Pamoja na uyoga na eggplants, na zukchini na apples, na maharagwe na hata na ham ... Nini tofauti tu haipo leo! Na kila mhudumu atashiriki kwa urahisi na wewe kichocheo chako cha asili cha sahani hii yenye harufu nzuri ..

Hungarian classic lecho.

Kwa uzuri, tumia pilipili ya multicolored. Picha: Commons.wikimedia.org.

Snack hii inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea, pamoja na sahani ya upande, kuimarisha supu na kuongeza nyama.

Viungo:

• Pilipili - 2 kg (kwa uzuri unaweza kutumia pilipili nyingi za rangi)
• Nyanya - 3 kg.
• Sukari - 4 tbsp. Vijiko
• Chumvi - 2 tbsp. Vijiko
• Apple siki - 2 tbsp. Vijiko
• Pea ya pilipili - vipande 5-7.
• Pilipili harufu - vipande 5-7.
• Mapambo - vipande 4.

Jinsi ya kupika:

Nyanya safisha, kata vipande vidogo na kuruka kwa njia ya grinder ya nyama au kumpiga blender kwa hali ya puree. Juisi ya nyanya inayotokana na sufuria kubwa na pande za juu na kutuma kwa moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika kwa muda wa dakika 15. Wakati huo huo, tunasafisha na kukata pilipili ya Kibulgaria na vipande nyembamba. Wakati nyanya zilikuwa kuchemshwa, kuongeza pilipili, kuchanganya na kupika kwenye joto la polepole kwa muda wa dakika 5. Kwa hiyo uvujaji wa Hungarian ni harufu nzuri, ni muhimu kuunganisha pilipili na uagizaji katika STUMLE na kwa makini. Ongeza kwa viungo vya uvujaji, pamoja na chumvi na sukari. Jinsi ya kuchanganya na kupika kwa joto la polepole kwa muda wa dakika 15-20. Karibu dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato wa kuongeza siki.

Wakati pilipili inakuwa mpole, unaweza kuiweka katika mabenki na roll.

Imesababishwa na uyoga

Snack hiyo inaweza kuwa sahani ya kujitegemea. Picha: Commons.wikimedia.org.

Karibu uyoga wowote wa vuli ni mzuri, lakini ni bora kuchukua nywele zangu kwa kupikia.

Viungo:

• Pilipili ya Kibulgaria (nyekundu) - 1.5 kg.
• Nyanya - 0.7 kg.
• Uyoga (kuchemsha) - 0.5 kg.
• Sukari - glasi 0.5.
• Chumvi - 1 tbsp. kijiko
• Kiini cha Acetic (si kamili ya kijiko) - 1 h. Kijiko
• Pilipili nyeusi chini - kulawa
• Mafuta ya mboga - glasi 0.5.

Jinsi ya kupika:

Pilipili ya Kibulgaria Safi, safisha, kata majani. Nyanya zilizoosha kukatwa kwenye sehemu 2-4. Nyanya kuruka kupitia grinder ya nyama. Katika sufuria kuweka pilipili kung'olewa kengele, nyanya molekuli. Ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga. Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto, kupika kwa dakika 20. Ongeza uyoga wa kuchemsha na pilipili nyeusi, kupika dakika 20. Dakika 3 kabla ya utayari kuongeza kiini cha acetic. Uvujaji wa moto huvunja mabenki yaliyoboreshwa, roll. Benki hugeuka, bite na kuondoka ili kukamilisha baridi.

Leggger na mimea ya mimea

Uvujaji huo ni tofauti kabisa. Picha: AIF / Ekaterina Tunin.

Supplement kwa namna ya mboga ya rangi ya zambarau itatoa sahani ya pwani ya classic.

Viungo:

• Pilipili ya Kibulgaria - 1.5 kg.
• Eggplants - 1.5 kg.
• Nyanya - kilo 3.
• Mafuta ya mboga - glasi 0.5.
• Sukari - glasi 0.5.

Jinsi ya kupika:

Blender au kwa msaada wa grinders ya nyama ili kuponda nyanya, chemsha molekuli katika sufuria, nusu saa ya kuchinjwa.

Fanya mafuta, chumvi na sukari.

Kuuawa kama vile pilipili tamu iliyokatwa na cubes kubwa au vifuniko, eggplants iliyopigwa iliyokatwa, kuleta kila kitu kwa chemsha, kupika dakika 30.

Kuondoa moto juu ya mabenki ya kuzaa na roll.

Ledge na bacon.

Katika Hungary, nyama ya kuvuta sigara mara nyingi huongezwa kwenye kiwanja. Picha: Commons.wikimedia.org.

Mlima huko Hungary - Hungary - Viungo vya nyama mara nyingi huongezwa, kama vile bacon au sausage ya kuvuta sigara.

Viungo:

• Pilipili Kibulgaria - 700 g.
• Micheplant - 200 G.
• Nyanya - 400 G.
• Vitunguu - 2 pcs.
• Parsley - boriti 1.
• Vitunguu - meno 5.
• Sukari - 1 tbsp. kijiko
• Karoti - 100 G.
• Bacon (Smoked) - 200 G.
• Pilipili nyeusi, chumvi - kwa ladha
• Mafuta ya mboga - 10 tbsp. SPAN.

Jinsi ya kupika:

Tunakataa karoti ndogo za cubes, pilipili Kibulgaria na mimea ya mimea. Tunatuma mboga ndani ya sufuria yenye mafuta ya chini na ya preheated ya mboga. Frying dakika 10, amesimama mara kwa mara. Kwa mboga za kukaanga, kuongeza cubes ya bacon iliyokatwa. Tunaendelea kusonga. Nyanya safi ngozi na kusaga katika blender. Leek kukata pete nyembamba. Vitunguu vyema, Greens - kata kwa ujumla. Ongeza nyanya, vitunguu, vitunguu na pilipili ya ardhi kwa mboga. Changanya na magari kwa dakika 40 na kifuniko cha wazi ili maji ya lazima yameingizwa. Tunatangaza kuongezeka kwa mabenki ya kuzaa na kupanda.

Ledge katika Kirusi na apples na zucchi.

Mazao yataongeza upole na sahani ya piquancy. Picha: Pixabay.com.

Chaguo la kawaida la sahani ya kawaida. Jaribu - spicy na kitamu!

Viungo:

• Nyanya - 2 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Apples - 1 kg.
• Pilipili Kibulgaria - 500 G.
• Vitunguu - 3 pcs.
• Vitunguu - vichwa 3.
• Karoti - vipande 2
• Siki (9%) - 0.5 glasi.
• Chumvi, sukari, wiki.

Jinsi ya kupika:

Ondoa ngozi na nyanya, kuzipiga. Kukatwa vizuri, kuweka katika sufuria na chini na kuta, pecking kwa chemsha. Kupunguza karoti kwenye grater kubwa, iliyopotoka kwenye vitunguu vya grinder na vitunguu, pamoja na karoti huongeza nyanya, kupika dakika zote 5. Futa zucchini, kata ndani ya cubes, kuweka kwenye sufuria. Ondoa mbegu kutoka kwa apples na pilipili, ukawapa vipande vidogo, kuweka kwenye sufuria, kumwagika, kumwaga sukari, kuchanganya na kunyonya dakika 20, kisha chaga siki, kuweka wiki ya kung'olewa na kupika bado dakika 5.

Katika fomu ya moto, ni kijiko cha kuharibika kwenye mabenki ya sterilized na roll.

Matibabu ni billet maarufu zaidi ya majira ya baridi kutoka pilipili ya Kibulgaria na nyanya. Mchanganyiko wa ladha tamu ya pilipili na nyanya za asidi-kali kwa muda mrefu imekuwa classic. Na nini kama wewe kuongeza apples? Inageuka saladi bora ya vitafunio kwa meza ya baridi, na ladha mpya na harufu ... Kutatuliwa: Tunaandaa uvujaji na apples kwa majira ya baridi.

Viungo

• pilipili ya Kibulgaria 1.5 kg.
• vitunguu 0.5 kg.
• nyanya 1 kg.
• apples kubwa 2 pcs.
• vitunguu 2 vipande
• mimea ya Kiitaliano 1 tsp.
• mafuta ya mboga 120 ml
• sugar 100 G.
• chumvi 1.5 tbsp. l.
• pilipili ya nyundo kwa ladha
• vinegar Apple 2 Sanaa. l.

Jinsi ya kupika Leopo na apples kwa majira ya baridi.

Billet yoyote ya majira ya baridi huanza na usindikaji wa bidhaa makini. Osha mboga na berries, pilipili safi mbegu, kata juu ya kupigwa na kuweka kwenye sufuria ya kina.

Leek safi na kukata majani, kuongeza kwa pilipili.

Nyanya kabla ya kushikilia maji ya moto kwa dakika chache, ondoa ngozi, kata vipande vya kati na pia kutuma kwenye mazingira. Toleo jingine la maandalizi ya nyanya: usiipate, lakini kusaga katika puree na kuongeza mboga katika fomu hii.

Apples safi kutoka peel, kata vipande vidogo, kuongeza kwenye mboga.

Mimina mafuta ya mboga, kumwaga sukari na chumvi, kuchanganya viungo vyote na kuweka kupikia kwenye moto wa kati kwa muda wa dakika 30-40.

Ongeza vitunguu vilivyovunjika ndani ya lesion, mimea kavu, pilipili ya chini, kuchanganya.

Dakika tano kabla ya mwisho wa maandalizi, siki ya apple imesababisha.

Mabomba yaliyopangwa tayari kwenye mitungi, kabla ya kunyunyizia.

Slide mitungi na uvujaji, kugeuka na kufunika na blanketi ya joto. Waache hivyo siku moja, kisha uondoe kwenye pantry.

Kama unavyojua, kiungo kikuu na lazima cha daraja ni. Yeye ndiye - violin inayoongoza ya sahani hii. Lakini bidhaa zote zinaweza kubadilika katika maelekezo tofauti. Katika kitabu changu cha upishi, pia, kuna daraja kadhaa za chaguzi. Moja ya mafanikio zaidi yao ni mwalimu na apples kwa majira ya baridi, mimi hakika kuifunga kwa majira ya baridi. Kichocheo ni rahisi sana, na matokeo ni bora!

Viungo:

• 2 kg ya pilipili ya Kibulgaria;
• 1.5 kg ya nyanya;
• 250 g ya upinde wa vitunguu;
• 2/3 ya poda ya kati ya pilipili ya moto;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 2.5 vijiko vya chumvi;
• Vijiko 5 vya siki 9%;
• 4-5 Macho ya vitunguu;
• 4 apples (ukubwa wa kati).

Ya idadi maalum ya viungo, lita 2.5 hupatikana, yaani, makopo ya nusu ya lita.

Jinsi ya kupika Leopard na apples kwa majira ya baridi:

Kwa uvujaji na apples, tutahitaji nyanya bila ngozi, tu akaruka. Nyanya zangu na kusugua kwenye grater kubwa ili ngozi iwe mikononi mwake. Hii ni mchakato wa haraka sana na rahisi. Itafanyika juisi nyingi - inahitajika pia kupika, kama massa. Ngozi tu kutupa nje - yeye si kuwa na manufaa kwa sisi.

Pilipili ya Kibulgaria kukata majani. Vitunguu safi na kukata pete za nusu. Apples safi na kukatwa katika cubes ndogo. Pilipili ya spicy kukata vizuri sana. Wakati wa kufanya kazi na pilipili mkali, kuwa makini sana - usijaribu macho yako, usigusa bila kusukuma mikono yako, bidhaa nyingine (unaweza kufanya kazi katika kinga).

Weka vitunguu katika sufuria, pilipili ya Kibulgaria, apples, pilipili kali. Jaza mchuzi wa nyanya na juisi. Ongeza chumvi, sukari na vitunguu, vunjwa na vumbi vya vitunguu au kung'olewa vizuri.

Changanya mboga na manukato na kuweka sufuria juu ya moto. Tunajiandaa juu ya joto la chini, kufunika kifuniko na mara kwa mara kuchochea, mpaka pilipili na vitunguu ni laini. Itachukua muda wa dakika 15-20. Mwishoni, ongeza siki, kuchanganya, kuandaa dakika 1-2 na kuondoa kutoka kwa moto.

Mabenki ambayo yalikuwa ya awali ya sterilized, kuweka nje ya hotuba, kujaribu kujaza hadi shingo. Funika vifuniko leopa (usiweke, lakini tu kufunika).

Sisi kuweka mabenki katika sufuria pana, chini ambayo ni lined na kitambaa (ili mabenki si kupasuka katika kuwasiliana na joto chini), kumwaga maji ya moto, si kufikia kidogo kwa makopo ya makopo na kuweka moto . Kwa moto mkubwa, tunaleta kwa chemsha na kuharibu joto la kati kwa dakika 15.

Matibabu na apples ni kichocheo cha ajabu cha mchuzi wa kitamu, vitafunio vya kujitegemea au billets kwa majira ya baridi. Nyanya za juicy, vitunguu vya vitunguu na vitunguu, viungo vya kupendwa katika umoja na apples kujenga symphony mpya kabisa ya kula classic. Katika mapishi hii bila pilipili ya Kibulgaria, mboga ni ya kushangaza pamoja. Mchakato wa kupikia ni rahisi na kueleweka, na bidhaa zote zinapatikana.

Ni vizuri kwa chakula hicho na kama kuongeza kwa kebabs au nyama nyingine yoyote. Ikiwa kuna fursa, inawezekana kuzunguka na apples kwa majira ya baridi hadi. Ni mazuri na ya kitamu itakuwa theluji wakati mwingine katika baridi ili kufurahia majira ya Kushan. Ingawa wengi wanasubiri vuli wakati wa kukamilika na nyanya. Kwa kweli, sio thamani ya kutumia muda wa kujifunza mpya na mazuri. Ladha ya ajabu ya hotuba mpya na apples inastahili kufurahia leo.

Kwa kulinganisha, tunatoa uchunguzi wetu. Baada ya yote, kichocheo cha classic kwa vitafunio maarufu ni pamoja na paprika lazima. Na watu wengi hawawakilishi uvujaji wa Hungarian bila pilipili ya Kibulgaria. Jinsi ya kupika haraka na juu ya teknolojia ya kuthibitika?

Ledge na apples na pilipili.

Kwa sahani hii kuchukua kilo cha nusu ya pilipili ya Kibulgaria, kwenye makao ya nyanya, vitunguu vilivyozaliwa, apples, pilipili 2 kali, kichwa cha vitunguu, 10 g ya manukato, 50 g ya sukari, 100 ml ya mafuta ya alizeti, 30 g ya chumvi , 30 ml ya siki.

• Nyanya ni blanched, clutch juu ya grater au kusaga blender katika puree, kuwekwa katika sufuria na kuweka moto dhaifu. Polfly chemsha, kuchochea na kusafisha povu.
• Bow kwa ajili ya hotuba na apples kwa majira ya baridi hukatwa kwenye cubes au kama wanavyopenda, kutuma kwa viazi za nyanya zilizopigwa.
• Pilipili ya Kibulgaria, huru bila mbegu, kata ndani ya cubes na kuweka kwenye sufuria kwenye mboga zote.
• Mazao yamevunjwa kwenye grater pamoja na ngozi, kumwaga ndani ya sufuria. Wote walichochea na kuchemsha dakika 15.
• Inayofuata - sukari, mafuta, vitunguu vilivyovunjika, viungo. Dakika mbili Tomatov, chaga siki. Dakika baadaye, chemsha huondolewa kwenye moto.

Zaidi inaweza kutumika kwa njia ya kawaida: mitungi ya kuzaa, vifuniko, mashine, blanketi ya joto. Siku baada ya siku, unaweza kuchukua mhadhiri na apples na pilipili na nyanya kwa majira ya baridi ya kuhifadhi katika pishi au basement. Ikiwa hujui jinsi ya kupotosha makopo, unaweza kuzihifadhi kwenye friji. Kwa kuaminika. Pamoja, hebu sema: Kushanye ni kitamu sana kwamba hifadhi ya muda mrefu haina kuhimili. Mara ya kwanza, huliwa kile ambacho mitungi haikufaa, basi mitungi wenyewe hufungua chini ya kisingizio cha chuma: "Na nini kuhusu nyama?" Inakuja kwa uhakika kwamba tayari badala ya nyama, huliwa kwa kanuni na mkate au viazi vya kukaanga. Juicy, piquant, kitamu.

Tunatoa njia nyingine ya kuhakikisha familia nzima. Katika tukio ambalo hakuna au hawataki kutumia paprika. Leco bila pilipili ya Kibulgaria ingawa si katika Hungarian, lakini kweli kitamu na si tu kwa majira ya baridi. Tulifanya, kula na kufurahi.

Maelezo.

Mafunzo na apples, kinyume na hotuba ya kawaida ya kawaida, inajulikana kwa asili na asili yake. Hii ni mfano wa kile ambacho si thamani ya kuahirisha fantasies yako ya upishi kwa background. Ikiwa unataka kupika kitu cha ajabu, cha kawaida na cha ajabu, basi hakuna kesi usijisumbue kutoka kwao. Kwa kweli, fikiria, nilitaka kupika, kwa mfano, jam kutoka nyanya, vizuri, kwa nini sio, lakini ghafla itakuwa kweli kufanya kazi kitamu sana. Hapa, kwa mfano, katika jaribio letu katika maandalizi ya uvujaji usio na kawaida kwa majira ya baridi, zaidi ya kufanikiwa kupitishwa. LECO, kupikwa nyumbani kutoka nyanya, karoti, pilipili tamu, vitunguu, vitunguu na apples, vilitoka tu kitovu cha kipaji ambacho kinastahili tuzo.
Ili kuunda workpiece hii, tunakushauri kuchukua fursa ya mapishi ya picha ya hatua kwa hatua na maelekezo ya kina ya teknolojia. Kwa msaada wake utaona jinsi ya kufanya hivyo ni muhimu kuandaa hotuba na apples. Pia shukrani kwa teknolojia ya kupikia, unaweza kukabiliana na urahisi sana na kuhifadhi kwake kwa majira ya baridi. Tunapendekeza tu hivyo si kusambaza kwa muda wa thamani na ni bora kuanza kupikia hivi sasa!

Viungo

Apples Leco - mapishi ya kupikia

Jambo la kwanza ambalo linapaswa kuandaa kuandaa kiwango cha kawaida cha kawaida kwa majira ya baridi - kutoka kwa nyanya za kusaga. Hata hivyo, kabla ya kusafishwa vizuri kutoka kwa uchafu, vumbi na vitu vingine vya lazima. Panda nyanya zinapendekezwa kwa kutetemeka kupitia grater. Kwa hiyo, katika molekuli ya nyanya ya homogeneous haitakuwa ngozi isiyo ya kufikishwa, matokeo yake ni vigumu kufikia wakati wa kutumia grinder ya nyama. Bila shaka, kwa kusudi hili unaweza kutumia njia inayofaa kwako.

Sasa suuza na kukataza pilipili ya kengele ya tamu kutoka kwa mbegu. Baada ya, fanya majani ya muda mrefu. Kutoka Luka, ondoa pembe na uifanye kwa pete sare. Mazao yenye harufu nzuri huingizwa chini ya crane, tofauti na ngozi na msingi. Kisha iliyobaki ya matunda hukatwa na cubes ndogo. Katika hatua hii, jitayarisha pilipili kali. Kabla ya kuchukua pipi kali ya pod kwa mkono, tunakushauri kuweka kinga za mpira juu yao. Vinginevyo, unaweza kupata kuchoma. Pilipili kutoka kwa mbegu na matunda hufanya vipande vya miniature.

Kisha, chukua chombo kikubwa, uijaze na nyanya zilizopatikana hapo awali na uweke mboga zote zilizovunjika na matunda ndani yake. Ongeza kwao kupunguzwa kupitia vitunguu vya vyombo vya habari. Pia kumbuka chumvi ya chumvi na mimea isiyosababishwa.

Weka chombo na mboga katika nyanya ya moto na kuwaleta kwa chemsha. Kisha kugonga workpiece kwa dakika nyingine ishirini. Baada ya wakati huu, usisahau mchanganyiko wa mboga kuficha siki na kuchanganya. Weka Leopard kwa moto kwa dakika mbili. Mboga mboga zote zinapaswa kuwa laini sana na mpole.

Wakati huo huo, sterilize na mabenki kavu, na baada ya juu hadi juu kujaza vitafunio vya moto. Huna haja ya kupiga vifungo katika hatua hii, kwa sababu wanasubiri mbele ya upya upya. Kila kitu kinachohitajika kufanyika sasa kinafunika tu kupigwa kwa kujazwa na kifuniko cha kuzaa.

Kwa makopo ya sterilization na mboga, ni muhimu kuchukua chombo kirefu, kuweka kwenye kitambaa cha chini cha jikoni cha chini, ambacho baada ya kuhifadhi kinapaswa kuwekwa. Kwa usindikaji wa ubora, inapaswa kuchemsha dakika kumi na tano.

Vipande vilivyotengenezwa vyema hupanda vifuniko, kufunga kwenye sakafu ya chini na kusubiri kwa baridi. Baada ya, kuweka hotuba isiyo ya kawaida ya ladha na apples na pilipili ya kengele popote.