Wesele to ważne wydarzenie nie tylko dla Młodej Pary, ale także dla ich najbliższych. Rodzice małżonków powinni być aktywnie zaangażowani w uroczystość. Na przykład własnoręcznie przygotuj bochenek na wesele - pyszny i piękny, aby spotkać się z nim z dziećmi przy drzwiach sali bankietowej. To świetny sposób na pokazanie, że Ci zależy. Jeśli nie wiesz, jak upiec bochenek ślubny, ten artykuł jest dla Ciebie.

Tradycje. Jak to było

Istnieje wiele tradycji i zwyczajów, których należy przestrzegać podczas przygotowań do ślubu. Gotowanie bochenka weselnego nie jest wyjątkiem.

Od czasów starożytnych, przed rozpoczęciem ceremonii, rodzice mężczyzny spotykali bohaterów tej okazji w swoim domu i poczęstowali ich chlebem i solą. Wynika to z faktu, że po ślubie młoda mieszkała w domu męża. Teraz nowo powstałe rodziny kupują własne domy, a czas jest cenny, więc tradycja straciła na aktualności. Zaczęli podawać bochenki tuż przed wejściem do restauracji czy sali bankietowej.

Bochenek gotuje się na dzień przed ceremonią, a sami rodzice muszą go upiec. Aby go założyć, należy również przygotować haftowany ręcznik. Nie zapomnij zabrać ze sobą małego pojemnika z solą, musisz położyć go na samym wierzchu chleba.

Rodzice, którzy podjeżdżają pod dom, witani są z radością. Jeden trzyma upieczony prezent, drugi trzyma ikonę. Rodzice wypowiadają pożegnalne słowa do swoich dzieci i proponują zjedzenie bochenka po zanurzeniu go w soli. Zgodnie z zapowiedzią, ten z młodych, który odgryzie większy kawałek, zajmie dominującą pozycję w domu.

Według jednego z przekonań, po tym, jak młodzi ludzie zafundowali sobie, matka pana młodego powinna schować bochenek - teraz nikt nie może go dotknąć. Jeśli zaniesiesz go do kościoła jako darowiznę po uroczystości, twoje życie rodzinne będzie szczęśliwe.

Na nowoczesnych weselach wszystko jest znacznie prostsze, można poczęstować gości bochenkiem. Zapraszamy do zabawnego konkursu: państwo młodzi otrzymują równą porcję smakołyków i biegają, aby poczęstować obecnych - kto szybciej odniesie sukces, zostanie żywicielem rodziny.

Po całej akcji pan młody wziął pannę młodą w ramiona i zaprowadził ją do domu. Wszyscy zostali zaproszeni do śledzenia ich. W domu pana młodego goście otrzymywali lekkie przekąski i napoje.

Pierwszy przepis na zrobienie bochenka

Przedstawiamy Państwu przepis krok po kroku na zrobienie bochenka. Aby upiec to danie weselne w domu, będziesz potrzebować:

Najpierw przygotuj jedzenie, którego będziesz używać do przygotowania smakołyku. Całkowity czas gotowania wynosi około czterech godzin. Bochenek przeznaczony jest na dwadzieścia porcji.

Jak ugotować bochenek, wideo

Drugi przepis na bochenek weselny

Kolejny przepis na pieczenie świątecznego chleba weselnego. Ta opcja wymaga następujących składników:

• mąka - 700 g;
• cukier - 5 łyżek. ja.;
• wanilia - 1,5 łyżeczki;
• cukier puder - 2 łyżeczki;
• mleko - 1,5 łyżki stołowej;
• olej roślinny lub maślany - 3 łyżki. ja.;
• jajka kurze - 2 szt .;
• drożdże zwykłe wytrawne - 1,5 opakowania;
• sól - kilka szczypty;
• woda - 1 łyżka.

Opcje bochenków

Tak więc proces robienia bochenka:

1. Lekko podgrzane mleko mieszamy z cukrem, masłem i solą. Wymieszaj w nim drożdże i mąkę. Ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Pozostaw na półtorej godziny.
2. Po wyrośnięciu ciasta ugniataj je energicznymi i mocnymi pociągnięciami. Następnie nadaj mu okrągły kształt, połóż na blasze do pieczenia, którą musisz najpierw przykryć specjalnym papierem do pieczenia. Pozostaw produkt na dziesięć minut, a następnie posmaruj żółtkiem.
3. Pozostaw ciasto na 15 minut, w tym czasie uważnie je obserwuj, nie pozwól, aby pojawiły się bąbelki, gładź i spłaszcz je.
4. Jeśli masz jakieś ozdoby z ciasta, przygotuj je i ułóż. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Umieść produkt w piekarniku.

   Pamiętaj, aby umieścić miskę lub blachę do pieczenia z zimną wodą. Ma to na celu zapewnienie, że wypieki będą chrupiące i nie przypalą się.

6. Uważnie obserwuj proces pieczenia. Od czasu do czasu obracaj produkt, aby równomiernie się upiekł. Czas przebywania w piecu wynosi około 50 minut, być może mniej, patrz sytuacja.
7. Gotowy bochenek wyjąć z piekarnika, położyć na stole i ostudzić. Następnie posmaruj produkt białkiem jaja, a następnie posmaruj wszystkie części cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gotowe!

Biżuteria z ciasta

Kręcone wzory na bochenek ślubny ozdobią produkt i nadadzą mu świąteczny wygląd. Zapraszamy do zapoznania się z mistrzowską lekcją wykonywania ozdób na bochenek.

Dekoracje można przykleić na dwadzieścia minut przed pieczeniem lub tuż przed włożeniem wypieków do piekarnika. Lepiej nie smarować figurek żółtkiem jajka przed pieczeniem, w przeciwnym razie cały bochenek okaże się jednokolorowy. Nasmaruj je wodą, wtedy figurki natychmiast przykleją się do produktu.

Jak ozdobić bochenek ślubny - wideo

Aby upiec tak pachnący, miękki, smaczny i piękny bochenek w domu, nie trzeba czekać na wesele. Możesz zacząć go przygotowywać już teraz. Łatwo się przygotowuje. Najważniejsze, żeby się nie spieszyć, nie rozpraszać, całkowicie zanurzyć się w procesie pieczenia i przestrzegać podstawowych zasad pracy z ciastem drożdżowym, a mianowicie:

• wszystkie produkty muszą być świeże i mieć tę samą (pokojową) temperaturę
• podczas przygotowywania ciasta i samego ciasta w pomieszczeniu nie powinno być przeciągów
• przesiej mąkę dwukrotnie, aby była wzbogacona tlenem, stała się lekka i przewiewna
• podczas formowania samego ciasta bochenkowego trzeba ugniatać przez 5-10 minut, aby pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla i wzbogacić w tlen, a w tym czasie lepiej nasmarować ręce 1-2 razy olej roślinny – ciasto stanie się bardziej elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk

Posłuchaj rady, a odniesiesz sukces, bochenek będzie duży, piękny, o delikatnym smaku i umiarkowanie słodki.

Przygotuj wymagane składniki.

Aby przygotować ciasto, musisz zrobić ciasto. Aby to zrobić, wlej ciepły kefir do głębokiej miski, dodaj suche drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać, przykryć serwetką i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.

Podczas przygotowywania ciasta żółtka kurzych jajek wymieszać z solą, pozostałym cukrem i roztopionym masłem.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Gdy będzie gotowe ciasto, wsypać masę jajeczną i ponownie wymieszać.

Dodać przesianą mąkę w częściach i zagnieść miękkie, sprężyste ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk.

Włóż do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5-2 godziny. Ciasto powinno się podwoić.

Następnie musisz go ponownie zmiażdżyć i podzielić na dwie części. Zwiń bułkę z jednej części i umieść na środku naczynia do pieczenia.

Drugą część ciasta podzielić na 12 części, z każdej wytoczyć kulkę i ułożyć wokół głównego kawałka. Wygodne będzie oderwanie tych kawałków-siatek i rozdanie ich gościom. Będą jak mini bułeczki. Przykryj serwetką i pozostaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.

Przygotuj składniki na ciasto ozdobne.

Białka jaj kurzych wlej do miski, dodaj do nich cukier, cukier waniliowy i olej roślinny. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i zacznij dodawać porcjami mąkę.

Zagnieść twarde, jędrne ciasto. Przykryj serwetką i pozostaw na 15 minut. Następnie uformuj z tego ciasta ozdoby: róże, liście, kłosy.

Gdy bochenek wyrośnie, posmaruj całą powierzchnię ubitym żółtkiem kurczaka i mlekiem. Na wierzchu, w losowej kolejności, ułóż półfabrykaty dekoracji.

Wyślij bochenek do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 50 minut.

Różowy, piękny bochenek jest gotowy.

Musi całkowicie ostygnąć i dopiero wtedy można go wyjąć z formy.

Smacznego. Gotuj z miłością.

Bochenek na weselu to niezastąpiony świąteczny chleb na każdej uroczystości weselnej. Dokładnie to wydarzyło się od czasów cywilizacji starożytnego Egiptu. Co więcej, taka tradycja została przyjęta w Rzymie, a kiedy narodziło się chrześcijaństwo, taki zwyczaj rozprzestrzenił się na cały świat. We współczesnym świecie coraz rzadziej spotyka się nowożeńców z chlebem i solą podczas ceremonii ślubnej. Mimo to jest wielu koneserów takiego starożytnego obrzędu.

Przepisów na bochenek na wesele jest niewiele, najczęściej są to dwie opcje z mąki pszennej i żytniej. Upieczenie takiego chleba nie jest trudne, większość czasu poświęca się na jego dekorowanie. Ale cały proces jest również owiany wieloma niuansami i zasadami. Przygotowanie tego dania należy koniecznie powierzyć kobietom, które mają dzieci i są w szczęśliwym małżeństwie, przestrzeganie takich warunków przepowiadało szczęśliwy związek dla nowożeńców. Ale etap pieczenia bochenka miał być powierzony żonatemu mężczyźnie, tak odpowiedzialny biznes mógł być wykonywany tylko przez taką osobę.

Bochenek ślubny symbolizuje szczęście, dobrobyt i obfitość. Duchowo związani krewni, czyli rodzice chrzestni z jednej strony, mają to zanieść do nowożeńców. Pamiętaj, aby umieścić ciastka na pięknym haftowanym ręczniku. Istnieje inne przekonanie, że im wspanialszy okaże się bochenek, tym szczęśliwsze i bogatsze będzie życie młodej pary.

W pierwszym przepisie szczegółowo omówiony zostanie przepis ze zdjęciem krok po kroku bochenka mąki pszennej na wesele.

Na bochenek:

• mąka - 500 gramów;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 sztuki;
• masło - 75 gramów;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 100 gramów;
• cukier waniliowy - ½ łyżeczki;
• ciepła woda - 150 mililitrów;
• owoce kandyzowane - 30 gramów;
• migdały - 30 gramów;
• rodzynki - 30 gramów.

Do dekoracji:

• mąka - 150 gramów;
• sól - szczypta;
• cukier - szczypta;
• żółtka - 2 sztuki;
• masło - 10 gramów;
• ciepła woda.

Przygotowanie:

Połącz mąkę, cukier kryształ, cukier waniliowy i sól w głębokiej misce.

Drugi etap to przygotowanie drożdży. Należy je wymieszać z odrobiną wody i wlać do mąki.

Dodaj jajka i masło do tej samej filiżanki. Dostosuj konsystencję ciasta, jeśli jest bardzo gęste, możesz dodać trochę więcej ciepłej wody.

Wszystko dobrze ugniataj rękami. W zależności od tego, jakiego rodzaju bochenka potrzebujesz, powinna być konsystencja. Aby uzyskać wyjaśnienie, przeczytaj wskazówki wskazane na końcu artykułu.

Z powstałej ilości ciasta powinien wypaść bochenek, a część pozostanie do ozdobienia go kosą. Do reszty wystroju musisz przygotować osobne ciasto.

Ciasto podzielić na trzy porcje. Z jednego zroluj kulkę, która będzie „głową” bochenka, a z pozostałych dwóch uformuj długie kiełbaski. Następnie skręć je razem w warkocz.

Na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem połóż „głową” i w odległości dwóch palców otocz ją w kółko ukośnie. Podczas pieczenia ciasto zwiększy swoją objętość.

Gdy ciasto odpoczywa przed pieczeniem, możesz zacząć robić ciasto do dekoracji. Jeśli bochenek jest bez niego, wystarczy pominąć ten etap i rozpocząć pieczenie.

Aby zagnieść ciasto, musisz połączyć wszystkie składniki, które są wskazane w polu dekoracji, z wyjątkiem wody. Ciasto powinno wyglądać jak plastelina. Ale jeśli konsystencja nie wyjdzie, możesz ją dostosować, dodając wodę.

Gdy dekoracje są gotowe, należy je położyć na bochenku, ale wcześniej należy go posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piekarnik nagrzać do 220 stopni i przed umieszczeniem w nim udekorowanego bochenka należy zredukować do 170 stopni i piec przez 30 minut.

Jaką dekorację wykonać, musisz zdać się na własną wyobraźnię i preferencje nowożeńców. Ale nadal jest to dość proste, najlepiej jest zapoznać się z mistrzowskimi lekcjami przepisów na bochenki weselne ze zdjęciami i filmami, których jest wiele w Internecie. Gotowość można sprawdzić delikatną wykałaczką, po nakłuciu bochenek powinien być suchy i bez pozostałości ciasta.

Należy również wykonać ozdoby na bochenek, przestrzegając pewnych zasad i tradycji. Na przykład znajduje się lista tego, co dokładnie powinno ozdobić wypieki i dlaczego. Na przykład kłosy pszenicy symbolizują obfitość i dobrobyt. Pęczek kaliny - miłość i dzieci, a lojalność małżonków pokazuje para łabędzi.

1. Jeśli udekorujesz bochenek na wesele, to zdecydowanie musisz sprawić, by ciasto było bardziej strome, będzie to gwarancją, że się nie uspokoi. Biżuteria będzie mocno przylegać i nie odpadnie.
2. Jeśli chcesz osiągnąć podobieństwo bochenka do bochenka, ciasto powinno być bardziej płynne. Zapewni to, że ciasto nie wyrośnie zbyt mocno i nie utworzy gęstej skórki.
3. Jeśli używasz świeżych drożdży, ciasto należy pozostawić do wyrośnięcia, jeśli jest suche, nie trzeba tego robić.
4. Podczas gdy bochenek wszedł do piekarnika, a drzwi są zamknięte, w żadnym wypadku nie należy go otwierać, może to grozić, że bochenek nie podniesie się i nie opadnie, co oznacza, że ​​jego wygląd zostanie nieodwracalnie uszkodzony.
5. Przed przeniesieniem bochenka z blachy do pieczenia na inne naczynie warto przykryć jego dno ręcznikiem papierowym lub serwetkami, aby spód bochenka nie był mokry i kwaśny.

To główne wskazówki, których należy przestrzegać, aby wypieki okazały się nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne.

Jak wspomniano powyżej, są tylko dwie opcje na bochenek weselny z mąki pszennej, został już opisany na zdjęciu, a także z mąki żytniej. Ale nikt nie odwołał eksperymentów, a dzięki zmieszaniu dwóch rodzajów mąki można zrobić warkocz z jednej z ozdób, który będzie dwukolorowy. To w żaden sposób nie pogorszy smaku, a wręcz przeciwnie, doda mu smaku. Niektórzy piekarze podejmują nawet to ryzyko i dodają naturalne barwniki, takie jak sok z buraków czy brokułów oraz bochenek weselny, który przybiera odcienie różnych kolorów.

Bochenek weselny to obowiązkowy atrybut wesela słowiańskiego. Rumiany chleb, ozdobiony symbolicznymi elementami, przynosi nowożeńcom szczęście i pomyślność. A upieczenie bochenka na wesele to napełnienie go szczególną energią, dodanie kawałka duszy, złożenie życzeń nowożeńcom.

Tradycje kulinarne

W starożytności pieczeniu bochenka towarzyszyło wiele tradycji. Wierzono, że ich przestrzeganie przynosi szczęście młodej rodzinie. Cała uroczystość niestety już dawno została zapomniana. Ale do naszych czasów przetrwały tradycje, kto powinien uczestniczyć w przygotowaniach.

1. Mężatka z zamożną rodziną i dziećmi powinna zagnieść ciasto i udekorować weselny chleb. Wierzono, że podczas gotowania dzieli się swoim dobrym samopoczuciem i płodnością z młodą rodziną.
2. Rozpoczynając wyrabianie ciasta, kobieta powinna umyć twarz, ręce, zawiązać szalik i założyć krzyż. Podczas ugniatania pamiętaj, aby odmawiać modlitwy.
3. Zamężnemu mężczyźnie z zamożnej rodziny powierzono sadzenie chleba w piecu.

Po ślubie rodzice nowożeńców pogratulowali młodej rodzinie, matka pana młodego trzymała piękny bochenek na haftowanym ręczniku. Nowożeńcy podziękowali rodzicom i otrzymali z ich rąk chleb weselny. Został rozcięty i poczęstowany gośćmi lub postawiony na honorowym miejscu stołu.

Teraz ten produkt jest zamawiany dla profesjonalistów, nie przestrzegając starożytnych tradycji. Ale możesz zorganizować przyjęcie bochenkowe w przeddzień uroczystości, zapraszając żonatych przyjaciół do pieczenia chleba weselnego.

Funkcje pieczenia

Nie jest łatwo upiec bochenek na wesele własnymi rękami. Warto więc najpierw przeczytać kilka wskazówek.

1. Musisz dobrze wiedzieć, jak działa Twój piekarnik, aby obliczyć czas gotowania. Każdy piekarnik ma swoje indywidualne cechy, więc rzeczywisty czas pieczenia czasami nie odpowiada przepisowi.
2. Musisz zbierać wysokiej jakości składniki. Z niektórymi drożdżami ciasto wyrośnie, ale z innymi nie zadziała, a wypieki będą miały dziwny smak.
3. Prawidłowe mieszanie ma ogromne znaczenie. Technologia jest trudna do opanowania dla początkujących. Ale warto upiec 2-3 produkty z ciasta drożdżowego, a stanie się jasne, jak ugotować bochenek na wesele.

Wynik zależy bezpośrednio od rodzaju mąki. Mąka najwyższej jakości nadaje się na chleb weselny. Jest przesiewany drobnym sitkiem, aby ciasto wyszło puszyste i przewiewne.

Przepisy na wypieki weselne są dość zróżnicowane. Niektórzy wytwarzają przaśne produkty o smaku chleba. Inni pieką puszyste ciasta, słodkie jak bułeczki sklepowe. Proponujemy Ci sprawdzoną recepturę krok po kroku, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Metoda gotowania

Składniki

Aby upiec pyszny bochenek weselny w domu, bierzemy następujące składniki:

1. mąka pszenna - 7-8 szklanek;
2. drożdże suszone - 20 g;
3. rafinowany olej roślinny - 0,5 szklanki;
4. mleko - 0,5 szklanki;
5. domowe jajka kurze - 10 sztuk;
6. cukier - 2/3 szklanki;
7. drobna sól - 0,5 łyżki stołowej.

Proces gotowania, czyli jak upiec bochenek na wesele.

• Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, delikatnie mieszając łopatką.
• Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier, dokładnie zmielić białą masę. Ostrożnie wlej rozpuszczone drożdże z mlekiem. Ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
• Zabieramy głębokie naczynia drewniane lub ceramiczne. Wlej 6 szklanek przesianej mąki, równomiernie rozprowadź w środku. Dłoniami robimy w środku dziurę, podobną do krateru wulkanu.
• Wlej mieszankę żółtko-drożdża i olej roślinny do otworu, dodaj ubite białka. Delikatnie zagnieść ciasto na bochenek.
• Gdy uzyskamy elastyczną masę, naczynia odwróć na stół, pokruszone mąką. Starannie mnem go przez około 30 minut, regularnie posypując przesianą mąką. Po wyrobieniu ciasto powinno stać się gładkie, puszyste, łatwo pozostawać za dłońmi.
• Dobrze myjemy naczynia, w których masa była wyrabiana, smarujemy olejem roślinnym.
• Przenosimy tam ciasto, przykrywamy czystym ręcznikiem. Zostawiamy to, aby wzrosło.
• Po 1,5 godziny ponownie mnem podzielić na 3 części. Pierwszą część zostawiamy do dekoracji. Z drugiego kawałka tworzymy okrągłą podstawę, a z trzeciego tkamy warkocz lub warkocz.
• Podstawę kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i dociskamy warkocz wzdłuż krawędzi.

Teraz zastanówmy się, jak ozdobić bochenek własnymi rękami.

Proces dekorowania

Chleb weselny można ozdobić różnymi elementami w postaci gołębi, kaliny, pierścieni, kłosków, warkoczy, łabędzi, kwiatów.

Doświadczeni kucharze wiedzą, jak udekorować bochenek weselny tym samym ciastem, z którego robiony jest sam chleb. Ale dla początkujących lepiej jest użyć ciasta przaśnego. Figurki z niego łatwiej się formują, nie rozmazują się podczas pieczenia.

Przepis na ciasto przaśne jest bardzo prosty: mąkę należy połączyć z białkiem jaja w proporcji 2:1. Na przykład 125 g białka jaja i 250 g mąki. Następnie dobrze zagnieść masę tych dwóch składników.

Należy pamiętać, że przaśne ciasto bardzo szybko wietrzeje i twardnieje, dlatego dekoracje należy wykonywać szybko. Najlepiej umieścić go w małej torebce i wyjąć porcjami według potrzeb.

Przygotowanie elementów dekoracyjnych

Oferujemy małą lekcję mistrzowską dotyczącą robienia dekoracji na chleb weselny.

Ciasto rozwałkowujemy na cienki arkusz, wycinamy z niego różne kwiaty, liście i inne elementy. Można to zrobić za pomocą tłoków, nożyczek kuchennych lub noża. Narysuj żyły czubkiem noża, lekko nacinając górną warstwę. Pracujemy bardzo ostrożnie, bez przebijania się. Kwiaty w środku można ozdobić twistem.

Aby zrobić kiść winogron, formujemy małe kulki. Skręcamy róże z cienkich pasków, każdą z nich mocujemy na środku wykałaczką.

Jest inny sposób na zrobienie róż. Za pomocą plastikowego kapsla wyciśnij 5 kółek. Układamy je jeden na drugim, zwijamy w tubę. Przetnij powstały wałek na pół, połóż go na desce. Zegnij trochę płatki, tworząc różę.

Pośrodku możesz ułożyć pierścionek skręcony opaską uciskową, która symbolizuje obrączkę ślubną. Świetnie będzie tu wyglądać solniczka.

Pokrój resztki na cienkie talerze. Ściśnij krawędzie palcami, uzyskując kręte anteny. Można je dowolnie układać, wypełniając puste przestrzenie.

Proces rejestracji

Przed upieczeniem bochenka ślubnego możesz go udekorować na dwa sposoby.

1. Przed pieczeniem położyć dekoracje na spód. Ale ta metoda ma jedną wadę - po ugotowaniu szczegóły mogą stać się niewyraźne.
2. Rozłóż elementy dekoracyjne 15 minut przed zakończeniem pieczenia, wtedy uzyskasz wyraźne szczegóły.

Wymieszaj 1 żółtko z 1 łyżką mleka, całkowicie posmaruj bazę tą mieszanką. Ułóż dekoracje na wierzchu, jak mówi fantasy. Najcięższe przedmioty można zabezpieczyć wykałaczkami. Nie trzeba zakrywać biżuterii żółtkiem, żeby się nie przypaliły.

Udekorowany chleb włóż do nagrzanego piekarnika. Najpierw pieczemy bochenek przez 20 minut w temperaturze 200°C. Następnie obniżyć do 170°C, piec przez kolejne 40 minut. Jeśli wierzch zaczyna mocno brązowieć, przykryj folią.

Co oznaczają dekoracje?

Każdy element wystroju weselnego chleba ma swoje znaczenie. Przyjrzyjmy się, jakie są rodzaje części i co symbolizują:

• kalina - tradycyjny element, który oznacza dobre samopoczucie, miłość;
• kiść winogron - symbolizuje bogactwo finansowe, zdrowe potomstwo;
• kłoski pszenicy - oznaczają dobrobyt, płodność;
• warkocz to obowiązkowa ozdoba ślubnego bochenka, rozłożonego na kole. Ten element symbolizuje słońce;
• róże to wspaniała oryginalna ozdoba, która symbolizuje miłość.

Chleb weselny musi być ozdobiony symbolami jedności, nierozłączności pary: 2 obrączki, łabędź z łabędziem, połączone serca, słońce z miesiącem.

Małe sztuczki projektowe

• Do dekoracji wskazane jest użycie ciasta przaśnego. Wtedy pozostanie ich jasny, jasny odcień.
• Należy delikatnie pocierać mąkę, aż masa stanie się plastyczna. Taka konsystencja ułatwi tworzenie różnorodnych figur.
• Przed wykonaniem dekoracji chleba weselnego należy go posmarować wodą. Aby warkocze, kwiaty czy bukiety nie ślizgały się, ale szybko przylegały do ​​podłoża.
• Aby ozdoby skontrastować z chlebem, nie pocieraj ich żółtkiem. Lepiej użyć żółtka do nasmarowania bazy, a dekoracje przetrzeć wodą lub białkiem.

Cóż, nasz rumiany przystojny mężczyzna jest gotowy. Mamy nadzieję, że Państwa bochenek zachwyci również wszystkich gości i zajmie dumne miejsce na świątecznym stole.

Chleb zawsze miał w Rosji szczególne znaczenie. To właśnie z dużym okrągłym bochenkiem chleba, który często wypiekano na święta i ważne wydarzenia, wiąże się wiele ceremonii i rytuałów. Bochenki były witane i odprawiane drodzy goście, a najwspanialsze i umiejętnie udekorowane bochenki były głównym ucztą na weselach.

Historia pochodzenia bochenka w Rosji

Zwyczaj podawania specjalnych wypieków na weselach sięga starożytnych Słowian. W starożytnej Rosji chleb był uważany za wielki dar żywiciela ziemi, a słońce było głównym patronem. Dlatego poprzednik świątecznego bochenka był okrągły jak słońce i symbolizował płodność, obfitość i dobrobyt.

Pochodzenie słowa „Bochenek”

Istnieje kilka założeń dotyczących pochodzenia nazwy chleba rytualnego w Rosji. Najczęstsze z nich sprowadza się do tego, że słowo „bochenek” pochodzi od słowa „krowa”, które w słowiańskich dialektach oznacza „panna młoda”. A przyrostek „ai” w słowie jest symbolem byka, czyli człowieka. W ten sposób bochenek uosabiał płodność, jedność zasad kobiecych i męskich.

Tradycje pieczenia bochenka w Rosji

Pieczeniu bochenka towarzyszyła pewna sekwencja ceremonii. Do upieczenia świątecznego chleba zaproszono mokasyny - kobiety, które są szczęśliwe zamężne i mają zdrowe, posłuszne dzieci. Loafersy przygotowując świąteczny chleb przekazywali młodym swoje doświadczenie i dzielili się rodzinnym szczęściem. A żonaty mężczyzna musiał włożyć chleb do piekarnika. Podczas wszystkich tych obrzędów śpiewano specjalne pieśni i modlitwy o Boże błogosławieństwo dla młodzieży.

Duże znaczenie miał też rozmiar bochenka, który uosabiał status rodzącej się rodziny. Chęć zrobienia największego i najwyższego chleba rytualnego często przeradzała się w to, że aby uzyskać upieczony bochenek, trzeba było wyjąć z pieca kilka rzędów cegieł. Oprócz różnorodnych wzorów ciasta, gotowy przysmak ozdobiono kłosami pszenicy i kiściami kaliny. Ten wystrój był symboliczny i oznaczał dobrobyt rodziny, harmonię i miłość.

Tradycyjnie w Rosji pieczenie bochenka poprzedzało jakieś wydarzenie. Chleb ten wypiekano tylko na specjalne okazje, najczęściej na wesela lub na spotkanie długo oczekiwanych gości. Gościnni gospodarze zawsze witali drogich gości chlebem i solą. Często był to bochenek żytni z solą, który prezentowano na ręczniku.