Historia ya kujaza ngisi

Kwa hivyo ikiwa hujui jinsi ya kupika squid iliyojaa, basi hakikisha kufuata mapishi ya hatua kwa hatua kwenye tovuti yetu. Kwa njia, historia ya kuibuka kwa sahani ya kitamu na dhaifu kama squid iliyotiwa ndani ya oveni ilitoka Mediterania - huko Roma ya Kale na Ugiriki ya Kale, lakini kwa kweli hawakuwa na oveni, lakini kulikuwa na oveni kubwa. ambamo wapishi wa watu mashuhuri wa jiji walisukuma ngisi waliojaa uyoga na mchele. Kisha dagaa kama hizo zilikuwa za kawaida tu na zililipwa vizuri sokoni, ndiyo sababu ngisi zilizojaa uyoga zilihudumiwa tu kwa karamu za chakula cha jioni au kwa kuwasili kwa wageni wa heshima wa damu ya kifalme.

Ikiwa mpishi hangeweza kukabiliana na utayarishaji wa sahani, kwa mfano, ngisi iliyojaa wali, basi angeweza kuhamishwa kwa urahisi kwenye gali, kushushwa cheo au kuuzwa kwa mfanyabiashara wa watumwa. Kwa hivyo wewe mwenyewe unaelewa jinsi mchakato wa kuandaa squid iliyojaa kulingana na mapishi na picha ni muhimu. Ili iwe rahisi kwako, hebu tupike kwa mara ya kwanza squids zilizojaa kawaida, kila siku stuffing, kwa mfano, mchele na jibini Cottage na mimea. Chaguo hili la appetizer ya dagaa litavutia kila mtu bila ubaguzi na litapatana na sahani yoyote ya nyama au saladi.

Chukua viungo muhimu

• 2-3 mizoga ya squid;
• 150 g ya mchele;
• 200 g ya jibini la Cottage;
• 0.5 kundi la bizari;
• 0.5 tsp chumvi.

Sahani yetu itakuwa tayari kwa dakika 25-30, kwa hivyo unaweza kuweka alama kwa urahisi kabla ya chakula cha jioni au wageni wanapofika.

Jinsi ya kupika calamari iliyojaa

1. Kwanza kabisa, tutakusanya bidhaa zote muhimu kwa kupikia. Unaweza kununua ngisi katika duka lolote au duka kubwa, hata hivyo, kama kila kitu kingine. Ubaya pekee ni kwamba dagaa hawa huuzwa wakiwa wamegandishwa sana. Wakati wa kununua kilo 1 ya mizoga ya squid, wakati wa kufuta, utapokea kuhusu 500 g ya uzito wa kuishi, hivyo ikiwa una fursa, na ikiwa kuna upatikanaji katika maduka, basi ununue squids zisizopigwa. Ingawa zinahitaji usindikaji, hazijafunikwa wakati wa kufungia na ukoko wa barafu ambao ni mkubwa mara nyingi kuliko wao. Na nyumbani, unawachoma tu kwa maji ya moto, toa mabaki ya ngozi na kuvuta mdomo - bomba nyembamba ya uwazi. Kwa njia, chagua jibini lolote la Cottage kwa sahani - maudhui yake ya mafuta ya kupikia sio muhimu kabisa. Lakini ikiwa uko kwenye chakula, basi pata bidhaa hii ya maziwa yenye maudhui ya chini ya mafuta na kinyume chake.
2. Kwanza kabisa, hebu tuanze kwa kufuta mizoga ya ngisi. Unaweza kufanya hivi mara moja ikiwa utaweka ngisi asubuhi, au uwaweke kutoka kwenye friji kwenye jokofu asubuhi ikiwa unatayarisha dagaa hii kwa chakula cha jioni. Lakini wakati wageni walionekana ghafla kwenye kizingiti, uharibifu wa squids unaweza kudumu dakika 5 tu - tu kuwaweka katika maji ya joto na kubadilisha mara kadhaa kama baridi. Kisha utaona kwa macho yako mwenyewe jinsi safu ya barafu kwenye kila mzoga inayeyuka chini ya hatua ya maji ya joto. Kwa hali yoyote usiwapunguze kwenye microwave - squids ni zabuni sana kwamba zinaweza kupikwa kwa urahisi ndani yake. Aidha, hazitapikwa kabisa, lakini tu katika sehemu tofauti kwenye mzoga, na hakuna kitu kinachoweza kusahihishwa.

   

3. Mara tu mizoga ya squid inapoharibiwa, tunasafisha na kukata wiki ya bizari. Wapenzi wa kijani wanaweza kupendekezwa kuongeza parsley na mchicha - kila kitu ni juu yako. Kwa ujumla, ni bizari inayosikika vizuri na jibini la Cottage, na kwa hivyo tutapika squids zilizojaa nayo.

   

4. Ifuatayo, futa jibini la Cottage kwa njia ya ungo au kwa njia ya colander - hivyo itakuwa airy zaidi na zabuni.

   

5. Chemsha mchele kwenye maji yanayochemka, ukike kwenye sufuria. Inachukua dakika 12-15 kwa muda. Kwanza, kupika mchele kwa dakika 3-4 kwa joto la juu, dakika 5-6 juu ya kati na kuzima moto, kuruhusu pombe kwa dakika nyingine 5 na kuvimba. Hapo ndipo mchele hauchemki laini na inageuka al dente.

   

6. Changanya mchele wa kuchemsha, jibini la jumba iliyokunwa na mimea iliyokatwa kwenye chombo, chumvi kidogo.

   

7. Jaza mizoga ya squid na nyama ya kusaga, usijaze kidogo hadi ukingo, kwani tutafunga kingo na vidole vya meno. Hii imefanywa ili wakati wa mchakato wa kupikia au kuoka, kujaza kubaki ndani ya mizoga na kuwapa sura inayotaka ya mviringo.

   

8. Weka ngisi iliyotiwa ndani ya sufuria au sufuria na kumwaga maji ya moto juu yake. Ni muhimu kuchemsha squids kwa dakika 2-3 - hakuna kesi tena! Usijali kuhusu utayari wao, hii ndiyo wakati hasa wanaohitaji, hivyo usijaribu kuwapa dakika ya ziada - hii itaharibu tu sahani nzima. Ikiwa utaoka squids zilizowekwa kwenye oveni kulingana na picha, kisha uwashe moto hadi kiwango cha juu na uwachemshe huko kwa dakika 2-3 pia.

   

9. Mara tu tunapoona kwamba mizoga imeinuliwa, na kingo zao zimepindika kidogo - tunatoa sahani yetu - iko katika hali nzuri!

   

10. Hebu appetizer hii yenye harufu nzuri ipoe kidogo na uikate ndani ya pete na kisu mkali. Hasa kitamu ni squids na vipande vya matunda ya machungwa: limao, machungwa, zabibu. Capers chache pia zitacheza mikononi mwetu, kwa sababu ngisi ina kujaza classic, ambayo ni dhambi si msimu na siki na uchungu mwanga.

    

Mali muhimu ya squid

Sasa kwa kuwa tayari unajua siri zote za kupikia sahani hii, unaweza kupika kwa urahisi squid iliyojaa jibini au uyoga, jambo kuu ni kwamba tayari wewe ni mpishi halisi wa bahari! Jumuisha sahani za dagaa katika mlo wako wa kila wiki na hakika hutajua matatizo ya tezi! Kwa kuongeza, squid iliyopikwa ni sahani yenye afya ambayo inapendekezwa hata kwa watoto, hasa katika mchakato wa ukuaji wao wa kazi. Kweli, haifai hata kuzungumza juu ya ukweli kwamba wao ni bidhaa bora kwa jioni ya kimapenzi, kwa sababu squids ni laini na ya kitamu sana kwamba haitaongeza uzito wowote kwa tumbo, lakini itajaa mwili kikamilifu na kutoa nishati. kufanya mambo mapya!

Sio kila mtu anapenda squids, lakini wale ambao wamevutiwa nao wanawaabudu tu. Hapo zamani, dagaa hizi zilikuwa kitamu, lakini leo zinaweza kununuliwa katika duka kubwa lolote. Unaweza kupika idadi kubwa ya sahani kutoka kwao, ikiwa ni pamoja na saladi, supu, na kozi kuu. Squids zilizojaa zitathaminiwa na kila mpenda dagaa.

Squid iliyojaa na wali

Sahani hii, inayojumuisha sehemu tatu (squid, kujaza kwake na mchuzi wa laini zaidi ya cream), ina ladha ya kushangaza ambayo itathaminiwa na gourmets zote bila ubaguzi. Ili kuitayarisha utahitaji:

• mzoga wa squid - vipande 7-8 (ndogo);
• vitunguu - 1 pc (kubwa);
• karoti - pcs 3 (kati)
• champignons - 200 g
• mchele wa kuchemsha - 300 g;
• nafaka tamu ya makopo - 1 inaweza;
• mbaazi ya kijani ya makopo - 1 inaweza
• pilipili ya ardhini
• viungo (kula ladha)
• mafuta ya mboga kwa kukaanga

Maandalizi ya nyama ya kusaga

Kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta ya alizeti kwa dakika tano hadi saba. Joto linapaswa kuwa juu kidogo ya wastani. Kata karoti ndani ya cubes na uongeze kwenye vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 5-7.

Chambua champignons, uikate kwa upole na uwaongeze kwenye vitunguu na karoti na kaanga kwa dakika 10 kwa joto la chini.

Katika kukaanga, kupikwa hadi nusu kupikwa. Changanya kabisa na kuongeza uyoga. Kisha - chumvi, pilipili na kuongeza viungo kwa ladha yako. Mince iko tayari!

Kupika ngisi

Osha mizoga ya ngisi vizuri. Kadiri wao ni mdogo, ndivyo watakavyogeuka kuwa laini na laini zaidi. Chambua filamu na suuza tena. Ifuatayo, kata mkia wa ngisi, ukiacha shimo ndogo sana. Na huwezi kukata mwanzoni, lakini kata baada ya kupika kamili kabla ya kutumikia.

Kuandaa calamari iliyojaa na wali Unaweza kutumia toppings zifuatazo:

• mchele (pamoja na mboga) + nafaka tamu;
• mchele (pamoja na mboga) + mbaazi za kijani;
• mchele (pamoja na mboga) + mbaazi ya kijani + nafaka tamu.

Wakati wa kujaza ngisi na vitu, weka makali wazi na kidole cha meno.

Kitamu sana na nzuri kwa meza, kaanga kidogo ya squid kwa ukoko wa dhahabu.

maandalizi ya mchuzi

Bila mchuzi huu, sahani itakuwa kavu sana kwa kumeza rahisi. Kuyeyusha 100 g ya siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kumwaga vijiko 3 vya unga wa ngano ndani yake, ukichochea kabisa. Ongeza kuhusu 1/2 lita ya maziwa (baridi) na uchanganya vizuri ili iwe homogeneous na unene kidogo. Chumvi.

Sasa uhamishe squids kwenye mchuzi unaosababisha na ugeuke ndani yake mara kadhaa. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika 20-30 kwa joto la chini. Squid iliyojaa na wali tayari, unaweza kufurahia yao kwa ukamilifu!

Squid iliyojaa na uyoga inaweza kutumika wote kwenye meza ya siku ya wiki na kwenye sherehe. Wao sio tu ya kitamu sana, bali pia ni muhimu. Kwa kupikia utahitaji:

• mizoga ya squid - vipande 5-6 (ndogo);
• uyoga - 500 g;
• vitunguu - 1 pc;
• mayonnaise - vijiko 2;
• unga - kijiko 1;
• jibini - 150 g;
• siagi - 30 g;
• kijani
• pilipili
• chumvi.

Kupika ngisi

Safi squid kutoka kwenye filamu, safi ndani na suuza vizuri. Chemsha mizoga katika maji yenye chumvi kwa dakika 4-5. Usipike kwa muda mrefu ili wasiwe mgumu. Weka ngisi katika colander na kuruhusu maji kukimbia. Waache wapoe.

Maandalizi ya kujaza

Safisha uyoga na uikate vizuri. Uyoga unapaswa kukaanga na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwenye siagi. Chumvi au kuongeza viungo kwa uyoga na vitunguu. Wakati ziko tayari, weka uyoga kwenye bakuli tofauti ili baridi. Jibini wavu kwenye grater coarse na kuongeza nusu yake, pamoja na kijiko cha mayonnaise, kwa kujaza na kisha kuchanganya.

Kujaza ngisi

Washa oveni hadi 180-200 ° C. Paka ukungu na mafuta, weka foil chini na uipake mafuta kidogo pia. Weka kwa upole mizoga ya squid na kijiko, sio kukazwa sana, na ushikamishe kila makali na kidole cha meno. Kwa hivyo stuffing haitaanguka, na squid haitararua na itaonekana nzuri. Weka kwenye karatasi ya kuoka, ueneze na mayonnaise na uinyunyiza mimea kidogo.

Weka sahani ya kuoka katika tanuri ya preheated kwa dakika 15-20. Kisha toa mold, nyunyiza squid na nusu ya pili ya jibini iliyokatwa na kuiweka tena kwenye tanuri kwa dakika kadhaa ili kuyeyusha jibini.

Usipike squids katika tanuri, basi utapata juicy na zabuni squid iliyojaa na uyoga na harufu ya ajabu na ladha!

Mapishi ya ngisi ya oveni iliyojaa

Ili kuandaa ladha ya kushangaza kwa meza ya sherehe, utahitaji:

• squid - mizoga 4;
• karoti - 100 g;
• zukini - 50 g;
• cream - 50 ml;
• shrimp iliyokatwa - 200 g;
• jibini - 50 g + 65 g;
• vitunguu - 3-4 karafuu;
• cream cream - vijiko 2;
• chumvi;
• mafuta ya mzeituni.

Kupika squid iliyojaa

1. osha mizoga ya squid vizuri na usafishe kutoka kwa filamu;
2. kata karoti na zucchini kwenye vipande;
3. kaanga mboga katika mafuta ya alizeti;
4. kata vitunguu vizuri.
5. changanya mboga iliyokaanga hadi laini na vitunguu;
6. ongeza jibini iliyokunwa (gramu 50) na shrimp iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa mboga. Chumvi. Mince iko tayari.
7. jaza mizoga kwa kuiba na bandika kingo wazi kwa vijiti vya meno au mishikaki.
8. Ifuatayo, unahitaji kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour (65 g) na cream na jibini iliyokatwa juu ya moto mdogo kwenye sufuria. Chumvi mchuzi.
9. Weka mizoga kwenye bakuli la kuoka na kumwaga juu ya mchuzi.
10. washa oveni hadi 160 ° C. Lazima kusimama calamari iliyojaa katika oveni kama dakika 10. Hakikisha kwamba squid haina kuoka kwa muda mrefu sana, vinginevyo itageuka kuwa kali sana.

Kutumikia squids kilichopozwa kidogo, unaweza kuzipamba na mimea. Kila mgeni hakika atawapenda.

Squids zilizojaa na uyoga na jibini

Ili kupika, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Mizoga 2 ya ngisi;
• 1/3 kikombe cha mchele;
• 1 karoti safi;
• 150 g champignons safi;
• 150 g jibini;
• 50 g cream ya sour;
• mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• kijani.

Mchakato wa kupikia

1. safisha ngisi na uwachemshe. Hii itahitaji si zaidi ya sekunde 30 katika maji ya moto, ambayo lazima kwanza iwe na chumvi. Jambo kuu sio kuzichimba, kwani basi zitageuka kuwa zisizo na ladha na ngumu.
2. Chemsha mchele karibu hadi kupikwa kikamilifu katika mchuzi unaosababisha.
3. kata uyoga, chumvi kidogo na kaanga katika mafuta ya mboga.
4. Ifuatayo, unahitaji kusugua karoti na kaanga.
5. unahitaji pia kusugua jibini.
6. changanya uyoga, mchele, jibini (theluthi mbili tu) na karoti.
7. jaza mizoga kwa kujaza kutoka kwa uyoga, jibini na mchele, weka kingo wazi na skewers au vijiti vya meno.
8. mafuta sahani na mafuta na kuweka squids stuffed ndani yake.
9. changanya na mchuzi wa squid (vijiko 2 au 3) na cream ya sour na kumwaga mchuzi wa mzoga unaosababishwa.
10. kuinyunyiza juu na theluthi moja iliyobaki ya jibini.
11. washa oveni hadi 180 ° C.
12. weka squids katika oveni kwa dakika 10.
13. kupamba sahani ya kumaliza na mimea.

Wako ngisi iliyojaa wali na uyoga itathaminiwa na wanakaya wote. Ladha ya viungo imeunganishwa kikamilifu na kila mmoja.

Ikiwa hutumiwa kwenye meza kwa sahani ya pili ya moto, itaunganishwa na sahani yoyote ya upande na saladi ya mboga safi.

Mizoga ya ngisi iliyojaa inaweza kukaanga na kukaanga, kuchemshwa na kuoka, na pia kutumika kama vitafunio baridi.

Jaribu kupika, na hutajuta, kwa sababu athari ya kutumikia uumbaji huo wa awali itazidi matarajio yote ya mhudumu.

Bila shaka, upendo au kutopenda sana dagaa ni suala la ladha kwa kila mtu. Na mwandishi wa nakala hii alilazimika kufahamiana na watu ambao hawali dagaa hata kidogo - hawawezi kustahimili harufu na ladha, na pia kukutana na wagonjwa wa mzio na kutovumilia kwa protini ya dagaa, ingawa hii ni nadra.

Kwa hivyo, nakala hii ni ya wapenzi na wajuzi wa vyakula tajiri, vya kupendeza na tofauti vya vyakula vya baharini!

Jinsi ya kupika squid iliyojaa kulingana na Dukan

Utahitaji:

• 6 pcs. ngisi safi (au mizoga iliyopikwa)
• 150 g samaki nyekundu safi
• 1 PC. yai
• 150 g nyama ya kaa
• 1 PC. Pilipili tamu
• 30 ml cream 5%
• 1 rundo la parsley

Mbinu ya kupikia:

Tunaosha squids safi na kuwatuma kwa maji ya moto kwa muda mfupi.

Hauwezi kupika squids, vinginevyo zitakuwa ngumu na sio kitamu! Inatosha kuwatuma kwa maji ya moto kwa sekunde 10, kisha uondoe mabaki ya filamu kutoka kwao.

Tunapunguza samaki nyekundu vipande vipande, kuongeza yai na kukata kwenye processor ya chakula au processor

Ongeza cream na kuchanganya

Ongeza parsley iliyokatwa, pilipili na chumvi kwa mousse ya samaki inayosababisha, changanya vizuri

nyama ya kaa iliyosagwa

Kata pilipili tamu nyekundu kwenye cubes

Kaanga pilipili kwenye sufuria bila mafuta

Zima moto chini ya sufuria, ongeza nyama ya kaa na uwashe moto, ukichanganya na pilipili

Baada ya mchanganyiko wa pilipili na nyama kilichopozwa kabisa, changanya kila kitu na mousse ya samaki

Sisi kujaza mizoga na kijiko, tightly kuweka kujaza ndani, na kuacha nafasi ya kurekebisha

Tunafunga kila nakala na kidole cha meno kwa njia hii, tukikata makali yake

Chemsha katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5 haswa

Kata katika sehemu kwenye ubao

Sahani hii itaenda vizuri na saladi ya matango, nyanya na pilipili nyekundu na mimea.

Furahia mlo wako!

Squids zilizojaa na nyama ya kusaga na uyoga kwenye divai kavu

Utahitaji:

• 8 pcs. ngisi safi na kichwa
• 200 g divai nyeupe kavu
• 200 g nyanya za cherry
• 500 g nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe
• 250 g uyoga safi
• 1 PC. kitunguu
• 30 g manyoya ya vitunguu ya kijani
• 1/2 kipande Pilipili tamu
• 1 PC. limau
• 70 ml mafuta ya alizeti
• 2-3 karafuu ya vitunguu
• 10 g pilipili nyeusi
• 10 g mimea ya Provence

Mbinu ya kupikia:

Tutalipa kipaumbele maalum kwa kusafisha squid na kichwa

Tunavuta kwa kichwa, toa ndani yote na vidole, tukipata begi kama hilo

Tunaosha vizuri mzoga ndani na maji ya bomba kutoka kwa mchanga na mabaki ya ndani

Kwa kisu, ondoa ngozi kutoka kwa mzoga, ukiiba kwa kisu mkali

Kausha mzoga uliosafishwa na kitambaa cha karatasi

Ondoa macho kutoka kwa kichwa na vidole vyako

Tunafanya chale kwa kisu tu juu ya mifuko ya rangi

Tunatenganisha sehemu iliyokatwa kutoka kwa hema kama kwenye picha

Nyota inayosababishwa imeosha vizuri na maji.

Kata vitunguu vizuri, kaanga juu ya moto mdogo, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa

Pete chache za pilipili hoho hukatwa kwenye cubes, ongeza kwa vitunguu

Hatuna kukata uyoga vizuri, kwa kuwa ni kukaanga

Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria, changanya na kaanga kidogo

Ongeza chumvi, pilipili na mimea ya Provence

Wakati nyama ya kusaga inageuka kahawia bila rangi ya pink, ongeza uyoga

Wakati uyoga ni kukaanga kidogo, toa kutoka kwa moto na baridi kwenye sahani.

Tunaweka squids, tukijaza kwa ukali, na kuacha nafasi ya kurekebisha

Piga makali ya kila mmoja kwa kidole cha meno

Fry yao katika sufuria pande zote mbili mpaka lightly hudhurungi.

Mara tu mizoga inapokuwa nyekundu, toa na uhamishe kwenye bakuli la kina.

Kaanga kidogo tentacles pande zote mbili, uziweke kwenye sufuria na squid

Ongeza divai ya meza kwenye sufuria na uweke moto wa wastani

Calamari inapaswa kuwa nusu katika divai

Chemsha kufunikwa na divai kwa dakika 5 kila upande, dakika 10 kwa jumla

Dakika mbili kabla ya mwisho wa kitoweo, ongeza nusu ya nyanya za cherry

Tunaeneza squids kwenye sahani, tuinyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri

Nyunyiza maji ya limao mapya

Tunapamba sahani na nyota - tentacles, nyanya za cherry na robo ya limao

Furahia mlo wako!

Zabuni stuffed squids na viazi katika tanuri

Utahitaji:

• 6 pcs. Squid ya Adriatic safi
• 2 pcs. viazi kubwa
• 50 g parsley
• Vijiko 2 vya celery
• 1 PC. limau
• 70 g tangawizi
• 2 karafuu vitunguu
• mafuta ya mzeituni
• Bana 1 kitoweo cha curry
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
• 1 kijiko cha chai kijiko cha mchuzi wa Worcestershire
• 3 pcs. nyanya za kati (hiari)

Mbinu ya kupikia:

Tunaondoa ndani ya squids, usiondoe ngozi kutoka kwa mizoga, tenga hema kutoka kwa kichwa.

Tunaosha mizoga na tentacles vizuri na maji ya bomba, kukata hema vizuri

Tunakata mboga, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, kata tangawizi kwenye grater nzuri, kaanga katika mafuta ya alizeti kwenye sufuria juu ya moto wa wastani.

Ongeza tentacles zilizokatwa vizuri kwa wiki

Chemsha, kuchochea, kwa muda wa dakika 5 na uondoe kutoka kwa moto.

Chemsha viazi katika sare na saga na vyombo vya habari

Kuchanganya tentacles za kukaanga na viazi zilizosokotwa

Ongeza curry, pilipili, chumvi kidogo na mchuzi wa Worcestershire

Changanya kujaza vizuri na ujaze na kijiko cha mizoga ya ngisi, ukate kila mmoja kwa kidole cha meno.

Tunaeneza squids na nusu ya nyanya na kujaza iliyobaki katika fomu, kumwaga mizoga na mafuta ya mizeituni na maji ya limao mapya.

Oka katika oveni iliyowashwa vizuri hadi digrii 180 kwa muda wa dakika 20 hadi hudhurungi

Furahia mlo wako!

Jinsi ya kupika squid na kabichi iliyokaushwa kwenye cream

Utahitaji:

• 5 vipande. mizoga ya ngisi, iliyosafishwa
• 400 g kabichi ya kijani
• pcs 2-3. nyanya nyekundu
• 300 g ya fillet ya samaki ya baharini
• 200 g champignon uyoga
• 400 g cream 10%
• pcs 2-3. vitunguu kijani
• 1 PC. kitunguu
• 2-3 karafuu ya vitunguu
• pilipili ya chumvi

Mbinu ya kupikia:

Kata vitunguu vizuri

Fry it katika sufuria ya kukata kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Ongeza uyoga uliokatwa vizuri kwenye sufuria

Kata kabichi vizuri

Tunaweka kwenye sufuria na vitunguu na uyoga, endelea kuzima kila kitu juu ya joto la wastani

Kata samaki wa baharini vipande vidogo

Na uiongeze kwenye sufuria ili kitoweo na vifaa vingine vya kujaza

Weka nyanya zilizokatwa mwisho.

Tunapunguza kabisa kujaza na unaweza kuingiza mizoga ya squid

Osha kila mmoja kwa kidole cha meno

Inageuka hapa kuna mifuko kama hiyo na nyama ya kusaga

Sisi kuweka tayari-kufanywa katika sufuria au katika sufuria

Wajaze na cream ya moto ili mifuko yetu iwe nusu ndani yao.

Ongeza chumvi na pilipili kwa cream ili kuonja

Wakati cream inapochemka, chemsha kwa dakika 3 upande mmoja, kisha geuza mifuko upande mwingine na chemsha kwa dakika nyingine 3, zima na weka sufuria kutoka kwa jiko.

Kupamba sahani ya kumaliza na vitunguu vya kijani

Furahia mlo wako!

Kichocheo cha squid kilichojaa jibini, uyoga na yai

Utahitaji:

• pcs 5-6. ngisi safi
• 200 g champignon uyoga
• 1 PC. balbu
• 150 g jibini
• 3 mayai
• pilipili ya chumvi

Mbinu ya kupikia:

Osha squids, panda maji ya moto kwa sekunde 10 na uondoe ngozi

Chemsha mayai ngumu, baridi na peel

Kata vitunguu na uyoga vizuri, kaanga kidogo kwenye sufuria

Kata mayai vizuri kwa kisu, wavu wengi wa jibini

Changanya uyoga, jibini na mayai vizuri, chumvi na pilipili ili kuonja

Tunaweka mizoga kwenye karatasi ya kuoka, kuweka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180

Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, nyunyiza squids na jibini iliyobaki.

Wakati jibini juu inayeyuka, squids ni tayari!

Hapa kuna ngisi mzuri na wa kupendeza wa kuoka katika sehemu!

Furahia mlo wako!

Squid iliyojaa ladha na mchele na uyoga katika tanuri

Mbinu ya kupikia:

Mimina maji yanayochemka juu ya mizoga ya ngisi iliyovuliwa, baada ya sekunde 10 mimina maji ya moto na uwache ipoe.

Kaanga kidogo uyoga uliokatwa kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga

Kaanga vitunguu kando hadi dhahabu.

Ongeza pilipili iliyokatwa kwa vitunguu

Ongeza karoti safi, iliyokatwa kwenye grater nzuri

Yote yamechanganywa na mchele wa kuchemsha

Ongeza mayonesi, chumvi, pilipili

Koroga hadi laini na ujaze squid

Kila moja tunaikata kwa vijiti vya meno

Tunaweka squids kwenye foil kwenye karatasi ya kuoka, grisi kila mafuta ya mboga na brashi, uimimine na maji ya limao mapya.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180-190 hadi squid iwe kahawia

Furahia mlo wako!

Calamari na jibini la Cottage na shrimps

Utahitaji:

• Kilo 0.5 cha jibini safi ya Cottage
• 3 pcs. mizoga ya ngisi
• 150 g shrimp, peeled
• 0.5 kikombe cha sour cream
• 1 tsp paprika
• 50 g parsley
• 3 karafuu vitunguu
• pilipili ya chumvi

Mbinu ya kupikia:

Ingiza squids katika maji ya moto ya chumvi kwa dakika tatu, futa maji ya moto na baridi

Ongeza vitunguu kwenye jibini la Cottage, ukipitisha kupitia vyombo vya habari

Pia ongeza parsley iliyokatwa vizuri.

Tunalala katika paprika ya jibini la Cottage

Ongeza cream ya sour na kuchanganya vizuri na uma

Tunabadilisha jibini la Cottage na mimea kwenye blender

Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja na upige kwa sekunde 5

Jaza kwa ukali juu ya squid na kujaza kwa pasty

Tunaweka squids zilizojaa kwenye vikombe, kuweka kwenye baridi ili kuwawezesha baridi na kuimarisha katika sura yao.

Kata baridi ndani ya pete, kupamba na mimea na kutumika

Furahia mlo wako!

Kichocheo cha video cha squid iliyojaa na mkate wa mkate kwenye boiler mara mbili