Jinsi ya kupika cutlets kutoka Keta juicy. Mikate ya juicy kutoka Keti: Mapishi ya kupikia katika sufuria na katika tanuri

17.04.2021 Sahani kwa watoto

Vipande vya samaki - sahani ni ya kawaida kabisa. Kuwaandaa tu, hivyo unaweza kurudia mapishi yetu bila ugumu. Na mapendekezo ya hatua kwa hatua itakuwa mwongozo halisi katika suala hili. Kwa hiyo kupika vipengele muhimu na kaanga, kaanga mikate kutoka kace.

Recipe kuu

Vipande vya samaki vitakuwa kama ubora wa juu, juicy na kitamu ikiwa utazingatia uwiano uliowekwa wa bidhaa zote zilizotumiwa. Wanajiandaa kwa kanuni sawa na nyama.

Jinsi ya kupika cutlets juicy kutoka Keta:

Kata vipande vipande vipande vidogo na kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, wakati grille ni ya kawaida;
Unganisha samaki ya samaki na kipande cha mkate wa ngano (bila crusts), kabla ya kuharibiwa katika maziwa ya baridi. Mashine ya mkate wa stale kwa dakika 30. Kabla ya kuchanganya na nyama iliyopikwa. Sio lazima kushinikiza, kwa sababu ni katika fomu hii ambayo inatoa utangamano na urahisi wa cutlets;
Ongeza chumvi kwa molekuli, fimbo, kuchanganya na kuruka mara ya pili, lakini kwa njia ya grille ya mara kwa mara ya grinder ya nyama;
Kwa ajili ya kulinganisha, unahitaji bakuli na unga, bakuli na mazao ya ardhi, mgongo (kuchapwa na maji ya yai). Cutlets kwanza kukatwa katika unga wa ngano, chini katika mgongo, kisha kukata mapumziko katika chini ya mikate ya mkate. Kurudia na kila cutlet mara 2, basi ukanda juu ya bidhaa kumaliza kutavunja, na chupa ndani itakuwa juicy;
Preheat mafuta iliyosafishwa kwenye skillet, kaanga vifungo kwa pande zote mbili, dakika 5 tu na kila;
Cutlets zilizofika zimewekwa kwenye sahani iliyotumwa na taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada kutoka kwao. Kutumikia kwenye meza na saladi ya majani na mboga.

Keta ana nyama nzuri sana bila mifupa madogo ya misuli. Samaki hii mara nyingi hutumiwa kuandaa sahani za chakula.

Inahitajika seti ya bidhaa:

0.5 kg ya vijiti vya knight;
3 vipande vya mkate mweupe kavu;
25 g wanga;
1 bulb ndogo;
50 ml ya maziwa ya baridi;
wafugaji wa ardhi au unga wa ngano;
kwa ladha ya kutoa viungo.

Wakati wa kupikia wa kazi: 40 min. Kalori ya sehemu: kcal 240.

Jinsi ya kufanya cutlets nyama ya nyama:

Slices ya fillet, clumsy katika maziwa na kipande cha mkate pamoja na upinde kupita juu ya nyama grinder mara mbili. Kisha chumvi huongezwa, wanga kidogo, ikiwa unataka, pinch ya pilipili nyeusi;
Mikono ya mvua inahitaji kuunda vipande kutoka kwa wingi, kisha uwapate katika shambulio au unga, kama unavyopenda;
Vipande vidogo vidogo katika mafuta yenye joto, kisha tuma kwa boiler ya mara mbili.

Mende ya samaki ya samaki katika tanuri

Cutlets ya Keta ni kitamu cha kawaida na cha manufaa. Sisi kuhakikisha, wao dhahiri kuja ladha. Aidha, vifuniko vinaandaa kwa urahisi, haraka na kuangalia kabisa sitini.

Unahitaji bidhaa:

fillet ya kuku ya Frozen - vipande 2;
"Kirusi" jibini - gramu 100;
kuku yai 1 Jamii - vipande 2;
sour cream - 40 g;
unga wa daraja la juu - 50 g;
crumbled Crumpled - 100 g;
2 vipande vya vitunguu;
mafuta ya lubrication;
ili kuonja parsley na bizari.

Wakati wa jumla uliotumika utakuwa: 40 min. Thamani ya Sehemu: 230 Kcal.

Kichocheo cha hatua kwa hatua kwa ajili ya kupikia cutlets samaki na jibini katika tanuri:

Vipande vya samaki vilivyotengenezwa na kets za makopo na nusu

Cutlets kutoka samaki makopo ni tayari na croups tofauti. Katika mapishi yetu - semolina. Inafunga viungo vyote vinavyotumiwa katika molekuli moja. Ni muhimu kwamba yeye hupungua. Na hivyo ikawa kikamilifu ndani ya kamba ya cuplet, ni bora kuweka yai, lakini kuanzisha tofauti ya yolk na protini.

Utahitaji viungo:

2 katikati ya balbu;
250 - 300 g ya knakes za makopo;
kupamba majani ya saladi ya parsley + ya jani;
100 g ya unga wa juu wa daraja;
semolina - ½ kikombe;
yai.

Kwa kupikia unahitaji muda: 30 min. Thamani katika 100 g ya sehemu: 256 kcal.

Kupikia:

Weka samaki ya makopo katika bakuli, kwa uangalifu kwa uma;
Kwa samaki iliyotengenezwa kabisa, ongeza semolina, piga vizuri. Ili groats kuenea, kuondoka kwa dakika 15;
Piga kwa kiasi kikubwa bulbu ya bluu, uongeze kwenye cutlet iliyopunguzwa. Kisha kuongeza kiini tofauti tofauti, na kisha kuchapwa protini;
Mtiririko kutoka kwa vipande vya "kunyongwa" sio kubwa sana. Kawaida kuanguka kubwa kwa vipande, na ndogo sana ni kavu, hivyo fanya kwenye kumbukumbu yako;
Obravel cutlets kwa kiasi kidogo cha unga, kuchoma kama kawaida kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya preheated kwa ukanda wa dhahabu.

Cutlets zilizokatwa kutoka kwenye fillet - kitamu sana

Upole, docks ya mafuta ya kawaida - tu kile kinachohitajika kwa kitlet. Tunaongeza kwake kuwa kwenye boriti, iliyopasuka jana, kuiweka yote kwenye grinder ya nyama. Na kwa njia, kama mince bado, kuiondoa ndani ya friji, kuna inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Utahitaji viungo:

0 kilo 5 ya punda ya samaki;
100 g ya mkate stale (ngano tu);
50 g ya upinde wa vitunguu;
60 ml ya maji baridi;
50 g ya supersers ardhi;
60 ml ya mafuta iliyosafishwa;
35 g ya siagi.

Wakati wa kupikia wa kazi utakuwa: 35 min. Thamani ya sehemu itakuwa: 235 kcal.

Kupikia:

Fillet tayari vijiti, ruka grinder nyama kupitia grille nadra;
Kuunganisha molekuli ya samaki na mkate wa ngano katika maji baridi, vitunguu vilivyochapwa, kuchanganya, upya tena;
Ongeza chumvi, pilipili safi, kanda kila kitu vizuri;
Kutoka kwa molekuli kusababisha fomu, kata yao katika mazao ya ardhi;
Vipande vilivyotengenezwa vilivyowekwa kwenye sufuria ya kukata moto na siagi, kata pande mbili;
Weka cutlets kwenye tray, kuiweka katika tanuri na kuleta mpaka utayari;
Bidhaa zilizokamilishwa zimevaa sahani, kunyunyiza na siagi;
Viazi za kukaanga zinafaa kama sahani ya upande, aina 3-4 za mboga za kuoka au zilizopigwa.

Tricks uzoefu wa kupika

Nini unahitaji kuzingatia wakati wa kupikia cutlets keki:

Alifanya kazi katika mkate wa maziwa, siagi, samaki au mafuta ya nguruwe kwa kiasi kikubwa kuboresha ladha ya bidhaa, kuwapa juiciness;
Mkate unapaswa kuwa ngano tu na lazima umevaliwa. Matumizi ya mkate wa rye huzidisha ladha ya kitlet;
Mafuta ya ndani ya samaki ya ndani au nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe yanaongezwa kwenye maambukizi ya pili ya grinder ya nyama ya nyama;
Mafuta ya mafuta yanaongezwa kwenye mchanganyiko wa cutlet katika fomu iliyochelewa;
Ili kupunguza viscosity ya wingi wa samaki ndani yake, nyama iliyopozwa ya samaki ya kuchemsha imeongezwa;
Katika mchakato wa kupikia, cutlet inapendekezwa kuwa baridi. Na hivyo kwamba bidhaa haziingii katika sufuria, kuzipiga maji yaliyomo katika maji baridi.

Mikate ya samaki kutoka Keta huandaa sio tu kutoka kwa vijiti safi, lakini hata kutoka kwa bidhaa za makopo. Mwili mpole wa samaki hii kwa namna yoyote ni pamoja na kushirikiana na viungo vyote. Katika kampuni hiyo, kuchukua vitunguu, jibini, semolina, wanga na mkate wa jana. Tunakuhakikishia, kitlet kama hiyo haitokei sana!

Keta ni moja ya samaki ya bajeti ya bei nafuu na nzuri ya familia ya lax. Nje, inafanana na pampu, lakini mzoga wa kets ni kubwa zaidi. Zaidi, nyama ya ket ni wazi zaidi ya laini ya pink ya rangi, ambayo inamaanisha kupika ni rahisi sana. Unaweza kupika ketu kama unavyopenda: kaanga, bake au kupika supu na hilo. Katika aina yoyote ya ket, inageuka bora. Na ili kuthibitisha, tunashauri kujaribu kutayarisha vifungo vya ajabu vya samaki, vyema na juicy kutoka Keta. Kichocheo ni rahisi sana na haitachukua muda mwingi. Jambo kuu ni kufuta Ketu mapema, na wengine ni suala la dakika 15 halisi.

Rahisi

Viungo

keta Fresh-Frozen - kipande cha gramu kwa 700;
maziwa - 2 pcs.;
jibini (yoyote ya nusu imara) - 100 g;
wanga - 2-3 tbsp. l;
bonde - 1 ndogo;
feather kadhaa ya kijani;
twigs ya Parsley - 2-3 PC.;
chumvi - kula ladha ;;
msimu wa samaki na uondoaji mwingine - kulawa;
mafuta ya mboga - kwa kukata kitlet.

Kupikia

Awali ya yote, samaki hupoteza na kuondokana na fillet: kuondoa ngozi, kuchukua mfupa. Matokeo yake, uzito wa fillet ya kumaliza ni kuunganisha mahali fulani kwenye g 500 g.

Usipoteze mifupa, unaweza kuwa na mchuzi wa samaki.

Pia unahitaji kusaga vitunguu na wiki. Bonde tunayo safi kutoka kwa husk, kata vipande 4-6 na kutupa blender ndani ya kikombe, bulbu huongeza juits na vipande, hivyo usipuuzi kiungo hiki. Yangu ya kijani na kuenea kwa maji. Sisi kukata wiki juu ya vipande katika kitanda na kutupa katika kikombe blender. Sekunde chache - na tuko tayari kwa mchanganyiko wa mboga mboga. Ikiwa samaki ulikuwa chini ya grinder ya nyama, vitunguu na wiki, kwa mtiririko huo, ni kusaga pia.

Sasa mchanganyiko huu wa harufu nzuri na nyama ya nyama ya samaki.

Na kufanya molekuli nzuri. Kwa hiyo samaki kupunguzwa ni mpole zaidi, unaweza kuosha blender.

Jibini itaenda kwenye kiungo kingine. Tatu kati yake kwenye grater kubwa. Unaweza kupika cutlets kutoka kwa cod na bila jibini, lakini pamoja naye watakuwa na zaidi ya moja.

Ongeza cheese iliyopigwa kwa samaki nyama ya nyama. Tunapenya, basi tunastahili na kunyunyiza na msimu, na tena tunafanya.

Zaidi ya hayo, kiungo cha mwisho kinaletwa ndani ya mince. Kiasi chake kitategemea uwiano wa awali wa minced. Ikiwa unahamia kwa wanga, wachunguzi wa keki watapoteza juiciness yake, inageuka mnene na kavu. Kwa hiyo, wanga ni bora kuongeza hatua kwa hatua: aliongeza kijiko, kuchochewa, mikono ya mvua alijaribu kuunda cutlet. Ikiwa anaendelea sura - MINCE iko tayari ikiwa ni sprawling - kuongeza kijiko na sisi kufanya kila kitu kwanza.

Mchanga lazima iwe mnene sana. Tunadhani bakuli na mince iliyopangwa tayari kwa upande wa wakati wa mafuta katika sufuria itapunguza mafuta, baada ya hayo tunaunda vipuri. Sura ya vipande vya samaki vinaweza kutolewa yoyote. Hofu ya hiari. Tunashauri mwanzoni na mikono ya mvua ili kuunda vipande vyote vya samaki, na kisha ushiriki katika kuchomwa.

Pry keki keki kwa kiasi kidogo cha mafuta, kwa wastani wa sahani inapokanzwa na lazima chini ya kifuniko. Tayari! Unaweza kutumika kwa saladi ya mboga au sahani yoyote ya nafaka au ya mboga.

Cutlets hupatikana kwa kitamu na upole, hamu ya kupendeza!

Samaki ni moja ya bidhaa muhimu zaidi ya chakula. Kwa mujibu wa maudhui ya vitu muhimu, inazidi nyama, badala, ina kalori ndogo sana. Keta ni samaki ya kitamu sana ambayo inaweza kaanga, kupika, kuoka, chumvi, moshi. Lakini hasa harufu nzuri na kuyeyuka kwa kweli katika kinywa, vipande vya keta vinapatikana. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kuwafanya kwa usahihi, kwa kutumia mbinu ndogo za wataalamu.

Vipengele

Kila mhudumu anafunga juu ya vipande kutoka Keta kwa njia yake mwenyewe, kila mmoja ana kichocheo maalum ambacho familia nzima inapenda. Vipande vya samaki ni nzuri kwa sababu ni kitamu sio tu kwa joto la joto, moto, lakini pia baridi kwa namna ya vitafunio. Vipande vimeandaliwa kutoka nyama ya nyama, pia hukatwa. Kawaida, samaki safi, mayai ghafi, viungo, vitunguu, unga, ambako vifuniko vilivyomalizika vimefungwa, vinahitajika kwa kuingiza. Vinginevyo, inaruhusiwa kujaribu na ni pamoja na viungo mbalimbali, kila wakati kufanya sahani mpya kabisa.

Mikate kutoka Keta kwa usawa "Pata pamoja" na vichwa vingi, yote inategemea mapendekezo ya ladha ya kibinafsi.Inaweza kuchemsha au viazi vya kukaanga, viazi zilizochujwa, uji wa buckwheat, mchele, spaghetti, mboga yoyote ya stewed au fried. Kuna chaguzi nyingi.

Ili kujiandaa, unahitaji kupasuka katika blender au kusaga samaki safi katika grinder ya nyama, baada ya kuondolewa hapo awali mifupa yote. Ni rahisi kufanya hivyo, kwa sababu Keta haifikiriwa samaki ya bony, ni ya kutosha kuondoa ridge kuu. Katika mince kawaida kutuma vitunguu, vitunguu. Pia wamevunjwa katika blender au grinder ya nyama. Katika hatua ya mwisho, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi imeongezwa, kwa ombi la viungo vingine, mayai ghafi. Ni muhimu ili dawa iwe rahisi kuchoka, na vipande vilivyotengenezwa vizuri havikupasuka kwenye sufuria na kugeuka kwa urahisi.

Kabla ya kuweka bidhaa zilizopangwa tayari katika sufuria, unahitaji kuifanya na kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Vipande vinapaswa kuwa kabla ya kujazwa kwenye unga au wafugaji, ambao, kwa njia, unaweza kufanywa kwa kujitegemea. Ni muhimu tu kufungua mkate safi na kushikilia makombo katika tanuri kabla ya kuonekana kwa rangi ya dhahabu, daima kuchochea ili wao si kuchomwa.

Ili kuandaa cutlets zilizokatwa, unahitaji kuondoa mifupa yote na kukata fillet ya samaki katika vipande vidogo. Kisha inapaswa kuongezwa kwa vitunguu vyema vyema, mayai kadhaa, vijiko kadhaa vya mayonnaise, chumvi, pilipili na kaanga kila kitu kwenye sufuria yenye preheated. Unahitaji kuweka mchanganyiko na kijiko na kaanga vipande pande zote mbili.

Vipande vya samaki vinatayarisha haraka sana.

Lakini ni bora baada ya tayari kuchomwa, bado hupotea kidogo. Hii pia inatumika kwa bidhaa zilizokatwa, na kitlet iliyopigwa. Hii ni muhimu hasa kama sahani hutolewa kwa watoto.

Kufanya vipande vya laini vya juicy, isipokuwa vipengele vikuu, unaweza kutumia ziada, itafanya sahani iwe bora zaidi. Ili kufanya cutlets, wengi huongezwa kwa sala kidogo. Njia ya kawaida ya kuacha cutlets laini ni tweak katika maziwa. Mkate safi nyeupe (baton au bun) na kuongeza dawa. Jambo kuu sio kuongeza sana. Kuna chaguzi nyingine.

Wengi wameongezwa tu kwa cream ya dawa, maziwa, sour cream, mayonnaise, siagi. Kila moja ya viungo hivi inaweza kufanya cutlets mpole, lakini ladha itakuwa tofauti kidogo. Inawezekana kuongeza viazi ghafi iliyokatwa au kabichi safi iliyopigwa katika blender. Unaweza kutoa maonyesho kwa vipande, kuangaza zukchini katika blender na kuongeza kwa mince. Mtaalamu atakuwa na manufaa muhimu. Baadhi ya kutumia semal au oat croup. Kila mtu ana mapishi yao mwenyewe. Lakini kwa hali yoyote inageuka kitamu sana, kwa sababu kiungo kikuu ni keta.

Wengi ni kufungia Ketu kwa majira ya baridi ili kuwa na uwezo wa kuandaa vipande vya ladha wakati wowote wa mwaka. Ingawa samaki hii ni tofauti na kets safi, lakini kuongeza vipengele mbalimbali na manukato, unaweza pia kupika nyama nzuri kutoka kwao.

Mapishi

Kuna maelekezo mengi. Lakini wote wanaandaa kutosha tu na hawana muda mwingi. Hapa kuna baadhi yao.

Na jibini

Cutlets zilizokatwa zinaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, lakini chaguo maarufu zaidi cha kupikia kinajumuisha viungo vifuatavyo: Knights, vitunguu, viungo, mayai, wanga au unga, jibini. Fikiria mapishi ya hatua kwa hatua.

Vipande vilivyo safi au vyema vinakatwa na cubes ndogo. Ongeza mayai mengi safi. Mayai zaidi kutakuwa na, rahisi itageuka na kaanga vipande. Katika nusu ya kilo ya samaki unaweza kuchukua mayai manne. Hatua inayofuata itakuwa kuongeza vitunguu, iliyokatwa kwenye grater au kung'olewa na vipande vidogo. Baada ya hapo, ni muhimu kufuta karafu kadhaa za vitunguu ndani ya mince. Kisha unahitaji kuongeza vijiko kadhaa vya unga au wanga.

Baada ya hapo, dawa imechanganywa kabisa, vijiko kadhaa vya mayonnaise vinaongeza. Tuma kwa muda katika friji. Wakati huo huo, kwenye grater kubwa, jibini la grate.

Hatua za mapishi zaidi zinaweza kutofautiana kidogo kulingana na jinsi vifuniko vitatayarishwa - katika sufuria au katika tanuri. Ikiwa maandalizi yanachukua matumizi ya sufuria, basi jibini nzima hutiwa ndani ya dawa na kuchochea. Kisha sufuria ya kukata moto na kuweka nje ya kijiko, kuifuta kwenye mafuta ya mboga kutoka pande mbili.

Ikiwa cutlets huenda katika tanuri, basi jibini katika mince si aliongeza. Mikate ya sura, uwaweke kwenye karatasi ya kuoka mafuta, na kisha akainyunyiza na jibini yao juu. Mzigo hupelekwa kwenye tanuri na kuiba vipande kwenye joto la digrii 180. Katika nusu saa watakuwa tayari. Kwa kumalizia, unaweza kupamba sahani ya wiki.

Kichocheo kingine cha kupikia na jibini kinahusisha matumizi ya jibini iliyoyeyuka, ambayo itatoa ladha ya asili ya sahani. Kwa hili, samaki iliyokatwa ni tayari kutoka kwa samaki, kuipitisha kupitia grinder ya nyama, kuweka mayai huko, jibini molekuli, chumvi, pilipili. Kisha vipande vilivyotengenezwa vinachomwa kwenye sufuria.

Na semolina.

Kwa ajili ya maandalizi ya keki na semitter, kambi ya semolina imeandaliwa. Kupitia gramu 300 za nafaka na cream au maziwa, kuweka kando. Wakati huo huo, fasteners samaki kupunguzwa ni tayari kutoka kilo ya samaki kwa njia ya kawaida (kwa kutumia grinder nyama au blender). Kuna pia kuongeza kichwa kimoja cha upinde na karafuu kadhaa za vitunguu. Machine ilipunguza, na kuongeza mayai mawili, pia hutuma semolina ya kuvimba. Chumvi, pilipili na viungo vingine - kulawa. Kisha hufanya vifuniko, tupate ndani ya keki na kutumwa kwenye sufuria.

Na viazi

Kwanza chemsha viazi na kufanya puree kutoka kwao. Kisha samaki iliyopikwa yameongezwa, basi - manukato na mafuta ya cream. Mikate ya sura, kata yao katika makombo au unga, iliyotiwa katika sufuria kutoka pande mbili.

Kuna tofauti ya maandalizi na kwa viazi ghafi. Kwa kufanya hivyo, dawa huongeza jozi ya viazi kubwa, iliyokatwa kwenye grater kubwa. Bila kujali mapishi yaliyochaguliwa, vifuniko vinapatikana juicy na laini.

Na Salum.

Cutlets itakuwa greasy na kupata ladha nyingine kama kuongeza sala (safi au salted) ndani yao. Samaki Fillet Scroll ndani ya grinder ya nyama, vipande vya sludge, vitunguu, vitunguu huongezwa huko. Kisha koroga dawa, mayai, chumvi, pilipili ndani yake. Kuunda mikate, iliwaingiza kwenye unga na kuweka kwenye sufuria ya moto, iliyosafishwa.

Ikiwa unataka kupata cutlets hata zaidi ya juicy, wakati wa kutengeneza kila mmoja unaweza kuweka kipande kidogo cha siagi.

Na mboga

Kwa kichocheo hiki, mboga hizo zinafaa kama kabichi, zukchini, karoti, malenge. Chakula bora na cutlets kitamu sana hupatikana. Mboga inaweza kuwa wavu, kusaga katika grinder ya nyama au kusaga katika blender, kuongeza vitunguu, vitunguu, wiki na chumvi kwao. Mchanganyiko wa kupikwa huchanganywa na mchanganyiko wa mboga, usisahau kuongeza mayai safi. Wanafanya vifuniko, huwazunguka kwenye mikate ya mkate, kuoka katika tanuri au kuchomwa katika sufuria ya kukata.

Na kabichi

Cabbells na kabichi inaweza kuwa tayari kwa njia mbili. Katika kesi ya kwanza, unahitaji kufanya samaki kupunguzwa, kuondoka kwenye jokofu na kufanya kabichi. Unapaswa kuchukua Kochan ndogo na kuifuta iwezekanavyo. Kisha sahani itawaka kwa kasi. Kisha kabichi imewekwa ndani ya mince, kuchanganya vizuri, kuongeza mayai matatu. Fry katika sufuria ya kukata.

Katika kesi ya pili, kabichi imeandaliwa tofauti. Ni vizuri kuvunjwa na kabla ya kuchomwa katika sufuria, na kisha kisha kuongeza kidogo. Chaguo la pili litachukua muda mrefu, lakini ladha itakuwa tofauti kidogo.

Na Ketai ya makopo

Wafanyakazi wengine hutolewa kupika keki kutoka kets za makopo kwenye mkono wa ambulance. Kwa hili, mitungi ya makopo ya tatu itahitajika. Kabla ya kukimbia maji yote. Weka vipande vya samaki ndani ya chombo, ambako wanawapiga vizuri. Katika sahani tofauti, kipande cha mkate mweupe safi huingizwa katika maziwa. Mkate wa samaki, mayai kadhaa, yote yamechanganywa vizuri. Piga bidhaa katika semoline, mikate ya mkate au unga na kuchomwa katika sufuria ya kukata.

Keki kutoka Keta ni kitamu, muhimu na lishe. Katika mapishi yote, kila mtu anaweza kuchagua yenyewe chaguo bora, ambalo baadaye litakuwa wapenzi.

Kuhusu jinsi ya kuandaa cutlets zilizokatwa kutoka Keti, angalia video inayofuata.

Vipande vilivyopikwa samaki ni sahani ladha na yenye manufaa ambayo haifai muda mwingi, kama inaonekana kwa mtazamo wa kwanza. Vipande vile vinaweza kufanywa kutoka kwa vijiti vya chip au mince ya uvuvi iliyopangwa tayari, ambayo inauzwa katika duka.

Viungo vya vipande vya samaki kutoka Kace.

Keta au Flals Samaki - 800-1000 G.
Mkate White - 200 G.
Maziwa - 150 G.
Vitunguu - 1 pc.
Unga - 3-4 tbsp.
Siagi ya siagi - 50 G.
Mafuta ya mboga 3-4 tbsp.
Parsley ya kijani na dill.
Pilipili nyeusi ya chini, coriander.
Chumvi.

Kwa ajili ya maandalizi ya nyama ya samaki, unaweza kuchukua fillet ya kivuli na uangalie kwa uangalifu juu ya uwepo wa mifupa au kuchukua faida ya nyama ya kununuliwa nyama. Faili ya chini iliyokatwa au kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Ikiwa unafanya samaki kunyongwa nyumba peke yako, basi pamoja na samaki kwa njia ya grinder ya nyama unaweza kuruka bulb. Ikiwa unatumia dawa ya kumaliza, basi vitunguu vinaweza kukatwa vizuri.

Kuchukua polbathone ya mkate mweupe, kata kamba kutoka kwao, funga vizuri katika bakuli na ujaze na maziwa. Wakati mkate utapungua, ukaangaa vizuri na mikono yake kwa hali ya casher homogeneous, hivyo kwamba hakuna lumps kushoto. Changanya mkate na samaki ya nyama na vitunguu, ongeza siagi iliyokatwa pale (ikiwa mafuta yanahifadhiwa, inaweza kuwa grate kwenye grater kubwa), parsley iliyoharibiwa na kijani, pilipili nyeusi, coriander na chumvi. Butter itafanya vipande vya samaki zaidi ya juicy (wakati mwingine mafuta au cheese iliyoyeyuka yanaongezwa kwa hili), na wiki na viungo zitatoa harufu nzuri. Changanya dawa ili kupata molekuli sawa.

Kuchukua mipira ndogo kutoka kwa chakula cha samaki, kata ndani ya unga na kupiga pande zote mbili, fanya vipande vidogo. Kwa hiyo dawa haifai mikononi mwake, mikono lazima ifanyike na maji baridi. Weka vifuniko kwenye sufuria ya kukata preheated na kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga, kaanga kutoka pande mbili kabla ya kuonekana kwa dhahabu.

Vipande vya samaki ni bora si kuandaa siku zijazo, lakini tumia mara moja baada ya kukata. Katika fomu ya baridi au ya preheated, sio juicy na mpole. Ikiwa umekuwa na nyama ya uvuvi sana ya uvuvi, ni bora kuunda vipande na kuziweka kwenye friji. Katika kesi hii, unaweza daima haraka cutlets safi kutoka Keta.

Waislamu wengi wanafurahi na vipande vya kaya zao, lakini karibu wote hufanya bidhaa hizi kutoka nyama iliyokatwa. Kutoka samaki sahani hii si chini ya kitamu na hata muhimu zaidi. Hata hivyo, si wote wapishi hutatuliwa kwenye jaribio kama hilo, bila kujua mapishi na teknolojia ya kupikia. Hitilafu zinakabiliwa na ukweli kwamba bidhaa zitapatikana au pia tete, au kavu. Maarifa ya tricks ndogo itasaidia kuepuka kushindwa, na vipande kutoka Keta itakuwa karibu kama wapendwa wako na wageni nyumbani.

Makala ya kupikia

Wakati wa kupikia samaki, shida kuu ni kwamba wana muundo wa kutosha, lakini hawakuwa huru, wakati wa kudumisha juicity. Kazi hiyo ni ngumu sana wakati sio aina ya samaki pia inachukuliwa kama msingi. Kwa sababu hii, hakuna mtumishi yeyote anayechukuliwa kwa kukata kadi ya KET. Hata hivyo, wakati unajulikana baadhi ya mbinu, suluhisho la tatizo la kupikia hata isiyo na ujuzi.

Mikate kutoka Keta itakuwa juicy zaidi kama kuongeza dawa ya mafuta au juicy. Matumizi ya cream badala ya maji na maziwa pia husaidia kutatua tatizo. Mafuta ya mafuta pia husaidia vizuri katika hali kama hiyo: kuweka kipande cha mafuta ndani wakati wa kutengeneza vipande, na itabaki na upole na juicy. Wakati wa kuoka bidhaa katika tanuri, mafuta yanawekwa juu. Chaguo jingine ni kulainisha bidhaa za sour au kunyunyiza na jibini. Wataondoka tu kwa juicy, lakini pia wanaovutia, wanastahili meza ya sherehe.
Ili dawa iwe ya kutosha, mayai, unga, semolina huongeza. Manka, kama baton kufunguliwa katika maziwa, inakuwezesha kufanya cutlets mpole zaidi.
Kwa kuongeza bar katika mince, angalia kipimo. Ikiwa unaiingiza kwa kiungo hiki, vifuniko vitatokea kuwa huru na vibaya.
Fry ketties kutoka ketch haja ya sufuria ya moto ya moto katika mafuta ya kutosha. Upeo wa moto unapaswa kuwa chini kuliko wastani, kifuniko cha sufuria haipaswi kufunikwa. Shukrani kwa hili, vifuniko vitafunika haraka ukanda wa kupendeza ambao hautakupa juisi kutoka kwao. Bidhaa zilizotiwa zinaweza kufanywa mpaka tayari kwenye joto la chini chini ya kifuniko.
Kupunguza nyama ya chakula, ambayo ya kuchemsha jozi au kuoka, kufanya kidogo zaidi, ili waweze kuhakikishiwa kuacha wakati wa matibabu ya joto.

Cutlets ya Keta ni sahani ya kitamu na yenye manufaa, ambayo inapaswa kuingizwa katika chakula. Uwepo wa idadi kubwa ya maelekezo inakuwezesha kuchagua chaguo kwa kila ladha.

Jinsi ya kufanya ketch iliyopangwa

Muundo:

kETA - 1 kg;
vitunguu - 100 g;
kuku ya yai - 1 pc.;
chumvi, pilipili nyeusi - kula ladha;
mafuta ya mafuta (hiari) - 30-40 g.

Njia ya kupikia:

Ketu kugawanya juu ya fillet, kusafisha kutoka ngozi na kutoka mifupa kwa kuwalisha kwa tweezers.
Kataza fillet na vipande vidogo.
Safi bulb, kata vipande kadhaa vya ukubwa wa kati.
Vipande vya samaki na vitunguu vya vitunguu vinaruka kwa njia ya grinder ya nyama, kubadilisha.
Ikiwa unaamua kuongeza mafuta kwa kuchepesha kwa juiciness, pata nje ya jokofu mapema kwa kupunguza.
Unganisha molekuli ya samaki na yai ghafi, chumvi na pilipili, funga kwa homogeneity.
Ongeza siagi na safisha mikono ya kufunika.

Kichocheo cha video wakati mwingine:

Kipindi cha kichocheo cha kichocheo kutoka Keta.

fillet Keta - 0.8 kg;
maziwa au cream - 0.2 lita;
chakula cha ngano (kavu) - 0.2 kg;
vitunguu - kilo 0.2;
kuku ya yai - 1 pc.;
unga au mikate ya mkate - ni kiasi gani kinachohitajika;
mafuta ya mboga - ni kiasi gani unachohitaji;
chumvi, pilipili - kulawa.

Njia ya kupikia:

Mkate White Crompled mipira kujaza na maziwa ya joto, kuondoka kwa dakika 5-10.
Kunywa dumps na kavu na kitambaa. Kata na vipande vikubwa.
Safi upinde. Balbu hukatwa katika sehemu kadhaa.
Bonyeza mkate.
Samaki, mkate na vitunguu hupitia njia ya grinder ya nyama, inayobadilishana. Ikiwa unataka kufanya mince ya upole zaidi, molekuli inayotokana hugeuka kupitia grinder ya nyama tena, kuweka bomba na mashimo madogo.
Katika nyama iliyopikwa, kuongeza yai, chumvi na viungo. Koroa kwa makini.
Ondoa dawa kuhusu bodi ya kukata ili iwe mnene zaidi.
Fomu vipande vidogo vya mviringo, uwapeze kwenye unga au mikate ya mkate. Kama sufuria, unaweza pia kutumia oatmeal iliyovunjika, cracker.
Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kaanga ndani yake kutoka pande mbili, bidhaa zinazosababisha, kulipa kutoka kila upande kuhusu dakika 3.
Kuacha moto na kutumia cutlets kutoka kace chini ya kifuniko cha dakika nyingine 5 - wanapaswa kuona vizuri na kufikia tayari.
Weka cutlets kwenye sahani, kabla ya kuweka juu yake kitambaa. Itachukua mafuta ya ziada, na sahani itakuwa mafuta kidogo, ladha zaidi.

Toleo la classic la maandalizi ya cutlet ya keki ni rahisi kutosha. Kichocheo hiki bila matatizo kitapenda hata mhudumu wa mwanzoni. Baada ya uzoefu huongeza, kichocheo kinaweza kuboreshwa kwa kuongeza bran iliyokatwa, oatmeal, zukchini iliyokatwa, mafuta, mboga iliyokatwa.

Keki kutoka Keta kwenye nusu

fillet keta - 0.5 kg;
manka - 100 g;
vitunguu - kilo 0.2;
kuku ya yai - 1 pc.;
mafuta ya mafuta - 40 g;
maziwa au cream - 100 ml;
chumvi, pilipili - kuonja;
manka au crackers kwa ajili ya mkate - ni kiasi gani kinachohitajika;
mafuta ya mboga - ni kiasi gani unachohitaji.

Njia ya kupikia:

Mimina nafaka ya semolina na maziwa ya joto, kuondoka kuvimba.
Kata vipande vipande vipande.
Leek safi na kukatwa kwa finely.
Weka siagi katika sufuria na vitunguu vya kaanga ndani yake kwa moto dhaifu. Matokeo yake, vipande vya vitunguu vinapaswa kuwa laini na uwazi.
Ketu hugeuka kupitia grinder ya nyama pamoja na upinde. Vitunguu vinaweza kushoto na hivyo, lakini kisha katika vipande vya cutlets vitakuja vipande vyake, na kufanya thabiti yao chini ya upole.
Ongeza yai na semolina ya kuvimba kwa samaki iliyokatwa.
Changanya vizuri.
Ongeza chumvi na viungo. Endelea kuchanganya mpaka msimamo unakuwa sawa na mnene.
Ondoa migodi kwa saa kwenye jokofu. Itakuwa nyepesi zaidi, vipande vya cutlets itakuwa rahisi kuunda kutoka kwao.
Fanya vipande, uwapeze kwenye keki na kaanga katika mafuta ya kuchemsha kwa dakika 4 kila upande.

Cutlets kutoka Keta kwa kichocheo hiki hufanyika mpole, hewa, lush. Chaguo hili linatumika kwa idadi ya maarufu zaidi. Inaweza pia kuchukuliwa kuwa ya msingi.

Mikate ya chakula kutoka kwa Knakes katika tanuri

keta fillet - 0.4 kg;
kabichi - kilo 0.3;
kuku yai - 1 pc.;
vitunguu - 100 g;
panya ya nyanya - 80 ml;
chumvi, viungo - kula ladha;
mafuta ya mboga - 40 ml;
maji ni 100 ml.

Njia ya kupikia:

Kabichi iwezekanavyo kusema uongo. Fry mpaka laini juu ya mafuta ya mboga, kwa kutumia nusu ya kiasi kilichowekwa katika mapishi.
Piga vijiti kupitia grinder ya nyama pamoja na upinde.
Ongeza kwa samaki iliyochapwa yai, mchanganyiko.
Unganisha na kabichi, pilipili, kukidhi na kuchochea mpaka wingi wa homogeneous.
Weka karatasi ya kuoka na mafuta iliyobaki na kuiweka juu yake yaliyoundwa kutoka kwa wingi wa vipande vya cutlets. Kila mmoja anaweza kuweka sahani nyembamba ya siagi.
Weka karatasi ya kuoka kwenye tanuri iliyopangwa kwa digrii 200 na vifuniko vya binge kutoka kwa dakika 7 za ket.
Gawanya kuweka nyanya na maji na kumwaga mchanganyiko huu wa vipande. Kuwapeleka kwenye tanuri kwa dakika nyingine 10. Dakika chache kabla ya utayari wa bidhaa inaweza kunyunyiziwa na wiki iliyokatwa au jibini iliyokatwa.

Vipande vilivyotengenezwa kwenye mapishi haya hawana maudhui ya kalori ya juu, yana fiber nyingi, kwa hiyo ni muhimu sana, wanaweza hata kula wale wanaozingatia chakula.

Ketties ya makopo

ket ya makopo - kilo 0.75;
karoti - 100 g;
vitunguu - kilo 0.2;
kuku yai - 2 pcs.;
chakula cha ngano - 100 g;
mafuta, mikate ya mkate - ni kiasi gani kinachohitaji.

Njia ya kupikia:

Fungua mabenki ya makopo, kioevu kutoka kwao katika bakuli.
Kuvunja vipande vya mkate na kuzama katika kioevu hiki. Acha kwa dakika 10.
Karoti safi na nyembamba.
Leek kukatwa vipande vidogo.
Mboga mboga mpaka laini, waache baridi.
Weka samaki katika bakuli tofauti na silaha kwa uangalifu kwa uma. Ili kupata msimamo zaidi wa maridadi, unaweza kutumia blender.
Kuunganisha samaki na mayai, mkate na mboga iliyovunjika, changanya vizuri.
Kuchukua cutlets, kata kuvunja mikate na kaanga mpaka tayari katika mafuta ya mboga.

Kichocheo hiki kinakuwezesha kupika cutlets kutoka Keta haraka. Atasaidia wakati mdogo wa kupikia chakula cha jioni.

Cutlets kutoka Keta hadi wanandoa katika jiko la polepole

fillet Keta - 0.8 kg;
mafuta ya nguruwe - 40 g;
maziwa - 60 ml;
mkate wa rangi nyeupe - 60 g;
vitunguu - 80 g;
karoti - 80 g;
vitunguu - meno 1;
greens safi - 50 g;
soy Sauce - 20 ml;
mafuta ya mboga iliyosafishwa - 20 ml;
maji - 1 l;
chumvi, msimu wa samaki - kuonja;
crushers ya mkate - ni kiasi gani cha kuondoka.

Njia ya kupikia:

Mkate huingia katika maziwa, waandishi wa habari.
Vidonge vya Cames na mboga za brushed ni kukatwa sana na, kubadilisha, kuruka kupitia grinder ya nyama. Pamoja na samaki na mboga, kusaga na grinder ya nyama iliyokatwa ya mafuta na mkate.
Katika mchanganyiko unaosababisha, ongeza mchuzi wa soya, viungo, mboga iliyokatwa. Changanya vizuri. Ikiwa chakula kilichochomwa kilionekana kwako kwa kioevu, kilichopigwa ndani yake ni superstars, mchanganyiko.
Katika chombo kuu cha multicooker, chagua maji ya joto, funga grille kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa juu. Weka kwa mafuta ya mboga.
Fanya vipande, vitambaa kwenye mikate ya mkate, weka multicooker kwenye grille.
Weka kifaa katika hali ya kupikia kwa wanandoa na uandae dakika 20-25 kulingana na sehemu ya bidhaa.

Cutlets zilizoandaliwa kwenye mapishi hii haziwezi kuitwa chakula, licha ya ukweli kwamba wao ni mvuke. Lakini inaruhusu njia iliyochaguliwa ya matibabu yao ya joto inakuwezesha kuongeza juiciness yao. Na kwa hali yoyote, vipande vya mvuke huangalia kaanga.

Mikate kutoka Keta, ikiwa unawaandaa kwa usahihi, hupatikana kwa upole na juicy. Wao sio chini ya kujazwa kuliko nyama, lakini mwanga na muhimu.