na nyama ya kusaga haina vipengele maalum, zote zinapatikana kwa mtu yeyote. Kuandaa unga wa viazi, kuongeza kiasi kidogo cha unga wa ngano, kujificha kujaza ndani yake na sahani yako iko tayari kwa kukaanga. Draniki na nyama ya kukaanga na kuku itakuwa ya kuridhisha na ya kuridhisha sawa. Kujaza huongezewa na vitunguu na vitunguu kwa aina kubwa ya ladha.

Pancakes za viazi na nyama ya kusaga

Wakati wa kupikia: dakika 45.
Huduma: watu 2.
Maudhui ya kalori ya sahani: 150 kcal / 100 g.
Kusudi: chakula cha mchana.
Vyakula: Kibelarusi.

Wachawi wa Belarusi, ambao wanaabudiwa sana na wenyeji wa Urusi, hawahitaji muda mwingi wa maandalizi na ujuzi maalum wa upishi. Walakini, pancakes za viazi zilizo na nyama ya kukaanga zitakuwa chaguo nzuri kwa chakula cha mchana cha nyumbani au vitafunio vya picnic. Sahani moja inachanganya sehemu ya nyama na aina ya sahani ya upande kwa hiyo. Inaongezewa kikamilifu na mimea na mchuzi.

Viungo:

nyama ya nguruwe iliyokatwa - 300 g;
viazi - pcs 8;
vitunguu - 1 pc.;
yai - 2 pcs.;
unga - 2 tbsp. l.;
chumvi;
pilipili ya ardhini;
mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Chambua viazi. Hatua inayofuata ni kukata kila kipande katika sehemu 4, wavu kwenye grater ya ukubwa wa kati.
Weka massa ya viazi kwenye sahani inayofaa. Maji ya ziada ambayo yametoka lazima yamevuliwa.
Ongeza mayai, unga, chumvi na viungo moja baada ya nyingine.
Kata vitunguu vizuri, ongeza kwenye nyama iliyokatwa.
Kueneza wingi wa viazi kwenye mafuta ya moto na safu ya unene wa kati.
Kwa kijiko au kijiko, weka kwa uangalifu nyama kidogo ya kusaga katikati ya tupu za viazi.
Weka safu nyingine ya viazi juu ya kujaza.
Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mwingi, kisha uipunguze, funika na kifuniko, kaanga pande zote mbili kwa dakika 7.
Ili kufanya sahani ionekane kwenye picha, imepambwa na cream ya sour na mimea.

Draniki na kuku ya kusaga

Wakati wa kupikia: Saa 1.
Huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 136 kcal / 100 g.
Kusudi: chakula cha mchana.
Vyakula: Kibelarusi.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Panikiki za viazi na nyama ya kukaanga zinaweza kuitwa tu kwa njia ya mfano. Kwa kweli, wao ni convex zaidi kutokana na kujaza. Draniki na kuku ya kusaga sio kitamu kidogo kuliko wakati wa kutumia aina zingine za nyama. Chaguo hili ni lishe zaidi na bajeti. Ni bora kutumia fillet ya kuku kwa madhumuni haya, lakini sio marufuku kuweka nyama kutoka sehemu zingine za kuku kwenye kujaza.

Viungo:

fillet ya kuku - kilo 1;
viazi - pcs 14;
yai - 2 pcs.;
unga - 2 tbsp. l.;
vitunguu - 2 pcs.;
chumvi;
pilipili;
mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Panda viazi zilizochujwa, kuchanganya na gramu chache za unga (vijiko 2), mayai na nusu iliyokatwa vizuri ya vitunguu.
Hatua inayofuata ni kujaza: kupitisha fillet kupitia grinder ya nyama. Tembeza vitunguu vilivyobaki kwa njia ile ile.
Chumvi na pilipili katakata. Changanya kabisa.
Mara tu mafuta kwenye sufuria yanawaka moto, ongeza haraka safu ya viazi. Choma kidogo.
Mimina mince katikati. Kingo zinapaswa kuachwa wazi.
Funika kujaza na safu ya pili ya viazi.
Subiri hadi bidhaa ziwe na wakati wa rangi ya hudhurungi pande zote mbili.
Bidhaa lazima ziletwe kwa utayari katika oveni kwa nusu saa kwa digrii 180.

Pancakes za uvivu na nyama ya kusaga

Wakati wa kupikia: dakika 30.
Huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 154 kcal / 100 g.
Kusudi: chakula cha mchana.
Vyakula: Kibelarusi.
Ugumu wa maandalizi: chini.

Mara nyingi kuna muda mdogo sana wa kupikia, na unataka kupendeza wageni na washiriki wa kaya na sahani ya kawaida ya ladha. Panikiki za uvivu na nyama ya kusaga huja kuwaokoa, ambayo hupikwa kwa kasi zaidi kuliko kulingana na mapishi ya classic. Katika tofauti hii, viazi zilizokatwa huongezwa kwa nyama iliyokatwa kwenye hatua ya maandalizi ya unga. Kama sheria, sehemu za nyama na viazi huchukuliwa kwa idadi yoyote inayotaka.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 400 g;
viazi - kilo 1;
yai - 2 pcs.;
unga - 2 tbsp. l.;
mafuta ya mboga;
chumvi.

Mbinu ya kupikia:

Piga nyama ya nguruwe kwenye grinder ya nyama au tumia processor ya chakula, ukitupa nyama ya nguruwe ndani yake kwa sehemu.
Ongeza mayai kwa nyama ya kukaanga, chumvi.
Kusaga viazi peeled.
Punguza kioevu cha viazi, ukizuia kufyonzwa na kulainisha bidhaa sana.
Kuchanganya viazi na nyama ya kukaanga, kuweka unga, kuchanganya.
Weka bidhaa kwenye sufuria yenye moto. Funika kwa kifuniko, kaanga juu ya moto mdogo.
Ondoa kifuniko, washa moto. Inahitajika kugeuza pancakes za viazi na kupika hadi ukoko wa dhahabu uonekane.

Draniki na nyama ya kusaga na jibini

Wakati wa kupikia: Saa 1.
Huduma: watu 3.
Maudhui ya kalori ya sahani: 142 kcal / 100 g.
Kusudi: chakula cha mchana.
Vyakula: Kibelarusi.
Ugumu wa maandalizi: kati.

Ikiwa unataka kuongeza maelezo mapya ya ladha kwenye sahani ya boring, ongeza kiungo cha ziada. Draniki na nyama na jibini ina bidhaa, ambayo kila mmoja huenda vizuri na wengine. Ili kuongeza viungo na piquancy kidogo, unaweza kutumia hops kidogo ya basil au suneli. Mboga iliyokatwa vizuri haitakuwa ya ziada, ambayo inathiri vyema ladha na kuonekana kwa bidhaa.

Viungo:

fillet ya kuku - 600 g;
vitunguu - 2 pcs.;
viazi - kilo 1;
jibini - 350 g;
yai - pcs 3;
unga - 5 tbsp. l.;
vitunguu saumu;
chumvi;
mafuta ya mboga;
kijani kibichi.

Mbinu ya kupikia:

Katika hatua ya kwanza, pindua nyama ya kuku ndani ya nyama iliyokatwa na vitunguu na vitunguu.
Chumvi wingi wa kuku, ongeza wiki iliyokatwa vizuri.
Kusaga viazi na jibini kwenye graters tofauti. Kuchanganya bidhaa hizi.
Ongeza mayai na unga kwenye mchanganyiko wa viazi-jibini. Piga unga vizuri.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, weka tupu za unga wa viazi.
Weka kujaza katikati na kijiko, funika na safu ya wingi wa viazi-jibini.
Mara tu pancakes zikiwa nyekundu, na mvuke yenye harufu nzuri hutoka kwenye sufuria, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na upike katika oveni kwa dakika nyingine 20 kwa digrii 180. Sahani iko tayari, unaweza kujaribu!

Siri za kupikia pancakes za viazi na nyama ya kusaga

Kila mama wa nyumbani anaweza kufanya chakula cha kawaida kitamu kidogo. Kabla ya kupika pancakes za viazi na nyama ya kukaanga, jifunze siri zao:

Ikiwa unatumia viazi mbichi katika unga, wavu kwa grater ya kawaida, na si kwa processor ya chakula. Katika kesi ya pili, kioevu nyingi huundwa, ambayo wanga itatoka.
Viazi zilizokunwa zitafanya giza haraka ikiwa hutachanganya mara moja na vitunguu vilivyochaguliwa au vilivyokatwa.
Ikiwa ukipika kwenye sufuria, basi unaweza kukusanya "pie" juu yake. Weka safu ya pancake ya viazi, kisha nyama iliyokatwa na viazi tena.
Unaweza kutumia nyama ya nguruwe iliyokatwa iliyochanganywa na kuku, hii itatoa pancakes za viazi ladha ya kuvutia.

Video: Wachawi wa viazi laini na nyama ya kusaga

Je, umepata hitilafu katika maandishi? Ichague, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutairekebisha!

Jadili

Draniki na nyama ya kukaanga - mapishi hatua kwa hatua na picha. Jinsi ya kupika pancakes na nyama ya kukaanga katika oveni au kwenye sufuria

Panikiki za viazi na nyama ya kusaga ni sahani ya kitaifa ya vyakula vya Kibelarusi. Inategemea viazi zilizokatwa, ndani ambayo kipande cha nyama iliyochongwa "imefungwa". Wanahudumiwa kwenye meza bila kukosa moto, kwa kusema, "moto - moto", iliyoongezwa na cream ya sour.
Panikiki za viazi na nyama ya kukaanga ni sahani ya kushangaza ambayo unaweza kubadilisha menyu yako ya kila siku, pancakes za viazi zilizo na kujaza nyama zitachukua nafasi ya chakula cha jioni kamili. Na zaidi ya hayo, imeandaliwa kwa urahisi na haraka, tutawapika kwenye sufuria. Unaweza kutumia nyama yoyote ya kukaanga kwa pancakes, tutatumia nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, unaweza kutumia kuku iliyokatwa. Ikiwa unaogopa kuwa pancakes za viazi ndani hazijaoka, basi baada ya sufuria zinaweza kutumwa kwenye oveni kwa kiwango cha juu cha dakika 10. Hakikisha kutumikia pancakes na cream ya sour au mchuzi wa sour cream.

Viungo

viazi safi - 500-700 g;
nyama ya kusaga - 300 g;
vitunguu kubwa - 1 pc.;
vitunguu - 1-2 karafuu;
chumvi - 1 tsp (bila slaidi);
mchanganyiko wa pilipili tamu kavu - 1 tsp;
mchanganyiko wa pilipili ya ardhini - pinch;
yai kubwa ya kuku - 1 pc.;
cream cream - 2 tbsp. l.;
parsley - kulahia;
bizari - kulahia;
unga - 2 tbsp. l.;
semolina - 1 tbsp. l.;
mafuta ya mboga - 50 ml.

Kupika

Ili kuandaa pancakes, kwanza kabisa, ni muhimu kufuta na kuosha viazi vizuri.

Kisha chaga viazi tayari kwenye grater nzuri na uweke kwenye chombo kirefu. Ikiwa una processor ya chakula inapatikana, unaweza kuitumia kusaga mazao ya mizizi - hii itapunguza kwa kiasi kikubwa muda na jitihada zako. Ili misa ya viazi ya kutengeneza pancakes za viazi isigeuke kuwa kioevu sana, inashauriwa kufinya mara moja juisi ambayo imesimama - unaweza hata kutumia mikono yako.

Piga yai kubwa katika molekuli ya viazi iliyokatwa, kuongeza unga, wachache wa semolina na vijiko vichache vya cream ya sour.

Ifuatayo, ongeza chumvi na uchanganya na kijiko au spatula.

Kisha kata vitunguu kubwa iliyokatwa. Inaweza kusagwa au kukatwa vizuri sana. Tuma nusu ya wingi wa vitunguu kwenye bakuli na viazi. Ongeza karafuu ya vitunguu iliyokunwa kama unavyotaka.

Ili kuongeza viungo na ladha iliyotamkwa zaidi, ongeza mchanganyiko wa pilipili tamu, ukate vipande vipande na uzani wa pilipili nyeusi kwenye misa ya viazi.

Tayarisha nyama ya kusaga kabla ya wakati. Ili kufanya hivyo, kata sehemu ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe kwenye grinder ya nyama. Ongeza vitunguu kilichokatwa, chumvi na viungo kwa ladha.

Tumia parsley na bizari kama unavyotaka.

Baada ya nyama iliyochongwa na misa ya viazi imeandaliwa, endelea kwenye malezi na utayarishaji wa pancakes za viazi. Pia, preheat sufuria ya kukata na mafuta ya mboga. Ikiwa haijawashwa vizuri, pancakes za viazi zinaweza kushikamana chini wakati wa kukaanga.

Fanya mikate nyembamba kutoka kwa viazi na upange kwenye sufuria, ikiwa ni lazima, gorofa.

Mara tu keki inaposhikana chini, ongeza kiasi kidogo cha nyama iliyokatwa juu.

Funika kujaza na mchanganyiko wa viazi.

Baada ya dakika chache, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na ugeuke kwa makini pancakes za viazi na spatula kwa upande mwingine. Funika sufuria na kifuniko na uendelee kupika kwa dakika nyingine 5-10.
Kwa ujumla, inachukua kama dakika 15 kupika pancakes za viazi na nyama ya kukaanga (kwa kaanga), kulingana na saizi yao. Ikiwa unapata pancakes kubwa, na una wasiwasi juu ya ikiwa ziko tayari ndani, unaweza kuzioka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 0 C kwa dakika 5-10.

Weka bidhaa za kumaliza kwenye sahani pana, na kuweka bakuli la cream ya sour karibu nayo. Ili kupamba pancakes za viazi na nyama ya kukaanga, tumia mimea safi na mboga.

Panikiki za viazi za moyo na za kumwagilia kinywa na nyama ya kusaga ni tafsiri maarufu ya toleo la classic. Panikiki kama hizo za viazi zenye lush na za juisi huenda vizuri na kujaza nyama. Ndiyo maana tofauti hii ya sahani maarufu ya Kibelarusi imechukua mizizi sio tu nyumbani, bali pia mbali zaidi ya mipaka yake. Pancakes za asili zinaweza kufanywa kwa kifungua kinywa. Appetizer kama hiyo na nyama ya kusaga imehakikishwa kujaza mwili kwa nguvu na nishati kwa siku nzima. Kwa hivyo sio lazima kuhesabu dakika hadi mapumziko yako ya chakula cha mchana.

Wakati wa kupikia - saa 1.Idadi ya huduma ni 6.

Viungo

Ili kuandaa pancakes zisizo za kawaida za viazi, unahitaji kuandaa:

nyama ya kusaga - 500 g;
viazi - kilo 1;
yai - 2 pcs.;
vitunguu - vichwa 2;
unga - 2 tbsp. l.;
mafuta ya mboga - 1/3 tbsp.;
chumvi na viungo - kuonja.

Jinsi ya kupika pancakes za viazi na nyama ya kukaanga

Kiini cha kupikia pancakes za viazi ni rahisi sana. Ili kufurahisha familia nzima na pancakes kama hizo zilizojaa nyama ya kukaanga, sio lazima uishi kabisa Belarusi hata kidogo. Kulingana na kichocheo kilichopendekezwa cha pancakes za viazi na nyama ya kukaanga, haitakuwa ngumu kuifanya.

Viazi zinapaswa kuoshwa na kung'olewa.

Mizizi itahitaji kusagwa na seli kubwa na kushoto kando wakati kujaza kunafanywa.

Kisha juisi inapaswa kumwagika kutoka viazi, ambayo huunda haraka. Pilipili na unga huongezwa kwa chips za viazi. Misa hutiwa chumvi, baada ya hapo mayai hutiwa ndani yake moja kwa moja. Mchanganyiko unapaswa kuchanganywa kabisa.

Ondoa maganda kutoka kwa vichwa vya vitunguu. Matunda huosha na kukatwa vizuri kwa kisu.

Shredder ya vitunguu huhamishiwa kwa nyama ya kusaga kwa pancakes za viazi. Kila kitu kimechanganywa kabisa, baada ya hapo inafaa kurekebisha ladha ya muundo: ikiwa ni lazima, chumvi na pilipili huongezwa.

Hatua inayofuata katika mapishi ya pancakes za viazi na nyama ya kukaanga na viazi ni kukaanga moja kwa moja. Kwa hili, sufuria ya kukata inachukuliwa na kuweka moto. Inapaswa kuwa moto na mafuta ya mboga.

Unga ulioandaliwa umewekwa kwenye mafuta ya moto na kijiko. Juu na nyama iliyokatwa na vitunguu. Kisha hii yote hutiwa na kiasi kidogo cha unga wa viazi. Pancakes zinapaswa kukaanga pande zote mbili hadi blush ya kupendeza ya kupendeza. Hii inadumisha moto wa kati.

Zaidi ya hayo, kwa kuzingatia kichocheo cha hatua kwa hatua cha pancakes za viazi na nyama ya kukaanga, pancakes zinapaswa kuwekwa kwenye bakuli la oveni au kwenye sufuria nyingine. Kila kitu kinafunikwa na foil au kifuniko na kuletwa katika tanuri kwa joto la chini.

Kumbuka! Ni bora kutumikia delicacy na mimea safi iliyokatwa na cream ya sour.

Mapishi ya video ya kupikia pancakes na nyama ya kukaanga na viazi

Video zilizopendekezwa zitasaidia wapishi kutengeneza pancakes zao za viazi zilizojaa nyama ya kusaga:

Panikiki za viazi ni sahani ya jadi ya Ulaya. Kichocheo cha sahani kama hiyo ya viazi iliyokunwa ilitajwa kwanza katika kitabu cha kupikia cha mpishi maarufu wa Kipolishi Jan Shytler.

Draniki alipata jina lake kutoka kwa neno la zamani la Kirusi la kubomoa, ambalo linamaanisha kusugua. Leo sahani hii inachukuliwa kuwa Kibelarusi tu, ambayo ina idadi kubwa ya chaguzi mbalimbali za kupikia.

Mali muhimu ya sahani

Madhara na faida za pancakes za viazi zimedhamiriwa kimsingi kulingana na bidhaa ambazo zimeandaliwa na njia ya maandalizi. Katika kesi hii, tunazungumza juu ya pancakes za viazi za kukaanga zilizojaa nyama ya kukaanga. Kwa hiyo, unahitaji kuamua faida za viazi vya kukaanga, na nyama iliyooka.

Faida za viazi:

Zao hili la mizizi, ikilinganishwa na mboga nyingine, ndilo chanzo kikubwa cha nishati. Ambayo kwa upande wake ina athari chanya kwenye satiety yake.
Muundo wa protini ya viazi ni pamoja na asidi ya amino muhimu kwa lishe ya mwili.
Mboga hii ni matajiri katika potasiamu, ambayo ina athari nzuri juu ya kazi ya moyo.
Kiazi kina kiasi kikubwa cha vipengele vya madini kama vile fosforasi, chuma, kalsiamu, magnesiamu na chuma.
Ni moja ya vyanzo vya bei nafuu vya vitamini C.

Madhara ya viazi vya kukaanga:

Maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa, ambayo huathiri vibaya watu wazito.
Ni chanzo cha dutu ya kansa - acrylamide, ambayo inapendelea maendeleo ya kansa.

Umuhimu wa nyama ya kusaga iko katika maudhui ya amino asidi na protini ndani yake, ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Pia, kiungo hiki kina satiety ya juu, ambayo inaruhusu mtu kuua njaa na kiasi kidogo cha bidhaa hiyo, na kuepuka kula sana.

Kuhusu madhara kutoka kwa nyama, sahani zilizoandaliwa kutoka kwa bidhaa kama hiyo husababisha uwekaji wa mafuta, na, ipasavyo, kwa shida na njia ya utumbo.

Maandalizi ya viungo na utata wa pancakes za viazi za kupikia

Sahani hii ni rahisi sana kuandaa, na hata mpishi wa novice anaweza kuifanya. Utaratibu wa kupikia yenyewe ni ukumbusho wa kupikia mikate ya kukaanga ya kawaida, viazi tu hutumiwa badala ya unga.

Wakati wa kupikia wa sahani kama hiyo ya Belarusi ni dakika 60.

Kabla ya kuanza kupika pancakes, lazima kwanza uandae viungo vyote muhimu, yaani:

Pindua nyama safi kupitia grinder ya nyama, chumvi na pilipili. Kwa pancakes, ni bora kutumia kuku au nguruwe.
Osha viazi, peel na kusugua kwenye grater nzuri;
Chambua vitunguu na uikate vizuri.

Kichocheo cha pancakes za viazi na nyama ya kukaanga

Ili kuandaa huduma nne za pancakes za viazi na nyama ya kusaga, unahitaji kutunza viungo vifuatavyo:

nyama ya nguruwe iliyokatwa au kuku - gramu 400;
vitunguu kubwa - kipande 1;
viazi - vipande 8;
yai ya kuku - vipande 2;
unga wa ngano - vijiko 2;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;
chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha;
cream cream kumwaga juu ya sahani kumaliza.

Hatua kwa hatua kupika

Ili kuandaa pancakes na nyama, unahitaji kufanya hatua zifuatazo.

Mimina unga ndani ya viazi zilizopikwa na kung'olewa mapema. Piga mayai, chumvi, pilipili na uchanganya kila kitu vizuri.

Ongeza viungo, chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa kwenye nyama iliyopotoka, na kuchanganya vizuri. Ikiwa nyama iliyochongwa ilipotoshwa kwenye grinder ya nyama nyumbani, basi unaweza kupotosha vitunguu pamoja nayo ili usiikate kando.

Tengeneza keki kutoka kwa wingi wa viazi, weka kitu kidogo katikati, na uifunge. Pata aina ya mkate.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto vizuri. Kisha kuweka pancakes za viazi zilizoundwa kwenye mafuta ya moto.

Fry pancakes kusababisha upande mmoja kwa muda wa dakika tatu. Kisha, kwa kutumia spatula, zigeuze, funika na kifuniko, na uendelee kaanga kwenye moto mdogo kwa dakika saba zaidi.

Ondoa pancakes za viazi zilizokaanga kutoka kwenye sufuria, uziweke kwenye sahani, na kumwaga cream ya sour juu.

Thamani ya lishe kwa gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa ni:

maudhui ya kaloriki - 149 kcal;
mafuta - 9.1 g;
protini - gramu 6.3;
wanga - 11.7 gramu.

Chaguzi zingine za kupikia kwa pancakes za viazi

Kichocheo cha sahani kama hiyo ya Kibelarusi na nyama ya kukaanga imeenea sio tu ndani ya mipaka ya Jamhuri ya Belarusi, lakini pia mbali zaidi ya mipaka yake. Kwa kuongeza, pancakes za viazi zina mapishi machache tofauti ya kupikia, ambayo hutofautiana hasa katika bidhaa za kujaza.

Draniki na viazi na nyama

Sahani hii inaitwa maarufu wachawi. Ili kuitayarisha, utahitaji viazi 6 kubwa, vitunguu vya kati, gramu 300 za nyama ya kusaga, yai moja na vijiko kadhaa vya unga. Katika kichocheo hiki, unahitaji kusugua viazi mbichi, ongeza viungo vingine kwake, chumvi, na uchanganya kila kitu vizuri.

Unga wa viazi uliokamilishwa unapaswa kugeuka kuwa sawa na unga wa pancakes. Keki ndogo huundwa kutoka kwa wingi unaosababishwa. Jambo muhimu zaidi ni kwamba sio nene sana, vinginevyo katikati haiwezi kuoka.

Wapishi wengi wa kitaalamu, kabla ya kukaanga, huzamisha wachawi kwenye yai iliyopigwa, na kisha uingie kwenye mikate ya mkate. Hii itatoa sahani ukoko wa crispier na kituo cha zabuni zaidi.

Mchawi wa hazel na nyama ya Uturuki

Ikilinganishwa na nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, katika kesi hii, nyama ya Uturuki inatoa huruma kubwa na asili kwa sahani. Pia, Uturuki ni maarufu kwa uwezo wake wa chakula, ambayo ina athari nzuri kwenye mfumo wa utumbo wa binadamu.

Ili kuandaa wachawi wa awali wa Uturuki, unahitaji kufuta na kusugua viazi tano hadi saba kwenye grater ya viazi. Kisha kuongeza gramu mia nne ya nyama ya Uturuki iliyopotoka, kitunguu kimoja kilichokatwa vizuri, piga katika yai moja na kuchanganya katika unga kidogo kwa viscosity bora katika molekuli chakavu.

Kwa kuongeza, ongeza kijiko cha paprika kavu kwenye nyama iliyokatwa, na chumvi kwa ladha. Changanya molekuli inayosababisha vizuri, na unaweza kaanga.

Kwa kaanga pancakes za viazi vile, ni bora kutumia mafuta ya mafuta, kwani inaweza kusisitiza Uturuki uliopo kwenye sahani na kueneza wachawi na ladha zaidi.

Kichocheo cha pancakes za viazi za uvivu na nyama

Sehemu kuu ya pancakes zote za viazi ni viazi mbichi za shabby. Toleo la uvivu la maandalizi ya sahani hii haikuwa ubaguzi.

Ili kuandaa pancakes za uvivu na nyama ya kukaanga, utahitaji viazi tano zilizokunwa (karibu kilo 1), nusu ya kilo ya nyama ya nguruwe iliyokatwa, mayai mawili, karafuu kadhaa za vitunguu, chumvi na viungo ili kuonja.

Vipengele vyote hapo juu lazima vikichanganywa. Joto mafuta ya alizeti au mafuta ya nguruwe kwenye sufuria ya kukaanga, na kaanga vipande vilivyotengenezwa ndani yake.

Katika kesi hii, unaweza kupika pancakes za viazi gorofa, kwa namna ya pancakes, au unaweza kufanya lush, kwa namna ya cutlets. Lakini kwa hili, baada ya kukaanga, wanahitaji kuchemshwa kwa kiasi kidogo cha maji (vijiko vitatu hadi tano) kwa dakika saba.

Wachawi na nyama bila unga

Panikiki za viazi zisizo na unga hutayarishwa pekee kutoka kwa viazi (kilo 1), nyama ya kusaga (gramu 300), na vitunguu (vipande 2).

Kichocheo cha pancakes kama hizo za nyama ni kama ifuatavyo.

Kusaga vitunguu moja katika blender, na kukata pili katika pete za nusu.
Ongeza nusu ya vitunguu iliyokatwa kwenye blender kwa nyama iliyokatwa, chumvi, pilipili na kuchanganya.
Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu kwenye alizeti au mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu, na uweke kwenye bakuli tofauti kwa wakati huu.
Ongeza vitunguu kilichokatwa kwenye viazi zilizokatwa kabla na msimu na chumvi.
Panikiki nyembamba kutoka kwa wingi wa vitunguu-viazi huwekwa kwenye sufuria yenye moto, na safu ndogo ya nyama ya kukaanga imewekwa juu yao. Kisha safu nyembamba ya viazi imewekwa kwenye kujaza.
Pancakes ni kukaanga kwa pande zote mbili juu ya moto mdogo, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka pancakes za kukaanga kwenye bakuli la kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200. Na uwaweke hapo kwa muda wa dakika kumi.
Nyunyiza sahani iliyokamilishwa juu na vitunguu vya kukaanga vya pete za nusu.

Deruny na nyama ya kusaga na jibini

Mbali na viazi, sahani hii ina nyama ya kukaanga na jibini ngumu. Mchakato mzima wa kuandaa pancakes za viazi vile sio tofauti na zile zilizopita. Kitu pekee ambacho hutumiwa kwa kujaza ni nyama ya kuchemsha (iliyopotoka kwenye grinder ya nyama au iliyokatwa vizuri), na jibini ngumu iliyokatwa. Unga yenyewe hufanywa kutoka viazi, mayai na unga.

Kwa ladha bora, patties zilizopangwa tayari zinaweza kuvingirwa kwenye mikate ya mkate.

Wachawi na nyama ya kusaga na uyoga

Kujaza kwa sahani kama hiyo hutayarishwa kutoka kwa nyama ya kukaanga, uyoga wa kukaanga na vitunguu vya kukaanga. Viungo vyote vilivyotengenezwa tayari vina chumvi na vikichanganywa vizuri.

Kisha unga wa viazi umeandaliwa kulingana na mapishi ya classic, ambayo kujaza kumefungwa baadaye.

Pancakes vile hutumiwa na cream ya sour au juisi ya nyanya.

Ili kufanya sahani kama hiyo kuwa ya kitamu kweli, wataalamu wanapendekeza kuzingatia nuances zifuatazo za kupikia:

chagua viazi za njano;
kwa kujaza uyoga, tumia uyoga safi tu, champignons ni bora;
kupika tu kutoka kwa nyama safi.

Kwa kufuata mapishi na vidokezo hivi rahisi, unaweza kufanya matibabu bora na ya kitamu kwa familia nzima.

Pancakes za moyo na nyama ya kusaga ni rahisi kupika na ni kitamu sana kula!

Draniki sio lazima iwe tayari kutoka kwa mizizi ya viazi; wingi unaweza kuongezewa na viungo vyovyote vinavyofaa. Tunatoa toleo lisilo la kawaida na la kuridhisha zaidi la mikate ya viazi - pancakes na nyama ya kusaga. Kwa nyama ya kukaanga, unaweza kuchukua aina yoyote ya nyama - kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe, na kadhalika. Kulingana na chaguo lako, ladha na maudhui ya kalori ya sahani ya mwisho yatatofautiana.

Panikiki kama hizo za viazi hutumiwa kwa moto, kabla ya viazi kupoteza mali zao za crisp, na nyama ya kusaga bado ni laini na yenye juisi.

Viazi - 500 g
Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 200 g
Vitunguu - 2 karafuu
Unga wa ngano - 2 tbsp. vijiko
Balbu vitunguu - 1 vitunguu
Yai ya kuku - 1 pc.
Mafuta yaliyosafishwa

Osha mizizi ya viazi, peel, ukate na grater ya chuma na mashimo madogo.

Weka mchanganyiko wa viazi kwenye chombo cha wasaa, vunja yai kwenye sehemu moja, changanya kwa nguvu, ukichanganya kabisa na viazi zilizokatwa. Katika hatua hii, unaweza kuongeza chumvi kidogo na pilipili.

Panda unga kwa kiasi kinachohitajika mapema, uondoe uchafu, kisha uongeze kwa wingi.

Kwa kujaza nyama, onya vitunguu kutoka kwenye manyoya, ugeuke kwenye puree ya vitunguu kwa kutumia blender au grater ya kawaida, kuiweka kwenye nyama iliyopangwa tayari, msimu na chumvi na pilipili.

Katika sufuria ya kukaanga iliyotanguliwa na mafuta, weka vipande vya viazi vya saizi sawa na kijiko. Wakati misa ya viazi inanyakua kidogo, weka mchanganyiko wa nyama iliyoandaliwa juu.

Weka mchanganyiko wa viazi juu ya nyama ya kusaga.

Draniki kupika hadi rangi ya dhahabu, kugeuka juu, pia kaanga.

Weka pancakes za viazi kwenye sahani pamoja na mchuzi na matawi ya bizari. Bon hamu!

Kichocheo cha 2: pancakes za viazi na nyama ya kusaga (na picha)

nyama (nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe) - 300 gr.;
vitunguu - kichwa 1;
viazi - pcs 4;
karafuu za vitunguu - pcs 2-3;
yai - 1 pc.;
unga - vijiko 3;
chumvi, viungo - kuonja;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Kata nyama na nusu ya kichwa cha vitunguu vipande vipande.

Tunaruka vipande kupitia grinder ya nyama.

Ongeza chumvi, pilipili na kuchanganya.

Tunachukua kiasi sahihi cha vipengele vilivyobaki. Chambua na safisha viazi.

Katika bakuli la kina, mizizi ya viazi tatu kwenye grater ya kawaida ya coarse. Ikiwa kioevu kina fomu nyingi, futa baadhi, ukiacha kiasi kidogo.

Ongeza vitunguu iliyokatwa na vitunguu iliyobaki.

Ongeza chumvi na pilipili kama unavyotaka.

Tunapiga yai.

Tunaongeza unga.

Tunachanganya viungo vyote.

Tunaanza kuunda pancakes za viazi, kwa hili tunachukua kijiko cha mchanganyiko wa viazi.

Weka kijiko cha kujaza nyama juu.

Funika na safu ya viazi.

Kutoka kwa kiasi cha bidhaa zilizoonyeshwa kwenye mapishi, kutoka pancakes 6 hadi 8 za viazi na nyama ya kusaga hupatikana.

Joto mafuta katika sufuria ya kukata.

Tunaeneza pancakes za viazi na kaanga kwa nguvu ndogo kwa upande mmoja kwa dakika 8-10.

Pinduka na kaanga upande mwingine.

Draniki na nyama ya kukaanga iko tayari, kwenye picha wanaonekana kupendeza sana, na kwa kweli harufu yao ya ajabu pia inasikika. Unaweza kula, kama pancakes rahisi za viazi, na cream ya sour. Michuzi mingine ambayo kawaida hutolewa na nyama pia inafaa.

Lazima ziliwe moto.

Kichocheo cha 3: pancakes na nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye sufuria

Panikiki za viazi nyekundu za kupendeza zinaweza kutayarishwa sio tu kwa namna ya pancakes nyembamba za dhahabu. Kozi hii ya pili ya moyo mara nyingi hutengenezwa na aina mbalimbali za kujaza - nyama ya kusaga au iliyopotoka, kuku, uyoga, sausage, jibini. Na leo ninapendekeza kupika pancakes za viazi na nyama ya kukaanga - inageuka kuwa ya kitamu sana na ya kuridhisha.

Kumbuka kwamba pancakes za viazi za ladha zinaweza tu kufanywa kutoka viazi nzuri. Ni bora kuchagua mazao ya mizizi na massa ya manjano, ambayo, baada ya matibabu ya joto, huchemka vizuri. Kinachojulikana kama "sabuni", viazi nyeupe za maji sio nzuri - pancakes za viazi zilizo tayari hazitafanya giza haraka, lakini pia ladha itakuwa hivyo.

viazi - 2 kg
nyama ya nguruwe - 700 gr
vitunguu - 400 gr
mayai ya kuku - 2 pcs
cream cream - 50 gr
unga - 50 gr
mafuta ya mboga - 150 ml
chumvi - 1 tsp
pilipili nyeusi - 1 Bana

Kwanza kabisa, tutatayarisha nyama ya kusaga, kwani shingles ya viazi inakuwa giza haraka. Ili kufanya hivyo, kata nyama ya nguruwe vipande vipande na upite kupitia grinder ya nyama. Ili kufanya nyama kusongesha haraka na rahisi, kwanza ishike kwenye friji kwa nusu saa.

Kisha tunapita vitunguu vilivyosafishwa kupitia grinder ya nyama (kitunguu kimoja kikubwa - nusu ya kawaida kutoka kwa viungo vilivyoonyeshwa).

Chumvi na pilipili nyama ya nguruwe iliyokatwa na vitunguu. Changanya na mikono yako na ladha ya chumvi. Ikiwa ni lazima, ongeza viungo zaidi.

Ili kufanya pancake ya viazi kuwa ya juisi na laini, unaweza pia kupiga nyama ya kusaga (dakika kadhaa). Ili kufanya hivyo, tu kwa nguvu kutupa nyama ya kusaga ndani ya bakuli au kuhamisha kwenye mfuko na kuipiga kwenye meza. Hiyo ni, tu kutupa kutoka urefu mdogo. Wakati tunaweka nyama iliyopangwa tayari kwenye jokofu.

Hebu tufanye unga kwa pancakes za viazi. Ili kufanya hivyo, safi viazi na vitunguu (nusu ya pili ya viungo). Nitasema mara moja kwamba hakika hakuna vitunguu vingi kwenye shingle. Kwa kuongezea, vitunguu sio tu huongeza ladha kwa pancakes za viazi zilizotengenezwa tayari, lakini pia hulinda viazi zilizokunwa kutokana na kukausha kwa muda mrefu.

Kusaga mboga kwenye grater-shingles ndogo zaidi. Nina kiambatisho hiki kwenye kichakataji changu cha chakula, lakini nilikuwa nikitumia grater ya mwongozo.

Ongeza mayai kadhaa ya kuku, cream ya sour, chumvi na unga wa ngano kwa viazi na vitunguu. Kuchukua cream ya sour ya maudhui yoyote ya mafuta - haijalishi kabisa. Kwa njia, wakati mwingine mimi hutumia kefir badala yake. Jambo kuu ni kwamba inapaswa kuwa bidhaa ya maziwa yenye rutuba, ambayo haitaruhusu viazi kuwa giza na kufanya pancakes za viazi zabuni zaidi. Unga wa ngano pia sio lazima kutumia daraja la juu - la kwanza litafanya. Ni wazi kwamba wengine wanaweza kusema, wanasema, kwa nini nyongeza hizi zote ... Draniki ni viazi safi na vitunguu ... Lakini mimi hupika kwa njia hii na tunapenda hivyo.

Tunachanganya kila kitu vizuri (mimi hufanya kwa haki kwa mkono, ni rahisi zaidi), tunajaribu kwa chumvi, ikiwa ni lazima, ongeza. Kwa njia, unajua nini uzuri wa kuchochea mkono ni? Unaweza kuhisi kwa urahisi vipande vya viazi au vitunguu ambavyo vinaweza kuteleza na kutokatwa.

Sasa tuta kaanga pancakes za viazi na nyama ya kukaanga. Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria, moto vizuri na ueneze na kijiko na kiwango cha misa ya viazi ili pancake nyembamba zaidi ipatikane.

Kisha sisi kuweka nyama ya nguruwe kusaga, kutoa sura ya cutlet gorofa. Ni rahisi zaidi kutengeneza nafasi kama hizo mapema ili tayari ziko karibu.

Tunafunika kujaza nyama na misa ya viazi ili nyama iliyochongwa isionekane. Pia laini na kijiko.

Kaanga pancakes za viazi na nyama ya kusaga juu ya moto wa kati hadi sehemu ya chini iwe kahawia. Kisha uwageuze na spatula na uendelee kaanga chini ya kifuniko hadi kupikwa. Tunafanya vivyo hivyo na unga uliobaki wa viazi na nyama ya kukaanga, na kuongeza mafuta ya mboga ikiwa ni lazima.

Tunaeneza pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili mafuta ya ziada yameingizwa ndani yake.

Panikiki za viazi nyekundu za kupendeza ziko tayari. Wanahitaji kuliwa moto.

Kutumikia kozi hii ya pili ya ladha na ya moyo na cream ya sour na mimea safi. Jaribu, utaipenda!

Kichocheo cha 4: pancakes za viazi za mchawi na nyama iliyokatwa

Panikiki za viazi na nyama ya kusaga (wachawi) ni sahani ya kitaifa na ya kitamaduni ya vyakula vya Belarusi, ingawa kuna sahani nyingi zinazofanana katika vyakula vingine vya ulimwengu. Hizi ni pancakes za viazi, tertiki, pancakes za viazi, terunets, reshti, latkes, ragmunki, plyatski, bramboraki. Na hii ni mbali na orodha kamili. Kwa nini hasa pancakes hizi za viazi huitwa wachawi haijulikani kwa hakika, lakini, unaona, jina yenyewe ni la kawaida kabisa.

Katika Transcarpathia, keki ya pancake iliyotengenezwa na pancakes za kijani kibichi na mchicha na kujaza nyama pia huitwa wachawi, ingawa hizi ni sahani mbili tofauti kabisa. Wachawi wa viazi na nyama ya kukaanga ni toleo bora na la kitamu sana la pancakes za viazi, ambayo unaweza kubadilisha menyu yako ya kila siku.

Na hata nyama ya kusaga yenyewe, ambayo ina jukumu la violin kuu katika mapishi hii, inaweza pia kuwa tofauti. Kwa mfano, kuongeza kwa kiasi kidogo cha champignons kukaanga, kata vipande vidogo, ham, pilipili ya kengele. Sasa tutazingatia jinsi ya kupika pancakes za viazi na nyama.

Viazi - pcs 6-7.,
vitunguu - 1 pc.,
Mayai - 1 pc.,
Unga - 3 tbsp. vijiko,
Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 400 gr.,
Chumvi,
Pilipili nyeusi ya ardhi,
Mafuta ya mboga.

Baada ya kuandaa bidhaa zote, unaweza kuanza kupika pancakes za viazi na nyama ya kukaanga. Kwanza kabisa, hebu tuandae kujaza nyama. Weka mince kwenye bakuli.

Kwa maoni yangu, stuffing bora zaidi kwa pancakes viazi ni nyama ya nguruwe. Pilipili na chumvi. Changanya vizuri na mikono yako. Unaweza kuongeza kitunguu saumu au kitunguu saumu ukipenda. Weka mince kwenye jokofu.

Sasa unahitaji kuandaa unga wa viazi kwa pancakes za viazi. Chambua vitunguu. Suuza kwenye grater nzuri katika viazi zilizochujwa. Chambua viazi. Sasa inapaswa kusagwa. Ninapendelea grater iliyo na mashimo ya kati, ingawa unaweza kutumia grater nzuri au grater kubwa, kulingana na jinsi unataka pancakes za viazi zilizokamilishwa zionekane. Kwa hali yoyote, viazi zinahitaji kusagwa haraka ili wasiwe na wakati wa giza.

Weka puree ya vitunguu kwenye bakuli na viazi zilizokatwa.

Kuwapiga katika yai.

Koroga. Ongeza pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi.

Chukua kiasi cha viungo hivi kwa hiari yako. Ongeza unga.

Changanya msingi wa viazi kwa pancakes za viazi na nyama ya kusaga.

Joto sufuria na mafuta ya alizeti. Baada ya mafuta kuwa moto, chagua misa ya viazi na kijiko na kuiweka kwa namna ya mikate.

Kuchukua kiasi kidogo cha nyama ya kukaanga (karibu 30 gr.,). Pindua ndani ya mpira. Bapa kwa mikono yako. Weka juu ya viazi. Kwa hivyo jaza pancakes zote za viazi na nyama iliyokatwa.

Unahitaji kufanya hivi haraka vya kutosha, wakati chini yao bado haijawa na wakati wa kuchoma. Ifuatayo, funika nyama na wingi wa viazi.

Wageuze na spatula kwa upande mwingine. Zima moto. Ongeza mafuta ya alizeti, ikiwa ni lazima, na kaanga hadi zabuni.

Draniki na nyama ya kukaanga au wachawi hutumiwa kwa jadi na cream ya sour. Unaweza kupiga mchuzi wa vitunguu ladha kulingana na cream ya sour. Ili kufanya hivyo, ongeza chumvi kidogo, vitunguu iliyokatwa, matawi kadhaa ya bizari iliyokatwa vizuri kwenye cream ya sour. Baada ya kuongeza viungo vyote, koroga mchuzi na utumie na wachawi wa viazi moto na kitamu.

Kama ilivyo kwa sahani zingine zilizo na nyama, mchuzi wa nyanya, ketchup, adjika ya viungo au mchuzi wa barbeque pia ni nzuri kwao. Furahia mlo wako.

Kichocheo cha 5: pancakes na nyama ya kukaanga na jibini kwenye oveni

Kwa cutlets:

nyama ya nguruwe iliyokatwa - gramu 400
mayonnaise - kijiko 1
haradali - 1 kijiko
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia

Kwa misa ya jibini:

jibini - gramu 100
yai - 1 kipande
mayonnaise - kijiko 1
vitunguu - 2 karafuu (hiari)

Kwa pancakes za viazi:

viazi - pcs 7-9.
vitunguu - 1 kipande
yai - 1 kipande
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia

Kwanza kabisa, nitafanya stuffing. Wakati huu ninayo dukani, ambayo kimsingi siikubali. Lakini, kwanza, iligeuka kuwa ya kushangaza ya hali ya juu, na, pili, hii ni kichocheo cha haraka, kwa hivyo unaweza kupotoka kidogo kutoka kwa kanuni na kujishughulisha mwenyewe.

Nyama ya nguruwe iliyokatwa, lakini konda kabisa, laini na yenye juisi. Bado nitaongeza kijiko cha mayonesi na haradali kwake, ili iwe tamu zaidi, chumvi, mtawaliwa, na pilipili:

Ninaichanganya, wacha itengeneze kidogo, kisha nikapofusha kata hizi:

Nitawaweka kwenye friji kwa muda, lakini kwa sasa nitatunza jibini.

Situmii jibini la gharama kubwa zaidi, ikiwa tu ladha inafaa. Ninaisugua kwenye grater coarse, ongeza mayonesi kwa jicho, mahali pengine karibu na kijiko:

Haipaswi kuwa nyingi, kazi yake pekee ni kunisaidia kuchanganya jibini iliyokunwa. Ikiwa utaipindua nayo, misa ya jibini itaondoa tu pancakes zangu za viazi za baadaye.

Ili kuzuia hili kutokea, ongeza yai moja kwenye jibini:

Changanya na kuiweka kwenye friji pia.

Unaweza pia kufinya karafuu kadhaa za vitunguu kupitia vyombo vya habari kwa piquancy, lakini leo siko katika hali ya vitunguu, kwa hivyo dakika ya mwisho nilibadilisha mawazo yangu juu ya kuiongeza.

Sasa ni wakati wa viazi wenyewe. Nitasafisha kiasi chake sahihi na vitunguu moja kubwa. Nitasugua kwenye grater coarse lingine, viazi moja, vitunguu kidogo, nk. Kwa hivyo, viazi hazitafanya giza, na vitunguu vitasambazwa sawasawa ndani yake.

Mwisho wa viazi zilizokatwa na vitunguu, chumvi na pilipili:

Kisha nitaiweka kwenye colander ili juisi ambayo imesimama vizuri:

Kisha nitaiweka kwenye sahani, kuchanganya na yai moja ghafi kwa kundi bora na kukabiliana moja kwa moja na pancakes za viazi wenyewe.

Ili kufanya hivyo, weka ngozi au mkeka maalum usio na fimbo kwenye karatasi ya kuoka. Kutoka hapo juu, sawasawa, kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja, nitasambaza mikate hii mbichi ya viazi:

Nitaweka kipande cha nyama ya kusaga juu yao:

Funika yote na mchanganyiko wa jibini:

Nitatuma pancakes kwenye tanuri ya preheated.

Kawaida mimi hupika kwa digrii 200 kwa dakika 20-30 hadi ukoko mzuri wa jibini la dhahabu huonekana.

Kisha ninapenda kile kilichotokea, lakini sio kwa muda mrefu, kwa sababu karibu kila kitu huliwa mara moja.

Kichocheo cha 6: pancakes za viazi za uvivu na nyama iliyokatwa

Kichocheo rahisi sana na cha haraka kwa wachawi wavivu na nyama. Panikiki za viazi na nyama ya kusaga ni ya kitamu na ya kuridhisha. Sahani hii inaweza kutumika kama chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni.

Viazi - 1 kg
Nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe) - 300 g
Vitunguu - 2 pcs.
Mayai - 2 pcs.
Chumvi - kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
Mafuta ya mboga - kwa kaanga

Jinsi ya kupika pancakes na nyama (wachawi wavivu): kata viazi na mashine ya jikoni au kusugua kwenye grater coarse. Ikiwa juisi nyingi hutoka, itapunguza.

Kusaga vitunguu kwenye grater nzuri. Ongeza kwa viazi.

Ongeza mayai na nyama ya kusaga kwa wingi wa viazi-vitunguu. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya kila kitu vizuri.

Fanya pancakes za viazi na nyama ya kukaanga na mikono yako, sio zaidi ya 1 cm nene, ili wawe na wakati wa kukaanga.

Weka pancakes za viazi na nyama ya kukaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga yenye moto.

Fry pancakes za viazi na nyama juu ya joto la kati, dakika 6 kila upande. Kugeuka kwa upande mwingine, kaanga wachawi wavivu chini ya kifuniko.

Pancakes za viazi zilizo na nyama ya kukaanga zinaweza kutumika kama sahani huru. Bon hamu!

Kichocheo cha 7: pancakes za viazi na nyama iliyokatwa ndani

Hujui jinsi pancakes hizi za viazi na nyama ya kusaga ni za kupendeza. Nimeandaa kichocheo maalum na picha ambayo itakusaidia kupika hatua kwa hatua. Hizi ni kama cutlets kwa kuonekana, na, kama ilivyokuwa, pancakes, kwa ujumla, mikate ya ladha na nyama, kujaza juisi. Ni kama patties za viazi na nyama. Ikiwa unafikiri kuwa ni vigumu kupika, kaanga, kuwapa sura sahihi, basi umekosea. Kupika kwao ni rahisi kama pears za makombora, kujaza ndani ni kukaanga, kubaki sawa na haina mtiririko popote.

Ikiwa unafuatilia saa, basi wakati wa kupika pancakes za viazi na nyama iliyokatwa, shughuli zote hazitakuchukua zaidi ya dakika 45, hivyo chakula cha mchana cha ladha, cha kuridhisha sana kinahakikishiwa kwako. Nilitayarisha nyama ya nguruwe iliyosokotwa, ni kamili kwa pancakes. Unaweza kununua kipande kizuri cha nyama ya nguruwe, kusaga nyumbani kupitia grinder ya nyama ya kawaida, na kisha unaweza kupika pancakes nzuri za viazi na nyama iliyochikwa. Katika sehemu hiyo, unaweza kuona wazi kwamba katika pancakes vile nyama nyingi hutoka ndani, ambayo ina maana kwamba sahani itakuwa ya kitamu na yenye lishe. Panikiki za viazi ni nzuri kupika kwa chakula cha jioni ili familia nzima iweze kula chakula bora cha nyumbani.

viazi - gramu 400-500,
nyama ya nguruwe iliyokatwa - gramu 250,
unga wa ngano - meza 2-3. l.,
yai ya kuku - 2 pcs.,
vitunguu - 1 pc.,
chumvi na pilipili - kuonja,
mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Tunakata peel kutoka viazi kwa kisu, kisha tunasugua viazi safi, zilizoosha kwenye maji kupitia grater kubwa. Chumvi na pilipili viazi, kinachojulikana nyama ya kusaga, ili pancakes viazi kuwa tastier.

Mara moja ongeza unga kwenye viazi, changanya ili kupata unga mnene.

Tunavunja mayai ndani ya nyama ya kukaanga, koroga misa na kijiko au spatula.

Ongeza kitunguu kilichokatwa kwa nyama ya nguruwe iliyokatwa. Pia, nyama ya kusaga ni kuongeza chumvi na pilipili.

Tunapasha moto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kueneza unga kidogo wa viazi na kijiko, na juu ya kijiko kisicho kamili cha nyama ya kusaga.

Juu ya nyama iliyochongwa, mimina tena sehemu ya misa ya viazi, kiwango kidogo na kaanga pancakes za viazi.

Kaanga kila upande hadi hudhurungi, na kaanga juu ya moto mdogo ili nyama iliyokatwa ndani iweze kupikwa vizuri na kabisa. Wakati moja ya pande za pancakes ni kukaanga, pindua upande mwingine. Kisha tunarudia utaratibu tena. Frying mara mbili itakuwa ya kuaminika zaidi, basi kujaza itakuwa dhahiri kuwa tayari.