Umekuwa na sturgeon nzima, na hujui nini cha kufanya na hilo? Kisha mimi kupendekeza kichocheo rahisi sana kwa sturgeon stuffed. Imewekwa na sturgeon - sahani ya kuvutia kwa meza yako ya sherehe!

Samaki nyeupe katika bahasha na capers.

Samaki nyeupe katika bahasha - gourmet kwa ladha, lakini sahani rahisi ya kupikia. Kichocheo kinachukuliwa kutoka kwenye gazeti kuhusu vyakula vya Gourmet, kwa hiyo usiwe na shaka - inageuka kitamu sana!

Samaki nyekundu ya kuoka kwenye foil.

Samaki nyekundu iliyooka katika foil ni bora kwa mujibu wa uwiano wa unyenyekevu na kasi ya maandalizi na matokeo ya ladha ya sahani. Kwa jumla, nusu saa - na chakula cha mchana au chakula cha jioni katika sahani yako.

Salmoni na mchuzi wa avocado

Salmoni na mchuzi wa avocado - sahani ya maridadi, lakini rahisi sana ya chakula. Salmoni iliyoandaliwa kwa njia hii, inageuka mafuta ya chini, lakini yenye kuridhisha sana.

Tartar kutoka Tuna.

Je, umepata mimba ili kuandaa chama kikubwa cha cocktail? Au unataka kushangaza mpenzi wako? TARTAR TARTAR kutoka Tuna - unachohitaji. Mapishi ya Tartar kutoka Tuna na picha - yako!

Dorada na mchuzi wa ancho.

Nyama ya samaki hii imeongezewa kikamilifu na mchuzi wa spicy kutoka anchavs. Gusa jikoni yako ya juu - jaribu kupikia Dorada na mchuzi wa anchoous nyumbani, peke yako. Kila kitu kitatumika!

Herring na Garnish.

Kuchukua kichocheo cha herring na viazi vya kuchemsha, karoti, beets, mbaazi za kijani, huangaza, mayai ya kuchemsha, matango na kijani.

Culebyaka.

Kushanye ya Kirusi ya jadi. Katika mapishi hii, Clebyak ni pie iliyofungwa na kujaza samaki nzito.

Salmon iliyooka na vitunguu na haradali

Safu ya ladha inaweza kuandaliwa kwa dakika 30. Moja ya saum hii iliyooka na vitunguu na haradali. Kupika rahisi sana, lakini matokeo yanastahili mgahawa mzuri.

Gorbow katika foil.

Njia nyingine nzuri ya kupikia humpback ni laini ya pink katika foil. Njia ya kupikia ni rahisi sana na ya haraka, hata hivyo, samaki hugeuka tu bora.

Salmon Karmushki.

Mifuko ya saluni ni sahani nzuri ya sherehe yenye uwezo wa kuwa mapambo ya heshima ya meza yoyote. Kuandaa kabisa, lakini matokeo sio kufikisha maneno! :)

Samaki kwa wanandoa na mimea

Samaki kwa wanandoa wenye mimea - kupikia haraka na rahisi, lakini sahani muhimu sana na kitamu. Inahitaji boiler mbili.

Mintai katika tanuri.

Kuoka katika mchanganyiko wa tanuri ni mpole sana na kitamu. Mintai ni sahani bora ya chakula na njia ya kuchanganya chakula wale wanaoketi kwenye chakula au kufunga.

Saum fillet na mizeituni kwa wanandoa

Saluni ya sahani na mizeituni kwa wanandoa - ladha, mpole na, ambayo ni muhimu, sahani muhimu. Samaki ni ya ajabu sana na inayeyuka tu kinywa.

Samaki ya mvuke

Kichocheo cha msingi cha kupikia samaki fillet au samaki steak. Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kuandaa karibu samaki yoyote kwa wanandoa - isipokuwa kwa muda wa kupikia itakuwa tofauti.

Tylyapia kwa wanandoa

Kichocheo cha kupikia jozi kwako kwa mawazo yako. Tylyapia alipata umaarufu kutokana na ladha ya upole ya nyama yake nyeupe iliyo na protini nyingi, lakini mafuta kidogo. Kitamu na afya.

Samaki katika multicooker kwa wanandoa

Ninashauri uhakikishe kuwa inaweza kuwa ladha. Samaki kupikwa katika multicooker kwa wanandoa - rahisi sana, kitamu na ya ajabu sana sahani. Soma mapishi!

Kipolishi ufa.

Kichocheo cha kuvutia sana cha kupikia cod - na mayai, siagi na wiki. Jaribu na uone mwenyewe - nina hakika, kichocheo rahisi cha cod kwa Kipolishi utaipenda! ;)

Pike katika cream ya sour.

Ladha, mpole, na ladha ya ladha ya sour ... si pike, lakini charm. Kichocheo hiki rahisi cha pike katika cream ya sour kitathibitisha kwamba nyama ya pike sio kavu kabisa, unahitaji tu kupika kwa usahihi.

Moya Stew.

Mowing Stew - Nini inaweza kuwa nzuri zaidi kwa wapenzi wa samaki hii nzuri? Kuandaa sahani hii kwa urahisi na kwa haraka. Hebu tuende kwenye mapishi bila maneno yasiyo ya lazima;)

Herring iliyoangaziwa na bizari na haradali

Kichocheo cha herring iliyoangaziwa na dill - kwa wapenzi wote wa samaki. Sahani hii ni moja ya sahani ya classic ya vyakula vya jadi vya Kiholanzi.

Moya katika Klyar.

Ninataka kitu kama hiki, hujui nini? Kisha ninapendekeza sahani ya ushirika wa mikahawa ya Ossermani - Mojus katika Klyar. Ninaahidi itakuwa kitamu! Hasa Mashai katika batter atapenda wanaume;)

Lin Fried.

Wengi wetu hatukujaribu samaki kama ladha kama Lin. Ni rahisi sana kupika, lakini kula - radhi imara. Kwa hiyo - ninaelezea jinsi ya kuandaa kitani. Kuandaa na kupendeza!

Baking Baking Baked.

Baking kuoka bahari ni sahani ya mtihani ambayo si tu ladha bora, lakini pia kuonekana kuvutia sana. Fragrance inakubali na kuhamasisha. Safu inaruka kwa wakati huo. Jaribu!

Mintai Stew.

Mixtai stewed juu ya hatua hii kwa hatua mapishi ni kuandaa haraka na kwa urahisi. Kwa ajili ya maandalizi ya sahani, tunatumia bidhaa ndogo, hata hivyo ladha ya sahani bado inapatikana tajiri na ya kuvutia.

Supu kutoka Sudak.

Supu kutoka Sudak - Uslada kwa nafsi na kwa tumbo! Kichocheo hiki kilileta kutoka safari ya Finland. Ninakushauri kupika - supu kutoka kwa pembe ya pike ni kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye lishe.

Saladi na tuna na tango.

Rahisi, yasiyo ya caloric, saladi ya ladha. Greens na matango harufu katika chemchemi, na ukosefu wa mayonnaise nzito ina athari nzuri kwa sura yako. Kwa hiyo tunapika, kula na kujiandaa kwa majira ya joto.

Provenski Dorada.

Jikoni ya Provence inaunganishwa kwa karibu na samaki. Ilikuwa kutoka hapo kwamba kichocheo hiki cha Provenski Dorada kilikuja kwetu. Samaki hupatikana yenye harufu nzuri na ya kitamu, na ni rahisi kuitayarisha. Jaribu na usijue.

Moroccan Dorada.

Moroccan Dorada ni rahisi sana kuandaa na ina ladha nzuri sana ya maridadi. Ni kamili kwa maeneo madogo ya kirafiki na mzunguko wa bia.

Gorpi katika cream ya sour.

Gorbow katika cream ya sour ni sahani nzuri ambayo watu wazima na watoto wanapenda. Ladha ya sahani hupatikana kwa sababu ya kuwepo kwa ukanda wa jibini, na laini ya pink, iliyooka katika cream ya sour, ni maridadi na juicy.

Salmon Carpaccio.

Salmon Carpaccio ni vitafunio ladha baridi kutokana na kutokwa kwa mazuri. Charm yote ya sahani hii iko katika mchanganyiko wa Arugula na fillet nyembamba iliyokatwa. Kwa njia, ni kuandaa haraka sana.

Gorbow katika sleeve.

Leo ninakupa mapishi ya saum ya pink ya rangi ya saluni iliyoandaliwa katika sleeve. Hunchback katika sleeve hupatikana chini ya kalori, lakini vitu vyenye thamani. Chakula cha jioni cha kila siku au chakula cha jioni.

Mintai katika Klyar.

Mixtai katika Klyar ni vitafunio vyema ambavyo vitakuwa na mahitaji ya meza yoyote ya sherehe. Inafaa kwa ajili ya mapokezi. Hata hivyo, kama sahani ya moto na sahani ya upande, unaweza pia kutumikia.

Gorbow katika klyar.

Saluni ya pink katika batter ni sahani rahisi sana. Kwa maandalizi yake inahitaji kiwango cha chini cha bidhaa, lakini inageuka samaki ni bora! Ninapendekeza mapishi yako ya hatua kwa hatua kwa saum ya pink katika klyar na picha.

Naval.

Bahari ya bahari katika tanuri kwa ajili ya mapishi hii inapatikana kitamu sana na nzuri sana. Kuandaa perch itakuwa katika tanuri pamoja na mboga. Kwa hiyo, hatua ya hatua kwa hatua ya kichocheo na picha.

Mixtai na mboga

Ninapendekeza sahani nzuri sana na ya kifahari kwa mahakama yako - Mixtai na mboga. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha itakuambia jinsi haraka na kwa urahisi kubadilisha kwa kito halisi cha upishi.

Mintay iliyooka.

Mintai iliyooka ni tayari, kwa haraka na kwa urahisi, na inageuka sahani - ladha na yenye kuridhisha. Kipaumbele chako ni kichocheo cha hatua kwa hatua cha kuoka kilichochanganywa na picha ambayo kila mtu ataweza kuandaa sahani!

Samaki na mchele katika jiko la polepole

Ladha, muhimu, sahani ya chakula kwa familia nzima - kutoka kwa bibi hadi watoto. Samaki mpole na mtini. Mchapishaji wa multicooker utawezesha mchakato wa kupikia na utaondoa muda wako mwenyewe. Mbele!

Escarette kutoka Dorado.

Escareche ni sahani ya samaki chini ya marinade ya mboga. Samaki rahisi, weathered chini ya marinade hii, hupata ladha nzuri. Ninakushauri kuchukua faida ya kichocheo hiki.

Cutlets kutoka Gorbushi.

Kichocheo kikubwa ambacho kinapaswa kuzingatia ni saum ya pink. Kichocheo hiki na picha kitakuambia jinsi ya kupika cutlets nzuri, juicy, yenye kuridhisha na ladha ya samaki.

Mackerel katika sleeve.

Leo nitakuambia jinsi ya kufanya eneo katika sleeve. Safi ya manufaa sana na ya upole. Kichocheo hiki ni muhimu sana kwa wale wanaozingatia kalori na wasiwasi kuhusu afya zao.

Roll kutoka Mackerel.

Snack kitamu sana - roll ya mackerel. Wengi wanapata scumbers pia mafuta na harufu, lakini samaki tayari juu ya mapishi hii lazima kuonja hata waathirika na gourmet.

Bream na uyoga

Bream ni moja ya samaki yangu favorite. Na bream na uyoga, kupikwa katika tanuri, ni tu kikomo cha ndoto. Fillet ya samaki daima ni laini, na uyoga hutoa ladha ya pekee.

Mackerel juu ya Grill.

Mackerel ya grilled ni sahani ya upole, kitamu na ya chini ya kalori, rahisi kujiandaa. Unaweza kupika wote katika tanuri ya nyumbani na kwa asili. Safu haitaacha mtu yeyote tofauti! ;)

Koryushka katika tanuri

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupikia. Mara nyingi ni kaanga au marinated. Na ulijaribu kupika kona katika tanuri? Sio? Ninashauri! Inageuka sahani ladha na ya haraka sana.

Koryushka Fried.

Koryushka - samaki ni ndogo, nzuri na ya kitamu sana. Ninataka kuwasilisha mawazo yako rahisi kwa kupikia iliyozaliwa iliyozaliwa. Samaki hupata zabuni, ingawa na crispy crust.

Sikio la karasia.

Sikio la Crucia ni moja ya sahani zangu za kupendwa. Sikio la samaki hii rahisi na yote inapatikana ni tofauti sana, hasa ikiwa unaipika kwa usahihi. Ninashiriki kichocheo cha sikio nzuri la msalaba.

Wengi wetu hupenda samaki sana, lakini unahitaji kupika ladha. Kuwa na maelekezo mazuri huko Arsenal na kujua baadhi ya nuances, unaweza kufanya sahani nzuri. Katika makala yetu, tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kupika samaki ladha.

Jinsi ya kupika samaki kitamu? Ushauri uliotolewa na sisi katika makala hiyo itasaidia kuelewa mhudumu mwenye ujuzi zaidi katika mbinu ndogo, kutokana na ambayo unaweza kuandaa sahani nzuri:

1. Samaki wanahitaji kuwa tayari kwa joto la chini. Wapikaji wenye ujuzi wanasema: Ikiwa ndani ya nyumba huhisi harufu ya samaki, ina maana kwamba sahani au haraka sana, au kwa muda mrefu sana.
2. Bora ya harufu zote za samaki zinahifadhiwa wakati wa kupikia grilled, wakati wa kuoka katika tanuri, wakati wa kupikia kwa wanandoa au wakati wa kuzima katika mchuzi, mchuzi. Lakini kupika sio thamani ya kuharibu harufu.
3. Bidhaa ya wired inachukua mafuta mengi sana. Haipendekezi chumvi samaki mapema kwa sababu inapoteza juisi na inakuwa haifai. Safu ni ladha, ikiwa ni dakika thelathini kabla ya maandalizi ya maandalizi ya bidhaa, kuweka katika marinade au angalau kunyunyiza maji safi ya limao.
4. Aina fulani ya samaki wakati wa kupikia kupoteza uwazi wao wa pekee. Pulp yao inakuwa nyeupe (cod, pike, flounder). Ili kuangalia kiwango cha utayari wa sahani, ni muhimu kupiga sehemu kubwa ya nyama na kisu: samaki ya fiber kumaliza ni vizuri kutengwa na kila mmoja. Maandalizi ya muda mrefu sana husababisha kuonekana kwa harufu mbaya.
5. Ladha ya samaki kavu inaweza kuboreshwa kwa kuongeza sahani ya upande kutoka kwa pea, jibini, uyoga, vitunguu, maharagwe ya kijani. Aidha, nyanya na mchuzi wa maziwa zinazofaa kwa madhumuni hayo.
6. Samaki ya mafuta pamoja na msimu, ambayo kuna matunda ya sour - gooseberry au limao.
7. Saladi za mboga na sahani za upande zinapaswa kuwa tayari mapema ili uweze kutoa samaki mara moja, kama itakuwa tayari. Hifadhi bidhaa hiyo katika fomu ya joto si rahisi. Anapoteza tu ladha yake. Ikiwa kilichotokea ili usiwe na muda wa kupika sahani ya upande, basi unaweza kuondoa samaki kutoka moto na kumwaga kwa mchuzi. Na kisha kabla ya kutumikia kwenye meza itakuwa joto tena.
8. Ili katika mchakato wa kukata samaki, bidhaa za samaki hazipoteza chakula na kioevu, na ukanda huundwa juu, vipande vilivyoandaliwa.
9. Kwa attachment nzuri ya mkate, samaki ni wetted katika leap, ambayo ina mayai, maji, chumvi na maziwa.

Karasi katika cream ya sour.

Jinsi ya kupika samaki katika kitamu cha tanuri? Karasi ya ladha mara moja kukumbuka katika cream ya sour, ambayo walipenda sana katika utoto. Kichocheo cha sahani hiyo ni rahisi sana na haitahitaji juhudi kubwa kutoka kwa wamiliki. Kwa maandalizi tunahitaji samaki, na karasiki (vipande vitatu) vinafaa. Kwa kuongeza, bado tunaandaa gramu mia ya cream ya sour, vijiko kadhaa vya haradali, chumvi, mafuta ya mboga na pilipili nyeusi.

Caras kabla ya kupikia lazima kusafishwa, kuondoa insides na suuza vizuri. Kisha, samaki na pilipili. Kwa maandalizi tunahitaji fomu maalum. Weka kwa mafuta ya mboga, kuweka karas. Kutoka hapo juu, samaki husafisha sana cream na haradali. Vitunguu kukata pete nyembamba nusu na kuiweka juu. Unaweza pia kuongeza dill safi au kavu. Greens pamoja na sour cream inashikilia sahani ladha ladha. Joto tanuri hadi digrii 200 na tuma Karas kuacha kwa dakika 30. Baada ya nusu saa, sahani iko tayari, ni lazima itumiwe mara moja kwenye meza.

Kambala katika mchuzi wa sour cream.

Kuendelea mazungumzo juu ya jinsi ya kupika ladha na tu, tunatoa kichocheo kizuri cha makombora katika mchuzi wa sour cream na jibini. Kwa ujumla, ni muhimu kutambua kwamba watu wengi wahudumu wanapenda kupika cambal, kwa sababu ni ya kutosha kufanya kazi nayo. Aidha, samaki kama hiyo ni muhimu sana na ya kitamu, hasa ikiwa imeoka katika tanuri.

Moja ya maelekezo bora, kwa maoni yetu, ni blounder iliyooka katika cream ya sour na jibini. Pamba yoyote inafaa kwa sahani hiyo. Kwa ajili ya maandalizi ya samaki, daima kutumia limao, pamoja naye Kambala ina ladha tu ya kushangaza, na sio tu flabble.

Kwa sahani, tunahitaji kununua gramu moja na gramu 70 za jibini imara. Tunahitaji pia vijiko tano vya cream ya sour, chumvi, pilipili, mdudu wa dill, kary na siagi ya siagi (kijiko).

Kambalu safi, kuondoa kichwa, insides zote, mkia na mapezi. Zaidi ya hayo, samaki ni safi na kavu. Kwa kuoka, tunahitaji kumchochea kamba ili kupunguza vipande vidogo.

Tunasukuma zest ya limao na itapunguza juisi ya fetusi ndani ya kikombe. Samaki ya solim na perchym, na kutoka juu sisi dawa na juisi ya limao. Kisha, endelea kwenye maandalizi ya mchuzi. Cream ya sour iliyochanganywa na bizari iliyofunikwa, zest, chumvi na curry. Kwa kuoka, tunatumia uvumbuzi wa lazima kama foil. Weka uso wake na siagi na kueneza vipande vya samaki kwa namna ambayo iligeuka kuwa cambala nzima, na sehemu nyeupe inapaswa kuwa juu. Kisha, tassel ya silicone inatumiwa kwa ukarimu mchuzi wa cream. Nzuri sana ikiwa huanguka hata kati ya vipande. Kutoka juu ya Campulu kuanguka Ceese. Funga frap na kutuma samaki katika tanuri. Mimi kuoka kwa dakika ishirini, baada ya hapo unaweza kupeleka foil na kuondoka kwa dakika nyingine kumi. Juu ya meza, cambal inaweza kutumika moja kwa moja kwenye foil, huamua kutoka juu bado. Kichocheo rahisi kwa samaki iliyopikwa vizuri daima itasaidia kufanya sahani nzuri.

Jinsi ya kupika samaki kukaanga? Inaonekana kwamba katika tata hii. Hata hivyo, watu wengi wachanga wanaruhusu makosa kadhaa. Kama sheria, wengi huongeza chumvi na viungo moja kwa moja kwa mikate. Kwa sababu ya kile kilichopatikana na harufu nzuri hupatikana, lakini samaki yenyewe haipo. Ni bora kwa vipande vya chumvi na pilipili wenyewe, kuwapa kuvunja muda.

Kabla ya kupikia ni kuzunguka kila kipande katika yai na kukata unga. Baada ya hapo, samaki wanaweza kuwa na kukata. Ukombozi unaosababisha hufanya juisi ya juicy. Kwa kuongeza, husaidia kuweka mali muhimu ya bidhaa. Samaki ya Fry ni muhimu kwa sufuria yenye joto kali juu ya mafuta ya alizeti. Inaandaa kwa haraka, takriban dakika tatu kwa kila upande.

Sio samaki wote wenye mifupa tu. Na kama unavyojua, kula samaki, ambapo kuna mifupa mengi, wasiwasi sana. Ili kukabiliana na tatizo hili, wenyeji wenye ujuzi wanapendekezwa kufanya kupunguzwa kwa kina kila gari la adepest. Hii itasaidia samaki vizuri kwa spool vizuri, na mifupa madogo itakuwa laini na si hatari.

Fried Mintai.

Jinsi ya kupika mixtai ladha? Tunashauri kukamatwa samaki katika batter. Kama unavyojua, Mixtai ni mwenyeji wa baharini. Hata hivyo, samaki ya baharini katika kupikia ina sifa zake. Mintai anaandaa muda kidogo na ana ngozi kali.

Tutahitaji kuhusu gramu 700 za vijiti vikichanganywa, jozi la mayai, gramu 170 za unga na maziwa. Viungo, mafuta ya mizeituni, chumvi na kijiko cha chai ya safari pia inahitajika.

Tunaosha fillet kumaliza na kukaushwa kidogo kwa msaada wa taulo za karatasi. Tunasukuma vipande na viungo na chumvi na kuwaacha kwa muda. Wakati huo huo, hebu tuanze kupikia. Katika sahani ya kina, unga wa smear, pilipili na safari, shukrani ambayo sahani itakuwa na ukanda mzuri. Kisha hatua kwa hatua kumwaga maziwa na kuongeza mayai. Changanya molekuli kwa hali ya homogeneous. Ufafanuzi unapaswa kuwa kioevu kabisa. Kila kipande cha samaki kinaingizwa ndani ya wingi na kuweka mafuta yaliyotiwa. Katika sufuria, inapaswa kuwa mengi ya kutosha ili vipande nusu vilifunikwa nao. Kwa wastani, kupikia huchukua dakika saba au nane. Ni muhimu kwenda kwenye nyama: ikiwa inageuka, basi samaki ni tayari. Clar wakati huu lazima iwe dhahabu.

Mintai chini ya juisi ya apple

Jinsi ya kupika ladha ya pollock? Msingi wa wakazi wa bahari hii katika nchi yetu ni kupatikana zaidi kutoka kwa dagaa. Wakati huo huo, Mixtai ni muhimu sana. Lakini kwa bahati mbaya, si mara nyingi kutumika na hosteses, kwa kuwa haina ladha mkali. Lakini kwa nuance hii unaweza kukabiliana kwa urahisi kutumia kila aina ya manukato na vipengele vingine. Tunatoa kujiandaa mchanganyiko katika juisi ya apple.

Kwa kufanya hivyo, tunahitaji fillet moja, robo ya limao, vijiko tano vya juisi ya apple, pilipili, chumvi na mafuta ya mboga. Jinsi ya kupika samaki kitamu? Tunapendekeza kuoka katika foil kwa kutumia juisi ya apple. Hapo awali, ni muhimu kuosha fillet na kuwa na uhakika wa kukauka. Kisha, suuza samaki na manukato na chumvi, bila kusahau kuinyunyiza na maji ya limao. Foil lubricate na siagi na kuweka nje ya fillet juu yake, sisi maji juisi ya apple kutoka juu, kuweka vitunguu vipande na semicircles. Angalia foil na kuoka samaki katika tanuri ya preheated. Kupika huchukua dakika arobaini. Ili sahani imefungwa, unahitaji kupeleka foil na kupika samaki dakika kumi zaidi.

Heck katika mchuzi wa nyanya

Miongoni mwa wamiliki wa umaarufu unaostahili hufurahia seahek. Nyama ya samaki hii ni vizuri kufyonzwa na mwili, hivyo sahani ya chakula ni tayari kutoka kwao. Heka nyama ni matajiri katika vitamini: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Katika maduka yetu ya kuuza hack waliohifadhiwa. Jinsi kitamu cha kupika samaki kama wanachama wote wa familia? Tunapendekeza mapishi ya heck ya ajabu katika mchuzi wa nyanya. Samaki tayari kwa njia hii, inageuka kitamu sana na juicy.

Kwa kupikia unahitaji kununua angalau kilo ya samaki, balbu kadhaa, karoti nyingi. Kwa kuongeza, tunahitaji viungo vya samaki, pilipili, chumvi, vijiko kadhaa vya kuweka nyanya na vijiko vinne vya unga.

Kwa ujumla, heck katika tomat ni sahani ya kawaida ya kibinafsi ambayo inaandaa haraka na daima hugeuka ladha. Samaki ni nzuri katika baridi na ya moto. Kuandaa mchuzi wa nyanya, unaweza kuchukua kuweka nyanya au nyanya safi.

Samaki hugawanyika vipande vipande, yangu na kavu. Kisha, tunaivunja na chumvi na manukato na pakiti katika unga. Juu ya sufuria ya kukata moto, kaanga heck kutoka pande zote, baada ya hapo tunaingia kwenye sufuria.

Juu ya sufuria safi ya kukata, kaanga ya vitunguu na karoti. Kumaliza mboga kuhama katika chombo na OSK. Huko tunaweka kuweka nyanya. Sasa unahitaji kuongeza maji ya moto. Inapaswa kufunika samaki mnamo 2/3. Kisha, tuma saucepan juu ya moto, kuleta wingi kwa chemsha na duka kwa dakika ishirini. Dish iko tayari. Kama unaweza kuona, kupikia hauhitaji jitihada nyingi. Kwa hiyo, kuwa na chini ya hek, usifikiri hata juu ya jinsi ya kupika samaki ladha. Heck katika nyanya ni suluhisho bora.

Samaki na mboga

Jinsi ya kupika samaki na mboga ladha? Mapishi rahisi yataweza kukabiliana na kazi hiyo. Kwa ajili ya maandalizi, tunahitaji kununua kuhusu gramu 800 za heck. Pia wanahitaji mtu mwenye unyanyasaji na karoti, jozi ya karafuu ya vitunguu, vijiko vitatu vya cream ya sour na unga sawa.

Faida ya sahani hiyo ni kwamba inaandaa tu na kwa haraka, kwa hiyo hakuna sababu ya kuvunja kichwa chako juu ya jinsi samaki ya kupikia ya ladha. Kichocheo ni rahisi na hauhitaji bidhaa yoyote maalum. Sahani inaweza kuwa tayari kutoka kwa yote tunayokuwa nayo katika friji. Hakuna mapishi mkali, vipengele vingine vinaweza kubadilishwa kwa urahisi na wengine, hakuna mtu anayezuia majaribio. Kuandaa samaki ladha kwa chakula cha jioni sio ngumu, hasa wakati kuna tamaa.

Kwanza kuandaa mboga. Bow na karoti hukatwa, vitunguu vilivyotengenezwa, na kisha kaanga hii yote kwenye mafuta ya mboga. Samaki, kama kawaida, kata vipande vipande, yangu, kusugua katika chumvi na pilipili. Sasa heck kaanga pande zote katika sufuria. Kisha, tunachukua fomu ya kuoka na kuweka mboga kwenye hilo, na juu ya samaki. Kutoka hapo juu, heck lubricate sour cream au mayonnaise na kunyunyiza na greenery iliyokatwa ya bizari. Safi sisi kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 15-20. Mara tu kama cream ya sour inayeyuka, na samaki watapotoshwa, fomu inaweza kuchukuliwa. Kuwa na kichocheo rahisi sana, unajua jinsi ya kupikia ladha katika tanuri.

Mackerel alichomwa katika sufuria

Jinsi ya kupika samaki katika sufuria ya kukata? Firefilled na mboga za Mackerel - sahani nzuri na kitamu ambayo inaweza kuwasilishwa, kwa mfano, kwa chakula cha jioni.

Kwa maandalizi yake, si chini ya gramu 300 za mackerel, vitunguu, pilipili ya Kibulgaria na mfuko wa nyanya zinahitajika. Kwa kuongeza, ni muhimu kuandaa pilipili, chumvi, tarhoon au estragon, mafuta ya mboga.

Kwenye sufuria ya kukata mafuta kwenye mafuta ya mboga, kaanga kidogo vitunguu, kisha kuongeza pilipili tamu na kuendelea kupika. Baada ya dakika kadhaa, weka nyanya ya nyanya na pilipili pamoja naye. Sasa wakati wa kuweka samaki katika sufuria. Inapaswa kuwa kabla ya safisha na kula chumvi na mchanganyiko wa Estragona na Tarkhun. Unaweza pia kuongeza siki ya siki. Kisha, tunatuma kwenye sufuria na kujiandaa kuhusu dakika ishirini chini ya kifuniko kilichofungwa. Ikiwa unafikiri kuwa hakuna kioevu cha kutosha katika chombo, basi unaweza kuongeza maji fulani ili samaki haifai. Safu ya kumaliza inaweza kupambwa na wiki na kuongeza sahani ya upande wowote.

Samaki na viazi

Ikiwa unashiriki katika kutafakari juu ya jinsi ya kupika ladha na kwa haraka, tunapendekeza kuoka ndoano katika tanuri na viazi. Wakati huo huo, utapokea tu mapambano ya ladha, lakini pia ni kuongeza.

Kwa ajili ya maandalizi, tunapaswa kununua vijiti vya heck (350 g), viazi (pcs 7), bulbu, sour cream (120 g), jibini imara (70 g). Tutahitaji pia msimu, pilipili, chumvi, maji ya limao na mafuta ya mboga.

Samaki na viazi ni mchanganyiko wa classic. Na hata hivyo, sahani rahisi ni ladha na isiyo ya kawaida kwa ladha. Ingawa ni rahisi katika maandalizi, hawana kazi ya wanawake kuwa na muda wa siku ya wiki ili kuandaa furaha hiyo. Kama sheria, wakati wa chakula cha jioni sisi sote tunajaribu kufanya kitu kwa kasi na kawaida. Lakini mwishoni mwa wiki unaweza kufurahisha jamaa wa kitu maalum. Jinsi ya kupika samaki kitamu? Kila kitu ni rahisi sana. Kwa sahani hii, tutapatana na samaki yoyote ambayo hakuna mifupa ndogo - Sudak, Tilapia, Panangasius, Heck, Mintai na wengine. Tunatoa kutumia vidonge vya heck. Tunaondoa kijiji na kukata samaki na vipande vya sehemu. Kisha, tunaivuta kwa chumvi na msimu, na tunatumia maji ya limao kutoka hapo juu. Wakati wanasisitiza samaki, kushiriki katika mboga. Viazi safi na kukatwa kwenye miduara. Kwa ajili ya maandalizi, tutahitaji kujiandaa. Yake ya chini na kuta za mafuta na mafuta ya alizeti na kuweka viazi nusu. Juu ya kunyunyiza msimu, kuongeza chumvi. Kisha, weka safu ya fillet ya samaki, usisahau kwa pilipili. Kutoka juu ya kulainisha cream ya sour na kuongeza vitunguu vilivyokatwa. Sasa unahitaji kuweka safu ya pili ya viazi. Ni sprinkled na jibini iliyokatwa na kuongeza cream ya sour.

Sahani iko karibu, tunatuma sura ndani ya tanuri yenye joto. Viazi na samaki ni tayari kwa muda wa dakika 50. Viazi lazima iwe imepotosha. Kiwango cha utayari wake unaweza kuchunguzwa kwa kutumia uma. Sahani lazima itumiwe kwenye meza ya moto.

Vitu vya samaki.

Samaki ni bidhaa muhimu sana, lakini si kila mtoto anataka kula, kuwavunja wazazi. Katikatima, maandalizi ya boiler ya samaki mara nyingi hufanyika. Katika fomu hiyo, watoto wanafungwa zaidi. Hasa ladha ya kweli ya sahani ikiwa kuna haja inaweza kusukumwa kwa kutumia sahani na gravy. Kwa hiyo, ikiwa unakabiliwa na kazi ya kupikia kwa kupendeza, wazo na cutlets linaweza kutumika.

Kwa kufanya hivyo, chukua hake iliyohifadhiwa, kilo ya samaki. Pia unahitaji kipande kidogo cha mkate mweupe, yai, bulb, mikate ya mkate na majira ya samaki.

Vipande vya samaki ni sahani nzuri ya chakula ambayo inaweza kuandaliwa hata kwa watu ambao wanalazimika kushikamana na chakula.

Kwa kupikia unahitaji kujaza kabla ya kufuta. Next tofauti na mifupa na kuondoa ngozi. Nyama inahitaji kusaga. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia blender au grinder ya nyama. Kisha, safi upinde na pia kuruka kwa njia ya grinder ya nyama. Tunaunganisha samaki, vitunguu katika sahani, na kuongeza kipande cha mkate. Kutokana na minced ni vizuri mchanganyiko, kuongeza yai, chumvi, pilipili na kuingilia kati na vipengele tena. Kutoka kwa wingi tunaunda keki na kuanguka kwa mikate ya mkate.

Bastard sisi drag corchment na kuweka cutlets juu yake. Tunawapeleka kwenye tanuri ya moto. Safu imeoka karibu dakika 40-50. Baada ya hapo, cutlet inaweza kutumika kwenye meza kwa sidebar yoyote. Sahani inaweza kuwa tofauti na kila aina ya sahani za kujitegemea. Kweli, vidonge vile huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya sahani, kwa hivyo hazifaa kwa wale wanaozingatia chakula.

Badala ya shule ya awali

Samaki ni bidhaa ya ajabu na yenye manufaa ambayo inapaswa kuwa mara kwa mara kwenye orodha yetu. Kwa bahati mbaya, si kila mtu anaweza kupika. Katika makala yetu tulijaribu kuleta ushauri na maelekezo bora ya kupikia. Tunatarajia kuwa habari zetu zitasaidia watumishi wadogo na wasio na ujuzi kujifunza kwa kupendeza sahani za samaki rahisi.

Samaki ni chanzo cha ajabu na ladha ya vitamini na virutubisho mbalimbali. Lakini mara nyingi, Waislamu wachanga wanapendelea nyama, kwa kuzingatia ni rahisi kupika. Lakini samaki ya kupikia, hasa fillet ya samaki pia ni kama nyama. Tu kuwa na nuances yako mwenyewe ambayo haja ya kuchukuliwa.

Ikiwa unununua samaki katika duka, basi kwa mara ya kwanza ni bora kununua vijiti vya samaki. Sio ghali zaidi kuliko samaki nzima, lakini kupikia itachukua muda kidogo na nguvu.

Nini cha kuchagua samaki au baharini?

Spores ya moto kati ya mashabiki wa zawadi za bahari na hazina za mito hazipunguki kwa miaka mingi. Jibu lisilojulikana, ni aina gani ya samaki ni bora, ni vigumu kutoa. Kwa upande mmoja, samaki ya baharini ina protini zaidi na vitu vingine vya manufaa. Lakini ni chini ya kufungia, ambayo inapunguza sana matumizi yake. Samaki ya mto yanaweza kununuliwa tu chilled, lakini kwa kawaida ni ndogo, ina mawe zaidi na ina harufu ya kutamkwa. Kweli, vitambulisho vya bei kawaida huzungumza kwa ajili ya samaki ya mto. Ikiwa unapoanza kujifunza kupika, basi ni bora kuchagua samaki bahari ili kupata bora. Ana mifupa machache na ladha zaidi ya neutral. Lakini basi usipunue majaribio na jaribu kuandaa chaguzi nyingine.

Jinsi ya kusafisha samaki?

Ikiwa una samaki nzima, basi usijali. Tofauti na safi sio ngumu sana. Kuchukua kisu kisicho kwa mkono mmoja, na kuweka samaki nyuma ya mkia. Samaki wanapaswa kulala juu ya kichwa cha uso kutoka kwako. Safi kisu cha scaly, kusonga kutoka mkia hadi kichwa mpaka ngozi ya laini inaonekana. Kurudia utaratibu huu kwa upande mwingine wa samaki.

Kidokezo: Kama samaki slides mikononi, basi smear vidole vya chumvi, itasaidia kuiweka.

Jinsi ya kupiga samaki kabla ya kupika?

Panga tummy na kupata insides zote nje ya samaki. Vinjari ili mahali popote ni filamu nyeusi, watatoa uchungu. Futa vizuri kutoka ndani na nje chini ya maji ya maji. Ikiwa utaenda kupika kichwa cha samaki, basi hakika kuondoa gills, pia watakuwa wakipiga.

Jinsi ya kufanya firet ya samaki mwenyewe?

Safi samaki na kuvuta ndani, kama ilivyoelezwa hapo juu. Kata mapezi yaliyo upande wa kulia na upande wa kushoto wa kichwa (ni rahisi sana kufanya mkasi). Kisha kuchukua samaki nyuma ya kichwa chako na kukata vipande kuelekea mkia. Jaribu kuweka kisu kando ya kijiji. Angalia fillet ili mifupa haipatikani. Ikiwa kuna vile, basi uwape na chombo maalum au tweezers.

Jinsi ya kuondokana na samaki kabla ya kupikia

Harufu ya harufu ni tatizo la aina nyingi za samaki, hasa mto. Lakini tricks ndogo itasaidia kukabiliana na tatizo hili. Ikiwa unapika cambal, basi ni ya kutosha kuondoa ngozi kutoka upande wa giza. Harufu ya cod imeondolewa kikamilifu kwa kutumia suluhisho la siki. Samaki yoyote yatakuwa nyepesi, tastier na itapoteza harufu isiyofurahi ikiwa unashikilia kwa saa moja katika maziwa.

Ikiwa inaonekana kwako kwamba samaki ya mto hupendeza tina, kisha huikata kwa vipande vidogo. Weka samaki kwenye sahani ya kioo na kumwaga karatasi ya laurel iliyokatwa. Mimina maji ya joto ndani ya sahani na kuondoka kwa saa.

Jinsi ya kupika marinade ya ladha?

Usiruhusu nafasi ya kuchukua samaki kabla ya kupika. Hata tu samaki waliokimbia katika tanuri inaweza kuwa kitamu sana ikiwa ni kabla ya kushona katika marinade. Kila mtu anachagua yenyewe toleo la mafanikio la marinade, lakini tulichukua chaguzi kadhaa za kushinda.

Marinade ya Lemon ya kawaida

Njia hii inafaa kwa marinovka ya haraka ya aina yoyote ya samaki. Baada ya marinade hiyo inaweza kulishwa kwenye grill, moto au kupika katika tanuri. Marinade ya limao inaonyesha tu ladha ya asili na kuondosha harufu mbaya ya samaki ya mto.

Viungo:

• lemon - 1 PC;
• chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha.

Wote unahitaji kufanya ni itapunguza juisi ya limao moja na kuongeza viungo kwa ladha yako. Weka mchanganyiko unaosababisha na uondoe mahali pa baridi angalau dakika 20.

Rahisi marinade kwa kebabs kutoka fillet ya uvuvi.

Viungo vyote vinawasilishwa kwa kiwango cha kilo moja ya samaki.

Viungo:

• mafuta ya Olive - 100 g;
• lemon - 2 pcs ;;
• sauce ya soya - 3 tbsp.;
• greens - 50 g;
• viungo kwa ladha.

Kupikia

Kuimba juisi ya limao na kuchanganya na mchuzi wa soya. Ongeza mafuta ya mzeituni kwa mchanganyiko (ikiwa hakuna mzeituni, itafaa kwa mboga), viungo na mboga zilizokatwa vizuri. Kwa kuongeza viungo, usisite sana. Baada ya yote, mchuzi wa soya yenyewe ni chumvi kabisa. Mimina kila kipande cha samaki na uondoke kwa masaa machache.

Kidokezo: kuliko samaki safi, chini anahitaji kuwa katika marinade.

Marinade iliyojaa

Ikiwa unapenda chakula mkali, basi kichocheo hicho cha Marinada kinafaa zaidi. Inatumia manukato mengi mazuri, na Adzhik atatoa sahani kidogo.

Viungo

• adzhika - 2 tbsp;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp;
• sauce ya soya - 3 tbsp.;
• dill - 20 g;
• petrushka - 20 g;
• khmeli-Sunnels - 1 TSP;
• basil - 1 tsp;
• orego - ½ tsp.
• lemon - 1 PC.

Kupikia

Kata mboga, kuongeza adzhik na viungo vingine isipokuwa limao. Koroga. Weka samaki kwa mchanganyiko na kuweka juu ya vipande vya limao. Kuondoka marinated mahali baridi.

Jinsi ya kupika samaki katika frying.

Njia rahisi, lakini ya ladha ya kupata chakula - tu kaanga samaki katika skillet. Ingawa hapa pia ina hila zake.

1. Kata samaki kwa vipande vya sehemu. Ikiwa samaki ni ndogo, ni bora si kukata, lakini kwa kaanga nzima. Soviet: Ikiwa unafanya kupunguzwa kwa samaki, basi samaki kidogo haupatikani wakati wa kukata. Kwa hiyo unahifadhi mtazamo wa kuvutia wa sahani.
2. Kunyunyiza vipande vya chumvi ya samaki na kuondoka kwa dakika 10-15. Itasaidia samaki kuacha wakati wa kukata.
3. Kwa hiyo samaki hawana fimbo na sufuria, chemsha kwa unga. Kwa kufanya hivyo, tu kata kila kipande katika unga. Inageuka kitamu zaidi ikiwa unachanganya unga na viungo vya kavu.
4. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Jaribu kumwaga mafuta ili iwe ya kutosha kwa kukata. Ikiwa unaimimina mengi, basi samaki watageuka mafuta pia. Lazima uchukue moto wa kati. Moto mkali huwaka samaki, na kwa joto dhaifu yeye si spike mpaka ukubwa wa dhahabu. Jihadharini na jinsi unavyoweka samaki. Inapaswa kulala kwa kutosha, lakini si kwa kila mmoja. Ikiwa unatoka umbali mkubwa kati ya vipande vya samaki, basi mafuta itaanza kuchoma. Ikiwa unaweka samaki pia kwa ukali, itaanza kuvuta, na sio kuchoma.

Fry samaki kutoka pande mbili kwa ukanda wa dhahabu. Mpaka utayarishaji, samaki ni bora kuleta joto la chini katika tanuri. Itakuwa ya kutosha kwa dakika 10-15.

Samaki ya hofu

Samaki ni kitamu sana, ambayo imechujwa katika mkate. Kwa hiyo unachanganya crispy crust na massa maridadi ndani. Kufanya mkate unahitaji unga, mayai na mikate ya mkate.

Kuweka mbele yako sahani tatu. Katika moja ya unga, katika pili - mikate ya mkate, na katika mayai ya tatu ya busting. Sasa kuchukua kipande cha samaki na kavu katika yai. Kisha hupunguza ndani ya unga, basi tena katika yai, basi katika taji. Katika kila chombo, ni vizuri kukausha sehemu ili iwe kufunikwa kabisa na wingi. Kisha kaanga kama ilivyoelezwa hapo juu.

Jinsi ya kupika supu ya samaki

Kuna supu kubwa ya samaki. Unaweza kuandaa sikio na aina mbalimbali za supu na croups na mboga. Tutatoa tu vidokezo vichache ambavyo vitasaidia kufanya supu tastier.

1. Ikiwa una fursa, basi utumie kwa ajili ya maandalizi ya aina tofauti za samaki. Hivyo supu ni kitamu sana. Kitu pekee cha supu ya kupikia haipendekezi kutumia Sazan, Wobble na Roach ambayo hutoa sahani ya ladha kali.
2. Katika supu unaweza kutumia samaki waliohifadhiwa, lakini ni muhimu kuiweka katika maji baridi. Katika maji ya moto, samaki waliohifadhiwa watapoteza ladha yake.
3. Ikiwa unatumia samaki nzima kwa supu ya kupikia, basi unaifuata ili usiweke. Mifupa ambayo huanguka kutoka samaki ndani ya mchuzi itaharibu sana sahani. Bora, ikiwa unaona kwamba samaki yuko tayari kupata mara moja nje ya supu.

Jinsi ya kupika samaki kwa mtoto

Watoto wengi wanakataa kula samaki. Hawapendi ladha, na hasa mifupa ambayo yanahitaji kuchukuliwa. Lakini samaki ni muhimu sana kwa watoto, kwa hiyo kabisa bila kujitenga kutoka kwenye chakula haifai. Kwa upande mwingine, kusukuma chakula ndani ya mtoto kwa nguvu - chaguo mbaya. Kwa hiyo mtu anaweza kuleta samaki kwa maisha na yote yaliyounganishwa nayo. Njia bora ni kuathiri na kupika samaki ili kuiokoa kutoka kwa makosa yote.

Samaki na mboga kwa watoto

Kuandaa sahani hii utahitaji:

• samaki Fillet - 400 g;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 PC.;
• nyanya - 2 pcs;
• mafuta ya mafuta - 50 g;
• vitunguu - 1 pc ;;
• vitunguu - meno 2;
• viungo kwa ladha.

Kupikia

Osha na kavu ya samaki ya samaki. Kata fillet na vipande vidogo sana. Kata samaki kama ungependa kukata fillet ya kuku. Angalia kwamba hakuna mawe kubaki katika samaki. Katika sufuria, joto siagi na kutupa fillet kuna kukamatwa kwa moto polepole.

Peppers, nyanya na vitunguu safisha, safi na kukatwa vipande vidogo.

Kidokezo: Kwa urahisi kuondoa ngozi na nyanya, ufiche na maji ya moto.

Tuma mboga iliyokatwa katika sufuria. Pilipili ya Kibulgaria ina ladha mkali, ambayo inakabiliwa kabisa na ladha ya samaki. Fry mboga kwa muda wa dakika 2-3, kisha kuongeza maji na kuweka sahani ya dakika 10-15. Dakika mbili kabla ya utayari, ongeza vitunguu vyema vyema.

Huna haja ya kutumia mboga hizi, unaweza kuchukua wengine, kulingana na kile kilicho kwenye friji. Unaweza kununua mchanganyiko wa mboga iliyopangwa tayari, jambo kuu ni kwamba ni pamoja na mboga ambazo zina ladha ya kutosha.

Baada ya kuzima moto, fanya samaki kusimama kidogo kufunikwa na kifuniko.

Samaki ni muhimu sana na rahisi rahisi kuandaa sahani. Inafaa kwa lishe ya chakula, bila kuimarisha mwili. Wakati huo huo, kumpeleka mambo mengi muhimu. Hata kama hujawahi kuandaa sahani za samaki, kufuatia mapendekezo madogo, unaweza kupika chakula cha mchana kitamu.

Leo tutazungumzia juu ya jinsi ya kufanya samaki ya mto vizuri. Pengine, watu wachache ambao hawapendi samaki wakati wote, lakini, wengi sana wale ambao hawana kula samaki ya mto kwa sababu ya harufu maalum na idadi kubwa ya mifupa ndogo. Hata hivyo, matatizo haya yanaweza kuepukwa ikiwa unajua mbinu za upishi.

Siri kidogo za Samaki ya Mto

Som. Samaki kubwa ya kutosha, uzito ambao unaweza kufikia hadi kilo 50. Wakati wa kuchagua ni bora kutoa upendeleo kwa nakala ndogo, wao ni tastier (chini ya som, tastier zaidi).

Hasa kitamu ni "upatikanaji wa channel". Wao ni nyembamba, ni nzuri, yanafaa kwa ajili ya kuchochea.

Faida kuu ya catfish sio mizani, hakuna mifupa kati ya misuli, sio lazima kuitakasa, kupungua kidogo kwa kisu.

Hasara: harufu ya Tina inawezekana, hasa kwa mfano mkubwa.

Jinsi ya kuondokana na harufu ya Tina.

kupikia samaki kupikia

Dakika 10 kabla ya maandalizi ya samaki, kumwaga maji safi ya limao. Chaguo jingine linaweza kuondolewa kwenye ngozi ya samaki. Ili kufanya hivyo, funga samaki kwenye kamba (kugeuka kupitia gills au macho), karibu na kichwa, fanya incision nyembamba na, kuchukua ngozi ya kukata na kitambaa kavu au chachi, kupasuka kama kuhifadhi.

Carp. - Samaki, ambayo ni bred katika mabwawa. Kwa kuuza, kama sheria, carp hupatikana kioo cha kawaida na carp, kuwa na mizani au kwa mizani ya pande zote za kawaida.

Carp ni nyama ya ladha nzuri, lakini kama hasara: mengi ya mifupa madogo.

Jinsi ya kuondokana na mifupa wakati wa kupikia samaki

Unaweza kuweka kamba kwenye samaki ya samaki na kuiga pamoja na mifupa, basi mifupa haitaonekana.

Chaguo jingine kwa samaki kaanga katika mafuta ya moto, baada ya kumaliza uvuvi kwa urefu mzima.

Kwa chaguo hili, mifupa pia haitaonekana, inaonekana kufuta.

Perch. Hakuna samaki chini ya kitamu kuliko carp. Inafaa zaidi kwa ajili ya kukata na kupikia sahani ya kwanza, kama ina kiasi kidogo cha nyama. Ili kuwezesha mchakato wa kuondoa mizani, kupunguza chini ya samaki kabla ya kusafisha kwa sekunde chache katika maji ya moto, kisha ukivuka scaly kwa kisu.

Angalia jinsi ya kufanya samaki ya mto Bony

Pike Kubwa kwa oars, pamoja na kukata au sigara, hasa, ndogo safi. Pike nzuri sana katika fomu iliyopigwa.

Hata hivyo, pike inachukuliwa kuwa samaki chini ya kitamu kuliko perch au carp, lakini hana nyama ya chini kuliko samaki ya mto.

Kama hasara: mara nyingi kuna harufu ya Tina.

Jinsi ya kuondokana na harufu mbaya.

Dakika 10 kabla ya maandalizi ya Pike, Soda yake ya limau.

Jinsi ya kuamua safi ya samaki

Samaki safi ina mkali, kipaji uliowekwa, unaofunikwa na safu nyembamba ya kamasi ya uwazi. Uchoraji wa glashing kutoka nyekundu nyekundu hadi nyekundu. Nyama elastic, pia makini na tumbo, haipaswi kuingizwa.

• Ili kuondokana na harufu ya Tina katika sufuria nyekundu, Ziwa Roach, Crucia husaidia kuosha samaki katika suluhisho kali la maji ya chumvi kabla ya maandalizi yake.
• Ondoa Volim kutoka harufu maalum itasaidia maji baridi na siki, ambapo ni muhimu kupunguza samaki kwa masaa 2-3 kabla ya kupika.
• Kwa hiyo ngozi ya samaki, namilma na eel kuwa nyepesi na safi, kuenea kwa mchanganyiko wa chumvi na majivu (1: 1) mbele ya kukata, kushikilia katika fomu hii dakika 10, kisha suuza na maji ya maji.
• Rahisi mchakato wa kusafisha samaki itasaidia chumvi. Santail samaki na chumvi kubwa, basi wakati wa kusafisha hautaondoka mikononi mwako.
• Wakati wa kupikia chumvi, samaki ni bora mbele ya maandalizi yake, basi itakuwa ladha zaidi na mpole.
• Kwa hiyo samaki huweka kwenye sufuria wakati wa kukata, na mafuta hayakupigwa, kuinyunyiza chumvi kidogo ndani ya gridi ya taifa.
• Ladha ya samaki ya maridadi inaweza kupatikana ikiwa unaipika katika maji ya diluted na maziwa.
• Ikiwa unataka kuweka sura ya samaki wakati wa kupikia, kisha kuifunga na twine na kuweka chini ya tumbo.
• Ladha maalum katika samaki itatoweka ikiwa unaongeza tango kidogo ya brine wakati wa kupikia. Kwa mstari na carp, unaweza kuongeza pilipili safi au chopping.
• Kuboresha ladha ya samaki iliyopangwa kwa ajili ya kukata itasaidia kunyunyiza maji ya limao au siki ya meza kwa muda wa dakika 15-20 kabla ya kukata.
• Samaki ya chumvi inapaswa kusukumwa mara kwa mara kubadilika, na kuokolewa kuhimili katika maziwa, mkate wa kvass au chai.
• Kwa kuingiza pike, inapaswa kukatwa nyuma.

Jinsi ya kupika samaki ya mto. Mapishi

Samaki safi ya mto kwenye latice.

Samaki ya Mto 4PCs, Lemon, mdudu mdogo wa kinu, vitunguu, pete za kukata, chumvi, mchanganyiko wa pilipili, mayonnaise

Ondoa gills na insides, safi samaki, suuza vizuri na kufahamu chumvi na mchanganyiko wa pilipili.

Katika eneo la kijiji kuna kupunguzwa kadhaa na limao huwekwa kwenye vipande.

Samaki yenyewe ndani na nje imeshindwa na mayonnaise. Katika tumbo kuweka pete vitunguu kwa kiasi kikubwa na dill 2-3 sprigs.

Bika samaki pande zote mbili kwenye grille juu ya makaa ya moto.

Hapa unaweza kuona jinsi kitamu cha kupika katika tanuri

Samaki waliooka na viazi na mayai.

Sudak fillet kuhusu gr 250, viazi ya kuchemsha katika sare 2 pcs. Nyanya 1pcs, mayai ya kuchemsha 2 pcs,

mayonnaise 2st. l., jibini, iliyokatwa kwenye grater ndogo ya 100g. Juisi ya limao 2, mafuta ya mboga, pilipili nyeupe na nyeusi kwa ladha.

Samaki fillet suuza, kavu, kunyunyiza na juisi ya limao, kufahamu mchanganyiko wa pilipili na chumvi.

Fry juu ya mafuta ya mboga mpaka rangi ya dhahabu. Wazi viazi na kukatwa katika miduara. Nyanya kukatwa kwenye miduara. Maziwa ya kusugua kwenye grater kubwa au kukatwa kwenye cubes ndogo, kisha kuchanganya na mayonnaise, chumvi, unaweza kuongeza mchanganyiko wa pilipili ikiwa unataka, kuchanganya kila kitu. Kwenye karatasi ya kuoka, lubricated na mafuta ya mboga, kuweka mugs ya viazi, desusse fillet palic, miduara ya nyanya, kila safu kunyunyiza na jibini iliyokatwa. Juu ili kusambaza mchanganyiko wa yai iliyoandaliwa na kuoka katika tanuri kwenye digrii 180 dakika 8-10.

Samaki ya mto katika rustic.

Kwa gramu 150 za samaki, yai 1 pc., Cream 50 ml, wiki safi, chumvi na pilipili kwa ladha.

Kuchukua samaki nzuri ya mto (Crucian au perch) itasafishwa, safisha na kavu. Kisha kukata mapumziko ya unga na kuvaa gridi ya mafuta yenye mafuta yaliyoyeyuka, kaanga pande zote mbili. Changanya mayai na cream, kujaza mchanganyiko huu na kutuma bustani kuoka. Kabla ya kutumikia, kunyunyiza na wiki safi.

Ukweli kwamba kuna watu mahali fulani duniani ambao hawapendi samaki, naweza tu kuelezea bahati mbaya - hebu sema, kulazimishwa katika utoto kuna samaki waliohifadhiwa chini ya mayonnaise, na hakuna mtu ambaye angeweza kuelezea kuwa samaki yenyewe haikuwa nini sio lawama. Kutoa mtu kama huyo kujaribu vizuri sana, samaki iliyopikwa - na kila kitu, huwezi kuvuta kwa masikio yako. Kila mtu anasema kwamba samaki ni muhimu, lakini kwa ajili yangu ni hasa bidhaa ya ladha ambayo unaweza kupika sahani nyingi za ajabu. Ingawa pia ni muhimu, si ajabu madaktari wanapendekeza kwamba kuna sahani ya samaki mara kadhaa kwa wiki.

Katika mkusanyiko unaofuata ulijumuisha maelekezo kumi bora kwa sahani kutoka kwa samaki. Je! Hii inamaanisha kwamba sahani iliyobaki ya samaki sio nzuri sana? Katika hali yoyote, samaki iliyopikwa vizuri daima ni nzuri na kwa namna yoyote, sio bahati mbaya - miongoni mwa vipendwa vyangu vya kutosha: kuchukua samaki yoyote, mimea yako favorite, na chakula cha jioni cha ajabu ni tayari. Katika uteuzi huo utapata maelekezo mengine ya samaki, na ikiwa miongoni mwao hawatakuwa na wale ambao kama wewe, hakikisha kuwaambia kuhusu maoni.

Wanasema wamiliki wa migahawa ya gharama kubwa wakati mwingine huomba wagombea kwa nafasi ya wakuu wapya kuandaa kitu chochote rahisi sana, kama omelet. Na sio bahati mbaya: kawaida hugeuka kuwa vigumu zaidi. Kwa mfano, cod iliyokaanga. Inaonekana kwamba inaweza kuwa rahisi kuliko cod tu katika sufuria? Kwa nadharia - hakuna, katika mazoezi, mtu ataanguka mbali, mwingine atakuwa kavu, hivyo watu watakuwa wakizama kupika cod iliyokaanga, ni bora katika tanuri, kwa ngozi au kwa namna fulani. Wakati huo huo, cod iliyokatwa iliyopikwa na yenyewe ni kitamu sana, na mchuzi wa ladha unaandaa kwenye sufuria sawa ya kukata bila kutenganisha na mchakato, na texture ya cod hiyo inapatikana kuwa ni muhimu: bado ni juicy, Lakini tayari mnene, hugawanywa kwa urahisi vipande vipande. Ikiwa unafikiri kuwa cod ni hivyo samaki - kumpa nafasi nyingine!

Kwa kweli, stew au samaki ya kuchemsha mimi si kulalamika sana, lakini kwa samaki hii katika mchuzi wa nyanya mimi ni tayari kufanya ubaguzi angalau kila siku. Kuna kila kitu - wote mkali, majira ya joto, ladha iliyojaa ya nyanya, na harufu nzuri, mchuzi mkubwa na ladha ya bahari, na samaki, nyama ambayo yenyewe huondoka kutoka mifupa. Safi sawa wakati mwingine huwaandaa wavuvi katika Mediterranean, kutuma ndani yake sehemu ya catch ambayo haikuweza kuuzwa, lakini tunaweza kuchukua samaki yoyote na wewe - angalau cod gharama nafuu, ingawa sibas ng'ambo, angalau kawaida na hila ya kawaida. Nina hakika kwamba carp katika fomu hii pia lazima kulawa wale wanaopenda samaki hii. Chagua!

Sio haiwezekani kwenda kwenye runet. Kwa mfano, jana niliamua kuangalia kichocheo cha kupikia, na bado nina samaki hii ya bahati mbaya, nimechoka na mayonnaise, foil na kuharibiwa katika tanuri hadi sasa. Ni wazi kwamba lengo pekee la tricks hizi ni kuandaa Ketu ili iwe iwe juicy, lakini wanapika hawa pia wanajifunza wengine, na baadhi yao huwazuia. Naam, kikasha hiki kitachukuliwa tena kwa mabega yako na mtumishi wako.

Kazi ya upishi Julia mtoto, kama hivi karibuni alituonyesha filamu "Julia na Julia", ilianza na ukweli kwamba katika moja ya migahawa ya Rouena, ilitumiwa samaki yenye kuchoma na mchuzi huo. Kama wote wenye ujuzi, mchuzi wa beanc ("mafuta nyeupe" katika Kifaransa) ni rahisi sana na huja kwa samaki yoyote. Katika nchi yake, katika Bonde la Loire, pike hutumiwa na mchuzi kama huo - na kwamba bony na si samaki mzuri sana huwa mgeni wa kuwakaribisha katika meza ya Kifaransa, sifa ya mchuzi sio ndogo sana.

Mackerel ni samaki sana ya samaki, lakini tofauti na nyama, mafuta katika samaki ni muhimu sana: omega-3 asidi na yote. Aidha, kuwa samaki ya mafuta, mackerel mafanikio sana wakati wa kupikia kwenye grill, na kiume Mackerel Fillee atakuwa hatua ya haki kwa upande wa neema. Hii ni muhimu hasa kama mtu kutoka nyumbani kwako ni samaki kwa sababu ya mifupa. Madaktari wanashauri kuingiza angalau servings mbili za samaki ya mafuta katika mlo wao ili mwili wako kupokea malipo ya kutosha ya furaha na afya, na hii mapishi rahisi itakusaidia kufanya orodha yako sio muhimu tu, lakini pia ladha.

Toleo hili la Kiswidi la saum ya kawaida ndogo huenda kwenye mizizi yake katika kale ya kale. Katika nyakati hizo ngumu, Swedes na Scandinavia wengine hawakufurahia samaki tu, lakini pia kuzikwa, na mara kwa mara kwa miezi kadhaa kuokoa majira ya baridi. Kwa kweli, jina la kisasa "Grafflaks" hutokea tu kutoka kwa Lax ya Kiswidi ya Gravad - "Salmon ya Upanga" - ingawa wakati mwingine ni vigumu kuamini katika hili wakati mwingine, hata kisasa Swedes. Sasa lax, bila shaka, hakuna mtu aliyepasuka (ingawa amesimama, kuimarisha, bado anafurahia mafanikio makubwa), lakini kutoka kwa jirani na dill na vodka (viungo vya lazima!) Na beet (sio lazima, lakini yanahitajika) inapata ladha ya spicy Na rangi ya kuvutia sana.

Leo tutaandaa samaki ya pickled na wewe. Katika jukumu la samaki - SIG, jamaa ya maji safi ya lax, ambayo baada ya salting au maridadi inageuka kuwa delicacy halisi. Nifanye nini ikiwa hutokea kwa ziwa Ziwa Ziwa, wapi mifugo saba ya samaki hii ya ajabu? Hakuna kitu cha kutisha, kuchukua nyingine - Sudak, Soma, Tolstolobik ... Kwa kifupi, kama samaki anakupenda kwa fomu ya kawaida, basi utaipenda katika pickled.

Lemon na thyme - marafiki bora, na kwa samaki hii duet inafanya miujiza wakati wote. Mimi kwanza nilikuja kujaribu, tu kusema, si mgeni wa mara kwa mara juu ya counters yetu: Waingereza wito samaki hii John Dori, Italia na Kifaransa - Samaki ya St Peter, na sisi kuiita jua kidogo. Kwa upande wake, ana doa giza, kulingana na hadithi - Kidole cha kidole cha Mtume Mtakatifu Petro, ambaye, kama unavyojua, alikuwa mvuvi (hata hivyo, katika bahari ya Galilaya, jua la jua haipatikani, lakini Ni nani anayependa?). Sun Whirber ina nyama nyembamba na kulawa kitu kinachofanana na halotus. Je, ninahitaji kusema kwamba kwa limao na thyme unaweza kupika samaki yoyote - hata bahari, hata mto, hata kwa nyama nyeupe, angalau na nyekundu? ..

Turtar kutoka Tuna nilipata zaidi ya miezi miwili, tangu siku hiyo nilipojaribu katika moja ya maeneo ya mtindo Alicante. Huduma katika taasisi hiyo ilikuwa ya kuchukiza, bei ya kutisha, watu waliingizwa kwenye mlango, wapiganaji katikati ya ukumbi umechanganya chaguzi mbalimbali kwa Jean Tonikov, lakini hapa Tartar kutoka Tuna - alikuwa juu ya kimya. Vipande vikubwa vya nyama ya samaki yenye kupendeza na juicy katika kuongeza mafuta na upendeleo wa asian kwa muda mrefu. Hatukuona Tuna safi ya Mediterranean, na huwezi kununua nyingine pia, lakini mara tu nilipokuwa na kipande cha fillet ya pink iliyojaa mikono yangu, mara moja nilikumbuka Tartar. Baada ya yote, kimsingi ni jambo bora zaidi linaloweza kutokea kwa tuna.