Huu ni mpole sana, keki ya ladha ya Kifaransa ya classic kutoka kwa sanding isiyo ya kawaida na cream ya sour-tamu. Kwa kibinafsi, naweza kula peke yake wakati wa mchana)). Sio mafuta, lakini nyepesi na aina fulani ya kufurahi.

Kwanza unahitaji kufanya unga wa mchanga wa mchanga. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, ni takriban 425 gramu ya mtihani. Tutahitaji gramu ya 250 kwa aibu ya yafuatayo, unga uliobaki unaweza kufungia au kuoka biskuti za limao.
Unga.
Grate moja ya limao katika grater isiyojulikana.

Ni bora kutumia mikono iwezekanavyo, si lazima kwamba unga ni joto juu ya mikono. Hivyo unga baada ya kuoka itakuwa zaidi crispy. Sheaths itaunda makombo, ambayo baadaye itaacha kuacha. Unga ni tayari. Wakati unaweza kuunda mpira. Kisha, tunaondoa unga ndani ya jokofu angalau dakika 30, lakini unaweza na kwa muda mrefu.

Baada ya dakika 30, tunavuta unga kutoka kwenye friji na kuzunguka kwa kipenyo kikubwa kuliko fomu. Kisha unga unaamka kwenye roller na uhamishe fomu.

Futa unga ili iwe 1-1.5 cm kupanda juu ya kando ya fomu. Chakula wakati wa kuoka kitapigwa na kando hizo zitafikia tu hadi kwenye makali ya fomu.

Kwa dakika 15 tunaondoa sura na unga katika jokofu. Kisha tunapata na kutazama mtihani wa korzh mtihani, ili wakati wa kuoka, hakuapa.

Sasa unahitaji kuimarisha karatasi kwa kuoka, itapunguza, inajulikana kwa Korzh yetu na kumwaga maharagwe juu yake, maharagwe au mbaazi.

Na hivyo sisi kuweka sura ndani ya tanuri preheated kwa digrii 200 kwa dakika 15. Baada ya dakika 15, tunachukua, kuondoa karatasi na mbaazi. Sasa unahitaji smear keki na yai iliyohifadhiwa au ya yai, na tena katika tanuri kwa dakika nyingine 5. Wakati wa kuondoka, utaondoa Korzh hiyo.

Sasa unaweza kufanya kujaza na cream.
Cream.
Kutafuta sukari na mayai kwa hali nzuri.

Kwa mandimu tatu, tunavunja grater isiyojulikana na itapunguza juisi kutoka kwao.

Sisi bike dakika 30-40 kwa joto la digrii 160. Kujaza lazima kuanza kwa bidii. Nilikumbuka uwiano wa kujaza na marmalade laini wakati yuko tayari.
Kuchukua nje. Napenda baridi kidogo, lakini ni bora sana). Tunabadilisha pie kutoka kwa sura kwenye sahani na kutoka juu ya kunyunyiziwa sana na poda ya sukari.

Tunapaswa kuipa baridi, na unaweza kuondoa kwenye friji. Keki ya lemon ya upole tayari. Inashauriwa kutumikia na cream iliyopigwa. Sijajaribu na wao, lakini inaonekana kwangu kwamba itakuwa pamoja kabisa. Ingawa hii ni pie ni tailed sana. Chakula cha crisp, ladha ya limao pia inaonekana katika unga.
P.S: Ikiwa unatoa keki ya kusimama kwenye saa ya jokofu 12 (si chini), pie inakuwa hata tastier. Kunyunyiza, kwa njia, inakuwa nyepesi, karibu nyeupe. Imetimizwa katika jokofu, keki hii ni furaha tu, bomu!

Muda wa Kuandaa: Pt01h30m 1 h. 30 min.

Gharama ya wastani ya sehemu: Rubles 30.

Keki ya Lemon ya Kifaransa

Viungo kwa mapishi "Pie ya Lemon ya Kifaransa":

Bake Kifaransa Lemon Pie.

Nilipata kichocheo cha keki hii katika gazeti "kuoka kwa uzuri". Mara ya kwanza niliiandaa kuhusu mwaka mmoja uliopita. Matokeo yalizidi matarajio yangu yote. Dessert ya tastier sikukula katika maisha yangu. Confectionery yote ya Kifaransa, ambao tuna sasa bahari, tu "kupumzika" na keki zako. Hii ni pie isiyofanana, furaha tu. Furaha yangu hakuna kikomo.

Ikiwa ungependa kuoka kwa limao, basi hii ni dessert yako. Mama yangu, mama-mkwe na mume, pia, walifurahi. Na uniulize kuandaa keki hii. Na hata baba yangu ambaye ni muhimu sana juu ya chakula, alithamini keki hii. Pie ya Lemon ya Kifaransa - sasa favorite pie familia yetu.

Kupika keki hii inaweza kuonekana kuwa vigumu kwa mtazamo wa kwanza, lakini, kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana. Nina vidokezo vichache: Kwanza, ni rahisi zaidi kupika pie kama hiyo katika fomu ya kioo ili wasiondoe baada ya kupikia, kwa sababu keki hii ni mpole kabisa. Na jambo ngumu zaidi katika maandalizi yake (kwa maoni yangu) ni kuchukua nje ya fomu. Sina fomu ya kioo, kwa hiyo nimeandaliwa katika fomu ya silicone na upande wa chini (bora hata chini, urefu wa 3 cm), kipenyo cha 23 cm. Hapo awali ni cc 21, na kiasi sawa cha bidhaa.

Pili, basi keki ya baridi kabisa na kuiweka kwenye jokofu kwa baridi kwa masaa 8-10, kwa kweli. Na kisha tuchukue nje ya fomu na kula. Ingawa, kwa uaminifu, ni vigumu sana kufanya hivyo. Harufu ya limao ni ya thamani yake.)) Lakini wakati pie ya limao imeandikwa kwenye jokofu, itakuwa tu ladha. Nyama nyembamba ya unga wa limao na cream ya limao (aina ya custard, kama nilivyoelewa).

Cream hii ni mpole sana, huru, yenye harufu nzuri. Ni badala ya baridi, inafanana na wastani wa wastani kati ya sorbet ya limao na souffle. Na ni kitamu wakati wa majira ya joto, katika joto, hivyo, bila chai ... Katika jarida hilo lilipendekezwa kufungua pie kama hiyo na cream iliyopigwa. Kwa ujumla, ni muhimu kujaribu! Tatu, katika mapishi ya awali, cream iliandikwa juu ya cream ya mafuta ya cream. Wakati huu nilitayarisha cream 33%. Lakini nilijaribu kupika na kutoka 20% na 22%, haukuona tofauti. Yote ya nuances itaelezwa katika hatua.

Maandalizi ya sahani kwa dawa "Pie ya Kifaransa Lemon":

Hatua ya 1.

Jinsi ya kufanya poda ya sukari nyumbani

Hatua ya 3.

Hatua ya 4.

Hatua ya 5.

Hatua ya 7.

Hatua ya 8.

Hatua ya 9.

Hatua ya 11. Hatua ya 13.

Mimina 1/2 ya molekuli inayosababisha katika Korzh. Misa iliyobaki ili kuongeza katika mizizi katika tanuri wakati wa kuweka fomu kwenye gridi ya taifa. Vinginevyo, ni vigumu tu kufikisha sura ya tanuri na sio kumwagika. Hasa ikiwa una kujaza na kujaza ngazi ya 1. Nilipata ukali juu ya cm 1 juu ya kujaza. Kushoto sana unga wakati wa kuoka mtazamo. Lakini sio kutisha, kwa sababu baada ya kuoka, unaweza kukata tu unga wa ziada.

Sikukuu ya Tussea ya mkoa wa Rhône-Alpes iliniumiza na ladha moja isiyopangwa. Kesi hiyo ilikuwa jioni na Chef Laurent Petit iliyoandaliwa na Atout France. Katika meza iligeuka kuwa na Pascal ya kawaida ya kawaida, ambaye mara moja aliongoza Ofisi ya Ufaransa ya Atout, na sasa akiacha mkate wa bure.

Miongoni mwa wenzao na marafiki, Pascal inajulikana kama upishi wa otmnaya. Hasa ana uwezo wa keki ya limao juu ya mapishi ya bibi yake. Katika mapumziko kati ya sahani ya Lauren Petit, nilichunguza kichocheo cha bibi Pascal. Na kurudi nyumbani kutoka mgahawa, aliandika.

Sikuweza kuahirisha wazo hilo kwa maandalizi ya keki mpya, faida ya viungo ni rahisi na ya kawaida - kwamba daima kuna nyumbani.
Ilibadilika kuwa nimesahau kuuliza Pascal joto la tanuri ya joto na wakati wa kuoka. Toka iliyopendekezwa na tanuri yangu ya Hansa, ambayo ina mpango maalum wa kupiga pies katika orodha. Yeye (yaani, tanuri), aliamua kwamba keki inapaswa kuoka saa 175C kwa dakika 40. Sikuwa na hoja. Kwa mujibu wa tabia hiyo, keki iliweka keki katikati ya tanuri, lakini kwa wakati niliona kwamba Hansa inapendekeza kufanya hivyo chini ya tanuri.

Kama kawaida, jiko la smart halikushindwa. Pie kikamilifu kuweka. Texture ya zabuni na ladha ya limao nzuri.

Viungo:

130 gr. unga;

• 120 gr. Sahara;
• 150 gr. mafuta ya cream, yamechelewa;
• zedra na juisi 1 limao;
• Mayai 3, vijiko na protini tofauti;
• poda ya sukari kwa glaze;
• juisi kidogo ya limao kwa glaze.

Cedress Lemon kwa chips, kuweka katika sufuria ndogo na kujaza na vidole 2 na maji.

Cheza zest juu ya joto la kati mpaka kioevu yote kuenea. Tulia.

Preheat tanuri hadi 175.

Kusambaza sukari na siagi mpaka kugeuka kwa wingi. Ongeza unga, changanya.

Tunaingilia kati ya kiini kimoja, kila wakati akichochea vizuri ili waweze kuchanganywa kabisa. Mimina juisi ya limao na kuchanganya. Ongeza zest.

Kuamka protini na mchanganyiko na kuchanganya kwa upole na unga.

Weka sura ya cm 20 kwa kipenyo na siagi na uijaze kwa mtihani.

Bika dakika 40. Baridi kidogo.

Katika bakuli, kukimbia tbsp 5-6. Poda ya sukari na juisi ya limao mpaka kupata icing ya uwiano uliotaka ili uweze kupunguzwa kwenye pie.

Weka keki na icing na baridi kabisa, glaze inapaswa kuwa waliohifadhiwa.

Mimi ni mara chache sana kuandaa yoyote angalau mara mbili. Keki hii ni ubaguzi! Ataishi kutoka kwenye kitabu cha Matho "Ninaweza kupika" 1985 ya kuchapishwa. Kaa na tu, na haraka sana.
Ladha Awesome! Nuru ya crumbly na cream ya upole yenye upole. Kwa kikombe cha kahawa kwa kifungua kinywa - kamilifu!

Viungo:
Nyaraka rahisi ya unga:
250 g ya unga.
125 g ya siagi.
Kijiko cha saa 1 ya poda ya sukari.
chumvi ya chumvi.
30 ml ya mafuta ya mboga au 30 g ya Liarda
2-3 pt vijiko vya maziwa.
1-2 st spoons ya maji ya barafu

Kujaza:
2 Lemons.
Mayai 2.
300 g Sahara
120 g ya siagi.

Fomu kwa tart 28 cm.

Njia ya kupikia:
1. Kupika unga: unga na kilima kwenye bodi. Ongeza chumvi na poda ya sukari. Kwenye makali, tutavunja mafuta yenye rangi.
2. Weka mafuta kwa kisu, kisha vidole katika grooves.
3. Tena, tutafanya slide kutoka mchanganyiko wa unga, katikati - kuimarisha. Katika mizizi ya mafuta ya nallem na maji yote.
4. Changanya katikati ya kioevu na unga. Kisha haraka piga unga wa Palm.

5. Weka kwenye filamu na uondoe friji kwa dakika 30.
6. Tanuri ina joto hadi digrii 175.
7. Panda unga kati ya tabaka mbili za karatasi ya mkate kwa unene wa 1-3 mm.
8. Katika bakuli, siagi iliyochanganywa, sukari, zest na juisi ya limao, mayai.

9. Ingiza kwa fomu. Kwa upole, ili usivunjwa, usambaze kwa fomu. Kukata makali. Doko Dolkham uma.
10. Hebu tufanye mfano kutoka kwa mabaki ya unga.
11. Tutaondoa kujaza fomu, kuweka mfano.