Wiesz, czasami odrobina pecha może zrujnować cały dzień. Pięta pęka na bucie - i data się psuje. W autobusie wyciągają pendrive'a z ostateczną wersją projektu. Ten sam problem przytrafił się młodemu cukiernikowi z Włoch. Powierzono mu przygotowanie czekoladowych smakołyków na miejskie wakacje, ale pogoda okazała się zbyt słoneczna i wszystko się roztopiło. Szkoda. Ale to właśnie w tym momencie przyszły założyciel koncernu, Ferrero Roche, wpadł na pomysł pasty czekoladowej. Po kilku latach eksperymentów na sklepowych półkach pojawiły się puszki Nutelli. Kilka miesięcy później całe Włochy zjadły ją na śniadanie. To był triumf. Bardzo szybko puszki czekolady do smarowania trafiły na cały świat. Dziś bez problemu kupisz go w sklepie, ale czemu nie zrobić go w domu. Jestem pewien, że równie dobrze się to uda.

Trochę orzechów smażyć przez 10 minut w piekarniku, kilka razy wymieszać, a następnie dobrze zmielić blenderem lub tłuczkiem. Wszystko razem wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Można to zrobić za pomocą blendera, miksera lub ręcznie, o ile gotowa pasta jest jednorodna. Kiedy ci się uda, możesz spróbować.

Pasta czekoladowa, trzeci przepis - bez dodatku orzechów

Niektórzy szczęściarze są bardzo uczuleni na wszelkie orzechy i są pozbawieni takiego przysmaku. Pasta czekoladowa bez orzechów to opcja, która im odpowiada.

Potrzebuje dwóch szklanek cukru i mleka, 4 łyżek kakao i mąki, 100 gramów tłustego masła.

Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy do niego cukier, kakao i mąkę. Cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki. Gdy zacznie gęstnieć, natychmiast zdejmij z ognia. Ochłonąć. W tym czasie wcześniej usunięty olej powinien być już ciepły i miękki, ale nie do końca stopiony. Dodaj do schłodzonej masy, ponownie wszystko wymieszaj i odstaw do ostygnięcia w lodówce. Następnie pasta czekoladowa jest gotowa do użycia.

Pasta czekoladowa, przepis cztery - z kawą

Ten wariant pasty czekoladowej ma delikatny zapach kawy, dzięki czemu jest bardzo odpowiedni dla dużych miłośników takiego napoju.

Pół litra mleka wymaga 350 gramów cukru, łyżeczki dowolnej kawy rozpuszczalnej, 3 łyżek mąki i kakao, 100 gramów tłustego masła.

Wlej mleko do rondla, dodaj mąkę, kawę i kakao. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na małym ogniu. Do rondla włóż masło, aż mleko się zagotuje. Tradycyjnie gotuj do gęstej konsystencji i odstaw do lodówki do ostygnięcia. A nowy krem ​​czekoladowy o smaku kawy jest gotowy, smacznego.

Teraz, gdy pasta czekoladowa jest już gotowa w domu, pojawia się pytanie: jak ją zjeść? Jak sobie życzysz! Można go tradycyjnie smarować chlebem i spożywać z herbatą na śniadanie, można go dodawać do dowolnych deserów, wykorzystuje się do przygotowania ciast i ciastek. W każdym razie, ugotowany własnymi rękami, będzie smaczniejszy niż wszystkie zakupione Nutells razem, jak każde domowe jedzenie. Ciesz się gotowaniem!

Pasta czekoladowa to ulubiona uczta dla małych i dużych słodyczy. Jego tradycyjnym zastosowaniem jest robienie kanapek, ale poza tym można go stosować jako nadzienie do bajgli, warstwę ciast, w wypiekach. Sposobów zastosowania jest tyle, ile przepisów na gotowanie.

Pasta do tego przepisu okazuje się bardzo gładka, podobna do gęstego kremu czekoladowego. O intensywności jego smaku decyduje przede wszystkim smak czekolady, dlatego produkt ten musi być wysokiej jakości i nie należy go zastępować polewą cukierniczą.

Proporcje składników na porcję:

• 500 ml mleka;
• 200 g masła;
• 100 g gorzkiej czekolady;
• 120 g cukru pudru;
• 120 g mąki;
• 120 g kakao w proszku.

Przepis na makaron czekoladowy krok po kroku:

1. Wsyp cukier do pojemnika o odpowiedniej wielkości. Przesiej tam mąkę i proszek kakaowy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sypkiej mieszanki trzepaczką.
2. Doprowadź mleko do wrzenia i wlej cienkim strumieniem do suchych składników, mieszając wszystko trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Włóż powstałą mieszaninę do pieca i gotuj, aż zgęstnieje. Wyjmij z pieca i umieść najpierw posiekaną czekoladę na małe plasterki, a następnie kostki masła w temperaturze pokojowej.
4. Mieszaj pastę, aż czekolada i masło zostaną całkowicie zdyspergowane w masie. Gdy masa czekoladowa ostygnie, ubij ją lekko mikserem, aby uzyskać lekkość. Przechowuj smakołyk, przenosząc go do szklanego słoika.

„Nutella” w domu

Pasta czekoladowa Nutella, która rozsławiła rodzinę włoskich cukierników Ferrero, jest popularna na całym świecie. Ważnym składnikiem pasty są orzechy. W wersji klasycznej używa się prażonych orzechów laskowych, ale inne orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, migdały) można wykorzystać w wersji domowej przysmaku.

Lista produktów użytych do przygotowania domowej „Nutelli”:

• 400 ml mleka;
• 400 g cukru;
• 150 g prażonych ziaren wybranych orzechów;
• 40 g mąki;
• 60 g kakao w proszku;
• 100 g masła;
• 3 g soli.

Metoda gotowania:

1. Wyciągamy olej z lodówki i kroimy go w drobną kostkę, aby szybciej osiągnął temperaturę pokojową. Zmiel orzechy na proszek. Im mniejsze są jego cząstki, tym bardziej jednolita będzie tekstura gotowego produktu.
2. Połącz mleko z cukrem, mąką i kakao. Wymieszaj tę mieszaninę tak dokładnie, jak to możliwe, aby nie było nawet najmniejszych grudek i zagotuj na małym ogniu.
3. Do miski z bulgoczącą mieszanką dodaj mąkę orzechową i sól. Ostatni składnik będzie działał jak naturalny wzmacniacz smaku. Zagotuj pastę do wymaganej grubości.
4. Następnie schłodzić masę czekoladową do 40-50 stopni, dodać do niej masło i ubić mikserem na gładką masę.

Jak zrobić kakaowy smakołyk

Przepis na tę pastę różni się od większości brakiem obróbki cieplnej, jednak masa okazuje się gęsta o bogatym czekoladowym smaku.

Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 175 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 100 g prażonych i sproszkowanych orzechów włoskich;
• 100 ml mleka;
• 100 g cukru pudru;
• 50 g kakao w proszku;
• 2 g sproszkowanej waniliny.

Jak zrobić pastę czekoladową krok po kroku:

1. Połącz mleko i cukier w misce blendera ręcznego. Ubijaj te produkty, aż wszystkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone.
2. Następnie włącz urządzenie z maksymalną mocą i wlej olej roślinny cienkim strumieniem. Masa będzie stopniowo gęstnieć.
3. Pod koniec ubijania dodać kakao i posiekane orzechy. Następnie ubijaj przez kilka minut, przenieś do odpowiedniego pojemnika i wstaw do lodówki na noc, aby się ustabilizować.

Masło Czekoladowo Orzechowe

Orzechy są niezbędne w wielu przepisach na kremy czekoladowe.

Do gotowania możesz użyć jednego rodzaju lub mieszanki kilku składników orzechów, jak w tym przepisie na bazie mleka skondensowanego:

• 370 g mleka skondensowanego;
• 100 g mieszanych orzechów, zmielonych na proszek;
• 150 g masła;
• 50 g gorzkiej czekolady;
• 40 kakao w proszku;
• 10 g mąki pszennej.

Kroki gotowania:

1. Czekoladę pokrojoną na małe kawałki włożyć do roztopionego na gorąco masła, mieszać, aż masło i czekolada staną się jedną masą.
2. Do mieszanki wlej mleko skondensowane, przesiej mąkę kakaową i wstaw do pieca. Zawartość pojemnika doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Natychmiast zdjąć z ognia, dodać mąkę orzechową, wymieszać i pasta jest gotowa.

Deser o smaku kawy

Lekkie, orzeźwiające nuty kawy nie tylko zachwycą miłośników kawy, ale także dodadzą energii o poranku, jeśli ta czekoladowa pasta uzupełni chrupiące tosty.

Aby przygotować orzeźwiający deser będziesz potrzebować:

• 500 ml mleka;
• 350 g cukru;
• 100 g masła;
• 90 g kakao;
• 90 g mąki;
• 5 g kawy rozpuszczalnej.

Przygotowanie:

1. Do rondla o grubym dnie przesiać mąkę i kakao, dodać kawę i cukier. Wymieszaj suche składniki trzepaczką. Następnie wlej mleko, ponownie potrząśnij wszystkimi grudkami trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji i dodaj masło.
2. Zawartość rondla przełożyć na średnim ogniu i gotować, ciągle mieszając, aż będzie gęsta. Schłodzić pastę, przykryć stykającą się folią spożywczą, a następnie włożyć do słoików.

Gotowanie z białą czekoladą

Pasta z białej czekolady według tego przepisu jest zrobiona z niewielką ilością orzechów. W takim przypadku najlepiej użyć migdałów, zwłaszcza że można je kupić w postaci mąki migdałowej.

Aby przygotować smakołyk, będziesz potrzebować:

• 150 g mleka skondensowanego;
• 100 g białej czekolady;
• 100 g masła;
• 20 g mąki migdałowej lub drobno posiekanych migdałów.

Postęp:

1. W pojemniku o odpowiedniej pojemności wymieszaj pokrojone w kostkę masło i posiekaną czekoladę. Doprowadź te składniki do stanu płynnego na łaźni parowej.
2. Następnie dodaj mąkę migdałową i mleko skondensowane, mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna. Dosłownie dwie minuty później zdejmij pastę z ognia. Po schłodzeniu produkt jest gotowy do użycia.

Pasta czekoladowa z mlekiem w proszku

Jeśli jako podstawę makaronu weźmiesz nie naturalne, ale mleko w proszku, technologia gotowania nieznacznie się zmieni. Nie będzie potrzeby gotowania produktu do zgęstnienia, a konsystencję pomadki zawsze można dostosować ilością orzechów.

Weź półlitrowy słoik pasty czekoladowej z mlekiem w proszku:

• 250 g mleka w proszku;
• 150 g) cukier;
• 150 g orzeszków ziemnych (lub innych orzechów);
• 100 ml wody;
• 50 g kakao;
• 50 g masła.

Postęp:

1. Smażyć orzeszki ziemne przez 10 minut na suchej patelni, od czasu do czasu mieszając. Następnie obierz łuski, które już łatwo się oddzielą i wymieszaj z mąką za pomocą blendera lub młynka do kawy. Wielkość ziaren można dostosować do własnych upodobań smakowych.
2. Podpal cukier i wodę. Po ugotowaniu gotuj syrop przez pięć minut, upewniając się, że cukier się nie przypali. Wyjmij syrop z pieca.
3. Wsyp kakao do gorącego syropu i dokładnie wymieszaj. Za nim wyślij masło, wymieszaj masę, aby kremowy produkt został całkowicie zdyspergowany.
4. Następnie do mieszanki dodajemy mleko w proszku na łyżce stołowej, dokładnie mieszając, aby wyeliminować grudki. Na koniec wmieszać orzechy. Następnie wyjmij makaron do dalszego przechowywania lub podawaj.





Wegetariańska pasta czekoladowa zawiera:

• 200 g czarnej fasoli;
• 90-120 g miodu;
• 80 g orzechów;
• 80 g kakao w proszku;
• 40 g oleju kokosowego.

Jak zrobić pastę czekoladową:

1. Fasolę moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin. Możesz to zrobić poprzedniej nocy. Zagotuj spuchniętą fasolę w wodzie, aż ugotujesz. Smażyć orzechy na suchej patelni. Przekręć przygotowaną fasolę i orzechy przez maszynkę do mięsa.
2. Wszystkie składniki pasty są umieszczane w misce blendera i przerywane do uzyskania pożądanej konsystencji. Pasta powinna być pozbawiona ziaren, gładka i jednolita. Okres przechowywania takiego produktu w hermetycznie zamkniętym słoiku na półce lodówki wynosi do jednego miesiąca.

Pierwszą osobą, która pomyślała o posmarowaniu chleba czekoladą, był Pietro Ferrero. Pomysł na nowy przysmak przyszedł mu do głowy z powodu roztopionych słodyczy. Dziś możesz kupić gotowe pyszności lub zrobić je samemu. Istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło. Domowa pasta czekoladowa jest bardzo popularna wśród dorosłych i dzieci.

Jak zrobić pastę czekoladową w domu – podstawowe zasady

Gotowy smakołyk czekoladowy można znaleźć w różnych sklepach, od małych sklepów po supermarkety. To po raz kolejny potwierdza niesamowity smak przysmaku, który przypadnie do gustu wszystkim ludziom, niezależnie od płci i wieku. Ale skład gotowych produktów często zawiera sztuczne dodatki:

• konserwanty;
• smaki;
• barwniki;
• wzmacniacze smaku;
• zagęszczacze.

Pomagają przedłużyć trwałość produktu. Jednocześnie każdego roku w paście czekoladowej jest mniej naturalnych składników. Aby uzyskać prawdziwy smak, najlepiej skorzystać z domowej receptury na pastę czekoladową. Obecnie istnieją różne sposoby na przygotowanie smakołyków. Każdy wybierze dla siebie opcję, która uwzględni indywidualne preferencje.

Smak własnej pasty czekoladowej nie będzie gorszy od zakupionego produktu.

Jednocześnie domowy przysmak będzie wielokrotnie bardziej przydatny niż produkt sklepowy. Główną zaletą takiej pasty czekoladowej jest to, że skład jest w pełni kontrolowany przez osobę, która podjęła się przygotowania dania.

Gwarantuje to jakość produktu.

Istnieje kilka podstawowych zasad przyrządzania pysznej czekolady do smarowania. Każda gospodyni domowa powinna je znać. Pomiędzy nimi:

1. Mleko jest używane tylko z dużą zawartością tłuszczu. Może być rustykalny lub kupiony w sklepie.
2. Zamiast masła, w przepisach na pasty czekoladowe lepiej użyć pasty do smarowania lub margaryny. Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na skład. Musi zawierać oleje roślinne.
3. Podczas przygotowywania przysmaków, niezależnie od przepisu, trzeba dodać 1 szczyptę soli. Pomoże to nadać gotowemu kremowi czekoladowemu niezwykły smak. Produkt taki jak sól tylko podkreśli słodycz dania, uwydatniając czekoladę.
4. Zaleca się gotowanie makaronu w łaźni parowej. Ta metoda zajmuje dużo czasu, ale tylko podkreśli wykwintny smak gotowego dania. Osiąga się to dzięki równomiernemu podgrzewaniu każdego składnika. Następnie można je mieszać blenderem do uzyskania jednorodnej masy, bez obaw o spalenie jednego ze składników pasty.

Obecnie istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie własnej czekolady do smarowania. Na przykład wersja klasyczna, na bazie orzechów lub białej czekolady. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że produkt, niezależnie od receptury, ma wysoką zawartość kalorii. Na 100 gramów gotowego produktu znajduje się 360-560 kcal. Figura zmienia się w zależności od składników, z których składa się czekoladowa pasta do smarowania. Dlatego osoby śledzące swoją sylwetkę powinny ostrożnie stosować ten cukierek i nie wprowadzać go do swojej codziennej diety.

Przepis na pastę z mleka czekoladowego

Masło czekoladowe DIY jest dość proste w przygotowaniu. Najważniejsze jest wcześniejsze przygotowanie niezbędnych do tego produktów, a także przestrzeganie określonego algorytmu działań. Rezultatem jest wykwintna uczta dla całej rodziny.

Jednym z najpopularniejszych przepisów na smakołyk jest pasta z mleka czekoladowego. Aby uzyskać delikatny smak, należy wziąć pod uwagę kilka cech potrawy. Pomiędzy nimi:

1. Do gotowania używa się mleka o wysokiej zawartości tłuszczu. Jeśli to możliwe, najlepiej wziąć wiejski nabiał.
2. Makaron smakuje lepiej, jeśli zawiera kakao zamiast zwykłej czekolady.

Postępując zgodnie z tymi prostymi sztuczkami, możesz uzyskać bardzo delikatną pastę czekoladową, która pozostawia po sobie kremowy posmak. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak zrobić czekoladę do smarowania w domu. Najpierw musisz przygotować określony zestaw produktów, które będą potrzebne do stworzenia kulinarnego arcydzieła. Pasta składa się z 2 części: suchej i płynnej. Każdy z nich ma swoje własne składniki.

W przypadku części suchej weź następujące produkty:

• cukier - 2 szklanki;
• mąka - 6 łyżek;
• 4 łyżki proszku kakaowego;
• kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki;
• wanilina - 1 gram.

Porcja płynna składa się ze składników takich jak:

• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 500 ml;
• masło - 200 g.

Zgodnie z przepisem na domową pastę czekoladową na bazie tłustego mleka i kakao z określonej ilości składników, wynik powinien wynosić około 1 kilograma gotowego dania.

Suche i płynne części smakołyku należy przygotować oddzielnie od siebie. Najpierw musisz zacząć od suchej części naczynia. Przygotowuje się go bardzo prosto. Wszystkie składniki z listy produktów są mieszane w osobnym pojemniku.

Następnie możesz zacząć przygotowywać płynną część. Tutaj proces jest nieco bardziej skomplikowany i wymaga przestrzegania określonej kolejności:

1. Wlej mleko do specjalnego pojemnika.
2. Dodaj do tego masło.
3. Umieść pojemnik z dodanymi składnikami na małym ogniu.
4. Poczekaj, aż mleko zacznie się gotować.
5. Wlej suchą część do wrzącego płynu.
6. Kontynuuj gotowanie przyszłej pasty czekoladowej, energicznie mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy. Pomoże to uniknąć tworzenia się grudek, które negatywnie wpływają na jakość gotowego dania.
7. Trzymaj przyszłą pastę na małym ogniu przez kilka minut, aby nie stała się gęsta.
8. Gotowy surowiec wsypać do odpowiedniego pojemnika.

Gdy makaron całkowicie ostygnie, możesz go przykryć i wysłać do lodówki. W ciągu następnego dnia produkt całkowicie stwardnieje i będzie nadawał się do dalszego użycia.

Jak zrobić pastę kakaowo-czekoladową

Pasta z czekolady kakaowej smakuje jak Nutella, którą można kupić niemal w każdym sklepie. Ale główną zaletą domowych słodyczy jest naturalny skład i wysokiej jakości produkty, które gospodyni wykorzystuje w procesie gotowania. Podobnie jak produkt kupiony w sklepie, makaron zrobiony własnymi rękami ma odpowiednią grubość, która pozwala rozsmarować go na ciasteczkach lub tostach.

Sekret robienia pasty czekoladowej w domu tkwi w przepisie. Zawiera 2 bardzo ważne składniki: kakao i orzechy laskowe. To oni napełniają ten przysmak najdelikatniejszym smakiem.

Domowy krem ​​czekoladowy z recepturą kakao zawiera następujące składniki:

• mleko - 4 szklanki;
• cukier - 4 szklanki;
• masło - 100 g;
• kakao - 6 łyżek stołowych;
• mąka - 4 łyżki;
• orzechy laskowe - 3-4 łyżki;
• sól - ½ łyżeczki.

Główną zaletą własnoręcznie zrobionego przysmaku jest brak jakichkolwiek konserwantów i zagęszczaczy, które są stosowane w produktach sprzedawanych w sklepie. Dzięki temu pastę czekoladową można podawać nawet małym dzieciom i osobom uczulonym na te składniki.

Aby ugotować domowe pyszne, musisz wykonać następującą sekwencję kroków:

1. Wymieszaj mąkę z kakao.
2. Dokładnie przesiej powstałą mieszaninę.
3. Dodaj do niego cukier i sól, a następnie wszystko ponownie wymieszaj.
4. Delikatnie zacznij wstrzykiwać mleko. Najlepiej robić to małymi porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając kompozycję. Pomoże to zapobiec tworzeniu się grudek.
5. Po wprowadzeniu i dokładnym wymieszaniu całego mleka, powstałą mieszankę można umieścić na małym ogniu.
6. Doprowadź kompozycję do wrzenia bez przerywania mieszania.
7. Posiekaj orzechy, wymieszaj je z masłem i dodaj wszystko do wrzącego płynu.
8. Gotuj pastę czekoladową, aż osiągnie pożądaną grubość.

Po zakończeniu wszystkich czynności domowej roboty Nutellę należy wlać do specjalnego pojemnika, pozostawić do całkowitego ostygnięcia, po czym można ją włożyć do lodówki. Wszyscy domownicy będą zachwyceni tym przysmakiem.

Film o robieniu czekolady do smarowania w domu

https: //youtu.be/5cECfQ_5zfs

Pasta z niegotowanej czekolady

Ze wszystkich znanych przepisów na pastę czekoladową jedną z najłatwiejszych metod gotowania jest ta, która nie wymaga procesu gotowania. Dzięki temu przysmak będzie gotowy w krótkim czasie, a gospodyni nie musi dokładać szczególnych starań, aby z czekolady stworzyć kulinarne arcydzieło.

Możesz użyć posiekanych orzechów lub innych naturalnych smaków, aby uzyskać wyjątkowy smak. Na przykład wanilia, cynamon lub skórka z cytryny. Do dekoracji można używać cukru pudru. Jeśli go tam nie ma, możesz wziąć zwykły cukier i zmielić go młynkiem do kawy. Dzięki składnikowi masa stanie się jednorodna w składzie.

Aby zrobić domową pastę czekoladową na bazie kakao, należy przygotować następujące składniki:

• 150 ml mleka. Musi być wcześniej ugotowany i schłodzony;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 1 torebka cukru waniliowego;
• 4 łyżki mleka w proszku;
• 4 łyżki kakao;
• 350 ml. olej roślinny. Wskazane jest, aby wybrać bezwonny.

Każda gospodyni domowa może przygotować orzechową masę czekoladową, jeśli zastosuje się do określonego algorytmu działania. Obejmuje wykonanie krok po kroku następujących kroków:

1. Do mleka dodać cukier puder i cukier waniliowy.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Ubij powstałą masę mikserem, aby wszystkie składniki zostały dokładnie wymieszane.
4. Wlej mleko w proszku. Lepiej robić to małymi porcjami, ponownie mieszając po każdym. Pomoże to zapobiec tworzeniu się grudek, co negatywnie wpłynie na gotowy produkt.
5. Po całkowitym dodaniu mleka w proszku można przejść do naparu z oleju roślinnego. Najlepiej zrobić to cienkim strumieniem.
6. Następnie kompozycję należy dokładnie ubijać, aż zacznie gęstnieć.
7. Następnie weź 4 łyżki przyszłej pasty czekoladowej i przenieś je do osobnego pojemnika.
8. Do pozostałej masy dodać kakao, a następnie ponownie wymieszać blenderem.

Aby pasta czekoladowa wyglądała jak zakupiony produkt, należy wziąć szklany słoik i rozłożyć w nim masę warstwami. Dzięki temu produkt nie tylko będzie miał niesamowity smak, ale stanie się również bardzo atrakcyjny wizualnie, zwłaszcza dla małych dzieci. Chociaż żaden dorosły nie da się oderwać za uszy od tego domowego przysmaku.

Przepis na mleczną czekoladę w proszku

Przepis na pastę czekoladową powinien znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej. To danie zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Domową pastę czekoladową można przyrządzić na różne sposoby, ale poniższy przepis jest prosty w wykonaniu i pyszny w smaku. Ponadto w procesie gotowania wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki, które wypełniają danie dodatkowymi przydatnymi właściwościami.

Głównym składnikiem przysmaku jest mleko w proszku. Również kakao musi być obecne w kompozycji, dodając je w większej lub mniejszej ilości, można regulować czekoladowy smak gotowego dania. Każda osoba ma swoje preferencje: niektórzy lubią bogaty smak czekolady, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, mają subtelny aromat. Regulowana jest również słodycz masła czekoladowego. Zależy to od ilości dodanego cukru pudru.

Aby wypełnić smakołyk przydatnymi właściwościami, dodaj posiekane orzeszki ziemne lub inny rodzaj proszku orzechowego.

Aby zrobić klasyczną pastę czekoladową z kakao z dodatkiem mleka w proszku należy wcześniej przygotować następujący zestaw produktów:

• 200 g mleka w proszku;
• 250 g cukru pudru;
• 75 ml. woda;
• 5-6 łyżek proszku kakaowego;
• 70 g masła;
• 1 torebka cukru waniliowego.

Aby przygotować wyjątkową pastę czekoladową, podczas gotowania należy wykonać kilka ważnych kroków. Obejmują one:

1. Najpierw musisz dodać cukier granulowany do wody.
2. Mieszankę należy umieścić na małym ogniu, doprowadzając do syropu.
3. Dodaj do tego masło.
4. Gotuj, aż olej całkowicie się rozpuści, stale mieszając, aby kompozycja nabrała jednorodnej konsystencji.
5. Oddzielnie weź pojemnik i przesiej do niego mleko w proszku.
6. Do produktu luzem dodać kakao i cukier waniliowy.
7. Syrop wlewamy do mieszanki suchych produktów, nie pozwalając jej ostygnąć i zgęstnieć.
8. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem lub blenderem, aż będzie gładkie.

Gotową pastę czekoladową w lodówce można przechowywać przez długi czas. Przykryj główny pojemnik produktem pokrywką. Ale ten przysmak raczej nie utrzyma się przez długi czas, gospodarstwa domowe szybko zjadają słodką masę.

Oprócz klasycznych przepisów na masło czekoladowe, jest też taki, który nie jest całkiem zwyczajny. Jego głównym wyróżnikiem jest to, że bazuje na białej czekoladzie. Tak przygotowana masa ma delikatny smak, który przypadnie do gustu każdemu, od małego do dużego. Pasta z białej czekolady jest miękka, dzięki czemu można ją łatwo rozsmarować na toście lub nałożyć łyżką.

Jeśli chcesz urozmaicić smak, do kompozycji można dodać jeden lub więcej z następujących składników:

• wanilia;
• posiekane orzechy;
• płatki kokosowe.

Każdy z nich nada gotowemu daniu niezwykły posmak. Pasta z białej czekolady może być podawana jako samodzielny posiłek lub jako uzupełnienie słynnych deserów. W każdym razie okazuje się pyszny.

Aby przygotować przysmak, musisz ugotować następujące składniki:

• masło - 200 g;
• biała czekolada - 200 g;
• mleko skondensowane - 400 g;
• wanilia, posiekane orzechy lub kokos do smaku.

Przygotowanie posiłku obejmuje następujące kroki:

1. Białą czekoladę połam na małe kawałki. Dodaj do tego masło.
2. Pojemnik z masłem i czekoladą włóż do kąpieli wodnej.
3. Delikatnie wymieszaj mieszaninę.
4. Zacznij powoli wstrzykiwać mleko skondensowane. Aby składniki dobrze się ze sobą mieszały, konieczne jest użycie do tego miksera z minimalną prędkością lub trzepaczki.
5. Gdy kompozycja nabierze jednorodnej masy, żmudne jest dodawanie składników dobranych według własnego gustu. Opcjonalnie możesz dodać tylko 1 z nich lub wszystkie razem. To zależy od tego, jaki smak chcesz uzyskać w końcu.

Po dodaniu wszystkich składników i dokładnym wymieszaniu kompozycji można ją wysłać do lodówki. Pasta czekoladowa powinna pozostać w tym miejscu przez 3-4 godziny. W tym czasie wystarczająco gęstnieje.

Robienie pasty czekoladowej nie musi ograniczać się do klasycznych przepisów. Im bardziej gospodyni zna różne sposoby na zdobycie prawdziwych niezwykłych i smacznych przysmaków, tym bardziej docenią ją wszyscy członkowie rodziny. Jedną z najciekawszych domowych metod robienia pasty czekoladowej jest użycie bananów jako bazy. To kulinarne arcydzieło można już jutro podarować dzieciom i dorosłym lub wykorzystać masę do namoczenia ciast.

Aby przygotować pyszną czekoladową pastę bez orzechów w domu, należy przygotować takie składniki jak:

• banan - 3 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• ciemna czekolada - 100 gr .;
• cukier granulowany - 2-3 łyżki stołowe;
• wanilina - 1 g

Proces gotowania musi koniecznie zacząć się od tego, że gotuje się dżem na bazie pomarańczy i banana. Aby to zrobić, z cytrusów wyciska się tylko sok, a resztę owoców po prostu kroi się. Oba składniki dokładnie wymieszaj i dodaj do nich cukier. Pojemnik z powstałą masą umieszcza się na małym ogniu i powoli doprowadza do wrzenia. Pozostaw na ogniu na kilka minut, aby kompozycja trochę się zagotowała. Gotowość można określić, patrząc na banany. Powinny być całkowicie miękkie, co sprawi, że mieszanina stanie się jednorodną masą.

Gdy kompozycja jest gorąca, żmudne jest szybkie dodanie do niej czekolady, która została wcześniej połamana na kawałki. Następnie wlej tutaj wanilinę i zacznij dokładnie wyrabiać masę, aż cała czekolada się rozpuści. Kiedy tak się stanie, przyszłą pastę należy nieco ostygnąć, a następnie użyć blendera, aby masa była bardziej jednorodna i przewiewna. Urządzenia gospodarstwa domowego nigdy nie powinny być używane do mieszania gorącej żywności. Istnieje wysokie ryzyko złamania.

Po zakończeniu manipulacji blenderem pastę czekoladowo-bananową należy wyjąć do lodówki. Tutaj w końcu zgęstnieje i będzie całkowicie gotowy do użycia. Słodką masę można przechowywać do 2 tygodni.

Pasta Czekoladowa Bez Mąki

Istnieje uniwersalny przepis na pastę czekoladową bez mąki. Ten domowy przysmak idealnie nadaje się do dekoracji wypieków, ciast lub jako samodzielny deser, który będzie idealnym uzupełnieniem porannej kawy.

Aby zrobić pastę czekoladową, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

• 8 łyżek proszku kakaowego;
• 180 g masła;
• 200 ml. mleko o zawartości tłuszczu 2,5%;
• 200 g cukru;
• 180 g. 20% śmietana;
• 1 opakowanie waniliny.

Ten przepis jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Dzieciom i dorosłym przypadnie do gustu, chociaż można zrobić pastę czekoladową bez orzechów laskowych.

Na początek miesza się cukier, kakao w proszku i mleko. Następnie do kompozycji dodaje się wanilinę i roztopione masło. Całość mieszamy ponownie, aż będzie gładka, przy czym należy uważać, aby w masie nie powstały grudki.

Podpal pojemnik z przyszłą pastą czekoladową i gotuj na średnim ogniu. Słodką masę należy okresowo ubijać trzepaczką. Pomoże to uzyskać gładką konsystencję.

Przed gotowaniem do kompozycji dodaje się śmietanę, a także kontynuuje pracę trzepaczką. Należy to robić w sposób ciągły, aż pasta nabierze naturalnej konsystencji. Ciągłe mieszanie trzepaczką zapobiegnie również ryzyku przypalenia, które zrujnuje danie. Od momentu zagotowania pasty masę gotujemy, ciągle mieszając trzepaczką, przez kolejne 15 minut.

Następnie pastę czekoladową należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie wlać do słoika i przechowywać w lodówce.

Ulubionym przysmakiem jest czekolada do smarowania. Tradycyjnie robione z naturalnej czekolady, masła i orzechów. Wygląda błyszcząco, smakuje niesamowicie delikatnie i słodko.

Sugerujemy zmianę klasycznej receptury Nutelli. Zrób własną pastę czekoladową z proszku kakaowego lub czekolady. Wypróbuj proste przepisy w swojej kuchni. Domowy deser okaże się o rząd wielkości smaczniejszy i zdrowszy niż wersja sklepowa.

Napisz, jak zrobić domową pastę czekoladową z proszku kakaowego lub tabliczki czekolady. Przepisy różnią się złożonością. Dzięki szczegółowym instrukcjom otrzymasz pyszną nutellę.

Jak zrobić pastę czekoladową w domu

Dowiedz się, jak zrobić pastę czekoladową dla dzieci z tego przepisu. Wyjdzie bardzo smacznie. A gotowanie nie zajmie dużo czasu. W prostym przepisie minimalny zestaw produktów. Bez orzechów, bez dodatkowych dodatków.

Składniki:

• 1,5 łyżki stołowej. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
• 500 ml tłustego mleka;
• 150 gramów słodkie masło.

Przygotowanie:

1. Przesiej kakao i mąkę przez sito. Wlej połowę mleka. Dobrze wymieszać. Nie powinno być grudek.
2. Resztę mleka wymieszać z cukrem. Rozgrzać się. Czy mieszanina stała się letnia i cukier się rozpuścił? Idź dalej.
3. Ciepłym strumieniem wlej mieszankę brązowego mleka do ciepłego mleka. Robiąc to, wymieszaj szpatułką.
4. Następnie gotuj na małym ogniu ciągle mieszając. W zależności od zawartości tłuszczu w mleku mieszanka zgęstnieje w ciągu 15-20 minut. Jeśli wziąłeś tłuste wiejskie mleko, zajmie to około 12-15 minut.
5. Schłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej. Dodaj miękkie masło. Pokonaj mikserem na pierwszej prędkości. Wlej słodką mieszankę do pojemnika. Zamrażać.

Przepis na pastę z mleka czekoladowego

Zrób czekoladowy deser w domu. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj kakao w proszku. Ale to jest opcjonalne.

Jakie produkty są wymagane:

• 6 ul. l. cukier, skrobia kukurydziana;
• 80 gr. słodkie masło;
• 150 ml wody;
• 120 gramów czekolada mleczna.

Jak będziemy gotować:

1. Wlej cukier, skrobię do zimnej wody. Zamieszać. Pozostaw na 3-4 minuty. Zamieszaj ponownie. Cukier zacznie się aktywnie rozpuszczać.
2. Rozbij płytkę na kawałki. W łaźni parowej podgrzej olejem. Jak tylko czekolada zacznie się topić, wyjmij z pieca. Zamieszać. Kawałki same się rozpadną.
3. Mieszając, połącz bazę skrobiową z masą czekoladową. Podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Ciągle mieszaj trzepaczką.

Jak zrobić pastę kakaowo-czekoladową

Przepis na Pastę Kakaowo Czekoladową nie zawiera barwników ani konserwantów. Wszystko jest niezwykle naturalne i bardzo smaczne. Zamiast mleka używaj śmietanki do 33% tłuszczu. Dzięki temu słodycz będzie szybciej gęstnieć. Makaron będzie smakował pysznie i delikatnie. Słodycz doceni.

Składniki:

• 2,5 łyżki. cukier puder;
• 3,5 łyżki stołowej. l. kakao w proszku;
• 3 łyżki. l. mąka (możesz kukurydza);
• 180 gramów słodkie masło;
• 850-900 ml kremu.

Jak gotować:

1. Wymieszaj suche składniki w rondlu z grubym dnem. Wskazane jest przesianie proszku, kakao i mąki.
2. Dodaj chłodną śmietankę. Zamieszać. W przedmiocie nie powinno być grudek.
3. Ciepło na małym ogniu. Mieszaj aż do samego dołu. Jak tylko masa zgęstnieje, wyjmij z pieca. Schłodzić mieszając.
4. Dodaj oleju. W razie potrzeby zastąp margaryną. Ubijaj, aż będzie gładka.

Domowa nutella z proszku kakaowego będzie bardziej aromatyczna z dodatkami. To sproszkowana wanilina lub naturalne nasiona ze strąków. Popularnym dodatkiem jest likier. Podczas gotowania cały alkohol wyparuje, pozostawiając jedynie bukiet aromatów.

Pasta z niegotowanej czekolady

Czy wiesz, jak zrobić czekoladę do smarowania w domu bez gotowania? Powiedzmy teraz.

Co jest wymagane do przepisu:

• 120 ml oleju słonecznikowego;
• 80 ml mleka;
• 2-3 ul. l. słodki proszek;
• 3-4 łyżeczki kakao w proszku;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 1,5-2 łyżki. l. mleko w proszku;
• garść orzechów laskowych.

Jak gotować krok po kroku:

1. Użyj miarki do wymieszania jedzenia. Do pojemnika wlać masło, mleko. Dodaj proszek, cukier. Pokonaj mikserem na pierwszej prędkości.
2. Dodaj mleko w proszku. Ubij do wymieszania.
3. Zmiel orzechy na małe okruchy. Wlej do obrabianego przedmiotu. Ubijaj ponownie przez 1 minutę.

Przepis na mleczną czekoladę w proszku

Tradycyjnie do przygotowania masła czekoladowego używa się naturalnego mleka. Lepiej wziąć tłusty produkt wiejski. A jeśli zabraknie Ci płynnego mleka? Wysusz. Nutella jest pyszna z mlekiem w proszku.

Składniki:

• 120 gramów gorzka lub mleczna czekolada;
• 200 gr. mleko w proszku;
• 100 ml wody;
• 150 gramów Sahara;
• 100-150 gr. prażone orzeszki ziemne.

Przygotowanie:

1. Mleko w proszku zaparzyć wrzątkiem. Zamieszać. Przykryj pokrywką do infuzji.
2. Zmiel orzeszki na miazgę dowolnym urządzeniem kuchennym. Sprawi się blender lub młynek do kawy.
3. Dodaj cukier do mleka w proszku. Zamieszać. Zetrzyj czekoladę tutaj przez tarkę. Plus orzechy.
4. Doprowadź masę do konsystencji na kuchence. Wskazane jest skorzystanie z łaźni parowej. Ale na małym ogniu też zadziała. Najważniejsze to się wymieszać.

Pasta z białej czekolady

Zrób pastę z białej czekolady w domu. Słodycz jest gęsta, aromatyczna. Idealny do kanapek, tostów na śniadanie.

Wymagane produkty:

• 200 gr. mleko skondensowane;
• 120 gramów Biała czekolada;
• 100 gramów margaryna (lub masło);
• 2 łyżki stołowe. l. mąka migdałowa.

Jak gotować:

1. Rozpuść czekoladę przed gotowaniem pasty czekoladowej. Rozbij to na kawałki. Wymieszać ze skondensowanym mlekiem. Podgrzej na łaźni parowej. Zamieszać.
2. Zetrzyj miękką margarynę z mąką migdałową. Nie masz pod ręką mąki? Zmiel migdały do ​​konsystencji mąki.
3. Połącz oba puste miejsca w jeden. Mieszać. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsty. Wyjmij z pieca po 2 minutach.

Po schłodzeniu Nutella zauważalnie gęstnieje. Udekoruj nim babeczki, ciasta. Aby uzyskać bardziej dekoracyjny efekt, przeciśnij worek do szprycowania.

Pasta Czekoladowo Bananowa

Przepis wymienia banany. Weź świeże, dojrzałe owoce. Czernienie miazgi jest niedozwolone. W razie potrzeby użyj mandarynek zamiast pomarańczy.

Składniki:

• 1,5 pomarańczy;
• 3 duże banany;
• 100 gramów czekolada mleczna;
• 3-4 łyżki. l. słodki proszek.

Proces gotowania:

1. Wyciśnij sok z pomarańczy. Napięcie.
2. Obierz banany. Pokrój w plasterki. Zmiel na kleik za pomocą blendera.
3. Połącz banany, sok, proszek w rondlu. Zamieszać. Podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Połam czekoladę na kawałki. Zalej blankiet bananowy. Podgrzej i wymieszaj. Poczekaj, aż czekolada się rozpuści. Usunąć jednorodną masę z ogrzewania.

Pasta Czekoladowa Bez Mąki

W przepisie nie ma mąki. Orzechy zwiększą gęstość deseru. W przygotowaniu jest ich wystarczająco dużo - 350 gramów. Wybrano orzechy laskowe. Ale to nie ma znaczenia. Możesz użyć migdałów, orzechów włoskich lub orzechów pekan.

Czego potrzebujesz:

• 2-3 ul. l. kakao w proszku;
• taka sama ilość syropu klonowego;
• 350 gr. orzechy;
• na czubku noża soli;
• taka sama ilość waniliny.

Jak będziemy gotować:

1. Smażyć orzechy na suchej patelni. Ciemna skóra zacznie odlatywać, to dobrze. Schłodź to. Wybierz czyste białe orzechy. Są potrzebne do przepisu. Zmiel do uzyskania gładkości.
2. Do orzechów dodać kakao, syrop klonowy. Dodaj sól, wanilię. Ponownie wkręć blender.

W efekcie otrzymujesz delikatną, jednorodną pastę. Smak jest wspaniały. Ten prawdziwy. A wszystko za sprawą bazy orzechowej i waniliny. Jeśli to możliwe, zastąp sproszkowaną wanilinę nasionami z naturalnego strąka.

Pasta czekoladowa to prawdziwy rarytas dla dorosłych i maluchów lubiących słodycze. Dziś sklepy oferują szeroką gamę tego produktu, ale pasta czekoladowa wykonana z naturalnych produktów w domu będzie znacznie smaczniejsza i zdrowsza. Aby zrobić ten przysmak, potrzebujesz minimalnego zestawu składników i bardzo mało czasu.

Zdjęcie autorstwa Shutterstock

Domowy przepis na pastę czekoladową

Aby zrobić pyszny krem ​​czekoladowy w domu, musisz wziąć:

1 litr mleka; - 700 gramów cukru pudru; - 200 gramów masła; - 6 łyżek mąki; - 6 łyżek kakao; - 1 łyżeczka kawy.

W głębokiej misce połącz składniki sypkie: cukier granulowany, kawę, kakao i mąkę. Następnie wlej mleko i wszystko dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że nie ma grudek.

Następnie mieszankę postawić na małym ogniu i ciągle mieszając gotować pastę czekoladową przez 3-5 minut. Gdy pasta zgęstnieje, zdejmij naczynie z ognia.

Do domowego kremu czekoladowego można dodać posiekane orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub wanilinę.

Masło pokroić na małe kawałki i włożyć do przygotowanej masy. Dokładnie wymieszać i przenieść do przygotowanych pojemników.

Gdy pasta czekoladowa ostygnie, można ją zjeść łyżką, posmarować chlebem, dodać do twarogu, a także wymyślić i przygotować nowe potrawy. Na przykład smaruj domowe ciasta, ciasta, ciasta i ciasteczka.

Szybki przepis na pastę czekoladową

Aby zrobić szybkie czekoladowe pasty do smarowania, będziesz potrzebować:

1,5 szklanki mleka; - ½ szklanki mąki; - 1 szklanka cukru; - 1 łyżka masła; - 1,5 łyżki kakao; - ½ torebki waniliny.

W misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier granulowany, kakao i wanilinę. Następnie zacznij stopniowo wlewać mleko, dobrze mieszając każdą porcję mleka z sypkimi składnikami, aż będzie gładka.

Następnie ułóż naczynia z powstałą masą na małym ogniu, włóż masło, posiekane na małe kawałki. Ciągle mieszając, gotuj pastę czekoladową, aż będzie gęsta. Upewnij się, że się nie zagotuje. To ważny warunek. O gotowości pasty decydują pierwsze bąbelki pojawiające się na powierzchni masy.