Indyusten - bidhaa hiyo ni ya kawaida na yenye faida sana kwa bajeti ya familia. Inaweza kuwa tayari kutoka kwao kama sahani ya kwanza - aina mbalimbali za supu na supu na pili - ya kuchemsha au kaanga au vitafunio vya baridi, na pia kuongeza saladi, na hivyo kuwafanya sio tu ya kitamu, lakini pia kuridhisha. Uturuki katika mapishi ya tanuri na fillet ni maarufu sana, kwa sababu nyama ya Uturuki ni mpole zaidi kuliko nguruwe au nyama ya nyama, na ina idadi kubwa ya protini za kutosha, mafuta na vitamini. Kwa hiyo leo tunajiandaa Uturuki juu ya maelekezo mapya na kushangaza nyumba yetu.

Nyama ya Uturuki yenye machungwa na pilipili ya kengele

Nyama ya Uturuki ni pamoja na bidhaa tofauti za chakula, na Uturuki katika sahani moja inaweza kuunganishwa si tu na mboga, lakini pia kwa matunda ya juicy, kwa mfano, na machungwa.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya sahani kutoka kwa vijiti vya Uturuki na Oranges na pilipili ya Kibulgaria, vipengele vile vinahitajika kama:

orange ni kubwa (kitu kimoja);

• vitunguu vya saladi ya zambarau kubwa (kichwa kimoja);
• pilipili ni nyeusi (kwa ladha yake);
• vipande vya vitunguu vinasafishwa na sio kubwa sana (vipande vitatu);
• tURKEY FILLET (vipande viwili);
• mafuta yoyote ya mboga (juu ya ladha yake);
• pilipili Kibulgaria kuu (vipande viwili);
• chumvi, kupikia (kwa ladha yako);
• msimu wa curry (kwa ladha yake).

Mchakato wa kupikia:

• Vipande vya ukubwa mdogo kwanza haja ya kukata fillet, ambayo wewe kwanza haja ya suuza kwa makini iwezekanavyo. Kisha, nyama iliyokatwa imewekwa ndani ya sufuria ya ukubwa wa kati, kuinyunyiza kwa busara kwa hiari yako, msimu na pilipili iliyokatwa, pamoja na msimu wa curry, basi vipengele hivi vyote vinahamia na kuondoka kwa dakika kumi. Kwa ajili ya pilipili ya Kibulgaria, ni bora kuchagua rangi zake tofauti na sahani zaidi ya kifahari.
• Pilipili suuza, onya mbegu na matunda kutoka kwake, kata ndani ya majani, ukichukua vitunguu vya kijani vya rangi ya zambarau.
• Mimina mafuta ya mboga ndani ya sufuria ya kina, kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa pale na kaa sehemu hii kwa dakika tano na kuchochea kuendelea.
• Baada ya muda fulani, unahitaji kuongeza vipande vidogo vya nyama ndani ya sufuria sawa ya kukata, basi mchakato wa kupikia unaendelea kwa dakika nyingine tano, kisha kumwaga juisi ya machungwa iliyo safi kutoka kwa matunda mawili.
• Kisha, ongeza pilipili ya Kibulgaria, endelea mchakato wa kuzima nyama na mboga katika juisi ya machungwa kuhusu dakika kumi na tano.
• Kuponda kipande cha vitunguu na kuwaweka katika sufuria, kuweka kwenye tanuri ya preheated na kuoka sahani na machungwa na pilipili kengele ili kukamilisha utayari. Mara tu nyama kutoka kuku na pilipili ya Kibulgaria itaandaa kabisa, kuibadilisha ndani ya sahani za sehemu, kuinyunyiza juu kwa ombi la parsley iliyokatwa na kutumikia mara moja kwenye meza.

Uturuki yenye harufu nzuri na viazi katika mchuzi wa sour cream

Shida kuu ya mhudumu yeyote ni sahani ambayo itatumika kwa chakula cha jioni. Monotony katika chakula haraka hukimbia kila kitu, hivyo unapaswa kujaza benki ya piggy ya mapishi yako favorite iwezekanavyo. Uturuki na viazi zitakuwa kupata mafanikio kwa kila upishi.

Viungo:

• uturuki (fillet) - 790 gramu;
• kioevu cha Mustard - vijiko 2;
• viazi - 390 gramu;
• cream ya sour - 1 chombo kidogo;
• bulb - kipande 1;
• jibini - gramu 175;
• vitunguu - meno 2-3;
• chumvi ni pinch.

Kupikia:

• Kuanza na, unapaswa kufanya mchuzi - kuchanganya cream ya sour na haradali. Vipande vya vitunguu vinatakiwa kusafishwa kutoka kwenye peel na kusaga na vyombo vya habari maalum au wavu. Kila kitu kinachanganywa katika bakuli tofauti na chumvi. Mchanganyiko umegawanywa katika sehemu mbili.
• Tanuri ni joto kwa joto la taka - digrii 180.
• Chini ya cookware inapaswa kuwa lubricated na mafuta au mafuta.
• Bulb ni kusafishwa kutoka peel, Bolds na pete nusu na imewekwa na safu ya kwanza kwa fomu.

Fillet hukatwa na vipande vya gorofa (upana wa kila mmoja lazima iwe takriban sentimita moja) na ikaanguka ndani ya nyundo pande zote mbili.

• Nyama imewekwa sawasawa juu ya upinde na kufunikwa nusu ya mchuzi wa haradali.
• Viazi zilizosafishwa na kukatwa kwenye miduara - hii ndiyo safu inayofuata bado haijawahi kumaliza sahani. Kutoka hapo juu, kila kitu kinafunikwa na sehemu iliyobaki ya mchanganyiko wa vitunguu.
• Kipengele cha mwisho ni safu ya jibini iliyokatwa. Wakati wa kuoka katika tanuri ni dakika 56-62. Masaa ya nusu ya kwanza unaweza kupika sahani hii chini ya foil - hivyo viazi itakuwa juicy zaidi. Bon Appetit.

Kigiriki Fillet na Prunes.

Viungo:

• 1 kg ya vijiti vya Uturuki,
• 4 karoti,
• Vipande 4 vya upinde wa vitunguu,
• 250 g Prunes bila mifupa,
• 150 ml ya divai nyekundu kavu,
• 20 g ya unga,
• kuchukua mdalasini
• Chumvi, sukari, mchanganyiko wa pilipili.

Osha nyama na kukata vipande, ukipiga sufuria na mafuta yaliyosafishwa ya alizeti, nyama ya kaanga. Weka vitunguu vya kukaanga katika mafuta ya mboga, kukwama karoti, unga.

Sauce inapaswa kufunika nyama katika sufuria ya kukata.

Baada ya hayo, kuweka nyama ndani ya tanuri yenye joto na kuoka dakika 40, dakika 10 kabla ya utayari wa kuongeza pembe za kuosha bila mifupa na mdalasini, kuongeza ketchup, msimu.

Pilaf katika tanuri "rahisi rahisi"

Viungo:

• 1 bulb ndogo,
• Mchele wa kilo 1,
• 1 lita ya maji,
• Vijiko 2 vya chumvi,
• 5 karoti kubwa,
• 1 kikombe cha harufu ya mafuta ya mboga
• pilipili ya chini.

Mchele suuza na soam katika maji kwa saa 2 (unaweza usiku). Kutoka kwa Uturuki, ondoa ngozi, ukichukua kutoka kwa mifupa, ukate vipande vidogo (25-30 g) na uweke katika gooseman au cauldron na mafuta ya moto. Fry kwa dakika 5 pande zote mbili, baada ya kuvaa vipande vya nyama, karoti, wote wa joto kwa dakika 5, kuchanganya.

Mchele hupiga ndani ya ungo na kuweka safu laini kwenye nyama ya kuku na mboga. Usichanganye!

Katika lita 1 ya maji ya kuchemsha kufuta chumvi, kuongeza pilipili na polepole kumwaga ndani ya sufuria, kwa uangalifu ili mafuta hayafufuke kwenye uso wa mchele. Weka kwenye tanuri ya preheated. Baada ya dakika 40, Pilaf itakuwa tayari.

Pilaf katika tanuri kutoka Uturuki Fillet.

Viungo:

• Kilo 1 ya fillet ya Uturuki,
• 0.8 kg ya vitunguu alijibu,
• 0.8 kg ya karoti,
• 3 vichwa vikuu vya vitunguu,
• 0.8 kg ya mchele (mrefu, kubwa, njano),
• mafuta ya alizeti,
• viungo vya Plov,
• pilipili nyeusi na nyekundu.

Katika chuma cha chuma kilichopigwa kwa kumwaga mafuta ya alizeti na kuzunguka dakika 15 hadi 20. Wakati mafuta yanapokanzwa, kuandaa bidhaa. Karoti safisha, safi na wavu kwenye grater kubwa (bora kuliko Korea ya kudumu) ili kuna chips kubwa ndefu.

Vitunguu hukatwa kwenye pete kubwa na kuzama kwa kiasi kikubwa cha maji baridi (hivyo sio uchungu). Mchele suuza mara kadhaa (kuanzia maji baridi na kuongeza hatua kwa hatua joto lake). Kisha chagua mchele na maji baridi, weka chumvi kubwa na kuweka kando.

Nyama kukatwa vipande vipande. Futa vichwa vya vitunguu kutoka kwenye safu ya juu, lakini sio mwisho, suuza vizuri.

Pilaf hii imeandaliwa na tabaka. Kuweka nyama na, kuchochea, mbao za mbao, kwa kaanga kwa dakika 20 hadi 30, chumvi na kuongeza pilipili nyekundu na nyeusi, viungo. Loop na safu sare kuweka vitunguu (kabla ya maji ya maji). Ongeza maji ya moto ya kuchemsha (sio kuchochea na nyama!) Na chemsha dakika 15 hadi 20. Kuweka karoti juu ya vitunguu kuweka karoti, kuongeza maji ya moto (ili karoti imefunikwa) na kuchemsha dakika 15 hadi 20. Kuweka kutoka juu ya vichwa vyote vya vitunguu. Mchele (maji kuunganisha) kuweka safu juu ya karoti, kuunganisha na kumwaga maji ya moto (maji ni bora kumwaga juu ya spatula au kwenye kijiko cha mbao kwa 3 - 5 cm juu ya kiwango cha mchele). Assadine kuweka katika joto kwa 180 - 200 digrii tanuri. Wakati maji matone, piga mchele katika maeneo kadhaa (lakini si kuchochea), kuhimili dakika 10.

Pilaf, kupikwa katika tanuri, ni hasa kitamu, crumbly. Mchakato wa kupikia unachukua saa mbili. Wakati Pilaf iko tayari, mchele unapaswa kuanguka. Chukua sahani kubwa, kirefu na ugeuke pilaf ndani yake. Nyama itakuwa juu.

Tanuri iliyopigwa Uturuki.

Kuandaa sahani hii, utahitaji kujaribu, lakini ni thamani yake. Kwa Uturuki wa ukubwa wa kati, uondoe kwa makini ngozi (kuiweka nje - tutahitaji) na nyama tofauti kutoka kwa mifupa. Sasa nyama hii inaruka kwa njia ya grinder ya nyama pamoja na mkate mweupe, uliofanywa katika maziwa na bulb moja kubwa, kuongeza hii viini vya mayai 2 na viungo.

Nyama iliyokamilishwa kabisa na kuijaza ngozi ya ndege, iliyobaki na sisi, na kisha itapunguza na nyuzi mbaya na kuoka katika tanuri hadi tayari, kumwagilia mafuta mara kwa mara.

Uturuki katika tanuri na kujaza

Kwanza kuandaa mchanganyiko huo: vijiko 2-3 vya mafuta pamoja na kijiko cha asali na kidogo ya vitunguu iliyokatwa na, bila shaka, viungo vya kupendwa. Misa hii ya asali inahitaji kufahamu kwa makini kuku, hata ndani na kuiweka kwenye tanuri yenye joto. Na unaweza kuchagua kile kinachopendeza, kwa mfano, kwa kabichi ya tindikali, kuongeza uyoga, vitunguu vya kupitishwa na mimea ya upishi, au uji wa kawaida wa buckwheat na ini ya kuku au mchele wa kuchemsha na vitunguu na karoti. Siri ni kwamba kufungia lazima kuongezwa kwa kuku dakika 15 kabla ya kuiondoa nje ya tanuri.

Kijanja cha Kifaransa.

Kata matiti ya ghafi katika vipande vidogo na kuleta karibu na utayari, kisha uongeze vitunguu viwili vya shauku, vipande kadhaa vya pete za nyanya, vipande kadhaa vya vitunguu, maharagwe nyeupe, mizeituni kadhaa na gramu 100 za divai nyekundu na kufanya moto mdogo. Wakati yote haya yanafadhaika, unaweza kutibu wageni na sahani ladha na mapambo ya mchele.

Fillet filipino.

"Kielelezo" cha kichocheo hicho ni mchuzi maalum:

• koroga vijiko 2-3 vya juisi ya limao,
• 2 vijiko vya Gina,
• 4 - ketchup,
• pilipili, chumvi na vitunguu vilivyopigwa.

Kuku kuku ndani yake kuhusu masaa 5. Na kisha kuiweka katika fomu na kuoka katika tanuri kama kawaida, sprinkled kutoka juu na jibini iliyokatwa.

Nyama katika cream ya sour.

Futa fillet, kata vipande vidogo na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Kwa wakati huu, wakati fillet inapoandaa, kukata uyoga (ikiwezekana kuwapignons na zaidi, tastier zaidi inageuka) na kuwaongeza kwenye sufuria wakati Uturuki itakuwa karibu kwao kuzima kidogo. Baada ya hayo, ongeza gramu 250 za cream ya chini ya mafuta, viungo na stew dakika 20 chini ya kifuniko kilichofungwa.

Uturuki "mbili kwa moja"

Hii ni chaguo la kiuchumi sana, kwa sababu kwa njia hii sahani mbili zinaweza kuwa tayari. Kwanza, kuwakaribisha Uturuki mdogo, na kuandaa mchuzi kwa kuongeza mboga zilizokatwa ndani ya sufuria, na kufanya ndege ya kumaliza kuondoa na kukatwa vipande ambavyo vinahitaji kukatwa kwenye batter. Kwa maandalizi yake katika yai ya yai ya mayai, unahitaji kuongeza maji na unga na kuchanganya mpaka mchanganyiko iwe nene kama uji wa semolina. Sasa unaweza nyama ya kaanga kwenye moto mdogo hadi utayari kamili, na kulisha meza ni bora na mapambo ya viazi vya kupikia.

Roll katika tanuri.

Paul Kilo Kilogram kujazwa na tabaka, kuchukua mbali kama ifuatavyo na spell-pilipili. Sasa uwaweke katika mstari mmoja, na juu, weka kuwafukuza kutoka kwa uyoga wa kukaanga, vitunguu vya shauku na jibini iliyokatwa. Na kisha hii yote inakuja na roll, vizuri kufunga thread mbaya na kuoka katika tanuri na moto mdogo wa dakika 40.

Nyama na mananasi.

Utahitaji bidhaa zifuatazo: mananasi ya makopo yanaweza, glasi ya juisi ya mananasi, vijiko 2 vya mchuzi wa soya na vijiko 3 vya mayonnaise. Fanya kutoka kwenye marinade hii yote, ambayo huacha majani (kuhusu kilo 1.5) kwa masaa 2. Na wakati huo, mananasi hupigwa ndani ya blender na kuongeza Marinada. Baada ya masaa 2, kuweka nyama ndani ya sufuria ya kina na kuifanya kwenye tanuri ya moto, bila kusahau maji ya mananasi marinade.

Kahawa Indyustena.

Chukua Uturuki wa ukubwa wa kati, uondoe ngozi kutoka kwao na kukata nyama kwenye vipande sawa vya ukubwa wa kati. Sasa kuu "kuonyesha" ya sahani ni sakafu ya glasi ya kahawa ya asili iliyozalishwa iliyochanganywa katika sufuria. Kwa kufanya hivyo, tutahitaji viungo vile:

• 1/3 kikombe cha ketchup;
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya;
• 2 vijiko vya juisi ya limao;
• 1 - mafuta ya mizeituni;
• 2 vijiko vya sukari.

Mchanganyiko huo, kuweka juu ya moto na chemsha, kisha kupunguza moto na kuzungumza kwa mwingine dakika 5 5. Na hatua ya mwisho ni kuweka vipande vya kuku ndani ya sahani maalum kwa tanuri, kwa ukarimu kumwaga mchuzi huu na kuoka ndani ya saa, Mara kwa mara kumwagilia mabaki ya mchuzi.

Nyama iliyozaliwa iliyooka katika Sauce.

Safi hiyo inaweza kwenda kwa mapambano na kuwa vitafunio tofauti kwa chama. Kwanza, jitayarisha mchuzi maalum - kuchanganya karafuu chache za vitunguu vilivyopigwa, vijiko 2 vya haradali na mchuzi wengi wa soya na vijiko 2 vya mayonnaise. Sasa kila kipande cha nyama ya fillet huzaa katika mchuzi huu na kuweka masaa 2-3 kwenye friji. Baada ya hayo, kuweka nje ya sahani kwa ajili ya kuoka, lubricated na mafuta na kuoka katika tanuri kwa dakika 20 kwa joto la digrii 200, mara kwa mara kumwagilia mabaki ya sahani ya mchuzi, na kisha kugeuka vipande kwa upande mwingine upande na kusubiri dakika 10 ili waweze kuzima vizuri. Kumaliza vitafunio kuharibika kwenye sahani kubwa kwenye majani ya lettu ya kijani na kupamba nyanya zote zilizokatwa, matango na mizeituni.

Fillet iliyooka katika tanuri "Furaha"

• 800 g ya indsuatins;
• 400 g ya jibini imara ya unga;
• mananasi ya makopo (pete) - jar;
• 170 g ya mchuzi nyeupe;
• 60 ml ya mafuta ya konda;
• 50 g ya mafuta ya ng'ombe;
• ongeza chumvi kwa ladha;
• mchanganyiko wa pilipili nyeusi na harufu nzuri.

Suuza nyama, kata katika vipande vya mviringo kwa namna ya ribbons (unene wa nyama ni 1.0 - 2.0 cm), ili kurudia kidogo. Nyama iliyopigwa inapaswa kuwa ya haki katika mafuta ya moto, kuongeza chumvi, mchanganyiko wa pilipili, mchuzi wa baridi na lubricate sour cream au mayonnaise mwanga.

Weka nyama kwa upole katika sufuria ya kukata (mizigo), kabla ya kupunguzwa na mafuta. Juu ya chops kuweka pete ya mananasi, kunyunyiza na cheese iliyopigwa kutoka hapo juu.

Tunaweka katika tanuri. Dakika 5 kabla ya utayari, juisi ya mananasi. Wakati wa kuwasilisha kupambwa na sahani ya wiki mpya.

Uturuki katika tanuri. Haraka na kitamu

Kwa ajili ya utengenezaji wa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

• juisi safi ya limao,
• kilo moja ya nyama ya kuku,
• viungo kwa ladha.
• Mililita 400 ya kefir moja ya kuishi.

Kwa hiyo, endelea moja kwa moja kwa utengenezaji wa sahani. Tatizo la kawaida ambalo haruhusu kawaida kuandaa sahani ni sifa za nyama ya Uturuki. Katika mchakato wa kupikia, haikuwa juicy kama inapaswa kuwa kavu. Sehemu tofauti za mzoga wa ndege ni mafuta (kwa mfano, ham). Tatizo kuu ni kwamba kwa ajili ya maandalizi ya bakuli tunatumia kifua, na kwa kawaida bila ya hisa za mafuta. Kwa hiyo, kwa njia za jadi za kupikia, nyama, kama sheria, inageuka kuwa kavu sana. Sio mazuri kula nyama kavu.

Mechi kupitia tatizo hili inaweza kuwa rahisi - kutumia njia ya kuchukua. Katika kesi hiyo, Kefir atakuja kuwaokoa. Matumizi ya kiungo hiki itafanya nyama ya juicy na yenye kupendeza kwa ladha.

Jinsi ya kupika sahani ili kila mtu aliomba sehemu nyingine? Kwanza kabisa, tutapika marinade. Marinade imefanywa rahisi: viungo vyote ambavyo vilikuwa vimewekwa kwenye chombo na kuchanganya, usisahau salute.

Kidokezo: Aina tofauti za pilipili za nyundo ni bora kwa aina hii ya nyama.

Kwa kweli, marinade yako lazima itoe msimamo thabiti. Baada ya hapo, ni muhimu kuchukua nyama kabla ya frosthed mapema, na mara kadhaa kuipiga kwa kitu mkali. Utaratibu huu unapaswa kufanyika, tangu nyama ya Uturuki ina muundo mzuri wa nyuzi. Ikiwa hakuna nyama ya screw, atachagua marinade ya kefir wakati mwingine kwa kasi. Ikiwa hutafuata mapendekezo yetu, na kuepuka utaratibu huu, nyama huingizwa tu katika tabaka za juu. Maendeleo ya tukio hili yanaweza kuepukwa ikiwa unapanua wakati wa Marinovka.

Fillet inapaswa kufungwa, kukatwa vipande vidogo, kaanga mpaka ukanda wa ruddy inaonekana. Wakati fillet inaandaa, kata uyoga, uwaongeze kwenye sufuria wakati Uturuki utakuwa tayari kwao kuzima kidogo. Baada ya hapo, ongeza gramu nyingine 300 za cream ya mafuta ya mafuta, msimu, na snap dakika 25 chini ya kifuniko.

Vipande vipande vya Uturuki viliwekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa kwenye tanuri ya preheated. Safu ya kumaliza kunyunyiza na wiki mpya.

Ruddy Uturuki na quince katika tanuri.

Futa vijiti katika maji baridi na ukate vipande vidogo (5x7 cm), kidogo kwa kupiga kila mmoja wao, kuweka katika sufuria ya kina, kuongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga na kaanga kwa dakika 5 hadi 6.

Kisha kumwaga nyama na maji ya moto, funika kifuniko na kuiweka kwenye moto wa polepole. Mara kwa mara kuchochea, kuweka hivyo karibu saa. Wakati huo huo, quince yangu, kukata nusu na kuondoa msingi na ngozi kwa kisu kisicho. Kuandaa matunda, kwa hiyo, unaweza kuwaka kwa pete nyembamba za nusu, baada ya hapo huwekwa kwenye sufuria ya kukata na nyama. Dakika chache baadaye, ni muhimu kuongeza bulb iliyokatwa iliyokatwa na kutuma kuoka ndani ya tanuri ya moto kwa dakika 30.

Nyama ya Uturuki na apples katika tanuri.

Ili kufurahisha chakula cha jioni cha karibu na chazuri cha kuandaa vijiti vya Uturuki pamoja na apples ya sour na tamu.

• Osha, na kisha ukate vipande vidogo vya 600 g ya vijiti vya Uturuki, kisha kuiweka kwenye sahani tofauti, kuongeza chumvi, mchanganyiko wa pilipili ili kuonja. Kisha, kusafisha kutoka kwenye peel, tash vipande vya kati vya apples mbili za kijani.
• Santail kwenye grater kubwa ya 100 g ya jibini imara ya daraja na pia kuiweka kwenye sahani tofauti. Piga kifungu kidogo cha parsley baada ya kukabiliana na maandalizi ya mchuzi.
• Ili kufanya mchuzi kuchanganya juisi ya apple katika bakuli (karibu 100 ml) na kijiko moja cha haradali kumaliza na kuhifadhi kwa upande.
• Mimina mafuta ya mizeituni iliyosafishwa kwenye sufuria au karatasi ya preheated na kuweka fillet iliyoandaliwa juu yake. Juu ya nyama ya apple juu na kunyunyiza na parsley. Kisha ukichukua na apples zote na mchuzi wa haradali, chagua jibini imara sana.
• Tuma karatasi ya kuoka katika tanuri (digrii 180), uoke sahani kwa dakika 45. Kutumikia na saladi ya mboga mboga na wiki.

Futa chini ya mchuzi wa apple. Kwa ajili ya maandalizi ya mchanganyiko wa mchuzi wa juisi 100g na kijiko kimoja cha haradali.

03.04.2018

Jinsi ya kupika kifua cha Uturuki katika juicy ya tanuri? Labda swali kama hilo liliulizwa kila bibi. Hakika, katika mchakato wa kuoka, nyama inaweza kukatwa. Kwa hiyo hii haitokea, hebu tuchunguze baadhi ya maelekezo ya mafanikio kwa sahani hiyo.

Jinsi ya kufanya pumzi ya Uturuki laini na juicy? Nambari ya siri 1 - kabla ya marinate. Nambari ya siri 2 - kuandaa nyama katika sleeve au foil. Hiyo ni kimsingi. Tujaribu?

Viungo:

• uturuki Breast - kilo 0.4;
• mustard (ikiwezekana - Dijonskaya) - meza 1. kijiko;
• mtindi bila ladha - 100 ml;
• chumvi (bora - bahari) - 1 ½ mnyororo. vijiko;
• kuoga manukato;
• rill matawi, basilica.

Kupikia:

TIP! Ondoa watoto wachanga wa Uturuki kutoka kwenye tanuri, na uache kufika kwenye foil kwa dakika nyingine kumi. Hivyo nyama "inakuja" mpaka utayari.

Uturuki wa kifua na mananasi katika tanuri - kuangalia mpya kwa nyama ya Kifaransa

Kutoka kifua, Kituruki kinaweza kupikwa sahani ya kushangaza na mananasi. Safu hii ya kupendeza na yenye harufu nzuri itakuwa mapambo kuu ya sikukuu ya sherehe.

Viungo:

• uturuki Matiti - 1 kg;
• mananasi (vipande vya makopo) - benki 1;
• vitunguu-repka - kichwa 1;
• maji ya limao;
• mboga ya mboga isiyo na mafuta - meza 2. vijiko;
• sour cream (au mayonnaise) - 100 ml;
• chumvi;
• kalamu nyeusi;
• kuoga msimu;
• jibini - kilo 0.2;
• nyanya - vipande 2.

TIP! Kabla ya kukata, funika vipande vya kifua na filamu ya kulisha. Kisha nyuzi za nyama hazitakuja kwenye maelekezo tofauti.

Kupikia:

Upole chakula cha nyama

Juicy Uturuki matiti, kuoka katika tanuri - likizo halisi kwa tumbo yetu. Na haishangazi, kwa sababu ni chakula na vizuri.

Viungo:

• uturuki Breast - 700 g;
• mchanganyiko wa viungo - 2.5 mnyororo. vijiko;
• soy Sauce - 4 meza. vijiko;
• chumvi.

Kwa kumbuka! Sauce ya soya itatoa chumvi ya kutosha. Tazama si kupunguza sahani.

Kupikia:

Uturuki nyama na uyoga - sahani kamili ya ladha!

Uturuki matiti, kuoka na uyoga, itakuwa juicy, kitamu na kuridhisha. Safi hiyo itapenda kaya zako zote.

Safi ya kila siku ya kila siku hutayarishwa kutoka nyama ya kuku. Unaweza kuchanganya orodha kwa kupika fillet ya Uturuki katika tanuri. Maelekezo bora ya nyama ya matunda yanaweza kupatikana hapa chini.

Uturuki uliooka katika tanuri na mimea na mchuzi wa soya ni kitamu, chini ya kalori na ni nzuri sana. Kichocheo kinafaa kwa meza ya sherehe na kama aina ya orodha ya kawaida.

• nyama ya Uturuki - gramu 700;
• sol - h. L.;
• sukari (kidogo, hiari);
• mchuzi wa soya;
• juisi ya limao moja;
• paprika;
• herbs ya Kiitaliano - masaa 1.5-2.;
• mafuta ya Olive - 1 tbsp. l;
• karoti.

Nyama Uturuki ikiwa ni lazima, uondoe vipande vingi vya mafuta (lakini sio wote kukata, vinginevyo hugeuka nyama kavu) na ngozi.

Kuandaa marinade. Ikiwa mchuzi ulioingizwa unatumiwa, tunachukua vijiko kadhaa ikiwa diluted - mara mbili zaidi. Hebu itapunguza juisi kwa kiasi cha vijiko vya chai. Kila mtu ameondolewa na maji ya kuchemsha kwa uwiano na mchuzi na juisi 1: 5.

Sehemu ya nyama kuinyunyiza chumvi kidogo, kusugua kwa manually. Kunyunyiza na mafuta, kuongeza mimea na paprika, rudder kwa kukata mkono. Ninajaza na marinade iliyoandaliwa, tunaivuta tena na kutuma angalau masaa mawili kwenye chumba cha friji - unaweza kuondoka kwa siku, basi nyama hiyo imewekwa kwa undani katika mchuzi, inageuka juicy sana na harufu nzuri.

Chini ya fomu iliyowekwa miti ya karoti, na kutoka juu - nyama. Kwa hiyo, nyama haifai na haitashika chini. Sisi maji marinade kutoka juu.

Fomu imefungwa kwa foil, kupiga kando pande zote. Sisi kuoka karibu dakika 40-45 katika tanuri ya moto. Uturuki hugeuka harufu nzuri sana, shade ya giza shukrani kwa mchuzi wa soya na paprika.

Kichocheo cha kuoka katika foil.

• hofu ya Uturuki wa Uturuki - 1;
• mafuta ya mizeituni (yanafaa kwa kuoka ni bora kuliko alizeti ya kawaida);
• vitunguu - 1;
• chumvi;
• pilipili;
• rosemary;
• kinza.

Tunasafishwa kabisa na fillers, ikiwa ni lazima, unafikiria mabaki ya fluff, ngozi mbaya.

Vitunguu safi, kata meno katika sehemu 2-3. Katika fillet, sisi kufanya kupunguzwa na kuweka vipande vitunguu ndani yao.

Kupikia marinade: kuchanganya mimea, manukato, mafuta na meno yaliyovunjika. Kumaliza Marinade Rubbing Clippings, tunaondoka kwa masaa machache kwa fluff.

Kata foil kama vile ni muhimu kuongeza karatasi mara mbili na uwezo wa kufunga sehemu ya nyama. Mchanganyiko wa nyama, tunafirisha kwenye tanuri ya preheated kwa moja ya tatu ya saa, baada ya kupunguza joto hadi digrii 170. Na tunatoka saa 1-1.5 mara moja, basi tunafungua foil na kwa joto la juu huandaa mwingine wa tatu wa saa. Katika hatua ya mwisho, ukanda huundwa.

Katika sleeve katika tanuri.

• 300 g ya kifua bila ngozi;
• nusu pili;
• nusu ya matunda ya limao;
• 2 tbsp. l. haradali ya nafaka;
• mafuta;
• 2 tbsp. l. chumvi duni;
• 1 tbsp. l. Punch nyeusi chini.

Awali, unahitaji kuandaa marinade ambayo nyama itachukuliwa. Kwa kufanya hivyo, itakuwa muhimu kuchanganya juisi safi ya limao, chile iliyokatwa vizuri, viungo, mafuta na chumvi.

Matiti vizuri safisha, taulo za karatasi za rangi kidogo, soda marinade na kuondoka usiku katika chumba cha friji - soak.

Siku iliyofuata, kuweka nyama pamoja na mabaki ya marinade katika sleeve, salama pande zote mbili na, baada ya kuchapishwa kwenye tray, kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 50. Dakika 10 kabla ya mwisho, kwa mapenzi, unaweza kuvunja sleeve, basi rosy mwanga ni sumu juu ya uso wa kifua. Vinginevyo, inageuka tu juicy sana na laini.

Kabla ya kulisha, kifua kinakatwa na vipande vipande.

Juu ya kumbuka. Ikiwa nyama hukatwa vipande vipande na kufanya kosa la masaa zaidi ya 10 kwenye mapishi hii, inaweza kuwa tayari kutoka kwa juicy sana, kebab ya spicy.

Kupikia mapishi na viazi.

• fillet - 1.2 kg;
• viazi - 1.5 kg;
• karoti;
• celery;
• dill wiki;
• vitunguu;
• pilipili ya chumvi.

Futa kukatwa kwenye cubes ndogo, ukipitia skirt na vipande vya mafuta.

Mboga safi na safisha na maji baridi.

Tunatoa kuandaa sahani katika mtindo wa chakula. Kwa hiyo bidhaa hazitakuwa kaanga.

Viazi lazima ziwe tayari kwa njia maalum: kata ndani ya mchemraba mdogo sawa na ukubwa wa nyama, suuza na maji baridi na kavu kitambaa kidogo. Mapokezi kama hayo yatasaidia viazi sio gundi wakati wa kuoka.

Wengine wa mboga hukata vipande sawa na viazi. Mboga yote, isipokuwa viazi, kuchanganya pamoja.

Tofauti katika bakuli sisi ni kuboresha na msimu nyama, viazi na mchanganyiko wa mboga.

Katika sura kumwaga glasi ya maji, kuweka pilipili na pilipili pilipili. Vipande vinaweka viazi, mboga na nyama, tabaka za kurudia mara 2-3. Tunaficha foil, ikiwa kuna nafasi - kifuniko.

Sisi kuoka kwa digrii 220 kwa saa 1 na dakika 20.

Chops katika tanuri.

• uturuki - 500 gr;
• yai;
• maziwa - 100 gr;
• hofu;
• chumvi na viungo "kwa Uturuki".

Fille imevingirwa vizuri, tunaondoa ngozi, kata vipande kwa unene wa cm 1-1.5. Kila kipande kinakatwa na nyundo kwa pande zote mbili ili kupunguza muundo wa nyuzi.

Tofauti kuunganisha manukato, yai, chumvi, maziwa na kuchanganya vizuri.

Slices ya nyama iliyowekwa katika mchanganyiko, imefungwa kwa uangalifu na kuacha kuingizwa kwa nusu saa.

Baada ya nusu saa, joto mafuta, vipande vinakuja katika makombo na kaanga dakika tano kila upande.

Steak kutoka nyama katika tanuri.

• tURKEY FILLET - gramu 450;
• chumvi - ½ tsp;
• pilipili - ½ tsp;
• viungo "kwa ndege" - ½ tbsp. l;
• post ya mafuta. - 1 tsp;
• lemon - 1 matunda.

Fillet haipaswi kuwa na ngozi na mfupa. Sisi suuza kwa makini, tunatoa maji mengi, na kukata steaks kwa unene wa hadi 2 cm.

Slot nyama fimbo na mchanganyiko wa manukato na chumvi. Kwa hiyo unyevu hauingie kutoka kwa steaks, na waliendelea juiciness, unahitaji "kuzifunga", pindo kidogo pande zote mbili. Kwa kufanya hivyo, sufuria ya kukata grill inafaa zaidi, lakini ikiwa haipatikani - tumia kawaida. Sufuria ya kukata lazima iwe na joto vizuri, kuwa kidogo kufunikwa na mafuta. Fry ya kutosha dakika kadhaa kila upande ili kuunda ukanda.

Steaks dispompose juu ya fomu ya kuoka au kuoka. Juu ya kufunika na mugs nyembamba sana ya limao - inatoa upole wa mwanga. Bika kwa joto la juu la dakika 15-20.

Na uyoga na jibini.

• fillet - gramu 500-600;
• mipira safi - 600 gramu;
• jibini imara - 250 gr;
• mayonnaise Mwanga - 4 tbsp. l;
• vitunguu - meno 3-4;
• vitunguu - 1 ndogo;
• chumvi na msimu.

Kuandaa vijiti, kata ndani ya mchemraba mkubwa. Tofauti kuunganisha mayonnaise, chumvi na viungo, kuchanganya. Shampignons kukatwa katika vipande, kuchanganya na vipande vya nyama, kumwaga mchuzi wa mayonnaise na kuchanganya kila kitu.

Shiriki molekuli ya uyoga katika fomu za sehemu tofauti za kuoka. Bika kwa digrii 220 kwa dakika 20-30. Dakika 5-7 kabla ya mwisho wa wakati wa kuoka, anajiuliza na jibini.

Na mboga

Bidhaa zimeundwa kwa sehemu 1:

• hawk Uturuki Uturuki;
• pilipili tamu - 1;
• viazi - 2 tuber;
• bow - ½ kichwa kidogo;
• karafuu ya vitunguu;
• oyster - 100 gr;
• chumvi, pilipili, turmeric.

Viungo mara moja huchanganya katika chombo tofauti. Matiti ya kuosha, kupiga na taulo za karatasi, kufahamu manukato na kuondoka kwa wakati kando.

Osha mboga zote, ikiwa ni lazima, safi kutoka kwenye peel au mbegu, kata ndani ya cubes ndogo, na vitunguu na vitunguu - wamevunjika vizuri.

Lea ya foil iliyopigwa mara mbili, kuweka tabaka za viazi, uyoga, vitunguu, pilipili, kifua, vitunguu. Funga foil, kama kawaida hii imefanywa na Julien. Bika katika tanuri ya moto kwa dakika 30-40 kwa joto la digrii 190-200.

Nyama ya Kifaransa na Uturuki.

Safu ya Uturuki kamili yenye sahani ya upande inaweza kuwa tayari kwa mujibu wa mapishi yafuatayo:

• tURKEY FILLET - 500 gr;
• vitunguu - vitengo 3;
• viazi - 500 gr;
• mipira - 300 gramu;
• nyanya - 3 kati;
• jibini imara - 200 gr;
• viungo - kulawa;
• mayonnaise na cream ya sour - 150 ml.

Jitayarisha viungo vyote muhimu:

1. Mboga safi na mara chache.
2. Fillet pia mara chache na kuomba kwenye nyuzi na vipande katika 1 cm nene. Tutawachagua kupitia mfuko kwa pande zote mbili, itapunguza manukato na chumvi.
3. Sisi post vipande vya safu ya kwanza safu katika fomu ya mafuta lubricated.
4. Vitunguu (2 pcs.) Tunatumia sahani nyembamba na kuweka juu ya Uturuki.
5. Kuandaa mchuzi: changanya mayonnaise, cream ya sour, pilipili ya chini na rundo la maji. Sauce inayosababisha itafunika nyama na vitunguu. Si lazima kutumia mchuzi - inahitajika kulainisha tabaka nyingine.
6. Tunatumia viazi na miduara ya mm 2 mm. Kuzidi ni bora si kukata - labda sio kunywa. Nuru ya vitunguu na mchuzi wa re-lining.
7. Kisha, weka safu ya mihuri, iliyotiwa na vitunguu, na juu - mabaki ya viazi. Lublaute mchuzi.
8. Tunaomba kwa nyanya kwa pete za nusu, weka safu ya mwisho na kuifuta kwa mabaki ya mchuzi.
9. Tunafunika sura ya safu ya foil na kuweka katika tanuri kwa dakika 60-70 kwa digrii 180.
10. Dakika 10 kabla ya utayari, tunaondoa foil na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa.

Nyama ya Uturuki ni moja ya aina ya ladha, yenye manufaa na ya chakula. Safu bora hupatikana kutoka kwa Uturuki katika tanuri. Inatoka nje, laini na lishe, na ladha yake ya kushangaza itavutia familia nzima jikoni.

Nyama ya kuku ni bora kwa meza ya sherehe na kama matarajio kuu kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito. Ladha yake inaweza kuwa tofauti na viungo yoyote juu ya uchaguzi wako.

Lakini kichocheo cha muda, kilichopimwa wakati, hakuna kitu kinachoweza kubadilishwa. Kawaida, mzoga kamili wa Uturuki hutumiwa kwa kesi hii.

Utahitaji:

• uturuki - mzoga 1;
• oranges tatu;
• apples tatu;
• sauce kidogo ya soya;
• pilipili ya ardhi ya aina tofauti;
• chumvi na vitunguu kwa ladha.

Hatua katika kupikia:

1. Ikiwa unununua ndege iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, inahitaji kuwa na kufuta na kuosha. Ikiwa wewe ni mmiliki mwenye furaha wa watu wa ndani, basi mzoga unapendekezwa kwa makini mchakato, baada ya kuiondoa kutoka kwenye lever na suuza chini ya gane. Upeo wa nyama unapaswa kupigwa na kitambaa.
2. Sasa unaweza kuendelea na Marinada. Sehemu kuu ni machungwa. Kati ya hizi, ni thamani ya kuchepesha juisi ndani ya bakuli tofauti. Kuna mchuzi wa soya na kumaliza vipande vidogo vya vitunguu.
3. Usisahau kupoteza Uturuki ulioandaliwa na mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
4. Angalia nyama ndani ya sufuria ya kina na kumwaga ndani yake mchanganyiko wa juisi ya machungwa. Kupika kifuniko na kifuniko na kuweka kwenye jokofu kwa siku.
5. Baada ya wakati huondoka, pata mzoga kutoka juisi na kuiweka kwa apples iliyokatwa na machungwa.
6. Naturnda alitetemeka foil na kumwaga kidogo kwa marinade iliyobaki. Weka ndege katika mchuzi na ufunika foil kutoka juu.
7. Joto la tanuri ni digrii 180 Celsius. Wakati wa kuoka ni masaa 1.5.
8. Baada ya muda, ondoa foil na uangalie tayari kwa mzoga. Baada ya hapo, kulingana na hali, unaweza kuendelea kupika saa nyingine.

Uturuki Fillet kuoka katika sleeve katika tanuri.

Sleeve ya Hermetic hutoa kupikia ndege katika juisi yake mwenyewe. Shukrani kwa hili, sahani ni juicy na ladha ya ajabu.

Orodha ya viungo:

• hofu ya Uturuki wa Uturuki;
• nyanya tatu;
• kikundi cha kijani safi;
• mafuta ya chumvi na mboga kwa ladha;
• mchuzi wa soya;
• lemon moja;
• mafuta ya mboga ya aina yoyote;
• pilipili kavu.

Jinsi ya kupika:

1. Kuanza na, tunachukua marinade. Kutoka kwa limao ili itapunguza juisi yote na kumwaga ndani ya bakuli la mchuzi wa soya. Kuna kuongeza vitunguu vilivyokatwa na msimu.
2. Uturuki kutibiwa katika njia ya juu ya kuzama katika marinade na kuondoa ndani ya friji chini ya kifuniko kwa usiku mmoja.
3. Kuandaa sleeve kwa kuoka. Katika hiyo kuweka maridadi ya marinated pamoja na vipande vilivyokatwa vya nyanya na kuongeza karafuu mbili za vitunguu na kumwaga juisi iliyobaki. Mwisho wa sleeve ili kufunga kamba.
4. Kuandaa tanuri, kuifanya hadi digrii 190 na kuingiza karatasi ya kuoka na ndege. Wakati wa kuoka - dakika 40.
5. Ili sahani kuwa mbaya na kuwa na ukanda wa dhahabu unaovutia, unapendekezwa kwa dakika 30 hadi kumaliza kukata nguruwe na kisu na kuendelea kupika zaidi.
6. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, kuinyunyiza Uturuki na kijani au manukato kwa ladha yako.

Kupikia mapishi na viazi.

Kutumia viazi utakufungua kutoka kwenye maandalizi ya sahani ya upande. Unaweza kuoka Uturuki wote kabisa, lakini unaweza kutumia vipande vipande - hivyo utatumia muda mdogo.

Vipengele vya mapishi:

• vipande vya viazi - kilo 1;
• vipande vya Uturuki - kilo 1;
• vitunguu - kichwa cha kichwa;
• mafuta ya mboga, chumvi na viungo - kulawa.

Njia ya kupikia:

1. Katika mapishi hii, mzoga wa Uturuki hukatwa katika sehemu kadhaa.
2. Safi na suuza viazi. Kata kulingana na ukubwa wa mizizi. Kubwa kugawanywa katika sehemu 2, hebu tuondoke.
3. Weka viazi na nyama ndani ya sahani moja ya kawaida, kuongeza vitunguu na chumvi kwao.
4. Kwa Piquancy, unaweza kumwaga mboga au mafuta.
5. Vipengele vyote vilivyoandaliwa vinachanganya vizuri kati yao wenyewe.
6. Weka kila kitu ndani ya mfuko wa kuoka. Salama ya wazi.
7. Kuandaa Uturuki na viazi kwa joto la digrii 190 kwa dakika 60.

Chops ya Uturuki Fillet katika tanuri.

Chop kutoka Uturuki hasa suti kwa watu wameketi juu ya chakula. Ni kalori ya chini, iliyojaa vitamini na microelements, zabuni ya ajabu.

Orodha ya mboga:

• nyama ya Uturuki - 0.6 kg;
• nyanya moja;
• pilipili moja Kibulgaria rangi yoyote;
• bonde moja;
• jibini - kilo 0.1;
• mayonnaise, viungo na mafuta ya ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Ikiwa fillet haijatayarishwa, basi inapaswa kukatwa na sehemu na kukatwa kwa makini kutoka pande zote mbili.
2. Jaza karatasi ya kuoka au kuvaa mafuta na kuweka nyama ndani yake. Acha katika fomu hii kwa dakika 30.
3. Wakati huu, unahitaji kuandaa mboga. Kuwatendea na kukatwa kwenye pete nyembamba. Ruka jibini imara kupitia grater, na kuweka viungo katika mayonnaise.
4. Weka mboga karibu na kula nyama. Kila kipande kinalishwa kwenye mchanganyiko wa mayonnaise.
5. Kuleta tanuri kwa joto la digrii 190-200. Ingiza karatasi ya kuoka na kuoka dakika 40. Dakika 10 kabla ya kumaliza, hupanda sahani ya harufu ya harufu ya ladha.

Steak kutoka nyama katika tanuri.

Tafadhali fanya steak yako ya Juicy Uturuki. Hasa itafurahi na familia ya nusu ya nusu ya dub. Aidha, sahani ni kamili kwa kwenda kwa asili.

Utahitaji:

• vipande vya tayari vya steak - 2 pcs;
• baadhi ya mafuta ya mboga;
• pilipili na chumvi kwa ladha;
• thyme - 4 gramu;
• meno mawili ya vitunguu.

Maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Vipande tayari kwa kebabs vinaweza kununuliwa katika duka.
2. Kidogo kukata vitunguu.
3. Tunasukuma manukato na chumvi ndani ya kila kipande cha Uturuki.
4. Juu ya vitunguu ghafi na mafuta ya jar. Tunaondoka Marinovka kwa muda wa dakika 20-30.
5. Baada ya hapo, steaks tayari kwa ajili ya kuoka inaweza kuwa katika sleeve au mold maalum.
6. Tanuri ya mwanga kwa joto la digrii 220 na kuweka nyama inayovutia. Tunaweka timer kwa dakika 25.
7. Baada ya muda, unaweza kukata sleeve iliyofunikwa na kupika robo nyingine.
8. Kwa steak, unaweza kuchagua sahani yoyote ya upande.

Na uyoga na jibini.

Kwa wale ambao wanatazama sana chakula na wanaona kalori kichocheo maalum na uyoga na jibini. Lakini chaguo hili litafurahia wageni wote na nyumba.

Viungo:

• kifua - kilo 0.5;
• uyoga - 0.2 kg;
• jibini - kilo 0.2;
• nyanya mbili;
• manukato, chumvi kwa ladha;
• mafuta ya Olive - 30 ml.

Chaguo la maandalizi:

1. Kuanza, ni muhimu kuandaa vitunguu na uyoga ambao unahitaji kuondokana na ngozi ya ziada. Vitunguu hukatwa kwenye viwanja vidogo, na uyoga - vipande.
2. Kwanza Frank vitunguu kwenye sufuria ya kukata, na baada ya dakika 3 kuongeza nayo na uyoga. Wote pamoja kujiandaa kwa dakika 5. Usisahau kuongeza chumvi.
3. Matiti yasiyo ya Uturuki yanahitaji kukata vipande nyembamba hadi 6 mm nene au kununua katika duka tayari-kufanywa, vipande vipande.
4. Wao hupendekezwa kutumiwa katika viungo, pilipili na chumvi na kuhama kwenye tray, ambayo hapo awali ilikuwa imewekwa na mafuta.
5. Juu juu ya nyama kuweka vipande vya nyanya, sprinkled kwa upande na jibini iliyokatwa.
6. Joto tanuri hadi digrii 200, ingiza karatasi ya kuoka. Wakati wa kuoka - dakika 20.
7. Kama sahani ya upande, unaweza kutumika kwa puree yoyote ya meza, mchele wa kuchemsha au mboga za kuoka.

Uturuki Fillet na mboga

Ikiwa tayari umejaribu maelekezo mengi, unaweza kuunganisha viungo vyote, na itakuwa bora. Uturuki uliooka katika tanuri na mboga mboga, itakuwa nzuri kuangalia meza yoyote ya sherehe.

Viungo vinavyohitajika:

• fillet;
• mchuzi wa soya;
• jibini - 50 gr;
• 10 viazi ndogo;
• mbaazi ya kijani - 1 canning benki;
• 4 upinde vichwa;
• basil;
• nyanya mbili;
• karafuu tatu za vitunguu;
• chumvi na viungo vingine kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Nyama lazima kuondokana na mafunzo, suuza na kavu. Baada ya utaratibu wa usindikaji wa awali, wavu manukato na chumvi. Juu ya mchuzi.
2. Vitunguu na vitunguu kushughulikia na kaanga katika sufuria ya kukata kwa aina yoyote ya mafuta kwenye ladha yako.
3. Slices ya fillet fudge kwa dakika 2. Baada ya hapo, tuma kwao kuiba nyanya kukata vipande.
4. Viazi zilizojenga zimekatwa kwenye viwanja nyembamba na kuongeza viungo vya msingi vinavyoandaa katika sufuria.
5. Kuondoa basil na mbaazi.
6. Jinsi mboga itatoa juisi na kufanya kidogo, kuhama kila kitu kwenye karatasi ya kuoka.
7. Joto tanuri hadi digrii 180 na kuoka yaliyomo ya dakika 10. Baada ya hayo, futa jibini na kupika kwa dakika nyingine 5. Anasa ni tayari.

Chakula cha Uturuki kitakushangaa na aina mbalimbali za viungo. Wanastahili wote kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni na kwa matukio ya sherehe.

Jaribio katika mchakato wa kupikia na ufanye kichocheo chako bora cha Uturuki katika tanuri.

Uturuki uliooka katika tanuri ni sahani kuu kwenye meza ya sherehe wakati wa Krismasi ya Kristo. Hadithi ya kuandaa Uturuki katika tanuri ya likizo ya Krismasi ina karne nyingi. Katika familia zingine, likizo hii imeandaliwa na kuku, pheasant au partridges, lakini ndege hizi ni maarufu zaidi na zinazovutia.

Uturuki uliooka katika tanuri, maelekezo ambayo yanajulikana sana na wamiliki, watafurahia familia yako yote wakati wa likizo. Crispy Crust na harufu ya ajabu ya sahani ya kumaliza, vizuri, ambao wanaweza kusimama mbele yake. Kwa hiyo, Waislamu wengi wanapenda jinsi ya kuandaa Uturuki katika tanuri.

Juicy kuoka Uturuki katika tanuri inaweza kugeuka ikiwa ni kabla ya kupungua katika vipande vidogo vya bass, kwa kuongeza, itakuwa zaidi ya juicy na kitamu kama wakati wa kuoka katika tanuri ili kumwagilia ndege na mafuta ya mafuta. Kuna siri nyingine ya kuandaa Uturuki wa juicy, katika masaa machache Pickle Carcass katika marinade iliyoandaliwa. Mara nyingi, Uturuki hupiga kwa foil ili uweze kupata sawa katika tanuri.

Uturuki wa Krismasi katika tanuri - mapishi ya ladha

• 1 kubwa ya Uturuki mzoga,
• 2 apples,
• 4 vipande vya vitunguu,
• 1 machungwa,
• Mafuta ya kuku kwa ladha
• Majani ya rosemary,
• 30 gramu ya siagi creamy,
• Majani ya sage,
• Nyundo paprika,
• Mafuta ya alizeti,
• Haradali kwa lubrication.

Kupikia:

Mkulima safi au kabla ya kufutwa kwa Uturuki unahitaji kutengwa na kuondoa insides zote. Osha carcass mara kadhaa chini ya maji ya maji na kavu na taulo za karatasi au napkins.

Nje na kutoka ndani, soda chumvi ya Uturuki, paprika ya nyundo na pilipili. Kufanya kupunguzwa kidogo kwenye mzoga na kushika vipande vya vitunguu ndani yao. Na hivyo ndege igeuke kuwa kula, katika kupunguzwa kwa kupunguzwa unaweza kushikamana na mafuta ya kuku.

Kwa ajili ya Uturuki uliooka katika tanuri, ni muhimu kunyunyizia mzoga na mafuta ya alizeti yaliyochanganywa na haradali. Itafanya kuwa juicy na harufu nzuri! Ndani ya Uturuki, weka majani ya rosemary na sage, pamoja na kabla ya kuosha na kung'olewa kwenye vipande vya matunda.

Punguza kwa uangalifu kwenye Uturuki ulioingizwa, ambao unapaswa kuwa kabla ya kulainisha na siagi creamy. Weka ndege kwenye sahani ya joto au kwenye karatasi ya kuoka. Uturuki inahitaji kuwekwa chini, kwa sababu ni nyembamba, na katika nafasi hii imewekwa na juisi inayozunguka na itakuwa juicy zaidi.

Uturuki kuoka katika tanuri kwa dakika arobaini na tano, baada ya hapo inahitaji kuondolewa kwa makini. Baada ya hapo, joto linahitaji kupunguzwa na kuoka kwa saa nyingine nne. Uturuki kutoka nje ya tanuri, kwa makini kupeleka foil na kumwaga juisi zote zilizokusanywa juu yake. Foil inaweza kutupwa mbali, na Uturuki kwa dakika 30 kuwekwa katika shaba. Uturuki ni tayari kabisa, ni muhimu kutumikia kwenye sahani ya kina na nzuri, kama sahani ya upande, unaweza kutoa viazi kuoka katika tanuri.

Kichocheo cha video cha kupikia Uturuki katika tanuri

(YouTube) RKZS9C2V5IQ | 420 | 260 | 0 (/ YouTube)

Uturuki uliooka katika marinade kabisa: mapishi

Uturuki uliooka katika tanuri ni sahani ya jadi ya Amerika ambayo inapenda kila mtu. Unaweza kuandaa Uturuki kwa njia tofauti, lakini tunakupa chaguo maarufu zaidi na ladha - kichocheo cha maandalizi ya Uturuki ni kabisa.

• Utungaji wa sahani:
• Uturuki (6kilograms),
• 5 lita za maji ya distilled,
• Gramu 200 za cream ya siagi.
• 1 glasi ya chumvi,
• Rosemary kavu
• Kioo cha nusu ya sukari ya kahawia au ya kawaida,
• Pepper pilipili
• Thyme thyme.
• Kijiko 1 na paprika ya ardhi,
• Sage ya Ground.
• Karatasi 2 za kesho,

Kupikia Uturuki:

Carcass ya Uturuki kusafisha kutoka kwa nywele na manyoya madogo, baada ya hapo suuza Uturuki chini ya ndege ya maji nje na kutoka ndani. Kaa mzoga wa ndege na taulo za karatasi au napkins na kuiweka kwenye bakuli la kina.

Brine kwa Uturuki inaweza kuandaliwa mapema, kwa hili, sufuria ya kina kujaza maji safi na kuiweka juu ya moto mkali, kuleta maji kwa chemsha. Wakati kioevu kabisa chenys, kuongeza chumvi ndani ya maji, kisha kuongeza sukari, kiasi ambacho kinaonyeshwa katika mapishi. Na pia usisahau kuhusu karatasi ya laurel na manukato yote yaliyotajwa katika mapishi.

Yote yaliyomo katika sufuria pia yameletwa kwa chemsha ili viungo vinaweza kutoa harufu zao, brine inawaka kwa dakika kumi kwa jumla ya kufutwa kwa chumvi na sukari. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na baridi brine kwenye joto la kawaida.

Weka carcass ya Uturuki katika mfuko mkubwa na uimimishe kwa brine iliyoandaliwa. Kidogo kizuri cha mfuko ili uweze kupata hewa yote, fanya mfuko au zip-mwanga, mahali pa sufuria ya kina na kuiweka kwenye friji.

Panda ndege katika brine kwa saa kumi na mbili. Baada ya kumalizika muda, kwa makini joto la tanuri. Ndege hutoka kwenye friji na kukimbia brine nzima kutoka kwenye mfuko. Futa ndege katika maji ya maji, kisha ukauke na napkins ya karatasi au taulo, ni muhimu sana kwamba hakuna maji ya ziada juu ya Uturuki.

Katika sehemu ya dorsa ya mzoga unahitaji kuinua ngozi na kufanya incision longitudinal ya ukubwa mdogo. Laps ya ngozi ya kukata chini ya miguu ya ndege, na kuiweka kwa makini miguu.

Kwa fomu ya kuoka unahitaji kufunga msimamo wa chuma na upole kuweka Uturuki kwa Uturuki. Shape pamoja na kifuniko cha ndege safu ya foil na kuunganisha kando yake ili hakuna nyufa. Fomu na Hindi imewekwa katika tanuri yenye joto kali na kuoka saa mbili na nusu. Na baada ya kumalizika kwa wakati huu, Uturuki lazima iondokewe nje ya tanuri, ondoa foil na uangalie kwa uangalifu na siagi iliyochelewa na brashi. Weka sura na ndege tena katika tanuri na kuendelea kuoka kwa saa nyingine.

Kwa msaada wa blades upole kumaliza Uturuki kwa sahani kubwa, funika foil na uache kwa dakika kumi na tano ili nyama iwe mnyenyekevu. Uturuki uliooka katika tanuri lazima tu kutumikia moto.

Ladha ya Uturuki iliyooka katika tanuri na prunes na apples

• Viungo vinavyohitajika:
• Vipande 5 vya apples,
• Uturuki (kilo 4),
• 220 gramu ya prunes bila mifupa,
• 1.5 Spoons msimu wa nyama,
• 2.3 vijiko vya chumvi,
• Vijiko 3 vya mafuta ya alizeti,

Uturuki kupikia mapishi:

Kuosha na kupigwa Uturuki. Santails usiku wa jioni na marinade maalum. Kwa maandalizi yake, ni muhimu kuchanganya katika chombo kimoja msimu, chumvi na mafuta ya alizeti. Ni bora kutumia msimu bila kuongeza chumvi. Changanya yaliyomo yote, basi soda ndege carcass kwa maudhui yote nje na ndani.

Ndege lazima imefungwa katika karatasi safi ya kuoka na kuweka kwenye jokofu kwa usiku mzima. Siku nyingine unahitaji kuandaa kujaza ndege. Kwa hili, apples ya aina ya sour-tamu lazima kufungwa na kukatwa katika robo, kuondoa mbegu na msingi.

Michanganyiko ya apples na prunes zilizoosha, baada ya hapo unahitaji kuweka ndege. Scalate toothpicks ya carcass au kushona kwa makini threads. Uturuki wote kutoka pande zote, alama ya siagi iliyoyeyuka ili kuunda ulinzi kutoka kwa joto la juu katika tanuri.

Katika Uturuki kuvaa vizuri sleeve iliyoandaliwa, baada ya hapo sleeve inapaswa kufungwa na kudumu na waya. Weka ndege mapema tanuri ya joto kwa masaa mawili na nusu. Na hivyo kwamba mzoga wa ndege umepotosha vizuri, unahitaji kufungua sleeve kutoka juu na kuoka katika tanuri kwa dakika nyingine ishirini na tano.

Kuvutia Uturuki uliooka katika tanuri na prunes na apples ni tayari kikamilifu, inaweza kukatwa vipande tofauti au kulisha ndege kabisa. Bon Appetit!