W całkiem rozsądnych cenach. Więc tym razem miałem szczęście z rybą i jej ceną. Specjalnie wjechałem do dużego centrum handlowego, zastanawiając się, co ugotować na tak pyszny posiłek. Jak tylko zobaczyłem rybę, od razu zdecydowałem, że dziś będę gotować sterlet w piekarniku z ziemniakami, będzie bardzo smaczna.

Słusznie mówi się, że sterlet to ryba królewska. Tak jest i zazwyczaj przygotowujemy go na święta dla naszych ukochanych krewnych i przyjaciół. Samo danie jest proste, ale wygląda po prostu przepięknie i niesamowicie smakuje. Oczywiście istnieje wiele różnych zaleceń dotyczących gotowania sterleta, ale ten przepis krok po kroku ze zdjęciem jest prosty i na pewno nie spowoduje żadnych niepotrzebnych trudności.

Szkolenie

Przed pieczeniem w piekarniku rybę należy przygotować. Włóż do miski i napełnij zimną wodą. Wlej do niego całą garść soli i dobrze wymieszaj. Następnie pozostaw to wszystko na 15-20 minut. W ten sposób pozbędziemy się nadmiaru rybiego śluzu i zapachu błota.

Przygotuj rybę w słonej wodzie. Myjemy go zimną wodą i obieramy, ponownie spłukujemy pod bieżącą wodą, kroimy na duże krążki i wkładamy do głębokiej miski. Posolić ziemniaki i posypać przyprawami, dodać śmietanę, sto gramów wody i dokładnie wymieszać.

Odłóżmy to wszystko na bok, aby ziemniaki były odpowiednio marynowane. Przy okazji od razu ostrzegam, że nie trzeba wylewać nadmiaru marynaty! Nadal będziemy potrzebować tego wszystkiego.

Cebulę obrać, spłukać wodą i pokroić w duże krążki. Potrzebujemy około 5-6 sztuk średniej wielkości.

Czas na ryby. Spuść wodę z miski i zalej sterleta wrzątkiem. Najwygodniej zrobić to bezpośrednio z czajnika.

Cienkim strumieniem zalać wrzątkiem, inaczej skóra pęknie, a ryba będzie wyglądać nieporządnie.

Odwróć rybę do góry nogami i trzymaj w gorącej wodzie przez 2-3 minuty, następnie spuść wodę i ostrożnie nożem usuń wszystkie kolce i łuski. Przygotowany sterlet opłucz zimną wodą, a następnie otwórz brzuch i wyjmij wnętrze. Ponownie spłukać wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć solą i przyprawami. To wszystko, ryba jest przygotowana do piekarnika.

Jak gotować

Nastawiamy piekarnik na grzanie. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia odrobiną oleju roślinnego. Wyjmując ją z marynaty, włóż do niej ziemniaki, równomiernie rozkładając je na blasze do pieczenia. Na wierzchu warstwy ziemniaków równomiernie rozprowadź. A teraz na wierzchu warzyw ułóż całą tuszę sterleta.

Posmaruj pozostałą marynatą ze śmietany i wstaw do nagrzanego piekarnika. Po około 25-30 minutach ponownie obtocz rybę marynatą ze śmietany i ponownie po 20 minutach. Następnie po 20 minutach sprawdź gotowość ziemniaków i jeśli jest gotowy, możesz wyjąć gotowe danie z piekarnika.

Sterlet z pieca ma delikatny, wyjątkowo apetyczny aromat. Pokrój rybę, udekoruj i podawaj. Smacznego!

Składniki

• 1,8-2 kg - świeży sterlet;
• 2 kg - ziemniaki;
• 5-6 szt. - cebula;

Do marynaty

• 200 g - śmietana;
• Sól, przyprawy - do smaku.

Jesiotr pieczony w piekarniku to niesamowicie smaczne danie, które idealnie nadaje się na świąteczny stół. Przepisy na jego przygotowanie przekazywane są z reguły z pokolenia na pokolenie, więc każda gospodyni może pochwalić się własną, niepowtarzalną wersją. Mimo to istnieje kilka ogólnych zasad, których nie można lekceważyć, w przeciwnym razie ryby tak szlachetnej rasy okażą się suche i bez smaku.

1. Przede wszystkim należy pamiętać, że nie należy przeciążać ryby przyprawami i przyprawami, ponieważ w tym przypadku traci się smak i aromat samego jesiotra. Jednak nawet bez nich danie będzie świeże, więc wszystko powinno być z umiarem.
2. Aby jesiotr pieczony w piekarniku nie wyschł, lepiej ugotować go w folii lub rękawie do pieczenia.
3. Dorosły jesiotr ma delikatne, ale tłuste mięso, więc nie wymaga dodawania oleju, ale jeśli młody osobnik jest pieczony, nie można się bez niego obejść, ponieważ ryba może okazać się sucha.
4. Aby przygotować pyszne danie, powinieneś również wiedzieć o cechach reżimu temperatury. Czas gotowania ryb zależy od piekarnika i wielkości ryby. Dużą tuszę można upiec porcjami.

Przepisy kulinarne z jesiotra polegają na dekorowaniu gotowego dania, co pozwala uczynić go prawdziwie królewskim. Z reguły do ​​tego celu używa się cienkich plasterków cytryny, ziół, oliwek lub czarnych oliwek, sosu śmietankowego lub musztardowego.

Ta opcja gotowania polega na pieczeniu ryb w folii. Otrzymasz wspaniałego jesiotra upieczonego w piecu.

Całą rybę można gotować w piekarniku.

Składniki:

• jesiotr - 1 szt .;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• majonez - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• cytryna - 1 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• masło - 10-15 g;
• świeże zioła - 1 mała pęczek;
• pieprz, sól, rozmaryn, oregano - do smaku.

Całą, wypatroszoną rybę myje się, a następnie wkładamy do mocnego zimnego roztworu soli na 15-20 minut i spłukujemy czystą wodą, dzięki czemu pozbędziemy się specyficznego zapachu błota. Następnie tuszę umieszcza się w durszlaku i kilkakrotnie parzy wrzątkiem, aby łuski łatwiej było odsunąć i nie rozsypać. Oczyszczone, wypatroszone ryby ponownie myje się czystą zimną wodą.

Wybrane przyprawy miesza się z solą i naciera z rybą. Majonez i musztardę miesza się w osobnym pojemniku, a jesiotra smaruje się powstałym sosem wewnątrz i na zewnątrz. Wewnątrz tuszy umieścić kilka krążków cytryny, gałązki zieleni, liść laurowy i przymocować odwłok wykałaczkami.

Naczynie do pieczenia przykrywamy folią, smarujemy olejem, na wierzchu kładziemy przygotowanego jesiotra, skropimy sokiem z cytryny i przykrywamy kolejnym kawałkiem folii. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 15-20 minut.

Po upływie ustawionego czasu pojemnik wyjmuje się z piekarnika i zdejmuje wierzchnią warstwę folii. Prawie gotową rybę zalewamy wydzielonym sokiem i smarujemy kawałkiem masła. Następnie jesiotra umieszcza się w piekarniku na kolejne 5-7 minut, aby wierzch się zarumienił, nie trzeba już przykrywać folią. Gotowe danie ozdobione jest warzywami, ziołami. Gotowane ziemniaki są idealne jako dodatek.

Jesiotra można upiec nie tylko w całości w folii, ale również w kawałkach, dodać grzyby i warzywa. Możesz użyć steków.

Składniki:

• jesiotr - 1 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• cebula - 2 głowy;
• papryka - 2 szt .;
• pomidorki koktajlowe - 200 g;
• pieczarki - 200 g;
• wytrawne białe wino - 100 ml;
• cytryna - 1 szt .;
• sól, przyprawy.

Pieczony w piekarniku Jesiotr można zrobić z gotowych steków z jesiotra, wtedy czas przygotowania ryby znacznie się skróci. Jeśli kupowana jest cała tuszka, należy ją przed gotowaniem namoczyć w mocnym roztworze soli fizjologicznej, tak jak w poprzednim przepisie, a dopiero potem wypatroszona i pokroić na porcje o grubości około 3-4 cm.

Naczynia, w których będą pieczone ryby, są lekko nasmarowane olejem roślinnym, na wierzchu układane są przygotowane steki. Główki cebuli są obierane, krojone w cienkie krążki i rozprowadzane na rybie. Następnie posyp pieprzem, włóż 2 liście laurowe, zalej winem i posyp sokiem z cytryny.

Umyte i suszone pieczarki kroi się na duże talerze, jeśli grzyby nie są bardzo duże, można je po prostu podzielić na połówki. Papryka jest pozbawiona pestek i pokrojona na duże kawałki. Papryki i pieczarki są losowo układane na warstwie cebuli, na wierzchu w chaotyczny sposób układane są pomidory koktajlowe pokrojone na połówki.

Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° C i umieszczany jest w nim pojemnik z jesiotrem. Pieczemy 10 minut, następnie wyjmujemy, polewamy winem i odstawiamy na kolejne 5-10 minut. Gotowość dania sprawdza się widelcem. Jeśli z łatwością wejdzie w największy kawałek, danie jest gotowe.

Najważniejsze, aby nie rozgotować jesiotra w piekarniku, w przeciwnym razie ryba wyschnie i straci większość swojego niesamowitego smaku. Rybę przyrządzoną według tego przepisu zaleca się podawać z wytrawnym białym winem i warzywami, z którymi była pieczona.

W Rosji sterlet zawsze był w cenie, ponieważ nawet na królewskim stole można było zobaczyć pieczoną rybę. Dziś każda osoba może zorganizować taką uroczystość w domu, ponieważ istnieje ogromna liczba przepisów na pieczenie sterleta w piekarniku.

Takie danie jest idealne na każde wakacje, ale można je również ugotować dla rodziny w normalny dzień. Warto również zauważyć, że sterlet to nie tylko smaczna, ale i zdrowa ryba. Rozważ kilka sprawdzonych przepisów.

Jak ugotować całego sterleta w piekarniku?

Zacznijmy od najprostszej opcji, do której nie trzeba mieć wielu składników. Rybę podawać z różnymi dodatkami i sałatkami. W przypadku pikanterii proponuje się użycie wielu różnych zieleni. Przygotowane składniki wystarczą na 3-4 porcje.

Aby zrobić sterleta w folii w piekarniku, weź następujące produkty: tusza o wadze 1 kg, kilka cebuli, cytryna, 125 g zieleni, sól, pieprz i 3 łyżki. łyżki oleju.

Wszystko się szykuje:

1. dokładnie umyć, wypatroszyć i oczyścić tuszę. Pamiętaj, aby usunąć skrzela i oczy. Pokrój obraną cebulę i umytą cytrynę w krążki, a zieleninę posiekaj;
2. przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj olejem i na środku włóż odrobinę cebuli, cytryny i ziół. Na wierzchu połóż tuszę, w brzuchu której umieść resztę składników. Ponieważ będziemy gotować w folii, konieczne jest owinięcie brzegów tak, aby nie było dziur. Piec w 190 stopniach przez 45 minut. Koniecznie sprawdź gotowość i podawaj danie na gorąco.

Przepis na sterleta z ziemniakami w piekarniku

Możesz ugotować danie bezpośrednio z przystawką i najlepiej wybrać ziemniaki, które okażą się bardzo smaczne. Jeśli spodziewasz się gości, przygotuj to danie, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Do tego przepisu na gotowanie sterleta w piekarniku weź następujące produkty: tusza o wadze 1 kg, cebula, 6 ziemniaków, 250 g gęstej śmietany, przyprawy do ryb, 1 łyżeczka soku z cytryny, ząbek czosnku i ziół.

Wszystko się szykuje:

1. konieczne jest oczyszczenie ryb, usunięcie skrzeli, oczu i wnętrzności. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą od wewnątrz i na zewnątrz. Ważne jest, aby usunąć cały istniejący śluz. Następnie wytrzyj tuszkę wszędzie solą, przyprawami i sokiem z cytrusów, co usunie nieprzyjemny rybi zapach;
2. posmaruj blachę do pieczenia wyłożoną folią i umieść sterlet, tworząc pierścień. Zadbaj o ziemniaki, które trzeba obrać i pokroić w krążki o średniej grubości. Usuń łuskę z cebuli, pokrój na pół-pierścienie i, jeśli chcesz, smaż na oleju na złoty kolor;
3. obierz i drobno posiekaj czosnek, a następnie dodaj go do śmietany, a także dodaj sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i posmaruj rybę sosem. Na blasze do pieczenia również położyć ziemniaki i cebulę. Wylej wodę zmieszaną ze śmietaną. Nie zapomnij też posolić ziemniaków. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika, który należy podgrzać do 200 stopni. Czas pieczenia - 60 minut. W tym czasie konieczne jest dwukrotne nasmarowanie tuszy sosem śmietanowym. Danie podawać na gorąco, posypane posiekanymi ziołami.

Przepis na steki z sterleta w piekarniku

Jeśli chcesz gotować pikantne i pachnące ryby, skorzystaj z tego przepisu. W razie potrzeby możesz zmienić kompozycję przypraw, dodając ulubione przyprawy. Polecamy również przygotowanie pysznego sosu, który idealnie nadaje się do sterleta.

Aby przygotować danie, weź takie produkty: sterlet o wadze 1 kg, 2 łyżki. białe wytrawne wino, cebula, cytryna, 35 g masła, po 0,5 łyżeczki kolendry, tymianku i papryki, pęczek pietruszki, 100 g oliwy z oliwek, 2 łyżki. łyżki sosu sojowego, sól i pieprz do smaku.

Wszystko się szykuje:

1. przygotuj tuszę, usuń płetwy, oczy i skrzela. Pamiętaj, aby zeskrobać śluz znajdujący się na powierzchni, a następnie spłucz rybę pod bieżącą wodą. Następnym krokiem jest wysuszenie serwetką i pokrojenie na porcje. Wytrzyj steki z obu stron solą i przyprawami;
2. Obraną cebulę umyć i pokroić w krążki. Połóż go na dnie naczynia do pieczenia. Tak przygotowane steki położyć na wierzchu i polać białym winem. Potem przychodzi masło, które najpierw należy zamrozić, a następnie posiekać na tarce. Koniecznie posyp wszystko sokiem z połowy cytryny, a drugą część pokrój w kółko i połóż na wierzchu. Przykryj formę folią i piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut. Następnie zdejmij arkusz i piecz przez kolejne 10 minut;
3. aby przygotować sos, w misce blendera wymieszać sok z połowy cytryny, pietruszkę, olej i sos sojowy. Wszystko wymieszaj, aż uzyskasz gładki sos. Podawać z gotowanymi stekami.

Jak upiec całego sterleta po królewsku w piekarniku?

Powiedzieliśmy już, że takie danie zawsze było obecne na królewskim stole. Ryba będzie niezwykła, ale nadziewana pysznym nadzieniem, które poprawi smak i zwiększy sytość. Przygotowane składniki wystarczają na około 3 porcje.

Ten przepis zawiera:: 3 cebule, 1 kg białych pieczarek, 1 łyżka. ryż długi, 3 sterlets, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i majonezu, cytryny i pietruszki.

Wszystko się szykuje:

1. oczyść rybę, usuń wnętrzności, niepotrzebne części i śluz. Dobrze wypłucz w wodzie, a następnie przetrzyj solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz;
2. aby przygotować nadzienie, ugotuj ryż na średnim ogniu w znany sposób. Pieczarki dobrze umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Nawiasem mówiąc, do nadzienia musisz wziąć 700 g przygotowanej ilości. Posiekaj 2 obrane cebule. Na patelni dobrze rozgrzać olej i tam podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodać pieczarki. Gotuj razem przez 5 minut, mieszając. Następnym krokiem jest ułożenie ryżu, dodanie soli, pieprzu i gotowanie nadzienia razem jeszcze przez kilka minut;
3. rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Weź tuszę i wypełnij jej brzuch farszem. Ułóż rybę brzuchem do dołu na blasze wyłożonej folią. Jeśli boisz się, że nadzienie wypadnie, zawiń sterlet nitką. Nasmaruj wierzch cienką warstwą majonezu. Powtórz to samo z innymi tuszami;
4. włóż blachę do pieczenia do piekarnika i gotuj przez pół godziny. W międzyczasie zadbaj o dodatek, do którego pozostałe grzyby drobno posiekaj i smaż na oleju na złoty kolor. Następnie dodaj półpierścienie cebuli i przyprawy. Mieszaj i gotuj razem pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Rybę podawać z dodatkiem.

Przepis na pieczoną rybę z serem

Kolejna opcja na pyszne i świąteczne danie. Dzięki zastosowaniu sera na powierzchni tworzy się piękna i złocista skórka. Pamiętaj, aby zadowolić swoją rodzinę tak oryginalnym daniem.

Do pieczonego sterleta przygotuj taki zestaw produktów: ryba, 225 g sera, 1 kg ziemniaków, 5 pomidorów, 255 g masła, 5 łyżek. łyżki majonezu, 100 bułki tartej, zioła i przyprawy.

Wszystko się szykuje.

Jesiotr pieczony w piekarniku - pyszny rybny przysmak! Jesiotr to rzadka ryba, której mięso uważane jest za wyjątkowo wykwintne. Wiele gatunków jesiotra jest wymienionych w Czerwonej Księdze. Dawniej dania z tej ryby podawano tylko w święta w bogatych i szlacheckich rodzinach. Najzdrowsze dania z jesiotra gotuje się w piekarniku, nadają się na zdrowy i dietetyczny stół.

Co to jest pożyteczny jesiotr?

• Białka i tłuszcze są łatwo przyswajalne przez organizm
• Źródło minerałów, bo potas, fosfor, sód, żelazo, witaminy z grup B, C, PP.
• Po zjedzeniu obniża się poziom cholesterolu we krwi, co zapobiega zawałowi serca.
• Jod normalizuje pracę układu hormonalnego.
• Fluor wzmacnia kości.

Jesiotr pieczony: przepisy kulinarne

Spróbuj ugotować pyszne dania z jesiotra. Na świąteczny stół nie trzeba odcinać głowy tuszy, pięknie ozdobiona cała ryba na talerzu wygląda szlachetnie.

Ten przepis sugeruje pieczenie jesiotra w piekarniku w folii.

Kompozycja:

• Jesiotr - 1 szt.
• Majonez - 50 g
• Musztarda - 10 g
• Świeże warzywa - 30 g
• Folia do pieczenia
• Przyprawy (czarny i ziele angielskie, gałka muszkatołowa, rozmaryn, oregano, wawrzyn) i sól - do smaku
• Do dekoracji potrawy - cytryna, ogórek, pomidor, zioła.

Gotowanie:

1. Bierzemy nieobrane, wypatroszone ryby, myjemy pod bieżącą wodą, posolimy, spłukujemy.
2. Aby wyczyścić jesiotra, należy go zalać wrzątkiem, w tym celu wkładamy tuszę do durszlaka i dwukrotnie parzymy wrzątkiem.
3. Czyścimy łuski, jelita, myjemy. Nie jest konieczne usuwanie chrząstki i odcinanie płetw.
4. Suche przyprawy mieszamy z solą, nacieramy nimi rybę, następnie smarujemy wewnątrz i na zewnątrz majonezem wymieszanym z musztardą (przed natłuszczeniem smak, sos nie powinien być gorzki). Zamiast majonezu możesz użyć kwaśnej śmietany. Do tuszki wkładamy plasterki cytryny, świeżą pietruszkę i koperek, wawrzyn, gałązkę rozmarynu. Zapinamy brzuch wykałaczkami.
5. Wyłóż blachę do pieczenia folią, ułóż na niej półkole rybę, posmaruj olejem, posyp cytryną, w razie potrzeby możesz pieprzem i solą. Przykryj folią na wierzchu, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas gotowania 15 - 20 min.
6. Po 15 minutach wyjmujemy z piekarnika blachę do pieczenia z jesiotrem, zdejmujemy wierzchnią warstwę folii, zalewamy sokiem, który wyróżniał się od ryby, smarujemy kawałkiem masła. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na 5 minut bez górnej warstwy folii, aby naczynie się zarumieniło.
7. W tym czasie pokrój warzywa, aby udekorować danie. Możesz skorzystać z porad dekoracji rzeźbiarskich. Na półmisku położyć liście sałaty, warzywa i gotowego jesiotra upieczonego w piekarniku. Na wierzchu możesz ozdobić rybę wzorem narysowanym sosem ze strzykawki do gotowania.
8. Ziemniaki to świetny dodatek.
9. Do tego przepisu możesz użyć nie tylko majonezu do wcierania, ale także przygotować specjalny sos, będzie to wymagało 2 gotowanych żółtek, 3 łyżek. kwaśna śmietana, 20 g masła, gałka muszkatołowa, ocet balsamiczny do smaku.

Przeczytaj także:

Jesiotra można gotować nie tylko w całości, istnieje wiele przepisów z filetów rybnych. Szczególnie pyszna jest zapiekanka z jesiotra pod skórką serową.

Kompozycja:

• Filet z jesiotra - 500 g (pół ryby);
• Ziemniak - 300 g (szt.)
• Cebula - 3 główki
• Ser - 200 g
• Pietruszka - 30 g
• Sok z cytryny - 0,5 łyżeczki
• majonez
• Sól pieprz
• Olej roślinny

Gotowanie:

1. Rybę myjemy jak w poprzednim przepisie, w celu usunięcia skórki zalewamy wrzątkiem. Jeśli nie jest konieczne całkowite usunięcie płetw i chrząstki podczas pieczenia, to aby ugotować filet z jesiotra w piekarniku, musisz usunąć wszystkie niepotrzebne.
2. Filet pokroić w plastry, marynować przez kilka minut w soku z cytryny z przyprawami - wystarczy 20 minut.
3. 2 główki cebuli pokroić w krążki, a jedną w plastry. Ziemniaki myjemy, kroimy w cienkie krążki. Do gotowania ważne jest, aby plastry były cienkie. Wcieramy ser, siekamy pietruszkę.
4. W osobnej misce wymieszać ziemniaki, pietruszkę i majonez, sól, pieprz.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż krążki cebuli na dnie, następnie połowę ziemniaków, połóż rybę na wierzchu, wlej sok, który wyróżniał się podczas marynowania. Przykrywamy pozostałymi ziemniakami, zasypiamy tartym serem, pieprzem.
6. Piec w piekarniku przez 1 godzinę w 180 stopniach. Gotowa zapiekanka powinna być złotobrązowa. Zaleca się podawać go ze świeżymi warzywami.

Jak smacznie gotować jesiotra

Tę prawdziwie królewską rybę można przyrządzać na różne sposoby, a w dowolnej interpretacji otrzymasz nienaganne danie. Na przykład z jesiotra można przygotować bogate zupy, dania główne i przekąski. Ten rodzaj ryb sam w sobie ma dość jasny i specyficzny smak, który nie wymaga dodatkowych przypraw, dzięki czemu jesiotr w różnych odmianach okazuje się oleisty, soczysty i pachnący. Aby wzmocnić smak, ryby można podlewać sokiem z cytryny lub zawijać w sól. Dziś przedstawimy kilka prostych przepisów na gotowanie jesiotra.

Jesiotr zapiekany w piekarniku ze śmietaną

Potrzebne będą: kilogram jesiotra, śmietana - 50 gramów, masło - 20 gramów, czarny pieprz i sól. Przede wszystkim rozgrzewamy piekarnik do 200C, a następnie przystępujemy do przygotowania potrawy. Rybę należy oczyścić z kości, a następnie posypać przyprawami (opcjonalnie). Jesiotra obficie posmarowujemy kwaśną śmietaną - w razie potrzeby można wycisnąć czosnek. Posyp masłem i połóż na blasze do pieczenia, wlewając do niej trochę wody. Formę wstawiamy do piekarnika na pół godziny. W trakcie gotowania podlewaj rybę wyróżniającym się sokiem. Udekoruj gotową rybę plasterkami pomarańczy i cytryny. Pieczony w piekarniku Jesiotr dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami, ziołami i ziemniakami.

Królewski przepis na świąteczny stół

Niezbędne składniki do dania z jesiotra w piekarniku: 200 g filetu rybnego, czosnek (2 ząbki), 300 g pieczarek, 200 g boczniaków, 50 ml bulionu, białe wino - 30 ml, masło - 5 g, cebula ( główka ), sól, świeży tymianek, pieprz - po małej łyżeczce. Wymieszaj ½ przypraw i posyp nimi rybę. Jesiotra rozprowadzamy w formie wysmarowanej olejem i pieczemy do miękkości. Po kilku minutach zalej rybę białym winem i bulionem – kontynuuj pieczenie, aż cały płyn wyparuje, jednocześnie zmniejszając ogień o połowę. Zrobić sos grzybowy: podsmażyć posiekane pieczarki z cebulą, dodać masło, świeży tymianek, pieprz i sól. Tworzymy danie: gotowego pieczonego jesiotra wlewa się sosem grzybowym. Smacznego!

„Królewska ryba” zapiekana z ziemniakami

Składniki: jeden jesiotr, ser - 200 g, ziemniaki - 300 g, majonez lub śmietana (20 ml), cebula, 1/2 cytryny, pietruszka, pieprz, sól. Aby jesiotr pieczony w piekarniku z ziemniakami okazał się soczysty i pachnący, należy najpierw obrać rybę, usunąć z niej kręgosłup, pokroić w porcje i zamarynować w soku z cytryny z pieprzem i solą - pozostawić na 15 minut. Połóż pokrojoną cebulę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Na cebulę ułożyć ½ obranego i pokrojonego w plastry ziemniaka. Nasmaruj specjalnie przygotowanym sosem z majonezu, pieprzu i pietruszki. Potem przychodzi połowa marynowanego jesiotra. Wszystko pokrywamy cebulą. Rozłóż ziemniaki. Całość zamykamy tartym serem i wysyłamy do piekarnika na 50 minut. Rezultatem jest oszałamiająco smaczne i pachnące danie, które ozdobi każdy świąteczny stół.

Prawdziwy dżem

Taki jesiotr pieczony w piekarniku z ziemniakami i serem zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem, miękkością i delikatnością.