Niewiele osób wie, że śliwki można marynować i podawać z mięsem. A słynny gruziński sos tkemali, którego klasyczny przepis na pewno się podzielimy, również powstaje z tych niesamowitych i tak różnorodnych owoców. Likier śliwkowy i wino są bardzo łatwe do zrobienia w domu. Zacznijmy?

Deserowa śliwka kiszona z cynamonem

Marynowane śliwki z cynamonem sprawdzają się jako samodzielne danie, a także doskonały dodatek do deserów, nadzienie do wypieków oraz dodatek do sałatek. W każdym razie zawsze będzie z tego pożytek. Do słoików dwulitrowych oprócz śliwek potrzebne będą:

• ocet - 80 ml;
• goździki - 10 szt .;
• ziele angielskie - 10 szt .;
• laska cynamonu;
• cukier - 150 g;
• woda.

Śliwki są dokładnie myte, a ogonki usuwane. Aby zapobiec pękaniu skórki podczas gotowania, śliwki są blanszowane w gorącej wodzie (nie wrzącej) przez kilka minut i schładzane pod bieżącą zimną wodą. Przyprawy umieszcza się na dnie pojemnika, a śliwki na wierzchu.

Teraz przygotowujemy marynatę. Aby dokładnie obliczyć ilość płynu, wlej wodę do słoików wypełnionych owocami i odcedź do rondla. Zagotować, dodać cukier i ocet. Po kilku minutach marynata jest. Wlać do słoików z owocami i sterylizować: półlitrowy przez 15 minut, litrowy przez 20 minut, a butelkę na pół godziny. Zamykamy i odkładamy pokrywkę, aż całkowicie ostygnie.

Rada. Do marynowania dobrze nadają się śliwki durum lub lekko niedojrzałe owoce.

Powidła śliwkowe żółte

Gotowanie tego dżemu trwa dłużej niż zwykle, ale jego smak i oszałamiający wygląd usprawiedliwiają czas i kłopoty z jego przygotowaniem. Na 2 kilogramy żółtych owoców potrzebujesz 3 kg cukru i 4 szklanki wody.

Aby owoce pozostały nienaruszone, musisz wziąć śliwki, które nie osiągnęły trochę dojrzałości technicznej. Są dobrze umyte i przekłute igłą w kilku miejscach. Śliwki umieszcza się w emaliowanej misce i zalewa gorącym syropem cukrowym. Po dniu syrop dekantuje się, gotuje i ponownie przykrywa śliwkami. Trzeciego dnia dżem gotuje się do pełnego ugotowania. Zamknąć i umieścić pod kocem, przykryć pokrywką, aż do całkowitego ostygnięcia. Dzięki tej metodzie owoce pozostaną nienaruszone, a syrop będzie przezroczysty i bardzo smaczny.

Pachnący kompot z całych śliwek zimą

Jeśli twoja rodzina woli nie tylko kompot, ale z niego całe śliwki, a marnują się tylko nasiona, to ten przepis jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Kompot można zamknąć z cukrem lub bez. Aby otrzymać słodki napój, nałóż na butelkę około 2 szklanek cukru. Na ogół z kilograma śliwek uzyskuje się około 5 litrów kompotu. Więc wszystko czego potrzebujemy to woda, śliwki i cukier. Schemat gotowania jest następujący.

1. Śliwki dokładnie opłukać, usunąć szypułki i zepsute okazy.
2. Słoiki sterylizujemy i napełniamy śliwkami na około połowę pojemnika.
3. Słoiki zalać wrzątkiem i wlać do rondla po 15 minutach, gdy śliwki się rozgrzeją.
4. Wsyp cukier do rondla i po całkowitym rozpuszczeniu napełnij słoiki syropem i zamknij.
5. Odwróć go do góry nogami i przykryj kocem, aby ostudzić kompot w ciepłym miejscu.

Kompot ze śliwek bez pestek

Sam proces utrwalania zajmuje niewiele czasu, a uwolnienie nasion z nasion zajmie znacznie więcej czasu. Ale kompot okaże się bardzo bogaty i aromatyczny. Na 6 litrów wody potrzeba kilograma śliwek i 2 łyżki cukru na każdy litr płynu. Proces gotowania przebiega następująco.

1. Owoce myje się, usuwa się pestkę i nóżkę owocową.
2. Owoce umieszcza się w słoiku ze skórką do góry, napełniając każdą butelkę do około połowy.
3. Dodaj cukier.
4. Słoiki zalać wrzątkiem i pozostawić na piętnaście minut do podgrzania owoców.
5. Płyn wlać do rondla i dodać cukier w ilości szklanki na butelkę i 2 łyżki stołowe na litrowy pojemnik.
6. Gdy woda się zagotuje, a cukier się rozpuści, wlej syrop z powrotem do śliwek i zamknij.
7. Puszki odkładamy do góry nogami w ciepłe miejsce, aż do całkowitego ostygnięcia.

Tkemali

Tkemali robi się z kwaśnych śliwek. Ojczyzną tego sosu jest słoneczna Gruzja. Tutaj tkemali podaje się z daniami mięsnymi i rybami, ziemniakami i makaronem. Istnieją modyfikacje tkemali agrestu i czerwonej porzeczki, ale sos przygotujemy według klasycznej receptury. Będziesz potrzebować następujących składników:

• kwaśna śliwka - 3 kg;
• woda - 0,5 l;

• czerwona ostra papryka - 2 strąki;
• parasole koperkowe - 200 g;
• zielenina kolendry - 250 g;
• głowa czosnku;
• cukier - 2 łyżki. łyżki i sól.

Proces gotowania jest prosty. Musisz wykonać następujące czynności.

1. Posortuj śliwki i umyj.
2. Włożyć do rondla i gotować około 30 minut.
3. Przetrzyj wodą przez sito. Usuń kości i skórki.
4. Gotuj puree śliwkowe na małym ogniu, aż śmietana będzie gęsta. Dodaj zmielone przyprawy. A potem ciemność przez kolejne dziesięć minut.
5. Wlać do wysterylizowanych słoików i zawinąć do ostygnięcia.

Rada. Klasyczna receptura tkemali polega na dodaniu specjalnej przyprawy – ombalo, która zapobiega fermentacji sosu podczas gotowania. Jeśli znajdziesz taki chwast w sprzedaży, koniecznie dodaj.

Marynowane śliwki "na szklankę"

Przyzwyczailiśmy się do tego, że jako przystawkę widujemy na stole ogórki czy pomidory, okazuje się, że śliwki można też marynować z przyprawami. Takie zimowe przygotowanie nie pozostawi nikogo obojętnym. Na 1 kg śliwek potrzebne będą następujące składniki:

• ziele angielskie - 10 szt .;
• pieprz czarny - 10 szt .;
• ocet jabłkowy - 12 łyżek łyżki;
• liść laurowy - 9 szt .;
• goździki - 10 szt .;
• cukier - 500 gr;
• woda - 900 ml;
• koniak 7 łyżek. łyżki;
• anyż - 3 szt.

Śliwki są myte i suszone. Umieść je w emaliowanej misce, posypując warstwy goździkami i liśćmi laurowymi. Napełnij wszystko gorącą marynatą i pozostaw pod pokrywką na trzy godziny. W porządku, jeśli marynata nie pokryje wszystkich śliwek. Para pod pokrywką załatwi sprawę. Gdy marynata się rozgrzeje, odcedź ją i ponownie wlej do odpływu. Należy to robić trzy razy, mniej więcej raz na godzinę.

Za każdym razem, gdy podgrzewasz solankę, zetrzyj pianę tak, jak w przypadku dżemu. Po trzech godzinach ponownie gotujemy marynatę, całe owoce wkładamy do słoików, które należy wysterylizować. Śliwki, które utraciły swoją integralność, najlepiej usuwać i jeść wieczorem. Zalej wrzącą solankę i uszczelnij. Kładziemy go do góry nogami pod kołdrą.

Marynatę przygotowuje się w następujący sposób.

1. Woda jest doprowadzana do wrzenia.
2. Rozpalamy ogień.
3. Dodaj cukier. Czekamy na jego całkowite rozpuszczenie i dodajemy ocet.
4. Wrzucamy tutaj również wszystkie przyprawy.
5. Gotuj, aż solanka będzie lekko włóknista i brązowawa.
6. Dodaj koniak. Dzięki temu śliwki nie tracą kształtu i doda pikanterii marynacie.
7. Zdejmij z ognia i wlej do śliwki.

Rada. Do marynowania wybieraj świeże owoce, gęste, nieuszkodzone. Przejrzałe śliwki nie zachowają swojego kształtu.

Domowy likier

Przejrzałe owoce nadają się do przygotowania domowego napoju, lepsze niż ciemne odmiany. Technologia jest znacznie prostsza niż produkcja wina. Potrzebujemy śliwek - 2 kg, cukru - 400 g, alkoholu lub wódki - 0,5 l. i butelkę.

Owoce są dokładnie myte, a nasiona usuwane. Napełnij słoik owocami. Syrop przygotowuje się z wody i cukru: wodę doprowadza się do wrzenia i rozpuszcza się cukier granulowany. Zalej śliwki zimnym syropem. Wlej wódkę.

W ciemnym, ciepłym miejscu nalegają przez 2 miesiące. Po tym czasie płyn jest filtrowany do całkowitego przeźroczystości. Jako filtr można użyć waty. Rozlany do butelek. Po trzech miesiącach likier jest gotowy do użycia. Napój jest przechowywany przez dwa lata.

Zimą, gdy witaminy są tak pilnie potrzebne, bardzo przydatne będą preparaty śliwkowe. Magiczny smak i aromat przywodzą na myśl lato, wystarczy otworzyć słoik dżemu. Szeroka gama półfabrykatów zachwyci Twoje gospodarstwo domowe i poszerzy Twój kulinarny potencjał.

Przepisy na konserwację śliwek: wideo

Śliwki: zdjęcie

W większości przypadków kompoty są przygotowywane z prawie wszystkich owoców i jagód. Czasami nie da się uzyskać smacznego napoju bez dodatkowych składników. Dlatego trzeba dodać esencję, kwasek cytrynowy i dość dużą ilość cukru pudru. Jeśli chodzi o śliwki, to kompot okazuje się z nich naprawdę smaczny. Dodatkowo zimny napój doskonale gasi pragnienie.

Kompot śliwkowy klasyczny

• śliwki - 950 gr.
• woda - 1 l.
• syrop cukrowy - 300 ml.

1. Aby zrobić syrop cukrowy, wyślij garnek z wodą do pieca i pozwól mu się zagotować. Dodaj cukier granulowany. Mieszaj kompozycję, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Ustaw ogień na minimalną moc. Gotuj płyn przez pół godziny. Schłodzić i przecedzić.
2. Następnie dokładnie umyj jagody pod bieżącą wodą i usuń nadmiar. Każdy owoc nakłuć widelcem. Zagotować 1 litr. podlej wodę i wlej do niej śliwki. Owoce powinny zmięknąć. Usuń jagody, ostudź. Śliwki pokroić na pół i usunąć łupinę oraz pestki.
3. Do bulionu śliwkowego dodać syrop cukrowy. Do płynu dodać również przygotowane owoce. Wyślij składniki do ognia, poczekaj na zagotowanie. Przechowuj kompozycję w lodówce. Aby zwinąć kompot na zimę, należy go przelać do sterylnych pojemników. Wlej 2 gramy do każdego słoika. cytryny. Zwiń pojemnik.

Skoncentrowany kompot śliwkowy

• cukier - 300 gr.
• woda - 1 l.
• śliwki - 320 gr.

1. Przepis, o którym mowa, proponuje się ugotować, gdy nie można ugotować kompotu na duży pojemnik. W takim przypadku należy przygotować skoncentrowaną kompozycję. Gdy napój jest gotowy, można go rozcieńczyć oczyszczoną wodą.
2. Posortuj owoce i dokładnie umyj. Wrzuć odpływ do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar płynu całkowicie spłynie. Sterylizuj pojemnik w klasycznej technologii. Zrób to samo z pokrywką. Umieść owoce w pojemniku do samej góry.
3. Zagotuj wodę i wlej do słoika jagód. Przykryj pojemnik pokrywką i odczekaj kwadrans. Wlej wodę do rondla i wyślij do pieca. Dodaj cukier granulowany. Zagotuj syrop. Gotową kompozycję wlej do słoika ze śliwkami i zwiń.

Kompot śliwkowy z cytrusami

• cynamon - szczypta
• śliwka - 250 gr.
• woda - 1 l.
• skórka cytrusowa - do gustu
• cukier - 120 gr.

1. Przygotuj świeże owoce jak zwykle. Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki. Użyj osobnego kubka, aby połączyć w nim miąższ i cukier.
2. Równolegle gotuj wodę w rondlu. Do wrzącej wody wymieszać słodką masę śliwkową. Gotuj kompozycję na małym ogniu przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodać cynamon i skórkę.

Kompot śliwkowy z nasionami

• owoce śliwki - 550 gr.
• woda - 2,6 litra.
• cukier granulowany - 220 gr.

1. Wymieszaj wodę i cukier granulowany w emaliowanym rondlu o odpowiedniej wielkości. Wyślij pojemnik do ognia. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Wraz z pojawieniem się pierwszych bąbelków kompozycję należy prażyć przez kolejne 3-4 minuty.
2. Zbieraj lub kupuj niedojrzałe owoce, muszą być wystarczająco jędrne. Śliwki umyj i osusz, a następnie włóż do słoików. Delikatnie wlej gorący syrop. Banki należy wcześniej wysterylizować. Uszczelnij pojemniki.

Kompot śliwkowy z porzeczkami i jabłkami

• jabłka - 2 szt.
• cukier - 300 gr.
• porzeczki - 100 gr.
• woda - 2,5 litra.

1. Pozbądź się zepsutych kopii i wszystkiego, co jest niepotrzebne. Umyj surowiec i poczekaj, aż całkowicie wyschnie. Jabłka pokroić w ćwiartki i wyjąć rdzeń. Usuń nasiona ze śliwek. Przygotowane owoce i jagody wysyłaj do sterylnych pojemników.
2. Przygotuj syrop w klasycznej technologii i polej nim słoiki wypełnione owocami. Przykryj pojemnik pokrywkami. Sterylizuj pojemniki przez 10 minut w 100 stopniach. Zwiń kompot i zawiń go ciepłą szmatką.

• czarna śliwka - 3 kg.
• cukier granulowany - 500 gr.

1. Surowiec dokładnie spłukać zimną wodą. Wytrzyj do sucha i usuń pestki. Śliwki należy podzielić na dwie części. Połóż połówki na blasze do pieczenia. Posyp jagody cukrem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
2. Wyłączyć piekarnik, nie otwierać drzwi. Spodziewaj się około 1 godziny. W wyznaczonym czasie do blachy do pieczenia zostanie uwolniona wystarczająca ilość cukru. Podziel owoce do słoików i wlej powstały płyn. Sterylizuj przez kwadrans. Zakasać.
3. Zaleca się kupowanie śliwek w sezonie, koszt surowca będzie znacznie niższy niż w chłodne dni. Takie puste miejsca pomogą zachować zdrowie w dowolnym momencie. Zachwyć bliskich i przyjaciół napojem witaminowym, niezależnie od pory roku.

Kompot z żółtej śliwki

• śliwki "Mirabelle" - 0,5 kg.
• woda - 2500 ml.
• cukier - 240 gr.

1. Śliwki prezentowanej odmiany mają przyjemne miodowe nuty. Struktura żółtych owoców jest nieco bardziej miękka w przeciwieństwie do ciemnych. Dlatego bądź ostrożny podczas przygotowywania zdrowego napoju.
2. Przejdź przez lekko niedojrzałą śliwkę i usuń wszystkie niepotrzebne składniki. W takim przypadku nie trzeba pozbywać się kości. Taki ruch ujawni specjalne nuty smakowe w napojach. Nie zapominaj, że takiego kompotu nie wolno przechowywać dłużej niż 1 rok.
3. Przygotuj syrop w zwykły sposób. Wysterylizuj słoiki i umieść w nich owoce. Przygotowany słodki płyn wlać na brzegi pojemnika. Kompot zwiń w klasyczny sposób. Zawiń słoiki w grubą szmatkę. Przechowuj napój w ciepłym i chłodnym miejscu.

1. Aby kompot był naprawdę smaczny, zdrowy i wysokiej jakości, należy wybierać gęste odmiany jagód. Również owoce powinny być lekko niedojrzałe. W przeciwnym razie podczas obróbki cieplnej śliwka się stopi. Otrzymasz tłuczone ziemniaki.
2. Jeśli zdecydujesz się zrobić napój bez pestek, nie wybieraj przejrzałych owoców. Należy pamiętać, że miąższ śliwki jednocześnie powinien być łatwo oddzielony od jąderka. Podczas obróbki cieplnej jagoda musi zachować swój pierwotny kształt.
3. Śliwki opłukać pod bieżącą zimną wodą. Wcale nie trzeba próbować zmywać niebieskawego nalotu z każdego owocu. To zjawisko jest normalne i nie zaszkodzi w żaden sposób. Jakość gotowego napoju również nie ulegnie pogorszeniu.
4. Przed włożeniem śliwki do słoika koniecznie przekłuj skorupkę owocu. Pomoże to zapobiec pękaniu skóry podczas dolewania gorącego syropu. Do tych celów użyj widelca lub wykałaczki.
5. Aby szklany pojemnik nie pękł nagle podczas zaparzania gorącej słodkiej kompozycji, należy pod niego podłożyć nóż z szerokim i długim ostrzem. Również podczas sterylizacji pojemników nie opóźniaj procesu, w przeciwnym razie śliwki będą rozgotowane.
6. Przygotowując pyszny napój na bazie śliwek, ważne jest, aby przestrzegać ilości dodanego cukru. W przeciwnym razie możesz uzyskać kwaśny nieprzyjemny płyn lub, przeciwnie, nieudany słodki dżem.

Kompot śliwkowy jest dość prosty w przygotowaniu. Należy dobrać odpowiednią odmianę owoców i zwrócić szczególną uwagę na ich dojrzałość i gęstość. Postępuj zgodnie ze wskazówkami i proporcjami. Utrzymuj odporność niezależnie od pory roku.

Wideo: jak gotować kompot śliwkowy na zimę

Zazwyczaj upalne dni wychodzącego lata zachwycają nie tylko pogodą, ale także ogromną ilością dojrzewających warzyw i owoców. Należą do nich śliwki, winogrona, późne odmiany jabłek i wiele innych przydatnych i bardzo smacznych rzeczy. Oczywiście pierwsza myśl to jak przygotować te wszystkie smakołyki na zimę? Zostanie to szczegółowo opisane w artykule. Niezależnie od różnorodności śliwek można zrobić niesamowity kompot, który docenią wszyscy domowi, otwierając zimą słoik pełen aromatycznego syropu i jagód.

Kompot śliwkowy bez gotowania: prosty przepis w domu

Kompot, jak wiadomo, można ugotować lub po prostu wlać wrzątek do owocu, a następnie dokręcić pokrywki. Wielu boi się wylać owoce, bojąc się, że puszki mogą eksplodować w ciągu zaledwie kilku dni. Zaufaj temu przepisowi, nie zawiedzie Cię.

Do przygotowania 3 trzylitrowych puszek kompotu potrzebne będą następujące składniki:

• śliwki twarde - 1,2 kg;
• cukier - 0,9 kg;
• kwas cytrynowy - 3 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Banki są dokładnie myte i sterylizowane parą.
2. Śliwki są myte, taką samą ilość wlewa się do brzegów.
3. Kwas cytrynowy jest rozprowadzany między puszkami, w ilości jednej łyżeczki bez szkiełka na każdą.
4. Do dużego naczynia wlewa się 9 litrów wody, rozpala na dużym ogniu, a gdy woda się zagotuje, dodaje się cukier, ponownie doprowadza się do wrzenia.
5. Nie zdejmując patelni z ognia, wlej syrop do słoików za pomocą chochli lub chochli.
6. Pokrywki, uprzednio wysterylizowane, dokręca się kluczem, słoiki przewraca się, aby sprawdzić, czy pokrywka jest mocno dokręcona.
7. Gotowe słoiki z kompotem umieszcza się pod kocem lub kocem, czekając, aż całkowicie ostygnie.
8. Po ostygnięciu słoików można je zabrać do piwnicy lub szafy.

Intensywny kompot śliwkowy

Składniki:

• dojrzałe śliwki - 1,9 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• kwas cytrynowy - 30 g;
• woda - 9 litrów.

Przygotowanie:

1. Śliwki dokładnie umyć, włożyć do dużego rondla, dolać wody, podpalić.
2. Gdy kompot się gotuje, musisz umyć słoiki i pozostawić do odsączenia do góry nogami.
3. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier, wymieszaj i poczekaj, aż znów się zagotuje.
4. Jagody równomiernie rozłożyć na słoikach, polać syropem.
5. Do każdego słoika dodaj 10 gramów kwasu cytrynowego i przekręć.
6. Przykryj słoiki kocem i odstaw na kilka dni.

Możesz też spróbować dodać winogrona do śliwek. Wtedy kompot nabierze przyjemnego koloru wina i, w zależności od odmiany winogron, otrzyma niezwykły smak.

Kompot śliwkowy z winogronami

Składniki:

• śliwki twarde - 0,8-1 kg;
• winogrona - 0,9 kg;
• cukier - 0,9 kg;
• woda - 8,5-9 litrów;
• kwas cytrynowy - 30 g.

Przygotowanie:

1. Śliwki i winogrona dokładnie umyć, w razie potrzeby podzielić na małe kiście lub całkowicie usunąć gałązki.
2. Wypłucz słoiki, rozłóż taką samą ilość śliwek i winogron do każdego słoika.
3. Do każdego słoika wlej 10 gramów kwasu cytrynowego.
4. Zagotować wodę, dodać cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
5. Słoiki zalać wrzątkiem i natychmiast zrolować.

Zawiń brzegi kocem i pozostaw na 2 dni.

Ze śliwek, jabłek i winogron

Składniki:

• śliwki - 0,8 kg;
• słodkie winogrona - 1 kg;
• dowolne jabłka - 1,4 kg;
• cukier - 0,9 kg;
• kwas cytrynowy - 30 g;
• woda - 8,5 litra.

Przygotowanie:

1. Umyj utwardzone śliwki, obierz je.
2. Jabłka umyć, pokroić w duże plastry, obrać z nasion.
3. Podziel winogrona na małe kiście, dokładnie umyj.
4. Zagotuj wodę w dużym pojemniku, dodaj cukier, wymieszaj.
5. Stopniowo dodawać wszystkie owoce i jagody, gotować przez 7-9 minut.
6. Wszystkie jagody podziel równo na kilka trzylitrowych słoików, a następnie zalej je syropem.
7. Dodaj kwas cytrynowy.
8. Przekręć puszki, umieść w ciepłym miejscu do góry nogami.

Po 2 dniach kompot jest gotowy do użycia. Wiele osób woli nie dodawać do kompotu kwasku cytrynowego, starając się zachować naturalny smak jagód. Ale nawet tak stosunkowo niewielka ilość może uratować niewłaściwie przygotowany kompot lub źle wysterylizowane puszki przed wybuchem.

Kompot śliwkowy bez sterylizacji

Nikt nigdy nie odmówi szklanki kompotu śliwkowego. Umiarkowanie słodki, a jednocześnie kwaskowaty, taki kompot doskonale gasi pragnienie. A konserwacja kompotu śliwkowego nie jest tak trudna, jak się wydaje. Co więcej, jeśli jest konserwowany bez sterylizacji.

Co jest wymagane (na podstawie 2 puszek trzylitrowych):

• śliwka (żółta lub niebieska) - 1,0 kg;
• cukier - 1,0 kg;
• woda - 4,0 l.

Co robić:

1. Dokładnie wypłucz słoiki. Pozostaw je na chwilę do całkowitego wyschnięcia.
2. Zagotować wodę. Wrzuć do niego pokrywki. Gotować około 10 minut.
3. Przetwórz śliwkę. Wlej go do dużego pojemnika (najlepiej szeroka miska). Zalej zimną wodą. Odstawić na pół godziny. Płukanie. Suchy. Przełożyć do przygotowanego, czystego i suchego pojemnika.
4. Gdy słoiki wyschną, włóż do nich przygotowaną śliwkę. Optymalnie jest napełniać puszki do połowy objętości. Wtedy kompot będzie bardziej nasycony.
5. Zagotuj wodę w rondlu. Pojemniki ze śliwkami zalać wrzątkiem. Nalegaj przez kwadrans. Następnie wlej wodę do tego samego rondla. Dodaj tam cukier, wymieszaj. Przełożyć do ognia i zagotować.
6. Gotowany syrop gotuj przez kilka minut. Przelej do pojemnika ze śliwkami.
7. Zwiń banki. Załóż pokrywki. Zawiń w „futro”.

Z gruszkami

Składniki:

• śliwki - 1,5 kg;
• gruszki - 1,5 kg;
• pół cytryny;
• cukier - 1 kg;
• woda - 8,5 litra.

Przepis jest przeznaczony na 9 litrów kompotu, niezależnie od objętości puszek, do których zostanie wlany.

Przygotowanie:

1. Śliwki umyć, podzielić na połówki, obrać.
2. Gruszki umyć, podzielić na ćwiartki, usunąć nasiona.
3. Umyj puszki, odwróć je tak, aby szklanka była wodą.
4. Zagotuj wodę, dodaj cukier, wszystkie owoce, zagotuj na małym ogniu.
5. Cytrynę umyć, pokroić w łódeczki, dodać do gotującego się kompotu i natychmiast wyłączyć.
6. Nie czekając na schłodzenie wsyp kompot do słoików.
7. Dokręć brzegi.

Jak pokazują przepisy, kwas cytrynowy można zastąpić cytryną. Dzięki temu puszki nie wybuchną, a kompot nabierze ciekawszego smaku.

Śliwki i maliny

Pysznie pyszny kompot wyjdzie, jeśli zmieszasz śliwki z malinami. Wcale nie trzeba starać się podążać za dokładną ilością składników, czasami wystarczy nawet garść dojrzałych malin, aby dodać kompotowi jasny letni aromat.

Składniki:

• śliwki - 1,6 kg;
• maliny - 0,8 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• pół cytryny lub kwasek cytrynowy - 30 g.

Przygotowanie:

1. Śliwki umyć, pokroić w łódeczki, usunąć pestki.
2. Włożyć maliny do durszlaka i spłukać zimną wodą.
3. Słoiki umyć, pozostawić do odsączenia.
4. Włóż 8 litrów wody do ognia, poczekaj na zagotowanie, dodaj cukier.
5. Do wrzącej wody wsypać śliwki i maliny, gotować 7-9 minut, wyłączyć.
6. Dodaj cytrynę w ciągu 1 minuty. do końca gotowania.
7. Wsyp kompot do słoików, do każdego słoika dodaj trochę owoców.
8. Słoiki dokręcić, przykryć kocem, odstawić na 2-3 dni.

Z pigwą

Możesz zrobić kompot z owoców takich jak śliwki i pigwa. Na pierwszy rzut oka niezwykła kombinacja da bogaty cierpko-słodki smak kompotu.

Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• śliwki - 1,2 kg;
• pigwa - 1,3 kg;
• cukier - 1 kg;
• pół cytryny;
• woda - 8 l.

Przygotowanie:

1. Umyj i bez pestek śliwki.
2. Pigwę kroi się na kilka części, rdzenie oczyszcza się z nasion.
3. Cytrynę kroi się na małe kliny.
4. W dużym rondelku zagotować wodę, dodać cukier, następnie śliwki, pigwę i plasterki cytryny.
5. Po zagotowaniu syropu owocowego przez około 6-7 minut można go wyłączyć i przelać do słoików.
6. Puszki są natychmiast zwijane, owijane kocem, a po kilku dniach przenoszone do szafy.

Kompot śliwkowy na zimę (wideo)

Jeśli dodasz kwasek cytrynowy do słoików, kompot na pewno nie wybuchnie. Przechowywanie dużej liczby kompotów można uprościć, gotując 2 pojemniki z dużą ilością wody z różnicą 10-15 minut.

Jaki pachnący i pyszny kompot otrzymuje się ze śliwek! Przygotuj sobie kilka puszek tego cudownego napoju. doskonale gasi pragnienie, orzeźwia, swoim smakiem i pięknym rubinowym kolorem daje wspaniały nastrój, a także nasyca witaminami. Kompot śliwkowy można zbierać z nasionami lub bez. W przypadku kompotów nie ma sztywnych reguł, np. jeśli masz kilka jabłek lub kiść winogron, dodaj do śliwek i uzyskasz doskonały kompot o kilku owocowych smakach. Kontener można dobrać w zależności od preferencji. Wygodne jest zamykanie kompotu w trzylitrowych słoikach dla dużej rodziny lub na świątecznym stole, a mniejsze słoiki są wygodne do szybkiego użycia. Nasz jest bardzo przystępny cenowo i prosty, więc gotuj i baw się dobrze. Kompot śliwkowy do zimowego przepisu na 1 litrowy słoik ze zdjęcia, krok po kroku jest wskazany poniżej, więc zacznijmy go przygotowywać.

Składniki na kompot śliwkowy na zimę

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem kompotu śliwkowego na zimę

Kompot śliwkowy to doskonały napój witaminowy, który dobrze smakuje z dowolnymi wypiekami. Smacznego!