Po wysłaniu redaktora naczelnego „Uralweb” na wakacje do Turcji, reszta przyrodników zasmuciła się. Każdy chciał też posiedzieć nad brzegiem morza, spojrzeć w dal i zjeść homara, homara czy kraba. I nie wypisuj żadnych czeków.

Dlaczego nie jemy kraba? - pomyśleliśmy i wysłaliśmy najmłodszego przyrodnika do sklepu.

Przyprawiona, teksturowana biała ryba z dodatkiem wody i skrobi. Ulepszone elementy w stylu japońskim. Najlepsze składniki, najwyższa zawartość w rybach i oryginalna oryginalna japońska receptura. Wysokiej jakości kraby w stylu surimin to efekt wieloletniego doświadczenia i prawdziwego przywiązania do najwyższych standardów. Nasze produkty tworzymy z pasją i łączymy je z nowoczesną technologią.

Tabela informacji o wartościach odżywczych. Składniki pogrubioną czcionką. Zawiera ziarna zawierające gluten. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin. Powyższe dane zostały przygotowane, aby ułatwić Ci dobór odpowiednich produktów. Produkty i ich składniki mogą ulec zmianie.

Wracając ze sklepu, powiedział, że nie znalazł kraba, ale kupił 6 paczek paluszków krabowych, które w rzeczywistości są prawie takie same jak krab. Ci, którzy wiedzieli, milczeli, ci, którzy nie wiedzieli, byli zachwyceni. Tak narodził się temat kolejnego testu.

Za kolebkę paluszków krabowych można uznać Japonię, gdzie w 1973 roku pojawił się produkt o nazwie Kanikama, zrobiony z surimi. Postanowiliśmy dowiedzieć się, co kryje się pod nazwą „surimi” i odkryliśmy w Internecie, że termin ten odnosi się do rybich odpadów – małych, uszkodzonych i innych ryb. Dokładne badanie paczek w końcu przekonało nas, że krab paluszki wbrew nazwie w ogóle nie zawierają mięsa kraba, żadnych wytłoków z krabów, ani śladu, że krab odrobaczono wśród nieczystości z łowiska.

Zawsze należy przeczytać etykietę przed piciem lub użyciem produktu i nigdy nie polegać wyłącznie na informacjach podanych tutaj. W przypadku wszystkich innych produktów skontaktuj się z producentem. Te informacje są podawane wyłącznie do użytku osobistego.

Wyglądają i prawdopodobnie smakują jak martwe rybki! Lubię topić moje w sosie z owoców morza, więc nie smakują zbyt dobrze. Przyniosłem poprzednie zalecenia, ale nadal są bez smaku. Szczerze mówiąc, myśleliśmy, że mają bardzo mały gust i byliśmy rozczarowani.

Przypomina mi stary żart o śwince morskiej. „Nie umiesz pływać, nigdy nie byłeś nad morzem - dlaczego nazwali cię marine? „Utopiłem się trzy razy”. Prawdopodobnie podobna historia miała miejsce z paluszkami surimi.

Tak więc ze sklepu nasz młody przyrodnik przyniósł następujące rodzaje paluszków krabowych:

1. Krab śnieżny VICI
2. Paluszki krabowe od VICI
3. Paluszki krabowe „Bremor”
4. Paluszki krabowe „Zatoka obfitości”
5. Paluszki krabowe „Morski zamek”.
6. Paluszki krabowe „Mała Coraya” (Coraya)

Nie kupię ponownie i będę trzymał się głównych asortymentów. Zasługują na każdą 5-gwiazdkową recenzję, którą otrzymali. Są naprawdę wyższe i niewiele droższe. To zdecydowanie najlepsze paluszki krabowe, jakie próbowaliśmy. O surimi wiemy niewiele ze względu na zbyt ogólnikowe prawo i firmy, które nie są zainteresowane pogłębianiem tematu. Przepisy nie określają w szczególności minimalnej ilości ryb ani jakości. Z tego powodu surimi jest uważane za samodzielny składnik, a nie preparat spożywczy oparty na celulozie i innych substancjach.

Krab śnieżny VICI

Te paluszki krabowe zostały wyprodukowane przez Vichyunai-Rus LLC w obwodzie kaliningradzkim, Sowieck, dosłownie 50 km od Morza Bałtyckiego.

Paczka o wadze 150 g kosztuje 62 ruble. 70 kop.

Skład: surimi rybne mielone, woda, skrobia, cukier, sól, białko jaja, żółtko jaja, dodatki do żywności: smak identyczny z naturalnym krabem, barwniki: karminy, żywice z oleju paprykowego. Nie zawiera GMO.

Etykieta powinna pojawić się obok nazwy handlowej „surimi” na liście składników. Możesz również określić rodzaje używanych ryb, wprowadzając wartość procentową. To w końcu stanie się jasne, eliminując nieporozumienie, które zamienia „surimi” w składnik, podczas gdy w rzeczywistości jest to prawdziwy preparat spożywczy składający się ze skrobi, dodatkowej mąki.

„W przeszłości surimi wytwarzano z wartościowych ryb, takich jak Alaska czy Pollak”, kontynuuje Tepedino, „które nadawały zupełnie inny smak i konsystencję obecnej recepturze, pozyskiwanej z mniej wartościowych, ale tańszych ryb. Intensywne stosowanie soli i wzmacniaczy smaku, takich jak glutaminian, służy do nadania smaku produktom praktycznie pozbawionym smaku. W wielu przypadkach żadna minimalna ilość krabów lub skorupiaków nie jest dozwolona w celu zapewnienia sprzedaży koszernej żywności, ponieważ żydowscy obserwatorzy nie mogą spożywać skorupiaków.

Okres trwałości - 75 dni, można przechowywać w temperaturze od 0 do + 5 C.

Opinie testerów bardzo się różniły, ktoś ich bardzo polubił i przyznali 5 punktów (były panie), ale część męska dała 1 lub 2 punkty. Całkowity średni wynik to 2,6.

Pałeczki były soczyste, ale zbyt miękkie, nie trzymają dobrze kształtu. Solone umiarkowanie. Mogą być używane jako przekąska, ale raczej nie będą używane do farszu.

W ten sposób surimi stało się produktem o słabej atrakcyjności handlowej, podczas gdy w Japonii tradycyjna potrawa jest tradycyjnie spożywana w sylwestra. Surimi wysokiej jakości musi być pakowane z odpowiednimi i bardzo świeżymi gatunkami ryb, wyrabianiem miazgi i pieczeniem. W klasyczny sposób przetworzona ryba jest daniem bogatym w białko i mającym niską zawartość tłuszczu. W rzeczywistości sprzedawany w Europie egzemplarz przypomina pierwotną wersję, zarówno smakiem, jak i konsystencją. Oczywiście jest to produkt mikrobiologiczny, bezpieczny, ale bardzo różny zarówno pod względem sposobu przygotowania, jak i składników oraz ilości użytych ryb.

Paluszki krabowe od VICI

Producent jest nadal ten sam - Vichyunai-Rus LLC z obwodu kaliningradzkiego, Sowieck.

Paczka o wadze 240 g kosztuje 40 rubli. 50 kop.

Składniki: surimi rybne mielone, woda, skrobia, olej roślinny, cukier, sól, białko jaj, dodatki do żywności: smak identyczny jak naturalny krab, barwniki: E120, E160c, E171, wzmacniacze smaku i aromatu E621, E627, E631, zagęszczacz E407. Nie zawiera GMO.

Krab śnieżny VICI

Teraz na amerykańskim rynku pojawił się sushi popper, stek surimi, który można zjeść na ulicy. Surimi to jedna z tych potraw, która doskonale nadaje się na letni obiad, jest szybka w przygotowaniu, ma egzotyczny wygląd, dobrze smakuje i jest spożywana na zimno. Ale jest coś, czego wielu konsumentów nie wie. To, co nazywamy surimi, to produkt związany z japońską tradycją, w której „ryba stołowa” była spożywana od wieków. W ciągu ostatnich 30 lat ryby lądowe rozprzestrzeniły się po całym świecie dzięki produkcji przemysłowej.

Okres przydatności do spożycia jest już znacznie dłuższy - 18 miesięcy, ale można go przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 C.

Szacunki przyrodników zrównały się w rezultacie - 3,1 punktu. Większość pań zauważyła, że ​​nie szczędziły soli.

Same patyczki są dość elastyczne i soczyste. A sałatkę można zrobić i nadziać.

Paluszki krabowe „Bremor”

Ten sprzedawany we Włoszech jest wykonany w postaci kolorowych cylindrów, pomarańczowego na zewnątrz i białego wewnątrz. Wygląd jest bardzo przyjemny, a czytając listę składników, można zauważyć, że są to warstwy pulpy rybnej - prawdziwe surimi - zwinięte i utrzymywane razem przez zagęszczacze i inne składniki.

Z tego powodu w wielu przypadkach trudno jest zidentyfikować gatunek, również dlatego, że związek często pozyskiwany jest z odpadów przemysłowych lub odpadów, które podczas procesu produkcyjnego są rozdrabniane, prasowane i mieszane z różnymi, nieco do nich podobnymi substancjami. Po otwarciu pudełka surimi wygląda jak surogat kraba i umożliwia ujarzmienie smaku przez aromaty.

Producent: JV "Santa Bremor", Brześć.

Za paczkę o wadze 200 g zapłaciliśmy 27 rubli. 50 kop.

Kompozycja po prostu zachwyciła nas ilością składników: mielone rybne surimi, zagęstniki skrobia ziemniaczana, pszenica E1442, białko jaja, olej sojowy, smak kraba identyczny z naturalnym (wzmacniacze smaku: glutaminian sodu, rybonukleotyd sodu, zagęszczacz guma ksantanowa, konserwant E202) emulgator E322, cukier sól, emulgator białka sojowego, mieszanka wielofunkcyjna (regulator kwasowości E450i, środek kompleksujący siarczan wapnia, zagęszczacz alginian sodu, emulgator E470a, zagęszczacz karagenowy), barwniki (żywność naturalna: karmin, ekstrakt z papryki), barwnik cukru, przeciwutleniacze , dwutlenek tytanu, woda.

Na rynku dostępnych jest wiele opcji: najczęstsze to chelatowane surimi, wędzony łosoś i tak zwane morskie plastry. Firmy uwielbiają ten produkt, ponieważ pozwala im używać tanich ryb, nadając im wygląd produktów wysokiej jakości, takich jak kraby czy inne skorupiaki, dzięki czemu około 2% ryb na świecie zamienia się w surimi, jak podaje amerykański blog Fusukate. Produkt pakowany jest w dwóch sezonach: półprodukty na bazie ryb są gotowane bezpośrednio na statkach, a następnie zamrażane i transportowane na ląd w celu zakończenia przetwarzania.

Napis - Nie zawiera GMO! - nie znaleziono.

Mimo takiego „prześcieradła” te paluszki krabowe uzyskały najwyższą średnią ocen – 4,0.

Okres przydatności do spożycia to 18 miesięcy, należy przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 C.

Paluszki krabowe „Bay of Plenty”

Jak się okazało po bliższej analizie, te paluszki krabowe są również produkowane przez spółkę joint venture Santa Bremor w mieście Brześć.

Szkoda paluszków krabowych

Składniki do etykietowania ryb morskich oferują gotowe surimi w solance z bulionu i suma. Z żywieniowego punktu widzenia pokarmy surimi są ubogie w tłuszcz, ale bogate w sód, a zawartość białka jest dość niska. Wydaje się, że korzyść ekonomiczna dla konsumentów nie jest tak oczywista.

Odbywa się to poprzez usunięcie kości, skóry i zmielenie mięsa z surowej białej ryby w separatorze. Jest dokładnie spłukiwany, aby usunąć tłuszcz i usunąć wszelkie smaki i zapachy z miąższu. Większość z dziewięciu testowanych produktów pochodzi z kobaltu, z czego trzy pochodzą z Azji.

Inna marka, koszt jest nieco niższy - 20 rubli 90 kopiejek. za 200 g, ale skład jest prawie taki sam, jest znak - nie zawiera GMO.

Składniki: surimi rybne mielone, zagęstniki skrobia ziemniaczana, pszenica, mąka pszenna, białko jaja, cukier, sól, olej sojowy, smak krabowy identyczny z naturalnym (wzmacniacze smaku rybonukleotyd sodowy, zagęszczacz guma ksantanowa,
konserwant E202, emulgator E322, zagęszczacz karagen, mieszanka wielofunkcyjna (regulator kwasowości E450i, środek kompleksujący siarczan wapnia, zagęszczacz alginian sodu, emulgator E470a), wzmacniacz smaku: glutaminian sodu, barwniki (żywność naturalna: karmin, ekstrakt z papryki, zagęszczacz guma ksantanowa, konserwant sorbinian potasu, przeciwutleniacze palmitynian askorbylu, alfa-tokoferol), dwutlenek tytanu, woda.

Dodane aromaty, skrobia, jaja i soja oraz tłuszcze z olejów roślinnych niekorzystnie wpływają na proces wytwarzania uzyskanej wartości odżywczej. Oprócz ryb do paluszków krabowych dodaje się skrobię, fasolę i oleje roślinne, nadając im kształt wiążący i pożądaną konsystencję żelatyny.

Kraby nie zawierały żadnego produktu

Niewielka ilość mięsa może być wykorzystana do stworzenia smaku kraba, ale nie spotkaliśmy żadnego z konkurencyjnych produktów, dodaje do procesu Hoffmana. Jeśli kraby zawierają kraby - tylko w smaku - powinny być zaznaczone na opakowaniu.

Czy jest uzasadnione pytanie? Dlaczego taniej? Nawet niższy niż procent surimi?

I choć jest w nich sporo „chemii”, paluszki krabowe z „Bay of Plenty” zdobyły 2,9 punktu i weszły do ​​„pierwszej trójki” liderów. Smak jest standardowy, trudno nam nawet komentować.

Paluszki krabowe „Morski zamek”.

Paluszki krabowe od VICI

Mięso kraba uważane jest za prawdziwą ucztę. Ponadto jest niskokaloryczny, dlatego kilku ekspertów zaleca ograniczenie diety. Na półkach zazwyczaj jednak znajdziesz zamiennik – paluszki krabowe zrobione z mięsa rybiego. Kiedy przyjrzysz się bliżej opakowaniu pudełka z krabami, prawdopodobnie zauważysz, że określa się je mianem „surimi”. To japońskie określenie tradycyjnej potrawy.

Surimi jest najczęściej przyrządzane z gatunków dorsza i morszczuka, czasem z mięsa owoców morza i kongera. Ryba jest przetwarzana na surimi w następujący sposób: mleko, wymywanie i suszenie w celu usunięcia nadmiaru wody. Celem jest uzyskanie pasty, którą można łatwo formować w różne kształty - na przykład paluszki krabowe. Aby nie utracić plastyczności, nie można go stosować bez sacharozy lub sorbitolu, dodatku skrobi lub oleju, a paluszki krabowe dostają odpowiedni shake. Wreszcie na opakowaniu paluszków krabowych widzimy, że nie zawierają one nawet mięsa rybiego – najczęściej około 50 proc.

Producentem jest zakład Sea Castle w Moskwie.

To najtańsze paluszki krabowe na naszej liście. 240 g za 34 ruble 60 kopiejek. o najdłuższym okresie przydatności do spożycia - 24 miesiące.

Skład: surimi rybne mielone, woda, skrobia, olej roślinny, sól, cukier, smak kraba identyczny z naturalnym, barwnik E160C. Nie zawiera GMO.

Te kije stały się wyraźnym outsiderem i otrzymały 2,3 punktu. I zostały również oznaczone jako najsuchsze.

Na opakowaniu widnieje opis: Żurawina o smaku kraba z cukrem i słodzikiem. Poniżej znajduje się długa lista składników produktu: mączka rybna, skrobia pszenna, olej roślinny, białko sojowe, sól, cukier, sorbitol, glutaminian sodu, koszenila, przyprawy i aromaty itp. wystarczy dodać, że krajem pochodzenia są Chiny.

Zakupiono produkty z asortymentu hipermarketu ogólnego w stylu „wszystko ze słowem krab”. Jednak w Europie i Stanach Zjednoczonych surimi podaje się jako substytut kraba lub krewetki. Prawdziwe pragnienie kraba dogania hodowców za pomocą dodatków, takich jak krewetki, które są zasadniczo sztucznym smakiem głodu. Na półkach czeskich sklepów najczęściej spotykamy surimi w postaci mrożonych paluszków krabowych lub w sałatkach krabowych. Jeśli chcesz uniknąć tych substytutów i nie skończyć z mięsem kraba, którego krab nigdy nie widział, przeczytaj informacje na opakowaniu żywności.

A oto lider naszej parady hitów pod względem kosztów. 171 rubli! na 190 g paluszków i 20 g majonezu.

Te paluszki krabowe zostały wyprodukowane we Francji przez przedsiębiorstwo grupy BONGREN.

Wszystkie 20 patyczków jest starannie zapakowanych parami, a mały słoik majonezu jest dołączony osobno do opakowania.

Na co zwrócić uwagę kupując paluszki krabowe?

Na przykład producent nie może oznaczyć sałatki surimi jako „sałatka z krewetek”. Z reguły producent zdradza całą prawdę, np. paluszki krabowe odnoszą się do obecności wyłącznie krabowego smaku. Ostatnio szczególnie popularna jest czerwona farba, którą wytwarza się z nocnego skorpiona.

Prawdziwy krab do zobaczenia

• Skład produktu.
• Weź swoją pracę i odwróć pokrywę.
• Wystarczy kilka sekund, aby dowiedzieć się, czy paluszki krabowe są zrobione z kraba, czy z ryby.
• Uważaj na dodatki.

Wskazany jest skład ryby, której nie posiadają nasi producenci.

Składniki: filet rybny 38%, woda, uwodnione białko jaja, skrobia ziemniaczana i zbożowa, olej rzepakowy, naturalny aromat krabowy, cukier, stabilizatory: sorbitol, polifosforany, sól, wzmacniacz smaku glutaminian sodu, barwnik naturalny – ekstrakt z papryki. Dumny napis - BEZ KONSERWANTÓW!

Powód jest taki sam jak w przypadku innych zamienników – cena. Jeśli kiedykolwiek jadłeś ucztę w prawdziwej restauracji z krabami, możesz zorientować się w cenie. A prawda jest taka, że ​​czeski konsument narzekający na ulotki z supermarketów z trudem sięgałby do kieszeni.

Zdobycie prawdziwego kraba jest prawie niemożliwe - przynajmniej nie miałem jeszcze takiej szansy. Jeśli znajdziesz prawdziwego kraba w sklepach internetowych, będzie ci bardzo dobrze. A więc możemy zazdrościć tylko państwom, które mają dostęp do morza. Albo po prostu poczekaj na wakacje, gdzie możemy skosztować prawdziwego kraba, który był na plaży wczesnym rankiem. Dostaliśmy to podczas wizyty u znajomych w Oregonie.

Okres ważności 3 miesiące, można przechowywać w temperaturze od 0 do +3 C.

Piękne opakowanie zrobiło wrażenie na absolutnie wszystkich przyrodnikach, ale niewielu było zadowolonych ze smaku, w efekcie – 2,4 pkt i przedostatnie miejsce.

Podsumujmy.

Dzień dobry wszystkim. Chcę opowiedzieć o paluszkach krabowych Vichi. To jest coś.

Krab świetnie pachnie - i jak smakował! Kiedy Japończycy rozmawiają z surimi, paluszek krabowy o tym nie myśli, ale jego najważniejszym składnikiem jest pasta z mięsa mielonego. Odbywa się to poprzez usunięcie surowego mięsa z białej ryby w separatorze kości, skóra i miazga zostają zmiękczone. Następnie jest dokładnie myte, aby usunąć tłuszcz i usunąć cały smak i aromat. Ostatnim krokiem jest sprężenie rafinowanych surowców w gotową pastę oraz dodanie fosforanów i sorbitolu w celu ochrony białek mięśniowych przed uszkodzeniem przez mróz.

Paluszki krabowe „Morski zamek”

Oprócz ryb, paluszki krabowe dodają wodę, skrobię, białko i oleje roślinne, aby uzyskać kształt prętów i pożądaną konsystencję żelatyny. Oczywiście są też pyszne składniki, ponieważ surimi z natury jest bez smaku i zapachu. Mięso kraba jest alergenem pokarmowym i jako takie powinno być wymienione na liście składników, aby konsumenci mogli je łatwo zidentyfikować. Większość ryb białych w paluszkach surimi przeznaczonych na rynek europejski pochodzi z krajów bałtyckich Litwy i Łotwy.

To dar niebios, że w nazwie brzmi słowo krab, ale w rzeczywistości go tam nie znajdziesz. Szkoda. To tak, jak sztucznie zrobione z białka surimi lub po prostu mielone mięso z białej ryby, a raczej mięso mielone. Kolor może tylko o czymś przypominać. Nie ma już szponów kraba.

Pojawili się, a raczej nazwa w 1973 roku w Japonii. A potem stopniowo do odległych krajów. Oczywiście ich smak jest po prostu wspaniały i daje możliwość uruchomienia wyobraźni w gotowaniu. Są smażone i spożywane tak, jak są kupowane.

Ponieważ jestem miłośniczką sałatek z paluszkami krabowymi, kupuję je dość często i nie mogę powiedzieć, że niektóre z nich po prostu mnie zawiodły i sałatka była po prostu okropna. Ale kiedy próbowałem paluszków krabowych Vichy, tak ...

Nawet przy zakupie zauważyłem napis soczysty, tak się okazało. Producent pisze, że zawierają 30% surimi i nie ma tak znajomego Eshki. Po prostu stały się wałem różnych producentów. Skład na opakowaniu mówi: surimi, woda, olej roślinny, skrobia pszenna, cukier, sól, białko jaja i tylko dodatki do żywności. Niestety zapominają wkładać mięso kraba do paluszków krabowych, ale nazwa nie ulega zmianie.

Zawartość kalorii w paluszkach na sto gramów wynosi 73 kcal.

Kolejną pozytywną opinię można powiedzieć o samych opakowaniach, są one proste w wyglądzie, ale wciąż jest coś, co je wyróżnia. Otwarcie ich jest proste i łatwe. Ciągnij tylko warte rogu. Gotowy.

W końcu mogę tylko powiedzieć, że paluszki krabowe Vichi są bardzo smaczne. Idealne opakowanie, każdy sztyft jest osobny i nadal soczysty. W końcu teraz coraz więcej możesz kupić nie tej samej jakości i smaku, jak byś chciał. Kupuję dość często i jeśli tak zdecydujesz, możesz spokojnie wybrać. Stanowią świetny dodatek do posiłku. I zawsze zanim coś kupisz, spójrz na skład, może ci wiele powiedzieć. Wszystkiego najlepszego. PA.

Dzień dobry wszystkim. Chcę opowiedzieć o paluszkach krabowych Vichi. To jest coś.

To dar niebios, że w nazwie brzmi słowo krab, ale w rzeczywistości go tam nie znajdziesz.

Szkoda. To tak, jak sztucznie zrobione z białka surimi lub po prostu mielone mięso z białej ryby, a raczej mięso mielone. Kolor może tylko o czymś przypominać. Nie ma już szponów kraba.

Pojawili się, a raczej nazwa w 1973 roku w Japonii. A potem stopniowo do odległych krajów. Oczywiście ich smak jest po prostu wspaniały i daje możliwość uruchomienia wyobraźni w gotowaniu. Są smażone i spożywane tak, jak są kupowane.

Ponieważ jestem miłośniczką sałatek z paluszkami krabowymi, kupuję je dość często i nie mogę powiedzieć, że niektóre z nich po prostu mnie zawiodły i sałatka była po prostu okropna. Ale kiedy próbowałem paluszków krabowych Vichy, tak ...

Nawet przy zakupie zauważyłem napis soczysty, tak się okazało. Producent pisze, że zawierają 30% surimi i nie ma tak znajomego Eshki. Po prostu stały się wałem różnych producentów. Skład na opakowaniu mówi: surimi, woda, olej roślinny, skrobia pszenna, cukier, sól, białko jaja i tylko dodatki do żywności. Niestety zapominają wkładać mięso kraba do paluszków krabowych, ale nazwa nie ulega zmianie.

Zawartość kalorii w paluszkach na sto gramów wynosi 73 kcal.

Kolejną pozytywną opinię można powiedzieć o samych opakowaniach, są one proste w wyglądzie, ale wciąż jest coś, co je wyróżnia. Otwarcie ich jest proste i łatwe. Ciągnij tylko warte rogu. Gotowy.

Z paluszków krabowych Vichi można zrobić wspaniałą sałatkę lub niezwykłą przekąskę, są smaczne w swojej prostej formie i nie wymagają niczego dodatkowego. Mimo to znacznie lepiej kupić Vichy, które nie są drogie, ale są doskonale zapakowane. W końcu nie są zamrożone. A widok jest zawsze apetyczny. Różdżkę można łatwo rozłożyć i wymyślić coś wyjątkowego. Wystarczy spojrzeć, ile jest przepisów na tak pyszny składnik.

W końcu mogę tylko powiedzieć, że paluszki krabowe Vichi są bardzo smaczne. Idealne opakowanie, każdy sztyft jest osobny i nadal soczysty. W końcu teraz coraz więcej możesz kupić nie tej samej jakości i smaku, jak byś chciał. Kupuję dość często i jeśli tak zdecydujesz, możesz spokojnie wybrać. Stanowią świetny dodatek do posiłku. I zawsze zanim coś kupisz, spójrz na skład, może ci wiele powiedzieć. Wszystkiego najlepszego. PA.

Pierwsze paluszki krabowe wymyślili Japończycy. Stało się to w 1973 roku. Produkt nazwano Kanikama i był to sprasowany odpad rybny. W Rosji podobne produkty pojawiły się nieco później. Ten produkt jest obecnie sprzedawany pod różnymi markami. Ale nabywca masowy najlepiej zna Vici. Aby mieć wyobrażenie o tym produkcie, trzeba jak najwięcej się o nim dowiedzieć.

Proces produkcji

Produkt podobny do współczesnych paluszków krabowych został wyprodukowany w Związku Radzieckim w Murmańsku już w latach osiemdziesiątych. Wtedy, według GOST, było to prasowane mięso mielone z surowców rybnych i krewetek z dodatkiem dodatków aromatycznych i smakowych, a także różnych barwników spożywczych. Dziś popularne paluszki krabowe Vici są produkowane przy użyciu prawie tej samej technologii.

Cały proces składa się z kilku etapów:

1. Po pierwsze, w morzach Pacyfiku i Oceanu Atlantyckiego łowi się takie ryby jak morszczuk, witlinek i mintaj.
2. Następnie surowiec poddawany jest specjalnej obróbce i myciu. Rezultatem jest mięso mielone „surimi”. Niezwykła nazwa półproduktu pochodzi od słynnej japońskiej potrawy, którą przygotowuje się poprzez zamrożenie, a następnie zmielenie mięsa z krewetek lub białej ryby.
3. Powstała masa galaretki jest najpierw zamrażana, a następnie dodawane są do niej niezbędne dodatki, a poprzez mieszanie wszystko zamienia się w jednorodną mieszaninę.
4. W specjalnych instalacjach jest zwijany w warstwę i poddawany obróbce parą.
5. Schłodzony arkusz materiału jest skręcany w formie rolki, a następnie cięty na pojedyncze wykroje, po owinięciu w folię.
6. Pałki zasypiają w polimerowych opakowaniach.
7. W instalacjach próżniowych powietrze jest z nich wypompowywane, a następnie uszczelniane.
8. Następnie produkt jest pasteryzowany.
9. Ponadto gotowy produkt przechodzi do zamrażania (minus 18 stopni).

A potem paluszki krabowe Vici trafiają do punktów sprzedaży detalicznej, a stamtąd do stołu konsumenta.

Praktyczne użycie

Każdy produkt spożywczy ma swój własny obszar zastosowania. Wynika to z jego cech, właściwości i cech smakowych. Paluszki krabowe Vici są najczęściej używane do robienia wspaniałych bułek, lekkich i pachnących kanapek, a także wszelkiego rodzaju sałatek. Ponadto kawałki delikatnego, sprasowanego mięsa mielonego są czasami pieczone w cieście. Okazuje się oryginalnym produktem, takim jak gorąca kanapka. Chociaż będzie również całkiem smaczny na zimno. W niektórych przypadkach paluszki krabowe są używane jako podstawa do farszu. Owijają wszelkiego rodzaju nadzienia. Takie produkty idealnie nadają się na przyjęcia jako lekka przekąska. Czasami wręcz przeciwnie, patyki jako część złożonej mieszanki zawija się na przykład w chlebek pita. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak gotować wspaniałe kotlety ze zwykłych paluszków krabowych, mieszając posiekany półprodukt z tartym serem i kaszą manną. Dzieci bardzo lubią te produkty. Tak, a każdy dorosły chętnie zgodzi się zadowolić kilka pachnących kotletów jako lekkie śniadanie. Niektórzy rzemieślnicy robią z nich nawet zimne zupy. Wszystko zależy od chęci, umiejętności i fantazji.

mięso kraba

Na sklepowych półkach w znanym opakowaniu można czasem znaleźć produkt zwany „mięsem kraba”. Co to jest i czym różni się od zwykłego dla wszystkich kijów? Wiele osób uważa, że ​​nie ma różnicy między tymi produktami.

Istnieje opinia, że ​​mięso kraba to kawałki, które pozostają w produkcji po pocięciu skręconej opaski uciskowej na patyki. W rzeczywistości taki produkt można uznać za produkt odpadowy. Ale producenci się z tym nie zgadzają. Według nich mieszanka do produkcji takiego mięsa zawiera bulion. Dzięki temu gotowy produkt jest bardziej miękki i soczysty. Rzeczywiście, kiedyś tak było. Kawałki mięsa w opakowaniach próżniowych zawsze wydawały się bardziej delikatne i pachnące niż suche paluszki. Teraz jakość obu produktów jest prawie taka sama. Przynajmniej tak myślą konsumenci. Dlatego w przypadku sałatek i innych potraw, w których wymagane jest zmielenie składników, kupowane jest mięso, ponieważ w sklepach oprócz wszystkiego sprzedawane jest po niższej cenie.

Firma produkcyjna

Kto produkuje słynne paluszki krabowe Vici? Producentem i właścicielem znanej już marki jest litewska firma Viciunai. Powstał w 1991 roku zaraz po rozpadzie Związku Radzieckiego. Siedziba firmy znajduje się w Kownie, a główne zakłady produkcyjne znajdują się na terenie trzech byłych republik: Litwy (miasto Plunge), Estonii (Tallin) i obwodu kaliningradzkiego (Sowietsk). Większość produktów firmy jest eksportowana.

Przez wiele lat pracy firma ściśle współpracowała z ponad 36 krajami świata. Obecnie jej przedstawicielstwa znajdują się w Estonii, Rosji, Łotwie, Kazachstanie, Ukrainie, Polsce, Czechach i Belgii. Oprócz popularnych paluszków krabowych pod Vici produkuje się wiele innych produktów: ryby mrożone i wędzone, a także różne produkty z „mięsa kraba” (pazury, kiełbasa). Przez 25 lat owocnej pracy marka Vici stała się niezaprzeczalnym wyznacznikiem jakości i wykwintnego smaku, a sama firma jest uznawana za największego na świecie producenta surimi, ryb i różnych owoców morza.

Skład produktu

Tysiące ludzi codziennie kupuje w sklepach oryginalne czerwone i białe owoce morza. Większość z nich oczywiście wie, że nie ma w nim krabów. Ale to nie powoduje, że chęć zjedzenia go nie znika. Jednak wielu nadal interesuje się tym, z czego wykonane są paluszki krabowe Vici. Skład tego złożonego produktu jest dość zróżnicowany.

Oprócz surimi (ryby mielonej) zawiera: wodę, olej roślinny, sól, skrobię, białko jaja, a także dodatki do żywności:

• barwniki (E120, 160c, 131);
• smakowy „krab”, identyczny z naturalnym;
• zagęszczacz (E407);
• wzmacniacze aromatu i smaku (E621, 627, 631).

Bogaty zestaw składników chemicznych po raz kolejny potwierdza powszechne wśród ludzi przekonanie, że ani jeden krab nie został skrzywdzony podczas produkcji patyczków. Tak, i trudno mówić o rybach jako takich w tym produkcie. W końcu, jak wiadomo, surimi powstaje z odpadów, więc nie warto nawet mówić o jakimś smaku czy korzyściach. Ale to nie powstrzymuje kupujących, którzy chętnie kupują popularny produkt, skupiając się wyłącznie na jego nazwie.

naturalne suplementy

Wśród bogatego asortymentu produktów znanej firmy znajdują się również takie okazy, na które należy zwrócić większą uwagę. To nowość marki Vici - paluszki krabowe z naturalnym mięsem kraba.

Tutaj naprawdę nie ma oszukiwania. Zawiera trochę mięsa kraba. To prawda, że ​​nie można powiedzieć, że jest to bardzo odzwierciedlone w jego guście. Chociaż nadal jest lekki, ale raczej przyjemny aromat krewetek. Ale cena takiego produktu jest 2-3 razy wyższa niż zwykle. Niemniej jednak obecność takiego dodatku sprawia, że ​​wiele osób decyduje się na ten konkretny produkt. Oczywiście każdy kupujący podświadomie dąży do czegoś naturalnego. I nie ma znaczenia, ile tego drogocennego składnika jest tam zawarte. Aby zwiększyć popyt na towar, producent wykonuje na opakowaniu odpowiedni napis, który oczywiście przyciąga uwagę kupującego. Informacja działa jak dodatkowa reklama i ostatecznie prowadzi do pożądanego rezultatu.

Opinie kupujących

W dzisiejszych czasach chyba nie ma takiej osoby, która nigdy nie próbowała paluszków krabowych Vici. Opinie o tym produkcie są jednak mieszane. Zdecydowana większość kupujących potwierdza dobrą jakość i dobre walory smakowe produktu.

Zazwyczaj te sztyfty mają elastyczną soczystą konsystencję i przyjemny delikatny zapach. Ale czasami zdarzają się opakowania, w których produkty praktycznie kruszą się w rękach z powodu braku wilgoci. Ponadto w ostatnich latach coraz częściej pojawiają się skargi na zatrucia po zjedzeniu potraw zawierających pałeczki Vici. Ta okoliczność zmusiła przedstawicieli Roskontrolu do bliższego przyjrzenia się produktom znanej firmy. Wyniki były rozczarowujące. W przypadku wielu wskaźników (niedoszacowana ilość białka, a także obecność dodatków chemicznych niezgłoszonych w składzie) niektóre nazwy produktów zostały umieszczone na czarnej liście i zakazane w sprzedaży w Rosji.

Wartość energetyczna produktu

Według dietetyków nie należy mówić o specjalnych zaletach paluszków krabowych. To prawda, że ​​​​do produkcji tego produktu wykorzystywane są surowce rybne.

Ale producenci nie precyzują, że surimi w fabrykach nie jest wytwarzane z filetów rybnych ze świeżego połowu, jak powinno być. Z reguły stosuje się produkty mrożone lub ogólnie odpady produkcyjne. Są dokładnie myte, aby usunąć czarne naloty, kości i inne substancje. W efekcie pozostaje jasne, elastyczne mięso mielone o wysokiej zdolności żelowania. Gotowy produkt otrzymujemy po dodaniu pozostałych składników zgodnie z recepturą.

Czym w tym przypadku jest Vici? W zależności od konkretnego produktu może to być 69-139,7 kilokalorii. W zasadzie to całkiem sporo. Paluszki o obniżonej kaloryczności są najbardziej odpowiednie do codziennego użytku, ponieważ zawierają wyższy procent mielonej ryby. W związku z tym w takich produktach jest mniej szkodliwej „chemii”. To właśnie te przypadki powinny mieć pierwszeństwo.

Po wysłaniu redaktora naczelnego „Uralweb” na wakacje do Turcji, reszta przyrodników zasmuciła się. Każdy chciał też posiedzieć nad brzegiem morza, spojrzeć w dal i zjeść homara, homara czy kraba. I nie wypisuj żadnych czeków.

Dlaczego nie jemy kraba? - pomyśleliśmy i wysłaliśmy najmłodszego przyrodnika do sklepu.

Wracając ze sklepu, powiedział, że nie znalazł kraba, ale kupił 6 paczek paluszków krabowych, które w rzeczywistości są prawie takie same jak krab. Ci, którzy wiedzieli, milczeli, ci, którzy nie wiedzieli, byli zachwyceni. Tak narodził się temat kolejnego testu.

Za kolebkę paluszków krabowych można uznać Japonię, gdzie w 1973 roku pojawił się produkt o nazwie Kanikama, zrobiony z surimi. Postanowiliśmy dowiedzieć się, co kryje się pod nazwą „surimi” i odkryliśmy w Internecie, że termin ten odnosi się do rybich odpadów – małych, uszkodzonych i innych ryb. Dokładne badanie paczek w końcu przekonało nas, że krab paluszki wbrew nazwie w ogóle nie zawierają mięsa kraba, żadnych wytłoków z krabów, ani śladu, że krab odrobaczono wśród nieczystości z łowiska.

Przypomina mi stary żart o śwince morskiej. „Nie umiesz pływać, nigdy nie byłeś nad morzem - dlaczego nazwali cię marine? „Utopiłem się trzy razy”. Prawdopodobnie podobna historia miała miejsce z paluszkami surimi.

Tak więc ze sklepu nasz młody przyrodnik przyniósł następujące rodzaje paluszków krabowych:

W końcu mogę tylko powiedzieć, że paluszki krabowe Vichi są bardzo smaczne. Idealne opakowanie, każdy sztyft jest osobny i nadal soczysty. W końcu teraz coraz więcej możesz kupić nie tej samej jakości i smaku, jak byś chciał. Kupuję dość często i jeśli tak zdecydujesz, możesz spokojnie wybrać. Stanowią świetny dodatek do posiłku. I zawsze zanim coś kupisz, spójrz na skład, może ci wiele powiedzieć. Wszystkiego najlepszego. PA.