Cream cream ni bidhaa ya maziwa iliyochomwa iliyopatikana kwa njia ya maziwa yaliyochomwa kutoka kwa chachu na cream. Ilipata jina lake kutoka kwa uzalishaji wa asili nyumbani. Kwanza, maziwa yaliyowekwa (safu ya juu) yalimwagika, na kisha safu ambayo ilikuwa chini ya cream ilifagiliwa (kukusanywa) na kijiko au whisk. Hii ndio cream ya siki - bidhaa yenye lishe bora.

Aina ya cream ya sour

Cream cream inaweza kugawanywa kulingana na vigezo anuwai, kwa mfano, kulingana na njia ya uzalishaji:

• laini - hii ndio safu ya juu iliyoondolewa kwenye maziwa ya siki;
• kitenganishi - kwa utengenezaji wake, vifaa maalum hutumiwa ambayo inaruhusu maziwa ya kawaida kugawanywa katika maziwa na cream; cream baadaye imepozwa, imehifadhiwa, unga wa siki huongezwa kwake na baada ya muda cream ya siki iko tayari.

Pia, bidhaa hii inaweza kugawanywa na asilimia ya mafuta: 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40%. Na juu ya yaliyomo mafuta, maudhui ya kalori zaidi.

Muundo wa cream ya siki na mali muhimu

Chungu asili ya siki imetengenezwa kutoka kwa chachu maalum na cream iliyohifadhiwa. Katika mchakato wa kuchimba na kukomaa kwa bidhaa hii, inawezekana kupata vitu ambavyo mwili unaweza kufikiria vizuri kuliko maziwa ya kawaida. Cream cream ina protini kamili ya maziwa, mafuta yanayoweza kuyeyuka kwa urahisi, asidi ya amino muhimu kwa mwili, sukari ya maziwa. Inayo vitamini nyingi (A, C, E, PP) na fuatilia vitu (chuma, fosforasi, kalsiamu, nk).

Mchakato wa Fermentation ya asidi ya lactic hutoa athari ya probiotic, kwani vijidudu vilivyomo ndani yake vinachangia ukuaji wa microflora ya matumbo yenye faida na ukuaji wake, huathiri bakteria ambayo husababisha kuoza.

Kwa watu walio na shida ya kumengenya na hamu ya kula, cream ya siki ni chaguo kubwa kwa sababu ina lishe sana na ina mafuta mengi. Inatumika katika lishe maalum kwa upungufu wa damu na kupungua kwa mwili.

Matumizi ya bidhaa hii ni nzuri kwa utendaji wa misuli na akili. Inahitajika kula katika nusu ya kwanza ya siku, kwa sababu matumizi ya mchana inachangia kupakia ini na, mbele ya ugonjwa wa chombo hiki, inaweza kusababisha kuzidisha.

Mchanganyiko wa gramu 100 za mafuta yenye mafuta ya chini yanaweza kuonekana kwenye meza.

Jinsi ya kuchagua

Cream ya kiwango cha juu ya kiwango cha juu haipaswi kuwa na ladha na harufu ya kigeni, nafaka ya mafuta na protini. Uonekano unapaswa kuwa glossy, msimamo ni sare na wiani wa kutosha. Bidhaa ya daraja la kwanza inaweza kuwa na msimamo thabiti, ladha kidogo ya lishe na ladha kidogo ya siki inawezekana.

Cream cream iliyotengenezwa kulingana na GOST inaweza kuwa na cream tu na chachu maalum. Kwa hali yoyote haipaswi kuwa na viongeza, mtengenezaji tu basi ana haki ya kuandika "sour cream" kwenye ufungaji. Ikiwa kuna viongeza katika bidhaa, kwa mfano, emulsifiers na vidhibiti, utaweza kuona jina "sour cream" au "sour cream". Majina kama hayo yanaonyesha kuwa kuna bidhaa ya maziwa kwenye kifurushi.

Ushahidi wa ubora wa cream ya siki ni joto la uhifadhi na maisha ya rafu. Zaidi kuna virutubisho anuwai katika bidhaa ambazo hazina kitu sawa na cream ya sour (vidhibiti, protini za mboga, n.k.), joto la juu la uhifadhi (hadi + 20 ° C) na muda mrefu wa maisha ya rafu (14-30 siku). Chumvi safi ya asili kwenye chombo kilichotiwa muhuri kwa siku 5-7 na kwenye kifurushi kisichofungwa lakini kilichofungwa - hadi masaa 72. Wakati huo huo, joto la uhifadhi ni +2 - + 6 ° С.

Tunaangalia ubora wa bidhaa

Unawezaje kujua kilicho kwenye kifurushi - sour cream au sour cream? Hii sio ngumu kufanya. Njia kadhaa zinaweza kutumika kwa hili.

1. Ongeza tone la iodini kwenye kijiko cha cream ya sour. Bidhaa halisi, bila viongeza vya mimea, haitabadilika rangi, inaweza kuwa ya manjano zaidi. Kwa uwepo wa vifaa vya mtu wa tatu, kwa mfano, wanga, ambayo huongezwa ili kutoa msimamo thabiti, rangi yake itageuka kuwa bluu.
2. Omba cream ya siki kwenye kipande cha glasi kwenye safu nyembamba hata, subiri hadi ikauke. Bidhaa hiyo ni ya hali ya juu ikiwa safu hata imeundwa, ambayo haiwezi kusema ikiwa kuna michirizi.
3. Ongeza kijiko cha cream ya sour kwenye glasi ya maji ya moto, koroga. Ikiwa ni ya hali ya juu, basi itayeyuka kabisa, vinginevyo itajikunja na mvua itaanguka chini.

Kiwango cha matumizi

Je! Unahitaji cream ya siki kiasi gani na unaweza kula ili kufaidika nayo? Kawaida ya kibaolojia inachukuliwa kuwa kilo 6.5 kwa mwaka. Kulingana na hii, inawezekana kuamua kiwango cha wastani cha matumizi kwa siku - hii ni karibu gramu 20. Lakini nambari hii inaweza kuzingatiwa kuwa takriban, kwani sababu nyingi zinaathiri viashiria sahihi zaidi: lishe bora, matumizi ya nishati halisi ya mwili, uzito wa mwili, umri, jinsia na wengine. Kwa hivyo, kiwango cha matumizi ya bidhaa yoyote lazima ihesabiwe kibinafsi.

Kwa kweli, wanawake watahitaji cream ya chini kuliko wanaume, ambao kazi yao inahusishwa na mizigo ya juu. Cream cream yenye mafuta mengi inapaswa kuliwa kidogo ikilinganishwa na bidhaa yenye mafuta kidogo. Kila mtu anapaswa kuamua kiwango chake mwenyewe.

Matumizi ya kupikia

Cream cream katika kupikia hutumiwa kama sehemu ya sahani anuwai na kama chakula tofauti. Watu wengi wanapenda kula cream ya sour na jibini la kottage. Pia, bidhaa hii ya maziwa iliyochonwa inaweza kutumika na matunda, jamu, asali, mboga mboga, iliyoongezwa kwa kozi zote za pili na za kwanza, kwa msingi wake kuandaa gravies, mousses, michuzi, kitoweo, keki anuwai, ladha tamu.

Ikiwa unahitaji kupiga mjeledi wa sour, ongeza yai mbichi nyeupe kwake - na cream nzuri ya hewa iko tayari.

Katika saladi zote za chemchemi, haupaswi kuweka mayonesi, lakini cream ya sour. Wakati wa kuoka sahani yoyote kwenye oveni, chukua cream ya siki - chakula kama hicho kitakuwa na afya zaidi.

Kuna mapishi mengi ya cream ya sour, kwa hivyo tutaorodhesha chache tu. Bidhaa hii imeongezwa kwa borscht, hodgepodge, kachumbari, supu, okroshka. Dumplings, pancakes, pancakes, cheesecakes, dumplings, rolls za kabichi huliwa pamoja nayo. Samaki, nyama, mboga huoka na kukaushwa na cream ya sour, puddings na casseroles zimetayarishwa, zinaongezwa kwenye unga. Sahani kitamu sana na rahisi - viazi vijana vya kuchemsha na cream ya siki na bizari safi.

Kioo cha cream ya sour na sukari itaondoa unyogovu na unyogovu, kusaidia kupunguza athari za mafadhaiko. Kwa hivyo, ikiwa una wasiwasi na kufanya kazi kupita kiasi, jaribu dawa hii, na matokeo yatazidi matarajio yote. Ikiwa inataka, sukari inaweza kubadilishwa na asali.

Tumia katika dawa za watu na cosmetology

Cream cream hutumiwa sana katika dawa za watu. Unapotumiwa na karoti mbichi, unaweza kuboresha macho yako na kuongeza upinzani wa mwili wako kwa maambukizo anuwai. Bidhaa hii ya maziwa iliyochonwa ni zana bora ya kuongeza na kudumisha nguvu kwa wanaume.

Cream cream ya mafuta itasaidia na kuchomwa na jua - itasaidia kupunguza uwekundu, kuchoma, na kutuliza ngozi. Katika kesi ya kuchoma kidogo, wakati bado hakuna Bubbles kwenye ngozi, tumia mchanganyiko huu mara moja: 2 tbsp. changanya vijiko vya cream ya sour na kijiko 1 cha mafuta ya alizeti na yai ya yai. Omba bandeji ya chachi juu, ambayo inahitaji kubadilishwa mara moja kwa siku.

Cream cream ni dawamfadhaiko bora na itasaidia kuboresha hali yako.

Kutumia cream ya sour mara kwa mara kunaweza kuboresha kumbukumbu. Ni katika gr yake 100 tu. kuna 25% ya thamani ya kila siku ya choline - dutu ambayo huchochea ubongo, huongeza uwezo wa kiakili, huongeza kumbukumbu. Choline ina athari ya faida katika ukuzaji wa ubongo wa fetasi, kwa hivyo bidhaa hii ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito.

Wanawake ambao hutumia cream tamu kila siku hupata kukoma kwa kukoma baadaye. Hii ni kwa sababu ina shaba, ambayo inahusika katika utengenezaji wa homoni za kike.

Kwa sababu ya yaliyomo kwenye mafuta, bidhaa hii husaidia kuingiza vitamini vyenye mumunyifu ambavyo huingia mwilini.

Tangu nyakati za zamani, cream ya siki imekuwa ikitumika kama bidhaa ya mapambo ambayo inaweza kueneza ngozi na virutubisho vyenye faida, kutuliza, kaza pores, mikunjo laini na weupe. Ni sehemu ya mafuta mengi na vinyago vya uso kwa kila aina ya ngozi. Kutumia siki cream wakati wa kuoga kutaacha mwili wazi na laini.

Cream cream haizizi pores, kwa hivyo ngozi inaweza kupumua. Asidi zilizomo ndani yake huharibu dhamana ya protini kati ya seli zilizokufa, ambazo hutiwa mafuta na huruhusu seli changa kujikomboa.

Mali ya lishe

Cream cream ni bidhaa ya lishe ambayo inaboresha digestion. Wataalam wa lishe wanaona athari yake ya faida kwenye shughuli ya usiri wa tumbo. Bidhaa hii ya maziwa iliyochonwa inaweza kutumika kwa vidonda vya tumbo na colitis.

Utakaso wa matumbo

Wataalam wengi wa lishe ulimwenguni wanapendekeza lishe ya sour cream kwa kupoteza uzito. Mbali na kupoteza uzito, inasaidia kurekebisha kimetaboliki, huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, na inaboresha shughuli za mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Wanazingatia lishe kama hiyo kwa siku 2-3, wakati ambao wakati wa mchana unahitaji kutumia gramu 400. cream cream 20-30% ya mafuta. Unahitaji kuchukua chakula baada ya masaa 3 katika mapokezi 5. Ni bora kula na kijiko kidogo cha kahawa - hisia za ukamilifu zitakuja haraka kwa njia hii. Kati ya chakula, unahitaji kunywa infusion ya rosehip, sio zaidi ya glasi 2 kwa siku. Na lishe hii, unaweza kupoteza karibu kilo 3. Baada ya lishe kama hiyo, unahitaji kuchukua likizo ya mwezi. Kwa kweli, sio kuachana kabisa na cream ya siki, lakini rudi kwenye lishe ya kawaida.

Usisahau kwamba kuna ubishani kwa lishe kama hiyo - haifai kwa watu wenye shida kubwa za kiafya na wanariadha wa kitaalam. Itasaidia watu wagonjwa, kwa sababu inasaidia kuboresha viwango vya homoni na husaidia kurekebisha haraka baada ya ugonjwa.

Jinsi ya kutengeneza cream ya siki nyumbani?

Ikiwa huna ujasiri katika ubora wa duka la sour cream, unaweza kujiandaa mwenyewe nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua maziwa ya ng'ombe wa asili. Subiri iwe siki au tumia unga wa siki mara moja, ambayo inaweza kuwa tayari tayari cream ya siki (ikiwezekana nene) au mtindi kwa kiwango kidogo. Yote yaliyomo lazima yawekwe kwenye sufuria na kuwekwa mpaka cream iliyoundwa juu ya uso iwe cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani. Kwa njia hii huwezi kupata bidhaa kwa idadi kubwa, lakini hii itakuwa ya kutosha kwa mahitaji madogo ya kaya.

Ili kupata cream nzuri ya siki, unahitaji kuzingatia mapendekezo yafuatayo:

• unaweza kupika cream ya sour haraka ikiwa unawasha cream, lakini itakuwa tamu zaidi;
• ili kuharakisha mchakato, usichochee cream, kwa hivyo ubora wa cream ya siki haitakuwa bora kuliko duka moja.

Uthibitishaji

Cream cream ni bidhaa yenye mafuta. Inayo cholesterol, kwa hivyo bidhaa hii haipaswi kutumiwa vibaya na wagonjwa walio na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, ugonjwa wa kisukari na wale wanaotaka kupunguza uzito.

Kwa matumizi ya kupindukia na ya kimfumo ya bidhaa hii ya maziwa iliyochacha, kimetaboliki ya mafuta inaweza kuvurugwa, kama matokeo ya ambayo mzigo kwenye nyongo na ini huongezeka. Hatari huongezeka ikiwa unakula cream ya sour mara kwa mara na mkate, viazi na nafaka.

Cream cream ni bidhaa yenye afya, kitamu na inayobadilika ambayo hukuruhusu kutofautisha ladha ya borscht, supu na sahani moto; hutumiwa kuandaa mkahawa anuwai. Siki cream ni mbadala bora ya mayonesi, na matumizi ya wastani haitaharibu takwimu. Kula chakula hiki cha zamani cha Slavic na uwe na afya njema kila wakati!

Cream cream ni bidhaa yenye maziwa yenye virutubisho yenye virutubisho iliyopatikana kwa kulainisha cream na bakteria ya asidi ya lactic.

Njia za maandalizi ya cream

Kulingana na njia ya utayarishaji, cream ya siki imegawanywa kuwa laini na ya kujitenga. Smooth sour cream - safu ya juu imeondolewa kwenye maziwa yenye mafuta. Chungu cha siki inayotenganishwa imetengenezwa na cream iliyotengwa na maziwa ya mafuta kwa kutumia kipara. Cream iliyosababishwa imepozwa na kupikwa. Baada ya hapo, wamechanganywa na unga wa siki - laini na asidi ya lactic streptococci, bakteria wanaounda harufu. Siku chache baadaye, kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa, kwa sababu ya uimarishaji na uboreshaji wa mafuta ya wanyama na uvimbe wa protini, cream ya sour na msimamo wa kawaida na ladha huundwa. Maudhui ya mafuta ya cream ya sour yanaweza kutofautiana kutoka 10 hadi 58%.

Njia inayojulikana ya kuandaa cream ya sour bila kukomaa. Kwa hili, cream iliyopozwa lazima ichanganyike na asidi ya citric na suluhisho la gelatin. Masi inayosababishwa imesalia mahali pazuri hadi inene.

Katika viwanda vya maziwa, cream ya siki hufanywa kutoka kwa unga maalum wa siki na maziwa au cream. Kulingana na viwango vya ubora uliowekwa, bidhaa hii ya maziwa lazima iwe na unga tu wa siki na cream au maziwa. Walakini, wazalishaji wengine pia hutumia emulsifiers, mafuta ya mboga, vihifadhi na vifaa vingine vya fidia kwa utayarishaji wa cream ya sour.

Mali muhimu ya cream ya sour

Ingawa siki cream ni bidhaa yenye mafuta, ina cholesterol kidogo kuliko siagi. Kwa mali yake ya faida, cream ya siki sio duni kwa cream na maziwa. Kwa kuongezea, bidhaa hii imeingizwa bora zaidi kuliko maziwa na cream, bila kulemea tumbo, ikijaa kabisa na inachochea mmeng'enyo. Faida ya cream ya siki iko kwa uwepo wa muundo kamili wa protini ya maziwa iliyo na mafuta yanayoweza kuyeyuka kwa urahisi, sukari ya maziwa na asidi muhimu za amino.

Cream cream ina vitamini muhimu E, A, B12, B2, C, PP, pamoja na jumla na vijidudu, asidi za kikaboni. Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha kalsiamu, cream ya siki ni muhimu kwa kuimarisha na kukuza mifupa.

Kwa kuongeza, faida ya cream ya siki ni kwamba ina lecithin, ambayo husaidia kufuta cholesterol. Ndio sababu inachukuliwa kama wakala bora wa kuzuia maradhi dhidi ya atherosclerosis.

Mali ya faida ya cream ya siki ni kwa kiwango fulani kwa sababu ya athari yake ya probiotic. Vidudu vyenye faida katika muundo wa bidhaa huzuia kuzaliana kwa mimea iliyooza ya utumbo, na hivyo kuwezesha uzazi na ukuaji wa bakteria yenye faida kwa mwili.

Cream cream huchochea shughuli za mwili na akili. Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha mafuta, hutumiwa mara nyingi kwa upungufu wa damu na kupungua kwa mwili. Matumizi ya kawaida ya bidhaa hii na asali au sukari inaweza kuboresha mhemko. Wakati wa ukarabati baada ya upasuaji au ugonjwa, inashauriwa kutumia cream ya siki na sukari iliyoongezwa au chumvi.

Bidhaa hii ya maziwa iliyotiwa hutumiwa mara nyingi kama wakala wa uponyaji wa kuchomwa na jua. Ili kulainisha ngozi na kupunguza maumivu, ni muhimu kulainisha ngozi iliyoathiriwa na safu nyembamba ya cream ya sour.

Cream cream hutumiwa sana katika kupikia kwa utayarishaji wa sahani anuwai, na pia bidhaa bora ya mapambo. Kutumia bidhaa hii, unaweza kuandaa bafu, compresses, masks anuwai. Watasaidia kupunguza mvutano na kurejesha elasticity kwa ngozi.

Thamani ya lishe na maudhui ya kalori ya cream ya sour

Yaliyomo ya kalori ya cream ya sour moja kwa moja inategemea yaliyomo kwenye mafuta. Yaliyomo ya kalori ya sour cream 10% mafuta ni 119 kcal, 30% mafuta ni 293 kcal.

Cream cream 10% ya mafuta ina 2.7 g ya protini, 10 g ya mafuta na 3.9 g ya wanga. Bidhaa ya mafuta 30% ina 2.3 g ya protini, 30 g ya mafuta na 3.1 g ya wanga.

Mali hatari ya cream ya sour

Cream cream italeta faida tu kwa matumizi ya wastani. Matumizi ya kupindukia ya bidhaa hii ya maziwa iliyochacha inaweza kusababisha shida ya kimetaboliki ya mwili.

Haifai kutumia cream ya siki wakati huo huo na viazi, mkate na nafaka.

Hali ya kuhifadhi cream ya sour

Kwa kuwa cream ya siki ni bidhaa inayoweza kuharibika, inapaswa kuhifadhiwa mahali baridi, kwenye joto la kuanzia -2 hadi +8 ° C. Katika freezer, bidhaa hii inapoteza mali zake muhimu.

Hifadhi cream ya siki tu kwenye vyombo vya glasi. Maisha ya rafu sio zaidi ya siku tano.

Cream cream ni bidhaa ya Kirusi ya asili ambayo inaweza kupatikana karibu na jokofu yoyote. Inapatikana kutoka kwa cream na unga. Kwa sababu ya urval pana kulingana na asilimia ya mafuta, hata ikiwa kwenye lishe, inaweza kuliwa. Katika nchi zingine nyingi, bidhaa hii inapatikana chini ya majina tofauti, lakini pia ni maarufu sana.

Kuna aina kadhaa kuu za cream ya sour:

• mafuta ya chini - mafuta 10%;
• maudhui ya mafuta ya kati - 20%;
• mafuta - 30%.

Lakini kuna cream ya siki na yaliyomo katikati ya mafuta, na na ya juu. Yote hii inachukuliwa kuwa kawaida. Chumvi kali zaidi ni amateur, 40%. Lakini pia kuna, pamoja na wale walioorodheshwa, 36, 25, 18, 15, 12%.

Cream cream ina cream (angalau 32%). Unga wa siki na bakteria hai huongezwa kwao, na baada ya siku chache cream ya sour inapatikana. Hapo awali, ilifanywa kuwa rahisi - waliweka cream kuwa siki na kisha wakaondoa (kufagia) safu ya juu. Kwa hivyo jina.

Kwa maudhui yake yote ya mafuta, bidhaa hii ni lishe na ni muhimu katika lishe. Hata wataalamu wa lishe wanashauri kuchukua nafasi ya maziwa nayo kwa watu walio na tumbo dhaifu. Kwa kuongezea, wanawake wanaozingatia lishe bora pia wanahitaji kuingiza cream ya sour katika lishe yao.

Cream cream ina idadi kubwa ya vitamini na madini. Inayo vitamini A, vikundi B, E, C, D, PP, H (biotin). Wote ni muhimu sio tu kwa kudumisha afya, bali pia kwa uzuri wa nje. Shukrani kwao, maono, kimetaboliki, uponyaji wa jeraha, kuzuia rickets, kinga, ukuaji wa nywele, na hali ya ngozi inaboresha.

Kwa kuongezea, ina vitu kama kalsiamu, potasiamu, iodini, zinki, chuma, klorini, fosforasi, fluorine, shaba, seleniamu, sodiamu, magnesiamu, manganese, cobalt, molybdenum. Pia ni muhimu kwa mwili kufanya kazi vizuri. Wanasaidia katika muundo na urejesho wa viungo vya ndani (haswa wakati wa ukuaji) - misuli, mifupa, na zaidi.

Ina protini za wanyama, wanga, asidi ya kikaboni na mafuta, na sukari. Ni muhimu kwa lishe bora, kwani hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, inaboresha kimetaboliki, inatoa elasticity zaidi kwa ngozi, inadhibitisha ununuzi wa jeni, na mengi zaidi.

Wengi wanaogopa cholesterol katika cream ya sour. Lakini ni kidogo sana kuliko siagi. Na faida kutoka kwake pia ni nzuri - na ukosefu wake, uzalishaji wa kutosha wa homoni za ngono na asidi ya bile huanza. Ikiwa seli nyekundu za damu zimeharibiwa, cholesterol pia huwasaidia kupona. Kwa kuongezea, na upungufu wake, vyombo vinakuwa dhaifu na dhaifu. Kwa hivyo, haupaswi kumuogopa, unahitaji tu kujua kawaida.

Uthibitisho kuu ni kuwa na uzito kupita kiasi, kwani cream ya siki ni bidhaa yenye mafuta. Inaweza, kwa kweli, kuliwa, lakini tu kalori ya chini na kwa idadi ndogo. Kwa kuongezea, matumizi yake huongeza mzigo kwenye ini na nyongo, ambayo haifai katika magonjwa ya viungo hivi. Hali hiyo inazidi kuwa mbaya kwa matumizi ya pamoja ya nafaka, viazi na bidhaa za mkate. Katika kesi ya ukiukaji wa kimetaboliki ya mafuta, pia ni marufuku kwa matumizi.

Katika vyakula vya Urusi na Soviet, cream ya sour hutumiwa karibu na maeneo yote.

Kwa kweli, kawaida zaidi ni saladi za msimu. Inaweza kuwa mboga (kutoka nyanya na matango, beets, karoti, nk), na nyama - Olivier (au ile inayoitwa saladi ya Urusi). Saladi nyingi, ambapo mayonnaise ni mavazi, inaweza kubadilishwa na cream ya sour.

Pia hutumiwa mara nyingi katika bidhaa zilizooka. Unga kulingana na hiyo inageuka kuwa laini na laini, ina ladha yake ya kipekee. Kwa wapenzi wa pizza, tunaweza kukushauri ujaribu kuifanya msingi wake juu ya bidhaa hii ya maziwa iliyochacha.

Cream cream yenye mafuta zaidi hutumiwa kwenye mafuta, kwa sababu ambayo inageuka kuwa yenye kuendelea na laini. Kichocheo kinachojulikana zaidi ni keki ya sour cream. Pia, kwa keki za jibini za mtindo wa sasa, unaweza pia kutumia cream nene ya sour.

Wao pia huongeza kwa mchanga. Kila mtu anajua kwamba ini na cream ya siki, sangara (pike, burbot, karm) kwenye mchuzi wa sour cream ni tastier. Wakati wa kupika kwenye sufuria, ongeza vijiko 1 hadi 2 kila moja. cream ya sour na ladha haitarudiwa. Viazi vijana vya kuchemsha, vilivyomwagika na cream ya siki na kunyunyiziwa mimea, huchukuliwa kama sahani inayopendwa zaidi ya majira ya joto.

Yeyote anayekumbuka enzi ya Soviet atakumbuka dessert rahisi lakini tamu kama cream ya siki na sukari. Alipendwa na watu wazima na watoto. Hata sasa, watu wengi wanafurahia kula chakula kama hicho.

Na kwa kweli, unawezaje kusahau juu ya cream ya siki wakati paniki, keki, keki ya jibini au casserole iliyokatwa iko kwenye meza. Ni nyongeza isiyoweza kubadilika ya aina hii ya bidhaa zilizooka.

Watu wengi wanapenda kuongeza cream ya siki kwa jibini la kottage. Michuzi mengi tofauti pia hufanywa kutoka kwayo. Inafaa kwa karibu kila sahani, unahitaji tu kuchagua moja sahihi, chukua tu na ladha tamu au uchungu kidogo.

Kanuni kuu wakati wa kuchagua bidhaa yoyote ni kuangalia tarehe ya kumalizika muda. Kwa kuongeza, unahitaji kuona kwamba uaminifu wa mfuko umehifadhiwa.

Unahitaji kuchagua asilimia ya mafuta kulingana na ladha yako na kusudi. Ikiwa unapika kulingana na mapishi maalum, basi mara nyingi asilimia ya mafuta inayohitajika au uthabiti huonyeshwa hapo. Unono wa cream ya siki, ni mzito. Lakini cream nene ya siki ni rahisi kutengeneza nyembamba kwa kuipunguza na maji ya joto.

Ikiwa unununua cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani, basi unahitaji kuchagua kwa uangalifu zaidi, kwani wauzaji wasio waaminifu mara nyingi hupatikana. Kwanza unahitaji kulipa kipaumbele kwa msimamo wa cream ya sour. Haipaswi kuwa kioevu sana. Inapaswa kukimbia kijiko polepole sana. Vinginevyo, ni cream iliyotiwa tu, au haikufikia wakati uliowekwa (au mchakato unaweza kuwa umevurugwa), au tayari umepunguzwa na maji.

Katika visa vyote hivi, "sour cream" haitakuwa na maana (au hata kudhuru) na inaweza kuzorota haraka. Cream kama hiyo inapaswa kuwa na ladha iliyotamkwa ya kupendeza. Kwa kuongeza, ni bora kununua ama kutoka kwa wakulima wanaoaminika, au katika duka maalum, ambapo wanaweza kutoa hati zinazohitajika (vyeti, vyeti, nk).

Ili usiwe na wasiwasi juu ya ubora wa cream ya sour, unaweza kupika mwenyewe. Hii inahitaji cream (30-32%) na tamaduni maalum ya kuanza, ambayo inaweza kununuliwa kwenye duka la dawa. Cream inapaswa kuwa chilled; cream ya joto haipaswi kutumiwa kwa kuoka. Ndio, cream ya siki itageuka haraka, lakini ladha itakuwa kali zaidi. Na kwa ujumla, mchakato huu haupaswi kukimbizwa: ubora wa bidhaa iliyomalizika utazorota tu na hautaleta faida yoyote.

Ikiwa una maziwa safi, unaweza kuifanya kutoka kwake. Ili kufanya hivyo, maziwa yanatetewa hadi fomu ya cream juu ya uso wake. Wao huondolewa na kuwekwa kwenye sufuria, ambazo hapo awali ziko jikoni, na kisha hufanywa kwenye baridi. Huna haja ya kuigusa mpaka iwe na uchungu, funika tu na aina fulani ya kitambaa kutoka kwa vumbi. Baada ya siku kadhaa, ladha na muundo.

Nyumbani, huwezi kupata cream nyingi ya siki, ikiwa ni kidogo kwako. Ili kuipokea kwa idadi kubwa, unahitaji kuwa na ng'ombe kadhaa na kitenganishi, basi mchakato utakuwa wa haraka.

Bidhaa hii ya maziwa iliyochacha inasambazwa ulimwenguni kote. Kwa hivyo huko Ufaransa, Uhispania, Denmark, England, Denmark inaitwa "cream-safi", huko Ujerumani - "schmand", Slovenia - "sour sour cream", Bulgaria - "chachu ya sour cream", Romania - "smantana". Lakini asili ni Slavic. Walianza kutengeneza na kuirudisha nchini Urusi, walitengeneza tu kutoka kwa maziwa, wakayaweka kuwa machungu, na kisha wakiondoa (kufagia) safu ya juu iliyokaa. Kwa hivyo jina.

Cream cream husaidia katika utengenezaji wa homoni za ngono. Kwa wanawake, huongeza libido, na kwa wanaume, inaboresha nguvu. Lakini usichukuliwe nayo, kwani hii inaweza kusababisha kunona sana, ambayo, badala yake, itazidisha maisha ya karibu.

Cream cream husaidia kupambana na cholesterol. Ili kufanya hivyo, unahitaji kubadilisha siagi nayo, kueneza mkate asubuhi.

Ili kupiga cream ya sour (haswa kwa mafuta), unahitaji kuongeza protini za kuku kwake. Kisha mchakato utakuwa rahisi, na misa itageuka kuwa nzuri zaidi na yenye nguvu.

Ikiwa unaogopa kuongeza cream ya siki kwenye sahani moto itaifunga, changanya tu na maziwa au cream. Hawataruhusu hii itokee.

Cream cream ni kitamu sana na bidhaa muhimu ya chakula. Inatumika katika utunzaji wa chakula na ngozi. Na kuna faida zaidi kuliko madhara kutoka kwake ikiwa inatumiwa kwa idadi ndogo bila kuitumia kupita kiasi. Kwa kuongeza, ni muhimu zaidi kuliko mayonnaise, na haifai zaidi kwa ladha. Kwa hivyo, ni bora kufanya uchaguzi katika mwelekeo wake.

Ole, hii haifai kwa bidhaa nyingi za kisasa za sour cream. Mara nyingi kwenye rafu unaweza kupata jar, yaliyomo ambayo yana mafuta ya mboga, unga wa maziwa, thickeners na vidhibiti.

Cream cream ni moja ya bidhaa chache ambazo ufafanuzi wa "Kirusi" huongezwa Magharibi na hutibiwa kwa heshima kubwa. Inaitwa "cream ya Kirusi" na "mafuta kuu katika vyakula vya Kirusi" (kutoka kwa kitabu cha Peter Weil na Alexander Genis). Walakini, hii haishangazi: huko Uropa na Amerika, hawajui jinsi ya kutengeneza cream ya siki sahihi. Jambo baya zaidi ni kwamba katika nchi yetu, pia, polepole wanaanza kusahau kichocheo cha kawaida. Baada ya yote, cream ya asili sio tu bidhaa ya maziwa iliyochomwa iliyopatikana kwa kuchoma cream na siki kutoka kwa vijidudu maalum. Baada ya hatua hii ya uzalishaji, lazima ikomae kwa angalau siku chini ya hali maalum, ikipata msimamo wake maarufu na ladha ya kipekee. Ukweli, bidhaa ya asili haina maana sana, zaidi ya hayo, ni "hai" na huharibika haraka. Ndio maana wazalishaji kwa kila njia inayowezekana wanataka kurahisisha na kuharakisha mchakato wa kiteknolojia, kupunguza gharama ya viungo na kuhakikisha kuwa cream ya sour ni "safi" kwenye rafu za duka kwa miezi. Wanafanya nini kwa hili? Badala ya cream na unga, unga wa maziwa, mafuta ya mawese au protini ya soya huongezwa. Wanga, carrageenan na thickeners zingine hutumiwa kubana bidhaa iliyochacha, vihifadhi hutumiwa kuhifadhi. Kama matokeo, kati ya mitungi ya cream asili ya siki kwenye maduka, pia kuna wenzao.

Asili 100%

Kabla ya kununua bidhaa, jifunze kusoma habari iliyoandikwa kwenye ufungaji wake. Hii ndiyo njia pekee unayoweza kutofautisha bidhaa asili kutoka kwa surrogate yake. Kwa hivyo, cream ya siki yenye ubora wa hali ya juu inaitwa "sour cream". Hii inatumika kwa bidhaa zinazoingizwa na za ndani. Ni vizuri ikiwa mwisho pia ana GOST. Ukweli, cream bora ya siki ni moja ambayo ina cream na siki tu. Kuongezewa kwa vifaa vingine, hata maziwa tu, na maziwa kavu zaidi, hufanya iwe na ubora wa chini (ingawa hii inaruhusiwa kulingana na GOST). Kwa njia, taarifa kama "asili ya 100%" au "Nene - kijiko ni cha thamani yake" inapaswa kutibiwa na wasiwasi mzuri. Watengenezaji wanapenda kutumia vishazi kama hivyo bila kujali kiini cha bidhaa, kwa sababu hazijasimamiwa na sheria.

Pia, kila wakati zingatia tarehe ya kumalizika kwa cream ya sour. Ni nzuri ikiwa inaweza kuhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku 14, kwa sababu bidhaa kama hiyo ni "ya kupendeza" na ya kawaida.

Cream cream sio sour cream

Ikiwa lebo inasema sio "sour cream", lakini "sour cream product", inamaanisha kuwa kuna bidhaa isiyo ya kawaida katika benki - hata hivyo, kifungu hiki kawaida huandikwa kwa maneno madogo na mahali pa kushangaza, kwa hivyo utakuwa na kuitafuta. Kubwa kwenye kifurushi kunaonyesha kitu kidogo kama "sour cream" au "sour cream". Licha ya ukweli kwamba majina kama hayo ni marufuku kwa ujumla, wazalishaji wengine bado wanaendelea kuyatumia.

Kulingana na teknolojia ya uzalishaji, bidhaa ya cream ya siki ni sawa na ile ya asili - pia hupitia mchakato wa kuchachua, lakini muundo wake ni tofauti kabisa. Kunaweza kuwa na cream kidogo au hakuna ndani yake. Lakini kila kitu kingine - mafuta ya mboga ya bei rahisi, vifaa anuwai kutoka kwa maziwa, thickeners na vidhibiti - kwa wingi, kwa hivyo huhifadhiwa kwa miezi kadhaa. Kama unavyoweza kufikiria, umuhimu wa "siki cream" tofauti kwa sababu ya idadi kubwa ya viongeza vya kemikali ni swali.

Je! Kijiko kinafaa? Sio muhimu!

Mama wengi wa nyumbani wanaamini kuwa cream nzuri ya siki ndio ambayo kuna kijiko, na wamekosea, kwa sababu leo ​​kiashiria hiki cha ubora ni cha zamani sana. Vifungo na vidhibiti, ambavyo wazalishaji wa kisasa huongeza kwa bidii kwenye bidhaa, hufunga maji, kwa hivyo kijiko hakiingi ndani yake. Sasa ni bora kutumia jaribio lingine maarufu la ubora. Ikiwa cream ya siki hutiwa kutoka kwenye jar moja hadi nyingine, inapaswa kuunda "kilima" ambacho "mawimbi" huondoka polepole, na polepole hufika kwenye uso ulio usawa. Lakini bidhaa iliyo na thickeners, wakati inahamishiwa kwenye kontena lingine, italala chini kwenye uvimbe bila kuenea, au itaanza kuenea mara moja - inategemea yaliyomo kwenye mafuta. Lakini cream ya kemikali ya kemikali haitafanya "slaidi" na "mawimbi" kamwe.

Nyeupe, glossy, ladha

Muonekano wake unaweza pia kusema juu ya ubora wa cream ya sour. Rangi yake inapaswa kuwa nyeupe na kivuli kizuri kidogo na sare wakati wote wa misa. Hakuna uvimbe au kasoro zinazoruhusiwa. Uso wa bidhaa nzuri inapaswa kuwa laini kabisa, glossy na shiny. Ikiwa ulifungua jar na ukaona kuwa cream ya siki imeisha matte, basi uwezekano mkubwa imejaa thickeners.

Ladha ya bidhaa hii ya asili ni maziwa safi yaliyotiwa. Ukali mkali unaonyesha kuwa cream ya siki huanza kuzorota, na ikiwa imetengenezwa kutoka kwa cream iliyokatwa au na kuongeza maziwa ya unga, ladha ya ghee inaweza kuonekana. Walakini, tabia muhimu zaidi ya bidhaa asili sio ladha, lakini hisia kwenye ulimi - cream ya siki inapaswa kuifunika, kama ilivyokuwa. Ikiwa ni donge au inaenea, hii sio bidhaa bora.

Karibu mafuta yenye afya

Cream cream ni ya mafuta tofauti - kutoka 10 hadi 58%. Kwa hivyo, imegawanywa katika aina zifuatazo: mafuta ya chini (10, 12 na 14%), mafuta ya chini (15, 17, 19%), classic (20, 22, 25, 28, 30, 32, 34% mafuta, (35, 37, 40, 42, 45, 48%) na mafuta mengi (50, 52, 55, 58%). Ikiwa unataka kununua cream ya siagi yenye kupendeza kwa saladi au cream kwenye keki - chagua nakala yenye kalori nyingi, hawataki kunenepa au wanaogopa cholesterol - nunua bidhaa na asilimia ndogo. Walakini, katika miaka ya hivi karibuni, mtazamo wa wanasayansi kwa mafuta ya maziwa umebadilika. Bado hawajaitwa "wenye afya" kabisa, lakini vitu muhimu tayari vimepatikana ndani yao - asidi ya linoleic iliyounganishwa, au CLA. Madaktari wana ushahidi wa kisayansi kupendekeza wanaweza kuzuia fetma, kukuza kupoteza uzito wakati wa kula, kupunguza hatari ya ugonjwa wa mishipa, na kuongeza kinga.

Maoni ya mtaalam

Konstantin Spakhov, gastroenterologist, mgombea wa sayansi ya matibabu

Cream cream sio bidhaa ya lishe zaidi, kwa sababu ina mafuta yaliyojaa ambayo husaidia maendeleo ya atherosclerosis. Lakini haifai kumshtaki kwa sababu ya hii. Cream cream ni moja wapo ya vyakula ambavyo tunatumia kwa idadi ndogo - kijiko moja au viwili kwenye saladi na kiasi sawa katika supu. Ikiwa unachukua 20%, basi kula kidogo zaidi ya 3 g ya mafuta nayo. Hii ni chini ya 5% ya ulaji wa mafuta wa kila siku wa mwanamke.

Cream kamili ya siki

1. Inaitwa "sour cream".

2. Ina GOST, imetengenezwa tu kutoka kwa cream na unga wa siki.

3. Kwenye kifurushi imeandikwa: "Idadi ya vijidudu vya asidi ya lactic mwishoni mwa maisha ya rafu ya bidhaa sio chini ya 1x107 CFU / g."

4. Maisha ya rafu - sio zaidi ya wiki 2.

5. Rangi - nyeupe na kivuli cha cream nyepesi, sare wakati wote wa misa, bila uvimbe.

6. Uso umeangaza.

7. Ladha - maziwa safi yaliyochacha.

8. Wakati wa kumwagika, huunda "slaidi", ambayo "mawimbi" huhama polepole.

Ikolojia ya matumizi: Jambo baya zaidi ni kwamba katika nchi yetu, pia, polepole wanaanza kusahau kichocheo cha kawaida. Baada ya yote, cream ya asili sio tu bidhaa ya maziwa iliyochomwa iliyopatikana kwa kuchoma cream na siki kutoka kwa vijidudu maalum.

Cream cream hupa mwili wetu protini, hurekebisha microflora ya matumbo na kurudisha nguvu. Ukweli, tu ikiwa ...

Ole, hii haifai kwa bidhaa nyingi za kisasa za sour cream. Mara nyingi kwenye rafu unaweza kupata jar, yaliyomo ambayo yana mafuta ya mboga, unga wa maziwa, thickeners na vidhibiti.

Cream cream ni moja ya bidhaa chache ambazo ufafanuzi wa "Kirusi" huongezwa Magharibi na hutibiwa kwa heshima kubwa. Inaitwa "cream ya Kirusi" na "mafuta kuu katika vyakula vya Kirusi" (kutoka kwa kitabu cha Peter Weil na Alexander Genis). Walakini, hii haishangazi: huko Uropa na Amerika, hawajui jinsi ya kutengeneza cream ya siki sahihi.

Jambo baya zaidi ni kwamba katika nchi yetu, pia, polepole wanaanza kusahau kichocheo cha kawaida. Baada ya yote, cream ya asili sio tu bidhaa ya maziwa iliyochomwa iliyopatikana kwa kuchoma cream na siki kutoka kwa vijidudu maalum. Baada ya hatua hii ya uzalishaji, lazima ikomae kwa angalau siku chini ya hali maalum, ikipata msimamo wake maarufu na ladha ya kipekee. Ukweli, bidhaa ya asili haina maana sana, zaidi ya hayo, ni "hai" na huharibika haraka. Ndio maana wazalishaji kwa kila njia inayowezekana wanataka kurahisisha na kuharakisha mchakato wa kiteknolojia, kupunguza gharama ya viungo na kuhakikisha kuwa cream ya sour ni "safi" kwenye rafu za duka kwa miezi. Wanafanya nini kwa hili? Badala ya cream na unga, unga wa maziwa, mafuta ya mawese au protini ya soya huongezwa. Wanga, carrageenan na thickeners zingine hutumiwa kubana bidhaa iliyochacha, vihifadhi hutumiwa kuhifadhi. Kama matokeo, kati ya mitungi ya cream asili ya siki kwenye maduka, pia kuna wenzao.

Asili 100%

Kabla ya kununua bidhaa, jifunze kusoma habari iliyoandikwa kwenye ufungaji wake. Hii ndiyo njia pekee unayoweza kutofautisha bidhaa asili kutoka kwa surrogate yake. Kwa hivyo, cream ya siki yenye ubora wa hali ya juu inaitwa "sour cream". Hii inatumika kwa bidhaa zinazoingizwa na za ndani. Ni vizuri ikiwa wa mwisho pia ana GOST. Ukweli, cream bora ya siki ni ile ambayo ina cream na siki tu. Kuongezewa kwa vifaa vingine, hata maziwa tu, na maziwa kavu zaidi, hufanya iwe na ubora wa chini (ingawa hii inaruhusiwa kulingana na GOST). Kwa njia, taarifa kama "asili ya 100%" au "Nene - kijiko ni cha thamani yake" inapaswa kutibiwa na wasiwasi mzuri. Watengenezaji wanapenda kutumia vishazi kama hivyo bila kujali kiini cha bidhaa, kwa sababu hazijasimamiwa na sheria.

Pia, kila wakati zingatia tarehe ya kumalizika kwa cream ya sour. Ni nzuri ikiwa inaweza kuhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku 14, kwa sababu bidhaa kama hiyo ni "ya kupendeza" na ya kawaida.

Cream cream sio sour cream

Ikiwa lebo inasema sio "sour cream", lakini "sour cream product", basi kuna bidhaa isiyo ya asili katika benki - hata hivyo, kifungu hiki kawaida huandikwa katika sehemu ndogo na isiyojulikana, kwa hivyo italazimika kuitafuta. Kubwa kwenye kifurushi kunaonyesha kitu kidogo kama "sour cream" au "sour cream". Licha ya ukweli kwamba majina kama hayo ni marufuku kwa ujumla, wazalishaji wengine bado wanaendelea kuyatumia.

Kulingana na teknolojia ya uzalishaji, bidhaa ya cream ya siki ni sawa na ile ya asili - pia hupitia mchakato wa kuchachua, lakini muundo wake ni tofauti kabisa. Kunaweza kuwa na cream kidogo au hakuna ndani yake. Lakini kila kitu kingine - mafuta ya mboga ya bei rahisi, vifaa anuwai kutoka kwa maziwa, thickeners na vidhibiti - kwa wingi, kwa hivyo huhifadhiwa kwa miezi kadhaa. Kama unavyoweza kufikiria, umuhimu wa "siki cream" tofauti kwa sababu ya idadi kubwa ya viongeza vya kemikali ni swali.

Je! Kijiko kinafaa? Sio muhimu!

Mama wengi wa nyumbani wanaamini kuwa cream nzuri ya siki ndio ambayo kuna kijiko, na wamekosea, kwa sababu leo ​​kiashiria hiki cha ubora ni cha zamani sana. Vifungu na vidhibiti, ambavyo wazalishaji wa kisasa huongeza kwa bidii kwenye bidhaa, hufunga maji, kwa hivyo kijiko hakiingi ndani yake. Sasa ni bora kutumia jaribio lingine maarufu la ubora. Ikiwa cream ya siki hutiwa kutoka kwenye jar moja hadi nyingine, inapaswa kuunda "kilima" ambacho "mawimbi" huondoka polepole, na polepole hufika kwenye uso ulio usawa. Lakini bidhaa iliyo na thickeners, wakati inahamishiwa kwenye kontena lingine, italala chini kwenye uvimbe bila kuenea, au itaanza kuenea mara moja - inategemea yaliyomo kwenye mafuta. Lakini cream ya siki ya kemikali haitawahi kufanya "slaidi" na "mawimbi".

Nyeupe, glossy, ladha

Muonekano wake unaweza pia kusema juu ya ubora wa cream ya sour. Rangi yake inapaswa kuwa nyeupe na kivuli kizuri kidogo na sare wakati wote wa misa. Hakuna uvimbe au kasoro zinazoruhusiwa. Uso wa bidhaa nzuri inapaswa kuwa laini kabisa, glossy na shiny. Ikiwa ulifungua jar na ukaona kuwa cream ya siki imeisha matte, basi uwezekano mkubwa imejaa thickeners.

Ladha ya bidhaa hii ya asili ni maziwa safi yaliyochomwa. Ukali mkali unaonyesha kuwa cream ya siki huanza kuzorota, na ikiwa imetengenezwa kutoka kwa cream iliyokatwa au na kuongeza maziwa ya unga, ladha ya ghee inaweza kuonekana. Walakini, tabia muhimu zaidi ya bidhaa asili sio ladha, lakini hisia kwenye ulimi - cream ya siki inapaswa kuifunika, kama ilivyokuwa. Ikiwa iko donge au inaenea, hii sio bidhaa bora.

Karibu mafuta yenye afya

Cream cream ni ya mafuta tofauti - kutoka 10 hadi 58%. Kwa hivyo, imegawanywa katika aina zifuatazo: mafuta ya chini (10, 12 na 14%), mafuta ya chini (15, 17, 19%), classic (20, 22, 25, 28, 30, 32, 34% mafuta, (35, 37, 40, 42, 45, 48%) na mafuta mengi (50, 52, 55, 58%). Ikiwa unataka kununua cream ya siagi yenye kupendeza kwa saladi au cream kwenye keki - chagua nakala yenye kalori nyingi, hawataki kupata mafuta au wanaogopa cholesterol - nunua bidhaa na asilimia ndogo. Walakini, katika miaka ya hivi karibuni, mtazamo wa wanasayansi kwa mafuta ya maziwa umebadilika. Bado hawajaitwa "wenye afya" kabisa, lakini vitu muhimu tayari vimepatikana ndani yao - asidi ya linoleic iliyounganishwa, au CLA. Madaktari wana ushahidi wa kisayansi kupendekeza wanaweza kuzuia fetma, kukuza kupoteza uzito wakati wa kula, kupunguza hatari ya ugonjwa wa mishipa, na kuongeza kinga.

Maoni ya mtaalam

Konstantin Spakhov, gastroenterologist, mgombea wa sayansi ya matibabu:

Krimu iliyoganda sio bidhaa ya lishe zaidi, kwa sababu ina mafuta yaliyojaa ambayo husaidia ukuzaji wa atherosclerosis. Lakini haifai kumshtaki kwa sababu ya hii. Cream cream ni moja wapo ya vyakula ambavyo tunatumia kwa idadi ndogo - kijiko moja au viwili kwenye saladi na kiasi sawa katika supu. Ikiwa unachukua 20%, basi kula kidogo zaidi ya 3 g ya mafuta nayo. Hii ni chini ya 5% ya ulaji wa mafuta wa kila siku wa mwanamke.

Cream kamili ya siki

1. Inaitwa "sour cream".

2. Ina GOST, imetengenezwa tu kutoka kwa cream na unga wa siki.

3. Kwenye kifurushi imeandikwa: "Idadi ya vijidudu vya asidi ya lactic mwishoni mwa maisha ya rafu ya bidhaa sio chini ya 1x107 CFU / g."

4. Maisha ya rafu - sio zaidi ya wiki 2.

5. Rangi - nyeupe na kivuli cha cream nyepesi, sare wakati wote, bila uvimbe.

6. Uso umeangaza.

7. Ladha - maziwa safi yaliyochacha.

8. Wakati wa kumwagika, huunda "slaidi", ambayo "mawimbi" huhama polepole. iliyochapishwa