W marcu dwie globalne firmy – sieć kawiarni Starbucks i producent żywności Kraft Foods – doświadczyły znaczących zmian. Pierwsza wprowadziła dla siebie dwie nowe kategorie, a druga wprowadziła nową nazwę dla swojego globalnego biznesu. Zmiana to ważny krok dla każdej marki. Często logo może wiele powiedzieć o rozwoju firmy, dlatego postanowiliśmy prześledzić przez nie historię Starbucks i Kraft Foods.

Starbucks

Historia Starbucksa rozpoczęła się w 1971 roku, kiedy dwóch nauczycieli i jeden pisarz wpłacili po 1300 dolarów każdy, aby otworzyć sklep z kawą w centrum handlowym w Seattle w stanie Waszyngton. Przyjaciele postanowili nazwać swój sklep na cześć jednej z postaci Starbucka z kultowej amerykańskiej powieści Moby Dick. Ponieważ Starbuck był asystentem na statku, twórcy postanowili zachować motyw morza. Dlatego do logo wybrano wizerunek dwuogoniastej syreny Syreny, morskiego stworzenia z mitologii greckiej. Użyto ryciny z XVI-wiecznej księgi, w której Syrena jest przedstawiona półnaga.

Co prawda projektant dokonał kilku zmian - poszerzył uśmiech Sireny i usunął pępek. Pierwsze logo Starbucks w 1971 roku miało kształt paska cygara. Główny kolor logo był brązowy.

W 1987 roku na logo pojawiły się zielone i gwiazdki.

W 1992 roku logo skupiło się na twarzy Syreny - usunięto dolną część ciała syreny. Brązowy kolor został wypchnięty.

W 2011 roku Starbucks postanowił radykalnie zmienić dwudziestoletnie logo. „Syrena reprezentuje kawę od czterdziestu lat, a teraz jest samowystarczalną gwiazdą” – powiedziała firma. Dlatego postanowiono usunąć z logo wszystko, z wyjątkiem mitologicznego stwora. Zniknęła zielona ramka z nazwą firmy i gwiazdkami, kolor logo stał się jaśniejszy. Według Starbucksa jest to bardziej wyraziste i wyraziste logo, które jednocześnie zachowuje to, co najważniejsze – wizerunek Syreny i zielonego koła.

Starbucks wyszedł poza rynek amerykański w 1996 roku, otwierając lokalizacje w Japonii i Singapurze. Wyrastając z kawiarni w supermarkecie, światowa sieć kawiarni ma obecnie zysk w wysokości 945 milionów dolarów (2010). Starbucks kontynuuje eksplorację nowych rynków – teraz firma rozpoczęła produkcję soków i napojów energetycznych.

Żywność Kraft

Kraft Foods została założona w 1903 roku przez Jamesa Krafta (pierwotnie J.L. Kraft & Bros). Był prezesem firmy od 1909 do 1953 roku. W ciągu swojej historii Kraft Foods zmienił nie tylko nazwę, ale także logo. Oto najważniejsze zmiany.

Do 2009 roku logo firmy wyglądało tak.

W lutym 2009 agencja reklamowa Nitro opracowała nowe logo firmy, dodając do identyfikacji element uśmiechu. Logo zawierało również fajerwerki składające się z 7 kolorowych plamek, z których każdy reprezentuje określoną linię biznesową Kraft Foods. Ponadto korporacja wprowadziła nowe hasło – Make Today delicious (Make Today delicious).

Pięć miesięcy później logo zostało ponownie zmienione, a punkt ciężkości przesunął się z uśmiechu na kolorowe płatki.

Kraft Foods to jedna z największych firm produkujących żywność na świecie. W 2011 roku roczna sprzedaż firmy wyniosła 54,4 miliarda dolarów. 4 sierpnia 2011 r. Kraft Foods ogłosił plany podziału i utworzenia dwóch niezależnych spółek publicznych, a w zeszłym tygodniu ujawnił nową nazwę dla globalnego biznesu.

Kraft Foods działa na rosyjskim rynku od 17 lat, inwestycje firmy w rosyjską gospodarkę przekroczyły już 800 mln USD. Kraft Foods Rus produkuje towary pod takimi markami jak Carte Noire, Jacobs, Maxwell House, Alpen Gold, Vozdushny, Milka, Wonderful Evening, Anniversary, Prichuda, Alpen Gold Chocolife, Barney, Tornado, TUC i Estrella.

W lutym 2010 Kraft Foods nabył Cadbury na całym świecie. Kluczowymi markami Dirol Cadbury na rynku rosyjskim są Dirol, Stimorol, guma do żucia Malabar, czekolada Halls and Dirol Drops, Cadbury, Tempo i Picnic. Kraft Foods posiada 5 fabryk w Rosji.

Największa sieć kawiarni Starbucks uważana jest za jeden z symboli Ameryki. Dziś w Starbucks w USA wypija się co piątą filiżankę kawy, ale Howard Schultz, właściciel i inspirator firmy, ciężko pracował, aby zaszczepić w Amerykanach miłość do tego wykwintnego napoju.

Historia trzech miłośników kawy

W 1971 roku nauczyciel języka angielskiego Jerry Baldwin, nauczyciel historii Zev Siegl i pisarz Gordon Bowker połączyli razem 1350 dolarów, pożyczyli kolejne 5000 dolarów i otworzyli sklep w Seattle w stanie Waszyngton. Przy wyborze nazwy sklepu najpierw brano pod uwagę nazwę statku wielorybniczego z powieści Hermana Melville'a Moby Dick, Pequod, ale ostatecznie została ona odrzucona i wybrano imię pierwszego oficera Achaba, Starbucka. Logo było stylizowanym wizerunkiem syreny.

Prawidłowego doboru odmian i palenia ziaren kawy partnerzy nauczyli się od Alfreda Peeta, właściciela Peet’s Coffee. Starbucks kupował ziarna z Peet's Coffee przez pierwsze 9 miesięcy działalności, a następnie partnerzy zainstalowali własną palarnię i otworzyli drugi sklep.

Do 1981 roku istniało 5 sklepów, mała palarnia kawy i dział handlowy, który dostarczał ziarna kawy do barów, kawiarni i restauracji.

W 1979 roku właściciele Starbucks kupili Peet's Coffee.

Otwarcie sklepu przypadło na trudny okres: pod koniec lat 60. Amerykanie byli całkowicie rozczarowani kawą rozpuszczalną, a większość z nich po prostu nie wiedziała, że ​​poza kawą rozpuszczalną jest jakakolwiek inna. Dlatego tak naprawdę nie było wielu kupujących.

Romantyczny Howard Schultz

Howard Schultz stał się jednym z najprawdziwszych zwolenników Starbucksa. Po spróbowaniu kawy Starbucks od razu się w niej zakochał, ponieważ ta kawa nie miała nic wspólnego z tym, czego próbował wcześniej.

Schultz wspominał później: „Wyszedłem na ulicę, szepcząc do siebie: „Boże mój, co za cudowne towarzystwo, co za cudowne miasto. Chcę być ich częścią”.

Odchodząc ze stanowiska dyrektora generalnego nowojorskiego oddziału Perstorp AB, firmy zajmującej się zastawą stołową, Howard Schultz dołączył do Starbucks.

Wszystkie swoje wysiłki skierował na rozwój nowej firmy, ale biznes nie szedł tak dobrze, jak chciał. W sumie Starbucks miał tylko kilka tysięcy stałych klientów.

Rok 1984 był punktem zwrotnym w historii firmy. We Włoszech Schultz odkrył zupełnie nową kulturę konsumpcji kawy. W przeciwieństwie do Amerykanów Włosi nie pili kawy w domu, ale w przytulnych kawiarniach.

Pomysł picia kawy poza domem dosłownie zainspirował Schultza.

Zasugerował, aby właściciele Starbucks otworzyli kawiarnię, ale propozycja nie znalazła poparcia. Dyrekcja była zdania, że ​​prawdziwą kawę należy zaparzyć w domu.

Ale nic nie mogło powstrzymać Schulza iw 1985 roku założył własną kawiarnię II Gionale. Sprawy potoczyły się tak dobrze, że po 2 latach kupił Starbucks od jego założycieli za 4 miliony dolarów.

We wszystkich salonach firmy pojawiły się lady barowe, w których profesjonalni bariści (producenci kawy) mielili kawę ziarnistą, parzyli i serwowali aromatyczną kawę.

Bariści znali z imienia wszystkich stałych klientów i pamiętali ich gusta i upodobania. Ale nawet tak nienaganna obsługa nie mogła przezwyciężyć konserwatyzmu Amerykanów: wciąż nie byli gotowi na picie prawdziwej gorzkiej kawy.

Wtedy Howard Schultz zdecydował się na zrobienie lekkiej palonej kawy, która jest lżejsza i bardziej znana przeciętnemu Amerykaninowi. I to przyniosło sukces jego biznesowi: Ameryka była przepełniona miłością do tej kawy.

Kawiarnie Starbucks przyjmowały coraz więcej gości, a sprzedaż kawy w sklepach utrzymywała się na tym samym poziomie. Tak więc główny biznes firmy zamienił się w towarzyszący.

Punkt spotkania

Popularność Starbucksa zainspirowała nie tylko konsumentów, ale także konkurentów. Wszędzie zaczęły otwierać się podobne kawiarnie, ale z niższymi cenami. Nawet restauracje typu fast food i stacje benzynowe reklamują „Espresso”, aby przyciągnąć klientów.

Starbucks na nowo definiuje format kawiarni zgodnie z podanymi korzyściami, dzięki czemu jest najlepszym miejscem do spotkań towarzyskich.

Powierzchnia lokali wzrosła dziesięciokrotnie, a wysokie hokery przy ladzie zostały zastąpione przytulnymi stolikami. Mając możliwość siedzenia z dala od innych klientów, Amerykanie zaczęli umawiać się na spotkania w Starbucks.

Howard Schultz chciał, aby jego sieć kawiarni nie tylko sprzedawała kawę, ale miała wyjątkową atmosferę, stając się trzecim miejscem między pracą a domem.

W Ameryce Starbucks stał się uosobieniem demokratycznych kawiarni dla nowego pokolenia wykształconych i gustownych klientów.

Howard Schultz podkreślił, że jego zadaniem nie jest napełnianie żołądków, ale napełnianie dusz. To jest sekret sukcesu Starbucksa.

Bezkompromisowa jakość

Popularność Starbucksa nadal rosła, ale firmie coraz trudniej było połączyć szeroki asortyment i wysoką jakość produktów.

Faktem jest, że zboża dostarczano do Starbucksa w specjalnych opakowaniach – dwukilogramowych workach. Dopóki takie opakowanie było zamknięte, kawa zachowywała pierwotną świeżość, a otwarte opakowanie musiało zostać zużyte w ciągu 7 dni. W przypadku rzadkich i drogich kaw było to nie do przyjęcia.

Starbucks też znalazł wyjście. Firma stworzyła własną technologię otrzymywania kawy sproszkowanej iw efekcie opracowała kawę rozpuszczalną, która jest jak najbardziej zbliżona do naturalnej. Jakość kawy nie została naruszona, a kwestia kosztów została pomyślnie rozwiązana.

W latach 90. Ameryka była już przytłoczona prawdziwą kawową manią i obsesją na punkcie Starbucks. Firma rozwijała się w szaleńczym tempie - codziennie otwierano do 5 nowych kawiarni. Pod koniec lat 90. Starbucks miał ponad 2000 lokalizacji i zdobywał uznanie w Japonii i Europie.

Jednocześnie w Kalifornii, najbogatszym i najludniejszym stanie Stanów Zjednoczonych, idea zdrowego odżywiania nabiera rozpędu. Kalifornijczycy zaczęli liczyć każdą kalorię i uznali, że napoje z pełnotłustego pełnego mleka są niezdrowe.

Początkowo Starbucks opierał się temu trendowi, obawiając się, że odtłuszczone mleko nie zachowa takiego samego smaku kawy.

Kawa dietetyczna nie była sprzedawana, dopóki firma nie zaczęła tracić klientów. Tak w menu pojawiły się napoje pozbawione smaku prawdziwej kawy, ale zaspokajające gusta konsumentów dbających o zdrowie.

Biznes Starbucks działał jak w zegarku, a w 2000 roku Howard Schultz postanowił odejść od bezpośredniego zarządzania firmą, aby realizować nowe projekty biznesowe.

Do 2005 roku Starbucks rozrósł się do globalnej sieci z ponad 8300 kawiarniami. W 2007 roku otwarto 15 700 kawiarni Starbucks w 43 krajach na całym świecie. Przychody firmy w 2007 roku wyniosły 9,4 miliarda dolarów.

Taki był rozgłos Starbucksa, że ​​The Economist wprowadził indeks Starbucks, podobny do popularnego indeksu BigMack.

Wskaźnik ten jest wskaźnikiem sytuacji gospodarczej w kraju i jest określany przez cenę standardowej filiżanki kawy w kawiarni Starbucks.

Powrót lidera

W 2007 roku sytuacja w Starbucks zaczęła poważnie niepokoić Howarda Schultza: bywalcy kawiarni skarżyli się na „utratę ducha romansu”. Schultz doskonale wiedział, o co chodzi i wielokrotnie zwracał uwagę top managerów firmy, że:

• nowe ekspresy do kawy były wyższe niż stare, co nie pozwalało klientom śledzić procesu przygotowywania napoju;
• nowe opakowania dobrze utrzymały ziarna, ale pozbawiły kawiarnie delikatnego aromatu, który jest tak atrakcyjny dla koneserów kawy.

Na początku 2008 roku Howard Schultz powrócił do zarządu, aby przywrócić wizerunek firmy. Kryzys gospodarczy spowodował również dodatkowe korekty: optymalizując koszty, firma zamknęła w 2008 roku 600 kawiarni i kolejne 300 w 2009 roku.

Teraz wszystkie wysiłki firmy mają na celu przezwyciężenie skutków kryzysu i poprawę obsługi. Starbucks aktywnie pomaga w tym swoim klientom, publikując ich recenzje i sugestie na stronie internetowej.

Logo firmy stanowił wizerunek syreny z odsłoniętą klatką piersiową i pępkiem. Obraz syreny symbolizuje, że kawa Starbucks dostarczana jest z najdalszych zakątków świata. Oryginalne logo Starbucks (na zdjęciu poniżej) wciąż można zobaczyć w pierwszym sklepie w Seattle.

To Bill Gates, założyciel Microsoft i jeden z pierwszych inwestorów firmy, doradził Schultzowi połączenie kawiarni i sklepów pod tą samą nazwą Starbucks.

Lokalizacje kawiarni Starbucks zawsze spełniają następujące wymagania: drzwi frontowe są skierowane na wschód lub południe, nigdy na północ. Zwiedzający powinni cieszyć się światłem dziennym, ale nie powinno mu ono przeszkadzać.

Muzyka grana w kawiarniach Starbucks obejmuje całą jego sieć: kompozycja, którą słyszysz w Nowym Jorku, gra w Seattle w tej samej minucie. Jednocześnie każda kawiarnia ma niepowtarzalny wystrój i klimat.

Rok temu Starbucks dołączył do programu Anti-AIDS Foundation (PRODUCT) RED™ i przekazuje procent swoich zysków na badania i leczenie wirusa w Afryce.

W ciągu roku firma zebrała darowizny, które wystarczą na 7 milionów dni pomocy medycznej dla osób zakażonych wirusem HIV w Afryce.

Cytaty Howarda Schultza

„Po prostu nie wiedzieliśmy, że nie da się tego zrobić, więc zrobiliśmy to”.

„Uważamy, że biznes powinien coś znaczyć. Musi być oparty na jakimś oryginalnym produkcie, który przekracza oczekiwania klienta.”

„Kawa bez ludzi to pojęcie teoretyczne. Ludzie bez kawy też nie są.

„Jeśli weźmiemy pod uwagę motyla, opartego na prawach aerodynamiki, nie powinien on umieć latać. Ale motyl o tym nie wie i dlatego lata.

„Śnienie to jedno, ale kiedy nadejdzie odpowiedni moment, musisz być gotowy, aby porzucić swoje życie i zacząć szukać własnego dźwięku”.

„Jeśli mówisz, że nigdy nie miałeś szansy, może po prostu jej nie wykorzystałeś”.

właściciel sieci kawiarni Starbucks.

Starbucks zawsze był i pozostaje firmą, w której zawsze znajdziesz najlepsze marki kawy na świecie.

to największa sieć kawiarni na świecie. Uważa się, że dla Amerykanów pomysł Howarda Schultza to „trzecie miejsce”, między domem a pracą. W ciągu ostatnich kilku dekad Starbucks stał się jednym z symboli Ameryki, nie ustępującym popularnością McDonald'sowi. Ponadto firma rozpoczęła ekspansję zagraniczną. Z różnorodnym sukcesem. Tam, gdzie sieć Starbucks stała się popularna, jak w USA, ale gdzieś w ogóle się nie zakorzeniła (np. tylko kilka kawiarni firmy jest otwartych w Austrii, a ekspansja nie jest planowana). A historia Starbucksa zaczęła się w 1971 roku w Seattle…

Początek

W 1971 roku nauczyciel angielskiego Jerry Baldwin, nauczyciel historii Zev Siegl i pisarz Gordon Bowker razem uzbierali 1350 dolarów, pożyczyli kolejne 5000 dolarów i otworzyli sklep z kawą w Seattle w stanie Waszyngton. Sklep został nazwany na cześć postaci z Moby Dick Hermana Melville'a; logo posiada stylizowany wizerunek syreny.

W pierwszym roku działalności głównym dostawcą Starbucksa był Alfred Pitou, człowiek, którego założyciele znali osobiście. Jednak taka współpraca miała swoją cenę, dlatego właściciele Starbucks zdecydowali się na bezpośrednią współpracę z dostawcami kawy, aby obniżyć ich koszty.

Sama nazwa „Starbucks” pochodzi od imienia jednej z postaci ze słynnej powieści Hermana Melville'a „Moby Dick” (w rosyjskim wydaniu postać nazywała się Starbuck). Pierwszym logo firmy był wizerunek syreny z nagim torsem. Zostało to zrobione w kolorze brązowym, a syrena została użyta do podkreślenia tego faktu.

że kawa w Starbucks pochodzi z odległego kraju. Muszę powiedzieć, że logo było dość kontrowersyjne. Przez nagą pierś syreny.

Później została pokryta włosami, a samo logo zostało lekko obcięte. Ponadto zmienił kolor z brązowego na zielony (jednak obecnie testowane jest nowe brązowe logo firmy. Jeśli się powiedzie, sieć kawowa wkrótce powróci w pewnym sensie do swoich korzeni). Warto dodać, że oryginalne logo Starbucks nadal można zobaczyć w pierwszym sklepie w Seattle.

Kiedy Howard Schultz dołączył do Starbucks na początku lat 80., miała już reputację znanej palarni i szanowanego lokalnego sprzedawcy kawy (mielonej i ziarnistej). Podczas podróży służbowej do Włoch Howard zapoznał się z bogatą tradycją parzenia espresso. To właśnie espresso stało się podstawą nowego konceptu Schulza. W 1987 roku przy wsparciu lokalnych inwestorów kupił Starbucks. Obecnie firma sprzedaje kawę, herbatę i smakołyki nie tylko we własnych sklepach, ale także dostarcza je do innych sieci handlowych.

Sytuacja zmieniła się po wizycie Howarda Schultza w Mediolanie. Tam zobaczył słynne włoskie kawiarnie. Jednak pomysł sprzedaży gotowej kawy w kubkach nie znalazł poparcia wśród założycieli firmy. Uważali, że przy takim podejściu ich sklep straci swoją istotę i odwróci uwagę konsumentów od tego, co najważniejsze. Byli to ludzie z tradycjami. I wierzyli, że prawdziwą kawę należy przygotować w domu.

Jednak Schultz był tak pewny swojego pomysłu, że opuścił Starbucks i założył własną kawiarnię II Gionale. Kawiarnia otworzyła swoje podwoje w 1985 roku. A dwa lata później Schultz kupuje Starbucks od założycieli za 4 miliony dolarów i zmienia nazwę swojej firmy (ciekawe, że taki ruch doradzał Schultzowi założyciel Microsoftu Bill Gates, który był jednym z pierwszych inwestorów w Starbucks). Podobnie jak kiedyś bracia McDonald, trzej kawosze z Seattle opuścili własny biznes dla ogromnej zapłaty. A biznesmen Schultz dostał wolną rękę.

W tym samym roku pierwszy Starbucks został otwarty poza Seattle. Kawiarnie powstały w Vancouver, Kolumbii Brytyjskiej i Chicago. W ciągu 7 lat, w którym firma wejdzie na giełdę, będzie miała 165 kawiarni w całej Ameryce. A trzy lata później otwarto pierwszą kawiarnię Starbucks poza Stanami Zjednoczonymi – w Tokio. Jednocześnie około 30% wszystkich kawiarni firmy jest dziś jej własnością. Pozostałe dystrybuowane są na zasadzie franczyzy.

Wkład Howarda Schultza

Howard Schultz dorastał w biednej rodzinie. To prawda, że ​​jego dzieciństwo nie można nazwać całkowicie biednym. Nie, jego rodzice ciężko pracowali, ale nigdy nie było ich stać na fanaberie. Marzeniem Schultza na początku podróży Starbucksa było posiadanie kawiarni w każdym stanie. Aby Starbucks był na każdym rogu. Ponadto Howard Schultz chciał, aby jego sieć kawiarni nie tylko sprzedawała kawę, ale także miała magiczną atmosferę. Biznesmen chciał, aby Starbucks był trzecim miejscem dla ludzi. Miejsce między domem a pracą. I muszę powiedzieć, że zrealizował swoje marzenie.

Większość osób, które pracowały z Howardem Schultzem, zauważa jego zdolność do szybkiego reagowania na okoliczności. Schultz zawsze podąża za najnowszymi trendami, z góry wie, czego kupujący będzie chciał w najbliższej przyszłości.

Jednym z głównych wkładów Howarda w sukces Starbucksa jest to, że wniósł standaryzację do firmy. W każdej kawiarni jest ten sam asortyment podstawowych towarów. W jakimkolwiek kraju jesteś, ale możesz pić swoją ulubioną kawę. Oczywiście Starbucks prezentuje również kilka specjalnych produktów stworzonych dla określonej narodowości. Jednak jak ten sam mcdonald's.

Espresso, gorąca czekolada, Frappuccino, różne syropy, sezonowe kawy, herbaty i nie tylko – to wszystko jest asortyment Starbucks. Do kawy można zamówić ciasto lub kanapkę. Jednak w przeciwieństwie do większości innych kawiarni w Starbucks, nacisk kładzie się na kawę. Ludzie przychodzą tu, aby wypić ten napój, a nie jeść „ciasto z kawą”. Ogólnie rzecz biorąc, w Ameryce kawę Starbucks pije się na różne sposoby. Ktoś cieszy się niesamowitą atmosferą kawiarni, a ktoś kupuje drinka i pije go w drodze, na przykład w drodze do pracy. Na szczęście plastikowe kubki pozwalają na to z wygodą.

Jeśli mówimy o standaryzacji, którą Schultz wprowadził w firmie, to wyróżnia się jeszcze jedna rzecz – atmosfera w kawiarni. Z jednej strony główne elementy we wszystkich lokalach Starbucks są podobne, ale z drugiej strony każda kawiarnia ma swoją własną charakterystykę, swój niepowtarzalny klimat. I to w dużej mierze zasługa Howarda Schultza i zespołu projektowego firmy.

W ciągu ostatnich dziesięcioleci Starbucks kupował lokalne sieci kawiarni na całym świecie, czyniąc je częścią swojej marki. Rozwój firmy postępuje ostatnio w szalonym tempie. Nawet w The Simpsons było kilka żartów o przejęciu Ameryki przez Starbucks. Jednak teraz sytuacja nieco się zmieniła, a Howard Schultz ogłosił nawet, że Starbucks zamierza w tym roku zamknąć około 600 sklepów w USA.

Kryzys gospodarczy jest jedną z przyczyn problemów Starbucksa. Jednak w tej sieci kawiarni kawa jest naprawdę droga. Dodatkowo na zaistniałą sytuację przyczyniły się również problemy wewnętrzne w firmie. Nie tak dawno Howard Schultz ogłosił, że wraca do Starbucks, aby rozwiązać problemy, w których ugrzęzła jego firma. Tak jak Michael Dell. Czy on to zrozumie? Najprawdopodobniej tak. Starbucks to jedna z najbardziej lubianych marek w Ameryce. I warto.

Starbucks jako miejsce pielgrzymek

Pijący kawę Starbucks to zupełnie inni ludzie. Począwszy od biznesmenów, którzy piją kawę w biegu, a skończywszy na zabawie przy stole młodych par (choć należy zaznaczyć, że te stoliki nie są najlepsze). Freelancerzy są aktywni w Starbucks, blogerzy piszą nowe posty, a podcasterzy edytują pliki dźwiękowe. Atmosfera tej kawiarni przyciąga ludzi z laptopami. Na szczęście jest Wi-Fi.

W kawiarni ciągle gra muzyka. Interesujące jest to, że istnieje centralny serwer, który odtwarza tę samą muzykę w całej sieci Starbucks. Oznacza to, że piosenka, którą słyszysz teraz w Nowym Jorku, gra właśnie w Seattle. Taki stan rzeczy doprowadził Howarda Schultza do porozumienia z inną ikoną amerykańskiego biznesu – Apple. Każdy użytkownik komunikatora na iPhonie lub odtwarzacza iPod Touch, po przybyciu do Starbucks, może od razu kupić piosenkę, która jest aktualnie odtwarzana w sklepie iTunes Store.

Jednocześnie w ostatnich latach kawiarnie Starbucks zaczęły sprzedawać wiele produktów innych firm. Firma wierzyła, że ​​dzięki temu Starbucks stanie się czymś więcej niż zwykłą kawiarnią. Nie wypracował. Firma niedawno ogłosiła, że ​​nie będzie już sprzedawać muzyki w kawiarniach. Każdy Starbucks sprzedawał średnio jedną płytę dziennie. Oczywiście decyzja ta nie wpływa na umowę z Apple.

Jak to działa w Starbucks?

Muszę powiedzieć, że Starbucks to chyba jedyna tego typu instytucja, w której nie jest wstydem pracować dla młodego człowieka. To nie jest McDonald's. Bycie baristą jest dość prestiżowe. Chociaż jest to dość trudna praca, która wymaga dużego wysiłku. Jednak zdaniem firmy warto spróbować poczuć niesamowity klimat Starbucksa.

W 2007 r. otwarto 15 700 kawiarni Starbucks w 43 krajach, z których około 7 500 należy do Starbucks Corporation, a reszta jest franczyzowa lub licencjonowana. Firma rozwija również sieć sklepów muzycznych Hear Music.

Starbucks sprzedaje kawę organiczną, napoje na bazie espresso, różne inne gorące i zimne napoje, przekąski, ziarna kawy oraz akcesoria do przygotowywania i serwowania kawy. Za pośrednictwem Starbucks Entertainment i marki Hear Music firma dystrybuuje również książki, kolekcje muzyczne i filmy. Większość z tych przedmiotów ma charakter sezonowy lub jest przeznaczona do sprzedaży na określonym obszarze. Lody i kawa marki Starbucks są również sprzedawane w sklepach spożywczych.

Łączna liczba pracowników sieci to 140 tys. osób. Według Hooversa w 2006 r. przychody firmy wyniosły 7,8 mld USD (w 2005 r. - 6370000000 USD), zysk netto - 564 mln USD (494,5 mln USD).

Starbucks w Rosji

Starbucks wielokrotnie wyrażał chęć wejścia na szybko rozwijający się rynek rosyjski. Jednak w 2004 roku znak towarowy Starbucks został zarejestrowany przez rosyjską Starbucks LLC, która nie jest powiązana z amerykańską korporacją. Później Izba Sporów Patentowych pozbawiła Starbucks LLC praw do marki na skutek skargi amerykańskiej sieci.

We wrześniu 2007 roku została otwarta pierwsza kawiarnia sieci w Rosja - w centrum handlowym Mega-Khimki. Następnie w Moskwie otwarto wiele kawiarni: na Starym Arbacie, w kompleksie biurowym Naberezhnaya Tower i na lotnisku Szeremietiewo-2, niedawno otwartym na stacji metra. Tulskaya w nowym centrum handlowym.

Interesujące fakty

Jednym z głównych wymagań przy wyborze lokalu dla kawiarni Starbucks jest to, aby drzwi wejściowe były skierowane na wschód lub południe, nigdy na północ. Według Scotta Bedbury, jednego z założycieli marki Starbucks, dzieje się tak dlatego, że odwiedzający powinni cieszyć się światłem dziennym, ale jednocześnie słońce nie powinno świecić im w twarz.

Czytaj więcej...

Howard Schultz rozpoczął działalność w branży kawowej trzydzieści lat temu, mając tylko jeden cel: wzmocnić osobiste relacje między ludźmi przy filiżance kawy. Obecnie jest dyrektorem generalnym Starbucks. Droga na szczyt nie była jednak łatwa. Jak Schultz, facet z biednej, robotniczej rodziny, przezwyciężył wszelkie trudności i znalazł największą sieć kawiarni na Ziemi?

Mała biografia

Schultz urodził się 19 lipca 1953 na Brooklynie w Nowym Jorku. Jego rodzina nie różniła się od reszty. W rozmowie z Bloombergiem powiedział, że dorastał w sąsiedztwie biednych ludzi. Tak więc jako chłopiec pogrążył się w świecie ludzkiej nierówności, w młodym wieku doświadczył ubóstwa. Kiedy Schultz miał zaledwie 7 lat, jego ojciec, kierowca ciężarówki z pieluchami, podczas lotu doznał urazu nogi. W tym czasie nie było ubezpieczenia zdrowotnego i odszkodowania, więc rodzina została bez podstawowego dochodu.

W liceum Schultz aktywnie grał w piłkę nożną i otrzymał stypendium sportowe na uniwersytecie z siedzibą w północnym Michigan. Potem młody człowiek poszedł na studia iw końcu sam zdecydował, że nie będzie dalej grał w piłkę nożną. Za studia trzeba było zapłacić, więc facet musiał iść do pracy. Zaczynał jako barman, a czasem nawet był darczyńcą.

Po ukończeniu studiów w 1975 roku Schultz pracował przez rok na obiekcie sportowym w Michigan. Został zaproszony do firmy Xerox, gdzie zdobył doświadczenie w kontaktach z klientami. Nie utrzymał się tam długo i rok później dostał pracę w szwedzkiej firmie związanej z artykułami gospodarstwa domowego.

To tam Schultz zbudował swoją karierę i został najpierw dyrektorem generalnym, a następnie wiceprezesem. Zarządzał zespołem sprzedaży w biurze w Nowym Jorku. To właśnie w tej firmie po raz pierwszy zetknął się z marką Starbucks: jego uwagę przyciągnęła duża liczba ekspresów kroplowych. Zainteresowany Howard postanowił odwiedzić Seattle, wcześniej umawiając się na spotkanie z właścicielami kawiarni: Geraldem Baldwinem i Gordonem Bowkerem.

Poznajemy Starbucks

Rok później 29-letni wówczas Baldwin (założyciel Starbucks) ostatecznie zatrudnił Schultza, oferując mu stanowisko dyrektora ds. operacji detalicznych i marketingu. Wtedy Starbucks miał tylko trzy sklepy, które sprzedawały kawę masową do użytku domowego. Pierwszy sklep Starbucks nadal istnieje i znajduje się na rynku Pike Place w Seattle.

Fatalna podróż do Mediolanu

Losy Schultza zmieniły się dramatycznie, kiedy został wysłany na pokaz do Mediolanu. Spacerując po mieście młody człowiek zwrócił uwagę na bary espresso, w których właściciele znali z imienia wszystkich swoich klientów i serwowali im różne napoje kawowe, czy to cappuccino, czy latte. Schultz zdał sobie sprawę, że to relacje osobiste pomogą sprzedać kawę.

W 1985 roku Howard opuścił Starbucks po tym, jak jego włoski pomysł został odrzucony przez założycieli. Wkrótce postanowił założyć własną firmę Il Giornale (po włosku „dziennik”). Schultz musiał zebrać ponad 1,6 miliona dolarów na zakup kawiarni. Nie było go przez rok w Strakbars, próbując otworzyć swoją sieć kawiarni po włosku.

W sierpniu 1987 roku Schultzowi zaproponowano stanowisko prezesa Starbucksa, który miał już sześć sklepów.

Popularność Starbucksa

Ameryka szybko polubiła tę firmę. W 1992 roku Starbucks wszedł na giełdę Nasdaq. Firma miała już 165 punktów otwartych, przychód wyniósł 93 miliony dolarów rocznie. Tak więc do 2000 roku Starbucks stał się globalną siecią, otworzył ponad 3500 kawiarni i uzyskał 2,2 miliarda dolarów rocznych przychodów. Schultz stał się jednym z najpotężniejszych ludzi w Ameryce.

Starbucks nie zawsze był w najlepszym wydaniu i zdarzały się porażki. Tak więc w 2008 roku Schultz tymczasowo zamknął ponad sto kawiarni, aby nauczyć barmana, jak przygotować doskonałe espresso.

W ramach reformy Schultz ogłosił, że Starbucks szuka zatrudnienia byłego personelu wojskowego. W ubiegłym roku firma potwierdziła pogłoski, że będzie płacić za edukację na studiach dla swoich pracowników.

Podczas swojej pracy w Starbucks Schultz zawsze stawiał na pierwszym miejscu swoich pracowników, których określa jako partnerów. Oferuje każdemu pełną opiekę medyczną i ubezpieczenie, być może pod wpływem przypadku jego ojca.

Schultz opublikował niezwykłą książkę, Wlej swoje serce do tego: Jak Starbucks Zbudował Cup by Cup.

Starbucks nadal się rozwija, osiągając obecnie ponad 16 miliardów dolarów rocznej sprzedaży, więc Schultz jest bogaty. Jego wartość netto szacowana jest na 3 miliardy dolarów – prawdziwy miliarder.

Jedną z najbardziej znanych sieci kawiarni na świecie jest Starbucks. Starbucks Corp. założona stosunkowo niedawno. Marka ta pojawiła się na światowym rynku kawy 30 marca 1971 roku. Początkowo był to sklep, który sprzedawał własną paloną kawę. Trzej przyjaciele - niesamowici miłośnicy kawy: Jerry Baldwin (Jerry Baldwin), Zev Siegl (Zev Siegl) i Gordon Bowker (Gordon Bowker) otworzyli swoją małą kawiarnię w Pike Place Market w Seattle.

Ponieważ na początku swojej działalności założyciele nie mogli pochwalić się dużą liczbą klientów, dlatego chętnie poświęcali każdemu z nich dużo czasu, rozmawiali o kawie, dzielili się sekretami i niejako głosili miłość do tej cudownej drink.

Przez kilka lat ten niewielki sklep był jedynym w swoim rodzaju. Zaledwie dziesięć lat później liczba sklepów Starbucks osiągnęła pięć. Ponadto firma posiadała własną fabrykę, co pozwalało nie tylko sprzedawać kawę w sklepach, ale także być dostawcą kawy do wielu barów, kawiarni i restauracji.

Punkt zwrotny w historii powstawania i rozwoju marki Starbucks nastąpił w 1987 roku. W tym czasie właścicielem firmy został Howard Schultz. Dzięki niemu Starbucks to obecnie sieć 2000 kawiarni na całym świecie.

Zmiany to etapy powstawania Starbucks

Po kilku latach na stanowisku dyrektora sprzedaży detalicznej i marketingu Schultz odchodzi z biznesu i rozpoczyna własną działalność gospodarczą, stając się właścicielem sieci kawowej Il Giornale. Jakiś czas później znajduje inwestorów i odkupuje Starbucks. Łącząc dwie powiązane działalności w jedną firmę, nowy sojusz i sieć kawiarni Starbucks pod jego kierownictwem zdołały podbić cały świat.

Pomimo tego, że firma się zmieniła, miłość do kawy i dbałość o odwiedzających pozostały takie same. W Starbucks ludzie przychodzą towarzysko, pracują lub po prostu patrzą na ludzi. To nie jest przypadkowe, ponieważ Atmosfera komunikacji w kawiarniach została stworzona celowo.

Howard Schultz był zawsze przekonany, że nie tylko kawa przynosi ludzi do zakładów firmy, ale także osobiste doświadczenie. Dlatego cała praca Schulza i jego zespołu była ukierunkowana właśnie na stworzenie środowiska niezbędnego do zdobycia takiego doświadczenia. Ułatwiły to wygodne sofy, kominki, płynnie wygięte linie kawiarni, które tworzą wygodną przestrzeń, darmowy internet i wiele więcej.

Ponadto Howard Schultz zawsze starał się utrzymać zaangażowanie firmy w wysokiej jakości paloną kawę we własnym zakresie. Wiązało się to z pewnymi trudnościami. Ponieważ drogie i rzadkie gatunki kawy były dostarczane w dwukilogramowych workach, szybko się skończyły - na długo przed sprzedażą. To zmusiło Starbucks do stworzenia własnej technologii kawy w proszku.

Logo firmy Starbucks

Osobno warto porozmawiać o logo i nazwie firmy Starbucks. Nazwa firmy została wybrana zgodnie ze słynną powieścią „Moby Dick”. Jeśli chodzi o logo, pierwotnie przedstawiało syrenę i syrenę z dwoma ogonami. Ten obraz został znaleziony na starym rycinie. Symbolizuje morski motyw nazwy firmy.

W 1987 roku logo zostało częściowo zmienione. Logo firmy łączy teraz logo Starbucks i Il Giornale.

Obecny biznes Starbucks

Wiadomo, że łączna liczba placówek firmy sięga około 19 000 na całym świecie. Kawiarnie Starbucks są otwarte w ponad 50 krajach na całym świecie. Siedziba firmy znajduje się w Seattle w stanie Waszyngton.