Kuoka kwa kawaida kuna daima kitamu, kuridhisha na kusaidia sana. Lakini mara nyingi kila mmoja wa majeshi anakabiliwa na chaguzi za kuchagua, ambayo unga ni bora zaidi kwa moja au nyingine funzo. Moja ya njia zangu zinazopenda ni unga juu ya mayonnaise. Ni mchanganyiko sana, kwa vile inaweza kutumika wakati wa kuoka bidhaa za tamu na za chumvi. Unga ni chachu, ni rahisi sana, na inageuka kitamu sana - lush, laini na ya ajabu. Nina hakika kwamba ninajaribu kuitayarisha angalau mara moja, itakuwa moja ya wapendwa wako, na kutoka kwa chaguzi nyingine utakataa wengine.

Viungo:

• mayonnaise - gramu 75-80;
• chumvi - 2-3 gramu;
• sukari - 10-12 gramu;
• chachu kavu - 3-4 gramu;
• unga - 250-350 gramu;
• maji ya joto - mililita 100.

Jinsi ya kupika unga wa ulimwengu wote kwenye mayonnaise kwa kuoka yoyote

Bidhaa zinazohitajika.

Charm ya mtihani huu ni kwamba si lazima kuweka safu, ni ya kutosha kuchanganya vipengele vyote, na kusubiri mpaka unga unafufuliwa moja kwa moja.

Joto maji hadi digrii 37-40. Haipaswi kuchemshwa au moto sana.

Chukua chombo kirefu na pana, chagua chachu kavu ndani yake na kujaza maji ya joto. Pretty kuchochea hivyo chachu ni kufutwa.

Baada ya hapo, kuongeza sukari na chumvi, pia kufuta vizuri katika maji.

Kisha, ongeza kiasi kinachohitajika cha mayonnaise. Inaweza kuchukuliwa kwa asilimia yoyote ya mafuta. Ni kutokana na mayonnaise katika mtihani wala mayai au mafuta ya mboga haitumiwi. Changanya mchanganyiko vizuri, tembea kupitia uvimbe wote.

Piga unga ili kujaza na oksijeni na hatua kwa hatua pumped ndani ya chombo kwa mchanganyiko wa kawaida. Mara ya kwanza, kuchochea kuchochea unga na kijiko, na wakati unapoacha kushikamana, basi huanza kubisha magoti yangu. Unga unapaswa kuwa laini sana na elastic.

Panda unga ndani ya "buns", kuweka kwenye bakuli, karibu kidogo karibu na unga. Funika kitambaa au kitambaa na kuiweka kwa saa na nusu mahali pa joto.

Na wakati huu unga lazima kubadilishwa mara kadhaa, basi itakuwa huru sana na hewa.

Baada ya hapo, unaweza kuendelea na aina yoyote ya kuoka.

Minyororo juu ya mayonnaise ni, ingawa ni ya kawaida, lakini msingi wa ladha unaofaa kwa ajili ya maandalizi ya kuoka yoyote: kutoka kwa pie, kwa buns tamu na jam. Salad Refuling bado haitaendelea kusubiri saa yao, lakini hutumiwa katika biashara.

Kumbuka! Ili kuandaa sura ya kuoka, unaweza kutumia mayonnaise ya kampuni yoyote na jamii ya bei.

Mapishi ya mtihani yaliyowasilishwa yanafaa kwa kuoka yoyote. Kutoka kwao unaweza kupika pies, buns tamu na pizza.

Vipengele vinavyohitajika:

• 150 g mayonnaise;
• ½ h. L. chumvi;
• 3 h. mchanga wa sukari;
• 25 gramu ya chachu ya kasi;
• Vikombe 4 vya unga uliopigwa;
• 250 ml ya maji.

Maagizo ya maagizo:

1. Chakula kinapaswa kumwagilia maji ya joto na kuweka kando kwa muda wa dakika 15 ili waweze kufuta kabisa.
2. Kwa mchanganyiko unaohitajika unahitaji kuongeza viungo vyote, ila kwa unga.
3. Unga lazima uendelee hatua kwa hatua na kuchochea mara kwa mara, kabla ya kupokea mtihani sawa, wa elastic.

Kiasi cha unga kinaweza kutofautiana kulingana na aina yake na uwiano wa viungo. Bidhaa ya kumaliza inapaswa kuwekwa mahali pa joto ili iweze kuongezeka, kwa saa 1.5 - 2. Baada ya hapo, inawezekana kuandaa pastries mbalimbali kutoka kwa mtihani.

Pamoja na kuongeza ya cream ya sour.

Katika mayonnaise na cream ya sour, inageuka unga mwembamba kwa keki.

Ili kupika, unahitaji:

• 50 g nene sour cream;
• 200 g mayonnaise;
• 3 mayai kubwa ya kuku;
• 250 g ya unga wa ngano;
• 10 g soda au unga wa kuoka.

Recipe iliyopigwa:

1. Maziwa, mayonnaise na cream ya sour inapaswa kuchanganywa na kabari au mchanganyiko katika bakuli la kina.
2. Katika mchanganyiko unaosababisha ni muhimu kuinua unga, unga wa kuoka.
3. Unga unahitajika kuchanganya na kijiko au mchanganyiko juu ya mapinduzi madogo.

Imetolewa kiasi imeundwa kwa ajili ya huduma 8. Ikiwa ni lazima, idadi ya viungo inaweza kupunguzwa au kuongezeka mara mbili.

Chakula cha kioevu kwenye mayonnaise.

Chakula cha maji na kuongeza ya mayonnaise kinafaa kwa keki ya kujaza.

• 2 mayai kubwa ya kuku au 3 ndogo;
• Vijiko 3 vya mayonnaise;
• 200 g ya unga wa ngano;
• 15 ml ya mboga au mafuta;
• 4 g ya poda ya kuoka kwa unga au soda.

Maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Katika sahani ya kina haja ya kuvunja mayai. Kuwapiga kwa mchanganyiko juu ya mapinduzi ya polepole, hatua kwa hatua kuongeza mayonnaise. Kwa kukosekana kwa mchanganyiko, unaweza kutumia sarafu ya jikoni.
2. Katika chombo tofauti, ni muhimu kuinua unga uliochanganywa na poda ya kuoka.
3. Viungo vilivyotengenezwa vinahitaji kuchanganywa na mchanganyiko wa yai na mafuta ya mboga.

Mlo wa kumaliza lazima uwe na msimamo wa cream ya sour sana. Wanaweza kumwaga kujaza yoyote isiyojulikana, kwa mfano, nyama, samaki au mboga.

Jinsi ya kufanya pizza.

Mkojo wa pizza kwenye mayonnaise ina ladha nzuri na texture ya zabuni. Baada ya kuoka, ina crispy, lakini si kavu.

Kwa maandalizi yake unahitaji:

• Vijiko 6 vya unga wa ngano;
• 3 mayai kubwa ya kuku au 4 ndogo;
• 3 tbsp. l. mayonnaise.

Utaratibu:

1. Maziwa na mayonnaise hupiga vizuri kwa msaada wa blender. Unaweza kutumia whin, lakini kisha kupikia itachukua muda mrefu.
2. Katika molekuli inayopaswa kuongeza unga ulioonekana.
3. Koroga unga mpaka msimamo thabiti hupatikana.

Kwa maandalizi yake, itakuwa muhimu:

• 4.5 Sanaa. Piga unga wa ngano;
• 1 tsp. soda;
• 250 g ya siagi;
• 200 g ya mchanga wa sukari;
• 4 tbsp. l. mayonnaise;
• 2 mayai kubwa ya kuku;
• kunyoosha vanillin.

Njia za kupikia:

1. Maziwa, mayonnaise na mchanga wa sukari inapaswa kuingizwa kwenye bakuli na kuchanganya.
2. Unahitaji kuongeza vanillin na soda kwa molekuli inayosababisha.
3. Mara kwa mara kuchochea, inachukua sehemu ndogo ya kulala unga.
4. Unapaswa kuongeza mafuta yenye kung'olewa na kuchanganya.
5. Misa inayofaa inapaswa kuwekwa kwenye meza, imemwaga na unga, na kupiga vizuri.

Chakula cha kumaliza kinahitajika kutumwa kwa friji kwa nusu saa, baada ya hapo unaweza kufanya kazi nayo. Msingi wa joto kwa kuoka una texture yenye fimbo, ambayo inahusisha kazi nayo.

TIP! Tayari mayonnaise ya nyumbani. Ni haraka tayari na matumizi ya vipengele kuthibitika, bila vidonge.

Mayonnaise aliongeza kwa msingi wa kuoka haifai. Inatoa mtihani wa ajabu wa ajabu na ladha nzuri. Kuoka kwa tamu haitaacha kuongeza sehemu hiyo isiyo ya kawaida na ladha yake, licha ya ladha yake isiyo ya kawaida.

Je! Unajua kwamba mayonnaise haiwezi tu kuzalisha saladi, lakini pia kupika unga juu yake? Na nini kinachojulikana, kuoka juu ya mayonnaise inaweza kuwa karibu mtu yeyote! Chumvi na tamu, safi na kupotosha. Katika mayonnaise unaweza kupika na biskuti kwa keki, na unga wa pizza. Unaweza kufanya cookies au pies, cupcakes au pastries. Je! Unavutiwa? Kisha chagua mapishi!

Pie na samaki

Ikiwa unataka kushangaza mtu wako mwenyewe na uwezo wako wa upishi au unataka tu kupika kitu kwa mkono wa ambulance, basi kuoka kama hiyo itakuwa chopstick halisi kwa ajili yenu.

Viungo:

• 2 mayai ghafi,
• Glasi ya mayonnaise;
• Kioo cha cream ya sour;
• Kioo cha unga;
• Nusu ya kijiko cha soda ya hamu;
• Chumvi ya chumvi.

Kwa kujaza:

• Mitungi 2 ya samaki ya makopo (katika mafuta);
• 4 viazi vya ukubwa wa kati;
• Vichwa vya vitunguu 2.

Kupikia:

Kwanza kuandaa kujaza. Nitaweka samaki katika bakuli na kugawanyika na uyoga, kuchanganya samaki na juisi na siagi. Viazi itakuwa purl, safi na kusaga kwenye grater kubwa. Budles pia safi na uongo kama gloss iwezekanavyo. Kunyunyiza ni kivitendo tayari.

Kugeuka tanuri na kuendelea na mtihani. Ninaeneza mayonnaise na cream ya sour katika bakuli, kuongeza mayai kwao na kuchanganya vizuri. Sasa piga unga na kumwaga ndani ya bakuli sawa. Tunaongeza chumvi, soda na safisha unga, ambayo inapaswa kuwa kioevu cha kutosha (kama cream kubwa ya sour). Sasa tunachukua fomu inayofaa kwa keki, kuifanya kwa mafuta ya mboga na kumwaga nusu mtihani. Weka tabaka za kufungia:

• viazi (nusu),
• samaki,
• viazi.

Mimina juu ya keki kwenye unga uliobaki na kutuma sura ndani ya tanuri. Sisi kuoka pie kwa saa saa 180-200 digrii.

Kumbuka:

Cream ya sour katika mapishi hii inaweza kubadilishwa na mayonnaise na kuweka katika unga sio moja, lakini glasi mbili za mayonnaise. Chumvi katika kesi hii hawezi kuwekwa kabisa.

Biscuit.

Je, unashangaa? Ndiyo, isiyo ya kawaida, lakini mayonnaise inafaa kabisa kwa ajili ya maandalizi ya unga wa biskuti. Kwa hiyo kuoka tamu juu ya mayonnaise ni upendeleo mwingine wa upishi.

Viungo:

• Mayai 3;
• Glasi ya sukari;
• Glasi ya mayonnaise;
• Kikombe cha nusu ya unga;
• Mfuko wa busty.

Kupikia:

Maziwa smash katika bakuli na kuchanganya vizuri. Kisha sisi kumwaga sukari yote na kusugua kwa mayai au mjeledi kwa mixer. Kwa kweli, sukari lazima kabisa kufuta. Sasa yuko nje ya bakuli la mayonnaise na kupiga tena. Baada ya hayo, tunachanganya unga na msongamano, kuinua na kuongeza mchanganyiko wa mayonnaise-yai. Tunapiga kasi kwa kasi ndogo ya mchanganyiko au vizuri sana kuchochea unga na kijiko.

Tunachukua fomu ya kuoka, kuifanya na mafuta ya mboga au margarine na kunyunyiza na unga. Chakula hutiwa katika sura na kuoka dakika ya thelathini arobaini juu ya moto wa joto (katika tanuri ya kabla ya preheated). Utayarishaji wa biskuti unazingatiwa kwa meno ya kavu.

Kumbuka:

Poda ya kuoka (poda ya bakery) inaweza kubadilishwa na kijiko moja cha soda ya chakula kilichokataliwa na siki au asidi ya citric.

Cheesecake.

Keki na jibini imeandaliwa kwa kufanana na uvuvi kwenye mayonnaise. Kweli, tutaandaa tofauti fulani juu ya unga huu.

Viungo:

• Mayai 3;
• Kioo cha unga;
• Glasi ya mayonnaise;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka kwa unga;
• Nusu ya kijiko cha chumvi;
• Pilipili nyeusi.

Kwa kujaza:

• 300 g sausage ya kuchemsha au ham;
• 100 g jibini.

Kupikia:

Kwa kujaza, kata sausage na vipande vidogo na kusaga jibini kwenye grater. Kwa mtihani, tunagawanya mayai katika bakuli na kuweka mayonnaise. Yote hii imechanganywa na kuongeza unga uliopigwa, poda ya kuoka, chumvi na pilipili nyeusi (jozi ya pinch). Tunapiga unga na mchanganyiko au kabari na kuweka katika sausage na jibini. Changanya.

Sasa tembea tanuri na joto hadi 180 ° C. Lubricate na mafuta ya mboga, sisi kumwaga unga kupikwa ndani yake na kuoka pie kuhusu dakika arobaini. Pie tayari inaweza kuwa na vifaa vya moto na baridi - kwa hali yoyote itakuwa kitamu sana!

Kumbuka:

Keki hiyo inaweza kuwa tayari bila jibini. Tu katika kesi hii unahitaji kuweka machozi ndogo: badala ya vijiko viwili tu na nusu tu.

Cookies "Shule"

Vidakuzi kwenye mayonnaise - wimbo tofauti. Inageuka kuoka vile ni lightweight, crumbly na kwa muda mrefu haina wasiwasi. Na kuna seti kubwa ya maelekezo kwa ajili yake. Jaribu moja ya chaguzi kwa cookie hii.

Viungo:

• Yai 1;
• Glasi isiyo kamili ya sukari (robo tatu);
• Mfuko wa sukari ya vanilla;
• Glasi ya mayonnaise;
• Mazao yaliyohifadhiwa;
• Vijiko 2 vya unga wa bakery.

Kupikia:

Tunaiondoa unga na kuchanganya na bustle. Katika bowler tofauti, rubbing (kulia) mayai na sukari na vaniline. Sasa kuunganisha unga na mayonnaise na mchanganyiko wa yai ya sukari na safisha unga ambao unapaswa kuwa laini na elastic. Badala ya unga wa hifadhi kuhusu milimita tano nene na kukata cookies kutumia molds maalum au glasi ya kawaida. Sisi kuoka biskuti kinyume chake katika tanuri ya preheated katika joto la digrii 180 hadi 200.

Kufanya kikombe cha kujaza

Katika kuendelea kwa upendeleo wetu wa upishi, tunakupa kichocheo cha kikombe kwenye mayonnaise. Cupcake Sisi kufanya na stuffing kutoka poppy.

Viungo:

• Mayai 2;
• Glasi ya sukari;
• Glasi ya mayonnaise;
• Kikombe cha nusu ya unga;
• Soda kijiko.

Kwa kujaza:

• 100 g ya chakula poppy;
• Kijiko cha wanga ya viazi;
• Nusu ya glasi ya maziwa;
• Vijiko 5 vya sukari.

Kupikia:

Kwanza kufanya stuffing. Ili kufanya hivyo, chemsha maziwa na kilima Mac. Nitaongeza wanga na sukari kwa Maku, na kisha kubatiza mchanganyiko wa dakika tano hadi saba. Kwa mtihani sisi kuchanganya sukari na mayai na kusugua kila kitu katika molekuli homogeneous. Kisha kuongeza mayonnaise, kuchanganya na kuweka soda kukataliwa na siki au juisi ya limao. Kisha, tunachochea unga, kuchanganya na mchanganyiko uliopikwa na kuchanganya kwa makini unga, ambayo inapaswa kuwa nene kidogo kuliko kwa sufuria.

Kuoka sura ya kuoka na karatasi ya ngozi, mafuta ya mafuta na kumwaga unga ndani yake. Juu ya mtihani kuweka nje ya kujaza poppy ili makali ya keki bado bila kujazwa na unga wa kukata. Sisi kuoka kikombe kwa moto wa wastani kwa karibu thelathini na tano, kuweka fomu katika tanuri ya preheated.

Buns juu ya mayonnaise.

Lakini wewe na kichocheo cha mayonnaise. Kwa ajili ya maandalizi ya buns ladha na laini, tutahitaji viungo vile:

• Vikombe 2 vya maziwa;
• Mayai 2;
• Nusu ya kikombe cha sukari;
• Vijiko moja na nusu ya chachu kavu;
• 100 g mayonnaise;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Karibu kilo ya unga.

Kupikia:

Maziwa ya joto na kufuta chachu ndani yake. Baada ya hapo, kuongeza mayonnaise ya maziwa, sukari na mayai na kuchanganya vizuri. Kisha tunamwaga unga wa unga na kupiga unga (laini na elastic). Tunaweka unga ndani ya bakuli, tunakabiliwa na mafuta ya mboga na kuondoka karibu: kuhusu unga wa thelathini.

Baada ya hapo, tunaunda mipira ndogo kutoka kwenye unga unaoinuka, ambao utakuwa buns. Katika tanuri inapokanzwa kidogo karatasi ya kuoka, kuifanya na mafuta ya mboga na kuweka buns kwenye tray. Tunasubiri wakati wanapoinuka kidogo, na kutuma karatasi ya kuoka katika tanuri, ambapo tunatoka dakika yake kwa arobaini. Tunachukua buns tayari-kufanywa kutoka tanuri na lubricate maji ya moto maji ya moto. Kunyunyiza na sukari, jikoni au sesame.

Keki tamu na berries.

Kichocheo kingine cha kuoka juu ya mayonnaise. Wakati huu, kuoka kwetu haitakuwa tayari katika tanuri, lakini katika sufuria.

Viungo:

• 250-300 g ya berries waliohifadhiwa au safi (currants, raspberries, cranberries);
• 2 vijiko vya sukari vya kuridhika;
• Yai;
• Nusu ya glasi ya mayonnaise;
• Kijiko cha nusu ya soda;
• 100 g (takriban) unga.

Kupikia:

Tunagawanya yai katika bakuli na kuweka mayonnaise sawa, na kisha kuchanganya vizuri. Sasa ongeza kijiko cha sukari kwa mchanganyiko, soda na safisha tena. Kisha, tunaanza kwenye kijiko cha kuweka unga ndani ya unga. Matokeo yake, unga wa msimamo ni sour cream, hivyo kiasi cha unga kurekebisha jicho.

Sasa tunachukua sufuria ya kawaida ya kukata, kuifanya kwa mafuta na kuweka moto. Wakati sufuria ya kukata ni joto, kumwaga unga ndani yake, kuweka berries na kuinyunyiza na sukari iliyobaki. Sufuria ya kukata kifuniko na kuoka pie kwenye joto ndogo zaidi kwa dakika kumi na tano na ishirini. Ni hayo tu! Keki ya kumaliza imeweka kwenye sahani na kutumikia kwenye meza.

Kweli, juu ya mayonnaise unaweza kupika kuoka yoyote. Haijalishi ni ajabu kushangaza, ladha yake katika bidhaa za kumaliza haifai kabisa. Lakini kuoka hupatikana kwa ruddy, mwanga na kwa ukanda wa crispy. Kipengele hiki cha mayonnaise kinaelezwa na muundo wake, ambapo viungo kuu ni viini vya yai na mafuta ya mboga. Kumbuka tu kwamba unahitaji kuchukua mayonnaise ya asili bila vidonge vyovyote. Minuses (ladha) wakati wa kuoka juu ya mayonnaise kwa kawaida hakuna faida moja. Vikwazo pekee ni maudhui ya kalori ya juu ya Maonez mwenyewe na bidhaa zilizooka na hilo. Na nani alisema kuwa pies na buns wanapaswa kuwa chakula?

Kwa hiyo, jaribu kuandaa kitanda cha kitamu na kizuri sana juu ya mayonnaise. Kupika kwa radhi, na hamu yako nzuri!

Majadiliano 3.

Vifaa vinavyohusiana

Pies na pies, buns na cookies, keki na pizza - yote haya haiwezekani kupika bila unga. Kwa kuoka mbalimbali, unga pia unahitajika kuwa tofauti, lakini kwa ajili ya maandalizi yake mara nyingi hutumiwa kuhusu seti sawa ya bidhaa. Kwa kuongezeka, ni pamoja na mayonnaise, ambayo imeandaliwa kwa ushindani kefir na cream ya sour. Sauce hii ina asidi (juisi ya limao au siki), viini vya yai na viungo vingine vinavyofanya unga mwembamba, mpole, sio kukausha. Unyogo juu ya mayonnaise unaweza kushiriki katika chachu au bila ya matumizi yao, inaweza kuwa ya kawaida au mchanga yenye kiasi kikubwa cha drift. Lakini chochote chaguo la msingi wa unga juu ya mchuzi huu ulichagua filamu ya upishi, matokeo yatakuwa karibu tafadhali.

Makala ya kupikia

Kutokana na ukweli kwamba juu ya mayonnaise unaweza kupiga vipimo mbalimbali, tunaweza kuhitimisha kwamba teknolojia ya umoja ya maandalizi yake haipo. Inategemea mapishi yaliyochaguliwa, na kuzuia makosa, ni muhimu kufuata mapendekezo ya kuandamana yanayoambatana nayo. Hata hivyo, kuna sheria kadhaa ambazo zitasaidia kupata matokeo bora, bila kujali maandalizi ya mtihani kwenye mayonnaise.

• Ubora wa unga ni wa umuhimu mkubwa. Kutoka kwa unga ulio na gluten nyingi, unga ni elastic zaidi. Mazao ya pili ya pande zote hutoa tint ya kijivu na ladha isiyofurahi. Nguvu ya unga, tastier zaidi ya pies, pies na bidhaa nyingine itaondoka.
• Unga kabla ya kutumia unahitaji kuimba. Hii haifanyiki tu kuiondoa kutoka kwa sera ndogo na mabuu ya wadudu. Kazi kuu ni kujaza bidhaa na oksijeni. Baada ya kupima, unga unakuwa rahisi, ni rahisi kuchanganya na vipengele vingine, si kuruhusu malezi ya uvimbe. Kuoka kutoka kwa unga huo hugeuka kuwa mpole zaidi na hewa kuliko kutoka kwa wasiwasi.
• Joto la viungo wakati wa kuandaa mtihani inaweza kuwa muhimu. Usipuuzi maagizo sahihi ikiwa ni katika mapishi. Ikiwa hakuna mapendekezo sawa ndani yake, inamaanisha kwamba bidhaa lazima iwe joto la kawaida. Kwa kufanya hivyo, huondolewa kwenye friji saa kabla ya kuanza kupika mtihani ili waweze kuenea.
• Mara kwa mara aina gani ya mtihani inaweza kutumika mara moja baada ya kugonga. Mtihani wa chachu hufanya iwezekanavyo kupanda, ni bora hata mara mbili. Chakula cha mchanga kina kilichopozwa katika chumba kikuu cha jokofu kwa masaa 2-3. Chakula cha kawaida cha kawaida kinasalia kwa nusu saa kwenye joto la kawaida ili gluten imeweza kuvimba na unga umetolewa zaidi. Karibu mara moja baada ya kupikia, unga uliofanywa kwa kutumia breakdler na soda hutumiwa ili mmenyuko wa neutralization hauna muda wa kupikia, kulazimisha unga kuinua vizuri wakati wa kuoka.

Aina ya unga kwenye mayonnaise imechaguliwa kulingana na bidhaa gani unayotaka kupika. Kwa keki na buns, unga wa chachu unafaa zaidi, kwa kuoka - safi. Kwa cookies kupiga unga wa mchanga.

Chachu ya unga kwenye mayonnaise.

• unga wa ngano - kilo 0.7;
• maziwa - 0.5 l;
• mayonnaise - 0.25 l;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 40 ml;
• kuku ya yai - 1 pc.;
• chachu ya extruded - 50 g;
• chumvi - 10 g;
• sukari - 20 g kwa kuoka kukosa, 80 g - kwa tamu.

Kichocheo wakati huo::

Njia ya kupikia:

• Maziwa ya joto hadi digrii 35, kuvunja ndani ya bakuli.
• Kutupa sukari ndani ya maziwa, kugeuka chachu. Koroa, baada ya kufanikiwa, ili bidhaa ziongezwe kwenye maziwa zinafutwa.
• Kusubiri kwa kofia ya povu juu ya uso wa maziwa, ambayo inaonyesha kwamba chachu ilipata.
• Katika bakuli safi, kuvunja yai, chumvi, kuitingisha kwa uma au kabari.
• Ongeza yai na mafuta kwa zapvask. Kuamka bidhaa ili molekuli ya kioevu iwe sawa.
• Ongeza mayonnaise, kupiga bidhaa nayo. Katika hatua hii, unaweza kutumia mchanganyiko.
• Unga wa mraba. Pande kwa mchanganyiko wa kioevu na usumbue mpaka iwe vigumu kufanya hivyo kwa kijiko.
• Ongeza unga uliobaki kwenye mtihani, uiweke kwenye uso wa kazi ya meza kwenye unga, ukamilisha mchakato wa kupiga unga kwa mikono yako.
• Weka unga ndani ya sufuria. Funika na kitambaa cha uchafu. Mahali pa joto.
• Wakati unga huongezeka kwa kiasi cha mara mbili, kuichukua na mikono yake na kusubiri ili kuinua tena.

Baada ya kuinua tena mtihani, inabakia kubadili na kukata pies au buns kutoka kwao. Mboga pia yanafaa kwa wanandoa na karibu na kuoka nyingine yoyote.

Unga safi juu ya mayonnaise na cream ya sour.

• unga wa ngano - kilo 0.25;
• kuku yai - 3 pcs;
• mayonnaise - 0.2 l;
• sour cream - 50 g;
• dough ya meno - 10 g.

Njia ya kupikia:

• Kuvunja ndani ya bakuli la mayai, kuongeza cream ya sour na mayonnaise. Kuwapiga bidhaa na mixer ili wingi kuwa sawa.
• Mchoro wa unga, changanya na unga wa kuoka.
• Piga mchanganyiko kavu kwenye kioevu, chagua bidhaa na mchanganyiko juu ya mapinduzi madogo. Nozzles Ni vyema kutumia screws, hasa kufanywa kuchanganya mtihani.

Unyogo juu ya mapishi haya sio baridi sana. Inaweza kutumika kama msingi wa kioevu kwa pies, ikiwa ni pamoja na pizza.

Chakula cha kioevu kwenye mayonnaise kwa ugomvi

• unga wa ngano - kilo 0.2;
• sukari - 100 g;
• mayonnaise - 50 ml;
• kuku yai - 3 pcs;
• chumvi - chip;
• soda alikombolewa na siki - 5 g;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 20 ml.

Njia ya kupikia:

• Maziwa huingia kwenye bakuli, itapunguza na chumvi na sukari.
• Kuongeza kwa mayai mayonnaise, kupiga kabari au mchanganyiko.
• Vipande vinavyotumia unga wa kabla ya kupigwa na kuchochea kwa wingi wa kusababisha, kupiga unga, kukumbusha cream kubwa ya sour juu ya msimamo.
• Ongeza soda na mafuta kwa unga, changanya vizuri.

Ikiwa sukari imeondolewa kwenye unga kutoka kwa unga, na kiasi cha chumvi kinaongezeka kidogo, basi itafaa pia kwa ajili ya maandalizi ya pies ya mafuta yasiyosafishwa.

Kichocheo rahisi kwa unga wa kioevu kwa pizza kwenye mayonnaise.

• unga wa ngano - 150 g;
• kuku yai - 3 pcs;
• mayonnaise - 50 ml.

Njia ya kupikia:

• Mayonnaise wanandoa na mayai, kupigwa.
• Ongeza unga ulioonekana, futa kwa homogeneity au kupiga mchanganyiko.

Kwa ajili ya maandalizi ya pizza, unga unapaswa kumwagilia kwenye fomu ya mafuta ya lubricated, kuweka stufling juu yake, kumwaga kwa mchuzi, kunyunyiza na jibini na kuweka karibu nusu saa katika tanuri moto kwa digrii 200.

Mchezaji wa mchanga juu ya mayonnaise kwa cookies.

• unga wa ngano - kilo 0.5;
• mafuta ya mafuta - kilo 0.2;
• mayonnaise - kilo 0.2;
• kuku ya yai - 1 pc.;
• chumvi - chip;
• sukari - 150 g;
• vanilla sukari - 10 g;
• dough Dough - 5 G.

Njia ya kupikia:

• Mafuta huondolewa kwenye jokofu mapema hadi mwanzo wa maandalizi ya mtihani ikawa laini.
• Weka mafuta yaliyosafishwa katika bakuli, chukua mchanganyiko.
• Ongeza mafuta ya mayonnaise, uwapige pamoja.
• Katika chombo tofauti, kuvuka yai na sukari na chumvi, kuongeza molekuli ya yai kwa mafuta ya mayonnaise. Kwa msaada wa mchanganyiko, kugeuka bidhaa katika utungaji wa homogeneous.
• Piga unga na kuchanganya na unga wa kuoka. Kuendelea kumpiga molekuli iliyopikwa, chagua unga mpaka utakapomaliza.

Chakula cha kumaliza kinawekwa kwenye mfuko wa upishi na kukaa chini kwenye ngozi ya styled. Ikiwa ni kioevu pia, ondoa kwa muda wa dakika 20-30 kwenye friji. Ikiwa baridi unga ni nguvu, inaweza kutumika kuandaa keki.

Unga safi kwa patties kwenye mayonnaise.

• unga wa ngano - kilo 0.4;
• mayonnaise - 120 ml;
• maziwa - 100 ml;
• sukari - 10 g;
• chumvi - 5 g;
• kuku ya yai - 1 pc.
• soda alikombolewa na siki - 5 G.

Njia ya kupikia:

• Katika bakuli, kuvunja yai, chukua na chumvi na sukari.
• Ongeza mayonnaise na maziwa kwa yai. Kuchukua bidhaa pamoja, kuwageuza kuwa muundo wa homogeneous.
• Kwa bidhaa za kioevu, kuongeza soda kukataliwa na siki, mchanganyiko.
• Unga wa mraba. Piga kwa mkono kwa mchanganyiko wa kioevu na usumbuke ili kuzuia malezi ya uvimbe.
• Wakati unga unakuwa vigumu kuchochea kijiko, kuiweka kwenye meza, baada ya kunyunyiza meza na unga, na kulipuka hadi utayari.
• Kutoa mtihani kulala nusu saa, kuifunga kwa filamu ya chakula, baada ya hapo unaweza kuendelea na malezi ya pies kutoka kwao.

Patties kutoka kwa unga juu ya mayonnaise inaweza kuwa kaanga na kuoka. Kuruka inaweza kutumika yoyote: tamu na savory.

Minyororo juu ya mayonnaise inaweza kuwa tayari kwa aina tofauti za kuoka. Bidhaa kutoka kwa muda mrefu hazipaswi, ambayo wapishi wengi wanampenda.

Ninaendelea kupakia mapishi yako ya familia ambayo yanaandaa rahisi sana na ya haraka sana. Katika makala hii utajifunza jinsi ya kuandaa unga wa ladha ladha juu ya mayonnaise bila mayai na kisha utakuwa unasubiri kichocheo na picha. Napenda kwamba inageuka karibu daima na bidhaa kutoka kwao hutoka sana wasiwasi sana.

Jinsi ya kufanya unga wa chachu juu ya mayonnaise.

Bidhaa za unga
500 gramu ya unga.

125 gramu mayonnaise.

0.5 maziwa ya glakana.

0.5 glasi ya maji.

1 tbsp. sukari

0.5 ch.l. Sololi.

10 gramu ya chachu kavu

Chakula cha unga kwenye mayonnaise - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Maji na kunyunyiza maziwa. Unaweza kuongeza kikombe 1 tu cha maziwa, au 1 kikombe cha maji. Hapa kila kitu ni ladha yako.

Maziwa na maji kumwaga ndani ya chombo tofauti. Chakula hutiwa ndani yake, chumvi, sukari kidogo, 2-3 tbsp. Unga, kila kitu kinachochewa na kuondoka dakika 15 kwa ajili ya chachu kufanya kazi. Maziwa ya maji yanapaswa kuwa ya joto.

Katika molekuli ya maziwa ya maziwa iliweka mayonnaise na kuchochea kabisa wingi.

Changanya unga kwanza na kijiko, na wakati kijiko tayari ni vigumu kuingilia kati, kuweka unga kwa mia, kunyunyiza na unga na kuosha mikono ya dakika 10-15, mpaka unga uacha kushikamana na mikono.

Mboga ni tayari kueneza sahani ndani ya mafuta ya mafuta, kufunika na kitambaa safi, au filamu ya chakula na kuacha mahali pa joto kwa saa 2 ili kupata unga. Ndani ya masaa mawili, unga unahitaji mara 1-2 kwa mikono.

Naam, hiyo yote, unga wetu wa chachu juu ya mayonnaise ni tayari, kama unaweza kuona, kupika ni rahisi sana. Sasa inaweza kutumika kwa ajili ya utengenezaji wa pastries yoyote: pies, pies, buns, palshek, nk. Bidhaa ni sana, kitamu sana na lush.

Nini kingine ninayopenda katika mtihani huu ni kwamba inaweza kuwa tayari mapema na kuihifadhi kwenye jokofu kwa siku 2 kwenye mfuko, au kwenye friji kwa mwezi.

Natumaini ulipenda mapishi. Kwa kweli nataka kujua maoni yako. Labda unataka kuongeza kitu. Acha maoni yako, kusubiri kwa uvumilivu)))

Chakula cha maziwa ya unga wa maziwa

Kupikia unga wa chachu kwa pies iliyotiwa juu ya maji

Jinsi ya kufanya unga wa custard

Chakula cha chachu juu ya cream ya sour kwa buns.

Chakula cha Chakula cha Chakula

Chakula cha chachu rahisi na kitamu kwa pies.

Kupikia unga wa chachu juu ya kefir.

Chakula cha unga cha unga na jam.