Maelekezo ya cream ya kupikia na mapambo mengine ya confectionery.

Kwa keki moja ya kati

Dakika 30.

350 Kcal.

4.25/5 (4)

Hebu tuone chaguo kadhaa za kupikia cream hii ya utata tofauti, na unaweza kuchagua zaidi unayopenda.

Custamel cream cream.

Ili sio kuchanganyikiwa jinsi ya kupika cream ya caramel kwenye mapishi hii, kulinganisha matokeo yako na picha, na utafanya kazi nje. Kwanza, tutaandaa caramel, na kisha kuhamia moja kwa moja kwenye cream.

Vifaa vya Jikoni:Skewers mbili, whisk, mixer, sahani.

Viungo

Mchakato wa kupikia

Hatua ya kwanza:150 g ya sukari, cream.

Awamu ya pili: 70 g ya sukari, wanga, mayai, maziwa.

Hatua ya Tatu: Mafuta ya mafuta, caramel cream.

VideoBept.

Ingawa kichocheo ni rahisi sana, lakini bado ni cha kiasi kikubwa, hivyo si kuchanganyikiwa katika mlolongo, angalia video hii. Msichana anaelezea kila kitu kwa kina sana, hivyo utakuwa rahisi kuelewa.

Cream caramel cream cream.

• Muda wa Kuandaa: dakika 10.
• Idadi ya sehemu: Kwa keki moja ya kati.
• Vifaa vya Jikoni.: Mixer, sahani.

Viungo

Mchakato wa kupikia

Kichocheo cha video cha kupikia caramel-cream.

Angalia video ili ujifunze jinsi ya kufanya toleo la haraka la cream ya caramel na kwa hali gani ya kupiga cream ili kuifanya yote kutokea.

Cream Cream Cream Cream.

• Muda wa Kuandaa: Masaa 2.5.
• Idadi ya sehemu: Kwa keki moja ya kati.
• Vifaa vya Jikoni: Saucer, kijiko, mixer, grater, bakuli.

Viungo

Mchakato wa kupikia

Hatua ya kwanza: Chokoleti, cream.

Awamu ya pili: Mafuta, maziwa yaliyotengwa.

Video Recipe Kupikia Caramel Cream Cream.

Kichocheo ni rahisi sana, lakini tathmini bora video ili kujua jinsi ya kupika cream ya caramel keki. Kisha kila kitu kitatoka mara ya kwanza, na haipaswi kutupa bidhaa.

Kwa nini kutumia cream.

Cream Cream ni maarufu sana katika kesi ya confectionery, kama inaandaa tu, haienezi na inageuka kitamu sana. Custard mara nyingi hutumiwa kwa Eclairs, pamoja nayo ni kuandaa cupcakes ndogo nzuri. Matumizi ya caramels katika cheesecake pia haikuwa ya kawaida kwa muda mrefu. Na ikiwa tunazungumzia juu ya mikate, basi karibu yeyote kati yao anaweza kuwa tayari kwa kuongeza ya cream hii. Maarufu zaidi ni kwa caramel kali au Napoleon inayojulikana. Mwanga hugeuka kushangaza kwa kushangaza, kutokana na cream ya unobtrusive ya tamu, na inageuka hata tastier. Kuvutia sana ni keki ya biskuti na caramel na chokoleti.

Ni nini kinachoweza kuongeza

Katika cream ya caramel, unaweza kuongeza viungo vingine, ambavyo haviharibu ladha yake. Kwa mfano, mama yangu mara nyingi aliongeza karanga zilizovunjika au zilizopendezwa, na wakati mwingine vipande vidogo vya matunda. Inageuka kitamu sana. Unaweza kuongeza vidonda vya matunda ndani yake, jams ili kubadilisha ladha ya keki yako. Kikamilifu pamoja na caramel sinamoni. Kwa hiyo cream ni kali, wakati mwingine huongezwa, na ikiwa unahitaji cream ya kuharibu zaidi, kisha unga na maziwa yaliyotengenezwa.

Ikiwa unataka cream yako kuwa thabiti kamili na ladha, sikiliza ushauri wafuatayo:

• Usifanye chemsha ya cream - hupunguza na kuharibu cream yote.
• Wakati wa kupikia caramel, huna haja ya kuingilia kati na kijiko. Tu kuitingisha eneo mara kwa mara.
• Kwa hiyo chocolate kufuta kwa kasi, ni vizuri kusaga na kutoa dakika ya joto katika cream kabla ya kuchanganya.

Tuambie ni aina gani ya mapishi uliyoipenda zaidi na utapika nini? Nini kingine ungeongeza? Je, ni cream na matokeo gani yaliyotokea? Yote hii ni ya kuvutia sana, hivyo tafadhali ushiriki mawazo yako katika maoni.

Cook caramel.
Katika sufuria nene kumwaga maji na kumwaga sukari (unaweza kuongeza matone kadhaa ya maji ya limao ili sukari si ya kioo).

Kwa wastani moto kuleta kuchemsha na kufuta sukari.
Mara kwa mara kuifuta kuta na tassel, iliyohifadhiwa ndani ya maji, ili dawa ya syrup ya sukari sio caramelized juu ya kuta.

Tunaheshimu syrup kwa rangi ya caramel (kahawia).

Wakati wa kupikia, mara tu syrup huanza kupata kivuli cha kahawia, angalia kwa makini sana. Kwa sababu Syrup haraka caramelizes, ikiwa ni lazima, kuondoa sufuria na syrup kutoka moto kusimamisha mchakato wa caramelization na usisitishe syrup. Imesasishwa syrup - kahawia nyeusi, na ladha ya uchungu. Syrup hiyo itatoa dessert isiyofaa ya ladha.

Ondoa syrup kutoka kwa moto, haraka kumwaga pamoja na molds tayari keramik (mifumo) na kuweka kando.

Kumwaga maziwa na cream ndani ya sufuria safi.
Ongeza sukari ya nusu, kuchanganya na kuweka kwenye moto wa kati.
Kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara, kijiko cha mbao.

Maziwa yanaweza kupendezwa na zest ya machungwa, basi cream caramel itapata gazeti la kupendeza la machungwa. Kwa kufanya hivyo, kuongeza nusu ya machungwa kwa maziwa, kuleta kwa chemsha na kuondoka kwa dakika 30. Kisha shida kutoka kwa zest na kuleta kwa chemsha tena.

Kichocheo cha classic kwa caramel cream ni tayari kwa misingi ya maziwa (bila kuongeza cream). Kwa maoni yangu, ladha ya dessert kama hiyo inapoteza chaguo lake la cream. Cream kufanya dessert na katika muundo, na kuonja mpole zaidi. Hata hivyo, nadhani chaguo la caramel cream, kupikwa juu ya maziwa watapata wapenzi wake. Ni maandalizi sawa na tofauti ya creamy, lakini inaoka kwa muda wa saa.
Maziwa - 350 ml,
Sukari - 85 g,
Mayai 2,
2 viini vya yai,
Vanilla Sugar (au Essence ya Vanilla) - Kijiko 1

Ili kuvunja yai, kuongeza viini, chagua sukari iliyobaki na sukari ya vanilla (au dondoo la vanilla).

Kila kitu kinachanganywa vizuri na whisk (usiwapiga).

Kuvuta maziwa ya kuchemsha na cream katika bakuli la mayai kwa mayai, kwa kuchochea kabari.

Vilevile - mchanganyiko wa maziwa yanayotokana na ungo ili kuondokana na Bubbles ya hewa iliyoundwa wakati wa kuchochea.
Ikiwa bado kuna Bubbles hewa katika mchanganyiko wa pasty - kukusanya yao kutoka juu na kijiko.

Mimina mchanganyiko wa maziwa ya yai kulingana na molds na caramel, kujaza molds kwa 3/4 (iliyobaki Bubbles kubwa hewa ya kupiga na sindano).

Weka molds kwenye karatasi ya kuoka kina na kumwaga maji ya moto ndani ya bass.
Maji yanapaswa kuja karibu katikati ya molds.

Caramel keki cream itakuwa moja ya wapendwa wako, ni mara moja tu kupika nyumbani.

Safu ni nzuri kwa keki ya biskuti, kutoa dessert ya kisasa na ya pekee.

Ladha ya keki bado itakuwa kwa muda mrefu katika kumbukumbu yako na hakika kamwe kamwe kutaka kununua confectionery kuhifadhi.

Ili kufurahisha ladha ya kaya zao zote, unapaswa kujifunza jinsi ya kufanya safu ya caramel kwa dessert ya biskuti.

Katika dakika 30 tu utakuwa na uwezo wa kuunda kito halisi cha kupikia, ikiwa unununua keki katika maduka makubwa ya karibu.

Kanuni kuu za kupikia

Keki ya nyumbani inaweza kuwa tayari na caramel stuffing, kama wewe kuzingatia mahitaji maalum:

1. Cream inapaswa kuwa sawa katika muundo, ukiondoa flakes ya mafuta.
2. Safu haipaswi kuenea, msimamo sahihi utaendana na unene wa cream ya mafuta ya mafuta.
3. Kupamba keki kutoka hapo juu, cream lazima kikamilifu kushikilia sura iliyowekwa na confectioner, ingawa kuwa katika joto la kawaida.
4. Cream iliyopigwa kwa keki ya biskuti haipaswi kuingizwa hata kama unaiweka kwenye hifadhi katika friji.

Interlayer kwa keki ya nyumbani haina haja ya kuongeza thickeners au stabilizers. Ikiwa unaingia wanga, unga, au gelatin, basi maudhui ya kalori ya dessert itakuwa mara kadhaa zaidi.

Mikate ya kibinafsi haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na kwa hiyo haiwezekani kukua dessert, kuanzisha cream nene ndani yake.

Kwa utaratibu, dessert haikusababisha ongezeko la mizani, ni muhimu kutumia kichocheo cha maandalizi ya safu ya cream nyepesi. Haitakuwa mbaya zaidi kwa ladha kuliko chaguzi nyingine.

Tumia vipengele kwa cream tu hali ya joto moja, basi muundo utakuwa laini na sare.

Mchanganyiko ni bora kuomba kupikia ya creams ya protini, kugeuka kwenye kifaa awali kwa kasi ndogo, hatua kwa hatua kuongeza idadi ya mapinduzi wakati wa kupiga.

Cream kwa keki na vipengele. Mafuta ya ushauri wa kupikia, kutumia whisk. Katika kesi hiyo, safu itakuwa na msimamo bora wa lubrication ya kamba.

Katika tukio ambalo safu ya caramel imeandaliwa na cream, unahitaji kuchukua bidhaa ya mafuta kutoka 33%.

Na pia: Jaribu mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ili kufanya muundo wa awali wa caramel kwa dessert. Natumaini kuwa kama mfano, utatumia maelekezo yaliyokusanywa na mimi chini.

Cream Caramel kwa keki ya nyumbani.

Hii ni muundo mzuri, ladha ambayo inaonekana kama lollipops tangu utoto. Ni nene, nzuri katika rangi, kama katika picha, kikamilifu glues uso wa cortex na inaweza kutumika kutengeneza mapambo juu na sidewalls ya keki.

Vipengele:

150 gr. Sl. mafuta; 300 ml ya cream (maudhui ya mafuta kutoka 33%); 200 gr. Sahara; Vanallin - kwa hiari yake

Kupikia algorithm:

1. Ninaongeza sukari kwa bakuli, kwa lazima na kuta nyingi. Ninaweka kwenye slab kwenye moto wa kati, kupika mpaka sukari itafutwa. Kuna lazima iwe na molekuli ya caramelized ya kahawia, kama ilivyo kwenye picha.
2. Katika bakuli, nitawashawishi cream, mimi kuleta nyongeza. Kuanzisha cream ya moto ndani ya wingi wa caramel, kuchanganya.
3. Kuzingatia mengi ili kuenea kidogo. Ninatoa mchanganyiko wa baridi na kuanzia kupiga muundo. Mimi kuingia cl laini. siagi.

Safu ni tayari, na kwa hiyo unaweza kukusanya keki, kujaza keki au kupamba desserts. Hii ni muundo wa laini na nyepesi na maelezo ya caramel na rangi nzuri.

Na muhimu zaidi, kwamba kichocheo ni rahisi iwezekanavyo, na kwa hiyo itakuwa na uwezo wa kukabiliana na maandalizi yake, hata mgeni.

Iliunda cream custamel cream.

Safu ya caramel kulingana na creams iliyopigwa ni harufu nzuri, nzuri na yenye mnene. Jumla ya haja ya 4 vipengele vya kufanya cream ya cream ya ladha.

Vipengele: 400 gr. Sukari na mafuta ya juu ya mafuta; 300 gr. Sl. mafuta; 2 pakiti. Vanillina.

Kupikia algorithm:

1. Katika bakuli na kuta kubwa, ninaongeza sukari na kuituma kwa jiko ili nafaka ziharibiwe. Hakuna haja ya kuingilia kati, kama molekuli itashikamana pamoja.
2. Cream barafu hadi 60-80 gr, kuchanganya na caramel, ambayo tayari inapaswa kupungua kwa wakati huu. Mimi kuchanganya na kuzuia kuondoa uvimbe, kupika mengi kwa wiani kutoka kwa moto na kumwaga ndani ya sahani, ambayo ni kabla ya baridi katika friji.
3. SL. Mimi kupunguza mafuta. Whip kwa dakika tano kwa kutumia mchanganyiko. Ninaingia mchuzi wa caramel katika sehemu ndogo. Kupigwa. Tunaanzisha van. Sukari, vanillin, ili custard ilikuwa harufu nzuri.

Custard itakuwa bora kwa biskuti, sour cream. Ikiwa unga ni imara, tumia kichocheo hiki cha cream, tu kuongeza kiasi cha cream na uondoe cl kidogo. siagi.

Safu hugeuka kuwa kioevu na laini.

Cream ya sour na caramel.

Kwa ladha, muundo wa cream utaonekana kama creamy, unaweza kujaza na karanga. Ladha itakuwa nzuri zaidi.

Ikiwa unafanya cream kwenye cream na caramel, basi ladha itakuwa na kivuli cha maziwa ya malisho. Kama unavyoona, kichocheo kinaruhusu mwisho wa kujaribu jikoni.

Vipengele:

50 gr. Sukari au gr iliyovunjika. karanga; 100 gr. Sl. mafuta; 1 tbsp. kuchemsha maziwa ya maziwa; 175 ml cream ya sour kutoka 25% mafuta.

Kupikia algorithm:

1. SL. Mafuta ya kupunguza joto kwenye joto la kawaida, akipiga muundo wa kuwa lush na kufutwa vizuri.
2. Ninaingia ndani yake maziwa yaliyotumiwa. Mimi Whip daima.
3. Katika bakuli, mimi kuchanganya sukari na sour cream, pia kupigwa, hivyo kwamba fuwele ilikuwa kufutwa, wingi ilikuwa laini na glisted.
4. Masses 2 na kupiga mchanganyiko.
5. Karanga hutoka kwenye shell, sushi katika sufuria ya kukata, kusagwa kwa crumb isiyojulikana na kuongeza cream. Kuchanganya manually kufanya muundo vizuri na karanga.

Ninakushauri kuchukua cream ya mafuta ya mafuta ili wingi sio kioevu, tumia thickener kwa cream. Mfuko 1 utakuwa wa kutosha, na basi basi unaweza kupiga mchanganyiko wa custard.

Custard Caramel.

Utungaji huu wa cream utakuwa bora kwa tabaka za mikate, desserts ya kupikia na mikate, kujaza cupcakes na muffins.

Vipengele: 60 gr. unga; 300 gr. Maziwa rahisi na cl. mafuta; 1.5 tbsp. maziwa; 20 gr. Sukari na pakiti 1. Vanillina.

Kupikia algorithm:

1. Maziwa ya kijivu, kuanzisha unga wa mbegu na sukari. Nilipigwa na kabari, ili kuondokana na uvimbe wote.
2. Mimi kutuma moto na joto katika nguvu ya kati ya dakika 20. Unahitaji daima kuingilia kati na utungaji mpaka uene.
3. Ninaondoa kutoka jiko na kutoa joto kwa joto la kawaida, kuongeza maziwa yaliyohifadhiwa na kuingilia kati. Ninatoa baridi.
4. Katika kupiga bakuli cl. Mafuta ya puff, ni lazima iwe rahisi. Ninaingia katika molekuli ya caramel na kupiga makofi. Mwishoni mwa operesheni, ninaongeza mifuko michache ya vanillin na kuingilia kati kwa dakika 1.

Hiyo ndiyo yote, nasema cream ya dessert. Kwa mujibu wa msimamo, itakuwa sawa na custard classic, lakini kivuli kilichojaa caramel kinaonekana, itakuwa zaidi kwa muundo na hii ni cream ya kitamu sana.

Chocolate custard caramel cream.

Vipengele: 1 tbsp. Sahara; 2.5 tbsp. unga; 180 gr. chokoleti na vidonge vya caramel; 250 ml ya maziwa; 200 gr. Sl. Mafuta.

Kupikia algorithm:

1. Mimi kumwaga maziwa ndani ya bakuli, mimi huingia unga wa mbegu. Mimi kuingilia kati na kuanzisha sukari. Pombe juu ya moto kwa chemsha.
2. Misa itakuwa nene, lakini lazima iwe mara kwa mara kuingiliwa. Ninaondoka kwenye sahani na kuingia chokoleti kilichochomwa. Mimi kuingilia kati mpaka yeye kabisa kufutwa. Ninatoa cream ya baridi. Dakika 15 katika jokofu itakuwa ya kutosha.
3. Nilipigwa na kitu fulani. Mafuta, kufanya kazi mixer. Ninaingia mchanganyiko katika cream ya chokoleti na kupiga kelele ili wingi wa homogeneous ni. Ninaongeza vanillin au ladha nyingine. Ikiwa cream ni kioevu na kuanza kuzunguka, kuondoa kwa saa 1 kwenye friji, na kisha tu kutumia kwa safu ya kamba.

Katika kichocheo hiki kilikaribia mwisho, napenda majaribio mafanikio katika jikoni!

Recipe video yangu

Cream Cream ni dessert rahisi na ladha, ambayo ni rahisi kujiandaa nyumbani. Dessert hiyo itakusaidia na siku za likizo, na siku za wiki - kuna kiwango cha chini cha vipengele ndani yake, lakini matokeo yatatoka sawa. Ladha ya maridadi na yenye rangi nzuri, dessert inafanywa kwa kiwango cha kupendeza, rahisi sana na yenye kupendeza. Mchanganyiko wa texture ya jelly yenye kupendeza ya custard na harufu ya kuoka, ladha na juisi ya mchuzi wa caramel hushinda ndani yake kutoka kipande cha kwanza. Jaribu!

Jitayarisha viungo kwenye orodha.

Unganisha mayai 3 ya kuku na vijiko 2. Ongeza sukari na jasho kabisa mchanganyiko ili kufuta sukari na kupokea molekuli sawa.

Fanya maziwa, ongeza sukari ya vanilla au wand vanilla. Juu ya moto mdogo, kuleta maziwa karibu na chemsha. Kwa hiari, nusu ya maziwa inaweza kubadilishwa na cream.

Kuchochea, kuongeza maziwa ya moto ndani ya mchanganyiko wa yai. Ongeza maziwa hatua kwa hatua, vijiko 1-2, hivyo hali ya joto itaongezeka hatua kwa hatua, na mayai hayatapunguza. Mstari wa takriban nusu ya maziwa ya moto, sehemu iliyobaki inaweza kumwaga ndege nyembamba kwenye programu moja.

Kuandaa caramel. Pima gramu 200 za sukari na kuongeza mililita 50 ya maji baridi.

Juu ya moto mdogo, kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Katika mchakato wa maandalizi, usichanganyike mchanganyiko, vinginevyo sukari hujenga. Badala yake, mara kwa mara swing chombo ili inapokanzwa kuwa sare. Mchakato unaweza kuchukua dakika chache, lakini hatua kwa hatua sukari hutengana na kugeuka kwenye syrup ya sukari. Baada ya dakika chache, maji yatapuka, syrup ineens na Bubbles kubwa itaonekana juu ya uso wake.

Kutoka hatua hii, kufuata kwa makini rangi ya syrup, kwa kuwa ni takwimu kuu ya utayari wa Caramel. Katika sekunde chache, itageuka kuwa rangi ya dhahabu, baada ya sekunde chache zaidi itapata kivuli kirefu cha caramel na glimps ya machungwa. Mwingine ishara muhimu ya utayari wa caramel ni kuonekana kwa harufu ya sukari ya kuteketezwa. Mara tu unapohisi caramel yake iko tayari.

Zima moto na kumwaga caramel katika fomu za sehemu za dessert. Kusubiri dakika chache ili caramel froze na ngumu kikamilifu.

Ongeza mchanganyiko ulioandaliwa wa mayai na maziwa.

Weka molds na dessert katika chombo na pande za juu. Mimina katika chombo na maji ya joto kwa kiasi hicho ili molds juu ya 2/3 imeingizwa katika maji.

Fungua tank ya foil, weka dessert ndani ya tanuri kabla ya digrii 175 na kuoka dakika 45-50.

Kuangalia kwa utayari, kusukuma cream na skewer ya mbao. Cream ya kumaliza imeshuka na msimamo utafanana na jelly.

Ondoa molds na dessert kutoka maji na baridi kabisa. Ikiwa unaruhusu dessert kuzaliana masaa machache kabla ya kutumikia, itakuwa tu tastier.

Desserts iliyopozwa kuhimili dakika 20-30 kwenye joto la kawaida. Katika joto, caramel itakuwa kioevu zaidi na ni bora kutengwa kutoka chini ya fomu.

Kisha swipe pande zote za fomu, kutenganisha dessert. Fungua fomu na sahani ya dessert, na kisha katika harakati moja kugeuka dessert kwenye sahani na kuondoa fomu.

Cream Caramel iko tayari. Bon Appetit.

Haishangazi dessert hutumiwa mwisho, kwa sababu hii ndiyo sahani ya zabuni, ambayo ni mazuri zaidi kula, bila kuhisi njaa. Kifaransa wanajua maandalizi ya pipi na watalii kutoka duniani kote wanaruka juu ya chipsi zao, kama nondo juu ya nuru. Menyu ya mapishi maarufu zaidi ni "caramel ya cream". Dessert hii itafanya heshima ya mhudumu yeyote ikiwa anafanikiwa kwa usahihi.

Katika moyo wa muujiza huu wa caramel, dessert ya Kifaransa "Cream-Bruel", tofauti ambayo huwakumbusha ladha ya ice cream maarufu tangu utoto.

Kwa nini tunapenda tamu?

Swali sio rahisi kama inavyoonekana, baada ya yote, wengi wa nutritionists, wito sukari na kifo tamu na wakisema kuwa ladha nyingi huchangia uharibifu wa haraka kwa enamel ya meno kwa sauti moja. Je, hupendekeza kuchukua nafasi ya desserts na matunda? Na wasichana ambao wanafuata takwimu wanapendelea kipande cha keki ya jani la saladi. Licha ya udhuru wote, ni vigumu sana kupinga dessert safi ya harufu nzuri. Kwa hiyo, watu huenda kwa kila aina ya tricks, kuathiriwa na takwimu zao na, kwenda nje ya nchi, kuchanganya mazuri na manufaa, yaani, wanajua nchi nyingine na kufurahia furaha ya gastronomic.

Safi ya tamu ni ya kawaida, kwa sababu ni desserts ambayo iliamuru marafiki na mkutano wa mime. Desserts inaweza kuguswa wakati wa mkutano wa biashara au tarehe ya kimapenzi. Itakuwa badala ya ajabu katika mkutano na mpendwa na hamu ya kuruka roll ya nyama au kijiko kwa crystrice, kunyonya mfupa. Aidha, madaktari wa dunia nzima kwa sauti moja wanadai kwamba pipi ni aphrodisiac yenye nguvu ambayo inasukuma juu ya vitendo vya kimapenzi.

Furaha ya Kifaransa.

Ufaransa ... hata sauti ya nchi hii ni ya kushangaza na ya kimapenzi. Baada ya yote, hii ni ulimwengu mzima wa waumbaji, wasanii na wabunifu wa mitindo, wapishi na sommelier. Hapa tunaishi connoisseurs duniani ya vin na vyakula vya ladha, wanawake wengi sana na wengi zaidi (kwa uvumi) wa wanaume. Na kutoka kwa desserts ya Kifaransa, kichwa na wale waliowalawa mara moja kuonekana, tayari milele kuanguka katika mateka tamu, sahani nyingi haiwezekani kurudia jikoni yao wenyewe, kwa kuwa viungo vile havizalisha katika nchi yetu. Je! Kweli ladha ya gastronomic tu katika nchi yake?

Baadhi ya desserts hupatikana kwa mafanikio katika sehemu yoyote ya ulimwengu, ambayo haiwezi lakini tafadhali tafadhali pipi duniani kote. Kwa mfano, Cream Caramel ni dessert favorite ya Kifaransa, ladha kula ladha, ambayo ni furaha na hisia mbaya ya kimapenzi.

Kupika mwenyewe

Je, ni mapishi ya awali ya "cream caramel"? Kwa kweli, katika utungaji hakuna kitu cha mstari wa muda wake. Mke wa nyumbani na hifadhi ya muda fulani atakuwa na uwezo wa kufurahisha familia yako na dessert mpole iliyoandaliwa kwa saa kadhaa. Je! Nyumba hiyo ina fomu isiyo na maana na urefu wa sentimita 7-8? Kisha kupika itakuwa rahisi. Ili usijiteke katika sehemu, ni bora kutumia fomu pia kipenyo cha kuvutia. Baada ya yote, ni kusikitisha kujaribu kujifurahisha na kutambua kwamba huwezi kupata vidonge. Hakuna haja ya kulainisha. Ikiwa dessert ya "cream-caramel" inaandaa nyumbani, kichocheo kinarahisishwa, lakini ladha haina kupoteza.

Kwanza kabisa, ni thamani ya maandalizi ya safu ya caramel. Inawezekana kwamba wakati wa kupikia itaongeza salivation, kama ladha zinaonekana kwenye dakika ya kwanza. Sukari itahitaji, kuhusu vijiko 5-6. Kwa cream, ni muhimu cream kuhusu gramu 500, na si maudhui ya chini ya mafuta. Nitaongeza zaidi ya nusu ya sukari, mayai kadhaa na sasa wakati mmoja wa kufikiri juu ya kikombe, kwa sababu bila ya kuwa kutakuwa na cream cream cream caramel. Kichocheo kinamkumbusha ya biskuti ya kawaida na tofauti hiyo kwamba kuna mayai ya kutosha, nusu ya glasi ya sukari, katika hisa sawa za mafuta na maziwa. Kwa cupcakes kuongeza kijiko cha kijiko.

Aidha, glasi ya unga, vijiko kadhaa vya kakao, pamoja na vanillin na chumvi kwa ladha.

Mchakato ulikwenda

Nani katika utoto hakuandaa caramel yake ya nyumbani? Ni ya kawaida na rahisi kupika. Juu ya moto wa polepole, sukari huleta rangi ya dhahabu. Jambo kuu sio kuvuna, vinginevyo dessert nzuri "Cream Caramel itateketezwa. Kichocheo cha kupikia kinakuwezesha kuongeza vijiko kadhaa vya maji kwa sukari ili caramel ipasuke zaidi kioevu na imara. Baada ya kufikia msimamo uliotaka, chombo hicho kinaondolewa kwenye moto na ni baridi. Kwa cream-brule, vipengele vyote kwa kasi ya juu hupigwa na mchanganyiko. Safu ya cupcake imeandaliwa na teknolojia hiyo. Kwa wakati huu, caramel hufungia katika sufuria ya kukata na kutoka juu unaweza kumwaga nje ya cream-cream. Msingi wa kikombe umewekwa katikati. Usiogope kumwaga ndani ya ndani, kwa kuwa katika mchakato wa kuoka itakuwa kusambazwa juu ya uso mzima.

Keki ya baadaye tayari imepita hatua ya kwanza na ni wakati wa kutuma kwenye umwagaji wa mvuke, ambayo chombo cha utamu kinahitaji kuweka katika fomu tupu na maji ya moto. Maji yanapaswa kuwa nzuri kufanya ngazi yake juu ya katikati ya sura na keki.

Stove Bakes.

Design tata inapaswa kutumwa kwa tanuri, ambayo tayari preheated kwa digrii 180. Huko, dessert itapiga risasi kwa saa moja. Dessert tayari inapaswa kupatikana, baridi katika saa ya jokofu 6 au hata usiku wote. Caramel, ambayo ni safu ya chini, kufuta na kutoa syrup. Zaidi ya mwisho haja ya kuunganisha ili keki haipati maji ya ziada ambayo mapishi hayawezi kuvumilia. Cream caramel inahitaji flip na kusanyiko syrup kumwaga ndani ya sahani. Dessert mpole ni bora kujaribu baridi, lakini kunywa kahawa moto au chai. Safu ni mpole sana, lakini kalori sana, hivyo kama watumiaji watakuwa na wasiwasi juu ya takwimu, basi hakutakuwa na furaha nzuri. Unataka kula bila kusikitisha? Kisha unaweza kugeuka mapishi kidogo! Cream Caramel itakuwa mbaya zaidi ikiwa badala ya maziwa ya kioevu kuchukua kavu, na kiasi kikubwa cha sukari kinachukuliwa na condensedum au hata mbadala ya sukari. Ikiwa kuna protini tu kutoka kwa mayai katika mapishi, itakuwa chini ya mafuta, ingawa ladha imebadilishwa kidogo. Msingi wa Cupcake umeandaliwa kulingana na mawazo, hivyo sio lazima kufuata mapendekezo. Unaweza kufanya msingi wa zeber au jibini, ikiwa unaongeza jibini la cream au jibini la Cottage.

Tricks kidogo.

Kifaransa kimsingi huthamini aesthetics na uzuri usiojulikana wa sahani. Chakula kinachokubalika ni sherehe halisi, wakati ambapo hakuna nafasi ya kufikiria, msukumo au usahihi.

Wakati huo huo, mwanamke wa Kifaransa anaruhusu kuwa karibu wote, lakini kwa kiwango cha wastani, ambacho ni maarufu kwa kiuno cha hila. Dessert ya Kifaransa "Cream Caramel", kichocheo cha kusisimua duniani kote, calorieen kutokana na mayai kutumika katika mchakato wa kupikia, unga, mafuta na sukari, lakini ni ya kawaida na ya kawaida ya hewa. Haiwezi kufyonzwa kabisa, na unahitaji kula, kufurahia kila kipande. Kisha kueneza huja kwa kasi na sehemu moja ni ya kutosha kwa mbili. Cold dessert huyunguka katika kinywa na inakuwa hasa kitamu kama wewe kushikilia kwa muda mrefu katika baridi. Ikiwa Caramel anashikilia moto kwa rangi ya caramel, basi harufu inakuwa zaidi iliyojaa na yenye mkali, na utamu wa ziada huenda mbali. Wapishi wanashauri kupiga wazungu wa yai na vijiko tofauti na kila mmoja, kwa kuwa wao hupatikana kwa kila mmoja na hewa zaidi na mpole. Baada ya kupiga makofi na kuunganisha na maziwa, mchanganyiko unapendekezwa kuharibu kupitia ungo. Ikiwa tanuri ni ya joto sana, haizuiwi kulainisha sura ya mafuta yenye rangi. Kwa njia, kwa ladha ya piquant ya caramels, unaweza kuongeza kwao kabla ya kuondokana na moto kijiko cha maji ya limao. Dessert ya kumaliza ni bora kufunga filamu ya chakula ili haifai harufu ya kigeni na usijali, na wakati unapoondoa kwenye fomu unayohitaji kutumia kwenye kando na kisu cha mvua na ugeuke keki.

Katika mpishi mwepesi

Katika migahawa ya kifahari hutumikia aina zao za dessert nzuri. Lakini wengi waliamuru keki ya caramel ya cream (kichocheo cha "Mwalimu Chef"), ambacho kilifanya mmoja wa washiriki katika show hii katika mwisho. Sasa imekuwa rahisi kupika, ambaye ana miujiza ya teknolojia ya kisasa, yaani, steamers na multicookers. Vifaa hivi vinakuwezesha kupika haraka na kitamu, hata kama hakuna uzoefu katika kuunda sahani hii. Maandalizi ya dessert kwa msaada wa multicooker itahitaji dakika 10 tu, na keki haitachukuliwa zaidi ya dakika 40. Muda wa kuokoa ni muhimu, na hii ndiyo hasa wakati mwingine sio kukosa migahawa au hata wakati wa sikukuu ya kibinafsi. Kichocheo kinaweza kuwa rahisi sana kurahisisha. Itachukua maziwa, mayai, sukari na mifumo. Dessert favorite ya Kifaransa haitakuwa mbaya kuliko kutoka chef!

Kutoka kwa mpishi wetu

Uarufu wa gear ya upishi unafafanuliwa kikamilifu, kwa sababu katika mchakato wa kuangalia kwa mama wa nyumbani, darasa la mtazamo wa kuona linapatikana katika maandalizi ya sahani nzuri kutoka sehemu mbalimbali za dunia. Kwa mfano, mpango wa "kujitayarisha" kwenye moja ya njia imekuwa msongamano wa kwanza wa asubuhi ya watu wengi. Na namna ya tabia ya uongozi - Yulia Vysotsky - kuruhusiwa kuona ndani yake si tu utu wa vyombo vya habari, na mwanamke, mshauri na hata rafiki. Na hivyo mimi kwa namna fulani mimba mtangazaji kupika caramel cream. Kichocheo cha Julia Vysotskaya inaweza kuwa karibu, kwa kuwa kila kitu kiko jikoni yake, lakini Julia aliamua kuwa karibu na wasikilizaji wake na akaandaa keki iliyosafishwa ya Kifaransa na mwelekeo wa hali halisi ya maisha. Cream ilitumiwa mafuta ya 33%, sukari ya vanilla, maziwa na juisi ya limao. Kutoka kwa cream ya mafuta moja kwa moja inategemea ladha na kueneza kwa dessert, hivyo si lazima kuwaokoa. Kwa kifungua kinywa cha familia, ni bora kupika dessert katika molds tofauti kwa urahisi wa kuchimba na kula. Sukari inaweza kutumika kahawia, kama ni hatari kidogo. Si lazima kuweka katika tanuri kwa muda mrefu, dakika 25 kwa digrii 170 ni ya kutosha kabisa. Kwa njia, unga unaweza kutumia buckwheat kupata ladha isiyo ya kawaida ya keki na wakati huo huo kufundisha familia kwa chakula muhimu zaidi!