Juicy Uturuki cordon bleu. Uturuki roll a la Cordon Bleu Uturuki Cordon Bleu

06.11.2021 Saladi

Mchana mzuri, wasomaji wapenzi! Karibu kwenye kurasa za blogu ya vyakula! Sijui nini cha kupika ladha kwa chakula cha jioni? Tengeneza schnitzels nasi kwa kutumia kichocheo cha cordon bleu ya Uturuki iliyochomwa kwenye oveni.

Cordon bleu imetengenezwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe mchanga (njia ya kawaida), au nguruwe, bata mzinga au matiti ya kuku, iliyojaa ham na jibini. Sahani hiyo inageuka kuwa ya juisi na ya kuridhisha. Kutumikia na sahani za upande na saladi.

Mwishoni mwa kichocheo kikuu, njia ya kutengeneza mchuzi wa vitunguu laini imeelezewa!

Kwa nini cordon bleu iwe kwenye arsenal ya kila mama wa nyumbani? Ndiyo, kwa sababu

Kwanza, ni bidhaa ya lishe, kwani Uturuki inachukuliwa kuwa nyama yenye afya zaidi.
Pili, hii ni chakula cha nyumbani, sio bidhaa za kumaliza nusu zilizo na vidhibiti, ladha na vihifadhi.
Tatu, unaweza kuandaa schnitzels za ajabu kwa matumizi ya baadaye kwa kuzikunja vizuri kwenye friji.
Nne, utaratibu wa maandalizi ni rahisi sana!
Tano, sahani hii itapamba hata meza ya sherehe.

Wacha tuanze kupika!

Viungo (kwa resheni 4):

1. Uturuki wa matiti - 400 gr;

2. Unga, crackers - kwa mkate;

3. Mayai - vipande kadhaa;

4. Ham - vipande 4;

5. Jibini - vipande 4;

6. Chumvi, pilipili - kulawa;

7. Mboga safi;

8. Mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Mbinu ya kupikia:

1. Gawanya matiti ya Uturuki katika vipande vilivyo pana. Ifuatayo, kata kila schnitzel kwa urefu chini katikati, ukibonyeza chini na kiganja cha mkono wako. Ni muhimu kukata sio kabisa, lakini kidogo kabla ya kufikia makali ya kinyume. Pata aina ya "mfukoni".

2. Kwa upande wa gorofa wa pounder ya nyama, piga nyama ili schnitzel iwe unene sawa kila mahali. Muundo wa nyama unapaswa kuwa sawa, bila matuta. Chumvi na pilipili kila kipande. Inashauriwa kusafirisha nyama katika mchuzi wa soya mapema kwa masaa kadhaa.

3. Weka kipande cha ham na jibini kwenye nusu ya schnitzel.

4. Funika na nusu ya pili na ushikamishe na kidole cha meno ili ham na jibini zisiingie. Fanya vivyo hivyo kwa vipande vilivyobaki vya nyama.

5. Sasa fanya mkate. Kuandaa sahani 3 za kina: kwanza kuongeza unga;

6. Katika pili - kupiga mayai, chumvi kidogo na pilipili, kuchanganya na uma;

7. Katika tatu - kumwaga mikate ya mkate kwa mkate.

8. Piga kila schnitzel pande zote katika unga. Wakati wa kupiga, suuza unga kupita kiasi.

10. Mwishowe, tembeza kwenye mikate ya mkate, haswa kando.

11. Fry cordon bleu katika sufuria katika mafuta yenye moto vizuri kwa dakika 4 kila upande.

12. Ni muhimu kwa kaanga juu ya joto la kati, vinginevyo crackers inaweza kuchoma. Amua utayari na hudhurungi ya dhahabu.

13. Ondoa vijiti vyote vya meno kutoka kwa nyama. Baada ya utaratibu huu, unaweza kuondoka cordon bleu katika tanuri, moto hadi digrii 220, kwa dakika 10. Nyama itapika hata zaidi.

Weka schnitzels zilizokamilishwa kwenye leso za karatasi ili kumwaga mafuta mengi. Kutumikia moto, na mchuzi, kupambwa na sprigs ya mimea safi.

Angalia kichocheo cha mchuzi wa siagi ya vitunguu!

Kata karafuu 4 za vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Ongeza 500 ml ya cream (mafuta) kwa vitunguu na chemsha kwa dakika 10, na kuchochea daima. Mchuzi unapaswa kuwa nene kabisa. Ondoa kwenye joto na uchuje kupitia chujio. Inabakia kuongeza bizari iliyokatwa vizuri!

Hamu nzuri! Tunatumahi utafurahiya kichocheo hiki cha ham na schnitzels za jibini ambazo haziisha kwa sababu ya mkate wa mara tatu. Jiandikishe kwa sasisho za blogi ya upishi, acha matakwa yako na maswali. Tutafurahi kusaidia!

Schnitzel "Cordon Bleu" inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya vyakula vya Uswisi, hata hivyo, kwa sababu ya jina lake, mara nyingi hujikuta kwenye orodha ya mapishi ya vyakula vya Kifaransa.

Chop au, kama inavyoitwa mara nyingi, kata ya Cordon Bleu kwa jadi hutengenezwa kutoka kwa safu nyembamba ya nyama ya ng'ombe au kipande cha massa na mfuko wa kujaza, lakini kuna tofauti nyingi, na tutajadili ya kuvutia zaidi kati yao. Makala hii.

Jinsi ya kupika "Cordon Bleu"?

Ningependa kujibu swali hili kwa kurejelea mapishi ya kawaida ya sahani ambayo hutumia nyama ya ng'ombe kama msingi.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 300 g;
mayai - 2 pcs.;
ham - 50 g;
Jibini la Gruyere - 70 g;
chumvi, pilipili - kulahia;
mikate ya mkate - kwa kunyunyiza.

Kupika

Sisi hukata nyama ya ng'ombe katika vipande vya cm 2, ambayo kila mmoja hufunika na filamu na kupiga hadi unene wa sentimita. Schnitzel inayosababishwa hutiwa chumvi na pilipili, katikati tunaweka vipande nyembamba vya ham na jibini. Tunafunga schnitzel ili kufunika kabisa kujaza, na kukata bahasha iliyosababishwa na vidole vya meno.

Sasa nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe hutumwa kwa yai iliyopigwa na chumvi, na kisha kuinyunyiza na mikate ya mkate. Ikiwa ni lazima, kurudia utaratibu, kaanga Cordon Bleu hadi hudhurungi ya dhahabu, na kisha uiruhusu ifike kwenye oveni kwa dakika 7-10 kwa digrii 180. Kutumikia na mchuzi wako unaopenda, uliopambwa na mimea.

Fillet ya kuku "le cordon bleu"

Lahaja ya kuku ya cordon bleu maarufu kwa kawaida ndiyo maarufu zaidi. Kwa nini? Kila kitu ni rahisi sana: kuku ni rahisi na haraka kupika, ni ya bei nafuu, rahisi zaidi na muhimu zaidi. Kwa nini usiwaamini wahudumu wengi ambao tayari wamejaribu sahani hii na kutoa minofu ya kuku "le cordon bleu" kwenye chakula cha jioni leo usiku?

Viungo:

fillet ya kuku (nusu) - pcs 4;
jibini "Emmental" - 100 g;
ham - 100 g;
unga - 3 tbsp. vijiko;
siagi - 1 tbsp. kijiko;
yai - 2 pcs.;
mikate ya mkate - kwa kunyunyiza;
chumvi, pilipili - kulahia.

Kupika

Kabla ya kuandaa Cordon Bleu, fillet ya kuku inapaswa kukaushwa na kupigwa kwa unene wa sentimita 1-1.5. Kisha tunafanya kila kitu kama kwenye kichocheo kilichopita: kipande cha ham, kisha jibini (hatubadilishi mlolongo), pindua kwa ukali kukata kwa kugeuza kuwa roll, kurekebisha kila kitu na vidole vya meno, na mkate kama ifuatavyo: kwanza kwenye yai. , kisha katika unga, tena katika yai, na baada ya katika mikate ya mkate. Kaanga cutlets kuku kabla ya kuoka hadi crispy, na kisha kuondoka katika tanuri kwa dakika 20 kwa digrii 180.

Tumikia schnitzels zilizotengenezwa tayari na sahani ya upande isiyo na mafuta kidogo, kama vile mchele wa kuchemsha au pasta ya ngano ya durum.

Uturuki cordon bleu - mapishi

Kichocheo cha kuku cordon bleu inaweza kubadilishwa kwa usalama na nyama ya Uturuki na baadhi ya nyongeza, ambayo tutajadili hapa chini.

Viungo:

Kupika

Sisi hukata fillet ya Uturuki kwenye sahani nyembamba na kuipiga hadi unene wa cm 0.5, msimu na, kama kawaida, weka kipande cha ham na jibini kwenye moja ya nusu, rekebisha schnitzel na vidole vya meno.

Katika bakuli ndogo, changanya mikate ya mkate, parmesan iliyokatwa kidogo (pini 2-3) na viungo. Ingiza schnitzel katika yai iliyopigwa, kisha kwenye mikate ya mkate na kaanga katika mafuta ya mboga kwenye sufuria au kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka chops za Cordon Bleu zilizokamilishwa kwenye leso za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Kutumikia na saladi ya mboga nyepesi au peke yake - kweli, sahani inayostahili mfalme! Hamu nzuri!

Uturuki cordon bleu pamoja na suluguni matajiri katika vitamini na madini kama vile: choline - 14.5%, vitamini B5 - 13.7%, vitamini B6 - 27.4%, vitamini PP - 41.6%, fosforasi - 21.7%, selenium - 40, 4 %

Ni nini muhimu cordon bleu kutoka Uturuki na suluguni

Choline ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na kimetaboliki ya phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya bure vya methyl, hufanya kama sababu ya lipotropic.
Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohaidreti, kimetaboliki ya cholesterol, awali ya idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari kwenye utumbo, inasaidia kazi ya cortex ya adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
Vitamini B6 inashiriki katika matengenezo ya mwitikio wa kinga, michakato ya kizuizi na msisimko katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, kimetaboliki ya tryptophan, lipids na asidi ya nucleic, inachangia malezi ya kawaida ya seli nyekundu za damu. kiwango cha kawaida cha homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukwaji wa hali ya ngozi, maendeleo ya homocysteinemia, anemia.
Vitamini PP inashiriki katika athari za redox za kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa kutosha wa vitamini unaambatana na ukiukwaji wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nyukleotidi na asidi ya nucleic, ni muhimu kwa ajili ya madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
Selenium- kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, ina athari ya immunomodulatory, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Bek (osteoarthritis yenye ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miguu), ugonjwa wa Keshan (myocardiopathy endemic), na thrombasthenia ya kurithi.

kujificha zaidi

Mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi unaweza kuona kwenye programu

Sahani hiyo ilitoka Ufaransa. Jina lake halisi linamaanisha "ribbon ya bluu". Kuna matoleo mawili ya asili yake.

Kulingana na mmoja wao, Louis XV alimzawadia mpishi na Ribbon ya bluu kwa kuandaa schnitzel iliyojaa ham na jibini. Kulingana na mwingine, wakati wa kutumikia sahani hii kwa mara ya kwanza, mpishi aliipamba na Ribbon ya bluu. Bidhaa hiyo ilithaminiwa sana sio tu nchini Ufaransa, bali pia nje ya nchi.

Faida na madhara ya sahani

Tabia ya sahani inategemea muundo wake. Kwa kuwa cordon bleu kawaida hujumuisha nyama, jibini na ham, inaweza kuwa kunyoosha kuiita muhimu.

Viungo vina kalori nyingi, na hupika kwa kuongeza mafuta, ambayo hufanya chakula kuwa mafuta zaidi. Kwa hiyo, unyanyasaji wake unaweza kusababisha kupata uzito, cholesterol ya juu na matatizo ya moyo na mishipa.

Walakini, nyama ina protini za wanyama zinazohitajika na mwili, na jibini ni moja ya vyanzo vya kalsiamu na vitu vingine vya kuwafuata. Kwa hiyo, unaweza kuingiza sahani katika chakula. Kwa kuongeza, kuna chaguo tofauti kwa ajili ya maandalizi yake - na nyama konda na kuongeza kidogo ya mafuta ya alizeti. Hawana madhara kidogo kwa takwimu na mishipa ya damu, kwa sababu yana mafuta kidogo.

Ugumu, wakati wa kupikia

Kiwango cha ugumu wa sahani hii ni kati. Ikiwa inataka, hata mpishi wa novice anaweza kupika, lakini anaweza kuwa na shida - shida kuu ni kuandaa mifuko ya nyama, ambayo ndani yake kujaza ham na jibini huwekwa. Unahitaji kuzoea kuifanya. Hatua zilizobaki za utekelezaji hazihitaji juhudi kubwa.

Itachukua kama saa moja kuandaa sahani. Inategemea viungo vilivyochaguliwa. Aina fulani za nyama zinahitaji matibabu ya muda mrefu ya joto kuliko wengine.

Maandalizi ya chakula

Kuandaa viungo muhimu ni rahisi. Jambo kuu ni kuchagua nyama safi. Ladha ya sahani na faida zake hutegemea ubora wake. Kwa hiyo, inapaswa kununuliwa tu katika maduka mazuri au kutoka kwa wauzaji wanaoaminika.

Ham lazima pia iwe safi na ya ubora mzuri. Inastahili kuwa sio mafuta sana - hii itapunguza maudhui ya kalori ya sahani.

Unaweza kuchukua jibini yoyote, ukizingatia ladha yako. Lakini unapaswa kuchagua kutoka kwa aina ngumu - Cordon Bleu, iliyoyeyuka kwa kupikia, haifai.

Viungo huongezwa kwa ladha. Hii inatumika kwa idadi yao na aina. Kawaida pilipili huongezwa, lakini viungo vya kigeni pia vinaweza kutumika.

Unga kwa mkate hutumiwa ngano, ikiwezekana daraja la juu zaidi. Utahitaji pia mayai safi - ya nyumbani au ya dukani.

Jinsi ya kutengeneza mikate ya mkate? Video kutoka kwa Ilya Lazerson:

Jinsi ya kupika cordon bleu ya nyama na jibini na ham?

Katika toleo la kawaida, nyama ya ng'ombe hutumiwa, na jibini na ham hutumiwa kama kujaza. Inafaa kusoma sifa za kupikia sahani kutoka kwake.

Ili kufanya kazi, unahitaji viungo kama vile:

nyama ya ng'ombe - 600-800 g;
nyama ya nguruwe - 150 g;
unga - 100 g;
jibini - 100 g;
mkate wa mkate (au mkate mweupe kavu) - 50 g;
mayai - 2;
pilipili nyeusi ya ardhi;
chumvi;
siagi iliyoyeyuka (au alizeti).

Bidhaa zilizoandaliwa zinatosha kuandaa safu 6-8 za Cordon Bleu. Ikiwa ni lazima, idadi ya viungo inaweza kuongezeka ili kupata huduma zaidi.

Anza kazi na utayarishaji wa mikate ya mkate. Ili kufanya hivyo, mkate mweupe kavu hutiwa kwenye grater. Unaweza pia kununua mikate iliyotengenezwa tayari kwenye duka.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza Cordon Bleu kwenye picha:

Osha nyama chini ya maji ya bomba na uikate vipande vipande (unene wao unapaswa kuwa karibu 2 cm). Vipande vinapaswa kupigwa kidogo, baada ya kuzifunika kwa filamu ya chakula. Uangalifu lazima uchukuliwe ili usivunje uadilifu.

Kata hufanywa katikati ya kila kipande ili kutengeneza mfuko wa nyama. Nyunyiza mifuko yote na chumvi na pilipili.

Jibini na ham hukatwa kwenye sahani ndogo. Vipande vimefungwa kwenye ham na kuwekwa kwenye mifuko ya nyama.

Mipaka ya mifuko hupigwa na vidole vya meno ili cheese iliyoyeyuka wakati wa kupikia haitoke.

Piga mayai na whisk. Mimina unga na mkate kwenye sahani mbili tofauti.

Kila kipande kwanza huvingirwa kwenye unga, kisha kuingizwa kwenye mchanganyiko wa yai, na kisha kuvingirwa kwenye mikate ya mkate.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto. Mifuko ya mkate inapaswa kuwekwa hapo na kukaanga pande zote mbili. Kila moja itachukua dakika 10-12.

Wakati tayari, ukoko wa dhahabu huunda. Ni juu yake kwamba unaweza kuamua utayari wa chakula.

Idadi ya kalori katika 100 g ya bidhaa ni 169. Kila huduma hiyo ina 13.40 g ya protini, 9.56 - wanga, 11.87 - mafuta.

chaguzi za kupikia

Chaguo hili ni chini ya kalori. Itahitaji bidhaa zifuatazo:

fillet ya kuku - 3;
jibini - 100 g;
nyama ya nguruwe - 150 g;
mkate wa mkate - 100 g;
yai - 2;
unga - 70 g;
mafuta ya mboga - 100 g;
kijani kibichi;
pilipili nyeusi;
limau;
chumvi;
nyanya.

Ham na jibini hukatwa kwenye vipande nyembamba. Filamu na mishipa huondolewa kwenye fillet ya kuku. Kila kipande hukatwa kwa urefu, lakini sio kabisa. Ukingo wa mbali lazima ubaki sawa.

Vipande vinavyotokana vinafunuliwa, vifuniwe na filamu ya chakula na kwa uangalifu, ili usiharibu nyuzi, piga workpiece na nyundo na meno madogo. Ifuatayo, filamu huondolewa. Fillets ni pilipili na chumvi. Kwa mkate utahitaji mayai na crackers, pamoja na unga. Vipengele hivi vyote vimewekwa kwenye vyombo tofauti. Mayai hupigwa. Unga hupepetwa. Breadcrumbs hutiwa tu kwenye sahani. Baada ya hayo, unaweza kuunda nafasi zilizo wazi kwa kukaanga.

Vipande vya jibini vimewekwa kwenye tabaka zilizofunuliwa za kuku, na vipande vya ham huwekwa juu yao. Kisha kuongeza safu nyingine ya jibini. Zote mbili lazima zimefungwa na fillet ya kuku ili kujaza kufichwa kabisa ndani.

Matokeo yake yamevingirwa kwenye unga, iliyotiwa ndani ya yai na kuvingirwa kwenye mikate ya mkate. Wakati sehemu zote za fillet ya kuku zinasindika, mafuta ya alizeti huwashwa sana kwenye sufuria ya kukaanga. Unaweza kuongeza kipande cha siagi kwake.

Nafasi zilizoachwa wazi hutiwa moja baada ya nyingine kwenye mafuta yanayochemka. Itachukua dakika 2 hadi 5 kukaanga upande mmoja. Schnitzel hutolewa nje na kuwekwa kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi.

Kichocheo cha video:

Chaguo hili litahitaji viungo vifuatavyo:

matiti ya kuku - 2;
mafuta ya mboga - 500 g;
jibini ngumu - 100 g;
mayai - 2;
champignons - 100 g;
chumvi - 0.5 tsp;
crackers aliwaangamiza - 100 g.

Osha na kukata uyoga, chumvi na kaanga. Matiti hukatwa kwenye minofu. Mchoro mkubwa wa longitudinal unafanywa katika kila kipande, lakini sio kabisa. Workpiece inafunuliwa na kunyunyizwa na chumvi.

Jibini iliyokatwa kwenye rectangles imewekwa kwenye safu upande mmoja. Juu yake ni safu ya uyoga. Kujaza kunafunikwa na sehemu ya pili ya fillet. Kingo lazima zihifadhiwe na vidole vya meno. Kila kipande hutiwa ndani ya mayai na kuvingirwa kwenye mikate ya mkate.

Inahitajika kaanga bidhaa za kumaliza nusu kwenye sufuria ya kukaanga kirefu. Mafuta ya alizeti huwashwa ndani yake na tupu hupunguzwa kwa uangalifu hapo. Moto wakati wa kukaanga unapaswa kuwa mdogo. Wakati wa kupikia kila upande ni kama dakika 5.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

nyama ya nguruwe - kilo 2;
Bacon ya kuvuta - 1;
yai - 2;
jibini - 100 g;
vitunguu - 2;
mkate mweupe - 4;
pilipili;
mafuta ya mboga - 50 ml;
chumvi.

Mfupa hutolewa kutoka kwa nyama ya nguruwe, na nyama iliyobaki hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Vitunguu vilivyokatwa vizuri na mkate uliovunjika huongezwa ndani yake (inaweza kusagwa na blender). Unahitaji kupiga mayai ndani ya nyama iliyokatwa, kuongeza pilipili na chumvi na kukanda viungo vyote vizuri.

Misa inapaswa kuwa homogeneous. Imewekwa kwenye filamu ya kushikilia kwenye safu nyembamba, juu ambayo bakoni iliyokatwa vipande vipande imewekwa. Jibini iliyokunwa hutiwa juu ya bakoni. Fanya roll (filamu ya chakula itasaidia na hii) na kuiweka kwenye tanuri, moto hadi digrii 200. Kuamua utayari wa sahani, unaweza kutumia kidole cha meno. Ikiwa juisi ya wazi hutolewa wakati wa kupigwa, sahani iko tayari.

Viungo kwa ajili ya maandalizi yake:

kifua cha kuku - 1;
jibini - 8;
unga;
nyama ya kuchemsha - 150 g;
mkate wa mkate - 100 g;
pilipili;
mafuta ya mboga - 100 g;
siagi - 25 g;
unga - 25 g;
vitunguu - 2 karafuu;
haradali - 1 tbsp. l.;
maziwa - 400 ml;
Parmesan iliyokatwa - 30 g;
kijani kibichi;
chumvi.

Weka filamu ya chakula juu ya ubao wa kukata. Nyama imewekwa juu yake, imefunikwa na kupigwa. Kipande mnene na nyembamba kinachosababishwa hunyunyizwa na chumvi na pilipili.

Kueneza ham na jibini, kabla ya kukatwa kwenye vipande vidogo, juu. Vitu vilivyowekwa vimefungwa na nyama ya kuku ili kufanya roll, ambayo huwekwa kwenye jokofu kwa nusu saa. Baada ya hayo, bidhaa ya kumaliza nusu hunyunyizwa na unga, iliyotiwa ndani ya mayai yaliyopigwa na mkate wa mkate. Inapaswa kukaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Maandalizi ya mchuzi huanza na kuyeyuka siagi. Vitunguu vilivyochapwa kwa gruel huongezwa ndani yake na, kuchochea daima, unga, chumvi na pilipili hutiwa. Mimina maziwa ndani ya mchanganyiko huu, ongeza parmesan na haradali. Mchuzi unapaswa kuchemsha juu ya moto mdogo hadi iwe na msimamo wa sare.

Kichocheo cha video:

Uturuki cordon bleu

Toleo hili la sahani limeandaliwa kwa kutumia bidhaa zifuatazo:

kifua cha Uturuki - 400 g;
mayai - 2;
jibini -100 g;
crackers aliwaangamiza -100 g;
ham - 100 g;
mafuta ya mboga - 50 ml;
pilipili;
kijani kibichi;
chumvi.

Imegawanywa katika vipande. Kila mmoja wao hukatwa katikati ili kuunda mfukoni. Wanapaswa kuwa na chumvi na kunyunyiziwa na pilipili au marinated kwa kutumia mchuzi wa soya. Vipande vidogo vya jibini na ham huwekwa ndani ya mifuko. Kingo zimefungwa na vidole vya meno.

Katika vyombo vitatu tofauti kuandaa unga, crackers aliwaangamiza na mayai na pilipili na chumvi. Bidhaa za kumaliza nusu huingizwa kwa njia mbadala katika unga, mayai yaliyopigwa na mkate wa mkate. Frying hufanyika katika mafuta ya moto juu ya joto la kati. Baada ya kuonekana kwa ukoko, unaweza kuondoa vidole vya meno na kuweka sahani katika tanuri kwa dakika nyingine 10 (joto la digrii 220).

Vipengele vyake ni:

jibini ngumu - 100 g;
nyama ya nguruwe - 800 g;
unga - 100 g;
nyama ya nguruwe - 130 g;
mayai - 2;
siagi iliyoyeyuka - 50 g;
pilipili nyeusi;
crackers;
chumvi.

Nyama ya nguruwe hukatwa kwenye schnitzels kuhusu unene wa cm 2. Baada ya kuwapiga, mifuko huundwa, na kufanya mchoro mkubwa na wa kina kwa upande. Baada ya kunyunyiza tupu na pilipili na chumvi, kipande cha jibini kilichofunikwa na ham kinawekwa ndani ya kila mmoja. Ili kuzuia jibini kutiririka wakati wa kukaanga, rekebisha kingo na pini au vijiti vya meno. Nafasi zilizoachwa wazi hutiwa mkate kwanza kwa unga, kisha kwa mayai yaliyopigwa na mkate uliokandamizwa. Itachukua kama dakika 10 kukaanga kila upande.

Uangalifu lazima uchukuliwe wakati wa kupiga nyama, kwani uadilifu lazima udumishwe. Breadcrumbs ni bora kufanywa nyumbani. Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kupambwa na mimea. Inakwenda vizuri na aina mbalimbali za michuzi.

Roll ya fillet ya Uturuki iliyooka na jibini na nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara.

Nini cha kupika kutoka: