Rozpoczynamy naszą wirtualną podróż po świecie w celu poznania street foodu, który może najlepiej scharakteryzować Twój kraj. Te artykuły to mini ściągawki dla podróżników, które pomogą Ci poznać lokalne jedzenie. Porozmawiamy o najpopularniejszym jedzeniu, zarówno wegetariańskim, jak i niewegetariańskim. Dlatego bracia i siostry-wegetarianie proszę traktuj ze zrozumieniem. Chcemy, aby nasze nawyki żywieniowe były szanowane, więc szanujmy też jedzenie innych ludzi!

Dziś dowiemy się, co jedzą Niemcy i goście, którzy przybyli do tego kraju. Więc, , Czym ona jest?

Co wiemy o jedzeniu w Niemczech? Fakt, że Niemcy uwielbiają różne kiełbaski i oczywiście piwo. I rzeczywiście tak jest. Narodową cechą street foodu w Niemczech są kiełbaski i wszystko, co można z nimi ugotować.

1.Doner Kebab lub Döner kebab po rosyjsku to obecnie najpopularniejszy street food w Niemczech. Osoby kupujące niemiecki kebab cenią go za smak, sytość, różnorodność dodatków i oczywiście za szybkość przygotowania. Obecnie w Niemczech działa ponad szesnaście tysięcy punktów döner kebab. Wyobraź sobie, że Niemcy (i nie tylko) codziennie zjadają od 200 do 300 ton takich dawców. To taka nasza shawarma, a w naszej ojczyźnie są też miliony fanów tego dania :))) Swoją drogą,

Nawiasem mówiąc, doner jest przygotowywany według gustu klienta, który sam wybiera składniki. W sprzedaży jest również denner wegetariański. To on na zdjęciu.

2. Kiełbasa. Bratwurst jest również popularnym produktem fast food w Niemczech. Jest to kiełbasa wieprzowa lub wołowa. Najczęściej tę kiełbasę podaje się z pieczywem. Okazuje się, że Bratwurst ma ponad 40 odmian, które są dystrybuowane w całych Niemczech, ale większa odmiana jest reprezentowana w północnej Bawarii.

Europa zawsze przyciągała mnie osobiście tym, że można się tam dostać z prawie każdego rosyjskiego miasta w zaledwie kilka godzin samolotem, codziennie jest dużo lotów, a koszt tych lotów jest niski ze względu na krótki czas ich trwania, ponadto w tych miejscach często odbywają się różne promocje. Sprawa wizowa w dzisiejszych czasach też jest rozwiązywana dość szybko i bez żadnych problemów - Europa jest zainteresowana turystami! Dlatego jeśli od zawsze marzyłeś o spacerowaniu ulicami niemieckich miast, oddychaniu historią i oczywiście degustacji najciekawszego i najsmaczniejszego ulicznego jedzenia w Niemczech, to wyjazd do tego kraju na weekend jest opcją dostępną dla każdy! Już teraz zacznij planować swoją podróż — zobacz, jakie ceny biletów oferują linie lotnicze:

3. kapusta kiszona przetłumaczone na rosyjski - kapusta kwaśna. Kapusta kiszona to narodowe danie Niemiec. Pasuje do wszystkich potraw – zarówno mięsnych, jak i warzywnych. Żaden poważny posiłek nie jest kompletny bez tego dania. Wydawałoby się, że co zaskakuje w kiszonej kapuście?! Faktem jest, że je się nie tylko świeże, ale także smażone, duszone, a nawet gotowane! Dlatego na ulicach niemieckich miast bez trudu można skosztować tego prostego, ale jednocześnie niecodziennego dania.

4.Currywurst lub w rosyjskiej currywurst. Kolejny bardzo popularny rodzaj street foodu w Niemczech. Co to za danie? Zasadniczo jest to parzona, a następnie smażona kiełbasa wieprzowa. Podawany jest z sosem na bazie pasty pomidorowej z dodatkiem znanej przyprawy curry, być może stąd wzięła się nazwa dania?! Kiełbasę układa się na papierowym talerzu i najczęściej podaje z frytkami i posiekaną cebulą.

5. Brezel lub po rosyjsku precel. Z czego jeszcze słyną Niemcy? To są ich piekarnie. Nawet w innych krajach świata można znaleźć niemiecką piekarnię, w której zawsze jest wiele pysznych wypieków. Niemieckie piekarnie zawsze cieszą się dużym uznaniem turystów i nie tylko.

W samych Niemczech istnieje ogromna liczba sklepów piekarniczych, w kraju jest ponad 600 rodzajów chleba i 1200 rodzajów różnych wypieków. Pomyśl tylko o tych liczbach! Dlatego street food w Niemczech to nie tylko kiełbaski, ale także pieczywo. więc my wegetarianie nie będziemy głodni :)))

Wróćmy do brezla. Co on reprezentuje? Ciasto zwija się w węzeł i piecze. Wygląda jak nasz precel. Sprzedawane jako zwykłe, z szeroką gamą posypek. Forma ta jest bardzo popularna w kulturze niemieckiej, a symbolikę brezla można odnaleźć w wielu różnych miejscach.

6. Bienenstich. Ciasto z ukąszeniem pszczół. Kto powiedział, że Niemcy jedzą tylko kiełbaski i kapustę? Dużą popularnością cieszą się również w Niemczech desery, tutaj przygotowywane są zgodnie z kanonami klasycznej kuchni europejskiej. Jest na przykład najpopularniejszy deser w Niemczech. To ciasto, składające się z kilku warstw. Dolny biszkopt wykonany jest z ciasta drożdżowego, drugi to gruba kremowa warstwa, trzecia to cienka warstwa, czyli chrupiąca skórka z migdałów, miodu i karmelu. To ciasto jest dumą Niemiec, sięgającą daleko w jej historię. A wszystkim, którzy tu przyjadą, zdecydowanie polecamy spróbować! Dlatego street food w Niemczech jest dobrze reprezentowany przez desery.

Jeśli nadal zdecydujesz się na wyjazd do Niemiec lub innego europejskiego kraju na weekend lub dłuższy okres, to na pewno przyda Ci się hotel, dlatego proponuję skorzystać z wyszukiwarki hoteli od Hotellook - jest to usługa, która zbierze odpowiednie dla Ciebie hotele ze wszystkich istniejących katalogów hotelowych, takich jak Booking, Agoda i inne. Bardzo wygodne - wszystko w jednym miejscu!

7. Ale co z? drinki - ty pytasz? I tu są pewne osobliwości. Oczywiście najpopularniejszym niemieckim napojem jest piwo . Wiesz to beze mnie. Ale na przykład wziąłeś kawałek ciasta i… postanowiłeś kupić herbata do niego, jak to jest w zwyczaju w Rosji. Ale może się okazać, że trzeba będzie ciężko pracować, aby znaleźć herbatę w sprzedaży. Tak, Niemcy nie przepadają za herbatą. Dają więcej preferencji Kawa . Co więcej, na deser mogą nawet zaoferować cydr. To niskoalkoholowy napój zrobiony z jabłek. Niemcy bardzo go kochają i są z niego dumni, ponieważ uważają go za swój narodowy napój. Cóż, my też nie rodzimy się z łykiem, więc chodźmy napić się czystej wody :))) Przy okazji możemy ugotować naturalny ocet jabłkowy z jabłek. Możesz zobaczyć nasz własny przepis na zrobienie go w domu.

Podsumowując

Jedzenie uliczne w Niemczech jest bardzo różnorodne, jest miejsce na desery, ciastka, a nawet świeże sałatki. Na ulicach Niemiec każdy znajdzie coś dla siebie – zarówno zwolennik klasycznego jedzenia, jak i wegetarianin. Więc śmiało - w kierunku przygody!

Cztery dni domowego jedzenia w Niemczech poważnie skomplikowały zadanie spróbowania wszystkiego, co chciałeś, ale przynajmniej raz wykorzystano wszystkie punkty.
Oto kanapka sprzedawana na ulicach ze straganów (2-2,50 euro), ta konkretna, którą dostałem pierwszego dnia w Halle na głównym placu. Śledź i cebula, lekko octowy, ale ogólnie przyjemny.

Jeśli chcesz więcej opcji, witaj w Nordsee, sieci fast foodów rybnych w całym kraju. Dużo różnych kanapek, ryby z frytkami, wszelkiego rodzaju burgery rybne, cokolwiek, ceny do dziesięciu euro, a w środku można usiąść.

W niektórych miejscach sprzedają gofry zupełnie niepodobne do belgijskich, duże i lekko chrupiące, polane sosem waniliowym lub musem jabłkowym (można wszystkie razem).

Są też precle, podobne w smaku do naszych bajgli, stopień zasmakowania mocno zależy od miejsca zakupu, cena waha się od jednego do dwóch euro.

No i oczywiście grillowane kiełbaski wszystkich pasków (2-3 euro), tutaj jest na przykład turyńska. Nie można tego nazwać hot dogiem, są zbyt obfite w mięso, a ty nie potrzebujesz dużo chleba. Najbardziej smakuje w kiełbasie, smażona, pikantna, z chrupiącą skorupką. Musztarda i ketchup do smaku.

Możesz wypić wszystko tym bardzo popularnym napojem tonikowym z mate, smakuje jak gazowany niesłodzony rosół z dzikiej róży.

Jeśli chodzi o najpopularniejsze niemieckie dania uliczne: currywurst i, co dziwne, döner (oczywiście diaspora turecka), wysłano mnie do stolicy, żeby ich spróbować („fuj, ta twoja currywurst, spróbujesz w Berlinie ”), a przewodnik zaprowadził mnie we właściwe miejsce, gdzie ludzie jedzą kultową currywurst sprzedawaną właśnie tam w kultowej kolejce do kultowego donatora.

Currywurst to po prostu kiełbasa z grilla, skropiona keczupem i posypana curry. Z ziemniakami i majonezem (od trzech do czterech euro).

Niesamowicie smaczne, a biorąc pod uwagę, że musisz stać za legendarną shawarmą przez co najmniej godzinę, ogólnie jest to niezbędne. Dlaczego takie kolejki - nie jest do końca jasne. To znaczy jest pyszne i bardzo smaczne, ale smacznych miejsc jest wiele i nie jest jasne, dlaczego tak wiele osób cierpliwie tu stoi. Jednak legendarność bywa czasem ulotna. Ale w końcu naprawdę dostajesz martwą shawarmę, możesz po prostu mieć warzywa (papryka, pomidory i bakłażany z grilla, trochę sera feta i mięty, wszystko posypane cytryną i polane sosem, około trzech euro) lub mięso (to samo plus kurczak, trzy lub cztery euro).

Gdy się zbliżysz, możesz zobaczyć, jak dobrze skoordynowany czteroosobowy przenośnik działa na czterech metrach kwadratowych. Tańcząc żwawo, nieustannie kroją, napełniają, zawijają, podlewają, przyjmują zamówienia i przeliczają tego potwora z kolejki. Zwróć uwagę na ogórki podtrzymujące kopce posiekanych warzyw.

Recenzja berlińskiego jedzenia była krótka, następnego ranka znowu trzeba było wstać bardzo wcześnie, ale nawet w trybie zombie na lotnisku zauważono żelki w postaci Ampelmannów - małych ludzików na światłach. To właśnie we wschodnich Niemczech ich forma odbiega od standardowej i tej, którą widziałem wcześniej, a Berlin zrobił z tego całą markę, są nawet pojedyncze sklepy.

Co wiedzieliśmy wcześniej o kuchni niemieckiej? Tak samo jak wszyscy. Narodowym daniem niemieckim jest piwo z duszoną kapustą i kiełbasą. Kiedy się nad tym zastanowić, na myśl przychodzi strudel. I oczywiście wieprzowina. Po części mieliśmy rację. Ale Niemcy nie mają dość ani jednego strudla! z zaskoczeniem odkryliśmy, jak bogata, różnorodna, smaczna i satysfakcjonująca jest niemiecka kuchnia. Nie sądzę, żebym się bardzo pomylił, jeśli powiem, że kuchnia niemiecka jest bardzo bliska rosyjskiemu stołowi.

Co ciekawe, słynna duszona kapusta z kiełbaskami nie jest podawana wszędzie i nie zawsze. Wiele restauracji, które odwiedziliśmy, nie miało tego dania w menu. Z tego wywnioskowaliśmy, że w Niemczech nie ma oczywistych preferencji gastronomicznych, jak pizza i makaron we Włoszech, gulasz na Węgrzech czy sznycel w Austrii. Dania różnią się w zależności od regionu. Niemieckie tradycje kulinarne wywodzą się z czasów panowania rzymskiego. Wydaje się, że już wtedy głównym daniem była wieprzowina. Można sobie wyobrazić, że współczesny Niemiec zjada prawie centnar wieprzowiny, a raczej 84 kg mięsa rocznie! Na pierwszy rzut oka to imponująca liczba. Ale jeśli zrobisz kilka prostych obliczeń matematycznych, okaże się, że przeciętny Niemiec zjada około 7 kg mięsa miesięcznie, czyli około 230 g dziennie. Nie tak bardzo! Niewątpliwie te kilogramy znajdują się również w niezliczonych różnych rodzajach kiełbas i kiełbas. Koneserzy obliczyli, że w kraju produkuje się około półtora tysiąca rodzajów różnych kiełbas! Niemcy uwielbiają wieprzowinę pieczoną na otwartym ogniu. Byliśmy przekonani o wspaniałym smaku tego dania, w którym i gdzie byliśmy podczas świątecznego tygodnia. Smak i zapach soczystych kawałków mięsa całkowicie przyćmił zainteresowanie wizualne, a my nie zrobiliśmy ani jednej fotografii tego boskiego dania.

Nadrobiliśmy to kilka lat później. We wsi Brauneberg wieprzowina gotowana jest nieco inaczej. Na otwartym ogniu, ale nie na grillu, ale na ogromnej patelni.


A w smaku nieco różniła się od, ale była też wyjątkowo smaczna!


Jako dodatek do tego dania służyła świeża kapusta oraz kilka rodzajów sałatek i sosów.


Z festiwalu wina w Brauneberg trudno było wyjść głodny. Czy można oprzeć się dużym kawałkom parującej wieprzowiny pieczonej na rożnie?

Jeśli myślicie, że placki ziemniaczane (draniki) są narodowym daniem Czech, gdzie nazywa się je bramborachkami, to nigdy nie widzieliście, jak się je przyrządza w Niemczech. Tutaj placki ziemniaczane są smażone w głębokim tłuszczu.

Nie możemy oceniać ich smaku i porównywać z jeżynborakami, pyszne kawałki wieprzowiny nie pozostawiły w naszych żołądkach ani centymetra wolnego miejsca.
Nie mówmy o przenikaniu się kultur gastronomicznych. Być może placki ziemniaczane to czeskie zapożyczenie. Lub odwrotnie? Ale gulasz na pewno przybył do Niemiec z Węgier. Podobało nam się to w Quedlinburgu w restauracji na głównym placu miasta. Nie mogę porównać niemieckiego gulaszu z węgierskim gulaszem, nie próbowałem tego drugiego. Ale niemiecka zupa mięsna natychmiast i na zawsze podbiła moje serce.

Nawiasem mówiąc, podczas naszej pierwszej wizyty w Niemczech byliśmy zaskoczeni, gdy znaleźliśmy mieszankę! Naprawdę nam się tam podobało! Widzieliśmy, że to rosyjskie danie znajduje się w menu restauracji przy ul.

Próbowaliśmy tego również w Quedlinburgu. Ja jadłam gulasz, ale Szef Wyprawy jadł miksturę, ale taką, że nie we wszystkich naszych restauracjach go serwują!

Warzywa są dobrze reprezentowane w kuchni niemieckiej. Podobnie jak u nas, często podaje się je gotowane jako dodatek. Wrócimy do kapusty, a poza tym Niemcy chętnie jedzą szpinak, marchew, fasolę i groszek. Ogórki i pomidory są używane na surowo, z nich robi się sałatki. Często na talerzu widać cebulę, zarówno surową, jak i smażoną. I oczywiście ziemniaki! W mieście zjedliśmy nawet obiad w restauracji „Kartofelsak”, w wolnym tłumaczeniu „Worek ziemniaków”. „Restauracja Kartofelsak w Alsfeld - giń, nie wstawaj” – napisałem. Tutaj na skrzypcach grała wieprzowina w towarzystwie ziemniaków.

Na pierwszym planie na zdjęciu wieprzowina z ziemniakami, zapiekana z serem. Do drugiego gorącego szefa wyprawy wybrał trzy steki z różnych rodzajów mięsa.
Na przystawkę zjedliśmy sałatkę z warzywami i owocami. Białe krążki na chlebie wyglądają jak ananasy (ale na pewno nie ziemniaki!). Cienkie pachnące kromki chleba żytniego posmarowane sosem. Ogórki kiszone urozmaicały niezwykły dobór składników.

Za tak obfity obiad (jedna sałatka, dwa dania na ciepło, dużo piwa) zapłaciliśmy 40 euro z napiwkiem. Konto ściągnęło się na 34,5 euro. (Od wczesnej jesieni 2014 kosztował nieco mniej niż 2000 rubli).

Święto ziemniaków kontynuowano w Wernigerode. Zbuntowałem się przeciwko obfitej kolacji mięsnej i wybrałem opcje wegetariańskie. Zdecydowałam się na pieczone ziemniaki z serem. Podano go z zapierającym dech w piersiach sosem z pieczarkami i bukietem duszonych warzyw.

W tle ujęcia górnego w kadrze pojawiła się również lekka sałatka ze świeżych warzyw, głównie kapusty.
Pieczarki podawano również z delikatną wieprzowiną. Tu nie było ziemniaków.

Rachunek (z piwem) ponownie ledwo przekroczył 30 euro.

Do pochwał kuchni niemieckiej dodam małą muchę w maści. W niektórych miejscach jedzenie było bardzo przeciętne, szczerze przeciętne. W restauracji jednego z hoteli Treis Cardena połknęliśmy serwowane dania, bo zostaliśmy przewróceni w poszukiwaniu choćby jakiegoś jadalnego lokalu, byliśmy zmęczeni i bardzo głodni. Ale nawet na pusty żołądek słynne niemieckie kiełbaski wyglądały bardzo podobnie do produktów Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Mikoyan.

Szybko zapomnieliśmy o tej porażce. Wieczorem następnego dnia delektowaliśmy się prawdziwą niemiecką kuchnią w restauracji Sankt Goar (Dolina Renu). Po raz drugi zauważyliśmy, że w Niemczech zwyczajowo łączy się surowe i gotowane warzywa w sałatkach. Bardzo podobała nam się sałatka z gotowanego ziemniaka z surowymi warzywami i ziołami.

Gulasz węgierski stał się integralną częścią niemieckiej kuchni i lubiłam go zamawiać na obiad. Na czele Wyprawy wniesiono delikatne medaliony.

„W Niemczech zamawiasz jedno danie, a oni przynoszą ci trzy talerze” – czytałem w moim o obiedzie w Sankt Goar. Tak się okazuje, bo dodatek często podawany jest na osobnym talerzu. Niezbyt często, ale zdarzało się, że jako komplement podano nam talerz sałatek, a przy okazji ta niemiecka kolacja w Sankt Goar kosztowała nas 25 euro (bez napiwku).

Tak się złożyło, że Sankt Goar karmił nas przez dwa wieczory. W innej restauracji poczuliśmy wpływy kuchni francuskiej - zamówiłam zupę brokułową. Pamiętam, jak delektowałam się najdelikatniejszą zupą z bitą śmietaną.

Szef Wyprawy z trudem radził sobie ze swoim „tarte flambe” – daniem nieco podobnym do pizzy.

Następnego dnia w miejscu na przeciwległym wybrzeżu od słynnej góry Lorelai byłem przekonany, że brokuły to bardzo popularne danie w Niemczech. Dobrze komponuje się z rozpływającym się w ustach łososiem.

W tej restauracji wieprzowina, tradycyjna dla kuchni niemieckiej, została obficie polana ciekawym kremowym sosem, który nadał mięsu pikantny smak.

I po raz kolejny rachunek za ten boski obiad z piwem był nieco wyższy niż zwykłe 30 euro. (32,1 euro).

Ze wszystkich restauracji pokazanych powyżej nie mogę wybrać jednej z nich. Każdego z nich wspominam z obfitym ślinieniem. Ale mała, bezpretensjonalna kawiarnia w Assmanhausen stała się dla mnie wyjątkowa. Tam po raz pierwszy spróbowałem niemieckiej udźca wieprzowego. Jadłam „kolanko” w Czechach, ale to inna kultura, inny sposób gotowania! W Niemczech noga wieprzowa wydawała się dietetycznym daniem - bynajmniej nie pikantnym czy tłustym. Ale nie świeży, miękki, delikatny, doprawiony spokojnymi przyprawami. Przybrane duszoną kapustą i smażonymi ziemniakami. Tylko moja babcia wiedziała, jak zrobić takie ziemniaki na kuchence. Nawet nie wiem, czym byłam bardziej zachwycona - mięsem czy dodatkami!

Szef Wyprawy nie filozofował chytrze i zamówił sznycel. W tamtym czasie jeszcze nie byliśmy io czym należy wiedzieć tylko ze słyszenia. Dlatego i zaproponowany w Asmanhausen zasłużył na godne pochwały.

A kolano? „Z koziej świni pozostały rogi i nogi”!

Pokażę Wam kilka dań, które nam się nie spodobały. W restauracji w Heidelbergu makaron nas zawiódł.

Na mięso nie było żadnych narzekań, ale siedzieliśmy na ulicy i w chłodny jesienny wieczór całe jedzenie błyskawicznie wystygło. A kiełbaski nie były na równi.

Teraz porównaj górne danie z dolnym.

Naprawdę, czy są podobne? Tak, tak, w obu przypadkach zamówiliśmy top niemieckiej kuchni - ukochane, uwielbiane, tradycyjne niemieckie smażone białe kiełbaski z duszoną kapustą. Ale porównywanie dwóch dań przygotowanych w różnych kuchniach w Heidelbergu jest jak porównywanie kotleta domowej roboty z „burgerem wołowym”. z sowieckiej stołówki. Wypożyczam frekwencję - boskie danie przygotowywane jest w piwie "Vetter" na Steingasse 9 w Heidelbergu.

Słodycze? A tego Niemcom nie można odebrać! Jedyny problem polega na tym, że zarówno Dziennikarz, jak i Kierownik Wyprawy do ciast i wypieków oddychają dość równomiernie. Kawałki ciastek były raczej okazją do skosztowania pierwszego w naszym życiu.

Niemieckie restauracje (Fast food w Niemczech)

Niemcy uwielbiają jeść. Jeśli nie masz czasu i pieniędzy, nie ma problemu ze znalezieniem czegoś na szybko, zwłaszcza w rejonach turystycznych. W mieście nie mogliśmy wybrać czegoś z różnorodności oferowanych dań gotowych. Zwróć uwagę na lewy górny róg gabloty - ta restauracja na świeżym powietrzu gotuje nogę wieprzową!

Po długich namysłach na naszą tacę trafiły dwa kawałki różnie przygotowanego mięsa. Przystawka biała - sałatka ziemniaczana.

Należy pamiętać, że odpowiedni kawałek mięsa jest gęsto doprawiony smażoną cebulą. Nie wszyscy to uwielbiają, ale złotą cebulę traktujemy z należytym szacunkiem. Ta taca kosztowała nas 14,3 euro.

Ale taką bezdomną przekąskę urządziliśmy sobie w miejscowości Braubach ().

Cieszy fakt, że lokalny supermarket ma dział, w którym sprzedaje świeże wypieki i parzy kawę. Kupiliśmy wędliny w tym samym sklepie. A tuż przy wejściu do supermarketu znajduje się plastikowy stół z tymi samymi krzesłami, więc bardzo wygodnie było zjeść przekąskę.

W Niemczech są też stragany, które sprzedają prawdziwe niemieckie precle. Jeśli to widzisz, nie przegap tego!

Precle w niewielkim stopniu przypominają rosyjskie bułeczki czy bajgle. Bezpretensjonalne przysmaki naszego dzieciństwa wypiekano ze słodkiego ciasta. Jaka szkoda, że ​​zapadły w niepamięć! Do precli dodaje się sól, dzięki czemu są lekko słone i bardzo smaczne! Trzy razy wchodziliśmy do namiotu, kończyliśmy jeść schłodzone, ale bardzo smaczne precle w pokoju hotelowym, a potem żałowaliśmy, że nie kupiliśmy więcej.

Na zakończenie umieściłem autograf w postaci bezczelnego, przebiegłego, zadowolonego mopsa, jedzącego niemiecką kanapkę na oba policzki - bułkę ze smażoną kiełbasą. Grzechotki za uszami! To było w Wernigerode.

Jeszcze nie jesteś głodny? W takim razie zapraszam!
Jak daleko? Więc witaj w
lub !