Yaliyomo ya kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haionyeshwi

Wakati kuna mchuzi wa kuku tajiri, unaweza kupika kutoka kwa seti ndogo ya bidhaa na itakuwa kitamu sana! Mfano wa hii ni supu rahisi ya kuku na mchele na viazi, kichocheo kilicho na picha ya maandalizi ninayotaka kutoa leo. Supu iliyo na viazi tu na karoti na vitunguu, wachache wa mchele na yai. Usifikirie kuwa mtu hapendi supu, uwezekano mkubwa, hauandai supu nyepesi kama hizo mara nyingi, na walaji wako watafurahi tu na anuwai!
Kwa mchuzi mzuri wa kitamu, inashauriwa kununua kuku wa nyumbani, kutoka kwa kuku wa nyama mchuzi utageuka kuwa hivyo. Acha vipande vya nyama kwa kozi ya pili, na weka mifupa (nyuma na mbavu na brisket) ndani ya mchuzi. Acha kuku apike kwa muda mrefu, lakini umehakikishiwa kuwa na msingi bora wa kozi za kwanza. Nyama iliyokatwa kutoka nyuma inaweza kutumika au kukatwa vipande vipande na kuongezwa kwenye sahani.
Mboga huongezwa kwenye supu hii bila kukaanga ili usisitishe ladha na harufu ya mchuzi wa kuku. Ikiwa hautambui vitunguu kwenye supu bila kukaanga, basi ni bora kuongeza kitunguu nzima kwa mchuzi, kisha uitupe.

Viungo:
- kuku wa nyumbani (mifupa) - 1 pc;
- maji - lita 2.5;
- viazi - pcs 2;
- karoti - 1 ndogo au nusu kubwa;
- kitunguu - kipande 1;
- mchele - 2 tbsp. miiko;
- yai - kipande 1;
- chumvi - kuonja;
- wiki tofauti - kuonja.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Tunakata mzoga wa kuku kwa njia ya kawaida: tunatenganisha mabawa, miguu, tukata minofu (au tenga kifua pamoja na mfupa). Nyuma itabaki na mgongo na mbavu - hii ndio mifupa, ambayo itakuwa msingi wa mchuzi wa kuku tajiri. Kuku ya nyumbani ni mafuta, kwa hivyo unahitaji lita 2-2.5 za maji. Tunaweka nyama ndani ya maji baridi, chumvi, kuweka moto mkali.

Mara tu chemsha kali inapoanza, tunawasha moto chini. Ondoa povu na kijiko kilichopangwa hadi uso uwe safi. Katika jiko la shinikizo, mchuzi utakuwa tayari kwa dakika 30-35, kwenye sufuria ya kawaida, kuku wa nyumbani hupikwa kwa saa moja au kidogo, kulingana na umri wa ndege. Wakati wa kupikia, usiruhusu jipu kali, kioevu kitakuwa nyeupe (ingawa uwazi wa mchuzi haujali supu hii).

Wakati mchuzi uko tayari, tunachukua kuku, na kuchuja kioevu. Tunachagua karibu lita 1.5. Zilizobaki zinaweza kugandishwa au kuchemshwa kwa sehemu kubwa ya supu kwa kuongeza idadi ya mboga na kuongeza kijiko kingine cha mchele na yai moja. Tunaosha mchele, tuiache kwenye bakuli.

Kata viazi kwenye vipande au vipande, vipande vya ukubwa wa kati. Kata laini vitunguu na karoti.

Weka vipande vya viazi kwa kuchemsha kidogo. Bila kuongeza moto, subiri hadi supu ianze kuchemsha kimya kimya, funika kwa kifuniko na upike kwa muda wa dakika 5, hadi viazi zitakapopikwa nusu.

Kufuatia viazi, ongeza vitunguu na karoti zilizokatwa kwenye supu. Ikiwa vitunguu tayari vimeongezwa kwenye mchuzi wakati wa kupikia, basi weka karoti tu. Unaweza kuongeza celery iliyokatwa vizuri (petiole) au kipande cha mizizi ya celery.

Kupika mboga kwa dakika tano na chemsha tulivu. Ongeza mchele. Baada ya kuchemsha, acha supu ili kupika hadi mchele uwe nusu kupikwa. Mchele ukipikwa hadi upole, itavimba kwenye mchuzi na supu itakuwa nene sana. Wakati supu imeingizwa, mchele utalainika, lakini sio kupikwa.

Piga yai na uma (pia bora kutoka kwa kuku wa nyumbani, manjano). Ikiwa unataka yai liwe kwenye vipande vidogo kwenye supu, mimina maji kidogo na piga mchanganyiko. Ikiwa unapenda wakati flakes ni kubwa, inayoonekana, basi hauitaji kuongeza maji.






Mimina yai lililopigwa kwenye kijito chembamba, ukichochea supu kila wakati. Kuleta kwa chemsha. Tunajaribu chumvi na kuizima. Funika supu na kifuniko, basi iwe pombe kwa dakika 10-15.




Kata laini mimea yoyote safi. Mimina supu ya kuku na mchele na viazi kwenye sahani, nyunyiza na parsley, bizari na utumie. Hamu ya Bon!







Na Elena Litvinenko (Sangina)

Ili kutengeneza supu hii, kifua cha kuku kinaweza kukatwa vipande vipande kwanza na kuchemshwa kwenye mchuzi. Niliamua kumwaga kifua kizima na lita 2.5 za maji na chemsha hadi zabuni kwa dakika 30. Kisha nikachukua nyama kutoka kwenye mchuzi, nikaikata vipande vidogo na kuirudisha kwenye mchuzi.

Chambua viazi, karoti na vitunguu. Kata mizizi ya viazi kwenye cubes.

Weka viazi na mchele kwenye mchuzi wa kuku wa kuchemsha, chemsha na punguza moto. Nilitumia mchele uliochomwa, kwa hivyo sikuitia suuza (ikiwa unatumia mchele ambao haujasafishwa, safisha kwanza).

Pika supu ya kuku na mchele na viazi kwa dakika 15.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na weka vitunguu laini kung'olewa, kaanga juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu.

Wakati vitunguu vinakaangwa, ongeza karoti zilizokunwa ndani yake.

Kaanga vitunguu na karoti kwa muda wa dakika 7, ukichochea mara kwa mara.

Wakati viazi na mchele ziko karibu tayari, ongeza mboga za kukaanga kwenye supu ya kuku na upike kwa dakika 5 zaidi.

Endesha yai ndani ya bakuli (au bakuli) na piga kwa uma.

Mimina yai lililopigwa kwenye supu kwenye kijito chembamba, ukichochea kwa nguvu. Chumvi na viungo na ladha. Chemsha supu kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye moto na uiruhusu itengeneze.

Kutumikia supu ya kuku ya kupendeza na yenye kupikwa iliyopikwa na mchele na mayai mezani. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza cream ya sour na wiki iliyokatwa kwenye sahani. Supu hii rahisi, yenye utajiri wa nyumbani hakika itapendeza wapenzi wa supu za mchele, jaribu!

Hamu ya Bon!

Supu na mchele na viazi kwa mtazamo wa kwanza inaweza kuonekana kama sahani rahisi na isiyo ya kupendeza. Lakini ikiwa unaongeza "zest" kwake, basi itang'aa na rangi tofauti kabisa za upishi. Kila mmoja ana ladha yake mwenyewe: nyama, viungo, nafaka au jamii ya kunde.

Mchele husaidia mwili kuondoa bidhaa za kimetaboliki. Inachukuliwa pia kama nafaka ya lishe. Kwa upande mwingine, viazi hufanya supu iwe ya kuridhisha zaidi. Kama matokeo, maana ya "dhahabu" inapatikana, ambayo inafanya sahani kama hiyo kuwa mgeni wa kibinafsi kwenye meza ya mpenda chakula na lishe yenye kupendeza.

Kupika haraka ni bonasi nyingine. Hakuna viungo kwenye supu ambayo inahitaji kupikwa kwa muda mrefu. Kichocheo hiki kinapaswa kuzingatiwa ikiwa kuna haja ya kuandaa kitu haraka.

Wakati wa kuongeza viungo kwenye supu, ni muhimu kukumbuka kuwa mchele unachukua asilimia kubwa yao, kwa hivyo ni busara kupitisha sahani.

Jinsi ya kutengeneza supu ya mchele na viazi - aina 15

Kwa wataalam wa mila, toleo la asili la supu linafaa. "Hakuna zaidi" - hii ndio jinsi kichocheo hiki kinaweza kuelezewa.

Viungo:

• Kuku - kilo 0.5
• Viazi - 200 g
• Vitunguu - 100 g
• Karoti - 100 g
• Mchele - 1/2 kikombe
• Viungo

Maandalizi:

Mimina kuku na maji na uweke moto mdogo.

Chop vitunguu, karoti na viazi na upeleke kwenye sufuria nusu saa baada ya kuanza kupika.

Baada ya dakika 10 ongeza mchele. Msimu (kidogo mwanzoni, unaweza kuongeza katika mchakato).

Wakati mchele na viazi ziko tayari, unaweza kuondoa supu kutoka jiko.

Kuku ni bora kuchukuliwa na mfupa, basi supu itageuka kuwa tajiri zaidi.

Kozi ya kwanza yenye moyo na viungo vingi. Lakini ni pamoja na kila mmoja, kwa sababu ladha kutoka kwa mchanganyiko kama huo haifai.

Viungo:

• Kuku - 500 g
• Viazi - vipande 2
• Mchele - vijiko 2
• Vermicelli - 2 tbsp
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1

Maandalizi:

Chop nyama na uweke kwenye sufuria. Chumvi na polepole ondoa povu na kijiko kilichopangwa.

Chop viazi, vitunguu na karoti. Kwanza, toa viazi kwenye sufuria, na kisha mboga zingine.

Baada ya dakika 15, ongeza mchele, baada ya dakika nyingine 5 - tambi.

Hakuna sheria dhahiri juu ya aina gani ya nyama inapaswa kuongezwa kwenye supu hii. Yote inategemea upendeleo wa gourmet na upatikanaji wa chakula kwenye jokofu.

Viungo:

• Ng'ombe kwenye mfupa - kilo 0.5
• Viazi - vipande 5
• Mchele - 1/2 kikombe
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Mafuta ya mboga kwa kukaranga

Maandalizi:

Mchakato wa kupika sio asili:

Weka nyama ndani ya maji, unahitaji kuchemsha.

Chop vitunguu na karoti, kaanga kwenye mafuta ya mboga.

Chop viazi na mimina kwenye supu wakati nyama iko karibu kumaliza.

Baada ya dakika 15, tuma choma hapo.

Mwishoni, ongeza mchele na msimu.

Nyama inaweza kushoto kwenye mfupa au kutengwa na mfupa.

Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa kichocheo kinafanana na urval. Lakini mwishowe, gourmet itasadikika juu ya urefu wa ladha ya sahani hii.

Viungo:

• Viazi - vipande 2
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Bacon - 200 g
• Jibini - 100 g
• Mchele - vijiko 2
• Viungo
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

Weka viazi kwenye chombo na funika kwa maji. Kupika juu ya moto mdogo.

Bacon ya kaanga, vitunguu na karoti. Baada ya viazi kuchemsha kidogo, mimina kukaanga kwenye supu.

Baada ya dakika 15 ongeza mchele, na baada ya dakika nyingine 15 ongeza jibini iliyokunwa.

Toleo hili la supu ni kamili kwa wale ambao wanaangalia kalori. Ni nyepesi lakini ya moyo, ina viungo vya bei rahisi, na ni rahisi kuandaa.

Viungo:

• Viazi - vipande 3
• Karoti - kipande 1
• Vitunguu - kipande 1
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• Mchele - vijiko 2
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

Chop viazi na upike kwenye sufuria.

Kata mboga na kaanga kwenye mafuta ya mboga.

Mimina kaanga ndani ya supu dakika 20 baada ya kuanza kupika.

Baada ya dakika nyingine 10 ongeza mchele.

Supu nyepesi na yenye kunukia shukrani kwa matumizi ya kolifulawa.

Viungo:

• Cauliflower - 200 g
• Mchele - vijiko 2
• Viazi - vipande 2
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• Mbaazi ya kijani - 1/2 inaweza
• Vitunguu - kipande 1

Maandalizi:

Sambaza kabichi kwenye inflorescence, kata viazi, vitunguu na pilipili. Mimina kila kitu juu ya maji na uweke moto.

Wakati viungo ni laini, ongeza mchele na mbaazi.

Mayai ya kuchemsha yanaweza kupunguza kidogo mkusanyiko wa mchele wa viazi. Hawataongeza ladha tu, bali pia lafudhi mkali kwenye sahani.

Viungo:

• Mchele - 1 glasi
• Mayai ya kuku ya kuchemsha - 4 pcs
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Viazi - vipande 5
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

Kwanza, mimina viazi zilizokatwa kwenye sufuria. Baada ya - tengeneza kuchoma kutoka vitunguu na karoti. Ongeza pia kwa supu.

Baada ya dakika 5, mimina mchele.

Kata mayai na upeleke kwenye sufuria pia. Msimu, unaweza kuongeza majani ya bay na mimea.

Ni bora kuchagua mayai yaliyotengenezwa nyumbani ili kiini kiwe na manjano tajiri.

Chaguo la kutengeneza supu ya samaki ladha. Inatoka bajeti zaidi kuliko mapishi ambayo hutumia nyama au samaki safi.

Viungo:

• Samaki ya makopo - 1 inaweza
• Viazi - vipande 2
• Mchele - vijiko 2
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

Tuma viazi kwenye sufuria kwanza. Nyuma yake - kuchoma vitunguu na karoti. Baada ya mchele na samaki. Hizi ujanja wa haraka na rahisi huruhusu kuandaa supu ya ladha na ya kuridhisha.

Supu "Kharcho" na viazi na mchele

Maarufu kwa pungency yake na harufu ya viungo. Mboga pia itakuwa muhimu hapa.

Viungo:

• Kuku - 1 kg
• Mchele - 100 g
• Vitunguu - vipande 3
• Cilantro kuonja
• Vitunguu - 3 karafuu
• Karoti - kipande 1
• Nyanya ya nyanya - vijiko 2
• Viazi - vipande 3
• Mafuta ya mboga
• Chumvi, paprika, pilipili nyeusi, hops - suneli kuonja

Maandalizi:

Weka kuku ndani ya maji na chemsha hadi iwe laini. Kisha unahitaji kuiondoa na kukata nyama ndani ya cubes.

Kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga, ongeza vitunguu, halafu weka nyanya. Weka nyama ndani ya kuchoma na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5.

Kata viazi na kumwaga ndani ya mchuzi. Baada ya dakika 20 ongeza mchele na kaanga. Msimu kwa ukarimu na ongeza cilantro.

Wale gourmets ambao wanapenda sahani za viungo lazima dhahiri watengeneze supu kama hiyo.

Viungo:

• Viazi - vipande 2
• Mchele - vijiko 2
• Nyama - 0.5 kg
• Pilipili ya pilipili - 1/3
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• Vitunguu - kipande 1
• Nyanya ya nyanya - vijiko 2
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

Kwanza unahitaji kuchemsha nyama. Ongeza viazi ndani yake.

Kaanga pilipili aina mbili, vitunguu, mimina kwenye nyanya. Chemsha kwa dakika 10.

Mimina choma ndani ya supu, ongeza mchele. Kupika kwa dakika 20 juu ya moto mdogo.

Supu rahisi na samaki nyekundu, mchele na viazi

Licha ya jina, sahani inageuka kuwa shukrani nzuri sana kwa mchuzi wa samaki ladha.

Viungo:

• Samaki yoyote nyekundu - 300 g
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Viazi - vipande 3
• Mchele - 50 g

Maandalizi:

Mimina samaki na kitunguu maji yote na upike hadi iwe laini. Kisha viungo vinapaswa kuondolewa kutoka kwenye sufuria: chaga samaki vipande vipande, na utupe kitunguu.

Kamua mchuzi wa samaki na kuiweka tena kwenye moto. Kuleta kwa chemsha na kuongeza karoti zilizokatwa. Kisha ongeza viazi na mchele.

Chakula kinapokuwa tayari, ongeza samaki na upike kwa dakika kadhaa.

Supu yenye afya na vitamini C. Upekee wake ni kwamba inaingiliwa kwa urahisi na mwili, lakini wakati huo huo inalisha.

Viungo:

• Viazi - vipande 2
• Kuku - 400 g
• Mchele - vijiko 2
• Mchicha - 1 rundo
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1

Maandalizi:

Kata na chemsha kuku.

Chop viazi, vitunguu, karoti na mchicha. Weka mboga tatu za kwanza kwenye sufuria mara moja.

Ongeza mchele baadaye kidogo, halafu geuza mchicha.

Ikiwa unaongeza jibini kidogo, supu itakuwa laini zaidi.

Viungo:

• Kuku - kilo 0.5
• Viazi - vipande 5
• Jibini iliyosindika - pakiti 1
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Mchele - 1/2 kikombe
• Viungo

Maandalizi:

Chop nyama na upike kwenye moto mdogo. Ongeza viazi ndani yake na upike mpaka viungo karibu.

Chop vitunguu, karoti, na pilipili na kaanga.

Mimina choma na wali wakati nyama na viazi viko karibu tayari.

Mwishowe, kata jibini ndani ya cubes na uongeze kwenye sufuria pia.

Kupika kwa dakika kadhaa kuyeyuka.

Kichocheo kingine cha supu rahisi ya "mkono wa haraka". Katika kesi hii, hauitaji kuchemsha yai mapema.

Viungo:

• Yai - kipande 1
• Viazi - vipande 2
• Vitunguu - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• Mchele - 1/2 kikombe
• Mafuta ya mboga

Maandalizi:

Kwanza unahitaji kuweka viazi kuchemsha. Baada ya hapo, ni wakati wa kufanya mboga kaanga. Kisha inapaswa kumwagika juu ya viazi.

Ongeza mchele baada ya dakika 15. Piga yai na polepole uongeze kwenye supu. Matokeo yake ni wavuti ya buibui ya yai.

Kumbuka jinsi bibi za utoto walitumia mchuzi wa kuku kwa homa? Tangu wakati huo, ladha na harufu ya supu ya uponyaji imehusishwa na utunzaji na ujasiri kwamba shida zimekwisha, sasa tuko kwenye urekebishaji. Supu ya uwazi na yenye harufu nzuri ya yai na yai na kipande cha kuku, mchele na nusu yai la kuchemsha imekuwa ishara ya utunzaji wa wazazi kwa wengi wetu. Na sasa, tayari kwa watu wazima, tunajaribu kurudisha hali nzuri ya usalama. Siku moja tunanunua kuku na kujaribu kupika supu ya kuku na yai. Walakini, uzoefu wa kwanza wa mchuzi wa kupikia wa kibinafsi haufanikiwa sana. Inatokea kwamba kila kitu sio rahisi, sahani hii ina siri.

Siri za Bibi

Supu ya kupendeza huanza na mchuzi sahihi, kichocheo ambacho sio rahisi sana. Haitoshi kuzamisha mzoga ndani ya maji na kuipika hadi laini, nuances ni muhimu.

Sio kuku yeyote tu atakayefanya mchuzi halisi. Bibi wanajua kuwa ndege aliye na miguu minene huenda kwenye sufuria ya kukaanga, na na nyembamba - huenda kwenye supu. Ikiwa utanunua ndege kwenye soko, chagua sio mtu anayevutia zaidi, anayeonekana kuwa mkali na sio mchanga sana. Hivi ndivyo kuku wanaotaga wanavyoonekana miaka miwili hadi minne. Haiwezekani kukaanga kuku kama huyo - ni ngumu, lakini ndege "mtu mzima" ni bora kwa mchuzi. Elekea safu ambayo wakulima na wanakijiji hufanya biashara na kutafuta kuku wa manjano na mwembamba, ikiwezekana kung'olewa vizuri. Katika maduka, kuku hawa huitwa "supu".

Kukagua na kunusa ndege. Kuku wetu anapaswa kuwa na ngozi yenye unyevu kidogo, mnene bila matangazo, harufu tamu kidogo na sainosisi kidogo. Kwa ishara kidogo ya mustiness, harufu mbaya, upole, kukataa kununua - kuku hii tayari haiwezi kutumika.

Mchuzi tajiri umetengenezwa kutoka kuku mzima. Unaweza kuchukua tu kifua au miguu, lakini mchuzi wa uponyaji na nguvu hutoka wakati mzoga wote umepikwa.

Ni nzuri ikiwa unafanikiwa kupata kuku mpya ambaye hajahifadhiwa, lakini hii ni shida katika hali ya mijini. Ndege waliohifadhiwa anahitaji kung'olewa, kukaguliwa, kuondolewa kwa matumbo yote, manyoya kung'olewa. Kuku ambayo imepata udhibiti mkali wa usafi inapaswa "kupiga mbizi" ndani ya sufuria. Wakati mwingine kuku za supu zinauzwa na miguu, ambayo lishe yake bado haijaeleweka kabisa. Wakati kuna mjadala juu ya kwanini tunahitaji vipande hivi vya mwili wa kuku, vikate na uwape paka.

Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku kwa usahihi?

Kuku ya mchuzi itachukua muda mrefu kupika, kwa hivyo tunapendekeza kuandaa msingi wa supu ya baadaye mapema, na kisha kuchagua kichocheo.

Kawaida, supu ya kuku ina uzito wa kilo moja na nusu. Chagua kontena kubwa kushikilia mzoga ambao haujakatwa .

1. Osha ndege kabisa ndani na nje.
2. Weka kwenye sufuria na ujaze maji baridi (kama lita tano).
3. Kuleta na chemsha povu, ambayo lazima itengenezwe hata kwa maandalizi ya uangalifu sana. Kwa uangalifu zaidi ukiondoa povu, mchuzi utakuwa safi zaidi. Ikiwa povu inakaa chini, mchuzi utakuwa mawingu.
4. Punguza moto kwa kiwango cha chini, kuchemsha inapaswa kuwa karibu kutoweka - usichemke. Huna haja ya kufunga sufuria vizuri na kifuniko, wacha mvuke itoroke kwa uhuru.
5. Baada ya saa moja, chaga kitunguu kilichosafishwa, karoti na mizizi ya parsley ndani ya mchuzi .
6. Endelea kupika kwa saa nyingine au zaidi, kulingana na umri wa ndege. Ikiwa hautafuatilia na mchuzi huanza kuchemsha kwa nguvu, ongeza glasi nusu ya maji baridi, na povu linapotokea, ondoa.
7. Unaweza chumvi mchuzi dakika chache kabla ya mwisho wa kupika.
8. Ondoa kutoka jiko. Ondoa kuku na mboga kutoka kwa mchuzi uliopozwa kidogo. Ikiwa mchuzi haujafahamika kabisa, chuja kupitia cheesecloth.

Mchuzi wa supu ya kuku unaweza kupikwa kwa masaa mawili hadi matatu, dakika 40 ni ya kutosha kwa kuku.

Unaweza kutengeneza supu yoyote kulingana na mchuzi wa kuku. Kichocheo cha kawaida - supu ya kuku na mchele - tunataka kuongezea na yai ya kuchemsha. Itakuwa nzuri na ya kitamu.

Kichocheo cha Mchele na Mchuzi wa Yai

Tunashauri kuchemsha yai na supu ya mchele katika lita mbili za mchuzi. Kupika hakutachukua muda mrefu, supu itakuwa tayari kwa nusu saa. Kwa huduma 5 za kichocheo chako unahitaji:

Supu ya kupikia:

1. Tunapasha moto mchuzi wa kuku ulioandaliwa kulingana na mapishi yetu.
2. Chambua vitunguu, viazi na karoti.
3. Ingiza kitunguu kisichokatwa kwenye mchuzi unaochemka.
4. Suuza mchele mara kadhaa katika maji baridi. Osha maharagwe mpaka maji yatimie wazi kudumisha uangavu wa mchuzi.
5. Mchele huchukua muda mrefu kupika kuliko viazi, kwa hivyo uweke kwanza.
6. Baada ya kuchemsha mchele, ongeza viazi zilizokatwa na karoti.
7. Sisi hukata kuku kutoka kwa mchuzi (angalia kichocheo hapo juu), kata kwa sehemu na upeleke kwa supu.
8. Pika mayai ya kuchemsha kando kando (dakika 10 baada ya kuchemsha). Jaza mayai ya kuchemsha na maji baridi ili waweze kusafishwa vizuri kutoka kwenye ganda.
9. Koroga supu mara kwa mara ili mchele usishike chini.
10. Supu itakuwa tayari wakati viazi ni laini, mchele pia huchemshwa kwa wakati huu. Jaribu supu na ongeza chumvi ikiwa ni lazima.
11. Weka nusu yai ndani ya sahani, mimina supu, pilipili na uinyunyike na parsley iliyokatwa.

Tunatumahi unafurahiya mapishi yetu. Tamaa ya kula na kuwa na afya!

Supu ya kuku ya mchele ina faida isiyopingika - ni ladha, yenye lishe na yenye afya. Pamoja na mapishi inayojulikana (ya kawaida), kuna tofauti kadhaa za sahani hii, zinaweza kutofautisha lishe ya kila siku.

Kichocheo cha kawaida cha supu ya mchele ni rahisi kuandaa - imetengenezwa kutoka kwa viungo ambavyo viko karibu kila wakati.

Kabla ya matumizi, mchele umeoshwa kabisa, ukibadilisha maji mara 5-6.

Bidhaa unayohitaji:

• kuku (sehemu yoyote) - 450 g;
• mchele - 3-4 tbsp. l.;
• viazi - pcs 3 .;
• vitunguu - 1 pc .;
• karoti - 1 pc .;
• mafuta ya mboga;
• maji - 2 l;
• chumvi, pilipili, mimea, jani la bay, viungo - kuonja.

Mchakato wa upishi hatua kwa hatua:

1. Nyama ya kuku huoshwa, huwekwa kwenye sufuria na kumwaga maji. Waliwasha moto. Kwa ladha bora, unaweza kuongeza majani ya bay, nusu ya vitunguu, mbaazi chache za pilipili nyeusi kwa nyama. Wakati wa kupikia baada ya kuchemsha: dakika 40 hadi 60. (kulingana na saizi ya vipande).
2. Wakati mchuzi unapika, toa na ukate mboga. Karoti zinaweza kusagwa na mashimo ya coarse.
3. Wakati nyama imepikwa, lazima iondolewe kutoka kwa mchuzi. Jani la bay na nusu ya kitunguu huvunwa na kutupwa. Nyama iliyopozwa hukatwa. Ikiwa kuna mifupa, huondolewa.
4. Karoti na vitunguu vimepigwa kwenye sufuria ya kukaranga.
5. Mchele hutupwa kwenye mchuzi wa kuchemsha, kisha viazi. Iliyotiwa chumvi. Acha kupika kwa dakika 10.
6. Kisha mboga kutoka kwenye sufuria hupelekwa kwenye sufuria. Supu ya pilipili, iliyokamuliwa na viungo. Ongeza vipande vya nyama. Kupika kwa dakika 7-10. Ondoa kutoka kwa moto, nyunyiza mimea safi.

Kupika na mchele na yai

Ni rahisi hata kupika supu ya kuku na mchele na mayai - sahani hii itageuka kuwa ya kupendeza bila kuongeza viazi.

Bidhaa za kupikia:

• nyama ya kuku - 500 g;
• mchele - 4-5 tbsp. l.;
• yai mbichi - pcs 1-2.;
• karoti - 1 pc .;
• vitunguu - 1 pc .;
• chumvi, viungo, mimea kavu au safi - kuonja;
• mafuta ya mboga;
• maji - kutoka lita 1.5 hadi 2.

Mchakato wa upishi kwa hatua:

1. Kuku huchemshwa kutengeneza mchuzi. Nyama iliyopikwa huondolewa kwenye sufuria na, baada ya kupozwa, kata vipande vipande.
2. Karoti na vitunguu vimeandaliwa kwa sautéing: vimepigwa, hukatwa.
3. Chumvi mchuzi wa kuchemsha, mimina mchele ulioshwa ndani yake. Wakati inapika, mboga hukaangwa kwenye sufuria. Maziwa huvunjwa kwenye bakuli tofauti, piga kidogo hadi kioevu chenye kupendeza kipatikane.
4. Baada ya dakika 8. Baada ya mchele kuongezwa kwenye mchuzi, mchanganyiko wa mboga kutoka kwenye sufuria hupelekwa kwenye sufuria. Weka pilipili na msimu wowote wa chaguo lako, pamoja na mimea kavu. Kupika kwa dakika 7. na kuondolewa kutoka kwa moto.
5. Kwa dakika 3-4. mpaka jiko limezimwa, mayai hutiwa polepole kwenye supu, kuku ya kuchemsha inahamishwa. Ikiwa mimea safi hutumiwa badala ya mimea kavu, huwekwa kwenye sahani katika hatua ya mwisho.

Kozi ya kwanza yenye moyo na viazi

Supu ya kuku na mchele na viazi itageuka kuwa ya kuridhisha zaidi na ya kupendeza ikiwa utaongeza mboga - pilipili ya kengele, nyanya na maharagwe.

Kwa kozi ya kwanza utahitaji:

• nyama ya kuku - 400 g;
• viazi - pcs 2-3 .;
• mchele - 3-4 tbsp. l.;
• nyanya - 1 pc .;
• maharagwe (ikiwezekana nyekundu) - 2-4 tbsp. l.;
• vitunguu - karafuu 3;
• pilipili ya kengele - 1 pc .;
• karoti - 1 pc .;
• vitunguu - 1 pc .;
• mimea, viungo, chumvi - kuonja;
• mafuta ya mboga kwa sautéing;
• maji - 2-2.5 lita.

Mchakato wa upishi hatua kwa hatua:

1. Ili kupata mchuzi, chemsha kuku (dakika 45-60.).
2. Maharagwe yanapaswa kupikwa mapema. Kabla ya kupika, imelowekwa kwa masaa 4-6 na kuweka kando kwa muda - itahitajika katika hatua ya mwisho. Baada ya kuchemsha, itapika kwa muda wa saa 1.
3. Mchele huoshwa. Mboga yote husafishwa na kukatwa kwa vipande au vipande. Pilipili ya kengele hukatwa vizuri vipande vidogo au vipande nyembamba.
4. Vitunguu na karoti hupigwa kwenye sufuria ya kukata. Wakati mboga ni kukaanga, huhamishiwa kwenye bakuli tofauti.
5. Punguza karafuu 2 za vitunguu kwenye sufuria iliyowaka moto kupitia vyombo vya habari, weka vipande vya nyanya, kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 1, ukichochea kila wakati. Kisha pilipili ya kengele hupelekwa huko. Hakikisha mboga hazichomi. Kaanga kwa dakika nyingine 2-4, kisha uzime moto.
6. Nyama iliyokamilishwa imeondolewa kwenye sufuria, inaruhusiwa kupoa, na kisha ikatwe.
7. Mchuzi ni chumvi. Hamisha mchele, viazi kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 7.
8. Kisha ongeza pilipili ya kengele na nyanya. Baada ya dakika 3. - vitunguu na karoti. Kinga, iliyowekwa na manukato. Karafuu iliyobaki ya vitunguu hukamua kupitia vyombo vya habari.
9. Baada ya dakika 6. jiko limezimwa kwa kuongeza kuku na maharagwe ya kuchemsha kwenye sufuria. Nyunyiza supu na mimea safi.

Supu ya kuku ya kuku na mchele

Mchanganyiko wa maziwa, unga na siagi itasaidia kubadilisha ladha ya supu ya kila siku.

Bidhaa zinazohitajika:

• nyama ya kuku - 400 g;
• mchele - 5 tbsp. l.;
• vitunguu - 1 pc .;
• vitunguu - 2 karafuu;
• karoti - 1 pc .;
• siagi - 1 tbsp. l.;
• maziwa - glasi 1;
• unga - 1 tbsp. l.;
• chumvi, pilipili, viungo, majani ya bay, mimea kavu na safi - kuonja;
• mafuta ya mboga;
• maji - sio chini ya lita 1.5.

Hatua za mchakato wa upishi:

1. Nyama ni kuchemshwa, kuondolewa kutoka mchuzi, kukatwa vipande vipande.
2. Mboga (karoti, vitunguu, vitunguu) hukatwa na kukaanga kwenye mafuta.
3. Mchele hutiwa ndani ya mchuzi wa kuchemsha. Iliyotiwa chumvi. Kupika kwa dakika 10-12. Shift mboga iliyokaangwa - baada ya dakika 5-7. watakuwa tayari. Kinga, iliyowekwa na manukato.
4. Katika sufuria tofauti, kuyeyusha siagi, ongeza unga. Changanya kwa bidii. Baada ya dakika 2. mimina maziwa, changanya tena. Wanasubiri mchanganyiko upate joto. Ondoa kutoka kwa moto.
5. Katika dakika 3. kabla ya jiko kuzimwa, nyama hupelekwa kwa mchuzi, wiki iliyokatwa hutiwa. Mimina katika mchanganyiko wa maziwa.

Wakati wa kutumikia, sahani ya kwanza inaweza kupambwa na majani ya iliki.

Jinsi ya kupika kwenye multicooker

Supu ya mchele kulingana na mapishi ya jadi ni rahisi kupika kwenye duka kubwa.

Orodha ya viungo vinavyohitajika:

• kuku - 400 g;
• mchele - 4-5 tbsp. l.;
• viazi - pcs 3 .;
• vitunguu - 1 pc .;
• karoti - 1 pc .;
• siagi na mafuta ya mboga - 1 tbsp. l. ya kila aina;
• mimea safi;
• chumvi, pilipili, viungo vingine - kuonja;
• jani la bay - pcs 1-2.;
• maji ya joto - 2 lita.

Andaa hatua kwa hatua:

1. Mboga yote (karoti, viazi, vitunguu) hukatwa. Ni rahisi zaidi kusugua karoti na mashimo makubwa.
2. Chagua hali ya "Fry" ("Baking") na kuyeyusha siagi kwenye bakuli la multicooker. Mafuta ya mboga hutiwa hapo. Vitunguu na karoti vimepigwa.
3. Kuku, iliyokatwa mapema vipande vidogo, imeongezwa kwenye bakuli na mboga, iliyokaanga kidogo.
4. Kisha viazi na mchele ulioshwa hutiwa ndani ya duka kubwa.
5. Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa na maji. Weka majani ya bay, viungo, chumvi. Wote wamechanganywa.
6. Baada ya kufunga kifuniko, chagua hali ya "Stew" ("Supu"). Wakati: saa 1.

Nyunyiza sahani na mimea na kusisitiza kwa muda mfupi kabla ya kutumikia.

Na ladha ya uyoga

Kozi ya kwanza na mchele na kuku ni rahisi kugeuza supu ya uyoga.

Vyakula vya kuandaa:

• kifua cha kuku - 1 pc .;
• maji - 1.5-2 l;
• champignon safi - 400 g;
• mchele - 4-5 tbsp. l.;
• karoti - 1 pc .;
• vitunguu - 1 pc .;
• chumvi, viungo, mimea - kulawa;
• mafuta ya mboga.

Jitayarishe kwa hatua:

1. Kwanza, mchuzi wa kuku hupikwa - mchakato wote utachukua zaidi ya saa 1.
2. Chambua na ukate uyoga, kata vitunguu, kata karoti, suuza mchele.
3. Nyama iliyopikwa hutolewa nje, kilichopozwa, kukatwa.
4. Mboga tayari na uyoga ni kukaanga kando (dakika 6). Unaweza kuwafanya giza kwa muda mfupi chini ya kifuniko.
5. Chumvi mchuzi wa kuchemsha, mimina mchele ndani yake.
6. Baada ya dakika 8. mchanganyiko wa mboga na uyoga pia hutumwa huko. Kinga, ongeza viungo. Kupika kwa dakika 6-8.
7. Kabla ya kuondoa kutoka kwa moto, weka kuku ya kuchemsha na mimea safi kwenye sufuria.

Supu na mchele na uyoga pia inaweza kupikwa na kuongeza viazi. Inatumiwa vizuri na cream ya sour.

Supu ya Nyama ya Kuku ya Kuku

Vipande vya kawaida vya kuku kwenye supu vinaweza kubadilishwa na mpira wa nyama: kwa hii, kitambaa cha kuku kinasagwa kwenye grinder ya nyama au nyama iliyokatwa tayari imenunuliwa.

Kwa supu utahitaji:

• kuku iliyokatwa - 300 g;
• mchele - 3 tbsp. l.;
• viazi - pcs 4 .;
• yai - 1 pc .;
• karoti - 1 pc .;
• vitunguu - 1 pc .;
• chumvi, viungo, mimea - kulawa;
• mafuta ya kukaanga;
• maji - karibu 2 lita.

Hatua kwa hatua:

1. Wakati maji yanapokanzwa katika sufuria, changanya nyama iliyokatwa na yai na vitunguu mbichi. Nusu ya vitunguu hukatwa vizuri sana (au kupita kwenye grinder ya nyama) na kuweka ndani ya nyama iliyokatwa. Yai limevunjwa hapo. Chumvi kidogo, pilipili. Kila kitu kimechanganywa na kwa dakika 5. weka pembeni.
2. Mipira midogo imevingirishwa kutoka kwa nyama iliyokatwa.
3. Suuza mchele. Kata viazi, karoti, nusu iliyobaki ya kitunguu.
4. Vitunguu na karoti ni kukaanga katika sufuria.
5. Mipira ya nyama hutupwa ndani ya maji ya moto (usisahau kuondoa povu inayosababisha).
6. Mchele, viazi hutiwa baadaye. Iliyotiwa chumvi.
7. Baada ya dakika 8. vitunguu na karoti hupelekwa kwenye sufuria. Supu hiyo imechangiwa na pilipili na viungo vingine. Endelea kuwaka moto kwa dakika nyingine 8. Nyunyiza mimea safi. Wacha inywe kidogo chini ya kifuniko na tu baada ya hapo imwagike kwenye sahani.

Ili kugeuza supu ya jadi ya mchele kuwa sahani ya asili na ladha ya kupendeza, unahitaji kujaribu na kuongeza kwa viungo tofauti.

Hakuna vifaa vinavyohusiana