Gulasz warzywny to bardzo smaczne i łatwe do przyrządzenia danie, które świetnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych, rybnych lub jako danie główne ze świeżym pieczywem i warzywami. Do gotowania użyj patelni, wolnowaru lub glinianych garnków do pieczenia w piekarniku.

Pachnący o bogatym kremowym smaku, gulasz warzywny z cukinią i kwaśną śmietaną na patelni, z dodatkiem cebuli, pomidorów, marchwi, słodkiej papryki, czosnku, chrzanu, kopru i suszonej bazylii. Czas gotowania warzyw jest inny, dlatego aby zachować całe kawałki i upiększyć gulasz, posiekane warzywa należy stopniowo wkładać do garnka.

Gulasz warzywny z cukinią: przepis krok po kroku

Składniki na 4 porcje:

• Cukinia - 0,5 sztuki;
• Pomidor - 1 szt .;
• Papryka słodka - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Czosnek - 3 duże ząbki;
• Koper - 0,5 pęczka;
• Śmietana (20%) - 4 łyżki. l.;
• Chrzan stołowy - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• Cukier - 2 szczypty.
• Suszona bazylia - 4 szczypty;
• Pieprz mielony;
• Sól.

Czas gotowania: 30 min.

Jak gotować gulasz warzywny z cukinią i kwaśną śmietaną na patelni

1. Obierz marchewki i cebulę i pokrój je w niezbyt duże kostki. Aby danie wyglądało pięknie, warzywa należy pokroić na kawałki prawie tej samej wielkości. Można posiekać w kostkę zgodnie z przepisem lub pokroić w paski. Tak przygotowane marchewki i cebulę wkładamy do oleju i smażymy na wysokiej temperaturze mieszając od czasu do czasu przez 5-6 minut, aż się lekko zrumienią.

2. Podczas smażenia warzyw odetnij szypułkę papryki słodkiej, przekroj ją na pół, odetnij błonę, usuń nasiona i pokrój na kwadraty. Wysyłamy na patelnię i gotujemy przez około 3 minuty. Dzięki stopniowemu dodawaniu żywności, gotowanie o jędrniejszej konsystencji będzie trwało dłużej, a pod koniec gotowania wszystkie warzywa staną się miękkie.

3. Po 3 minutach dodać cukinię, pokroić w kostkę i smażyć, mieszając przez około 5 minut.

4. Pokrój pomidory jak cukinię, drobno obrane ząbki czosnku z koperkiem. W prawie gotowych warzywach wysyłamy posiekane pomidory, czosnek, koperek. Danie uzupełniamy chrzanem stołowym, kwaśną śmietaną, suszoną bazylią i mielonym pieprzem. Sól nie została jeszcze dodana. Delikatnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż pomidory będą miękkie.

5. Jak tylko płyn powstały w gulaszu prawie całkowicie wyparuje, posyp cukrem, solą, wymieszaj i zdejmij z ognia. Cukier neutralizuje kwas z pomidorów i śmietany, a danie będzie niesamowicie smaczne bez kwaśności.

6. Ułóż pyszny kremowy gulasz warzywny z cukinią na talerzach i podawaj na gorąco ze świeżymi pomidorami, ogórkami i ziołami.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• Głównym produktem decydującym o smaku dania jest cukinia, więc zamieniając ją na inne warzywa można uzyskać gulasz o innych smakach. Zgodnie z tą zasadą możesz ugotować danie z kalafiorem, pekińską lub białą kapustą, brokułami i bakłażanem. Jeśli gotujemy z kapustą pekińską, to kładziemy ją razem z pomidorem.
• Suszona bazylia może być zastąpiona tymiankiem lub oregano, koperkiem na zieloną cebulkę, pietruszką, kolendrą lub bukietem zieleni.

Aby ugotować gulasz warzywny w piekarniku ze śmietaną, będziesz potrzebować:

Jak gotować gulasz warzywny w piekarniku ze śmietaną.

1. Przygotuj warzywa. Młode ziemniaki dobrze umyć, w razie potrzeby przetrzeć szczotką. Pokrój ziemniaki w duże plastry. Bakłażana umyć, przekroić na pół w poprzek i pokroić wzdłuż na grube paski. Sól, posyp solą, odstaw na 20 minut, następnie spłucz. Grubo posiekaj cukinię. Paprykę obrać z szypułek i nasion, pokroić w szerokie paski. Czosnek obrać i posiekać nożem.
2. Przygotowane warzywa razem z pomidorami z puszki włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia, polać oliwą, posypać suszonymi ziołami, zmielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.
3. Formę z warzywami wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy przez 40 minut.
4. Wyjmij formę z piekarnika, zalej gulasz ze śmietaną i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Ułóż gotowy gulasz warzywny na porcjowane talerze, posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj.

W trakcie przygotowywania takiego gulaszu zawsze możesz eksperymentować i marzyć. Wcale nie jest konieczne przestrzeganie dokładnie tych proporcji, które wskazano powyżej. Możesz ugotować gulasz bez żadnego z wymienionych składników lub odwrotnie, dodać coś innego. Na przykład gulasz ze śmietaną będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz do niego pieczarki lub inne grzyby. Z suszonych ziół zrobiłam gulasz z suszonego oregano i tymianku. Ponownie możesz posypać warzywa dowolnymi ziołami!

Przepis krok po kroku na gulasz warzywny z kwaśną śmietaną ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj dania: Dania gorące, Gulasz
• Trudność przepisu: prosty przepis

• Czas przygotowania: 14 minut
• Czas gotowania: 1 godzina
• Porcje: 4 porcje
• Ilość kalorii: 53 kilokalorie
• Powód: na lunch

Lekkie letnie danie, które można przygotować o każdej porze roku (jeśli masz mrożone warzywa) lub na czczo. Jeśli gotujesz gulasz na czczo, nie używa się kwaśnej śmietany.

Świetny lekki posiłek, który można szybko przygotować. Staje się szczególnie popularny w okresie warzyw, ale zimą można gotować gulasz warzywny ze śmietaną (jeśli warzywa zostały wcześniej zamrożone).

Porcje: 4

Składniki na 4 porcje

• Cukinia - 2 sztuki
• Cebula - 1 Sztuka
• Marchewka - 1 sztuka
• Papryka Bułgarska - 1 Sztuka
• Olej roślinny - 40 gram
• Śmietana - 50 gram
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Kapusta - 150 gramów

krok po kroku

1. Przygotujemy wszystkie produkty niezbędne do gulaszu warzywnego. Warzywa dokładnie umyć, obrać i pokroić.
2. Kroimy kapustę, po czym dobrze sortujemy ręcznie, lekko dociskając.
3. Ziemniaki i inne warzywa myjemy również i kroimy w drobną kostkę.
4. Wszystkie warzywa należy smażyć jedno po drugim. Kapustę wysyłamy na patelnię, smażymy, dodajemy trochę wody. Przykryj pokrywką i gotuj przez około 10 minut.
5. Ziemniaki podsmażyć z resztą warzyw, na koniec dodać koncentrat pomidorowy. Smażymy ciągle mieszając.
6. Cukinię smażyć osobno ze śmietaną. Następnie wymieszaj wszystkie warzywa i smaż na małym ogniu. Dodaj trochę wody i zagotuj.
7. Dusić, aż nadmiar płynu odparuje. Możesz podawać gulasz warzywny ze śmietaną w domu na ciepło lub na zimno jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.

Gulasz to danie mięsne, warzywne, grzybowe lub rybne przyrządzane z kawałków jedzenia, zwykle smażonego, a następnie duszonego w sosie. Słowo gulasz pochodzi od francuskiego słowa, które oznacza „wzbudzić apetyt”. Zestaw produktów dla może być najbardziej zróżnicowany. Przepisów na gulasze warzywne jest bardzo dużo i zawierają prawie wszystkie znane warzywa. Każdy gulasz ma pociągający, apetyczny zapach dzięki wspólnemu duszeniu produktów. W wolnej kuchence gulasz warzywny z kwaśną śmietaną okazuje się szczególnie smaczny. Próbowałem go ugotować na programach „duszenie” i „pieczenie”, smak jest inny. Wypróbuj i dowiedz się, co najbardziej Ci odpowiada.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 duży pomidor
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 3 średnie ziemniaki
• ¼ białej kapusty (może być kalafiorem)
• sól i przyprawy do smaku
• 2-3 łyżki. l. gęsta śmietana (ze zjeżdżalnią)
• olej słonecznikowy
• woda - 1-1,5 szklanki

Gotowanie:

Umyj i osusz warzywa. Drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki. Wszystkie pozostałe warzywa pokroić w kostkę.

W multicookerze w trybie „pieczenia” smaż cebulę i marchewkę w oleju słonecznikowym przez 10 minut.

Umieść pokrojone warzywa w misce. Sól, posyp przyprawami do smaku, dodaj liść laurowy.

Rozcieńczyć śmietanę ciepłą wodą. Wlej do miski. W razie potrzeby dodaj drobno posiekane świeże zioła. Dokładnie wymieszaj.