Owoce rokitnika są używane do gotowania zarówno świeżego, jak i przetworzonego. Są cennym i profilaktycznym środkiem na niektóre choroby. Radzimy przygotować preparaty z tej jagody na zimę. Na przykład z rokitnika można zrobić sok, galaretkę, dżem lub kompot. Ale najpierw dowiedzmy się, do czego ten owoc jest cenny.

Rokitnik: jego korzystne właściwości

Jagody zawierają witaminy z grup A, B, C, E i K, a także ogromną ilość pierwiastków śladowych, takich jak sód, magnez, glin, mangan. Owoce zawierają cukry, kwas askorbinowy, karotenoidy, tokoferole, alkaloidy, kwasy organiczne. W medycynie ludowej rokitnik stosuje się w leczeniu i profilaktyce ostrych infekcji dróg oddechowych, beri-beri, wrzodów żołądka, miażdżycy, ze spadkiem siły działania, niskim poziomem hemoglobiny, przepracowaniem i tak dalej. Lista mogłaby się ciągnąć w nieskończoność. Ale są też przeciwwskazania. Nie zaleca się stosowania rokitnika w następujących chorobach: cukrzyca, choroba zębów, biegunka, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica moczowa i indywidualna nietolerancja. Bądź ostrożny, przede wszystkim skonsultuj się ze specjalistą, aby uzyskać poradę, czy możesz użyć tej jagody. Następnie uczymy się od rokitnika. Wymaga minimalnej ilości produktów i czasu. Oto kilka przepisów.

Kompot z rokitnika

Tradycyjny przepis

Główne składniki:

Metoda gotowania

Posortuj owoce rokitnika bez szypułek. Następnie umyj w zimnej wodzie. Rzuć na sito. Teraz przygotowujemy syrop cukrowy. Weź rondelek, zalej wodą i dodaj cukier. Gotujemy. i umieść tam rokitnik. Wszystko polej gorącym syropem. Słoiki pasteryzować we wrzącej wodzie: 0,5 ml - dziesięć minut i 1 litr - piętnaście minut. Zapisz czas od momentu zagotowania. Zwijamy banki. Możesz gotować kompot z rokitnika z dodatkiem innych produktów.

Kompot z gruszkami

Główne składniki:

• rokitnik (500 gramów);
• cukier (700 gramów);
• gruszki (jeden kg);
• woda (jeden litr).

Metoda gotowania

Aby ugotować kompot, weź gruszki słodkich odmian. Małe owoce zachowamy w całości, a duże pokroimy w plastry. Rokitnik i gruszki umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Napełnij syropem (jak gotować - patrz wyżej). Słoiki pasteryzować i zwijać. Zamiast gruszek można używać jabłek.

Różne kompot z rokitnika

Główne składniki:

Metoda gotowania

Moje jabłka obrane z rdzenia (można też pokroić skórkę). Kroimy w plasterki. Blanszować we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Następnie natychmiast zalać zimną. Wybieramy duże, twarde i dojrzałe łodygi i usuwamy je. Pokrój jagodę na pół i dokładnie oczyść nasiona i włosy. Jeśli owoce są małe, lepiej nie przecinać na pół, ale włożyć je w całości. Rokitnik umyć i usunąć szypułki. Sterylizujemy słoiki. Jabłka, owoce dzikiej róży i rokitnik układa się warstwami w pojemniku. Pieczętujemy. Wlej gorący syrop. Zakasać.

Przygotowanie zdrowego kompotu z rokitnika jest bardzo proste i szybkie. Pij ciepłe lub schłodzone. Dobre zdrowie!

Każda gospodyni domowa powinna kręcić kompot z rokitnika na zimę, aby zarówno ona, jak i domownicy mogli uzyskać wszystkie niezbędne witaminy w zimnych porach roku.

Przydatne właściwości kompotu z rokitnika

Oprócz przyjemnego smaku kompot z rokitnika ma wiele właściwości korzystnych dla organizmu człowieka. Kompot z rokitnika pomaga zachować zdrowie, może stać się skutecznym środkiem zapobiegawczym i wspomagającym wiele chorób.

Przeczytaj więcej o zaletach jagód rokitnika.

Na przeziębienia i grypę

Rokitnik zwyczajny jest rekordzistą pod względem zawartości kwasu askorbinowego lub witaminy C, która jest ważna dla układu odpornościowego. Naukowcy udowodnili, że kompot z rokitnika może zastąpić przyjmowanie syntetycznych suplementów witaminowych na przeziębienie i grypę.

Do utraty wagi

Kompot z rokitnika pomoże zrzucić kilka dodatkowych kilogramów. Rzecz w tym, że rokitnik zawiera fosfolipidy, które spowalniają tworzenie się tłuszczu. Pij i chudnij dla zdrowia!

Z wysokim stresem psychicznym

Jeśli jesteś pracownikiem biurowym, nauczycielem, lekarzem, studentem lub uczniem, musisz mieć kompot z rokitnika w swoim codziennym menu. Pomaga w utrzymaniu optymalnego funkcjonowania neuronów mózgowych oraz stymuluje aktywność ośrodkowego układu nerwowego.

Na zaburzenia miesiączkowania

Sok z rokitnika pomaga normalizować tło hormonalne i cykl menstruacyjny u kobiet. A wszystko dlatego, że rokitnik zawiera nieocenioną witaminę E. Substancja ta uchroni Cię przed bezsennością, nerwicami i chronicznym zmęczeniem.

Z cukrzycą

Klasyczny przepis na kompot z rokitnika

Aby osiągnąć maksymalną manifestację leczniczych właściwości rokitnika, codziennie pij kompot z rokitnika. Wtedy zawsze będziesz czujny, energiczny i zdrowy.

Czas gotowania - 1 godzina.

Produkty:

• 700 gr. rokitnik;
• 2 szklanki cukru;
• 2,5 litra wody.

Gotowanie:

1. Wypłucz rokitnik.
2. Weź duży rondel, napełnij go wodą i połóż na kuchence na średnim ogniu.
3. Gdy woda zacznie się gotować, wsyp cukier na patelnię i gotuj syrop przez 15 minut.
4. Ułóż rokitnik w słoikach na kompot. Zalej syropem jagody w każdym słoiku. Natychmiast zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu.

Rokitnik łączy się z dynią nie tylko w kolorze, ale także w smaku. Dynia nadaje kompotowi orzeźwiającą nutę. Ten kompot jest przyjemny do picia w upalny letni dzień.

Produkty:

• 300 gr. rokitnik;
• 200 gr. dynie;
• 400 gr. Sahara;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 2 litry wody.

Gotowanie:

1. Dynię umyć, obrać, usunąć pestki, pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Spłucz rokitnik w chłodnej wodzie.
3. Wlej wodę do dużego rondla i umieść na średnim ogniu. Gdy płyn zacznie się gotować, dodaj mieszankę owoców i warzyw, sok z cytryny i cukier.
4. Gotuj kompot przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyłącz ogień i wlej kompot do słoików. Zwiń, odstaw napój w chłodne miejsce.

Kompot z rokitnika z dodatkiem jabłek jest smaczny i pachnący. Zdecydowanie powinieneś zrobić kompot według tego przepisu!

Czas gotowania - 1,5 godziny.

Produkty:

• 450 gr. rokitnik;
• 300 gr. jabłka
• 250 gr. Sahara
• 2,5 litra wody

Gotowanie:

1. Umyj owoce i jagody. Pokrój jabłka na małe kawałki, nie zapomnij wyciąć rdzeni.
2. Rokitnik i jagody włożyć do dużego rondla, posypać cukrem i pozostawić do zaparzenia na 1 godzinę.
3. Następnie wlej wodę na patelnię, rozgrzej na średnim ogniu i gotuj przez 15 minut po ugotowaniu.
4. Wsyp kompot do słoików i zwiń. Słoiki przechowuj w chłodnym miejscu.

Kompot z rokitnika i borówki brusznicy

Do kompotu używaj tylko późnych borówek zebranych w listopadzie. Wczesne borówki mają gorzki smak i nie nadają się do rokitnika.

Zawarty w borówce kwas benzoesowy nadaje jej właściwości konserwujące. Idealny na kompot!

Czas gotowania - 1 godzina.

Produkty:

• 250 gr. rokitnik;
• 170 gr. żurawina;
• 200 gr. Sahara;
• 200 gr. wrzątek;
• 1,5 litra wody.

Gotowanie:

1. Opłucz wszystkie jagody i włóż je do rondla. Zalej wrzątkiem i posyp cukrem. Przykryj wszystko ręcznikiem i odstaw na 40 minut.
2. Wlej wodę do dużego rondla i zagotuj. Dodaj kandyzowane jagody i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Kompot z rokitnika i borówki jest gotowy!

Kompot z rokitnika i maliny

Malina w połączeniu z rokitnikiem to zimna broń nr 1. Tak potężne połączenie zawiera dużą dawkę kwasu askorbinowego. Ponadto maliny nadają kompotowi z rokitnika pachnący aromat.

Czas gotowania - 1 godzina.

Produkty:

• 400 gr. rokitnik zwyczajny
• 300 gr. maliny
• 300 gr. Sahara
• 2,5 litra wody

Gotowanie:

1. Rokitnik i maliny opłukać w zimnej wodzie.
2. Zagotuj wodę na kompot w dużym rondlu. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 7-8 minut. Następnie dodaj jagody i gotuj przez 10-15 minut.
3. Po ugotowaniu kompotu przelej go do wysterylizowanych słoików i zwiń. Pamiętaj, aby słoiki odstawić w chłodne miejsce.

Kompot z rokitnika z czarną porzeczką

Czarna porzeczka ma fantastyczny aromat. Nic dziwnego, że słowo „porzeczka” pochodzi od starożytnego słowiańskiego słowa „smród”, które oznaczało „zapach”, „aromat”. Dodając rokitnik do porzeczki poprawisz wspaniały zapach jagód.

Ze względu na soczysty pomarańczowy kolor kompot z rokitnika jest bardzo podobny do Fanty, ale zawiera znacznie więcej korzyści i mniej cukru. Na zimno można przygotować owoce w zamrażarce i w razie potrzeby wypić napój z rokitnika, aby zapobiec przeziębieniom lub jako kurację.

Kompot z rokitnika - przepis

Składniki:

• rokitnik - 480 g;
• cukier granulowany - 240 g;
• woda - 1,2 l.

Gotowanie

Jeśli gotujesz, wstępne rozmrażanie nie jest konieczne. Połącz cukier z wodą i zagotuj syrop. Dodaj więcej mrożonego rokitnika do wrzącej wody, poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje i wyjmij naczynia z ognia. Niech napój ostygnie pod pokrywką, a następnie spróbuj.

Kompot z rokitnika i jabłka

Składniki:

• rokitnik zwyczajny - 230 g;
• jabłka - 480 g;
• cukier granulowany - 460 g;
• sok z cytryny - 15 ml.

Gotowanie

Jabłka pokroić w plasterki i usunąć z nich pestki. Plastry jabłka skropić sokiem z cytryny i ułożyć na dnie pojemnika wybranego do gotowania kompotu. Obok jabłek dodaj mrożony rokitnik. Uzupełnij owoce cukrem, zalej wszystko litrem wody i podgrzej na średnim ogniu. Przez cały czas gotowania kompotu po ugotowaniu na powierzchni pojawi się piana, którą należy wyrzucić. Po trzech minutach przykryj patelnię kompotem i ostudź. Taki napój można długo przechowywać w lodówce, ale można go również przygotować do przyszłego użycia, rozlewając się do wysterylizowanych słoików, gdy jest jeszcze gorący.

Składniki:

Gotowanie

Podgrzej wodę, ale jej nie gotuj. Rozcieńczyć miód w ciepłej wodzie. Rokitnik rozmrozić, w razie potrzeby opłukać i posortować. Owoce polać syropem miodowym i ubić blenderem. Przepuścić powstałą masę puree przez sito i jak najszybciej wypić mrożony kompot z rokitnika. Nie zaleca się przygotowywania takiego napoju na przyszłość. Ale jeśli chcesz przedłużyć żywotność kompotu, możesz go przelać do sterylnych pojemników i przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.

Rokitnik to niezwykle użyteczna jagoda. Zawiera w swoim składzie wiele witamin i minerałów. Zimą i wiosną organizm szczególnie potrzebuje witamin, dlatego w tym okresie należy spożywać maksymalnie pokarmy bogate w witaminy. W tym artykule dowiesz się, jak ugotować pyszny i zdrowy kompot z rokitnika.

Przepis na kompot z rokitnika

Składniki:

• rokitnik - 0,5 kg;
• cukier - 120 g;
• woda - 3 l.

Gotowanie

Kompot z rokitnika z jabłkami

Składniki:

Gotowanie

Umyte jabłka pokroić w plastry i zanurzyć we wrzącej wodzie na 3 minuty, następnie wyjąć i ostudzić. Wkładamy je do słoików i posypujemy jagodami rokitnika. Przygotowujemy syrop: cukier wlewamy do wody, mieszamy i gotujemy ok. 5 min.Następnie do powstałego syropu wlewamy jabłka z rokitnikiem i przykrywamy słoiki pokrywkami. Sterylizuj przez 15 minut, a następnie zwiń. Odwracamy słoiki z kompotem, przykrywamy czymś ciepłym i zostawiamy do ostygnięcia.

Kompot z rokitnika można również przygotować dla dziecka, ponieważ jest to bardzo zdrowy napój. Ale, podobnie jak wszystkie nowe produkty, ta jagoda i jej produkty muszą być stopniowo wprowadzane do diety i patrzeć na reakcję dziecka. Jeśli wszystko jest w porządku i nie ma negatywnych reakcji, oddaj się temu zdrowemu napojowi.

Rokitnik zwyczajny to średniej wielkości krzew, który znalazł zastosowanie w różnych dziedzinach życia człowieka - w ogrodnictwie ozdobnym (głównie jako żywopłoty), w żywieniu (owoce rośliny wykorzystywane są do celów spożywczych), w medycynie (przede wszystkim jako olej z rokitnika , który ma szerokie spektrum działania jako środek gojący rany i tonizujący). Wielu ogrodników i ogrodników, którzy mają to drzewo na swoim podwórku (letnim domku), knuje zbieranie jagód do wykorzystania w przyszłości - zamraża je, gotuje dżemy i kompoty, suszy, przygotowuje tradycyjne leki i preparaty. To właśnie mrożenie pozwoli Ci zaoszczędzić największą ilość składników odżywczych i składników odżywczych rokitnika zwyczajnego. A tak przygotowane jagody doskonale sprawdzają się jako surowiec do dalszego przygotowania różnych potraw. Na przykład bardzo popularny jest mrożony kompot z rokitnika, którego przepis zostanie omówiony poniżej.

Składniki kompotu z rokitnika:

• owoce rokitnika zwyczajnego - 1 kilogram;
• woda - 3,5 litra;
• cukier (piasek) - 500 gramów;
• cytryna - pół (działa jako klaryfikator i umiarkowany konserwant; jeśli ma zbierać kompot z rokitnika na przyszłość, a nie jednorazowe, bardziej logiczne jest użycie kwasu cytrynowego (jedna łyżeczka bez szkiełka) w celu wzmocnienia właściwości konserwujących).

Jak przygotować kompot z mrożonego rokitnika:

1. Jagody rokitnika należy zamrozić w temperaturze pokojowej i odsączyć z nadmiaru płynu.
2. Jagody opłucz w durszlaku pod delikatnym ciśnieniem bieżącej wody, aby nie wypłukać dobroczynnych substancji i nie uszkodzić struktury owocu.
3. Rozłóż na ręcznikach papierowych i pozostaw do wyschnięcia na 30-60 minut.
4. Przełóż jagody do emaliowanej miski, przykryj cukrem (około 250 gramów) i pozwól mu parzyć przez ducha godzin.
5. Podgrzać wodę i po odczekaniu do zagotowania wsypać pozostały cukier. Rozpuść go stale mieszając. Następnie rozgrzej na średnim ogniu i zagotuj syrop.
6. Do gotującego się syropu wlać jagody z cukrem, gotować na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Doprowadzić jagody do wrzenia i dodać cytrynę pokrojoną w plasterki (ze skórką).
8. Dusić przez pięć minut i ponownie doprowadzić do wrzenia.
9. Usuń ćwiartki cytryny z kompotu.
10. Przelej kompot do wysterylizowanych słoików (jeśli ma być zebrany do wykorzystania w przyszłości) lub pozostaw w rondlu.
11. Przygotowany kompot schłodzić w temperaturze pokojowej. Można poprawić nasycenie napoju smakiem i aromatem, owijając go ciepłą (np. wełnianą) tkaniną.
12. Schłodź napój w lodówce i może być podawany jako smaczny i witaminowy napój.

Stosowanie kompotu z rokitnika jest szczególnie przydatne poza sezonem – wczesną wiosną i późną jesienią, ponieważ pozwala skutecznie radzić sobie z beri-beri i hipowitaminozą.