Przygotowany z dowolnego mięsa: wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, ryb. Również w ciepłym sezonie, kiedy nie chcesz jeść ciężkich potraw, takie danie przygotowuje się z warzyw. Dzisiaj podzielimy się przepisami ze zdjęciem kotletów na patelni grillowej. Do gotowania użyjemy różnych rodzajów mięsa. Zaproponujemy również przepis warzywny. Zawartość kalorii w takich potrawach wynosi około 412 kcal.

Siekane kotlety cielęce

Aby przygotować takie kotlety na patelni grillowej, wymagane są minimum składników. Dzięki temu mięso zachowa swój smak, nie zostanie przerwane przez przyprawy. Oczywiście przyprawy dopełniają smak, ale według tego przepisu można gotować kotlety bez zbędnych akcentów. Jeśli chodzi o to, będzie bardzo soczysty i miękki.

Składniki:

• 500 gramów wołowiny;
• mała cebula;
• ząbek czosnku;
• jajko;
• sól gruboziarnista.

Przygotowanie:

Kotlety wieprzowe

Zgodnie z tym przepisem kotlety na patelni grillowej są bardzo pachnące i soczyste. Przyprawy dodawane do mięsa mielonego dodają pikanterii i specjalnych nut smakowych. Podobnie jak w poprzednim przepisie będziemy gotować z mięsa mielonego, więc kotlety na patelni grillowej okazują się bardziej soczyste.

Wymagane do gotowania:

• 0,5 kg mięsa wieprzowego (chude, bardziej tłuste to kwestia gustu);
• żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• jajko;
• 1 łyżka suszonych pomidorów;
• 0,5 łyżki tymianku;
• mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kminek, kolendra, kminek - do smaku;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Mięso zamrozić, aby nie było całkowicie lodowate, ale też nie było miękkie, więc znacznie wygodniej będzie je zmielić. Za pomocą ostrego noża posiekaj produkt na małe kawałki - powinny być nieco większe niż w skręconym mięsie mielonym.
2. Wskazane jest przeciskanie czosnku przez prasę, ale można go drobno posiekać lub zetrzeć. Cebulę bardzo drobno posiekać.
3. Do mięsa mielonego wmieszać czosnek, cebulę, jajko, przyprawy, suszone pomidory i sól. Doprowadź do gładkości, przykryj miskę folią i umieść na dolnej półce lodówki na 20 minut. Sok jest równomiernie rozprowadzony, a mięso nasycone przyprawami.
4. Uformuj puste miejsca. Nie musisz ich zawijać w panierce.
5. Smaż paszteciki na patelni grillowej na złoty kolor na dużym ogniu.

Podczas gotowania nie przykrywaj patelni pokrywką - kotlety zaczną sączyć się, a sok potrzebujemy w środku.

Kotlety z kurczaka na patelni grillowej

Zróbmy niesamowite kotlety z kurczaka z orzechami i bazylią. Smak jest bardzo oryginalny i świeży. Skórka na kotletach będzie elegancko ozdobiona paskami grillowymi, a my usmażymy je na szaszłykach. To danie może być podawane zarówno jako zwykły obiad z rodziną, jak i jako poczęstunek dla gości przy świątecznym stole. Danie jest pięknie urządzone i gustowne.

Wymagałby:

• 0,5 kg piersi z kurczaka bez skóry;
• jajko;
• żarówka;
• ząbek czosnku;
• 50 gramów mrożonego masła do wygodnego golenia;
• 70 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• 8 świeżych liści bazylii;
• mały koperek;
• bułka tarta;
• sól i mielony pieprz.

Przygotowanie:

Grillowane Ciasta Rybne

Bardzo delikatne, niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które można przygotować zarówno z ryb rzecznych w naturze, jak i z każdej innej w domu. Kotlety rybne smażone na patelni grillowej można bezpiecznie podawać na świąteczny stół. Są pyszne i nietuzinkowe.

Składniki:

• 800 gramów fileta z dorsza, ale można też użyć dowolnej innej ryby;
• żarówka;
• przyprawy do ryb;
• Sól;
• 200 gramów mozzarelli;
• łyżka tartego chrzanu.

Przygotowanie:

Kotlety ziemniaczane i mięsne

Danie oryginalne, pyszne i bardzo sycące. Podczas serwowania kotlety ugotowane na patelni grillowej według tego przepisu można uzupełnić kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Czego potrzebujesz:

• 0,5 kg mięsa z kurczaka lub indyka;
• 7-8 średnich ziemniaków;
• jajko;
• żarówka;
• sól i czarny pieprz;
• 1/3 szklanki mąki.

Przygotowanie:

1. Przewiń mięso i cebulę, aw osobnym pojemniku - obrane ziemniaki. Wyciśnij ziemniaki, aby usunąć płyn. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Szybko uformuj placki, aż ziemniaki znów będą sok. Smażyć z obu stron na patelni grillowej z odrobiną oleju słonecznikowego.

Temperatura ogrzewania powinna być średnia, ponieważ ziemniaki mogą nie mieć czasu na smażenie i będą chrupać.

Grillowane kotlety warzywne

Te kotlety na patelni grillowej można podawać na czczo lub jako przysmak dla wegetarian. Czasami po prostu chcesz zjeść coś nowego, bez mięsa. Zwróć uwagę na ten przepis.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować, ziemniaki puree.
2. Kapustę ugotować, drobno posiekać, podsmażyć z startą marchewką, posiekaną cebulą i czosnkiem.
3. Połącz ziemniaki, podsmażyć kapustę, sól i pieprz, jajko.
4. Uformuj półfabrykaty, obtocz w mące.
5. Smażyć z odrobiną oleju słonecznikowego na patelni grillowej.

Grill i barbecue - technika gotowania mięsa dla prawdziwego macho. Cóż mogą zrobić zwykli śmiertelnicy? Dokładnie tak samo jest korzystać z grilla bez wahania.

Kto powiedział, że grillowane jest tylko naturalne mięso? Nic podobnego, dziś nauczymy się smażyć kotlety, ale tak pyszne, że macho będzie mu pozazdrościł.

Kotlety z grilla - ogólne zasady gotowania

Istnieje kilka ogólnie przyjętych metod grillowania kotletów. Może to być smażenie półproduktu na patelni z żebrowanym dnem, pieczenie w piekarniku z funkcją grilla. Można również gotować na ruszcie nad węglami lub w specjalnym urządzeniu - grillu elektrycznym.

Zaleca się samodzielne gotowanie mięsa mielonego na takie kotlety. Kupiony z reguły jest kilkakrotnie mielony, po czym wygląda bardziej jak owsianka. Kotlety są idealne, jeśli mięso jest mielone raz przez największą siatkę młynka. Można użyć dowolnego mięsa. Otóż ​​jeśli mięso mielone jest gotowane z kilku rodzajów, na przykład wieprzowina z wołowiną lub kurczak z tą samą wołowiną, ważne jest, aby nie było zbyt tłuste.

Aby uzyskać kilka kawałków mięsa między sobą, surowe jajko miesza się z mielonym mięsem, dla smaku - posiekaną cebulą i musi być doprawione mielonym pieprzem. Sok uzyskuje się poprzez dodanie niewielkiej ilości wody lub świeżego smalcu.

Kotlety z reguły są małe, do 2 cm grubości, mogą mieć dowolny kształt, ale zwykle są okrągłe lub podłużne. Nigdy nie są zawijane w bułkę tartą.

Wymieszaj półprodukty na posmarowane olejem roślinnym powierzchnie grilla. Same kotlety są często powlekane. Czas gotowania zależy od rodzaju grilla i zwykle nie przekracza pół godziny. Aby uzyskać równomierne smażenie, kotlety trzyma się przez chwilę na grillu, po czym delikatnie odwraca i doprowadza do gotowości.

Takie kotlety można podawać z dodatkiem lub bez dodatku, podając z warzywami. Często przygotowuje się dla nich osobne sosy lub podaje się zakupione pomidory.

Kotlety serbskie na grillu (patelnia) - "Usztypcy"

Składniki:

Woda mineralna lekko gazowana - 100 ml;

Miąższ chudej wołowiny - 250 gr .;

150 gramów tłusta wieprzowina;

łyżeczka mielonej papryki;

Dwie małe główki cebuli;

70 gr. wędzony mostek;

Olej roślinny;

Świeża pietruszka;

Soda - nieco ponad pół łyżeczki;

100 gramów lekko solonego sera feta.

Metoda gotowania:

1. Całe wybrane mięso jest dokładnie myte, krojone na duże kawałki i przewijane w maszynce do mięsa. Dodaj paprykę, sodę oczyszczoną i trochę mielonego pieprzu. Dodaj sodę, dodaj wodę gazowaną, doda blasku i dokładnie wyrabiaj. Wyrównujemy powierzchnię masy mięsnej, smarujemy ją olejem roślinnym (nie więcej niż kilka łyżek) i przykrywamy pokrywką, wkładamy na noc do lodówki. Najlepiej trzymać mięso mielone na zimno przez dwa dni.

2. Następnie wyjmujemy mięso mielone i odstawiamy je w ciepłe miejsce, aw tym czasie zajmujemy się innymi produktami.

3. Drobno posiekaj mostek. Ser nacieramy na grubej tarce, dodatkowo wiórki serowe posiekamy nożem. Drobno posiekaj czosnek (2 bolce). Wszystkie zmiażdżone składniki mieszamy, a powstałą masę przenosimy na mięso mielone. Dodaj trochę grubo startej cebuli i dobrze wymieszaj. Tworzymy małe i koniecznie płaskie okrągłe kotlety.

4. Dobrze rozgrzej patelnię grillową, bez jej smarowania. Rozprowadzamy paszteciki i smażymy, obracając je na nieco mniejszym niż średnim ogniu.

5. Podczas gotowania kotletów smaż drobno posiekaną cebulę na zwykłej grubościennej patelni w oleju roślinnym z dodatkiem soli. Po doprowadzeniu do złotego koloru wyjmij z pieca. Wyciśnij na nią trochę soku z cytryny, dodaj posiekaną pietruszkę, wymieszaj.

6. Przenieś smażoną cebulę na talerz w równej warstwie i połóż na niej gotowe kotlety.

Kotlety wieprzowe z grilla (w piekarniku)

Składniki:

Karkówka - 800 gr.:

Duża cebula;

jedno żółtko;

Woda pitna - pół szklanki;

Świeże zielone koperki można zastąpić suszonymi.

Metoda gotowania:

1. Obierz dwa ząbki czosnku i cebulę, posiekaj umyte mięso - wszystko dwukrotnie przełóż przez drobną siatkę w maszynce do mięsa. Mięso mielone przyprawić odrobiną mielonego pieprzu, dodać żółtko i trochę soli. Wlać zimną, prawie lodowatą wodę i dokładnie zagnieść masę mięsną.

2. Zwilżonymi rękami uformuj kotlety i połóż je na ruszcie. Ustawiamy go na środkowym poziomie, rozgrzanym do 240 stopni piekarnika, poniżej umieszczamy blachę do pieczenia lub dowolny pojemnik, do którego sok spłynie.

3. Gotuj kotlety w piekarniku na grillu przez kwadrans, a następnie delikatnie odwróć i przygotuj na kolejne 15 minut.

Paszteciki mięsne z grilla z serem

Składniki:

Mieszane z różnych rodzajów mięsa lub czysto mielonego kurczaka - 600 gr.;

Jeden ziemniak;

100 gramów dobry naturalny ser;

Dwie łyżki kwaśnej śmietany;

Żarówka;

Olej roślinny;

Pęczek pietruszki ogrodowej;

Bułgarska papryka - 1 ziarno pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Zmiel mięso na mięso mielone, po mięsie skręcamy paprykę i ziemniaki obrane z nasion, łączymy ze sobą całą ziemię.

2. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na złoty kolor na odrobinie oleju. Po wystygnięciu połóż na mięsie mielonym.

3. Dodaj śmietanę, trochę pieprzu, jajko i sól, ugniataj na gładką masę.

4. Drobno posiekaj pietruszkę, ser pokrój w cienkie kostki.

5. Uformuj kotlety, umieszczając na środku plasterek sera i kilka listków pietruszki. Posmaruj olejem roślinnym ze wszystkich stron, a następnie grilluj przez kwadrans z każdej strony.

Grillowane kotlety z kurczaka

Składniki:

Grube białe krakersy - 1 łyżka. ja.;

Pierś z kurczaka - 400 gr .;

Jedno surowe jajko

Duża cebula;

Olej rafinowany;

Trzy gałązki kopru;

80 gr. świeży niesolony smalec.

Metoda gotowania:

1. Z piersi kurczaka dodaj do niej smalec, przygotuj mięso mielone. Do kurczaka wrzuć drobno posiekany koperek, bułkę tartą, zmielony pieprz i dodaj do smaku. Podczas wyrabiania dobrze ubić mięso mielone na misce lub stole.

2. Zwilżonymi wodą rękami formujemy kotlety o niewielkich rozmiarach i grubości jednego centymetra.

3. Ruszt lub specjalną patelnię grillową pokryj cienką warstwą oleju roślinnego i rozłóż kotlety. Smażyć z obu stron, aż do uzyskania apetycznego rumieńca, około dziesięciu minut z każdej strony.

Hamburgery z grilla wołowego

Składniki:

Łopatka wołowa - 1 kg;

Ostry sos;

łyżka wytrawnego wina;

łyżeczka suszonego mielonego czosnku;

Mieszanka aromatycznych papryczek - 1/2 łyżeczki;

Kilka łyżek sosu Worcester.

Metoda gotowania:

1. Weź kawałek świeżej lub schłodzonej, niemrożonej wołowiny i dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Następnie lekko osuszyć ręcznikiem, grubo posiekać i zmielić maszynką do mięsa z dużą siatką.

2. Do mięsa mielonego wlać wino, dodać sos, doprawić suchy czosnek mieszanką papryczek. Wlej jajko i dodając trochę soli, dokładnie wymieszaj, a następnie ubij.

3. Dokręć miskę z mięsem mielonym folią, wstaw do lodówki na godzinę, aby mięso było lepiej nasycone przyprawami i przyprawami.

4. Z wystudzonej masy mięsnej formujemy płaskie kotlety o grubości centymetra. Do serwowania sałatek można używać małych pierścieni formujących.

5. Nasmaruj kratkę (patelnię do grillowania) olejem roślinnym i połóż na niej kotlety. Smażyć w piekarniku, na patelni lub na węglu drzewnym przez sześć do 10 minut z każdej strony, do pożądanego stopnia wysmażenia. Na minutę przed gotowaniem na kotlety połóż cienki plasterek sera.

6. Po odczekaniu, aż plastry sera zaczną się topić, ostrożnie wyjmij kotlet z grilla i umieść go w pokrojonej bułce. Dopraw ulubionymi sosami, dodaj zioła i podawaj.

Grillowane kotlety mielone z warzywami - „Dieta”

Składniki:

0,6 kg mieszanki mielonej wołowiny i kurczaka;

Surowe jajko;

Trzy pióra cebuli;

Łyżka 15% kwaśnej śmietany;

150 gramów warzywa świeże lub mrożone (marchew, kalafior, fasolka szparagowa, brokuły).

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i warzywa. Jeśli wybrałeś mrożonki, rozmroź je wcześniej w temperaturze pokojowej.

2. Do mięsa mielonego włożyć pokrojone warzywa, dodać śmietanę, pieprz i odrobinę drobnej soli, wymieszać. Formujemy małe, dwucentymetrowe kotlety.

3. Nasmaruj rozgrzaną żebrowaną powierzchnię grilla i połóż na niej kotlety. Można również samemu smarować półprodukty. Gotowanie, zalecany czas na grilla elektrycznego. Zwykle do równomiernego smażenia trzeba kotlety odstawić z jednej strony na 10 minut i taką samą ilość z drugiej.

Paszteciki z grilla - triki i porady kulinarne

Naciśnij środek palcem przed umieszczeniem wstępnie uformowanych produktów spożywczych na powierzchni grilla i drucianej podstawce. Pomoże to utrzymać płaską powierzchnię. Podczas odwracania ponownie nasmaruj nieprażoną stronę, aby upewnić się, że nie ma czarnej skórki.

Podczas smażenia nie dociskaj kotleta łopatką, w przeciwnym razie sok wypłynie i wyschnie.

Niepożądane jest podnoszenie kotletów podczas smażenia, aby sprawdzić, czy skórka ma złotobrązowy kolor. Nie spiesz się, powinieneś chwilę poczekać, mięso lepiej się ugotuje, jeśli będzie mniej „niepokojone”.

Aby grillowane kotlety były soczyste, należy je smażyć z każdej strony nie dłużej niż pięć minut. Średnią pieczeń można uzyskać przez moczenie przez minutę dłużej, a aby osiągnąć maksymalną pieczeń, gotować do 7 minut z każdej strony.

Półfabrykaty kotletów powinny dobrze zachowywać swój kształt, więc nie używaj nadmiernie tłustych kawałków miąższu do mięsa mielonego. Jeśli potrzebujesz dodać płyn, rób to stopniowo, za każdym razem dokładnie mieszając.

Przepis na takie danie jest dość prosty, każda nowoczesna gospodyni domowa już próbowała je ugotować w taki czy inny sposób. To prawda, że ​​nie zawsze dostają prawdziwe kotlety. Czemu? Podyskutujmy!

Kotleciki z grilla są świetne na każdą okazję, czy to wakacje w domu, czy po prostu rodzinny obiad. Gotowe kotlety wygodnie jest zabrać ze sobą w drogę, do pracy itp. A najlepiej gotować je na pikniku, na rozżarzonych węglach, na grillu. W ten sposób przygotowywane są grillowane kotlety z kurczaka, grillowane kotlety wołowe, grillowane kotlety wieprzowe. Kurczak jest bardziej suchy i bardziej dietetyczny, wołowina jest bogatsza w smak mięsa, ale nieco twardsza niż delikatna wieprzowina. Kotleciki wołowe z grilla są doskonałą bazą do robienia burgerów. Grillowane kotleciki do burgerów są płaskie, okrągłe, gładkie i smakują tak samo jak tradycyjne kotlety. I nie musisz do tego używać żadnego specjalnego grilla. Kotleciki do hamburgerów są świetnie smażone na prostym grillu na węgiel drzewny i zawsze są pyszne i aromatyczne.

Ale ten przysmak można również przygotować w domu, pod nieobecność węgla drzewnego. Aby to zrobić, w nowoczesnej kuchni jest wiele przedmiotów i narzędzi: kotlety na patelni grillowej, kotlety na grillu w piekarniku. Niektórzy rzemieślnicy próbują zrobić specjalny domowy grill do smażenia kotletów ze złomu. Lepiej nie żartować z tego, tłuszcz z mięsa bardzo dobrze się pali, warto pomyśleć o bezpieczeństwie. Służy do grillowania kotletów. W ten sposób eksperci i doświadczeni kucharze grillują kotlety na grillu.

Aby skończyć z pysznymi grillowanymi kotletami, musisz wypróbować różne przepisy, a następnie wybrać ten, który Ci się podoba i ulepszyć go po swojemu. Subtelności i niuanse gotowania kotletów mielonych na grillu są w każdym przepisie, ale mogą różnić się tylko smakiem, zasady gotowania pozostają niezmienione. Na przykład, aby smażyć paszteciki na patelni grillowej, możesz użyć przepisów na smażenie w piekarniku. Zmieni się tylko sposób smażenia, a nie smak. I to pomimo faktu, że kotlety na patelni grillowej mają swoje własne przepisy. Ale odnoszą się one bardziej do stosowania przypraw, sposobów przygotowania i przechowywania mięsa mielonego, formowania produktów z tego mięsa mielonego itp.

Istnieje jednak kilka wskazówek od doświadczonych kucharzy na ten temat:

Do kotletów wieprzowych odpowiednia jest prawie każda część tuszy, do kotletów wołowych - najlepiej wyciąć z szyi i łopatki;

Lepiej jest samemu gotować mięso mielone, trzeba raz przewijać mięso w maszynce do mięsa;

Sól i pieprz należy dodać do mięsa tuż przed smażeniem, wtedy wilgoć z mięsa nie zdąży odejść, a kotlety będą bardziej soczyste;

Przed odwróceniem grilla posmaruj (lub posyp) olejem tę stronę kotleta;

Im mniej poruszmy kotleta podczas smażenia, tym będzie lepszy, pełniejszy, piękniejszy i smaczniejszy;

Musisz smażyć kotlety na dowolnym grillu na średnim ogniu, aby krawędzie się nie przypaliły, a środek smażył się wydajniej;

Każda przystawka jest w harmonii z kotletami, ale grillowane warzywa najlepiej nadają się do takich kotletów na pikniku.

Bardziej niż cokolwiek na świecie podczas uczty krewni i przyjaciele uwielbiają aromatyczne potrawy przyrządzane z miłością i dymem – oni znikają pierwsi. Nie trzeba dodawać, że pysznych i chrupiących kotletów z kurczaka z grilla nie można porównać do tych gotowanych na patelni na kuchence?

Aby zagwarantować zadowolenie domowników, oferujemy wybór doskonałych opcji dania, które może stać się ulubioną potrawą.

Kociołek to świetna okazja, aby wprowadzić nowości do najzwyklejszych przepisów. A tak ugotowane kotlety okazują się szczególnie smaczne.

Pyszne kotlety z kurczaka, przepis na grilla

Składniki

• - 1 kg + -
• — 2 małe głowy + -
• - 2 plastry + -
• - 3-4 szczypty + -
• — pół szklanki + -
• - smak + -
• Mieszanka przypraw do grilla- 0,5 łyżeczki + -

1. Mięso z kurczaka myjemy pod zimną bieżącą wodą, usuwając wszelkie smugi i błonę z powierzchni polędwicy.
2. Wysuszyć filety jednorazowymi ręcznikami papierowymi. Pokruszony na małe kawałki.
3. Zmiel kurczaka na jednorodne mielone mięso. Najwygodniej to zrobić za pomocą zwykłej maszynki do mięsa lub elektrycznego robota kuchennego.
4. Im bardziej jednorodne i delikatniejsze jest nasze mięso mielone z kurczaka, tym gęstsze i lepsze wyjdą grillowane kotlety.
5. Cebulę obieramy i kroimy na dwie połówki, po czym kładziemy warzywo o drobną tarkę z czubkiem i wcieramy w puree cebulowe.
6. Dodaj startą cebulę do pokrojonego fileta z kurczaka i dobrze wymieszaj.
7. Wlej ulubione przyprawy do miski (lepiej użyć mieszanki przypraw specjalnie do potraw na grillu). Posolić i popieprzyć mięso, dodać czosnek lekko przepuszczony przez prasę.
8. Wymieszaj składniki, a następnie dodaj do miski trochę oczyszczonej zimnej wody.

Ponownie wymieszaj przyszłe grillowane kotlety, po czym miskę ze składnikami wkładamy do lodówki na co najmniej kilka godzin.

Jak prawidłowo upiec kotlety na grillu

Teraz najważniejszym krokiem jest formowanie i pieczenie kotletów.

Po upływie czasu ponownie wymieszaj zmielony kotlet, a teraz możesz z niego nawinąć gęste klopsiki. Rozpalamy ognisko w grillu i czekamy, aż drewno opałowe lub węgiel całkowicie się wypali i zacznie się tlić.

W międzyczasie zdecyduj, jak usmażysz kotlety z kurczaka. W razie potrzeby można je naciągnąć na szpikulce lub zastosować dowolny odpowiedni metalowy stojak.

Dusimy nasze apetyczne danie na grillu, aż będzie w pełni ugotowane, smażąc je dobrze z obu stron.

Jeśli potrzebujesz odpowiedniego dodatku, do kotletów dodaj plasterki warzyw - można je ułożyć na stojaku obok bili lub nawlec na szpikulec.

Soczyste kotlety z kurczaka z grilla, grillowane na ruszcie

Składniki

• Piersi z kurczaka - 1,5 kg;
• Cebula - 3-4 małe korzenie;
• Mieszanka przypraw do grilla - do smaku;
• Mielony czarny pieprz - 2-3 szczypty;
• Suszona papryka - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku;
• Oczyszczona woda pitna - 400 ml.

Jak usmażyć pachnące kotlety z kurczaka na ruszcie

1. Mięso ptaka myjemy, a następnie suszymy, odcinając żyły.
2. Zmiel składnik kilka razy za pomocą maszynki do mięsa lub kombajnu elektrycznego.
3. Cebulę nacieramy osobno na drobnej tarce, usuwając łuski z warzyw.
4. Dodaj startą cebulę do mielonego kurczaka, mieszając składniki w misce.
5. Następnie doprawiamy danie ulubionymi ziołami i przyprawami.
6. Posolić i popieprzyć mięso mielone na grillowanych kotletach z kurczaka.
7. Mięso dobrze zagnieść, a następnie wlać do miski wodę pitną.
8. Ponownie wymieszaj składniki i ukryj przyszłe kotlety z kurczaka w lodówce.
9. Czekamy od dwóch do pięciu godzin, po czym ponownie mieszamy mięso mielone.
10. Rozpalamy ogień, czekając na całkowite wypalenie się drewna lub powolne tlenie się węgla.
11. Nasmaruj metalowy ruszt grillowy olejem roślinnym, aby klopsiki się nie przykleiły.
12. Rozwałkuj placki czystymi i wilgotnymi rękoma, kładąc je na ruszcie i ściskając z obu stron.
13. Smażyć do miękkości z obu stron, aż zauważysz apetyczną skórkę.

Danie jemy, gdy jest jeszcze gorące, ciesząc się przyjemnym zapachem mgiełki. Takie kotlety z kurczaka można smażyć na ruszcie z kółkami pomidorów i bakłażana.

Składniki

• Mięso z kurczaka - 650 g;
• Oczyszczona woda pitna - 1/2 szklanki;
• Przyprawy i zioła do smaku;
• Sól kuchenna - do smaku;
• Cebula - 1 głowa;
• Mielony czarny pieprz - 2 szczypty.

Przepis krok po kroku na elektryczne klopsiki z kurczaka z grilla

• Najpierw umyj mięso kurczaka pod zimną wodą, a następnie osusz je i usuń żyły i skórę, jeśli nie używasz filetów z mostka drobiowego.
• Kroimy w plastry, które kilkakrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Możesz również użyć robota kuchennego do mielenia. Najważniejsze jest jak najdrobniejsze zmielenie mięsa.

• Do miski dodać suszone zioła, ostre i pikantne przyprawy, posolić mięso mielone i doprawić czarnym zielem angielskim.
• Oddzielnie posiekaj główkę cebuli, usuwając łuskę. Najwygodniejszym sposobem na zmiażdżenie cebuli jest blender kuchenny.
• Mieszamy składniki, zagniatając mięso mielone. Następnie wlej schłodzoną czystą wodę do miski.
• Dobrze zagniatamy przyszłe kotlety z kurczaka, aby wyszły wystarczająco ciasno i nie pełzały po grillu elektrycznym.
• Włączamy grill elektryczny i odpowiednio rozgrzewamy nasze urządzenie. Idealnie temperatura powierzchni powinna wynosić co najmniej 200 stopni.
• Formujemy gęste burgery, po prostu robiąc okrągłe kotlety czystymi rękami. Kładziemy je na grillu elektrycznym.
• Trzymamy smakołyk przez około pięć minut z każdej strony. Jeśli temperatura grilla jest niższa niż 200 stopni, sprawdź gotowość kawałków kurczaka.

Do tego przepisu idealnie nadają się wszelkie domowe powierzchnie grilla elektrycznego, na których można ustawić żądany reżim temperatury.

Najlepszym dodatkiem do takiego dania byłyby przygotowane w ten sam sposób plastry świeżych warzyw.

Domowe grillowane kotlety z kurczaka to świetna okazja, aby znajome danie było wyjątkowe i niezapomniane, ponieważ tylko aromat delikatnych klopsików sprawia, że ​​ślinka cieknie!

Jak jeszcze można ugotować kotlety z kurczaka

Dania z mięsa mielonego, takie jak kotlety, gotowane są na całym świecie, ale tylko tutaj takie danie uzyskało status narodowego. Dziś portal „Twój Povarenok” podzieli się z Tobą doświadczeniem gotowania niesamowicie smacznych kotletów z kurczaka z różnymi dodatkowymi składnikami.

Grillowane kotlety różnią się od domowych półproduktów soczystością, niezwykłym smakiem i aromatycznym zapachem. Gotowane w naturze wywołują doskonały apetyt. Jednak nie zawsze można wyjść na piknik, więc na ratunek przychodzi patelnia grillowa. Cóż, nie zwlekamy, oferujemy kilka opcji gotowania kotletów na ruszcie i patelni grillowej.

Przepis na kotlety mielone wieprzowe

Grillowane kotlety będą idealne w smaku i zapachu, jeśli kupisz świeże mięso i od razu przekręcisz je dwa lub trzy razy przez maszynkę do mięsa. Mięso mielone ma lekką i przewiewną konsystencję. Mały kawałek masła nada delikatny smak.

Bochenek moczy się w mleku, aż całkowicie zmięknie.

Połącz namoczony chleb, mielone mięso mielone, drobno posiekaną cebulę.

Powstała masa jest solona i pieprzona do smaku. Dodać ubite jajka, ubić razem z mięsem mielonym na gładką masę.

Małe klopsiki formuje się, spłaszcza, smaży na ruszcie - grill. Gotowe kotlety poleca się podawać z zieloną sałatą, posiekaną cebulą i doprawić oliwą, pietruszką do smaku.

Pikantne kotlety mielone z kurczaka z serem na grillu

Grillowane kotlety z kurczaka z grilla z serem są delikatne i lekkie i mogą być spożywane przez osoby na diecie i podawane małym dzieciom. Kotlety można smażyć, gotować na parze, piec w piekarniku. Wypróbuj nowy przepis, który jest nietypowy w swoim składzie.

Składniki:

• 1 kg fileta z kurczaka;
• 2 jajka;
• 50 g stopionego smalcu;
• 300 g twardego sera;
• mieszanka papryki do smaku;
• szczypta soli;
• krakersy;
• zieleń.

Czas gotowania: 35-50 minut.

Na 100 gramów zawartość kalorii w naczyniu wynosi 250-300 Kcal.

Średniej wielkości filety pokrój na kawałki. Użyj maszynki do mięsa, aby nawinąć mięso mielone. Można go dwukrotnie skręcić, aby uzyskać lekkość i zwiewność. Wlej powstałą masę ubitymi jajkami i ponownie wymieszaj. Nadanie kotletom bogatego smaku i złocistej skórki można uzyskać poprzez dodanie roztopionego smalcu. Z mięsa mielonego uformuj kotlety, nadając im kształt płaskiego ciasta. Przygotować ser, zetrzeć na tarce, na środek włożyć kawałek sera, uformować kotlet. Posyp drobno zmieloną bułką tartą, usmaż, podawaj z zieloną cebulką i koperkiem.

Przepis na grillowany kotlet burger

Robienie pysznych kotletów bułkowych jest łatwe. Ponadto ugotowane własnymi rękami dla bliskich okażą się znacznie smaczniejsze i przyniosą więcej korzyści.

Składniki:

• 1 kg świeżej pulpy wołowej;
• 300 g cebuli;
• 100 g czosnku;
• 2 jajka;
• 100 g wytrawnego czerwonego wina;
• 300g miękkiego sera;
• pomidor, ogórek, papryka;
• szczypta soli;
• mieszanka papryki do smaku;
• bułki do burgerów;
• ketchup lub sos majonezowy do smaku.

Czas gotowania: 30-45 minut.

Zawartość kalorii: 300-400 Kcal / 100 g.

Mięso kroi się na małe kawałki, skręca się maszynką do mięsa. Przed przejściem włożyć cebulę do mięsa, pokroić na małe kawałki, aby się skręciły. Pamiętaj, aby użyć dużego rusztu do mięsa mielonego. Do pominiętego mięsa dodaje się wytrawne wino, czosnek, sól, pieprz, ubite jajka. Wszystkie składniki dobrze się mieszają. Gotowe mięso mielone dzieli się na porcje, z których formowane są kotlety.

Kształt powinien być mały, w formie płaskiego ciasta. Gotowe półprodukty należy posmarować olejem za pomocą pędzla cukierniczego i grillować na ruszcie. Bułki do burgerów są przekrojone na pół. Posmarowane ketchupem i sosem majonezowym i ułożone gotowe kotlety wołowe.

Na wierzchu plastry sera pokrojone w cienkie talerze (lepiej zabrać ze sklepu - opakowanie fabryczne). Następnie - cienkie krążki świeżej cebuli, ogórka, papryki, pomidora. Wszystko posypane ziołami, druga część bułki kładzie się na wierzchu. Gotowe burgery można ponownie umieścić na grillu na kilka minut, aby uzyskać chrupiącą bułkę.

Grillowanie kotletów

Za najsmaczniejsze uważane są domowe kotlety z schłodzonego mrożonego mięsa, gotowane na patelni grillowej. Serwowane z surowymi warzywami to danie docenią Twoja rodzina i goście.

Składniki:

• 0,5 kg pulpy wołowej;
• 0,5 kg miazgi wieprzowej;
• 350 g cebuli;
• 2 jajka;
• 50 sok z cytryny (pod nieobecność - kwas cytrynowy 2 g);
• 300 g sera feta;
• 20 g papryki;
• 100 g wody;
• krakersy mielone (mąka);
• 50 g oliwy z oliwek;
• szczypta mieszanki soli i pieprzu;
• różne pomidory, ogórki, zioła.

Czas gotowania: 45-60 minut.

Zawartość kaloryczna: 300-350 Kcal / 100 g.

Wieprzowina, wołowina, cebula są przetaczane przez maszynkę do mięsa. Sól, pieprz do smaku, sok z cytryny, papryka i dwa ubite jajka miesza się z przygotowanym mięsem mielonym. Aby nadać lekkości, dodaj wodę (najlepiej gazowaną 200 g), wszystko dokładnie wymieszaj. Ser jest drobno posiekany, dodaje się do niego startą cebulę i czosnek, wymieszane z mięsem mielonym.

Z gotowej masy rzeźbione są półprodukty, oblane bułką tartą (mąką), smażone na patelni grillowej w dobrze rozgrzanej oliwie lub innym oleju. Smażone kotlety podawane są ze świeżymi warzywami, posypane posiekaną natką pietruszki, koperkiem, świeżą cebulą.

Ciastka rybne na patelni grillowej

Kotlety słyną z delikatnego smaku.

Składniki:

• 500 g filetu rybnego;
• 300 g pulpy z białego chleba;
• pół szklanki mleka;
• szczypta soli;
• mieszanka papryki do smaku;
• jajko;
• 50 g skrobi ziemniaczanej;
• mąka do panierowania;
• sezonowe warzywa do smaku.

Czas spędzony na gotowaniu: 50-65 minut.

Filety rybne (szczupak, sum, różowy łosoś) są bardzo drobno krojone lub siekane, aż do uzyskania jednorodnej masy można użyć maszynki do mięsa (miksera), ale należy włożyć duży ruszt. Do mielonej ryby dodaje się miazgę chlebową (nasączoną mlekiem). Dopraw pieprzem i solą. Mieszając dodać sok z cytryny i jajko. Aby uzyskać gęstość, dodaj skrobię ziemniaczaną.

Ślepe klopsiki, spłaszczyć. Kotlety przed smażeniem posyp mąką (bułką tartą), a następnie ułóż na patelni grillowej. Tosty, obracając w razie potrzeby. Podawany z pieczonymi i świeżymi warzywami, ziołami.

Dmuchane kotlety z indyka

Kotlety dietetyczne według tego przepisu są lekkostrawne zarówno przez dorosłych, jak i małe dzieci.

Składniki:

• 500 g domowego fileta z indyka;
• 200 g ryżu;
• pół bochenka;
• pół szklanki mleka;
• mała szczypta soli;
• pieprz do smaku;
• zmielone białe krakersy (mąka);
• świeże lub gotowane warzywa do smaku.

Czas gotowania: 60-85 minut.

Zawartość kaloryczna: 100-150 Kcal / 100 g.

Filet z indyka jest drobno posiekany lub zmielony blenderem. Dodaj bochenek namoczony w mleku, ugotowany ryż, sól i pieprz do smaku. Mięso mielone dobrze wymieszać, wstawić do lodówki na pół godziny. Kotlety są wyciągane i rzeźbione, nadając im niewielki płaski kształt. Połóż na ruszcie, obracając się z różnych stron, smaż. Podawana ze świeżymi i gotowanymi warzywami.

Małe sekrety pysznych kotletów

Aby grillowane kotlety odniosły sukces i zapadły w pamięć ze względu na ich oryginalny smak, zwróć uwagę na kilka sekretów:

1. Zawsze używaj kilku rodzajów mięsa. Wieprzowina, wołowina, drób dobrze ze sobą współgrają;
2. Dodaj mleko dla soczystości. Doda delikatnego smaku kotletom czerwone wino półwytrawne, jeśli dodasz 50-100 g;
3. Do zwijanego mięsa nie można dodawać chleba, cebuli i ziemniaków, gdy gotowanie kotletów jest odkładane na jakiś czas;
4. Dodaj skrobię, aby zwiększyć objętość i gęstość. Jeśli nie, włóż obrane i starte ziemniaki;
5. Aby mięso mielone było przewiewne, weź je obiema rękami, unieś nad naczynia, w których zostało wymieszane i kilkakrotnie potrząśnij. Mięso mielone zostanie wzbogacone tlenem. Okażą się lekkie i przewiewne kotlety.