Jinsi ya kuchemsha scumbers. Ni kiasi gani cha mackerel kilichopigwa? Mackerel ya sigara kwa kuchemsha

17.04.2021 Jedwali la buffet.

Samaki ya bahari ya kuchemsha - bidhaa muhimu ya chakula. Ni chini ya kalori kuliko kuchoma au kuoka, kwa sababu imeandaliwa bila mafuta, na baadhi ya mafuta huingia ndani ya mchuzi. Lakini kupata faida kubwa kutoka kwa bidhaa, unahitaji kupika kwa usahihi. Leo nitakuambia ni kiasi gani cha kupika scumbard, vipande vyote na vilivyokatwa, pamoja na wanawake wa mapendekezo kadhaa ya maandalizi muhimu.

Ili samaki ya kuchemsha kuwa ladha, na bulb ni chombo, tahadhari ya pointi kadhaa muhimu:

Ikiwa unununua mackerel waliohifadhiwa, ni defrost tu kwa kawaida, katika jokofu au joto la kawaida. Kanda ya polepole itasafishwa, ni bora zaidi.
Wakati mackerel ya maji ya moto inapaswa kuwa kidogo. Inatosha ili inashughulikia mzoga. Katika kesi wakati unahitaji mchuzi zaidi, kuongeza kioevu baada ya kuvuta samaki kutoka sufuria.
Ikiwa unapika mzoga kabisa, uijaze na maji baridi na uziweke jiko. Inapaswa joto wakati huo huo na kioevu.
Weka samaki piss katika moto, tayari kuchemsha maji.
Usiruhusu kuchemsha haraka kwa mchuzi, vinginevyo mackerel itaanguka mbali. Mara kwa mara kupunguza moto, hivyo kwamba tu harakati kidogo ni kuzingatiwa juu ya uso.
Solit samaki mwishoni mwa kupikia, dakika chache kabla ya kuondokana na sufuria. Hii itasaidia kuweka ladha yake.
Ikiwa hupendi harufu ya mackerel iliyojulikana, kuweka ngozi ya matango ya chumvi katika sufuria, karibu 300 g kwa lita moja ya maji. Chaguo jingine - chaga ndani ya mchuzi wa vijiko vya siki.

Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatiwa, na mboga gani samaki ya baharini ni pamoja. Haijalishi, kupika wewe supu au kupika kwa pili, kuongeza nzuri kwa nyanya zake, zukchini, viazi, broccoli, beets, karoti, matango, eggplants, pilipili kengele na mbaazi ya kijani itakuwa kuongeza nzuri yake.

Jumla ya kupikia wakati: saa 1.
Idadi ya sehemu: 4-5.

Picha: Neks.info.

Kwanza nitakuambia jinsi ya kupika mchuzi kutoka kwa mzoga wote na kuongeza ya manukato. Baadaye, inaweza kutumika kuandaa supu, na kuomba kwa pili.

Viungo kwenye mzoga 1:

maji - 2 l;
bonde - 1 pc.;
pea ya pilipili - vipande 7-8;
karatasi ya bay - vipande 3-5;
mimea ya mizeituni - 0.5 h.;
curry - pinch;
msimu wa samaki, chumvi - kulawa.

Amri ya kupikia:

Safi mzoga kutoka kwa insides, ondoa kichwa, mapafu na mkia.
Osha chini ya crane, kuweka kwenye sufuria, kumwaga na maji baridi na kuweka moto wa polepole.
Wakati jozi za mwanga zinaonekana juu ya uso, ongeza bulbu zote zilizosafishwa na msimu.
Kusubiri kwa kuchemsha, kupunguza joto, kuonyesha povu, kuondoa kijiko. Muda wa kupikia Mackerel ni dakika 30-40 baada ya kuchemsha Bila kujali bidhaa ya hivi karibuni unayopika au imeshuka. Sio thamani ya kupigwa moto kwa moto, vinginevyo ataanza kuanguka.
Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia salting mchuzi kwa ladha. Kiasi cha chumvi - 1 tsp. kwa lita moja ya maji.

Ikiwa unaongeza viazi chache zilizokatwa ndani ya mchuzi, frodge kutoka vitunguu na karoti, wiki ndogo, itapata sikio la ajabu. Kioevu tu itahitaji kutanguliwa kwa sababu inaweza kubaki chembe za mfupa.

Muhimu! Kamwe kuanza kufungia samaki mpaka utakamilika. Tofauti ya joto kali huathiri vibaya ladha na kuonekana kwa bidhaa.

Ni kiasi gani cha kupika samaki kukatwa kwa vipande

Jumla ya kupikia wakati: dakika 50.
Idadi ya sehemu: 4-5.

Picha: Vilkin.Pro.

Vitamini vyema na vilivyojaa itakuwa mchuzi kutoka kwa mackerel, ikiwa unaipika na mboga. Kwa msingi wake, unaweza kupika supu ya samaki kwa mapishi yoyote.

Viungo kwenye mzoga 1:

maji - 2 l;
vitunguu - 2 pcs ;;
karoti - 1 PC.;
celery ya shina - 1 pc.;
pea ya pilipili - pcs 5-6;
chumvi, jani la bay - ladha.

Utaratibu wa uendeshaji:

Safi mackerel, safisha na kukata vipande vya ukubwa sawa. Ikiwa una mpango wa kuandaa supu kutoka kwa mchuzi, kuchukua mapezi na kichwa pia, tu kutoka kwa mwisho kuondoa gills. Hivyo sahani itageuka kuwa svetsade zaidi.
Safi vitunguu, karoti, kukata shina ya celery. Panda kwenye sufuria, chagua kwa maji na kuweka moto.
Wakati maji yanapopungua, na mvuke itaonekana juu ya uso, ingiza samaki na viungo.
Kusubiri mpaka yaliyomo ya sufuria, kupunguza moto na kuchemsha, kuondoa povu ya pop-up.
Vipande vinafikia tayari kwa dakika 20-25. Split mmoja wao kwa uma, na kama rangi ya massa ni sawa, unaweza kuvuta. Unapoona matangazo nyekundu au nyekundu, kuondoka kwa moto kwa dakika kadhaa.
Baada ya kuondoa vipande, kupika kichwa na mapezi kwa dakika 15-20. Kisha salute, shika decoction na uendelee kwenye maandalizi ya supu kwa mapishi yako favorite.

Juu ya kumbuka. Ikiwa umepata mchuzi, usikimbilie juu hadi kuinua. Chemsha katika viazi zilizosafishwa kwa dakika 7-10. Yeye atavunja chumvi.

Ni kiasi gani cha kuchemsha nzima

Kwanza nitakuambia jinsi ya kupika mchuzi kutoka kwa carcush nzima
kwa kuongeza viungo. Hatimaye inaweza kutumika kwa kupikia
supu, na kuwasilisha kwa pili.

Maandalizi 10 mins.

Kupikia Mins 50.

Jumla ya muda 1 hr.

Dish kwa: chakula cha mchana, chakula cha jioni.

Jikoni: Kimataifa

Watu: 5.

Calories: 1266 Kcal.

Viungo

PC 1. Mackerel.
2 l maji
PC 1. Bulb.
7-8 pcs. Pea ya pilipili.
3-5 pcs. Bay Leaf.
0.5 h. L. Herbs Provencal.
kupiga curry.
ladha Msimu wa samaki
kuonja Sol.

Wakati
kupikia Mackerel ni dakika 30-40 baada ya kuchemsha, bila kujali
togo, bidhaa safi unapika au kufutwa. Kumrudisha kwa moto
ni thamani yake, vinginevyo itaanza kuanguka.

Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia salted.
mchuzi wa ladha. Kiasi cha chumvi - 1 tsp. kwa lita moja ya maji.

Neno la mwisho

Mackerel ya Fresh-Frozen ni msingi wa maandalizi ya sahani mbalimbali. Moja ya kupikia rahisi na ya haraka ni mackerel iliyooka. Ni mafuta, yenye harufu nzuri, nzuri machoni pa samaki atakufurahia na siku ya wiki, na sahani ya meza ya sherehe. Leo, hadithi yetu kuhusu jinsi ya kuandaa mackerel katika tanuri kwa njia tofauti.

Mackerel ni nzuri kwa fomu ya asili na kuoka na mboga. Chakula cha kitamu na rahisi - Mackerel katika tanuri na viazi. Na sahani nyingine nzuri hupatikana katika sufuria. Kwa ujumla, chaguzi nyingi. Lakini kuna kanuni za jumla za maandalizi ya samaki kwa maelekezo yote.

Wakati wa kufanya mackerel katika tanuri inapaswa kuwa kabla ya kufuta samaki.

Awali ya yote, unahitaji kufanya yafuatayo:

Tumia mackerel. Muhimu! Wakati mwingine samaki inashauriwa kupika bila kufuta, lakini chaguo hili linakubalika kwa kukata. Kupika na kuoka samaki ni bora waliohifadhiwa: Kwanza, wakati wa kupikia umepunguzwa, na pili, samaki hugeuka kuwa zaidi sawa. Ikiwa unatuma kuandaa scumbin si frosthed, nyama itakuwa kupunguzwa juu wakati inakuja utayari ndani. Kwa hiyo ni bora kuweka mizoga chini ya filamu kwenye rafu ya chini ya friji na kutoa kujua bila kutumia defrosting kali katika microwave au katika maji ya moto. Au angalau kuondoka kwa muda ni iliyoundwa kwa joto la kawaida. Hivyo samaki watakuwa na juicy zaidi na tastier.
Ondoa kichwa, fins na mkia, usafie hasara, uondoe filamu ya giza na tumbo, suuza mzoga.
Futa chumvi na viungo kwenye mapishi.
Kwa kuoka, tumia moja kwa moja au ya kati. Foil, ngozi au sleeve kuweka juu yake.
Tanuri ni preheated, ikiwa inakuja ya kuoka samaki katika jar au sufuria.

Mackerel katika foil katika tanuri.

Kichocheo rahisi na cha bei nafuu ni mackerel katika tanuri. Njia hii ni nzuri kwa kuwa inaendelea kabisa ladha na harufu ya samaki ya asili. Safu inapatikana juicy, kitamu, na sahani ya upande inaweza kuja na yoyote.

Foil itasaidia kuokoa ladha na kufanya sahani zaidi ya juicy.

Kwa sahani hii unahitaji kuandaa unga wa ukubwa wa ukubwa wa kati, wakati samaki mmoja huchukuliwa kwa sehemu.

Kwa hiyo, kupika chakula cha jioni kwa mbili, utahitaji:

mizoga miwili ya samaki;
nusu ya limao;
chumvi, pilipili, viungo kwa samaki - kula ladha;
michache ya vijiko vya mafuta ya mboga.

Muhimu! Kuchagua kashfa, makini na kuonekana kwake. Samaki waliohifadhiwa ni vigumu kuamua juu ya harufu, lakini kama samaki ni macho ya uwazi na ya wazi, nyekundu ama pink gills, carcass ni laini na shiny, basi, uwezekano mkubwa, wewe ni samaki nzuri safi. Unapomzuia, harufu ya samaki itakuwapo, lakini haitakuwa amelala, lakini ya wastani. Mifupa ndani haipaswi kuondoka mbali na tumbo.

Maendeleo:

Carb huandaa, suuza na uzuie kitambaa.
Spice, pilipili na chumvi kunyunyiza samaki kutoka ndani na nje, kuondoka nusu saa kwa marination.
Wakati huo huo, tanuri ni moto, inapaswa kuwekwa kwenye joto la digrii 180.
Unaweza kuoka samaki wote pamoja, lakini itakuwa mvua zaidi. Tunapendekeza kila mzoga tofauti na kuoka. Muhimu! Hakika si kila mtu anajua kuhusu mali ya foil. Ina uso wa matte na kipaji. Hivyo safu ya kipaji inaonyesha joto, na matte, kinyume chake, inaruka na kuhifadhi. Kwa hiyo, kwa kuoka, sisi daima kuweka bidhaa kwa upande wa kipaji.
Kwenye karatasi ya foil kumwaga mafuta fulani, kusukuma, kisha kuweka limao iliyokatwa na kutoka juu ya samaki ili ngozi ya maridadi haifai.
Samaki lubricate na mafuta na kisha wrap foil, kujaribu kuifunga kabisa slots.
Katika tanuri bake nusu saa. Ikiwa, wakati wa kupiga samaki, juisi ya uwazi inajulikana, samaki yuko tayari. Ikiwa juisi ni ya kusikitisha - bado ni kidogo katika tanuri.
Samaki ya kumaliza ilitumikia haki katika foil. Hii ni chaguo bora cha picnic.

Muhimu! Kuchagua manukato, makini na mchanganyiko wa pilipili, itasaidia kikamilifu ladha na harufu ya samaki. Unaweza pia kutumia fursa ya kumaliza kwa samaki, nzuri thyme na hata kavu Melissa.

Pamoja na kuongeza ya mboga

Kanuni ya kupikia ni sawa kabisa. Unaweza kuandaa mackerel na mboga, wote kabisa na vipande vipande. Katika kesi ya kwanza, mboga huwekwa kwenye foil iliyopandwa na mafuta, iko upande wa samaki wa tumbo. Kila kitu kinageuka kwenye foil na kuoka, kueneza ladha ya ajabu ya mchanganyiko wa mboga na samaki jikoni. Unaweza vitu na mchanganyiko wa mboga, ambapo kuweka bulb iliyokatwa, pilipili ya kengele, pilipili, pilipili.

Chaguo la pili limefanyika kama hii:

chukua mackerel kadhaa (kwa servings 2);
kata katika sehemu nne kila;
chumvi na pilipili;
kuandaa jozi ya balbu ndogo, viazi na nyanya. Mboga yote hukatwa kwenye pete kwa nusu ya mia moja;
katika bastard ndogo hupunguza foil, lubricate na mafuta ya mboga. Vipande kadhaa vya viazi (hiari) hukatwa kwenye vipande vya latiti, chumvi kidogo, kunyunyiza mafuta ya mboga na kuweka kwenye karatasi ya kuoka. Juu ya kuweka samaki na vipande, baada ya kupakia vipande vya nyanya, vitunguu, nusu ya limao;
Kwa samaki kuongeza vijiko kadhaa vya maji na kutuma kwenye tanuri. Kwanza unaweza kufunika foil, na kisha kufungua na kutoa bake kutoka juu.

Mapishi ya viazi na viazi.

Chaguo la kitamu, cha haraka cha chakula cha jioni cha jioni kinaweza kufanywa kwa samaki na viazi. Safu ni powered lishe na wakati huo huo chakula. Syly, si mafuta, tafadhali nyumba yako yote - nini kingine inahitajika kwa chakula rahisi kwa kila wavivu!

Viazi na samaki - chakula cha jioni kamili.

Tunachukua samaki tatu, kilo cha viazi, balbu kadhaa, pilipili na chumvi kwa ladha. Vitunguu, viazi hukatwa na duru za latiti, samaki kukatwa hadi mwisho wa nyuma, ni bora kufanya hivyo diagonally - inaonekana makini. Samaki ya solim, pepperm, pia hufanya viazi.

Katika karatasi ya kuoka, lubricated na mafuta, kuweka viazi, kunyunyiza na sehemu ya vitunguu, vitunguu kidogo kuingiza ndani ya kupunguzwa kwa samaki. Samaki kuvaa mboga, kuweka tray katika tanuri kwa moto wa kati na kuoka kwa muda wa dakika 50-60. Hebu tupe mara baada ya kuondoa.

Kwa njia, wengine wanapenda samaki kama hiyo ya bakuli kwa sahani ya sahani.

Kuoka na mchele na limao

Wakati mwingine kaya haipendi samaki ama katika fried au katika fomu ya kuchemsha. Kisha uwapendekeze kwa mapishi ya mackerel iliyooka chini ya mchele. Unaweza kuimarisha kichocheo hiki na kuchomwa na mboga, itakuwa ya kuvutia zaidi.

Kwa hiyo, jitayarisha:

kutakaswa kutoka ngozi na mifupa kwa scumbers - gramu ya 500-600;
kioo cha mchele;
cream cream na mboga - kwa mtiririko huo tano na sanaa kadhaa. vijiko;
nusu ya limao;
karoti moja kubwa na bulb;
manukato, chumvi na pilipili kwa ladha.

Zaidi ya kufanya hivyo:

Juu ya sufuria, lubricated na mafuta ya mboga, kuweka vipande vya samaki, chumvi na pilipili. Kutoa kusimama dakika thelathini kuamka.
Wakati huo huo, katika maji ya chumvi, tuna chemsha mchele karibu na hali ya kumaliza.
Juu ya mafuta sisi reroach vitunguu waliovunjika na karoti.
Juu ya samaki tunaweka perepler.
Ijayo mchele wa kucheka.
Juu ya kuweka vipande vya mafuta - hawatakupa kavu. Usijue mafuta, zaidi itakuwa, tastier zaidi sahani. Butter ya mchele haipotezi!
Kata foil, tuma sufuria katika tanuri. Kwa joto kidogo, kuhusu digrii 160, kuweka dakika ya arobaini, kisha ugeuke moto, basi iwe kuchukua muda kidogo kufikia na kufikia. Kupamba sehemu na vipande vipande vya limao.

Vipande vya mackerel.

Rahisi sana, lakini sahani ya kuvutia. Jaribu! Inakuwa ya kuvutia kwa gharama ya mchuzi.

Sauce itatoa sahani rahisi ya picancy.

Kwa ajili yake, utaandaa:

duka la Mustache - 2 h. Vijiko;
khrena - 2 h. Vijiko;
mayonnaise - 3 h. Vijiko.

Changanya kila kitu. Vipande vya kukata scumbers. Kila chumvi na kukata mchuzi. Panda katika sura ya shaba ya kivuli na upeleke kwenye tanuri yenye joto. Samaki nusu saa ni kuandaa kwa digrii 180, baada ya kuwa inaweza kupambwa na viazi ya kuchemsha au viazi viazi mashed.

Samaki iliyopigwa katika foil au sleeve.

Safu ni daima kitamu, juicy, na kupika kwa urahisi na kwa haraka. Unaweza kuchukua bidhaa kwa jicho, itaendelea kufanya kazi.

Inachukua samaki, karoti nyingi, greens kavu vitunguu kidogo na mayonnaise kidogo.

Samaki huandaa, kuweka katika maeneo kadhaa na kuweka kwenye foil au mfuko wa kuoka. Ili kumwagilia mchanganyiko kutoka mayonnaise, viungo vya kavu na wiki, vitunguu na pilipili. Vilevile kando ya samaki kuweka karoti kubwa iliyokatwa (usiizuie, itakuwa kitamu sana katika fomu ya kumaliza). Yote hii imewekwa katika tanuri yenye joto na tanuri nusu saa. Ikiwa unahitaji samaki zaidi ya samaki, ondoa juu ya foil au piga mfuko mfupi kabla ya utayari. Kielelezo cha kupamba kinalishwa.

Chini ya Crust ya Jibini

Kichocheo ni rahisi, lakini sahani inaonekana nzuri na ya kifahari.

Chaguo hili linafaa kwa meza ya sherehe.

Kwa ajili yake sisi kupika:

Mackerel katika benki itakuwa juicy, kitamu, hata chakula.

Unahitaji kuchukua mackerel kadhaa, kata vipande vipande. Karoti moja kubwa hukatwa kwenye pete ndogo ya nusu, au wavu mkubwa kwenye grater. Bomba pia imevunjwa. Katika benki safi kwa njia ya tabaka ya samaki, basi vitunguu, basi karoti. Kwa hiyo, kubadilisha, kuongeza na kupanda kidogo. Weka majani kadhaa ya laurels, mbaazi ya pilipili. Kutoka hapo juu, unaweza kupiga vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga, na inawezekana bila - mackerel yenyewe ni mafuta. Wote hufunika foil na kuiweka katika tanuri ya baridi. Yeye hatua kwa hatua joto juu ya joto la digrii 180 karibu nusu saa au kidogo zaidi. Ondoa na uangalie samaki kwa mboga kutoka kwenye jar. Mchele, viazi hutumiwa kwenye sahani ya upande.

Mackerel, svetsade nyumbani, ina ladha isiyo na thamani, muundo wa samaki upole na usifadhaika tu. Mackerel kama hiyo itawapenda kila mtu. Ili harufu na ladha ya samaki ikawa bora, kuongeza viungo, karoti, vitunguu, mipaka, mbaazi ya pilipili katika mchuzi, mbaazi ya pilipili, ni wiki ndogo. Kupikia mackerel kwa muda mrefu, karibu dakika 15 ya kupikia - na samaki watakuwa tayari.

Plus kubwa - hakuna mifupa ndogo katika mackerel, ni faida hii, kwa kuwa samaki ya kuchemsha inaweza kutumiwa hata kwa mchuzi.

Viungo vya sahani:

mackerel na / m - 1 pc.;
karoti - 1 PC.;
vitunguu vitunguu - 1 pc.;
chumvi, pilipili - kuonja;
bahari ya jani, pilipili ya mbaazi, pilipili yenye harufu nzuri, wiki - kuonja.

Jinsi ya kupika scumbers ya kuchemsha.

Kuandaa bidhaa zote. Mara moja kupata gari ndogo ya carcake kutoka kwa friji. Samaki ya kufuta, safi na kunyonya, kavu. Kata vipande vya sehemu ndogo ya mackerel.

Kuandaa mboga - kusafisha karoti na vitunguu, safisha na kavu. Kata mboga vitunguu kubwa juu ya nne, karoti kubwa baa.

Kuandaa mchuzi - kumwaga lita 1,5 za maji ndani ya sufuria, kuongeza karoti na vitunguu, kutupa jani la bay, mbaazi ya pilipili, chumvi. Kuchimba mchuzi dakika kadhaa.

Ongeza kwa mchuzi kwa mackerel, unaweza kutupa tawi la parsley. Baada ya haja ya kuleta samaki kuchemsha na kupika kwa dakika 15-20 kwa joto la wastani. Baada ya muda maalum wa kulisha scape kwenye meza.

Furahia mlo wako!

Kwenye mtandao, nilikutana na mapishi ya mackerel ladha, ambayo haikuwa ya kazi na ya kiuchumi. Licha ya harufu maalum na ladha ya samaki, sahani ilitoka bora. Asidi ya Citrus huvunja kivuli kisichofurahi cha bidhaa, na kuifanya baada ya safari iliyosafishwa. Mafuta ya ziada huenda ndani ya brine, hivyo huwezi kuwa na wasiwasi juu ya kalori zisizohitajika. Bila shaka, mchuzi wa samaki haipaswi kutumiwa kama msingi wa supu, kwa sababu hugeuka sio harufu nzuri, kama baada ya sahani inayowaka, pike au crucia. Kwenye portal "Ninapenda kupika" Nitashiriki kichocheo hiki cha mackerel.

Viungo:

mackerel safi-Frozen (baridi kavu) - kipande 1;
maji (kawaida) - lita 1;
chumvi (kubwa) - kijiko 1 bila slide;
dill kavu - kijiko 1;
lemon (ukubwa wa kati) - kipande 1;
bay jani - vipande 2.

Kichocheo cha hatua kwa hatua kwa mackerel ya kupendeza ya kupendeza

Kupikia samaki kwenye kichocheo kitamu sana huanza na ununuzi wa bidhaa bora na defrost yake sahihi. Wakati wa siku kabla ya kuunda sahani yenye harufu nzuri, ni kuhitajika kuondokana na friji, kuweka kwa muda mrefu, kufunika na filamu na kuiweka kwenye defrost kwenye friji. Usitupe katika maji ya joto, joto katika microwave au kuvunja teknolojia ya defrost kwa njia tofauti. Ubora na ladha ya Kushan inategemea hili.
Wakati samaki ni tayari kukata, suuza kabisa, kavu kidogo na kitambaa cha karatasi, kuweka kwenye bodi. Ili kuondoa kichwa na mkia kwa kisu kisicho, kwa msaada wa mkasi kukata mapafu. Ondoa insides na hakikisha kusafisha filamu nyeusi, kwa sababu yeye ndiye anayepa mackerel ladha mbaya ya uchungu.
Kuosha mzoga ulioandaliwa, kukauka na kugawanya sehemu 5, kulingana na ukubwa wake.
Jinsi ya kufanya kitamu kufanya scumbers ili familia iwe na furaha? Yote inategemea marinade. Inashauriwa kupika si pana pana saucepan. Osha limao kabisa katika maji ya joto na brashi ili kuondoa uvamizi wa wax (aina ya "ufungaji" wa watendaji wa ng'ambo). Citrus kukatwa kwa nusu, itapunguza safi. Usijali kama mifupa huanguka ndani ya chombo. Mabaki ya limao pia hutupa katika marinade.

Baraza. Sutate zest kutoka kwa limao, kuondoa sehemu nyeupe (kwa kawaida hupatikana), na kila kitu kingine kinaweza kuwekwa kwenye marinade bila miguu.

Mimina lita ya maji, kuongeza chumvi, dill kavu, jani la bay. Greens safi pia yanafaa kwa marinade, ambayo inaweza kuongeza parsley au thyme.
Maji na viungo vya kuleta chemsha, kutupa vipande vya mackerel. Kusubiri mpaka boulders ya kwanza kuonekana juu ya uso na kuhesabu dakika 8-10. Marine haipaswi kulaumiwa sana, vinginevyo bidhaa ni svetsade.
Samaki iliyopikwa kuunganisha kelele, kuiweka kwenye sahani ya gorofa. Wakati wa kupikia jikoni, sio harufu nzuri sana, lakini ni uvumilivu, na hatua ya wazi ya bahati au dondoo itapunguza usumbufu wako!
Unaweza kutumikia scumbers ya kuchemsha katika baridi au moto. Inageuka na ladha ya tindikali, texture yenye harufu nzuri na ya zabuni. Bila shaka, machungwa hayawezi kuweka au kupunguzwa kiasi chake, lakini kisha maelezo ya bidhaa maalum yatakuwa tofauti zaidi.
Weka bidhaa ya kuchemsha bila maji au katika marinade: ni muhimu tu kuondokana na jani la bay. Kwa sababu ya msimu huu, samaki watapata ladha kali.
Ili kuchanganya ladha ya sahani, nawashauri kufanya sahani kadhaa: maziwa au cream ya sour, na pia kulingana na cream au mayonnaise na mizizi. Wanaweza kuongezewa na divai nyeupe iliyopigwa na viungo mbalimbali: Turmeric, paprika, saffron, pilipili nyeupe na nyekundu ya pilipili. Kwa mackerel na lemon iligeuka kuwa zaidi ya spicy, marinade inawezekana hutolewa na maua, coriander, pilipili kali, tangawizi ya ardhi, kuweka mizizi ya parsley, hata pembe za vitunguu.

Kutumia vipande vya samaki kupikwa, unaweza kupika sahani nyingi.

Kwa mfano, usiingie katika microwave, lakini kufanya mchuzi wowote wa nyanya na karoti na vitunguu, kuweka bidhaa ya kuchemsha huko, tembea dakika 2-3.
Na kama wewe kuongeza curry michache, basi sahani ya awali na ladha maalum ambayo inaonekana kama sprat katika nyanya.
Mackerel ya chilled ni sehemu nzuri ya saladi za samaki. Inachanganya vizuri na yai ya kuchemsha, apples tamu-tamu, kila aina ya wiki, safi ama vitunguu, viazi.
Nilijiandaa mara kwa mara mimosu, ambapo ilikuwa samaki ya kuchemsha, na sio chakula cha makopo. Utastaajabishwa na ladha ya kushangaza ya saladi rahisi!

Utakuwa dhahiri kama kichocheo cha samaki iliyopikwa vizuri: picha, kwa bahati mbaya, haiwezi kuhamisha ladha nzima na palette ya ladha. Ni nzuri pamoja na viazi, uji na couscous: hata hivyo, si lazima kuitumikia kwa pasta (mimi binafsi hakuwa na ladha).

Samaki ni bidhaa muhimu ya lishe bora. Miongoni mwa utofauti mkubwa wa samaki unaweza kutenga suti kwa upatikanaji wake na bei ya gharama nafuu. Nutritionists kupendekeza kuchemsha kuongeza matumizi. Je! Unapika kiasi gani cha scumbers sio tu kugeuka kuwa sahani muhimu, lakini pia kuokoa vitamini na kufuatilia vipengele?

Ni faida gani?

Kwa kawaida tunahusika na Mackerel ya Atlantiki. Ni thamani ya maudhui ya protini ya tajiri (23%) na mafuta (22%). Maadili ya mafuta? - Unaweza kukushangaza. Lakini hii ni asilimia 100 muhimu ya asidi ya mafuta ya omega-3. Kuongeza kwa hii wingi wa vitamini ya kikundi B, A na K, pamoja na madini: shaba, fluorine, cobalt na iodini.

Ni thamani yake mara nyingi, ambaye ana shida na vyombo na moyo. Pia hupunguza kiwango cha kansa katika mwili. Swali la kuingizwa katika kunyoosha chakula ni utata sana, kwa sababu thamani ya nishati ya samaki - 191 Kcal. Kwa hiyo, kwa orodha ya chakula ni bora kupika.

Kupikia

Ni nini kinachohitajika kufanyika ili uwe na kipande cha kuchemsha cha mackerel ladha kwenye sahani?

1. Surface.

Ikiwa samaki ni waliohifadhiwa, kabla ya kufuta kwa kutumia microwave au kuacha kwa muda katika maji baridi. Mackerel anapendwa na mama wengi kwa sababu ya ukosefu wa mizani. Sut mbali kichwa chako, kisha kata mapezi na mkasi. Kukata tumbo, sisi safi kutoka kwa mafunzo, wamekwenda juu ya filamu nyeusi. Sisi suuza kabisa na kukata vipande vipande.

Usikate samaki vipande vidogo. Unapopika, watapoteza sura yao.

2. Kupikia

Weka kwenye chombo cha maji, chagua 1 l ya maji na chemsha hadi utayari. Kwa hiyo samaki hugeuka harufu nzuri zaidi, kuongeza dill, pilipili au majani ya laurel kwa maji. Kwa wakati ni dakika 7-10 katika maji ya moto. Ikiwa bado una shaka kuwa nia yake, kumwaga kwa uma, uondoke kwenye sufuria. Inawezekana kuchunguza utayari katika rangi ya punda ya samaki. Ikiwa yeye hata vigumu ana hue ya pinkish - ni thamani ya kupikia kidogo kwa muda. Pia haipendekezi kuimba, kwa sababu inakuwa mpira na haifai.

Ulisahau nini kuweka ndani ya maji kwa kupikia? Chumvi? Msimu huu umeongezwa kwa ladha.