Nyama katika sufuria na buckwheat. Nyama na buckwheat na mboga katika sufuria

19.05.2021 Sahani za mboga

Leo tunakualika kupika sahani yenye kuridhisha sana, yenye afya na ya kushangaza kwa kutumia mapishi yetu ya kina na picha - inafanana kikamilifu na mali hizi zote. Sahani hiyo inaweza pia kutolewa kwa mtoto mdogo, kwa sababu viungo vyote hupata matibabu ya joto ya upole na kuhifadhi sehemu ya simba ya vitu muhimu. Ili chakula kilichopikwa kionekane kwenye meza yako ya kikahawa, utahitaji, kwanza kabisa, vyombo vya udongo vinavyofaa kwa kuoka - sufuria na kunde laini la nyama safi ya nyama ya ng'ombe.

Viungo:

Buckwheat - 200 g;
nyama ya ng'ombe (massa ya bega) - 300 g;
vitunguu - 1 pc.;
siagi - 30 g;
kuweka nyanya (kwa kutokuwepo, unaweza kutumia mchuzi) - 2 tbsp;
karoti - 1 pc.;
mafuta ya mboga - vijiko 4;
chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
sufuria za udongo - 2 pcs.

Kichocheo cha Buckwheat na nyama kwenye sufuria na picha:

Wacha tuandae bidhaa. Osha nyama ya ng'ombe katika maji ya bomba. Bure kutoka safu ya juu ya karoti, vitunguu. Hebu tupange buckwheat, safisha groats katika maji kadhaa.
Kata nyama katika vipande vidogo.
Kusaga karoti na vitunguu kwa njia rahisi.
Tupa vipande vya nyama kwenye sufuria iliyochangwa tayari, kaanga kidogo hadi ukoko wa dhahabu uwe mwepesi.
Weka vipande hivi chini ya vyombo vya kuoka vilivyoandaliwa.
Mboga iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto kidogo juu ya moto wa kati (dakika 5-7).
Waweke juu ya nyama. Weka kipande cha siagi juu.
Mimina Buckwheat kwenye vyombo vya udongo. Chumvi. Hebu pilipili. Futa kuweka nyanya katika kioo cha maji. Mimina mchanganyiko juu ya viungo.
Yetu Buckwheat na nyama ya ng'ombe katika sufuria katika oveni itaoka kwa joto la digrii 170. Unaweza kuchukua sahani ya baadaye kutoka kwenye tanuri kwa dakika ya ishirini na kuchanganya yaliyomo na kijiko, na kisha uirudishe kwa dakika 20 ili kuoka tena. Kwa hivyo, wakati wa kuoka utafanana na takriban dakika 40.
Imekamilika Buckwheat na nyama katika sufuria inapaswa kupozwa kidogo (dakika 10, hakuna zaidi) na inaweza kuwekwa kwenye sahani, na kisha kutumikia sahani yenye harufu nzuri, yenye juisi kwenye meza. Hamu nzuri!

Ikiwa unafikiri kwamba buckwheat na nyama ya nguruwe ni kichocheo cha banal ambacho hawezi kushangaza mtu yeyote, umekosea! Kwa kuandaa sahani hii ya kawaida katika sufuria za udongo, unaweza kupata matokeo ya kweli ya "uchawi". Sababu ya hii ni teknolojia ya utengenezaji.

Buckwheat katika sufuria katika tanuri imejaa harufu ya kipekee na hupata ladha ya ladha. Na mboga zilizoongezwa katika mchakato huo kwa mafanikio husaidia "muundo" uliomalizika. Je, ni vigumu kuamini? Kisha jaribu kupika!

Viungo:

Buckwheat - 1 kikombe;
maji ya kunywa - glasi 2;
nyama ya nguruwe - 500 g;
balbu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
bua ya celery (hiari) - 1 pc.;
mafuta ya mboga - 1-2 tbsp. vijiko;
chumvi, viungo - kuonja;
parsley safi (kwa kutumikia) - sprigs chache;
siagi - 10 g.

Nyama ya nguruwe iliyoosha kabla ya kukatwa kwenye cubes ndogo au vipande. Nyunyiza na chumvi, msimu na pilipili, pamoja na viungo vyako vya kupenda. Tunaondoka kwa dakika 10.
Kwa wakati huu, jitayarisha viungo vya msaidizi. Baada ya kuondoa safu ya juu kutoka kwa karoti, kata mazao ya mizizi ya machungwa kwenye vipande nyembamba, au uifute na shavings ya kati. Kata vitunguu laini na celery.
Joto sufuria ya kukaanga na kijiko moja au mbili za mafuta ya mboga. Weka vipande vya nyama kwenye uso wa moto, kaanga juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kisha tunaweka nyama ya nguruwe iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi, tukiondoa mafuta ya ziada, na kutuma sahani ya mboga kwenye uso uliowekwa huru wa sufuria, kaanga viungo hadi hudhurungi ya dhahabu.
Sasa inabakia kusambaza vipengele vilivyoandaliwa kwenye sufuria. Kwanza kabisa, tunaweka nyama, tukiacha nafasi ya buckwheat na mboga. Ifuatayo, funika nyama ya nguruwe na mchanganyiko wa vitunguu, karoti na celery. Tunaosha mboga za buckwheat mara kadhaa na maji, na kisha, tukiondoa kioevu kikubwa, tunatuma kwenye sufuria. Usisahau kuondoka nafasi ya bure, kwani kiasi cha buckwheat wakati wa kupikia kitakuwa takriban mara mbili!
Jaza buckwheat na maji ya kunywa, kisha funika sufuria na vifuniko na uwapeleke kwenye tanuri ya moto. Joto bora zaidi ni digrii 180. Buckwheat katika sufuria na nyama ya nguruwe itakuwa tayari kabisa wakati unyevu wote umekwisha. Kwa wastani, hii itachukua dakika 40-50.
Tunatupa kipande cha siagi kwenye uji wa moto ulioandaliwa tayari, kuongeza majani machache ya parsley safi iliyoosha. Tunatoa sahani iliyoandaliwa hivi karibuni kwenye sufuria, kwa kuongeza tunatoa mboga mboga au kachumbari yoyote.

Buckwheat katika sufuria katika tanuri ni ya kushangaza tu, na harufu ya kupendeza na kuonekana "kuvutia"! Hamu nzuri!

Buckwheat ni bidhaa ambayo sahani nyingi tofauti zinaweza kufanywa. Nafaka kama hizo ni muhimu sana na tajiri katika vitu muhimu kwa afya. Wapishi wengine wanafikiri kuwa nyama pamoja na sehemu hii ni banal sana. Hata hivyo, kupika sahani katika sufuria inaweza kuifanya kwa kushangaza harufu nzuri na ladha.

Mapishi ya aina hii yanajadiliwa katika sehemu za makala.

Vipengele vya chakula

Mimea ya Buckwheat iliyooka katika bakuli ya kauri ni sawa na mali ya yale yaliyofanywa katika tanuri za Kirusi. Faida isiyo na shaka ya sahani hiyo ni kwamba uji huhifadhi joto la joto kwa muda mrefu. Kuna vidokezo kadhaa vinavyokuwezesha kupika sahani hii kwa njia bora zaidi. Uchaguzi wa nyama una jukumu kubwa. Nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya ng'ombe, pamoja na fillet ya kuku huenda vizuri na nafaka hii. Vipengele hivi vinapendekezwa kukatwa kwenye viwanja vya ukubwa wa kati. Katika sahani tofauti, huchanganywa na chumvi la meza, viungo mbalimbali na kushoto ili kuzama. Wapishi wengine hutumia mavazi ya soya kama marinade. Mboga ya buckwheat na nyama kwenye sufuria inapaswa kupikwa mapema kwenye moto ili kufanya bidhaa hizi kuwa laini. Kwa ujumla, sahani huwekwa katika tanuri kwa muda wa dakika 45. Kabla ya kuweka bakuli huko, inashauriwa kujaza sahani na maji, cream ya sour au mayonnaise. Wakati nafaka imeoka, inaweza kufunikwa na safu ya jibini iliyokatwa.

Kichocheo na celery

Kwa Buckwheat kama hiyo na nyama kwenye sufuria, unahitaji zifuatazo:

Glasi ya nafaka.
Nusu kilo ya nyama ya nguruwe.
Upinde kichwa.
Karoti (mboga 1 ya mizizi).
Celery (shina moja).
Chumvi, viungo.
Kijani.
10 g siagi.
Glasi 2 za maji.
Kijiko kikubwa cha mafuta ya mboga.

Kwa mujibu wa kichocheo hiki cha buckwheat katika sufuria na nyama, nguruwe huosha na kukatwa kwenye viwanja vya ukubwa wa kati. Unapaswa kuongeza chumvi ya meza, pinch ya viungo kwake. Acha kwa muda wa dakika 10 kwa sehemu ili kuloweka. Kwa wakati huu, inashauriwa kukata karoti kwenye grater. Kichwa cha vitunguu na bua ya celery inahitaji kukatwa. Nyama na mboga ni kukaanga kwenye jiko na kuongeza ya mafuta ya mboga. Wanaweka nyama ya nguruwe chini ya sufuria, kuifunika kwa safu ya bidhaa zingine. Kisha unahitaji kuongeza nafaka zilizoosha vizuri. Sahani hupikwa katika oveni kwa dakika arobaini na tano.

Wakati buckwheat imeoka, kipande cha siagi na wiki kidogo huwekwa ndani yake.

Kichocheo na mchuzi wa nyanya

Orodha ya viungo:

Gramu 300 za nyama ya nguruwe au kuku.
Karoti (mboga 1 ya mizizi).
Upinde kichwa.
Kioo cha buckwheat.
Kijiko kikubwa cha mchuzi wa nyanya.
Chumvi, mimea na viungo.

Kata nyama katika viwanja vidogo. Kupika kwa moto na vitunguu iliyokatwa na karoti. Maji na kuweka nyanya huongezwa kwenye mchanganyiko.

Kwa kichocheo cha Buckwheat na nyama kwenye sufuria, nafaka lazima zioshwe. Kisha bidhaa hii imewekwa chini ya chombo cha kauri. Weka mboga na nyama na mchuzi, kiasi kidogo cha vitunguu juu. Sahani hiyo huoka katika oveni. Wakati wa kupikia - dakika 30. Kabla ya kutumikia chakula kwenye meza, hunyunyizwa na mimea.

Buckwheat katika sufuria katika tanuri na nyama na plums kavu

Kwa mapishi hii unahitaji zifuatazo:

Takriban gramu 250 za nyama ya nguruwe.
apples 5 kulowekwa.
70 g ya buckwheat.
Nusu ya vitunguu.
(takriban vipande 14).
10 gramu ya pilipili ya ardhini.

Weka maji yenye chumvi kwenye jiko na chemsha. Chemsha kichwa cha vitunguu na nyama kwenye bakuli hili. Kisha nyama ya nguruwe inachukuliwa nje, ikingojea kuwa baridi. Kata vipande vidogo. Ondoa mbegu kutoka kwa maapulo na uikate. Kwa Buckwheat na nyama katika sufuria na plums kavu, sehemu hii ni nikanawa vizuri. Kisha kuiweka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 30. Groats husafishwa kwa uchafu na kuoshwa. Nyama ya nguruwe na apples zinapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kauri. Kisha kuongeza buckwheat na prunes.

Kichocheo na champignons

Kwa sahani hii utahitaji:

Nusu kilo ya nyama ya nguruwe.
Upinde kichwa.
Karoti (mboga 1 ya mizizi).
Uyoga (angalau vipande 5).
Viungo.
800 g ya nafaka.
Vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya mboga.
Kiasi sawa cha siagi.
Chumvi.

Buckwheat na nyama na uyoga katika sufuria hufanyika kwa njia hii. Uyoga na vitunguu hukatwa, hupikwa kwenye jiko na mafuta ya mboga. Karoti zinahitaji kung'olewa kwenye grater.

Groats huosha vizuri na kuwekwa kwenye bakuli la kauri. Kisha unahitaji kuweka uyoga wa kukaanga.

Nyama hupikwa kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga na viungo. Changanya na viungo kwenye sufuria. Katika kila sehemu ya sahani kuweka kijiko cha siagi ya ng'ombe, maji kidogo na chumvi ya meza. Oka sahani kwa takriban dakika 30. Wakati nafaka iko tayari, inaweza kuinyunyiza na mimea.

Buckwheat katika sufuria katika oveni na nyama ni matibabu rahisi na yenye lishe. Kuna tofauti nyingi za kuvutia za sahani hii ambayo hutumia viungo tofauti. Kwa sababu ya muundo wake na njia ya utayarishaji, sahani hizi zinapendwa hata na wale ambao hawatumii nafaka katika fomu yao safi.

Mama wengi wa nyumbani walipenda nyama ya ng'ombe kwenye sufuria kwa sababu inachukua si zaidi ya nusu saa kupika, na wakati uliobaki sufuria hukauka kwenye oveni. Unaweza kuchagua sehemu yoyote ya mzoga wa nyama ya ng'ombe, na utofautishe bidhaa na mboga, nafaka, nafaka.

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika sufuria katika oveni?

Sahani za nyama katika sufuria zinastahili kuchukua nafasi kuu kwenye meza za sherehe. Kwa mujibu wa sheria za kupikia, nyama hukatwa vipande vipande na chini ya sufuria ndogo za kauri huwekwa.

Wakati wa kupikia unaweza kutofautiana kulingana na saizi ya vipande vya nyama.
Nyama imewekwa chini ya sufuria, lakini ikiwa unachanganya viungo vyote, na kisha uipange kwenye sufuria, itakuwa juicier zaidi.
Ili kufanya sahani ya kuridhisha zaidi, unapaswa kuweka mtama, buckwheat au mchele.
Nyama ya nyama ya ladha zaidi katika sufuria na viazi, kwani mwisho huchukua juisi ya nyama na hutoka harufu nzuri sana.

Nyama katika sufuria na viazi

Inaonekana ya kuvutia kwenye meza ya sherehe na tu wakati wa chakula cha jioni, nyama ya ng'ombe na viazi katika sufuria katika tanuri. Viungo vya sahani ni rahisi zaidi ambayo yanaweza kupatikana katika kila duka - hii ni nyama, vitunguu na viazi! Nyama ya ng'ombe inaweza kubadilishwa na veal vijana. Sahani inatayarishwa kwa saa na nusu, lakini itachukua nusu saa tu kwa mhudumu kuandaa vitu vyote.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 400-450 g;
viazi - pcs 5-8;
vitunguu - pcs 2-4.

Kupika

Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga pamoja na nyama iliyokatwa.
Weka chini ya sufuria. Juu na viazi zilizokatwa.
Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 45.

Nyama ya ng'ombe na buckwheat kwenye sufuria

Buckwheat yenye harufu nzuri na nyama ya ng'ombe katika sufuria katika tanuri ni sahani ya ajabu iliyosimama kwenye meza za boyar na mfanyabiashara nyuma ya Urusi. Buckwheat inaweza kuwa kabla ya kukaanga katika sufuria kwa dakika 7-10, na itakuwa zaidi crumbly. Ili uji ugeuke nafaka kuwa nafaka, unahitaji kuiacha kwa muda usiozidi dakika 35. Kwa mchuzi wa kuweka nyanya diluted na maji, nyama ya ng'ombe na buckwheat katika sufuria ni kitamu sana.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 450 g;
kuweka nyanya - 35 g;
Buckwheat - 200-250 g;
vitunguu - 150-250 g.

Kupika

Fry nyama katika sufuria na vitunguu iliyokatwa vizuri. Weka yaliyomo kwenye sufuria chini ya sufuria kubwa, kisha ukanawa Buckwheat.
Punguza kuweka nyanya katika lita moja ya maji. Mimina ndani ya sufuria ili gravy inashughulikia buckwheat na nyama kwa cm 1.5.
Acha katika oveni kwa dakika 25-35.

Chanakhi katika sufuria na nyama ya ng'ombe - mapishi

Chanakhi ya nyama ya ng'ombe katika sufuria ni sahani ya kupendeza yenye harufu nzuri iliyoandaliwa kulingana na mila ya Kijojiajia. Sehemu ya nyama ya kichocheo cha classic ni mwana-kondoo, lakini wale ambao hawapendi harufu kali ya nyama hii wanaweza kuchukua nyama ya ng'ombe isiyo na hamu. Unaweza kujaribu mboga, maharagwe nyeupe kwa sahani hupikwa tofauti. Na ikiwa unataka kitu cha awali, basi badala ya viazi, nyama ya nyama katika sufuria katika tanuri hutumiwa na chestnuts.

Viungo:

nyama - 300 g;
vitunguu - 1 pc.;
eggplant - 1 pc.;
pilipili tamu - 1 pc.;
viazi - 150-250 g;
nyanya - pcs 1-3;
coriander, vitunguu, pilipili moto, viungo - kuonja.

Kupika

Chop nyama na mboga. Weka kila kitu kwenye sufuria.
Ongeza vikombe viwili vya maji.
Chemsha hadi nyama mbili kwenye oveni hadi nyama iwe laini.
Nyunyiza juu na nyanya na pete za vitunguu.

Choma nyama ya ng'ombe kwenye sufuria

Haihitaji juhudi nyingi kutoka kwa mama mhudumu choma nyama ya ng'ombe katika vyungu vya mtindo wa nyumbani. Sahani yenye harufu nzuri hupatikana kutokana na ukweli kwamba vipengele ni kabla ya kukaanga katika mafuta. Ikiwa unaweka nyanya zilizokatwa juu, watatoa juisi, na kufanya kuchoma zaidi kuwa laini, laini. Kutoka hapo juu, unaweza kuinyunyiza na bizari au mchanganyiko wa mimea mingine: marjoram, oregano, parsley.

Viungo:

fillet ya nyama - 230 g;
viazi - 150-180 g;
uyoga - 100 g;
mafuta ya mboga - 50-75 g;
nyanya - 150-200 g;
vitunguu - 120 g.

Kupika

Kaanga nyama kwenye moto wa kati kwa dakika 10, na viazi kwenye sufuria nyingine.
Kata uyoga na nyanya tofauti.
Kwanza, weka sehemu ya viazi kwenye sahani, kisha nyama, baada ya uyoga na nyanya.
Nyama iliyooka katika sufuria hutiwa na lita moja ya maji na kumwaga na cream ya sour. Oka kwa dakika 25-35.

Azu kutoka nyama ya ng'ombe katika sufuria katika tanuri

Azu - nyama ya ng'ombe na mboga kwenye sufuria (hapo awali ilipikwa na nyama ya farasi kulingana na mila ya Kitatari). Watu wengi hubadilisha nyama ya farasi na nyama ya ng'ombe ya bei nafuu; tangawizi kavu, pilipili nyeusi au nyeupe inaweza kuongezwa kama viungo. Kichocheo cha asili kina matango ya kung'olewa, ambayo yanaweza kubadilishwa na yale ya kung'olewa ikiwa hakuna chumvi. Nyanya ni nzuri kuchukua katika juisi yao wenyewe, basi kupata nyama katika sufuria juicier zaidi.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 260-300 g;
viazi - pcs 4-6;
nyanya - 250 g;
vitunguu - vichwa 2;
tango iliyokatwa - 120-140 g;
vitunguu - 60-100 g;
mafuta ya mboga - kwa ladha.

Kupika

Kata nyama katika vipande vidogo na kaanga katika mafuta (wingi - kulawa).
Ongeza matango yaliyokatwa vizuri na vitunguu kwenye sufuria.
Weka misa inayosababisha chini ya sufuria. Jaza viazi zilizokatwa.
Weka nyanya zilizokatwa juu. Chumvi, pilipili kwa ladha.
Oka kwa dakika 30.

Goulash ya nyama katika sufuria katika oveni

Goulash ni nyama ya ng'ombe iliyopikwa kwenye sufuria katika oveni, kukaanga kwa mafuta au mafuta ya nguruwe, na vitunguu vingi, nyanya na paprika tamu. Hii ni sahani ya jadi ya vyakula vya Hungarian, lakini sahani hii pia inapendwa katika vyakula vya Kicheki na Viennese. Sahani hii rahisi ya wakulima imekuwa maarufu ulimwenguni kote, na inaweza kupamba meza ya sherehe. Unaweza msimu na cream ya sour, wakati mwingine nyama kama hiyo kwenye sufuria hutiwa na divai nyekundu na vitunguu.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 450 g;
viazi - kilo 0.5;
vitunguu - 1 pc.;
paprika - pcs 1-2;
nyanya - pcs 3-4;
vitunguu - 4 karafuu.

Kupika

Kaanga nyama, ondoa, na kaanga vitunguu katika mafuta. Changanya na nyama. Weka kwenye sufuria.
Weka viazi juu, safu ya paprika iliyokatwa, nyanya.
Weka kwenye oveni kwa dakika 45-55.

Pilaf na nyama ya ng'ombe katika sufuria katika tanuri

Mchele na nyama ya ng'ombe katika sufuria hugeuka kuwa juicier zaidi kuliko kupikwa kwenye sufuria au kwenye bata, kwa sababu katika sahani hiyo juisi yote kutoka kwa nyama huhifadhiwa na kufyonzwa na mboga na mchele. Itageuka kuwa ya kitamu zaidi ikiwa unafunika sehemu ya juu ya sufuria na foil, ukisisitiza kwa ukali kwenye kingo za sahani ya kauri. Na mchele wa basmati, itageuka kuwa mbaya zaidi.

Viungo:

karoti - 2 pcs.;
nyama ya ng'ombe - 400-450 g;
vitunguu - 1 pc.;
vitunguu na viungo vingine - kuonja;
mchele - 400-450 g.

Kupika

Kaanga nyama ya ng'ombe hadi crispy. Ongeza karoti zilizokatwa, viungo, vitunguu.
Weka viungo chini ya sufuria. Juu na mchele.
Mimina 2 cm ya maji juu, ongeza viungo. Acha katika oveni kwa saa.

Nyama katika sufuria na viazi na uyoga

Chaguo la moto la sherehe ya ulimwengu wote ni nyama ya ng'ombe na uyoga kwenye sufuria. Unaweza kuchukua uyoga wowote wa misitu, au unaweza kuchukua champignons yenye harufu nzuri. Uyoga kutoka kwa makopo (kwa mfano, boletus ya pickled) pia yanafaa. Badala ya cream ya sour cream, mayonnaise inafanya kazi vizuri (kiasi sawa).

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 400-450 g;
viazi - pcs 4-8;
vitunguu - vichwa 3;
uyoga - 350-400 g;
cream cream - 7 tbsp. l.;
mafuta ya mboga 2 tbsp. l.

Kupika

Kata vitunguu na kaanga.
Acha nusu moja kwenye sufuria na kaanga na uyoga. Changanya nusu nyingine na nyama iliyokatwa na pia kaanga.
Weka nyama chini ya kila sufuria, kisha uyoga, viazi juu (unaweza kwanza "kahawia" kwenye sufuria) na kijiko cha cream ya sour. Acha kwa saa moja katika oveni.

Nyama ya ng'ombe na prunes kwenye sufuria

Nyama ya ng'ombe na prunes katika sufuria katika tanuri ni sahani ya ajabu ya zabuni, sio greasi na afya, kwa sababu mafuta ya kupikia hayahitajiki kabisa. Matunda yaliyokaushwa ni bora kuchukuliwa bila mashimo. Mbali na mboga za kawaida - karoti na vitunguu, unaweza kuongeza yaliyomo ya sufuria na paprika tamu. Karoti zinaweza kusagwa kwenye grater coarse, lakini pia ni juicy na nzuri wakati wa kukatwa kwenye miduara mikubwa. Nyama iliyo na prunes kwenye sufuria haijajazwa na maji mengi - unahitaji 100-200 ml.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - 550-650 g;
prunes - 150 g;
viazi - 650-700 g;
karoti - 150-200 g;
vitunguu - 150-250 g.

Kupika

Kata viungo vyote, changanya na uinyunyiza na viungo.
Weka kwenye sufuria, mimina 100 ml ya maji na uoka kwa dakika 30-45.

Ini ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria

Ini ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria katika oveni ni sahani ya zabuni sana, na inahitaji kiwango cha chini cha chakula kupika, unaweza kuandaa vifaa vyote kwa dakika 15. Sahani ni jadi wamevaa na cream nzito, lakini wanaweza kubadilishwa na 25% sour cream. Kiasi cha vitunguu kinaweza kutofautiana kulingana na ladha. Mapambo yanaweza kuwa viazi, mchele au uji wa buckwheat.

Viungo:

ini ya nyama ya ng'ombe - 350 g;
vitunguu - 150-250 g;
cream - 100-130 g;
unga - 1-2 tbsp. l.

Kupika

Safi na suuza ini, uikate vipande vikubwa.
Ingiza kila kipande kwenye unga na uweke chini ya sufuria.
Nyunyiza vitunguu vya kukaanga vilivyokatwa juu.
Chumvi cream na kumwaga yaliyomo yote.
Oka kwa dakika 30-40.

Mchanganyiko wa uji wa Buckwheat na nyama ni sahani bora ya moyo ambayo itavutia sio tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto wasio na uwezo zaidi. Buckwheat inaweza kupikwa na nyama, samaki, kitoweo na mboga. Buckwheat ya moyo na kitamu na nyama inaweza kuoka katika tanuri kwa kutumia udongo au sufuria ya kauri. Sahani hiyo itakushangaza na ladha yake bora na harufu ya ajabu.

Vipu vya sehemu ni jambo muhimu sana, la thamani na la kushangaza ambalo linapaswa kuwa katika kaya. Gharama yao ni ya chini kabisa, wakati wana uwezo wa kuchukua nafasi ya sahani na vifaa vya gharama kubwa. Kwa kuzingatia utofauti wao, hakuna sufuria, sufuria ya kukaanga, au vifaa vya kisasa zaidi vya jikoni vinaweza kulinganishwa nao. Faida ya sufuria ni kwamba wakati wa matibabu hayo ya joto, vitu vingi muhimu vya viungo vinahifadhiwa. Kwa kuongeza, kwa njia hii ya maandalizi, vipengele vyote vya sahani hubadilishana harufu zao na ladha.

Unaweza kupika chochote kwenye sufuria. Moja ya sahani hizi ni buckwheat na nyama iliyopikwa katika tanuri. Ikiwa unataka, buckwheat katika sufuria inaweza kupikwa sio tu na nyama, bali pia na mboga. Vipande vya nyama ni zabuni na juicy.

Jinsi ya kupika buckwheat na nyama kwenye sufuria? Kabla ya kufahamiana na mapishi na teknolojia ya kupikia, ni lazima ieleweke kwamba ladha ya uji huo ni sawa na ile iliyopikwa katika tanuri za Kirusi. Aidha, sufuria zinaweza kuhifadhi joto kwa muda mrefu.

Kwanza unahitaji kuandaa viungo muhimu. Ni muhimu sana kuchagua nyama sahihi. Kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, Uturuki huenda vizuri na Buckwheat. Kwa sahani hii, unahitaji kuchukua sirloin, safisha kabisa na kavu na kitambaa cha karatasi, kisha ukate vipande vidogo. Ili kufanya sahani iwe ya juisi, onya nyama mapema kwa kutumia viungo mbalimbali, pilipili na chumvi, pamoja na mchuzi wa soya.

Ikiwa sahani imeandaliwa na mboga mboga (vitunguu, karoti, eggplants, nyanya au pilipili ya kengele), hupunjwa, kung'olewa na kukaanga, lakini kidogo. Baada ya hayo, buckwheat huosha, kuwekwa kwenye sufuria, mboga mboga na nyama huwekwa juu. Chombo kinafunikwa na kifuniko, kilichotumwa kwa oveni kwa dakika 50. Ikiwa inataka, sahani inaweza kunyunyizwa na jibini iliyokunwa dakika tano kabla ya utayari kamili. Wakati wa kupikia buckwheat, badala ya maji ya kawaida, unaweza kutumia mchuzi. Kwa hivyo itageuka kuwa imejaa zaidi na zabuni.

Uji wa Buckwheat na nyama, kupikwa katika sufuria za udongo, unafaa kwa chakula cha jioni cha familia na meza ya sherehe. Sahani daima hugeuka juicy sana, kitamu, asili.

Viungo

Kupika

1. Pima glasi moja ya buckwheat, mimina kwenye uso wa kazi. Panga kwa uangalifu nafaka ili kuondoa nucleoli iliyoharibiwa, uchafu.

2. Suuza buckwheat chini ya maji ya bomba. Rudia utaratibu angalau mara nne au tano hadi maji yawe wazi na ya uwazi. Chemsha maji. Mimina Buckwheat kwenye sufuria, kisha uimimine na maji na chumvi kidogo. Katika hatua hii, unaweza kuongeza siagi.

3. Kisha funika sufuria na kifuniko au karatasi ya alumini, tuma kwenye tanuri. Usitengeneze tanuri, lazima iwe baridi, vinginevyo sufuria inaweza kupasuka. Kupika Buckwheat kwa dakika ishirini kwa joto la digrii 180. Wakati uji wenye afya unapikwa, unaweza kupika nyama. Inapaswa kuosha katika maji ya joto, peeled na kukatwa vipande vidogo.

4. Tuma sufuria ya kukata kwenye jiko kwa kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Wakati huo huo, ni muhimu kufuta vitunguu, kata vipande vidogo, pete za nusu. Wakati mafuta yanawaka moto, kaanga vipande vya Uturuki kwa dakika mbili kila upande.

5. Kisha bure nusu ya sufuria kwa sliding ndani ya nyama, kukaanga hadi rangi ya dhahabu. Weka vitunguu karibu nayo.

6. Changanya nyama na vitunguu. Pilipili na chumvi. Huna haja ya kufanya hivyo kabla, vinginevyo nyama itapoteza juisi yote, ladha, kuwa kavu na "mpira". Ili kutoa sahani harufu nzuri zaidi, unaweza kuongeza majani machache ya bay.

7. Usisahau kupunguza moto chini ya sufuria, kisha uimina glasi moja ya maji ya moto. Funika na chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Baada ya hayo, uhamishe yaliyomo ya sufuria kwenye sufuria ya uji, uipeleke kwenye tanuri kwa dakika ishirini.

8. Wakati wa kuandaa uji na Uturuki, unahitaji kukabiliana na prunes. Lazima ioshwe vizuri na kumwaga kwa maji ya moto ili iweze kutoka nje. Baada ya dakika kumi, futa maji iliyobaki, kata prunes katika vipande vinne, uongeze kwenye sufuria.

Sahani ya kumaliza inaweza kupambwa na mimea safi na kutumika kwenye meza. Uyoga wa kung'olewa, nyanya na matango, pamoja na sauerkraut ya nyumbani, huenda vizuri na sahani hii.

Kichocheo cha video

Ili kufanya uji wa Buckwheat kwenye sufuria ya kitamu na yenye afya, unaweza kufuata mapendekezo fulani kutoka kwa wapishi wenye ujuzi.

Vidokezo vya kupikia buckwheat kwenye sufuria:

uji utageuka kuwa wa kitamu zaidi ikiwa unakaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika tatu kabla ya kupika;
ili usizuie sahani ya harufu ya kushangaza, usifungue kifuniko wakati wa mchakato wa kupikia;
uji katika sufuria utageuka kuwa mbaya ikiwa utaweka nafaka katika maji baridi kwa saa moja.

Uji wa Buckwheat na nyama iliyopikwa kwenye sufuria za udongo ni mbadala bora kwa buckwheat ya kawaida na kitoweo. Jambo kuu la sahani iliyopendekezwa ni kwamba hutolewa kwenye sufuria iliyogawanywa. Shukrani kwa teknolojia hii na kutumikia, sahani huhifadhi joto na imejaa harufu ya kushangaza.