Mahitaji ya kuvuna vitunguu kwa majira ya baridi yanaweza kutokea kwa sababu mbalimbali. Mtu anapenda kuzunguka kwenye kottage, lakini kuweka mazao ya kukua kwa uangalifu, kwa kusema, kwa aina ya mahali popote. Mtu huwa rahisi kufungua jar wakati wa majira ya baridi na kuchukua bidhaa iliyokamilishwa kutoka huko - upinde huo uliohifadhiwa katika Supach. Na mtu ana nafasi ya kuhifadhi, na hamu ya kuongeza kila kitu - na ghafla, asili hutoa vitunguu na ngumi ya mtu mzima - na unapaswa kufanya nini na zawadi hii?

Kuandaa vitunguu kwa majira ya baridi, na kwa njia tofauti. Kwa mfano, marinated ni nzuri inaonekana nzuri katika saladi ya baridi, pamoja na kuongezea kujitegemea kwa nyama. Vitunguu vya kukaanga - kutokana na kutokwa kwa sahani "kugunduliwa na kuliwa," unataka borsch, unataka supu, na unataka kuwa pamoja na Sabol ... vitunguu kavu vinaweza kuunganishwa na mimea mingine yenye harufu nzuri, na kuunda mchanganyiko wako wa asili . Kwa ujumla, kuna, kutoka kwa nini cha kuchagua. Na zaidi ya hayo, hakuna kitu ngumu!

Vitunguu vya makopo katika mitungi ya majira ya baridi

Viungo:
1 kg ya upinde,
1 l ya maji,
2 tbsp. l. Sahara,
1 tbsp. l. Salts.
1 stack. 9% Vinegar.
1 jani la bay (kwa benki),
2-3 mbaazi ya pilipili nyeusi (kwa benki).

Kupikia:
Chukua balbu za ukubwa wa kati ambazo zimewekwa kwa urahisi katika benki. Kuwasafisha kwa makini na kuosha katika maji baridi. Mchakato wa kusafisha upinde unaweza kufanywa kidogo zaidi kama wewe kupunguza kisu ndani ya maji baridi, hivyo vitunguu itakuwa chini ya kukera membrane mucous. Katika mabenki yaliyoandaliwa tayari, weka balbu zilizosafishwa na kumwaga maji ya moto. Funika makopo na vifuniko vya chuma vya sterilized na uondoke dakika 5-7. Baada ya hayo, mimi huvuta maji ndani ya sufuria, chemsha, kumwaga vitunguu tena na uache tena. Wakati unatoka, futa maji kwenye sufuria na wakati huu unaongeza sukari, chumvi, siki na kuruhusu chemsha. Wakati sukari na chumvi kufuta, kuongeza mbaazi ya pilipili na jani la bay. Chemsha kwa pamoja kwa dakika 5 na kumwaga vitunguu vya marinade vya kuchemsha katika mabenki. Slide workpiece na vifuniko, ugeuke, funika blanketi na uondoke mpaka baridi kamili. Charm nzima ya workpiece hii ni kwamba vitunguu vinaweza kutumika kwa kweli siku ya pili au kuhifadhiwa mahali pa baridi kwa kesi ya kwanza ya urahisi.

Katika mitungi na vitunguu vya pickled, unaweza kuongeza sliced \u200b\u200bya swakes ghafi - marinade na vitunguu itakuwa pink.

Bow Bow katika mabenki kwa majira ya baridi.

Viungo:
1 kg ya bunk kubwa,
1.4 l mafuta ya mboga,
Viungo - kula ladha na tamaa.

Kupikia:
Telect kubwa, balbu ya juu bila uharibifu na kuoza, safisha kabisa na kuwasafisha. Kisha wewe kama kawaida. Mtu anapendeza zaidi kuona vitunguu na cubes ndogo, mtu nusu pete. Katika sufuria ya kukata, joto la mafuta, kuweka vitunguu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu, usisahau kuchochea, kisha kupunguza moto na kuendelea na kaanga kwa dakika 35-40. Hakikisha kwamba nyumba yako haifai. Itachukua mafuta, na kwa hiyo kuongeza mafuta ili upinde ndani yake hupanda. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kukata, kuongeza viungo, kuchanganya kila kitu vizuri, kushikilia kwa dakika kadhaa katika sufuria. Weka upinde uliochomwa kwenye makopo yaliyoboreshwa, jaza mafuta hadi juu na sunk iliyoandaliwa na kifuniko cha kuchemsha.

Kwa kukata kiasi kikubwa cha vitunguu, ni bora kutumia slyusser. Haraka, salama (ikiwa utafanya kazi na frorester) na uzuri - baada ya yote, slyuser alipiga upinde wako kwenye pete sawa au pete za nusu.

Bow Bow (Chaguo 1)

Viungo:
2 kg ya kundi.
Kwa brine:
2 stack. maji,
750 ml ya siki ya 5%,
1.5 tbsp. l. Chumvi.

Kupikia:
Safi vitunguu na uifanye ndani ya dakika 3 katika maji ya moto, kisha ufiche baridi (na bora zaidi na maji ya barafu) na kavu kidogo. Kisha kuweka juu ya balbu katika mitungi ya joto ya sterilized na kumwaga brine ya moto iliyoandaliwa kutoka kwa maji, chumvi na siki. Funika makopo na inashughulikia na kuiingiza ndani ya maji ya moto sana: 1L - dakika 10, 0.5 L - dakika 5. Slide mabenki na kifuniko cha chuma cha kuchemsha, waache wawe wazuri na uhamishe mahali pa baridi kwa kuhifadhi.

Vitunguu vya chumvi (chaguo 2)

Viungo:
1 kg ya upinde,
200 g chumvi.

Kupikia:
Tutachagua balbu za nguvu za kati, safi, safisha na kukata pete nyingi sana. Kuwafanya katika mabenki ya kavu ya sterilized na tabaka, akizungumza tabaka za chumvi. Kutoka hapo juu, kuondoka kabisa safu ya chumvi. Banks Cape na duka mahali pa baridi (pishi, balcony ya maboksi au friji).

Upinde wa kijani kwa majira ya baridi

Kukausha katika tanuri.
Osha vitunguu vya kijani, kavu vizuri na kukata vipande kwa urefu wa zaidi ya cm 5. vitunguu kuweka safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Tumia karatasi ya ngozi lazima, haitatoa wiki kwa giza. Weka mabanki na upinde ndani ya tanuri, hasira hadi 50 ° C, na kavu, mara kwa mara kuchochea kwa masaa 2-3. Greens ya kavu katika mifuko ya kitambaa kwenye joto la kawaida mahali pa kavu.

Kukausha hewa
Kuosha sana vitunguu vilivyokusanywa vitunguu vya kijani, kukata kwa pete na kuifanya kwa kukausha karatasi safi, inayoweza kukatwa katika chumba cha kavu, cha joto, ambapo mionzi ya jua haiingii, kwa kuwa huharibu vitu muhimu vilivyomo katika Luka. Hii ni njia ya muda mrefu ya billet, ya kudumu kuhusu siku 6-7. Ikiwa vitunguu ni tayari, unaweza kuangalia, kujaribu kupoteza kwa vidole vyako. Ikiwa ni rahisi kupungua, basi, ni wakati wa kuangaza ndani ya makopo, kifuniko na vifuniko na kuhifadhi mahali pa kavu kwenye joto la kawaida.

Mute, na maji ya maji, au, kwa Kirusi, kuelezea, dryers, kwa ujumla huandaa vitunguu kavu kwa majira ya baridi: tu kudanganya upinde tayari kwenye pallets, bonyeza kifungo na kusubiri matokeo!

Slash.
Kilo kimoja cha kuosha kabisa, kavu na kilichokatwa na pete za vitunguu ya kijani, kuchanganya na glasi ya chumvi (200 g), kuweka katika mabenki yaliyoboreshwa na kufunga safu ya kushuka safi. Waislamu wengi huongeza wiki nyingine kwa Luka, kama vile Dill au Parsley. Inageuka msimu wa harufu nzuri kwa sahani yoyote.

Kufungia
Osha manyoya kabisa chini ya maji ya maji, kuitingisha maji na kavu kwenye kitambaa cha pamba.

Njia ya kwanza
Kata manyoya yaliyoandaliwa na vipande vya cm 1, huwasha kwa dakika 5, na kisha uvuja kwenye colander hadi maji ya kioo. Baada ya upinde huo, ueneze kwenye mizinga ya kujaza na kuiweka kwenye friji.

Njia ya pili
Vitunguu vya kuzingatia vilivyoandaliwa na kung'olewa na pete kaanga katika mchanganyiko wa mboga na siagi ya preheated. Baada ya upinde hupungua, kusambaza ndani ya vyombo vilivyoandaliwa na kufungia.

Njia ya tatu (katika cubes ya barafu)
Kuosha manyoya ya upinde wa kijani, kukauka, kukatwa ndani ya pete ndogo na kuharibika kukata ndani ya molds kwa barafu. Jaza mkate wa maji safi ya baridi na upeleke kwenye friji. Baada ya siku 2-3, kupata molds kutoka kwa friji, kuvuta vitunguu cubes kutoka kwao, kuzipeleka ndani ya mifuko na kurudi kwenye friji. Frozen kwa njia hii inaweza, si kukosa, kuongeza sahani ya moto.

Baridi ya vitunguu wakati wa baridi
Pata balbu kali, bila stains na mold, safi, suuza chini ya baridi, maji ya maji na blot na kitambaa ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Ikiwa unataka kufungia balbu kabisa, chagua ndogo. Fanya bulbies tayari katika mfuko wa kufungia, kuondoa kila kitu iwezekanavyo hewa, au katika chombo cha plastiki ambacho kinakaribia karibu na uondoe kwenye friji.

Ikiwa kuna tamaa na wakati wa kufungia vitunguu kilichokatwa, basi balbu zote hufanya pete, pete za nusu, cubes kubwa au ndogo. Kueneza vitunguu vilivyochapwa kwenye pakiti au vyombo na kutuma kwenye friji.

Vitunguu vilivyohifadhiwa vinapaswa kuwa tayari, sio kukosa. Vinginevyo, upinde utakuwa ghafi na kupoteza sana "uso".

Ikiwa unajua jinsi kingine kuandaa vitunguu kwa majira ya baridi, ushiriki kwenye kurasa za tovuti yetu!

Vifungo vya mafanikio!

Larisa Shufkaykin.

Vitunguu huleta neema kubwa kwa wale wanaotumia. Ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu: idadi ya vitamini, mafuta muhimu, chuma, fluorine, kalsiamu, magnesiamu na hii sio orodha kamili. Kwa hiyo, inashauriwa kwa majira ya baridi kuandaa vitunguu vya marinated ili kuhakikisha mwenyewe na bidhaa yako ya karibu ya kuangalia kwa msimu mzima wa baridi.

Vitunguu vidogo vinaweza kuwa vitafunio vya kujitegemea au kuongeza, kwa vitafunio vya baridi na sahani za nyama.

Bidhaa zinazohitajika:

• Vitunguu (kupanda) - kilo 1;
• pilipili ya pilipili - 1 pod;
• chumvi - 1 tbsp. l. (bila slide);
• sukari - 1.5 s. l;
• vinegar 9% - 0,070 l.;
• umbrella Dill - ladha yako;
• mbaazi nyeusi - ladha yako;
• leaf Lavra - ladha yako.

Kupikia:

Upinde wote ni kuondokana na husk. Kata vitunguu vya lazima, vya kupika vitakuwa kabisa. Kwa hiyo, unahitaji kuchagua balbu ya ukubwa bora zaidi.

Kuvutia kujua! Vitunguu ni muhimu wakati matatizo ya usingizi. Inachukua kama kidonge cha kulala.

Kuweka sufuria kubwa na maji juu ya moto mkali. Kusubiri kuchemsha na kumwaga pande zote ndani ya maji. Kupika dakika 3. Haiwezekani kwa muda mrefu, kwani yeye tu welds.

Kuandaa pelvis na maji baridi sana mapema. Bora kama unaongeza barafu ndani ya maji, basi upinde utaenda crisp. Pelvi kuweka katika kuzama.

Baada ya vitunguu vya kuchemsha, kuwekwa kwenye pelvis na maji ya barafu. Na uendelee kwenye marinade ya kupikia. Katika lita 0.5 za maji unahitaji kutuma siki, sukari, chumvi na manukato yote. Yote ya kupikia wakati chumvi na sukari hazipatikani.

Pilipili ya Chile ilikatwa vipande vidogo sana na kutupa katika marinade. Mwishoni mwa miavuli ya marinade ya kupikia ya majani na majani ya laurel, tunachukua. Ikiwa hii haifai harufu kutoka kwao itakuwa imara sana na inaweza kuharibu vitafunio vyetu.

Angalia pia: Mchuzi Jam - Mapishi 8.

Benki hupunguza njia ya kawaida. Bonde la baridi limewekwa katika mabenki. Vitunguu vilivyofuata kumwaga marinade iliyopikwa. Inapaswa kuwa makini sana kwamba makopo hayajagawanyika kutokana na mabadiliko makubwa ya joto.

Mabenki na vitunguu huwekwa katika uwezo mkubwa na maji na kuchemsha dakika 5. Kisha uondoe makopo kutoka kwenye sufuria na ukitumia ufunguo wa canning.

Mapishi ya Leek ya marinated bila sterilization.

Katika kichocheo hiki, matumizi ya asali, lakini ikiwa kwa sababu fulani huwezi au hawataki kuongezea, inaweza kubadilishwa na sukari. Kiasi cha viungo vinahesabiwa kwenye lita moja.

Bidhaa zinazohitajika:

• leek - kilo 0.50;
• apple siki - 0.10 l.;
• asali - 0.10 l.;
• chumvi - 0.05 kg.

Kupikia:

Tutahitaji tu sehemu nyeupe ya mstari wa vitunguu bila manyoya. Vitunguu suuza, kata ya wiki na kukata miduara ambayo upana wake unapaswa kuwa 2 cm.

Kuvutia kujua! Leek ina maji 90%, kwa hiyo ni bidhaa ya chakula.

Kuweka saucery na maji na kuchemsha kwenye moto. Kisha kuimarisha leek kata na kupika dakika moja.

Jaza jar iliyoboreshwa, kuweka miduara kwa wima. Katika maji iliyobaki baada ya Luka kuongeza asali, chumvi na siki. Kusubiri kwa chemsha yake.

Una tu marinade ya kuchemsha kujaza jar na upinde, funika na kifuniko cha kuzaa na kaza kwa ufunguo wa twin. Tangu kichocheo bila sterilization, hatua inayofuata itafunikwa na uwezo wa kitu cha joto. Baada ya kupungua, blanketi kuondoa na kuondoa jar ndani ya friji.

Upinde mwekundu katika siki ya divai.

Bow nyekundu ya marinated ni rahisi sana kupika. Sawa tupu hiyo itasaidia vizuri ladha ya salini, nyama, sandwiches au lettuce.

Angalia pia: Celery kwa majira ya baridi - 4 mapishi bora.

Bidhaa zinazohitajika:

• Vitunguu nyekundu - 2 pcs;
• pilipili nyekundu - 1 pinch;
• siki ya divai - 0.5 tbsp ;;
• sukari - 2 tbsp. l;
• chumvi - 0.5 h.;
• bay Leaf - 1 PC.;
• maji - 0.5 st.

Kupikia:

Kutoka kwa Luka huondoa pembe na kukata ndani yake kwa pete za nusu. Kuandaa shill. Ni mchanganyiko na sukari, chumvi, jani la bay, pilipili, maji na siki ya divai. Scenery kuweka juu ya jiko na kusubiri kwa kuchemsha. Mchanganyiko lazima uchanganyike wakati wote mpaka chumvi na sukari imefutwa.

Nzuri kujua! Ili kuepuka machozi, unapaswa mvua za vitunguu na maji baridi kabla ya kukata. Pia ni muhimu kumwagilia kisu katika mchakato wa kukata.

Kurekebisha benki ya lithric au nusu-lita mapema. Vitunguu vilivyokatwa vinapaswa kuwekwa katika mabenki na kumwaga marinade ya svetsade. Inapaswa kufunika kabisa vitunguu.

Juu ya kufunika na kifuniko cha kuzaa na roll, kwa kutumia ufunguo wa kuhifadhi. Benki huweka chini na kuifunga kitu cha joto. Kusubiri baridi na uende kwenye friji.

Vitunguu ni maarufu sana duniani kote. Ni sehemu ya sahani nyingi, kwa sababu inajulikana na ladha tajiri na vitu mbalimbali vya manufaa. Msimu huu hautumiwi kikamilifu tu katika majira ya joto, lakini pia katika shukrani ya majira ya baridi kwa bili za wamiliki wa bidii. Maelekezo mengi ya Maharamia, vitunguu vya kunyonya na kunyongwa vinakuwezesha kufanya orodha ya majira ya baridi ya familia iwe tofauti na yenye manufaa.

Pamoja na ukweli kwamba katika asili kuna aina takriban 300 ya Luka, maarufu zaidi ni wale. Inaweza kuwa tamu, peninsite na mkali. Pia tofauti kuna shallot ya upinde, ambayo ina sifa ya ladha kali. Kutumika kikamilifu katika mimea ya manyoya ya kupikia na kijani kuzingatia kiasi kikubwa cha vitamini C. Kwa hiyo, leek sawa ya nje, ambayo majira ya joto hutoa majani ya juicy na ya muda mrefu na harufu nzuri.

Vitunguu vina baktericidal, anti-inflammatory, diuretic na jeraha-uponyaji athari. Inaboresha kazi ya gallbladder na moyo, huacha fermentation katika tumbo, nk. Mti huu una vitamini nyingi: C, E, vitamini vya kikundi B na provitamin A. Pia ndani yake kuna mafuta mengi muhimu, asidi za kikaboni na kila aina ya chumvi za madini.

Kutokana na mali yake ya ladha, vitunguu kama msimu huo umeongezwa kikamilifu kwa sahani, saladi, podlivals, supu, pamoja na samaki na sahani za nyama. Bidhaa hiyo ya thamani pia inahitajika kwa orodha ya majira ya baridi, kwa bidii kwa bidii hutumia billet.

Mariny Luke.

Njia moja ya vitunguu ya billet ni marinency yake. Shukrani kwa usindikaji huu, mmea unaendelea mali yake muhimu na hupata ladha ya kuvutia.

Mapishi "rangi tatu"

Kwa upinde ulikuwa na kitamu, na pia alikuwa na muonekano mzuri, inapaswa kuchaguliwa kwa njia maalum. Viungo:

• vitunguu - kilo 1,
• maji - 1 L,
• beets - 100-150 g,
• kurkuma - ½ tsp,
• chumvi - 1 tbsp. l.,
• vinegar 9% - 100 g,
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.,
• sukari - 1 tbsp. l.

Kwanza, balbu zinatibiwa na maji ya moto na kukata kwa semirings au pete zote. Kuandaa marinade ndani ya maji (lazima baridi), mafuta, siki, chumvi na sukari huongezwa. Kisha, kukata tu kunakabiliwa katika jar ya kwanza, vipande vya beets pia vinawekwa katika benki ya pili, na pinch ya matusi ya tatu. Baada ya hapo, yaliyomo ya kila benki imemwagilia marinade.

Vyombo vilivyojaa huwekwa kwa masaa kadhaa kwenye friji. Siku ya pili, msimu wa pickled unaweza kuliwa. Katika kesi hii, chini ya vifuniko vya kapron, inaweza kusimama kwenye jokofu wakati wa baridi.

Manyoya ya kijani katika marinade.

Msimu kama huo huo umeongezwa kwa samaki na sahani za nyama, kwa kuku na sandwiches. Inatoa mwangaza wa chakula na ladha ya tajiri zaidi. Viungo (mabenki 4 ya 0.5 L):

• vitunguu vya kijani - 2 kg,
• siki - glasi 3,
• mapambo - PC 4.,
• mustard - 1 tsp,
• celery - 1 tsp,
• pilipili nyeusi - 1 tsp,
• maji - 3 glasi,
• chumvi - 2 tbsp. l.,
• sukari - ½ tsp.

Mchanganyiko wa pilipili, mazao, celery na haradali ni pamoja na kuweka katika mabenki yaliyoboreshwa. Baada ya safisha ya kina, vitunguu vinavunjwa vipande vidogo (5-8 cm) na imara katika mabenki kwenye viungo.

Kisha, sehemu maalum za siki, chumvi na sukari zinaongezwa kwa maji ya kuchemsha. Marinade hii imejaa mabenki ya kukata (si kwa shingo). Ni muhimu kuondoa hewa mapema kutokana na kuhifadhi, kutembea juu ya yaliyomo na kisu au skewer ndefu. Baada ya hapo, ufungaji unafunikwa na kifuniko cha bati, kilichoboreshwa (dakika 15) na kilichombwa. Wakati wa mwezi, uhifadhi unapaswa kuwa mahali pa baridi, na kisha unaweza kuliwa.

Billet na kukausha

Bahari ya kavu hutumiwa mara nyingi katika sahani za nyama, supu mbalimbali na saladi. Inaendelea ladha nzuri na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika mizinga kavu na imefungwa.

Ikiwa vitunguu vinakaushwa kwa joto la 60 hadi 65 ° C, basi itaokoa rangi yake ya asili (kwa juu - itakuwa giza). Mti huu huwa kavu katika tanuru ya umeme au gesi. Kwa kukausha, balbu nzuri tu bila mold na kuoroka. Viungo:

• vitunguu - 1.3 kg,
• maji - 1 L,
• chumvi - 50 G.

Mboga husafishwa kwa pembe, nikanawa kwa bidii na kukatwa na vipande au pete (unene - si zaidi ya mm 5). Kisha, lita moja ya maji imechanganywa na kijiko cha chumvi na huleta kwa chemsha. Kisha kukata hutiwa dakika 15 na brine iliyopozwa, baada ya hapo maji yameunganishwa kabisa, na vipande vya chumvi vinawekwa sawa kwenye karatasi ya kuoka.

Katika tanuru ya gesi kwa joto la 60 ° C kukata kutoka saa 4 hadi 6. Ni muhimu mara kwa mara kuchochea vipande ili waweze kuchomwa. Mwishoni mwa kukausha, folda za kumaliza kikamilifu kwenye benki safi au mfuko wa plastiki na kufungwa kwa ukali.

ATTENTION! Katika gridi ya umeme, unaweza kavu vitunguu vizuri zaidi na kwa kasi (katika masaa 2-3).

Njia za kunyongwa vitunguu.

Mavuno ya Luka hufikiri uwezekano wa salting yake na msimu mwingine, ambayo inafanya iwezekanavyo kuboresha ladha ya sahani za kawaida. Viungo:

• vitunguu - kilo 1,
• parsley - 1 kg,
• chumvi - 0, 71 kg,
• maji - 1 l.

Viongozi wa upinde wa parsley na kusafishwa wamevunjwa kabisa na kuvuka nje na chumvi kubwa (10 g). Mchanganyiko huo unapungua kwa mabenki na kwa kiasi kikubwa. Yaliyomo ya vyombo hutiwa na mchanganyiko wa maji na chumvi. Baada ya hapo, mabenki yalifungwa tu na vifuniko vya kapron huhamishiwa mahali pa baridi kwa hifadhi ya mara kwa mara.

Kupiga manyoya ya manyoya ya kijani.

Njia bora ya kulinda vitunguu ya kijani ni salting. Haihitaji jitihada nyingi kutoka kwa mhudumu, lakini inakuwezesha kuhifadhi ladha na rangi ya bidhaa. Viungo:

• manyoya ya kijani - kilo 1,
• chumvi - 200 g,
• mafuta ya alizeti - 2-4 tbsp. l.

Kwanza, greenery iliyoosha imevunjwa vipande vidogo (2-3 cm), baada ya hayo kuchanganya na chumvi. Kisha, inashauriwa kuponda mchanganyiko na mikono au kijiko.

ATTENTION! Kabla ya kuchanganya vitunguu na chumvi unahitaji kuweka kwenye kinga. Vinginevyo, mchanganyiko huu unaweza kusababisha hasira ya ngozi kwa mkono.

Kisha mchanganyiko wa kumaliza ni kukimbia kwenye mabenki yaliyoboreshwa kwa namna ambayo imefunikwa kabisa na juisi. Kutoka hapo juu, bidhaa hiyo imejaa mafuta ya mboga (2-4 st. L.) ili kuunda safu ya kinga. Kisha mabenki yamefungwa na vifuniko vya bati au piping.

Hivyo, billet inaweza kufanywa kwa njia kadhaa, ambayo kila mmoja inakuwezesha kudumisha ubora wa ladha ya bidhaa. Shukrani kwa kazi za mwenyeji, familia ya familia itajazwa na vitamini na vitu muhimu, na sahani zitabaki kama kitamu na harufu nzuri kama katika majira ya joto.

Mapishi ya Luka: Video.

Hasa ni rahisi sana. Kwa hiyo, ni wakati wa kufikiri jinsi ya vitunguu vya baharini katika marinade ya spicy, ambayo ni kamili kwa ajili ya nyama au sahani ya samaki. Na pamoja naye unaweza kufanya saladi mbalimbali au nguo rahisi. Rekodi mapishi ya pick-up rahisi kwa majira ya baridi na hakikisha kujaribu uhifadhi wa ladha.

Maelezo ya mapishi.

• Jikoni: Kirusi
• Aina ya sahani: billets kwa majira ya baridi.
• Njia ya Maandalizi: Katika jiko
• Sehemu: 4.
• 1 C.

Viungo vya vitunguu vya pickled:

• vitunguu - 1.1 kg;
• maji ya baridi yaliyochujwa - 400 ml;
• chile Pod - 5 g;
• acid (limao) - 1 tsp. (bila slide);
• siki - 81 ml;
• chumvi ya kusaga kubwa - 4 bl.;
• haradali katika mbegu - 2 bl.;
• sukari - 69 g;
• pilipili nyeusi - mbaazi 40.

Toka: mabenki 4 (380 ml)

Vitunguu vya marinated kwa mapishi ya baridi - hatua kwa hatua na picha:

Sisi kumwaga kiasi cha kutosha (takriban 3 glasi) ya maji yaliyochujwa katika sufuria ya kina, kuleta kwa chemsha na kumwaga kijiko cha asidi ya citric.

Safi vitunguu vyote vitunguu kutoka kwa husk, kukata "punda" wote.

Tunapunguza kila mzizi katika sehemu mbili. Kwa njia, jaribu kuchagua kwa vichwa hivi vidogo vidogo vinavyofaa katika benki. Kwa hiari, unaweza kukata pete za vitunguu, kwa kichocheo hiki - si kimsingi.

Mara moja tuma kiungo kikuu cha workpiece ndani ya maji ya moto, kuzima sahani na kuondoka nusu ya vitunguu kwa muda wa dakika 2-3, ambayo hukimbia maji.

Katika mabenki safi, ikiwezekana kumwagilia pea pilipili (pcs 10.), haradali katika mbegu (1/2, c.l) na chile iliyokatwa iliyokatwa na pete nyembamba sana.

Sasa sisi ni kwa ukali kuweka balbu tayari ndani, kujaribu si kuwavunja.

Katika sahani tofauti safi, tuna chemsha glasi mbili kamili za maji baridi, baada ya hapo tunaanzisha sukari zote na chumvi kubwa.

Wakati viungo maalum kufuta, mara moja kumwaga siki ya meza (9%) na uondoe marinade kutoka kwa moto. Mimina kioevu cha moto ndani ya mitungi na vitunguu na upeleke uhifadhi kwenye sufuria ya juu na maji ya moto ya moto.

Sterilize vitunguu vya marinated wakati wa baridi kwa muda wa dakika 15, na kisha tunapanda mabenki na tunatarajia mpaka wawe wa baridi. Wote, mitungi yenye vitunguu ya pickled kwa majira ya baridi yanaweza kuhamishwa kwenye chumba cha kuhifadhi au basement. Bon Appetit!

Vitunguu ni mboga, bila ambayo ni vigumu kufanya jikoni. Jaribu kuandaa chakula cha mchana cha sahani tatu, na utaona kwamba hutumiwa kila mmoja: katika nyongeza na supu, katika stew na vipande.

Watu wanakua utamaduni katika eneo la nchi, na ikiwa hakuna kitu kama hicho, huingia kwenye duka. Na kwa kukata cubes na pete nusu, ni bora kuchukua nakala zaidi - ni rahisi zaidi. Vichwa vidogo bado havikujulikana au kwenda mahali fupi. Ingawa kuna njia rahisi sana ya kuwafanya, yaani, kupika vitunguu vya marinated katika mabenki kwa majira ya baridi. Kichocheo cha sahani hiyo haitasababisha ugumu wowote. Kwa kuongeza, ni kitamu sana.

Mapishi ya vitunguu ya marinated kwa majira ya baridi

Vitunguu vya marinated hutumiwa kama sahani tofauti au kwa namna ya kiungo cha masterpieces zaidi ya upishi. Hii ni vitafunio vya ajabu chini ya kioo cha kunywa moto, pamoja na sehemu ya saladi mbalimbali na sahani za mboga. Balbu ndogo za makopo, zimefunikwa na mafuta, zitapamba sahani zako za sherehe. Wana sura ya kulia, rangi ya lulu na kuomba picha.

Kwa hiyo, ikiwa baada ya kuvuna una slide ya vichwa vidogo vidogo, ni wakati wa kufikiri juu ya jinsi ya kuwapiga, bila kutumia nguvu nyingi.

Viungo

Sehemu: - + 15

• vitunguu 1 kg.
• uasherati 5 G.
• garlic. 50 G.
• pilipili nyeusi na harufu nzuri 5 G.
• bay Leaf. 5 G.
• parsley Greenery na Root. 50 G.
• pilipili tamu 100 G.
• pilipili Sharp. 20 G.
• maji 400 g.
• vinegar. 500 g.
• sukari 70 G.

Kwa sehemu

Calories: 43 Kcal.

Protini: 1 G.

Mafuta: G.

Karodi: 9.7 G.

Dakika 30.Mapishi ya Video Print

Vipande vidogo vidogo vyema na safisha kutoka kwenye peel.

Kata kalamu tamu na mkali, mizizi na majani ya parsley.

Kuandaa mabenki. Fuata katika tanuri au sterilize feri.